MICROVAPOR

CONSEJOS PRÁCTICOS

*Debes marinar los alimentos simpre antes de cocinarlos al vapor.*Para realzar el sabor, puedes añadir una pequeña cantidad de vino blanco, zumo de limón, hierbas aromáticas o especies al agua de la bandeja (4). También puedes sustituir el agua por caldo de bajo contenido en grasas.                                                         

SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA

INGREDIENTES:  1Solomillo de cerdo de 300-350gr, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal, 150gr de rodajas de piña de bote escurridas (reservar el jugo), 400ml de agua fría, 1 cucharadita de sal, 500gr de patatas en rodajas gruesas.     SALSA: 30gr nata, 40gr de harina o de 30gr de maicena, 300gr de jugo de cocción, 100gr de jugo de piña reservado.PREPARACIÓN: Sazone el solomillo de cerdo con la sal y la pimienta. Ponga algunas rodajas  de piña dentro del colador alto, coloque encima el solomillo de cerdo y cúbrelo con el resto de la piña. Ponga las patatas laminadas en el colador alto. vierta el agua y la sal en la bandeja. Ponga el microvapor a 800W 20 minutos, retire la bandeja y reserve el jugo de cocción.Salsa:Vierta en la jarra Micropro los ingredientes de la salsa y programe 5 minutos. Al finalizar triture con la turboMax.Corte el solomillo en rodajas de 1cm de espesor, coloque los trozos de piña encima, sirva con la guarnición de patatas y la salsa. sazone al gusto.          

FLAN DE MARISCO

INGREDIENTES: gambas al gusto, 4 o 5 palitos de cangrejo, 1 cucharada sopera  de maicena, 1 pimiento de piquillo de lata o asado, 3 huevos, 1 tetrabrice pequeño de nata para cocinar,sal al gusto.PREPARACIÓN. Batimos todo junto en la Quick Chef, preparamos los flaneros untándole margarina (la mantequilla da demasiado sabor) para que luego se desmolden facilmente, y seguidamente los rellenamos por la mitad con la preparación. Ponemos en la bandeja 300-400gr de agua, y colocamos todos los flaneros en el interior del colador alto. Ponemos en el microondas a máxima potencia 15 minutos.Nota: acompañar con alguna salsa rosa o mayonesa, decorar con endivia, lechuga...

MEJILLONES AL VAPOR CON PICADILLO

INGREDIENTES: 1 kg de mejillones frescoS, 300 ml de vino blanco, 100 ml de agua, 1 cebolleta fresca, 1 ó 2 tomates de ensalada, 1 pimiento verde, aceite, sal, y vinagre.PREPARACIÓN: Limpiar los mejillones. En el microvapor 101º, poner los mejillones en el colador grande. En la base añadir el vino y el agua. Programar 12 minutos a 800W.Mientras se hace, preparar en un bol un picadillo con los tomates, cebolla y pimiento con ayuda del Turbo Chef, aliñar con el aceite, sal y vinagre.Una vez que terminen los mejillones, quitar una de las cascaras y disponer en un plato los mejillones. Añadir por encima el picadillo. Servir frio.

DORADA CON CEBOLLA Y AJOS, GUARNICIÓN PATATAS

INGREDIENTES: 2 doradas limpias y partidas por la mitad, una cebolla pequeña, dos ajos, perejil, sal, 200ml de vino blanco,, pimienta molida, hoja de laurel, tomillo, media pastilla avecrem. Para la guarnición unas 5 patatas medianas.PREPARACIÓN: pelamos las patatas y las hacemos cuadritos. Ponemos en la bandeja baja 400ml de agua, y el colador alto las patatas, sin añadir sal. Colocamos el colador sobre la bandeja y tapamos con la tapa. Introducir en el microondas 20 minutos a máxima potencia (800W), sin grill.Picamos la cebolla, los ajos y el perejil en el Turbo Chef. Aliñamos las doradas con un poco de sal y pimienta, agregamos los ingredientes picados y cerramos las doradas.  ponemos en la bandeja baja 200 ml  agua fría  y vino blanco, añadimos el avecrem, la hoja de laurel y el tomillo, ponemos el colador alto encima e introducimos las doradas, tapamos con su tapa y lo introducimos en el microondas 15 minutos a máxima potencia, sin grill. No poner aceite.NOTA: servir las paratas acompañadas de alioli.Nota. es posible hacer la guarnición y las doradas a la vez, solo tenemos que poner el pescado en el colador bajo e introducir primero las patatas en el colador alto 10 minutos y luego todo junto unos 17 minutos más.

