recetario rosita

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recetario de postres

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PASTEL DE CHOCOLATE DE CADENTE

INGRDIENTES:1 taza de yogurt sin azcar 3 huevos 1 1/2 tazas de azcar Una pizca de sal 1 barra de mantequilla sin 1 1/4 tazas de harina 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear Una taza de agua 1 cucharada de bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO:1 Pre caliente el horno a 180 grados centgrados. 2 En un recipiente hondo bata las huevos y el yogurt. Agregue la mantequilla y la vainilla y continua batiendo. Agregue el azcar y bata por 3 minutos ms. 3 En otro recipiente hondo bata con un batidor tipo globo el harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue la sal.4 Agregue la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes hmedos y bata por 3 minutos. Agregue el agua y bata por 2 minutos ms. 5 Vierta la mezcla en 2 moldes para hornear pastel engrasado y hornee por 25 minutos hasta que est bien hecho el pastel. 6 Cubra el pastel con un betn de chocolate y sirva.

NOTA: Si no tiene betn lo puede hacer batiendo 1 taza de crema para batir con 150 gramos de chocolate semi-amargo derretido.Tambin se puede acompaar con fresas.

Brownie

INGREDIENTES:1/2 taza de mantequilla 1 taza de azcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos 1/3 taza de chocolate en polvo sin azcar 1/2 taza de harina 1/4 cucharada de sal 1/4 cucharada de levadura

PROCEDIMIENTO: 1 Precalentar el horno a 175C. Engrasar y poner harina sobre una sartn. 2 En una cacerola grande derretir 1/2 taza de mantequilla. Remover del fuego y mezclar azcar, huevos y una cucharadita de azcar. Agregar 1/3 de chocolate en polvo, 1/2 taza de harina, sal y levadura. Extender la mezcla en la sartn previamente preparada. 3Introducir en el horno precalentado durante 25 o 30 minutos. 4Para preparar el glaseado: Mezclar 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla y una cucharada de azcar glas. Glasea los brownies mientras se encuentren todava calientes.

NOTA: TAMBIEN SE LE PUEDE AGRGAR NUEZ PICADA ALA MEZCLA Y ACOMPAAR CON HELADO DE VAINILLA.

Arroz con leche

INGREDIENTES:1 taza de arroz de grano redondo 4 tazas de leche 250 g de azcar la peladura de 1 limn canela

PROCEDIMIENTO: 1 En una cazuela, verter el arroz, cubrirlo con agua y cocerlo a fuego lento hasta que se consuma el agua. 2 Verter la leche caliente, la piel del limn y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo con frecuencia. 3 Aadir el azcar, sin dejar de remover y retirar del fuego. 4 Retirar la peladura de limn y verter en el o los recipientes en que se quiera servir. Refrigerar y espolvorear la canela antes de servir.

NOTA: se puede acompaar con fruta de la temporada.

Pay de queso

INGREDIENTES:1 paquete de galletas maras 1 lata de leche condensada1 lata de leche evaporada 3 huevos enteros1 barra de mantequilla o margarina 1 queso crema grande

PROCEDIMIENTO:1 Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.2 Despus con lo que queda se junta con la margarina para forma una pasta y forrar el molde para pay. Despus se licuan aparte los dems ingredientes juntos. Se vaca al molde y se le espolvorea la galleta que se apart encima. 3 Despus se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio adems de que la costra este dorada.4 Se deja enfriar en el horno ya apagado.

NOTA: se puede acompaar con fresas o cualquier fruta que desee.

Flan

INGRDIENTES: 3/4 taza de azcar granulado 1 lata (12 onzas lquidas) de leche evaporada Nestl Carnation evaprate leche 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada la lechera de Nestl 6 huevos grandes 1 cucharada de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO: 1 PRECALIENTA el horno a 350 F. 2 CALIENTA el azcar en una cacerola pequea muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el azcar en el fondo de un molde profundo del flan de 9 pulgadas de dimetro y rpidamente distribyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos. 3 ponerla leche evaporada, LA LECHERA, los huevos y el extracto de vainilla en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Virtela en el molde preparado; cbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Bao Mara con agua caliente a una pulgada de profundidad. 4HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Djalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigralo durante 4 horas o durante la noche.

