( Lasagna de carne y verduras. Ingredientes:( - Tomate triturado y tomate frito. - Came picada. - Championes. - Setas de cardo. Utensilios: - Sartn Elctica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: - Pasta de Lasagna. - 1 cebolla. - 4 zanahorias. - Queso para rallar. - Sal y azcar. Tomate triturado y frito casero a partes iguales.Sazonar generosamente (una pizca de saly una pizca de azcar). Por otraparte,el tomate triturado conespecias y carne picada guisar lentamente. Aadir championes y setas de cardo picadas con elcono #3 cocinar de forma suavehasta que quede totalmente hecho. Cubrir elctrica con tomate y aadir: 5 ud. Zanahorias cortadas conla Saladmaster con elcono #2. 1 ud.Calabacn cortado con la Saladmaster con elcono #2. ( Despus ponemos placas de lasaa y cubrimos con tomate bien. Aadimos la carne con el tomate y championes y setas. A continuacn ponemos placas de pasta,cubrimos con el tomate generosamente de nuevo. Aadimos 1 cebolla cortada con elcono #3 y 4 zanahorias ( cortadas con elcono #2. Ponemos de nuevo placas de lasaa y cubrimos contomate generosamente. Despus ponemos calabacncortado con elcono #4,acabar ( con queso rallado. Tiempo de cocinado 45 minutos a una temperatura de 1300 Receta Saladmaster de Javier y MariCarmeriNuo Otra.receta.deSa.{a.dwta.5terVa.{el1.ca....L.I . . .gueaprfJtie c,Yle. e Lasaa de verduras. Ingredientes: - Salsa de tomate. - 1/2 bolsa de espinaca fresca. - 1 calabacn y 1 zanahoria. - 1 o 2 dientes de ajo. - Championes frescos,pimiento rojo,queso parmesano y una cebolla. Utensilios: - La sartn grande (28cm) o Sartn Elctrica. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Colocar 3 cucharadas grandes de salsa enla base.Cubrir el fondo con hojas de espinaca.Rallar 1/2 calabacn y una zanahoria con elcono n1 (directo enla sartn). Aadir un diente de ajo cortado a gusto, y cortar una cebolla con el cono n( Poner una capa de pasta, y una capa de salsa.Cubrir con championes frescos,y cortar uno o dos pimientos rojos con elcono n4.Poner otra capa de pasta y cubrirla con la salsa restante.Cortar un calabacncon elcono n5, cubriendo toda la superficie, y cubrirlo rallando queso( parmesano con elcono n1. Poner alfogn a temperatura media (150enla Sartn Elctrica) hasta que suene la vlvula y se baja elfuego.( Sise puede atravesar fcilmente la masa alpincharla con un cuchillo, est lista para servir. Otra.receta.deSa.{a.dwta.5terVa. {e 11. ca.. ..L. .. .gueaprfJtiec,Yle . I VALENCIA ( Lasagna de carne y verduras. Ingredientes:( - Tomate triturado y tomate frito. - Came picada. - Championes. - Setas de cardo.( Utensilios: - Sartn Elctica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: - Pasta de Lasagna. - 1 cebolla. - 4 zanahorias. - Queso para rallar. - Sal Yazcar. Tomate triturado y frito casero a partes iguales.Sazonar generosamente (una pizca de saly una pizca de azcar). Por otra parte,el tomate triturado con especias y carne picada guisar lentamente. Aadir championes y setas de cardo picadas con elcono #3 cocinar de forma suavehasta que quede totalmente hecho. Cubrir elctrica con tomate y aadir: 5 ud. Zanahorias cortadas con la Saladmaster conelcono #2. 1 ud.Calabacn cortado con la Saladmaster con elcono #2. Despusponemos placas de lasaa y cubrimos con tomate bien. Aadimos la carne con el tomate y championes y setas. A continuacin ponemos placas de pasta,cubrimos con el tomate generosamente de nuevo. Aadimos 1 cebolla cortada con elcono #3 y 4 zanahorias ( cortadas con elcono #2. Ponemos de nuevo placas de lasaa y cubrimos contomate 'Osamente. pus ponemos calabacn cortado con elcono #4,acabar ( con queso rallado. Tiempo de cocinado 45 minutos a una temperatura de 1300 Receta Saladmaster de Javier y MariCarmeriNuo Otrarecetade5a{adwtasterVa{eVlLa...lAI .. ..gueapr{)lie c,Yle. ( Lasaa de verduras. Ingredientes: - Salsa de tomate. - 1/2 bolsa de espinaca fresca. - 1 calabacn y 1 zanahoria. - 1 o 2 dientes de ajo. - Championes frescos,pimiento rojo,queso parmesano y una cebolla. Utensilios: - La sartn grande (28cm) o Sartn Elctrica. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Colocar 3 cucharadas grandes de salsa enla base. el fondo con hojas de espinaca. Rallar 1/2 calabacn y una zanahoria con el cono na1 (directo enla sartn). Aadir un diente de ajo cortado a gusto, y cortar una cebolla con el cono na 2. Poner una capa de pasta, y una capa de salsa.Cubrir con championes frescos,y cortar uno o dos pimientos rojos con el cono na 4.Poner otra capa de pasta y cubrirla con la salsa restante.Cortar un calabacn con elcono na 5, cubriendo toda la superficie, y cubrirlo rallando queso( parmesano con elcono na1. Poner al fogn a temperatura media (1500 enla Sartn Elctrica) hasta que suene la vlvula y se baja elfuego.( Sise puede atravesar fcilmente la masa alpincharla con un cuchillo, est lista para servir. Otrarecetade5a{adwtasterVa{eVlLa...lA .. .gueapr{)liec,Yle. I VALENCIAVALENCIA ( Lentejas "tradicionales". Ingredientes:( - 1 vaso de lentejas. - 1 cebolla,un pimiento verde,2 o 3 dientes de ajo. - Sal,pimienta,pimentn y laurel. - Tomate triturado (3cucharadas).( - Chorizos (1o 2 por persona) y 150gr de jamn troceado. -4 patatas pequeas cortadas por la mitad. Utensilios: - La Olla Elctrica Saladmaster (MP5)u olla de 5 litros. - Mquina Saladmaster. - Cuchillos Saladmaster. Preparacin: Preparar enla olla un sofrito,poniendo cebolla y pimiento verde cortados con elcono n2 y ajo picado,y dejarlo dorar unos minutos agregndole luego las 3 cucharadas de tomate triturado,una pizca de pimentn,ellaurel y el jamn troceado. Tapar la olla,dejar cocinar unos 5 minoy agregar elpaquete de lentejas y sal y pimienta a gusto. ( Agregar agua hasta cubrir bienlas lentejas y por ltimo las patatas. Tapar la olla y poner a 140enla Olla Elctrica,o fuego( mediano enla olla de 5 litros. Esperar al"clic-clic" y bajar a 80o reducir a la mitad del fuego.Cuando vuelve a hacer "clic-clic", apagar.( OtrarecetadeSaladma5terValel1.cia...lAI ~ u eapro (le cYle. ( Lubina o dorada a la espalda. Ingredientes:( - 2 lubinas o doradas. - 2 cebollas. - 1 cucharadita de perejil. - Cilantro.( - 2 ajo. Utensilios: - Sartn Elctrica (EOC). Preparacin: Se precalienta la sartn elctrica a 120,pongo dos cucharadas de aceite pochar las cebollas,cortadas con elcono n3,durante aproximadamente 15 minutos. Preparar 2 dientes de ajo,una cucharadita de perejil picado,un poco de cilantro y salen elalmirez,aadir 2 cucharadas de aceite y machacar bien todo hasta conseguir una pasta.( Poner sobre la cebolla pochada los pescados y embadurnarlos conla mezcla del almirez en suparte superior con la mezcla del almirez. Tapar.( Subir a 135durante 8 minutos. Apagar la elctrica y dejar un poco levantada la tapa, para que respire. ( En5 minutos servir elplato. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmenNuo OtrarecetadeSaladma5terValel1.cia...lA . ..~ u eaprO(leCYle. I VALENCIA e --Pan de harina de( Ingredientes: - 500gr harina de Espelta. - 350ml agua. - 50ml aceite. ( - 1 sobre de levadura royal y otro de gasificante. - Pipas de calabaza,girasol y/o nueces. - Sal a gusto. Utensilios: - Bol Saladmaster. - Sartn Elctrica (EOC). Preparacin: Colocar en elbollos ingredientes y amasar bien. Colocar enla Sartn Elctrica sobre papel de horno, uniformar y dejar 30 minutos a 2300.A los 30 minutos dar la vuelta, bajar a 200, y dejar 20 minutos a medio tapar. Prestar atencin cuando se levanta la tapa y secarla, recogiendo la humedad. ( Otrarec.e tade5a{admasterVa{ellla...hI .. .gueapr()Vee,e. e Patatas asadas con queso de cabra. Ingredientes:( - 4 patatas medianas. - 250 grs. de queso de cabra tierno. ( Utensilios: - Sartn de 11 " (28cm). Preparacin: Lavar bien las patatas y cortarlas encuatro gajos cada una. Ponerlas enla sartn,con la pielhacia abajo. Poner a fuegobajo (posicin 2 para vitrocermica de 9 posiciones) y dejar tapado durante 2 horas. Apagar y cubrir las patatas con elqueso de cabra tierno, cortado enlonchas finas. e Tapar y dejar reposar 5 minutos para que elqueso se funda. Servir caliente. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otrarec.etade5a{admasterVa{ellla...h .. .apr()Vee,e . c I VALENCIAVALENCIA ( Pescado en capas. Ingredientes:e - 4 o 5 filetes de pescado medianos. - 4 patatas medianas (cortadas enrodajas cono n4 5). - 2 cebollas medianas (cono n4) - 2 pimientos rojos duritos (cono n4).( - Condimentos:: Sal,pimienta,albahaca, pimentn rojo dulce. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Cuchillos Saladmaster. - Sartn elctrica. Preparacin: Colocar en la Sartn Elctrica (fra)una capa de cebolla. A continuacin una capa de pimiento rojo.Sobre sta, una capa de patatas. Agregar sal y pimienta. Seguidamente,ubicaremos los filetes de pescado previamente condimentados con sal,pimienta,albahaca ye pimentn rojo dulce. Ahora volvemos a repetir (pero cambiando elorden): - Una capa de patatas. - Una capa de pimiento rojo.(- Una capa de cebolla. Tapamos la Sartn Elctrica y ponemos la temperatura a 150-160, Cuando hace el"cHc-cHc"reducimos a 120. Alsonar de nuevo el"dic-dic" pasamos a 65. Dejar otros 5 minutos, y a comer! OtrarecetadeSaladWlasterValel1cia...lAI ~ u eafrtJ tiecy,e. Patatas en capas. ( Ingredientes: - 4 o 6 patatas (oms,de acuerdo a los comensales)., - Nata para cocinar. - Queso rallado 100g (oms, segnnde comensales) - Sal y pimienta. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Sartn elctrica (o sartn de 9" u 11 Preparacin: Lavar y secar muy bienlas patatas. Cortarlas con el cono n4 directamente enla sartn. Salpimentar a gusto. Mezclar la nata con elqueso y verter. Poner a 1200 en la elctrica o a fuego medio hasta que haga elclic-dic y bajar a fuego lento o a 850 enla sartn elctrica. ( ( ( OtrarecetadeSaladWlasterValel1cia...lA ... ~ u eaprtJtie cYle. I ( Pimientos rojos asados. Ingredientes:( - 1kg de pimientos rojos. - 1 cucharada de aceite virgen extra y dos de vinagre de Mdena. - 2 dientes de ajo,cominos,sal y una onza de( chocolate puro. Utensilios: - Olla de 5 litros (o Wok). Preparacin: Lavar bienlos pimientos y secar.Untarlos con aceite virgen extra a mano y meter en elWok. En el mnimo, tenerlos 3 o 4 horas hasta que queden blandos.No deber sonar la vapo-vlvula. Dejar enfriar. Escurrir,cortar en tiras y con cuidado tirar de la piel y eliminar las pepitas. Dejar sobre un recipiente las tiras limpias de pimiento.( Machacar elajo y espolvorear encima. Aadir una pizca de cominos, aceite sal y 2 cucharadas de vinagre de Mdena. Finalmente aadir elchocolate fundido.( Mover y servir al da siguiente. ( Receta Saladmaster de Javier y MariCarmenNuo Otrarecetade5aladmasterVale v. cia. ..hI ... queaprtJliece. e Pizza de ventrescas de bonito sinqueso. Ingredientes: c - 1 base de pizza. - % de col blanca pequea. - Salsa de tomate. - 1 lata de ventrescas de bonito. - Aceitunas negras deshuesadas. - Organo. Utensilios: - Sartn Elctrica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Poner a precalentar la sartn elctrica a 180 grados, mientras se prepara la pizza. Poner sobre la base de pizza una capa de salsa de tomate al gusto. Esparcir un poco de organo. Picar la colblanca con el cono 1 o el 2 y poner la( cantidad que se desee sobre el tomate. Poner las ventrescas encima. Cortar las aceitunas negras por la mitad y colocarlas entre las ventrescas.( Meter en la sartn elctrica y homear 15 minutos. Sacar la pizza conun par de espumaderas y servir caliente. ( Receta Saladmaster de Montse y Luis Otrarecetade5a{admasterVale v. cia. ..h . ..gueaprtJlieCe. I VALENCIA VALENCIA ( Pollo a la mostaza con verduras. Ingredientes:( - 8 contramuslos de pollo.- 1,12calabacn, - 2 tomates.- 6 championes. - 1 patata.- 1 cucharada de mostaza -1cebolla.en polvo.(, -4 zanahorias.- Maicena. - Sal y azcar.Utensilios: - SartnElctica (EOC).