recepten - tuindiner.nl · recepten van het tuindiner editie 2018. de. editie 2018 - speciale...
TRANSCRIPT
R E C E P T E NV A N H E T T U I N D I N E R E D I T I E 2 0 1 8
D E
EDITIE 2018
- S P E C I A L E E D I T I E -
EEN
UNIE
KE
COLL
ECTI
E B
IJZO
NDE
RE
REC
EPTE
N OM
TE
VER
ZAM
ELEN
E T E N , M U Z I E K , PA R A D I J S E L I J K E O M G E V I N G & V R I E N D E N = T U I N D I N E R
E R I S G E E N O P R E C H T E R L I E F D E DA N D E L I E F D E VO O R L E K K E R E T E N . . .
TuinDiner 2018
K O O K B O E KH E T
w w w . t u i n d i n e r . n l
DE L
OCAT
IE
K I T C H E N S T O R I E S
I N H O U D
A U T E U R SI t a l i a a n s e K o k
O p r i c h t e r s & C h e f
Y L E N I A & R E M C O B O R S A T O
O N S D R E A M T E A M :A n n e l i e s
J e a n e t t e
D e l i a n a
L u u k
J o b
S a n n e
M a r l i e s
N e t t i e
S a m u e l
J a n
L o e k
M i c h e l e
O N Z E L E V E R A N C I E R S : M e r c a t o I t a l i a n o
E k o p l a z a H e i l o o
G r o e n e S l a g e r A l k m a a r
I j s s a l o n D i F i o r e n t i n a
D e V i s b a r o n
S L I G R O A l k m a a r
Pa g i n a 4
F I N G E R F O O DC a r l o ' s C r a c k e r
A N T I P A S T OA n g u r i a D o l c e / S a l a t o & F r e s c o
P A S T AM e z z e M a n i c h e a l l a R o p e t o n
P E S C ET o n n o V i t e l l a t o
C A R N EV i t e l l o & A g r u m i
D O L C ET o r t a a l L i m o n e &
G e l a t o D i F i o r e n t i n a
O N Z E A R T I E S T E N : E d o u a r d
J e t S t a m
M a a i k e H u i s i n g a
S t e f & C o
H a n s L a d u c
R o b e r t o G a l a n t o
M R . M o o n
w w w . t u i n d i n e r . n l
Pa g i n a 6
Pa g i n a 8
Pa g i n a 1 0
Pa g i n a 1 2
Pa g i n a 1 4
E N I N D E W I N T E R D A N ?K o k e n w e o o k , i n e e n d r o o m p a n d ! Pa g i n a 1 5
W A A R V I N D I K D E I N G R E D I E N T E N ?O o k h i e r , g e e n g e h e i m e n . . . . Pa g i n a 1 6
HET
ETEN
PAGI
NA
1
D E T U I N I N D I N E R R E C E P T E N
I e d e r j a a r t o t j u l l i e b e s c h i k k i n g . . .
Remco en Ylenia
PAGI
NA
2
E D I T O R I A L
W A A R P A S S I E E N E T E N H A N D I N H A N D G A A N
G E N I E T V A N D E B E R E I D I N G N E T Z O V E E L A L S H E T E T E N Z E L F . . . .
O V E R H E T D I N E R
B E L A N G R I J K
Geniet en Kook!
Lieve gast van het TuinDiner, wat hebben we dit jaar
weer mogen genieten van het samenzijn, het eten,
de muziek, de wijnen, de locatie en niet te vergeten het
waanzinnige MOOIE WEER!
Dit jaar was alweer de 8e editie van onze TuinDin-
ers en op een of andere manier klopte ALLES dit
jaar. Ylenia en ik hadden lang over de gerechten lopen
broeden en dan is het iedere keer weer spannend of
de gerechten dan ook JOU aanspreken. Na alle lovende
recensies op de website, Facebook en Google kunnen
we dit gelukkig met een volle glimlach bevestigen!