NOTA: Se puede acompaar con fresas

MUFFINS DE QUESO

INGREDIENTES: 175 g de harina 2 huevos 2 cucharaditas de polvo para hornear 50 g de manteca 125 ml de leche 1/2 cucharadita de pimentn 80 g de queso cheddar en cuadritos

PROCEDIMIENTO:1 Calentar el horno a 190 C (leve-moderado). En manteca un molde de mufls. Si no tiene, no se preocupe, haga bollitos grandes y colquelos en una asadera. 2 Derretir la manteca en una cacerola pequea a fuego suave. En un bowl grande, tamizar el harina con el polvo para hornear y el pimentn. En otro bowl chico, mezclar los huevos y la leche, y agregar la manteca derretida. Unir bien todos los ingredientes. Mezclar la leche con el harina utilizando una cuchara de metal. No batir, mezclar hasta que quede suave. No se preocupe, la masa debe estar un poco grumosa. 3 Poner cucharadas de la masa en los moldes y encima unos cuantos cuadritos de queso en cada muffin. Agregar otra cucharada de la masa sobre el queso. 4 Hornear durante 25 minutos o hasta que los muffins estn esponjosos y de color dorado.

NOTA: SE PUEDEN ACOMPAAR CON ARANDADOS.

TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES: 200 g. de galletas de vainilla 50 g. (1/4 de taza) de azcar granulado 120 g. de mantequilla fundida 1 taza (200 g) de azcar 1kg. de queso crema a temperatura ambiente (quark, philadelphia) 3 cucharadas (35 g) de harina 5 huevos enteros 1/3 de taza (80 ml) de nata lquida ralladura de 1 limn 1 cucharadita de extracto de vainilla 250 ml de crema agria o 1 yogur natural sin azcar 2 cucharadas de azcar blanco 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

PROCEDIMIENTO:1 moler las galletas y mezclarla con la mantequilla.2 en un molde poner la galleta dndole forma.3 mezclar todo lo lquido en la licuadora y vrtela en el molde.4 Hornear a 160 C por 30 min.

NOTA: Se puede acompaar con helado de vainilla

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES: para la masa 125 g de margarina o mantequilla (a temperatura ambiente, blanda) 125 g de azcar 8 g de azcar de vainilla pizca de sal Zumo de medio limn 3 huevos 200 g de harina 2 cucharada de leche 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo Para la superficie: 25 g de mantequilla 750 g de manzanas

PROCEDIMIENTO:1 mezclar todo lo de masa asta llegar ana consistencia homognea.2 extenderla en el molde.3 calentar las manzanas con la mantequilla ya estando blandas ponerlas en el centro de la masa.4 cubr con la maza.5 hornear a 180 C por 30 min

NOTA: acompaar con helado

FONDUE ROMANTICO

INGREDIENTES:

300g de chocolate cobertura semiamargo300ml de crema de leche200g de leche condensadaLicor a gusto

PROCEDIMIENTO:Derrite el chocolate e incorpora la crema de leche caliente. Mezcla bien con un batidor de alambre. Agrega licor a tu gusto. Por ultimo incorpora la leche condensada y sigue revolviendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.Coloca en una cacerola para fondue y prende el mechero para mantenerlo a una temperatura agradable. Pincha la fruta, galletas o bizcochos y sumerge en la fondue.

NOTA: Fruta seca o fresca, galletitas o bizcochos para acompaar

FRITOS DE MANZANA CON CANELA

INGREDIENTES:4 manzanas350 g de harina3 yemas de huevo2 cdas de azcar1 cdita de canela1 cdita de polvo leudante1 taza de leche3 claras de huevoAzcar impalpable c/nAceite c/n

PROCEDIMIENTO:

Mezcle la harina con el azcar, el polvo leudante y la canela. Agregue las yemas y la leche, y resuelve hasta que desaparezcan los grumos. Bata las claras a nieve e incorpore a ltimo momento. Corte las manzanas en octavos, pselas por la masa y drelas en aceite. Pselas por papel absorbente y luego por el azcar. Espolvoree con canela y sirva.

