RECETARIORecopilación de recetas creadas para PriceSmart por el Chef Artista Miguel

RECET

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INGREDIENTES:1 taza de queso cottage1 taza de yogurt natural3 huevos (separadas yemas y claras)1 taza de harina1 cucharadita de polvo para hornearPizca de sal1 cucharada de nuestro sirope Member’s Selection Pancake and Waffle Syrup2 cucharadas de jugo de naranja2 cucharadas de ralladura de cascara de naranjaMantequilla o aceite neutro para cocinar

PREPARACION:Rápidamente mezcle el queso cottage con el yogurt y agregue uno a uno las yemas de huevo, adicione el sirope y fusione. Por aparte mezcle la harina junto con el polvo de hornear y revuelva con la mezcla de queso, yogurt, yemas y sirope. Añada el jugo de naranja y la ralladura de naranja con la pizca de sal a la mixtura.Bata las claras a punto de nieve pero sin que queden demasiado secas e incorpore a la masa de manera envolvente; quizá no se mezclen muy bien y tiendan a separase un poco de la masa.A fuego medio caliente un sartén antiadherente usando mantequilla o aceite neutro para cocinar y vierta una cucharada de la masa cocinando cada panqueque por unos 5 minutos por ambos lados; asegúrese de incluir un poco de la clara batida a la masa que va a cocinar en el sartén. ¡Sirva calientes con nuestro sirope Member’s Selection Pancake and Waffle Syrup y disfrute del placer de esta sana receta!

PanquequesSanos

PriceSmart(6 piezas medianas)

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INGREDIENTES:2 pechugas de pollo sin piel y sin huesos cortado en trozos1 cebolla morada en rebanadas gruesas2 dientes de ajo picado finos3 cucharadas de aceite de oliva Member’s Selection Olive Oil1 lata de caldo de pollo de 14 oz / 411 g Swanson Chicken Broth 3 cucharadas de vinagre balsámico Vigo Balsamic Vinegar (154901)1 lata de 14oz / 411g de tomate en cubos Hunt’s diced tomatoesSal y pimienta al gusto

PREPARACION:En una olla grande o sartén profundo, caliente a fuego medio el aceite de oliva y sofría la cebolla, luego incorpore el ajo y saltee los trozos de pollo hasta dorarlos levemente, salpimiente al gusto por encima. En un cuenco aparte mezcle el caldo de pollo con el vinagre balsámico, baje la temperatura del pollo y añada esta mezcla rebosando bien las piezas de pollo. Añada el tomate y tape para que se cocine a fuego muy bajo por unos 20 minutos. Destape y avive el calor para que la salsa se reduzca un poco. Sirva de inmediato con arroz o papas hervidas.

PolloBalsmámico

PriceSmart(4 personas)

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INGREDIENTES:Prepare su pasta favorita de acuerdo con las instrucciones del paquete y para 4 porcionesPara la mezcla de nueces y guisantes:1 taza de nueces picadas de Member’s Selection Walnuts3 cucharadas de aceite Member’s Selection Extra Virgin Olive Oil1 cebolla morada picada1 cucharadita de chile seco en escamas1 cucharadita de pimienta negra1 taza de guisantes verdesQueso parmesano rallado al gusto

PREPARACION:En un sartén profundo u olla grande a fuego medio alto coloque el aceite de olive y sofría la cebolla junto con el chile seco en escamas y la pimienta hasta que cristalice. Añada las nueces picadas, baje el fuego y mezcle los guisantes cocinando por unos dos minutos. Mezcle con la pasta recién hecha y revuelva con cuidado espolvoreando el queso parmesano rallado por encima según su gusto, ¡y sirva de inmediato!

PastaPriceSmartcon nuecesy guisantes

(4 personas)

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INGREDIENTES:Para la ensalada:Camarones precocidos Member’s Selection (25 partidos a la mitad)1 lechuga grande en trozos2 pepinos cortados en trozos, sin piel y sin semillas1 zanahoria rallada fina2 tazas de brotes de frijol de soya½ taza de semilla de marañón of Member’s Selection Cashew NutsPara el aderezo:½ taza de aceite de olive de su gusto Member’s Selection 2 cucharadas de salsa de soya2 cucharadas de miel de abeja1 cucharadita de aceite de ajonjolíJugo de un limón

PREPARACION:Para armar la ensalada, mezcle todos los ingredientes del aderezo y colóquelos en el fondo de una ensaladera grande, luego ponga las verduras encima y los camarones. Utilizando dos cucharadas de servir mezcle todo bañando desde el fondo con el aderezo al resto de los ingredientes, sirva de inmediato con las semillas de marañón por encima antes de comer.