Grazie di cuore di esser stati con noi quest'anno!
D E B E S T E K W A L I T E I T
Onze gerechten worden bereid met veel zorg en eerste
kwaliteit producten (indien mogelijk biologisch).
Ons streven is om iedere editie van het TuinDiner te
kijken welke leveranciers hier aan voldoen en met ons
samen sparren om dit ook waar te maken...
T U I N D I N E R D R E A M T E A M
Wij zijn ongelovelijk dankbaar om al zo veel jaar met
zo'n leuk team van mensen samen te mogen werken!
Werken is leuk, maar een feestje hebben IEDERE avond
is nog vele malen leuker, dankzij hen voelt het ook
als een groot feest! GRAZIE RAGAZZI!
"Italiaans eten heeft slechts één nadeel:vijf of zes dagen nadien heb je weer honger."
Velen hebben aan tafel om de recepten gevraagd, en
we zijn daarom ook heel verheugd om deze OOK DIT
JAAR weer te delen.
No secrets allowed......
Gebruik de recepten als basis en voel je natuurlijk
altijd vrij om je eigen interpretatie eraan te geven,
dat is dan weer het mooie aan koken, toch?
Hoe lekker het er ook uitziet, of hoe mooi het re-
cept er uitziet op papier, hoe stijlvol de foto van een
gerecht op Facebook of Instagram, de tijd is nu ge-
komen om te koken!
Remco en Ylenia
WA
AR
ZOU
T, Z
OET
& Z
UUR
ELK
AA
R O
NTM
OETE
ND E R E C E P T E N
CR
AC
KE
RS
CA
RL
O's
PAGI
NA
3
M E T H O D E B E R E I D I N G S T I J D P O R T I E S M O E I L I J K H E I D S G R A A D
PAGI
NA
4
C A R L O ' S C R A C K E R
I N S T R U C T I E S
Buon Appetito
K O U D 5 M I N U T E N 4 P E R S O N E N 2 / 1 0
Deze appetizer is bijzonder simpel te bereiden en blinkt uit in z'n eenvoud. Het geheim ligt volledig in de kwaliteit van de producten die je gebruikt.
Dus hoe verser en beter van kwalitet, hoe beter het resultaat (bijna altijd toch?) ;-)
Plaats op iedere Pavesi cracker een theelepel verse basilicum pesto, 1 zongedroogd tomaatje en als laatste 3 balsamico parels boven op het tomaatje!
PERSOONLIJKE NOOT: Maak het op het laatste moment klaar voor het serveren, zodat de crackers lekker krokant blijven!
"Eten is echt een van de indoor sporten. Je speelt drie keer per dag, en het is zeker de moeite waard om het spel
zo aangenaam mogelijk te maken."
I N G R E D I Ë N T E N
Pavesi crackers
Verse basilicum pesto
Zongedroogde tomaten
Balsamico parels
8 Stuks
8 theelepels
8 Stuks
3 parels p. st.A L L E E E R G A AT I N D I T R E C E P T N A A R D E U I T V I N D E R D A A RVA N : C A R L O M O R O
VA N D E I TA L I A A N S E G R O O T H A N D E L " M E R C AT O I TA L I A N O "
D O O R T O E VA L O N T D E K T E N N I E T M E E R W E G T E D E N K E N A L S F I N G E R F O O D
B I J I E D E R E F E E S T E L I J K E G E L E G E N H E I D .
HOE
ZOM
ERS
KA
N J
E G
EREC
HT Z
IJN?
D E R E C E P T E N
AN
GU
RI
A
DO
LC
E-
SA
LA
TO
&
F
RE
SC
O
AN
TIP
AS
TO
PAGI
NA
5
M E T H O D E B E R E I D I N G S T I J D P O R T I E S M O E I L I J K H E I D S G R A A D
PAGI
NA
6
A N G U R I A D O L C E S A L A T O & F R E S C O
I N S T R U C T I E S
Buon Appetito
K O U D 2 0 M I N U T E N 4 P E R S O N E N 3 / 1 0
Snijd de watermeloen in egale plakken van ongeveer 4 cm. Druk met een ronde scherpe vorm 4 a 5 rondjes uit iedere plak watermeloen (afhankelijk van de grootte van de meloen).