NOTA: se puede acompaar con helado de vainilla

Copa Patagnica

INGREDIENTES:Para el crocantePara la copa Patagonia80g de ssamo blanco 350g de crema de leche20g de ssamo negro 200g de cobertura de leche150g de azcar 100g de cobertura semiamarga20g de manteca 50g de manteca a punto pomada2 pizcas de sal marina 60g de moras rojas y azules

PROCEDIMIENTO:Mezcla el ssamo blanco con el negro y el azcar. Vierte en una sartn y lleva al fuego hasta caramelizar. Retirar del fuego, agrega la manteca y la sal.Vuelva sobre una lmina antiadherente o mesa de mrmol aceitada. Cubre con otra lmina y aplana con palote. Deja enfriar y reserva. Hierve 200g de crema de leche y vierte sobre los chocolates finamente picados.Mezcla hasta que se derrita por completo el chocolate. Agrega la manteca a punto pomada. Incorpora la sal y deja enfriar. Divide la mezcla en dos mitades y reserva. Bate el resto de la crema a medio punto e incorpora a una de las mitades del chocolate. Mezcla levemente, dejando que se noten los componentes.Coloca dos cucharadas de chocolate sin crema en la base de la copa. Ubica encima las moras y trozos del crocante ya endurecido. Verter una cucharada abundante de chocolate con crema y volver a colocar chocolate sin crema, frutos y crocante. Terminar con otra capa de cada uno de los ingredientes. Reserva en la heladera hasta el momento de servir.

NOTA: se puede acompaar con galletas

GALLETA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:2 claras de huevo60gr de harina60gr de mantequilla60gr de azcar60gr de chocolate picado

PROCEDIMIENTO:Mezclamos todo en un bolw con ayuda de una batidora.Hacemos figuras con la ayudad de una cuchara.Las horneamos a 125 c por 15minutos.

NOTA: se puede comer con leche

INGREDIENTES:2 Paquetes (3 oz. cada uno) de gelatina sabor limn1 1/2 tazas de agua hirviendo1 lata de leche evaporada NESTL CARNATION Evaporated Milk, bien fraCubos de hielo1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)Aceite de cocinar sin grasa en aerosol1 lata (15 1/4 oz.) de cctel de fruta, escurrida, medio picada y secada levemente con papel toalla.

PROCEDIMIENTO: coloca la gelatina en un tazn grande. Vierte el agua hirviendo en la gelatina y revulvela por lo menos 2 minutos hasta que se disuelva. Vierte la leche evaporada mientras est todava bien fra en una taza medidora de 2 tazas; agrega suficiente hielo para medir 2 tazas. Incorpora la mezcla de leche y el extracto de vainilla en la gelatina y revulvela hasta que se disuelva. Refrigera la gelatina durante 20 minutos o hasta que espese un poco por los bordes; revulvela. ROCA un molde de 6 tazas con el aceite en aerosol. Coloca el cctel de fruta en el molde. Usa una cuchara y vierte la mezcla de gelatina sobre el cctel de fruta. Refrigera el postre por lo menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje.

NOTA: se puede acompaar con una revanada de pastel

Bollito de vainilla

INGREDIENTES: 4 tazas de harina 1 BARRA DE MANTEQUILA2 lata de lecherita Carnation clavel kilo de azcar4 huevos1 cucharadita de royal1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO:1. En la batidora ponemos la harina con los huevos, agregamos el azcar y batimos muy bien. 2. Luego agregamos el royal, la barra de mantequilla con la pizca de sal y la leche poco a poco hasta tener una crema. 3. Luego le ponemos a los moldes los papelitos y agregamos la mezcla uno por uno y luego, hacemos con el azcar un turrn y se lo agregamos.4. Antes de meterlos al horno, encima de cada uno le ponemos una cereza y los metemos al horno. 5. Cuando salen, estn listos para comer con un chocolate o con un delicioso jugo de manzana

NOTA: se puede acompaar con caf

BOLLITO ROMANCE

Ingredientes:4 tazas de harina 1 BARRA DE MANTEQUILA2 lata de lecherita Carnation clavel kilo de azcar4 huevos10 cerezas1 cucharadita de royal1 pizca de sal200gr de chocolate

Procedimiento:1 .En la batidora ponemos la harina con los huevos, agregamos el azcar y batimos muy bien. 2. Luego agregamos el royal, la barra de mantequilla con la pizca de sal y la leche poco a poco hasta tener una crema. 3. Luego le ponemos a los moldes los papelitos y agregamos la mezcla uno por uno y luego, hacemos con el azcar un turrn y se lo agregamos.4. Antes de meterlos al horno, encima de cada uno le ponemos una cereza y los metemos al horno. 5.Cuando salen, estn listos para comer con un chocolate o con un delicioso jugo de manzana6 Baarlo de chocolate derretido

NOTA: DECORA CON CEREZA.