EnsaladaOriental

de PriceSmart(4 personas)

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INGREDIENTES:1 bollo grande de pan tipo baguette1 lata de espárragos Green Giant (100328)1 cucharada de mostaza Dijon de Grey Poupon (27398)Mayonesa de Member’s Selection (781060)Almendras en lascas de Member’s Selection (218870)

PREPARACION:Corte el pan horizontalmente y deje a un lado. Escurra la lata de espárragos y coloque en un cuenco, añadiendo la mayonesa Member’s Selection al gusto y machaque con un tenedor hasta formar una pasta, luego añada la cucharada de mostaza y mezcle muy bien. Unte con esta mezcla la tajada inferior del pan y espolvoree con las almendras en lascas de nuestra marca Member’s Selection. Tape con la otra rebanada del pan y asegure con palillos o mondadientes y parta en trozos. Si desea puede calentarlo muy brevemente en el horno para obtener un emparedado levemente tostado.

Deliciade emparedado

vegetarianoPriceSmart

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INGREDIENTES:1 bollo grande de pan tipo baguetteAderezo Ranch de Member’s Selection (804627)7 u 8 tomates secos de Bella Sun Luci (700084)4 huevos duros, pelados y cortados en tajadasLechuga fresca cortada en pedazosOpcional, atún o salmón enlatado

PREPARACION:Corte el pan horizontalmente y unte con una generosa capa de nuestro aderezo Ranch de Member’s Selection, luego coloque los tomates secos, los huevos duros en tajadas y encima corone con la lechuga en trozos; si lo desea puede añadir dos latas de atún o salmón. Cubra con la otra tapa del pan y asegure el emparedado con palillos o mondadientes y parta en trozos según su gusto… ¡A disfrutar se ha dicho!

Emparedadoal estilo italiano

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INGREDIENTES:1 lata de puntas de espárragos de Green Giant (100328)6 tomates secos picados finos de Bella San Luci (700084) 2 tazas de queso crema suave1 cucharadita de mostaza Dijon Grey Poupon (27398)

PREPARACION:Abra la lata de espárragos y escurra bien, colóquelos en un cuenco y con un tenedor destripe hasta formar una masa, añada al queso crema suave junto con los tomates secos picos y la cucharadita de mostaza. Refrigere bien antes de servir acompañado de pan tostado o galletas saladas.

DIP deEspárragos PriceSmart

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INGREDIENTES:Galletas de avena de Stauffer’s Oatmeal Cookies (72320)Nutella (260623)Helado tipo Napolitano de Blue Bunny Neapolitan (235011)

PREPARACION:Un postre fácil y delicioso… Simplemente unte un poco de Nutella en medio de dos galletas de avena y sirva con una bola de helado por encima. Las galletas con Nutella se pueden preparar con antelación y a la hora del postre solo añada el helado por encima. Para un toque extra, bañe con un chorro de sirope de chocolate Hersey’s (3124).

Final Feliz PriceSmart

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INGREDIENTES:1 taza de leche (descremada si así lo prefiere)1 cucharada de sirope Hershey’s (3124)Pizca de canelaUnas cuantas gotas de salsa Lea & Perrins Worcestershire sauce (271114)Opcional: almendras en lascas Member´s Selection (218870).

PREPARACION:Simplemente coloque todos los ingredientes en un jarro alto y caliente a su gusto en el microondas, revuelva y disfrute. Si usa una estufa, doble los ingredientes menos la salsa tipo Worcestershire y caliente en una olla a fuego bajo. Al servir espolvoree con almendras en lascas al gusto.