Plaats de rondjes mooi verdeeld over een bord. Rasp wat limoenschil over het bord heen, besp-renkel tussen de rondjes door wat balsamico creme. Kruimel de feta egaal over het bord. Snipper de munt blaadjes over de meloen rondjes. Plaats de balsamico parels (4 pareltjes per bord) op het
middelste rondje watermeloen.
Voeg het limoensap samen met de olijfolie en besprenkel de watermeloen als laatste met deze dressing. Direct serveren!
"Predik niet aan anderen wat ze moeten eten, maar eet wat u toe-
komt, en wees stil.. "
I N G R E D I Ë N T E N
Water meloen
Munt
Limoen (rasp & sap)
Feta (schaap)
Olijfolie (extra vergine)
Balsamico creme
Balsamico parels
2 stuks
4 takjes
2 stuks
200 gram
4 dessertlepels
4 lepeltjes p.p.
4 parels p.p.
D I T G E R E C H T I S B I J Z O N D E R Z O M E R S , S M A K E L I J K & F R I S .
D E B E R E I D I N G I S E E N V O U D I G M A A R J E M O E T E R W E L E V E N D E T I J D V O O R
N E M E N O M H E T L E U K O P T E M A K E N ( T O C H A N N E L I E S E N J E A N E T T E ? ) .
A L S J E H E T O P E E N M O O I G E K L E U R D B O R D K A N S E RV E R E N D A N I S H E T
G E R E C H T B E H A LV E Z E E R S M A K E L I J K O O K
B I J Z O N D E R A A N T R E K K E L I J K V O O R H E T O O G !
( E N D I E W I L L E N O O K W E L E E N S WAT )
HET
GEH
EIM
E R
ECEP
T IS
DOO
R O
NS
GEK
RAA
KT...
..D E R E C E P T E N
ME
ZZ
E
MA
NI
CH
E
AL
LA
R
OP
ET
ON
PA
STA
PAGI
NA
7
M E T H O D E B E R E I D I N G S T I J D P O R T I E S M O E I L I J K H E I D S G R A A D
PAGI
NA
8
M E Z Z E M A N I C H E A L L A R O P E T O N
I N S T R U C T I E S
Buon Appetito
K O K E N 6 0 M I N U T E N 4 P E R S O N E N 5 / 1 0
Was de rode paprika goed, ontdoe het van witte vliesjes en zaden, snij de paprika's in reepjes. Doe de olijfolie in een brede diepe pan, voeg vervolgens de reepjes paprika, de knoflook (grof-gesneden) toe en laat het geheel met gesloten deksel 15 minuten smoren op laag vuur.
Meng om de 5 minuten het geheel goed door.
Pureer de paprika reepjes met de knoflook en olijfolie grof in een foodprocessor.
Plaats in dezelfde pan de verse saucijs en laat deze even kort rullen op middelhoog vuur, voeg ver-volgens de kerrie madras en zwarte peper toe. Bak het samen nog 2 minuten. Voeg nu de tomaat toe en meng het geheel goed! Plaats de deksel weer op de pan en laat op laag vuur de saus nog
30 a 40 minuten sudderen.
Kook ondertussen de pasta beetgaar in ruim water in een grote pan (met een halve hand grof zout), giet af en voeg de saus toe samen met de mascarpone.
Serveer direct met een flinke lepel 24 maanden gerijpte Parmezaanse Kaas!