MERLUZA A LA MOSTAZA

INGREDIENTES: 4 lomos de merluza, un limón en rodajas y mostaza.PREPARACIÓN: cortamos el limón en rodajas y las colocamos cubriendo el colador plano, ponemos encima la merluza y con ayuda de una brocha aplicamos mostaza por encima. Montamos el microvapor poniendo agua en la base, el colador alto y el plano y tapamos las merluzas. Lo introducimos en el microondas a máxima potencia de 10 a 13 minutos.Nota: acompañar con verduras, que se pueden cocinar al mismo tiempo, o cinco minutos antes de poner la merluza.

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES: 3 patatas medianas, dos zanahorias, dos huevos, cebolla tierna, guisantes, maiz dulce, pimientos morrones y gambas.PREPARACION:  pelamos las patatas y las zanohorias con ayuda del pelavegetales, los hacemos cuadraditos con ayuda de la Mandolina, y lo ponemos todo en el cesto alto de nuestra microvapor junto con los huevos y las gambas peladas. En el cestillo bajo ponemos 400ml de agua y las cabezas de las gambas. Y ponemos nuestra microvapor en el microondas a máxima potencia 20 minutos. Dejamos reposar sin abrir y seguidamente preparamos nuestras ensaladilla como lo haríamos normalmente. No hace falta añadir sal, ya que los vegetales no han perdido sus sales.

     PINCHITOS DE POLLO CON PATATAS A LAS HIERBAS PROVENZALES

INGREDIENTES: pinchitos de pollo aliñados, 3 papas peladas y cortadas a gajos, hiervas provenzales y agua.PREPARACIÓN: ponemos el pollo en la bandeja plana sin el palillo, en la bandeja onda ponemos las patatas cortadas a gajos y las espolvoreamos con las hiervas provenzales, En la bandeja exterior ponemos 400 ml de agua. Introducir el Microvapor en el microondas unos 20 minutos.Nota: no hay necesidad de añadir sal, pero todo depende del gusto del cocinero. Podemos acompañar las patatas también con alioli.

                          PECHUGAS DE PAVO AL PIMENTÓN CON PUERROS

tiempo de cocción: 25 min a 800Wtiempo de reposo: 5min2 raciones

INGREDIENTES: 2 pechugas de pavo sin hueso y sin piel (400g), 600 g de puerros troceados, 1 yema de huevo, 4 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de queso Parmesano rallado, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de sal y 30 ml de nata líquida.PREPARACIÓN:  bate la yema de huevo con 30ml de agua. En el Tazón Mezclador de 3,5l mezcla el pan rallado, queso Parmesano, pimentón y sal.Reboza las pechugas en el huevo y seguidamente pásalas por el pan rallado. Las pechugas deben estar bien rebozadas.Introdúcelas en el colador plano (2) del Microvapor y coloca los puerros en el colador alto(3).Llena la bandeja (4) con 400ml de agua. Encaja todos los componentes y cocina durante 25 min.Deja reposar 5 min antes de servir.Añade la nata a los puerros antes de servir.