-Wok. - Mquina Saladmaster. Preparacin: A fuego pequeo,precalentando el wok,1 cucharadta de aceite, 3 dientes de ajo,2 tomates pelados,una punta de sal y azcar. Frer 5-10 Con la Mquina Saladmaster con el cono #3:1 patata,1 cebolla, 4 zanahorias,1/2 calabacn,6 championes. Verter toda la verdura en el wok y tapar durante 40 mino(bajando( el fuego cuando la valvulita suene). Precalentar la EOC a 1750 conla tapa. Sazonar elpollo.Poner medallones, o cuartos, o muslos de pollo y frer 5-10 minopor cada cara hasta dorar bastante (churruscadito), tapa abierta mientras}.( 1 tacita de maicena, 3 de agua,1 cucharada de mostaza en polvo. Uenar elrecipiente de la batidora con esa mezcla y acabar con las verduras del wok.(la mitad del wok) y batir.Incorporar a la carne hasta espesar.( Servir conla verdura separada o junta. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo OtrarecetarteSa{artmasterVa{elAcia...lAI ~ u eapr() lie cYle. ( Pollo a la miel con brotes de soja. Ingredientes:- 2 cucharadas de miel.- 1 guindilla fresca roja. - 3 cucharadas de salsa de soja. - 100g de mazorquitas - 1 cucharada de mezcla chinade maz. de 5 especias.- 8 cebolletas en rodajas.( - 1 cucharada de jerez dulce.(con elcono n4)" - 1 diente de ajo (cortadito).- 150g de brotes de soja. - 8 contramuslos de pollo. Utensilios: -Wok - Mquina Saladmaster (cono nO4) - Cuchillos de Saladmaster Preparacin: Enun cuenco grande mezclar la miel,la soja,las especias chinas,el jerez y elajo.Conun cuchillo afilado cortar el pollo en trocito,pintarlos con eladobo de miel,cubrirlos y dejarlos macerar almenos 30 minutos. Calentar el wok y saltar elpollo durante 12-15 minutos, dndole la vuelta a menudo tomando unaspecto dorado y crujiente. Sacar elpollo del wok con una espumadera. Aadir la guindilla picada,las mazorquitas cortadas por la mitad,las cebollitas ya enrodajas y los brotes de soja. Saltarlo durante 5 minutos. Volver a poner elpollo en el wok,mezclar y calentar bien todos los ingredientes.( OtrarecetarteSa{artmasterVa{elAcia...lA ~ u eapr()lieCYle. I VALENCIAVALENCIA ( Escrito por Luis y Montse.Porrusalda. Ingredientes:( - 2 puerros grandes. - 2 patatas medianas. - 250 grs.de bacalao desmigado salado. ( Utensilios: - Olla de 5 litros (o Wok). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Dar un corte a los puerros por la mitad a lo largo,cortarlos cada 2 o 3 cm.,incluyendo la parte verde y echarlos a la olla. Cortar las patatas conpiel,con el Qono nmero 3 y echarlos junto a los puerros.NO ANADIR SAL. Cubrir generosamente con agua,1 o 2 dedos por encima del nivel de las verduras. ( Lavar con abundante agua las migas de bacalao salado SINDESALAR para que pierdan la salexterna.Cortar en trocitos menudos y echarlos enla ( Poner a fuego medio-alto hasta escuchar el"clic", momento enelque bajaremos almnimo. Esperar hasta que la patata est muy blanda. Al servir,echar un chorrito de aceite de oliva virgenextra( alplato. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otrarecetade5a(admasterVa(eI1La...hI ... ~ u eafrtJvete. Puerros conpatatas. Ingredientes:e - 3 puerros. - 3 patatas. -1cebolla. - 1 cucharada de aceite virgen extra.( Utensilios: - Olla de 5 litros (o Wok). Preparacin: Lavar bien los puerros quitando la parte verde y partir en rodajas de un centmetro aproximadamente. Poner a pochar en el Wok,con una cucharada de aceite,una cebolla cortada en aros.Encima,colocar los puerros. Cortar las patatas peladas en rodajas similares al puerro, y colocar encima.( Tapar el Wok,1/2hora a fuego lento.No remover. Pinchar hasta que est blando.( Servir y sazonar al gusto conaceite crudo. ( Receta Saladmaster de Javier y MarlCarmen Nuo Otrarecetade5a(admasterVa(eI1La...h . . .~ u eafrtJvete. I VALENCIA ( Alcachofas Naturales. Ingredientes: - 6 u 8 alcachofas. - Para elalio:sal,vinagre o limn y aceite. ( Utensilios: - Olla de 3/4 Qt.