FLORENTINA GLASEADA

INGREDIENTES:4 HUEVOS300GR HARINA1 BARRA DE MANTEQUILLA80GR DE AZUCAR1 PIZCA DE SAL1 PIZCA DE CANELAGLASEADOAGUA100GR AZUCAR

PROCEDIMIENTO:mezclar los primeros 6 ingredientes formando una pastaDar forma y hornear 125c por 30 min.Ya orneada la galleta mezcla agua con azcar y colocarle en el centro.

NOTA: ACOMPAAR CON CAF.

Gelatina de fresas con frutas

2 Paquetes (3 oz. cada uno) de gelatina sabor fresa1 1/2 tazas de agua hirviendo1 lata de leche evaporada Nestl Carnation Evaprate leche, bien fraCubos de hielo1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)Aceite de cocinar sin grasa en aerosol1 lata (15 1/4 oz.) de cctel de fruta, escurrida, medio picada y secada levemente con papel toalla.

Procedimiento:Coloca la gelatina en un tazn grande. Vierte el agua hirviendo en la gelatina y revulvela por lo menos 2 minutos hasta que se disuelva. Vierte la leche evaporada mientras est todava bien fra en una taza medidora de 2 tazas; agrega suficiente hielo para medir 2 tazas. Incorpora la mezcla de leche y el extracto de vainilla en la gelatina y revulvela hasta que se disuelva. Refrigera la gelatina durante 20 minutos o hasta que espese un poco por los bordes; revulvela. ROCA un molde de 6 tazas con el aceite en aerosol. Coloca el cctel de fruta en el molde. Usa una cuchara y vierte la mezcla de gelatina sobre el cctel de fruta. Refrigera el postre por lo menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje.

NOTA: acompaar con algn pastelito.

PAY DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: TAZA DE CHOCOLATE EN CUBOS300GR QUE CREMA TAZA CREMA ACIDA2 PAQUETE DE GALLETAS DE VAINILLA1 BARRA DE MANTEQUILLA

PROCEDIMIENTO:MEZCLAR LOS PRIMEROS 3 INGREDIENTES.MOLER LA GALLETA Y AGREGARLE LA MANTEQUIILLA.ACOMODARLA EN EL MOLDE VERTI LA MEZCLA Y HORNEA POR 30 MIN A 150C

BOLLITO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

175 g de harina 2 huevos 2 cucharaditas de polvo para hornear 50 g de manteca 125 ml de leche 200GR CHOCOLATE

PRCOCEDIMIENTO:MEZCLA TODO Y VACIARLOS ALOS CAPACILLOS HORNEAR 180C POR 20 MI

Pay de durazno

. Ingredientes:2 paquetes de galleta de vainilla2 leche clavel2 lecherita1 de cucharadita de esencia de vainilla250 de queso crema1 barra d mantequilla 1 lata de duraznos en almbar

Procedimiento :Mezclamos la galleta molida con la mantequilla la esparcimos por el molde.Licuamos los dems ingredientes restantes y lo agregamos alas galleta y horneamos 180 por 30 min.

Nota: salsear con chocolate

PAY DE MANZANA

Ingredientes: Para la masa: 2 y 1/2 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de azcar blanca 1/4 de cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla fra en pedazos 8 cucharaditas de agua helada Para el relleno: 1/3-2/3 tazas de azcar blanca 1/4 de taza de harina de trigo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 pizca de sal 8 manzanas 2 cucharadas de margarina

Procedimiento:Mezclar los primeros ingredientes formando una pasta extenderla en el molde hornear 180C por 10 min.Ya hornearla sacarla y esperar a que se enfriara.Para el relleno calentar todo en un sartn asta que ablande la manzana y verter ala corteza y hornear nuevamente 160C p0r 25 min.

