recetario caldo granulado
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CaldosTRANSCRIPT
Los CaldosKnorr te ayudan
a realzarese sabor.
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Lo principal de cualquier plato esel sabor de los ingredientes que uso.
SÓLO$ 0,26
POR PORCIÓNDE 200 cc.
LOS CALDOS KNORR TE AYUDAN A REALZAREL SABOR DE TUS INGREDIENTES
Potencian el sabor de los ingredientes, lograndoun sabor más completo y redondo.
Elaborados a partir de ingredientes deshidratados, contienen verduras y especias.
PERMITEN AL CHEF DAR SU TOQUE PERSONAL
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 2500gPorciones: 10PORCIONES (250g)Tiempodepreparación: 45mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Enunasarténcalientedisponerelaceitedeolivayelpollotrozado,sellar,retiraryreservar.
2. Enlamismasarténsudarlacebollaylosmorrones.Agregarelpolloyelvinoblanco,reducirhastalamitaddelvolumen.
3. Incorporareltomatelicuado,ellaurelyelCaldoGranuladodeGallinaKnorr;cocinarpor30a35minutos.Desernecesarioagregarunpocodeagua.
4. Espolvorearconperejilpicadoyservircaliente.Acompañarconpapasblancasalnatural.
POLLOA LA PORTUGUESA
INGREDIENTES
Cebollaciselada 300gMorrónrojojuliana 200gTomateenconserva(tipoperita) 500gPerejilpicado 20gLaurel 1hojaAgua c/nCaldoGranuladodeGallinaKnorr 30gAceitedeoliva 50gPollo 1500gVinoBlanco 100cc
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 1000gPorciones: 10PORCIONES (100g)Tiempodepreparación: 45mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Lavarlaspapasycortarlasencuñasinretirarlapiel.
2. EnunbolmezclarlaspapasconelaceitedeolivayelCaldoGranuladodeVerdurasKnorr.
3. Disponerlasmismassobreunpapelaluminioycocinarlasformandounpaquetesemiabiertodurante35–40minutosenunhornoa180°C.Diezminutosantesderetirardelhornoabrirtotalmenteelpapelaluminio,paraquelaspapassedoren.
4. Servircaliente.
RecetascreadasporGabriel Di Trapani,ExecutiveChefCISCUnileverFoodSolutions.
PAPAS CUÑASAL HORNO
INGREDIENTES
Papas 1000gCaldoGranuladodeVerdurasKnorr 13gAceitedeoliva 30cc
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 2200g.aprox.Porciones: 8PORCIONES (280gaprox.)Tiempodepreparación: 60mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Enunacacerolacalentarelaceiteeincorporarelpolloencubospequeños,dorar,retiraryreservar.
2. Agregarlacebolla,lacebolladeverdeo(parteblanca)yelmorrónrojo,enbrunoise,sudar.Incorporarelpollo,elCaldoGranuladodeGallinaKnorryelvinoblanco.Reducirhastalamitaddesuvolumen.
3. Retirardelfuegoyagregarlaparteverdedelacebolladeverdeocortadafinamente.Mezclar.
4. Enunbol,mezclarlacremadelecheconloshuevoseincorporarlosalapreparaciónanteriorunaveztibia.Integraryreservar.
5. Cocinarablancoenunhornolamasa.Incorporarelrellenodelatartaycocinarlamismaa180°Chastaqueelrellenocoaguleporcompleto.
TARTADE POLLO Y VERDEO
INGREDIENTES
Pollodeshuesado 1000gCebolla 200gCebolladeverdeo 250ccMorrónrojo 100gAceite 50ccCaldoGranuladodeGallinaKnorr 26gVinoblanco 100ccMasaparatarta 1unid.Cremadeleche 400ccHuevos 4unid.
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: Aprox.400gPorciones: Aprox.2de 200gc/uTiempodepreparación: 20mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Enunbolscolocarelaceitedeoliva,elCaldoGranuladodeVerdurasKnorr,laalbahaca,lasnueces,elqueso,lapimientayelaceitedeoliva.Procesaryreservar
2. Llevarahervor1litrodeaguaconsal,cada100gdepastaseca.
3. Cuandoelaguacomienceahervir,agregarlosSpaghettisKnorr.
4. Cocinarlapastaenelaguahirviendo9a11minutos.Colarycolocarlamismaenunasarténjuntoalpesto,mezclarbienyservir.Decorarconcherryssalteadosyhojasdealbahaca.