Chocolatecon especias

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INGREDIENTES:1 lata de salmón de Bumble Bee Wild Alaskan Salmon (12627)1 cebolla grande picada fina1 taza de crema3 cucharadas de mantequillaSegún su gusto, eneldo o perejil picadoSal y pimienta al gustoUna pizca de nuez moscada

PREPARACION:Abra la lata de salmón y escurra el contenido, coloque en un tazón grande y con la ayuda de un tenedor desborone el pescado hasta obtener la consistencia parecida a la de un puré. En un sartén grande u olla, coloque la mantequilla a fuego medio y dore levemente la cebolla; añada el salmón y cocine por unos minutos. Luego añada la crema, el eneldo o perejil a su gusto, sal y pimienta de su elección y una pizca de nuez moscada. Baje el calor y cocine a fuego bajo por unos 10 a 15 minutos. Usted puede servir esta salsa sobre pasta, papas hervidas o bien rodajas de pan francés tostadas.

Salsa cremosade salmón

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INGREDIENTES:3 latas de calamares de Palacio de Oriente (284438)1 cebolla grande picada fina½ taza de perejil picado fino3 dientes de ajo picados1 chile dulce cortado en trozosTomates secos de Bella Sun Luci Sun Dried Tomatoes (700084)Aceite de oliva de su gusto de la marca Member’s Selection 1 taza de vino al gusto, tinto o blanco pero secoSal y pimienta al gusto

PREPARACION:En un sartén grande o una olla, coloque en fuego medio 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva de nuestra marca Member’s Selection y sofría la cebolla, el ajo y el chile dulce junto con el perejil y algunos tomates secos según su gusto. Luego añada los calamares y el vino, baje el fuego, sazone con sal y pimienta y cocine por unos 20 minutos más. Si ve la salsa muy seca puede añadir un poquito de agua. Sirva sobre pasta, arroz al vapor o bien papas hervidas.

Salsa de calamares

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INGREDIENTES:Palitos de pescado Gordon’s Crunchy Fish Sticks (10350)Tomates secos de Bella Sun Luci Sun Dried Tomatoes (700084)Aderezo mil islas de Member’s Selection Thousand Island Dressing (804627)Hojas de albahaca frescasPanecillos de hamburguesas o bollos pan cenaSal y pimienta al gusto

PREPARACION:Prepare los palitos de pescado Gordon’s Crunchy Fish Sticks (10350) según las instrucciones del paquete. Coloque el pan en hornos para que se tueste levemente.Para preparar este plato, coloque una porción de nuestro aderezo mil islas Member’s Selection Thousand Island Dressing (804627) en el pan, luego los palitos de pescado, sal y pimienta al gusto, unos cuantos tomates secos junto a las hojas de albahaca fresca; ¡cierre con la otra tapa del pan y disfrute!

HamburguesasGourmet

de PriceSmart

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INGREDIENTES:1 caja de puré de papas Idahoan Original Mashed Potatoes (22032)Aderezo tipo Ranch para ensalada al gusto de nuestra marca Member’s Selection Ranch Dressing (804627)Camarones cocidos Member’s Selection (222252)1 cebolla morada cortada en rodajas muy finas o finamente picada2 tazas de aceitunas picadas, verdes o negrasSal y pimienta al gusto

PREPARACION:Prepare el puré de papas Idahoan Original Mashed Potatoes (22032) siguiendo las instrucciones del paquete, deje enfriar y reserve. Descongele según instrucciones de la bolsa los camarones cocidos Member’s Selection Cooked Shrimp (222252) y séquelos utilizando una toalla de papel, luego corte en trozos medianos.En un cuenco grande, mezcle la cebolla morada, las aceitunas y los trozos de camarón, complemente con sal y pimienta a su gusto. Después añada poco a poco el aderezo para ensalada tipo Ranch de Member’s Selection Ranch Dressing (804627), e incorpore poco a poco para que la mezcla sea apenas cremosa sin exagerar. La idea es darle sabor a los ingredientes sin ahogarlos en la salsa o disimular su sabor. Utilizando una cazuela para hornear grande, coloque una capa del puré de papas en el fondo, luego la mezcla de camarones y termine con otra capa de puré por encima. Coloque bien tapado en el refrigerador al menos dos horas antes de servir o bien de un día para otro.Otra idea es servir porciones individuales del puré de papas con una porción de la mezcla helada de camarones por encima; decorando con hojas de culantro, perejil o lechuga.