I N G R E D I Ë N T E N
Verse saucijs
Pasta (mezze maniche)
Rode paprika
Knoflook
Tomaat (polpa)
Olijfolie (extra vergine)
Kerrie Madras
Mascarpone
Parmezaanse kaas
Zwarte peper
Grof zout
400 gram
400 gram
300 gram
2 tenen
200 gram
8 eetlepels
1 dessert lepel
4 dessert lepels
4 eetlepels
Naar smaak
Halve hand
B I J M I J N B E Z O E K A A N T R AT T O R I A " D A L R O P E T O N " H A D I K N A H E T E T E N VA N
D I T R E C E P T D I R E C T E E N " W O W M O M E N T " E N D E G E D A C H T E D I T R E C E P T T E
M A K E N B I J D E E E R S T V O L G E N D E E D I T I E VA N H E T T U I N D I N E R .
G E Z I E N D I T A L 3 5 J A A R E E N G E H E I M R E C E P T I S VA N H E T R E S TA U R A N T ,
H E B B E N W E D I T G E R E C H T H E E L WAT K E R E N M O E T E N E X P E R I M E N T E R E N
T O T D AT W E V O L G E N S O N S H E T G E H E I M H E B B E N K U N N E N K R A K E N !
E X C U S E S A A N D E T R AT T O R I A R O P E T O N , W E D I D I T ; - )
"Kerrie madras, zoooo niet Italiaans, Maar ooh zo lekker"
- Ylenia Borsato
VIT
ELLO
TON
NAT
O, M
AA
R D
AN
OM
GEK
EER
D....
.D E R E C E P T E N
TO
NN
O
VI
TE
LL
AT
O
Pe
sc
ePA
GIN
A 9
M E T H O D E B E R E I D I N G S T I J D P O R T I E S M O E I L I J K H E I D S G R A A D
PAGI
NA
10
T O N N O V I T E L L A T O
I N S T R U C T I E S
Buon Appetito
K O K E N 6 0 M I N U T E N 4 P E R S O N E N 7 / 1 0
Het grootste werk in dit gerecht zit hem in het maken van een goede kalfsfond. Dit kost nu een-maal veel tijd. Niet moeilijk, wel tijdrovend. Maar doe het a.u.b. het is zooooo lekker!
Allora, cominciamo: Plaats de kalfsbotten samen met de ui, bleekselderij, wortel, tijm en ruim wa-ter in een grote kookpan. Laat het geheel tot de kook komen, eenmaal aan de kook zet je het vuur
op de laagste stand en laat je alles ruim 8 uur sudderen (met gesloten deksel).Haal de botten vervolgens samen met alle ingredienten uit de pan en zeef de overige bezinksels nog door een vergiet heen. Plaats het vocht weer in de pan en laat het inkoken totdat je een gebonden fond over hebt gehouden. Ga nu met een staafmixer de fond nog even pureren om eventuele laatste stukjes wortel, etc. weg te werken. Laat afkoelen en zet het weg voor later geb-
ruik, of zet het in de koelkast als je het voor de volgende dag gaat gebruiken.
BEREIDING TONIJN: Strooi de Furikake mix over de tonijn heen en laat even rusten.Zet een grilpan aan en laat deze gloeiend heet worden. Plaats de tonijn op de grillplaat en schroei
aan alle kanten heel kort dicht. Haal de tonijn van het vuur en laat 5 minuten rusten.
Pureer de mayonaise samen met de ansjovis en kappertjes tot een gladde emulsie.Snijd vervolgens de tonijn in 4 gelijke moten en leg deze in een diep bord. Doe op iedere tonijn-moot 1 dessert lepel mayonaise emulsie. In de tussentijd meng je de kalfsfond met de soyasaus, xantana (meng met een staafmixer de font nogmaals om het te binden met de xantana) en breng het vervolgens aan de kook. Schenk deze in koffiekannetjes en giet de hete kalfsfond rondom de
tonijnmoten als de gasten het bord al op tafel hebben. Mamma mia, che spettacolo!