SPAGHETTICON PESTO
INGREDIENTES
SpaghettiKnorr 100gAlbahacaenhojas 30gCaldoGranuladodeVerdurasKnorr 5gNueces 20gParmesanorallado 30gAceitedeoliva 80gPimientanegramolida c/nTomatescherrys 40gAgua c/nSal c/n
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: Aprox.400gPorciones: Aprox.2 de200gc/uTiempodepreparación: 25mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Llevarahervor1litrodeaguaconsal,cada100gdepastaseca.
2. Cuandoelaguacomienceahervir,agregarlapasta.
3. Cocinarlapastaenelaguahirviendo10a12minutos.Colar,enfriarconabundanteaguayreservarlamezclándolaconunhilodeaceite.
4. EnunbolhacerunavinagretamezcladoelaguadelacoccióndelapastaconelCaldoGranuladodeVerdurasKnorr.Aldisolverelmismo,emulsionarañadiendoelaceitedeolivaenformadehilo.
5. Mezclartodoslosingredientesenunbolyaderezarconlavinagreta.Servir.
ENSALADADE PASTA SECA
INGREDIENTES
TirabuzónMixdeSaboresKnorr 100gMorrónrojoasado(tirasfinas) 25gMorrónverdeasado(tirasfinas) 25gAceitunasnegrasdescarozadas 25gTomatessecos(tirasfinas) 25gAlmendrasfileteadas(peladasytostadas) 25gAlbahacafrescaenhojas 20gAceitedeoliva 30gCaldoGranuladodeVerdurasKnorr 5gJugodelimón 10gAguatibiadecoccióndelapasta 10g
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 2800gPorciones: 12PORCIONES (aprox.240g)Tiempodepreparación: 20mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Calentarunasarténysellarellomocortadoentirasconlamitaddelaceitedeoliva,retiraryreservar.
2. Enlamismasarténconelaceiterestante,colocarlacebollaciseladayluegoloschampiñonesfileteados,cocinardurante4a5minutos.
3. Agregarellomo,elvinoblancoyelCaldoGranuladodeCarneKnorr,cocinarhastaqueprácticamentenoquedelíquido.
4. Servircalienteyespolvorearconperejilpicado.
SALTEADODE LOMO & HONGOS
INGREDIENTES
Lomo 2000gAceitedeoliva 20gCebolla 500gChampiñonesdeParis 300gCaldoGranuladodeCarneKnorr 35gVinoblanco 50ccPerejilpicado 20g
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 1000gPorciones: 4PORCIONES (250g)Tiempodepreparación: 30mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Cortarloszucchinienjulianafina,descarozar lasaceitunasycortarlostomatessecos hidratadosentirascortas.Reservar.
2. Enunrecipientemezclarloshuevosconel CaldoGranuladodeVerdurasKnorr eincorporartodoslosingredientes restantes.Mezclarmuybien.
3. Enunasarténconelaceitedeolivabien caliente,agregarlapreparaciónycocinarlas deamboslados.
4. Servircalienteotibia.
FRITATTAMEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
SpaguettiKnorr(cocidos) 500gTomatessecos(hidratados) 50gZucchini 200gAceitunasnegras 50gCaldoGranuladodeVerdurasKnorr 10gAceitedeOliva 50Albahaca(chiffonade) 13gHuevos 200g(4)
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 2000gPorciones: 8PORCIONES (250g)Tiempodepreparación: 45mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Cortarlacarneencubosmedianosque nosuperenlos4cm.porlado.
2. Lavarlosvegetales,cortarlosmorrones encuadradosylascebollasengajos
3. Sellarloscubosdecarnesazonadosconel CaldoGranuladodeCarneKnorrenuna sartenconelaceitedeoliva.
4. Armarlasbrochetas,intercalandola carneylosvegetales,tambiénsazonados conelcaldogranuladodecarneknorr.
5. Terminarlacocciónenunhornoa180°C.
BROCHETTESDE CORDERO
INGREDIENTES
Carnedecordero 1000gCebolla 500gMorrónRojo 250Morrónverde 250PinchosdeBrochettes c/nCaldoGranuladodeCarneKnorr 26gAceitedeoliva 50cc
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 2250gPorciones: 9PORCIONES (250g)Tiempodepreparación: 30mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Saltearlacarneenunasarténconaceite deoliva,retiraryagregarlacebollayel morrón,todoenjuliana,cocinar.Incorporar nuevamentelacarneyagregarelvinoblanco, elCaldoGranuladodeCarneKnorr. Cocinarhastaevaporarelvino,como mínimohastalamitaddesuvolumen.