+ Colador. Preparacin: Lavar bien las alcachofas (cortar un poco el tallo). Colocarlas verticalmente en elinserto (colador). En la olla poner 3-4 cm.de agua (parque no se ensucie. Tapar y poner a fuego MEDIO.Cuando hace el"clicclic", bajar (ala mitad).Al volver a hacer "clic-clic" se apaga. Servir con alio. ( ( ( Otrarecetade5aladwtasterValeM.a...lAI . . .gueapr()(jecYle. ~ VALENCIA ( Tortilla de patatas y cebolla. ( Ingredientes: - 4 o 5 patatas. - 1 cebolla. - 4 o 5 huevos. - Sal y pimienta. Utensilios: - Olla 3/4 con inserto. - Mquina Saladmaster. - Sartn de 1O". Preparacin: 1. Lavar y pelar las patatas (sise prefiere sin pelar, Cortar las patatas con el cono n3. Cortar la cebolla con el cono n2. 2.Poner las patatas y la cebolla enelinserto, y enla olla de 3/4 un poco de agua (para que no manche). ( Poner al fuego medio hasta que se escuche elclic-clic. Apagar. Enunbolmezclar los huevos, sal,pimienta y agregar las patatas y cebolla- unir todo. ( 3.Calentar la sartn de 10" a fuego medio-alto. Cuando est caliente poner una cuchara de aceite o untar la olla con un papel de cocina embebido de aceite. Verter la mezcla.Poner a fuego medio.Unos minutitos y dar vuelta( en un plato. Volver a untar con aceite y terminar la coccin del otro lado. Otrarecetade5aladwtasterValeM.a...lA 9.ueapr()(jeCYle . I ( Hamburguesas con patatas fritas. Ingredientes:( - 1 kilode carne picada. - Y2calabacn. -1;2cebolla. - 2 huevos( - Tomillo,perejil,sal,pimienta negra... etc.segn gusto.- 3 4 patatas. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Olla de 1 11;2litros. - Sartn u olla plana. Preparacin: Sazonar la carne picada generosamente al gustopersonal.Encazuela pequea pochar la cebolla y elcalabacn cortado muy menudo. Cuando est blando,incorporar a la carne picada y mezclar bien. Separar en trozos homogneos, amasando hasta( conseguir la forma de hamburguesas.Lavar las patatas y trocear con elcono 3 o cortar en tiras.Salar algusto. Verter en cazuela con dos o tres cucharadas de aceite muy caliente,como sise fuesen a saltear.Mover cada 5 minutos a fuego medio hasta que se fran.Nunca tapardel todo. En sartn,o utilizando elrecipiente anterior,con apenasaceite,muy caliente,hacer las hamburguesas a la (plancha (alpunto de cada uno). Servir conlas patatas fritas. Receta Saladmaster de Montse y Luis OtrarecetadeSaladmasterValelllcia...hI .. .~ u eaprovece. ( FlanCasero. Ingredientes:( - 1/2 litro de leche. - 1 palo de canela o cscara de limn o vainilla. - 3 huevos. - 90gr de azcar.( Utensilios: - Olla de 1 litro. Preparacin: Calentar la leche conellimn,la canela o la vainilla (sinque llegue a hervir) reservar hasta que est fro. Caramelizar elmolde. Elazcar lo hacemos glas. Batimos los huevos y mezclamos con elazcar. Mezclamos,leche,huevos y azcar e incorporamos almolde. Cocer al"bao mara"10-12 mino(elagua debe estar fra). Hacer la prueba de la aguja para ver siest cuajado. ( ( Receta Saladmaster de Alicia Bartolom OtrarecetadeSaladmasterValelllcia...h . . .~ u eaprovece. I VALENCIA VALENCIA ( Pollo Asado. Ingredientes:( - 1 pollo.- 3 zanahorias. - Pasas de Corinto.- 1 pimiento rojo y 1 verde. - 2 salchichas ahumadas.- 1 tomate. - 2 manzanas troceadas.- 3 o 4 patatas. (- 1 cebolla.- Sal y aceite. Utensilios: - Sartn Elctrica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Pollo entero.Rellenar con:Pasas de Corinto,2 salchichas ahumadas,2 manzanas troceadas,coser la parte trasera del pollo. Salar y aceitar a mano. Precalentar la elctrica a 2200 utilizando como tapa de la elctrica el cuerpo del wok. Dorar elpollo por ambos lados y apartar. Cortar con la Saladmaster con el cono nO 3: 1 cebolla,3 zanahorias,1 punta de pimiento rojo y verde,1 tomate pelado y en trozos.( Sofrer enalsartn elctrica a 1200 durante 5 minolas verduras cortadas anteriormente. A continuacin aadir elpollo y tapar con elcuerpo del wok,sin asas a 105una hora y media. Pasar elpollo al wok y reservar.Pasar las verduras a un recipiente (para batirlos. Enla elctrica con unpoco de aceite, verter 3 o 4 patatas cortadas con la Saladmaster con elcono nO5 y saly hacer 10 minotapadas. Verter las patatas en el wok con elpollo y gratinar durante 10 minutos.