Causa Limeñaal estilo

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INGREDIENTES:Filetes de tilapia a la naranja de PriceSmartFiletes de tilapia PriceSmart (242986)4 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva de su gusto Member’s Selection1 taza de jugo de naranja¼ de taza de cremaSal y pimienta al gusto

PREPARACION:En un sartén de fondo antiadherente coloque a fuego medio dos cucharadas de mantequilla junto a una cucharada de aceite de oliva de su gusto Member’s Selection y cocine el pescado sazonado con sal y pimienta.Caliente en una olla el jugo de naranja hasta que llegue a un muy leve hervor, baje el calor y añada la crema mezclando muy bien, luego las 2 cucharadas de mantequilla y sal y pimienta al gusto.Sirva la tilapia ya cocida en un platón o en porciones individuales, bañando con la salsa de naranja por encima.

Filetes de tilapiaa la naranja

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INGREDIENTES:Corvina Teriyaki PriceSmartFiletes de corvina PriceSmart (232651)2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva Member´s Selection de su gustoSal y pimienta1 cucharada de jengibre fresco rallado1 taza de vino blanco seco1/3 taza de salsa soya oscura1/3 taza de miel de abejas o azúcar morenaSemillas de ajonjolí para adornar

PREPARACION:En un sartén de fondo antiadherente coloque a fuego medio dos cucharadas de mantequilla junto a una cucharada de aceite de oliva de su gusto Member’s Selection y cocine con cuidado la corvina sazonada con sal y pimienta a su gusto.En una olla aparte prepare la salsa teriyaki. Caliente el vino blanco seco hasta que haga un leve hervor, baje el calor y añada la miel de abeja o el azúcar moreno, luego la salsa soya, mezcle bien y deje a fuego bajo que se cocine.Para servir coloque los filetes de corvina en un plato y dibuje con la salsa teriyaki por encima, rocíe semillas de ajonjolí por encima. Este plato rima muy bien con arroz estilo asiático o fideos orientales.

CorvinaTeriyaki

PriceSmart

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INGREDIENTES:Filetes de trucha PriceSmart (295595)2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva de su gusto Member’s Selection1 taza de mantequilla suave, a temperatura ambiente2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas1 cucharada de ralladura de cáscara de limón2 cucharadas de jugo de limón1 lata de espárragos Green Giant (100328)Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:Primero prepare la mantequilla a las hierbas mezclando en la mantequilla suave con la albahaca picada, la ralladura de cáscara de limón y el jugo de limón. Coloque en una hoja grande papel encerado y enrolle como un cilindro, refrigerándolo al menos por dos horas.En un sartén de fondo antiadherente coloque a fuego medio dos cucharadas de mantequilla junto a una cucharada de aceite de oliva de su gusto Member’s Selection y cocine la trucha sazonada con sal y pimienta.Para servir, coloque unos espárragos encima del pescado, corte unas rodajas de la mantequilla fría y póngalas arriba de la trucha, adorne con rodajas de limón.

Trucha PriceSmartcon mantequilla

de hierbasy espárragos

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INGREDIENTES:Mezcla de mariscos PriceSmart Seafood Mix (221830)Aceite de oliva de su gusto de la marca Member’s Selection 2 cebollas finamente picadas½ taza de perejil picado fino3 dientes de ajo picados2 tazas de salsa de tomate de su gusto o bien cátsup2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de salsa inglesa WorcestershireJugo de un limón maduroSal y pimienta al gusto

PREPARACION:En un cuenco combine la salsa de tomate, el azúcar, la Worcestershire y el jugo de limón, mezcle y deje a un lado. Descongele la mezcla de mariscos y reserve.En un sartén grande u olla profunda, a fuego medio caliente 2 o 3 cucharadas de su aceite de oliva favorito de nuestra marca Member’s Selection y sofría la cebolla junto con el ajo y luego coloque la mariscada PriceSmart Seafood Mix (221830), añada sal y pimienta al gusto y cocine por unos minutos. Vierta la mezcla de de la salsa y baje el calor cocinando por 15 a 20 minutos más. Sirva sobre arroz hervido o trozos de pan baguette, espolvoree el perejil picado por encima.

Extravaganciamarina

de PriceSmart