I N G R E D I Ë N T E N
Tonijn (sashimi kwaliteit)
Kalfsbotten
Bleekselderij
Ui
Wortels
Tijm
Mayonaise
Soyasaus (Kikkoman groen)
Anjovis
Kappertjes
Xantana (optioneel)
Furikake
400 gram
1 kilo
3 stengels
2 stuks
2 stuks
1 bosje
4 dessert lepels
8 eetlepels
4 filets
1 eetlepel
1/2 theelepel
4 dessert lepels
I K H A D E E R S T G R O T E T W I J F E L S O F D I T W E L E E N G E R E C H T Z O U Z I J N WAT B I J
H E T N E D E R L A N D S E P U B L I E K Z O U A A N S L A A N . G E L U K K I G H E B I K M I J B E -
H O O R L I J K V E R G I S T E N I S D I T G E R E C H T T O T E E N VA N D E FAV O R I E T E N U I T -
G E R O E P E N VA N D E Z E E D I T I E B I J V E L E VA N J U L L I E !
W E H E B B E N D I T G E R E C H T A L S E E R S T E O P D E N E D E R L A N D S E TA F E L G E B -
R A C H T E N W E Z I J N D A A R B E S T E E N B E E TJ E T R O T S O P .
D E B E D E N K E R VA N H E T O O R S P R O N K E L I J K E R E C E P T I S D E I TA L I A A N S E
C H E F KO K A N T O N I N O C A N N AVA C C I U O L O . A A N H E M A L L E E E R !
"Niemand kan verstandig zijn met een lege maag."
KA
LFSM
UIS
MET
KA
PPER
TJES
/RO
ZIJN
EN P
ESTO
, M
OSTE
RDM
AYON
AIS
E E
N F
RIS
SE C
ITRU
SDR
ESSI
NG
D E R E C E P T E N
VI
TE
LL
O
&
AG
RU
MI
CA
RN
EPA
GIN
A 11
M E T H O D E B E R E I D I N G S T I J D P O R T I E S M O E I L I J K H E I D S G R A A D
PAGI
NA
12
V I T E L L O & A G R U M I
I N S T R U C T I E S
Buon Appetito
K O U D 6 0 M I N U T E N 4 P E R S O N E N 7 / 1 0
Dit was net als de antipasto geen moeilijk gerecht om te maken, maar vergt wel wat voorbereiding.
Als je zelf tijd hebt om kalfsmuis te braden, is dit natuurlijk geweldig!Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om dit bij een uitmuntende slager te halen.
Wij vertouwen al jaren op De Groene Slager in Alkmaar voor onze vleesgerechten. (TIP!)
Bereiding mosterdemulsie: voeg bij de mayonaise de mosterd, saffraan en wat citroensap. meng tot een gladde massa met een staafmixer.
Bereiding wilde venkelpesto: pureer met een staafmixer de venkelpesto, sultana rozijnen, 1 eetlepel water, half teentje knoflook en een eetlepel olijfolie tot een gladde emulsie.
Opmaak: plaats op ieder bord een lepel venkelpesto en wrijf het cirkelgewijs over het bord. Verdeel daarana 4 a 5 plakjes kalfsmuis gelijkmatig over het bord.
Spray op ieder plakje kalfsmuis de citrusolie 1x.Voeg wat zout en peper toe. Verdeel op nonchalante manier de kress over het bord.
Voeg hier en daar wat toefjes mosterdemulsie tussen de plakjes kalfsmuis.Besprenkel alles met nog wat olijfolie. Serveer direct zodat de kress nog lekker crunchy blijft!
"Zelden ziet men zulke diepzinnige gezichten
als bij de bestudering van de spijskaart."
I N G R E D I Ë N T E N
Kalfsmuis
Olijfolie
Mayonaise
Wilde Venkel Pesto
Sultana Rozijnen
Mosterd
Saffraan
Kress of Kiemen
Citrus Olijfolie
Zwarte peper
Zout
400 gram
4 eetlepels
5 dessert lepels
4 dessert lepels
1 theelepel
1 theelepel
5 draadjes
4 handjes
5 spray p.p.