( Servir con la salsa de verduras.Y disfrutar!! Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otrarf-cf-tartf- Satartma5tf-rVatf-l1cia...hI .. .~ u eafrtJlieGe. ( Pollo alajo y limn. Ingredientes: - 1 pollo entero de unos 2'5-3 kg. -1limn. - 2 cabezas de ajo. ( - Condimentos: sal,pimienta y pimentn. Utensilios: - Olla de 5 litros. Preparacin: Pinchar ellimn con un cuchillo en diferentes partes y colocar en la cavidad del pollo. Repartir los dientes de ajo (por lo menos 20 dientes) en la base de la olla. Colocar sobre los ajos elpollo untado con los condimentos.( Poner a fuego medio hasta que la vlvula haga "c1ic-c1icll Entonces,bajar la temperatura y dejar 30-40 minutos de acuerdo a su gusto personal (ms hecho o ( menos hecho). ( Otrarf-Cf- tartf- Satartma5tf-rVat f-l1cia...h ... ~ u eaprtJlieGe. I VALENCIA Bonitoencebollado. Ingredientes:( - 1 rueda de bonito de dos dedos de grosor.- 2 cebollas. - 1 calabacn. - Salsa de soja (preferentemente tipo Tamari).( - 2 cucharadas de aceite de oliva. Utensilios: - Sartn de 11" (28 cm). - Molinillo Saladmaster. Preparacin: Poner a macerar durante una hora elbonito enun plato, con una base de salsa de soja.Echarle adems,un poco ms de salsa por encima. Cortar las cebollas con elcono 3 y ponerlas a pochar, a fuego mediolbajo y sin tapar, en la sartn de 11" (28 cm), con elaceite de oliva. Cuando est pochada, aadir el calabacn,cortado con elcono 2 y tapar.(Cuando haga "clic-clic",mezclar bien elcalabacn conla cebolla y poner la rueda de bonito sobre ello. Subir a fuego medio hasta que haga "clic-clic". Sino se va a comer en elmomento,apagar el fuego, para que se termine de hacer consupropio calor.( Si se va a comer almomento,bajar elfuego y dejar un par de minutos ms."Abrir" un poco elbonito para ver siest hecho y apagar.Nota: si elgrosor delbonito es menor,estar hecho al ( primer "clic-clic". Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra.rec.eta.de5a.{a.dma.sterVa. {e 11 a... .lAI ... ~ u eapr{)(je c'Yfe .. ( Pollo"alhorno". Ingredientes:( -1pollo. - Condimentos varios:sal,pimienta,ajo,perejil y pimentn dulce. Utensilios: - Olla de 5 litros. Preparacin: Condimentar elpollo con todos los condimentos.Poner el pollo enla olla sin precalentar y regular a fuego medio. Cuando hace el"clic-cHc",bajar la temperatura y girar el pollo para que se dore del otro lado. A!repetirse el"clic-clic", apagar y listo! ( ( ( Otra.rec.eta.de5a.{a.dma.sterVa.{el1c.a....lA ... ~ u ea pr{)(jec'Yfe. I VALENCIA e Escrito pory Montse.Empanada vegetanana. ( Ingredientes: Para elrelleno: Para la masa:-1cebolla. - 300 grs.de harina.- 1 calabacn. - 100 mi de aceite de oliva.- 1 zanahoria. - 100 mi de agua.- 1 diente de ajo. - 1 sobre de levadura seca- 1 vaso de soja texturizada fina.( de panadera.- 2 vasos de salsa de tomate. - 1 yema de huevo.- 1 cucharada de aceite de oliva. -Sal.- Pimienta negra. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Sartn Elctrica (EOC). - Sartn de gourmet de 8" o de 10". Preparacin: Para hacer la masa,mezclar en un recipiente la harina,la levadura,el agua (debe estar templada),elaceite y la sal. Amasar durante unos 15 minutos hasta conseguir una pasta homognea. Poner enun plato,cubrir con un pao hmedo y dejar e e reposar durante media hora,hasta que duplique su tamao,rato este que aprovecharemos para hacer el relleno. Para hacer elrelleno,poner a hidratar la soja texturizada en un bol y cubrindola de agua. Pochar la cebolla,picada con elnmero 2 del molino, junto al ajo y una cucharada de aceite de oliva,enla sartn de gourmet. Echar elcalabacn y la zanahoria,rallados con elcono #1 ,e junto a la pimienta negra. Receta Saladmaster de Montse y Otrarecetade5a!adwrasterVa le111 tia. ..lAI ~ u eafrtJ fe cYle. e Crema Vichisoise (de calabacn y patata). Ingredientes:( - 1/2 cebolla. - 1 kg de calabacines. - 1/2 kg de patatas. e - Queso (opcional). Utensilios: - Olla de 3 Litros. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Rehogar con una cucharada de aceite (sopera) y la cebolla. Pelar y trocear elcalabacn y la patata,aadir y mezclar, sazonar al gusto. Aadir 2 vasos de agua y tapar a fuego suave durante 45 ( Despus pasar por la batidora. ( Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otrarecetade5aladwrasterValellltia...lA ~ u eaprtJfeCYle. I VALENCIA ( Escrito por Luis y Montse. IEmpanada vegetanana.(continuacin) Preparacin:( Aadir la soja texturizada bien escurrida y mezclar bien, dejar unos minutos y echar la salsa de tomate. ( Cortar la masa, tras elreposo de media hora, endos porciones, dejando una unpoquito ms grande que la otra. Enharinar la mesa de trabajo.Coger en primer lugar la porcin de masa ms grande.Extenderla con un rodillo,dndole forma circular,enharinando para evitar que se pegue alrodillo.Para saber si tiene el tamao adecuado,utilizar como medida la tapa de la sartn elctrica, debiendo sobresalir de esta un par de centmetros en todo elpermetro. Extender una pizca de aceite en la sartn elctrica y enharinar. Colocar la masa,dejando cubiertas las paredes laterales de la sartn elctrica.Rellenar y cubrir con la porcin de masa restante,con la que se hace lomismo que conla otra,pero ms pequea.Como molde,se puede utilizar unutensilio (plato, tapadera,etc.),.de tamao igual al fondo de la sartn elctrica, ( cortando la masa que sobresalga.Plegar los bordes de la primera masa sobre la segunda para conseguir un buen sellado de la empanada.Extender conpincel de cocina la yema de huevo, previamente batida.Poner a 180 grados, 35 minutos. Desmoldar usando un plato aceitado y enharinado, volcando la empanada. Volver a poner la empanada enla sartn elctrica, nuevamente enharinada,para "gratinarla" por ellado de la tapa de la empanada.Poner a 180 grados, 5 minutos. Desmoldar definitivamente, volcando y dejando la tapa de la( empanada para arriba. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra. rec.eta.rte5a.{a.rtma.sterVa.{ell1a....hI .. .~ u eaprf)Vec,e. ( Ensalada de atn. Ingredientes:( - Atn1 lata. - 2 Manzanas verdes. - 2 huevos duros. -1cebolla. - aceitunas verdes y negras sinhueso. - Sal,pimienta,mahonesa y ketchup. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Bowl Saladmaster 5 Qt. Preparacin: Cortar con elcono nO 3 manzanas verdes y los huevos duros. Cortar con elcono nO2 la cebolla. e Agregar las aceitunas y elatn. Salpimentar a gusto. Agregar mahonesa y ketchup (dos cucharadas de cada, o a gusto). Mezclar y comer! Otra. rec.eta.rte5a.{a.rtmasterVa.{ell1a....hI ... ~ u eaprf)Vec,e. VALENCIA VALENCIA ( Sopa "importante". Ingredientes:( -1cebolla. - 2 zanahorias. - 200 gr.de calabaza. - 1 calabacnpequeo.e - 4 hojas hermosas de acelga con sus pencas. - 100 gr.de lenteja roja. - 50 gr.de copos de avena. - 1 pizca de sal. - Aceite de oliva virgen extra. Utensilios: - Olla de 5 Utros o Wok. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Picar la cebolla con elcono #3 y rallar las zanahorias,la calabaza y elcalabacn con elcono #2. ( Precalentar la olla o el Wok y hacer un rehogado rpido (un par de minutos) con o sin aceite (algusto). Madir litro y medio de agua y tapar. Poner a fuego medio hasta el clic-clic (sise hace en el ( Wok,poner a fuego medio-alto (6 o 7 sobre 9). Aadir las lentejas rojas,los copos de avena y la sal. Dejar a fuego bajo durante 30 minutos. Servir caliente,aadiendo una o dos cucharadas soperas ( de aceite de oliva virgen extra. Receta Saladmaster de Amaya Orbegozo OtrarecetarteSalartmasterVale 14. cia. ..tiI . . .~ u eapr()(iec'Yle. ( Bollode frutas. Ingredientes: - 1 Yogurt (utilzalo como medida). - 2 Yogures de harina. - 1 Y2Yogures de azcar. - 1 sobre de levadura.