RECETTES CREOLESSUCREES

Dorianel3fle

Bonbons au miel (Bonbons miel)

Pour 12 bonbonsIngrédients : - 200 g d’eau- 400 g de miel - 400 g de farine de riz- 50 g de farine de blé- 1 gousse de vanille- 1 pincée de sel - 10 à 20 g de levure chimique (plus la température ambiante est basse, plus on met de levure)

Astuce : Utilisez une gourde de vélo pour former des cercles avec la pâte

• Mélangez les farines, l’extrait de vanille, la levure, le sel et l’eau pour obtenir une pâte bien lisse.

• Laissez la pâte lever pendant 1 heure, avant de la mettre dans la gourde.

• Faites chauffer de l’huile de friture propre, dans une friteuse.• Faites chauffer le miel au four à micro-ondes. Puis mettez le miel

tiédi à 40°C dans un grand bol.• Formez des ronds dans l’huile frémissante avec la pâte :

laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. • Séchez le rond de pâte sur du papier essuie-tout et

trempez-le encore chaud dans le bol de miel.

La pâte chaude va absorber le miel.• Retirez immédiatement le « bonbon » du bol de miel. • Laissez refroidir avant de déguster !

Gâteau de patate douce(Gâteau patate)

Pour 6 personnes Ingrédients : - 1 kg de patates douces

- 4 œufs- 1 cuillère à soupe de beurre frais- 7 cuillères à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe de rhum agricole - 1 gousse de vanille Astuce

• Epluchez les patates et faites-les bouillir pendant 30 minutes.• Egouttez-les et écrasez-les dans un plat avec une fourchette.

• Ouvrez la gousse de vanille sur la longueur et enlevez les graines.

• Mélangez-les dans un grand bol avec les œufs et le sucre.• Ajoutez les patates écrasées, puis le beurre, et enfin le rhum.

• Mélangez pour obtenir une pâte homogène. • Versez cette préparation dans un moule préalablement

beurré.• Laissez cuire au four pendant 1h30, à feu doux.• Dégustez glacé ! Pourquoi pas avec une boule de glace à la

vanille…

BON APPETIT…

Dorianel3fle