2. Finalmenteapagarelfuegoyagregar pimentóndulceyunpocodecilantro picadoalapreparación.Reservar.
3. Mezclarelquesocremaconcilantro picado,ralladuradelimayunpocode sujugo.Reservar.
4. Armarlospitacortadosenalmedio rellenándolosconambaspreparaciones.
5. Calentarlospitaenunhornoa180°Cantes deservir.
PITA DE TERNERA CON CREAM CHESSE AL CILANTRO Y LIMA
INGREDIENTES
Boladelomo(tiras) 1000gAceitedeoliva 50ccVinoblanco 50ccCaldoGranuladodeCarneKnorr 20gCebolla 300gMorrónrojo 200gCilantro c/nLima 2unid.Panpita 10unid.Pimentóndulce c/nQuesocrema 250g
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 1000gPorciones: 4PORCIONES (250g)Tiempodepreparación: 20mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Cortarentirascortasdeaprox.2cm deancholosfiletesdeabadejosinpiel. MarinarlosconelCaldoGranulado deVerdurasKnorryunhilodeaceite durante30minutosenheladera.
2. Mezclarlamayonesaconelpimentón dulceylasalsatabasco.
3. Pasarporharinalosgoujonettesyfreíren abundanteaceitecaliente.
4. Servirbiencalienteacompañadodela mayonesa“Brava”ylimóncortadoencuartos.
GOUJONETTES DE ABADEJO& MAYONESA “BRAVA”
INGREDIENTES
CaldoGranuladodeVerdurasKnorr 13gFiletdeAbadejol 1000gAceitedegirasol c/nHarina0000 c/nMayonesaHellmann´sSuave 200Salsatabasco c/nPimentondulce c/nLimónencuartos 2unid.
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 1500gPorciones: 6PORCIONES (250g)Tiempodepreparación: 50mDificultad: Fácil
MODO DE PREPARACIÓN
1. Enunacacerolacalientedisponerelaceite deolivayelpollocortadoencubos,sellar, retiraryreservar.
2. Enelmismorecipientesudarlacebolla enbrunoiseyelpuerroenrodajasfinas. Incorporarelpollo,ellaurelyelvino blanco,reducirhastalamitaddelvolumen.
3. AgregarelCaldoGranuladodeGallina Knorr;cocinarpor35/40minutos. Desernecesarioagregarunpocodeagua. Finalmenteagregarlamostazayelcurry, cocinarpor2minutosmás.
4. Espolvorearconperejilpicadoyservircaliente.
CAZUELA DE POLLOAL CURRY & MOSTAZA
INGREDIENTES
Pechugadepollo 1000gPuerro 200gCebolla 200gPerejil 20gLaurel 1hojaAgua c/nCaldoGranuladodeGallinaKnorr 13gAceitedeoliva 50gMostazaSavora 100gVinoBlanco 100ccCurry c/n
INFORMACIONES GENERALES
Rendimiento: 3000gPorciones: 10PORCIONES (300g)Tiempodepreparación: 45mDificultad: Media
MODO DE PREPARACIÓN
1. Cortarlosvegetalesentrozosmedianos ymezclarlosconelCaldoGranulado deVerdurasKnorryelaceitedeoliva. Llevarlapreparaciónaunhornoa180°c hastaqueesténcocidos.
2. Mezclarlosvegetalesconlasaceitunas negrasdescarozadasylasalcaparras. Reservar.
3. Prepararloshuevospochéyreservar.
4. Calentarlasprovoletasenunagrilla oparrilla.
5. Servirlacaponataentorrejuntoalaprovoleta calienteyelhuevopochéenformadetorre.
CAPONATA CON PROVOLETAY HUEVO POCHÉ
INGREDIENTES
Cebolla 400gApio 50gBerenjena 600gTomate 600gHuevo 500g(10)Aceitedeoliva 500ccAceitunasnegras 200gProvolone 500gCaldoGranuladodeVerdurasKnorr 26gAlcaparras 100g
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