( - Y2cucharadita de bicarbonato sdico. - 2 huevos. - 1 mango / pia / manzana. Utensilios: - Olla de 9" (22cm). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Mezclar todo, la mezcla quedar espesa.Picar unmango, utilizando elcono nmero 2 de la mquina Saladmaster. (Podemos utilizar pia,manzana... ) elresultado incorporamos a la mezcla anterior. Enla olla de 22 cm untamos con mantequilla el fondo y ( las paredes.Poner pan rallado y mover hasta que quede pegado por toda la superficie del recipiente. Verter la mezcla y tapar a fuego lento entre 45-50 minutos.No destapar en elproceso( Poner en elhomo para gratinar (opcional) durante 5 minutos ms para dorar por la parte superior. Desmoldar con leves movimientos sobre un plato y( espolvorear con azcar glass. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo OtrarecetarteSalartmasterVale14.cia...lA . ~ u eapr()(iec'Yle . I VALENCIAVALENCIA ( Ensalada de gulas. Ingredientes:( - 1 bolsa de hojas de espinacas. - 1 paquete de bacalao ahumado en aceite.(80-110 gr.) - 1 paquete de gulas congeladas. - 3 cucharadas de aceite VirgenExtra.( - 2 dientes de ajo. - 1 punta de cayena.(Opcional) Utensilios: - Sartn de 9"(22cm) u 11" (28cm). Preparacin: Sobre los platos que se llevarn a la mesa,cubrirlos con hojas de espinacas,cuidando de retirar los tallos y dems hojas feas. Colocar cuidadosamente filetes finos de carne de bacalao sobre la verdura.(Sinsobrecargar demasiado) En sartn con aceite muy caliente,dorar los ajos( troceados y la cayena. Retirar cuando estn dorados e incorporar las gulas. Saltear,colocar y repartir individualmente las gulas ya hechas sobre cada plato. Llevar a la mesa en caliente.( ( Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otrarec'etafe5a{afmasterVa{elllc,ia...lAI . . .~ u eaprtJliec,Yle. ( Ensalada de col y zanahoria. Ingredientes:( Verduras: - "!hcabeza de col (repollo). - 1 zanahoria. ( Aderezo: - 2 cucharadas vinagre y 2 de limn. - 02cucharita de: sal y azcar. - 1;4cucharita de:mostaza,pimienta y pimentn dulce. - Y2vaso de aceite. - Optativo: nueces (100gr). Utensilios: - Mquina Saladmaster conlos conos #5 y #2. - Opcional: sartn de 10" (para las nueces). Preparacin: Cortar la col con el cono #5.( Cortar la zanahoria con elcono #2. Preparar eladerezo,mezclar bien y volcar sobre las verduras. ( Precalentar la sartn de 10" Ysaltar las nueces,agregar a la ensalada,revolver y servir. ( Otrarec'etade5a{afmasterVa{eVf(,ia...lA ... ~ u eaprtJlie c,Yle . I VALENCIA Ensalada de Coliflor y Brcoli. Ingredientes:( Estas proporciones son para una ensalada "muy grande"! - 1 Coliflor (por supuesto sin hojas y - 1 Brcoli (s,tambin bien limpio). ( - Un trozo de queso Cheddar o Emmental. - Para el alio:Mahonesa,azcar y vinagre (Tantas cucharas de Mahonesa como de azcar). Utensilios: - Mquina Saladmaster (conos n1 o 2,a su gusto). - Bowl Saladmaster 5 Ot. Preparacin: Cortar I rallar las dos verduras y elqueso.Mezclar los tres elementos enlelBowl. Preparar elalio por separado y agregando vinagre a gusto. Agregar las verduras y servir. ( ( Otrarecetade5a{adma5terVa {e 111 tia. ..hI . . .queaprOtece. ( Acelgas con ciruelas y pasas. Ingredientes:( -1cebolla - 1 manojo de acelgas - 2 patatas - Pasas de corinto - 12 ciruelas sinhueso Utensilios: - Sartn de 9" (22cm) u 11" (28cm). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Rehogar a fuego lento con 4 cucharaditas de aceite,la cebolla,cortada con elcono #3 conun puado de pasas de corinto y las ciruelas sin hueso, cortadas en trozos, durante unos 1O minutos. Limpiar las acelgas. Trocear y secarlas bien. ( Aadir alsofrito y mover durante 5 minutos (tapado) cortar las patatas conelcono #5 y volcar sobre las acelgas sin moverlas, tapar y dejar otros 10 minutos. Pasado este tiempo r ~ m o v e r todo,salar a gusto y cocer 5 minutos ms destapado. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otrarecetade5a{adma5terVa{ellltia...h .. .gueaprOteCe . I