ALBÓNDIGAS ESPECIADAS CON JUDÍAS VERDES

tiempo de cocción: 30 min a 800Wtiempo de reposo: 5 min2-3 raciones

INGREDIENTES:  230g de carne picada de ternera, 2 cucharadas de perejil seco, 1 cucharada de curry, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de sal, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 50g de queso Emmental o parmesano rallado, 50g de cebolla finamente picada, 50g de pan rallado, 600g de juedías verdes.PREPARACIÓN: En el Tazón Mezclador de 3,5l, mezcla la carne picada con las especies, huevo, queso y cebolla.Forma 24 albóndigas, rebózalas en el pan rallado e introducirlas en el colador plano (2) del Microvapor.Lava y pela las juías verdes. Córtalas en 2 e introdúcela en el colador alto(3).Llena la bandeja (4) con 400ml  de agua, tapa y cocina durante 30min.Deja reposar durante 5 minutos y sirve.nota: si la verdura es congelada pon menos agua en la bandeja para evitar desrame.nota: se puede acompañar las albóndigas con la salsa de pimientos de piquillo (sofreír una cebolla y 4 o 5 pimientos de picquillo, luego batir en la turmi con un brick de nata y listo).

PECHUGAS DE POLLO ORIENTALES

tiempo de cocción: 18 min a 800Wtiempo de reposo: 5 min

INGREDIENTES: 400g de pechugas de pollo fileteadas, 250 g de brotes de soja, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo prensado,3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de sésamo.PREPARACIÓN: Introduce las pechugas en el colador plano (2) del Microvapor. Lava los brotes de soja y colócalos en el colador alto (3). Llena la bandeja (4) con 400ml de agua, coloca todos los componentes y cocina durante 18 min en el microondas.Deja reposar durante 5 min.Para la salsa: calienta aceite de girasol en la Wok Junior Chef Series y sofrie la cebolla hasta que esté tierna. Añade el ajo y sofríe durante 1 min. Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo, retiralo de fuego. Riega las pechugas con la salsa y sirve.

PECHUGAS DE POLLO CON BRÓCOLI

tiempo de cocción: 25 min a 800Wtiempo de reposo: 15 min + 5 min2 raciones

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo (400g), 25 g de hojas de albahaca fresca finalmente cortada, 4 ramitas de perejil picado, 1 cebolla picada y 600g de brócoli.PREPARACIÓN: Mezcla la albahaca, el perejil y la cebolla. Vierte la mezcla sobre las pechugas e introduce en el colador plano (2) del Microvapor. Deja reposar durante 15 min.Lava y trocea el brócoli e introdúcelo en el colador alto (3). Llena la bandeja (4) con 400ml de agua, coloca los componentes y cocina durante 25min.Deja reposar durante 5 min y sirve

MICROWOK

MODO DE EMPLEO

1. Lavar el arroz con agua fría, verterlo en el Microwok de 2l y añadir agua fría. No sobrepasar la marca de llenado "MAX".2.Acoplar el disco3. Cuando el proceso haya finalizado, retire el Microwok del microondas y dejar reposar el arroz durante 5 minutos antes de abrirlo. ¡Desgranar el arroz y servirlo!ATENCIÓN: el proceso de cocción del arroz se hace a 800vatios. No se debe añadir NINGUNA materia grasa durante el mismo para evitar dañar el producto. La materia grasa se podrá añaidr tras la cocción, a la hora de servir.

Arroz...................300ml de arroz.................500-600 ml de agua.........800vatios/8-12 minutosTrigo tierno..........350ml de trigo tierno.........600ml de agua.................800vatios/8minutosQuinoa.................250ml de quinoa...............500ml de agua.................800vatios/13minutos

Si se desea añadir sal durante la elaboración, aumentar el tiempo de cocción de 2 a 4 minutos por cada cacharadita de café de sal.Los arroces aromáticos (thaí, basmati) por lo general requieren de menor cantidad de agua. Para las demás variedades de arroz (salvaje, moreno,rojo o rosa...), seguir los consejos de cocción que figure en el envase.Los tiempos de cocción, así como la cantidad de agua, depende del tipo de arroz a cocinar, de las características  técnicas del mocroondas y del grado de cocción deseado.