Naar wens
Naar wens
W E H A D D E N D I T J A A R B E H O E F T E O M O O K H E T V L E E S G E R E C H T VA N E E N
F R I S S E T I N T T E V O O R Z I E N . N A V E E L T E S T S M E T V E R S C H I L L E N D E S A L A D E S
E N D R E S S I N G S WA R E N W E E R U I T . F L I N T E R D U N G E S N E D E N K A L F S M U I S I S
H E E R L I J K I N C O M B I N AT I E M E T C I T R U S V R U C H T E N !
D E E E R S T E D I N E R S H E B B E N W E D I T G E C O M B I N E E R D M E T F R I S S E S A L A D E ,
M A A R Z I J N O V E R G E S TA P T N A A R K R E S S VA N W E G E D E V E R F I J N D E S M A A K .
W I S T J E D AT K A L F S M U I S E N M O S T E R D H E E L G O E D S A M E N G A A N ?
VA N D A A R O N Z E D R E S S I N G . . . .
CITR
OEN
TAA
RT M
ET L
IMON
CELL
O IJ
S &
FLU
WEE
LZA
CHTE
SIC
ILIA
AN
SE P
ISTA
CHE
CR
EME
D E R E C E P T E N
TO
RT
A A
L L
IM
ON
E &
GE
LA
TO
DI
FI
OR
EN
TI
NA
DO
LC
EPA
GIN
A 13
M E T H O D E B E R E I D I N G S T I J D P O R T I E S M O E I L I J K H E I D S G R A A D
PAGI
NA
14
C I T R O E N T A A R T M E T L I M O N C E L L O I J S M E T F L U W E E L Z A C H T E
S I C I L I A A N S E P I S T A C H E C R E M E
I N S T R U C T I E S
Buon Appetito
W A R M 6 0 M I N U T E N 1 2 P E R S O N E N 7 / 1 0
Eerst meng je de (zachte) boter met de suiker met een mixer of een keukenmachine. Daarna laat je alle andere ingrediënten, een voor een, erin opnemen (ook de eieren!).
Giet het gladde mengsel in een ingevette en met maïsmeel bestoven bakvorm, Bak in een voor-verwarmde oven in ongeveer 30 minuten mooi bruin op 160 graden. Mag niet te bruin worden!
Voor diegenen die liever geen suiker en/of eieren eten:: - gebruik kokosbloesemsuiker i.p.v. de gewone
- gebruik No-Egg van Orgran als ei-vervanger (let op de instructies op de verpakking i.v.m. de hoeveelheden)
Serveertip:Deze cake is heerlijk in combinatie met een pistache crème, zoals die van het Italiaans merk
Scyavuru (te koop bij Mercato Italiano) en een bolletje van een citroen-sorbet ijs.
Jullie weten het inmiddels: Wij zijn grote fans van de Limoncello sorbetijs van Di Fiorentina in Heiloo!!
P.S. Op het Tuindiner hebben wij de cake met een zelfgemaakte pistache crème, maar deze bestond uit ingrediënten die alleen voor horeca bedrijven te koop zijn, dus alleen in grote hoeveel-
heden. Vandaar de alternatieve suggestie.
"The best things in life are meant to be shared - Especially cake"
I N G R E D I Ë N T E N
Roomboter (kamertemperatuur)
Suiker
Eieren
Citroen (schil van 3, rasp van 1)
Bakpoeder
Amandelmeel
250 gram
180 gram
3 stuks
3 stuks (BIO)
1 theelepel
250 gram
W E VA L L E N " M I S S C H I E N " I N H E R H A L I N G , M A A R C I T R O E N & P I S TA C H E
Z I J N N U E E N M A A L D E FAV O R I E T E I N G R E D I E N T E N VA N A L L E D E S S E R T S E N
T O E TJ E S D I E W I J N O R M A A L G E S P R O K E N K I E Z E N .