Nota: acompaar con helado de vainilla.

PANQUE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 /2 taza de mantequilla 1 taza de azcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos 1/3 taza de chocolate 1/2 taza de harina 1/4 cucharada de sal 1/4 cucharada de levadura

PROCEDIMIENTO:Mezclar todo verterlo en los moldes hornear a 180c por 30 min.Ya listos baarlos con chocolate derretido y espolvorearlos con frutos secos.

NOTA: acompaar con helado.

FOCACCIA

Ingredientes:625gr de harina2gr sal7gr levaduraAgua suficienteAceitunas, tomate seco al gustosHiervas finas al gustoACEITE DE OLIVA

Procedimiento:Mezclar la harina sal levadura y poco a poco agregarle agua hasta forma una masa homognea.Extender la masa ponerla en un molde Por encima poner aceitunas tomates y un chorrito de aceite de oliva .Hornea a 150C POR 25 MIN.

NOTA : ACOMPAAR CON QUESO CREMA Y JAMON SERRANO.

PAN DE AJO

INGREDIENTES:

250 mil . Agua (se puede pesar, seran 250 gr.) 375 harina de fuerza, cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de levadura de panadera seca, smola de trigo fina (remolina), una clara de huevo, una cucharada de agua1 barra de mantequilla4 dientes de ajo finamente picado

PROCEDIMIENTO:Mezclar todo formando una masa y asiendo formas de baguette.Hornear 180C POR 40 MIN.

NOTA: SE LO PUEDE COMER COMO SI FUERA UN EMPADEDADO.

Nata Embajador

Ingredientes: 250 mil . Agua (se puede pesar, seran 250 gr.) 375 harina de fuerza, cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de levadura de panadera seca, smola de trigo fina (remolina), una clara de huevo, una cucharada de agua

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes hasta forma una masa homognea.Forma bolillos y hornear a 160C por 40 min.

Nota: acompaar con mantequilla y leche.

BOLLITO DE VAINILLA

INGREDIENTE:600gr harina2pz de huevo2 cucharaditas de vainilla20gr de azcar15 CAPACILLOS

PROCEDIMIENTO:Mezclar los primero 4 ingredientes.Precalentar el horno.Vaciar la mezcla en cada molde.Hornearlos a 180c por 40 min.

NOTA: lo puede acompaar con un vaso de leche

DONA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:500gr harina7gr levadura20gr azcar2 gr sal400 chocolate derretido

PROCEDIMIENTO:MEZCLAR LOS PRIMEROS 4 INGREDIENTES.FORMAR DONITAS.HORNEAR 180C POR 25MINYA LISTAS BAARLAS COMPLETAMENTE DE CHOCOLATE

NOTA: acompaar con fruta.

PANESITO RELLENO

INGREDIENTES:700 HARINA2GR SAL7GR LEVADURA30 GR DE MANTEQUILLARELLENO DE NATIA50GR AZUCAR

PROCEDIMIENTO:Mezclar los primeros 4 ingredientes.Formar la masa hacer bolitas de 150 gr.hornearlas 180c por 40 minya lista espolvorear con azcar hacerles una cortada por encina y poner relleno

NOTA: acompaar con leche.

Cup cake ferrero

Receta1 pastillla de chocolate nestle postres 150 ml de leche 300 gr. de harina de fuerza 1/2 de levadura tipo vahine (de panadera) 125 gr. de mantequilla blandita 1 yema de huevo para pintar los bollitos tz de ron

ProcedimientoEn una batidora mezclar todos los ingrediente, en una charola para bollitos colocar capacillos rellenarlos con la mezcla hasta de su capacidad hornear a 180 grados por 20 min, decorar

Notas:

Pastel 3 leches

Receta5 huevos, separadas las claras de las yemas. 1 taza de azcar 1/3 de leche 1 taza de harina de trigo cernida 2 cucharadas de polvo para hornear 1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano) Prepare su horno a 350 grados 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 taza de crema

ProcedimientoMezclar azcar, huevo, leche, harina, vainilla, polvo para hornear, meter al horno, con el resto de los ingredientes mezclarlos para hacer el liquido que los remojara