                      ENSALADA DE ARROZ TROPICAL CON GAMBAS

INGREDIENTES: 300ml de arroz de grano largo, 500ml de agua fría, 1 lata de piña, 300gr de gambas peladas, 5 ml de azucar, sal fina, una pizca de pimienta, 100g de vinagreta. Para 6 personas.PREPARACIÓN: lavar e arroz, introducirlo en el microwok y añadir la cantidad de agua requerida. Cocinar durante 14 minutos en el microondas, a 800 vatios. Dejar reposar 5 minutos.Mientras se cuece el arroz, cortar la piña en daditos.  Rehogar las gambas y la piña con el azúcar durante 2 minutos a fuego vivo.Añadir el arroz cocido y sazonar al gusto con sal y pimienta de cayena. Dejar enfriar y mezclar con la vinagreta antes de servir.Nota. se puede decorar con cilantro picado

ARROZ A LA NIZARDA

INGREDIENTES: 300 ml de arroz de grano largo estofado, 500 ml de agua fría, 4 tomates, 2 chalotas, 1 manojo de cebolletas, 50 ml de piñones, 25 ml de aceite de oliva, sal y pimienta molida.PREPARACIÓN: lavar el arroz , introducirlo en el microwok y añainardir la cantidad de agua requerida. Cocinar durante 14 minutos en el microondas, a 800 vatios. Dejar reposar 5 minutos.Mientras se cuece el arroz, pelar los tomates con ayuda del Pelavegetales y cortarlos en dados con ayuda del Cuchillo para Tomate. Picar las chalotas en el Turbo Chef  yluego por separado las cebollas.En la sartén dorar los piñones, añadir el aceite y las chalotas y rehogar 2 minutos a fuego medio. añadir los tomates, el arroz cocido y la cebolla picada. Salpimentar al gusto..Nota: servir acompañado de pescado a la plancha o al horno.

SARTENADA DE AVE Y CHAMPIÑÓN CON ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES: 300 ml de arroz integral, 500 ml de agua fría, 600 g de carne de ave, 200 g de champiñón, 1 chalota, 1 diente de ajo, un poco de perejil, 25 ml de aceite, sal y pimienta.PREPARACIÓN: lavar el arroz, introducirlo en el microwok y añadir la cantidad de agua requerida. Cocinar durante 15 minutos en el mocroondas, a 800 vatios. Dejar reposar 5 minutos.Mientras se cuece el arroz, cortar en lonchas la carne de ave y el champiñón en laminas.Picar la charlota, el diente de ajo y el perejil con ayuda del Turbo Chef. En una sarten dorar el champiñón con aceite durante dos minutos a fuego vivo y reservar en una fuente. En la misma sartén rehogar las lonchas de ave a fuego vivo durante 4 minutos aproximadamente. Añadir el champiñón y la mezcla de Turbo Chef, y seguir cocinando durante 3 minutos a fuego medio.Mezclar la carne con el arroz y degustar.Nota: el champiñón se puede sustituir por cualquier seta.

ARROZ CON NATA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES: 200ml de arroz redondo, 400 ml de agua fría, 200 ml de nata liquida entera bien fría, 50 mll de azúcar glasé, 250 g de frambuesas frescas o congeladas.PREPPARACIÓN: Lavar el arroz, introducirlo en el Microwok y añadir la cantidad de agua requerida. Cocinar durante 11 minutos en el microondas, a 800 vatios. Dejar reposar 5 minutos.Desgranar el arroz y dejarlo enfriar completamente. Montar la nata con el Speedy Chef y añadirle azúcar galsé. Con ayuda de la Espátula de Silicona, incorporar la nata y las frambuesas al arroz cocido y frío.Nota: se puede reemplazar la nata por crema inglesa y las frambuesas por cualquier otra fruta fresca(mango,piña,pera...