H E T K A N O O K N I E T A N D E R S , D A A R O N Z E R O O T S I N Z U I D I TA L I E V E R A N K E R D
Z I J N , WA A R O O K D E B E S T E K WA L I T E I T VA N D E Z E I N G R E D I E N T E N T E V I N D E N
I S .
T O E N B E K E N D W E R D D AT I J S S A L O N D I F I O R E N T I N A H E T L I M O N C E L L O I J S
W I L D E V E R Z O R G E N , H O E F D E W E N I E T L A N G N A T E D E N K E N ! G R A Z I E E D !
E N D E Z E W I N T E R D A N ?
NA DE TRY-OUT VORIG JAAR, NU EEN VERVOLG!
De bedenkers van dit concept (Remco & Ylenia Borsato) zijn sinds vorig jaar (2017) de samenwerking aangegaan met
Jacky Mol van Pakhuis Dekker in Heiloo voor de wintereditie van het inmiddels bekende TuinDiner wat ieder jaar in
de zomermaanden wordt georganiseerd bij Jack Zoon Tuincreaties in Heiloo!
De locatie van het Pakhuis is speciaal te noemen en zal voor het eerst gebruikt worden voor zo’n speciaal Diner.
We zijn daarom trots dat we na 8 jaar een fantastische locatie hebben gevonden om eindelijk onze gasten ook kennis
te laten maken met authentieke winter gerechten uit de Italiaanse regionale keukens.
1 8 , 1 9 & 2 0 j a n u a r i / 1 , 2 , 3 , 8 , 9 , 1 0 , 1 5 , 1 6 , 1 7 F E B R U A R I 2 0 1 9
DE W
INTE
R L
OCAT
IE
SPECIAALDINERINTENSE EXPERIENCES ONLY
PAGI
NA
15
M E E R I N F O R M AT I E ? w w w . s p e c i a a l d i n e r . n l
W A A R K A N I K S O M M I N G E I N G R E D I Ë N T E N V I N D E N ?
V e r k r i j g b a a r b i j M e r c at o I ta l i a n o :Pavesi crackers, verse pesto (Belazu), zongedroogde tomaatjes, balsamico parels (Tasto), balsamico creme (Tasto), verse saucijs (Pasquinucci), tomaat (Polpa Rus-tica van Granoro), kappertjes (Belazu), Siciliaanse ansjovis, wilde venkelpesto (Scyavuru), olijfolie (Bargallo), olijfolie citrus (Marchesi), pistache creme (Scyavuru).
+ ALLE GESERVEERDE WIJNEN TIJDENS HET DINER!
Verkrijgbaar bij: Mercato ItalianoNewtonstraat 18A, 1704 SB Heerhugowaard
PAGI
NA
16
V e r k r i j g b a a r b i j E K O P L A Z A :Furikake (Terrasana), groente & fruit, zuivel.
Verkrijgbaar bij: EkoPlaza HeilooStationsplein 28, 1851 LN HEILOO
V e r k r i j g b a a r b i j S L I G R O A L K M A A RXantana, Kress
Verkrijgbaar bij: SLIGRO AlkmaarLaanenderweg 9, 1812 PW Alkmaar
V e r k r i j g b a a r b i j I J S S A L O N D I F I O R E N T I N ALimoncello ijs
Verkrijgbaar bij: Ijssalon Di FiorentinaKennemerstraatweg 380, 1851 BK Heiloo
V e r k r i j g b a a r b i j D E V I S B A R O N I J M U I D E NTonijn (Sashimi kwaliteit)
Verkrijgbaar bij: De VisbaronKennemerstraatweg 380, 1851 BK Heiloo
Alla Prossima
M E E R I N F O R M AT I E ? w w w . t u i n d i n e r . n l