TORTELLINIS CON PARMESANO

INGREDIENTES: (2 personas) 1/4 de paquete de tortellinis, 50gr queso parmesano.PREPARACIÓN: verter dos vasos de agua en el micro-wok y calentarlo 4 minutos  a máxima potencia (750-800) en el microondas. sacar y añadir  los tortellinis y un poco de sal, cerrar la tapa e introducir en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Cuando acabe el tiempo retirar y remover los tortellinis con una espátula,, y volver a cerrar  e introducir de nuevo en el microondas 5 minutos, sacar y dejar reposar 2 minutos con el recipiente cerrado. Colar y servir con un chorrito de aceite de oliva, espolvorear el parmesano y decorar con un poquito de albahaca o perejil y listo para servir.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES: un vaso de arroz, un vaso de agua, un vaso de azucar, 4 vasos de leche, canela en rama y cascara de limón o naranja.PREPARACIÓN: lavamos el arroz ( para retirar el almidón) y lo mezclamos en el microwok junto con el agua, para ponerlo en el microondas a máxima potencia 10 minutos. Luego añadimos la leche, la canela, el azucar y la cascara, mezclamos todo y lo ponemos en el microondas 20 minutos a máxima potencia.Nota: dejar reposar,  servir frío con canela en polvo.

ARROZ INTEGRAL SALTEADO CON SETAS Y JAMÓN

INGREDIENTES:  un vaso de arroz integral lavado previamente, dos vasos de agua, sal, 200 gramos de setas, una guindilla seca, dos ajos, dos huevos, taquitos de jamón y aceite.PREPARACIÓN:  ponemos el arroz integral en el microwok y añadimos los dos vasos de agua y cerramos y lo metemos en el microondas a máxima potencia (700 o 800 W) durante 15 minutos.Mientras que se hace el arroz ponemos la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos picados con la guindilla, una vez que se doren añadimos las setas y el jamón y lo salteamos. Luego añadimos los dos huevos y los revolvemos con todo añadiendo sal. Cuando este listo el salteado agregamos el arroz a la sartén y lo mezclamos todo bien. Listo para servir.Nota: se puede poner cilantro fresco para potenciar el sabor.

PICADORAS

PATE DE PHILADELPHIA

INGREDIENTES: 1 lata de atun en aceite (escurrir), 1 cebolla o cebolleta pequeña o 1/2, 1 tarrina queso philadelphia.PREPARACIÓN: Picar la cebolla en el Quick Chef, añadir atún, picamos ambas cosas y añadimos la crema de queso, y lo mezclamos todo bien.Nota. acompañar con endivia o colines de pan.

PATE DE DÁTILES

INGREDIENTES: 15 dátiles blandos o hidratados y una tarrina de queso de

untar. PREPARACIÓN: picar los dátiles en el Extra Chef, añadir el queso y

mezclar bien.

PATE DE SALMÓN

INGREDIENTES: media cebolleta, 1 paquete de salmón ahumado y 4

cucharadas de mahonesa. PREPARACIÓN: picar la cebolleta en el Turbo Max,

añadir el salmón y picarlo, añadir mahonesa y mezclar.

              

TARTAR DE CALABACÍN , APIO Y MANZANA

INGREDIENTES: 1calabazín (+ o - 250g), 2 manzanas sin piel, 4 ramas de

apio troceadas, 50ml de aceite de oliva, 25ml de vinagre de sidra, 15ml de

zumo de limón, 50 g de nueces peladas, sal y pimienta.

PREPARACIÓN: picar varias veces con el Quick Chef, el calabacín, las

manzanas y el apio. Verter la mezcla obtenida en el mezclador Mónaco de

3,5l , añadir el resto de ingredientes y ligar con la espátula de silicona muffins y

dejar reposar en el frigorífico antes de servir.

Nota: introduce en el congelador  unos minutos antes el molde de silicona, de

esta forma podrás desmoldar fácilmente el tartar.