redazoinale rhum jm
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RHUM J.M Il 2% della produzione agricole mondiale importata e distribuita dalla Sagna S.p.A
Se si vuole assaggiare la pura e vera espressione del rhum
agricole , bisogna recarsi in Martinica alla Rhum J.M, azienda
che da tre generazioni è immersa nel verde dell’isola caraibica
circondata da piantagioni di banane, ananas e canna da
zucchero, uno degli elementi determinanti per la produzione di
un Rhum agricole: prodotto con solo succo di canna vergine
da cui non viene estratto lo zucchero, chiamato anche Vesou.
La Sagna S.p.A ancora una volta è stata in grado di selezionare
una Maison con il più alto savoir faire che impiega materie prime
ricercate, l’ essenza e cuore di un prodotto che trascendono
da ogni operazione di marketing che, in altri casi, potrebbe
essere artefice del successo e nomea di una etichetta.
L'isola della Martinica si estende per circa 430 chilometri
quadrati ed è situata nelle Piccole Antille, tra Dominica e St.
Lucia oggi dipartimento d'oltremare della Repubblica francese
e parte dell'Unione Europea.
Rhum J.M – cas ã part – nel mondo dei Rhum.
Azienda a gestione
famigliare dal 1914 : Gli ettari di proprietà
sono 300 e in 150 si
cotivano canna da
zucchero, banane e
anans.
Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portanoo avanti con passione gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum JM.
Elementi chiave
Materia prima
selezionata.
La canna da zucchero
dopo esser tagliata
viene, entro un’ora,
schiacciata per estrarre
il succo fresco e puro
che verrà usato per la
fermentazione.
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Alambicco a doppia colonna in
rame di tipo Creolo.
Il 98% del rhum distribuito e
consumato nel mondo è di
tipo industriale, prodotto con
melasse (residuo del processo
di cristallizzazione della canna
da zucchero) una tradizione
che risale al 17° secolo,
quando si intuí di poter sfruttare
anche lo scarto della
produzione dello zucchero.
La Rhum J.M rappresenta il 2%
della produzione di rhum
agricole, una goccia del
pianeta che occupa una
piccola nicchia nel mercato
ma che è sempre alla ricerca
di innnovazione, senza
tralasciare la tradizione che da
sempre la contraddistingue.
AOC - Denominazione di
Origine Controllata. La cosi
detta denominazione
geografica certificata e
regolamentata dal governo
francese per formaggi, vini,
liquori e altri prodotti agricoli.
L'isola di Martinica ospita
l' unica AOC fuori del paese
madre , ed è l’unica per il rhum
in tutto il mondo. In altre
parole, i rhum della Martinica
sono protetti e strettamente
regolati dallo stesso organismo
che governa la produzione di
Champagne, Bordeaux e
Cognac.
3 Microclima
eccezionale.
Le 4 varietà di canna da
zucchero impiegate
sono coltivate ai piedi
del Monte Pelée.
L’Habitation Bellevue
gode di un clima
tropicale ed eccellente
con un terreno vulcanico
particolarmente ricco e
fertile. Il periodo di
raccolta è tra marzo e
giugno.
4 Acqua preziosa
L’acqua utilizzata
proviene da una pura ed
esclusiva sorgente di
origine vulcanica ricca di
minerali del vicino
Monte Pelée.
Fattore raro e chiave
che rende unica e di
qualità la produzione dei
Rhum J.M.
5 Alambicco a doppia
Colonna in rame di
tipo Creolo.
Dalla distillazione si ricava
un rhum con una
gradazione alcolica non
eccessiva, intorno al 72%,
per preservare gli aromi
floreali e naturali ricchi di
sapori fruttati conferiti
dalla materia prima
usata.
12 sono le varietà di succo di
canna da zucchero che
possono essere usate per la
produzione mentre la
fermentazione deve iniziare
entro 24 ore dalla raccolta. La
Rhum J.M vanta di un
microclima unico tale per cui,
suoli, esposizioni al sole e la
vicina presenza di una foresta
pluviale concorrono alla
produzione di distillati tra i più
secchi e longevi al mondo.
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RHUM BLANC AGRICOLE AOC
Un prodotto rotondo e armonico perfetto per l’elaborazione di cocktail
esotici. La fragranza e la potenza si combinano in una esplosione
aromatica con sapori intensi della canna da zucchero e frutta fresca
tropicale.
PREMI E RICONOSCIMENTI
v Ultimate Spirit Challenge 2012 - New York: Premio della Giuria
v San Francisco Mondial Spirit Competition 2012: Medaglia d'Oro
v 2011 Concours Mondial de Bruxelles - Medaglia d'Argento
RHUM BJ.M VIEUX V.S.O.P
Prodotto armonico e speziato invecchiato per tre anni in botti di Borbone e
in barrique di rovere americane. Grazie all’acqua della sorgente di origine
vulcanica vengono conservate tutte le qualità del terroir e della canna da
zucchero. Profumi di chiodi di garofano, limone, burro e cannella si
arricchiscono nei sapori intensi e fini.
PREMI E RICONOSCIMENTI
v Ultimate Spirit Challenge 2012 - New York: Finalista
v San Francisco World Spirit Competition 2012: Medaglia d’Argento
Rhum Agricole de la Martinique J.M
Degustati e distribuiti per voi
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RHUM J.M TRÈS VIEUX X.O
Prodotto invecchiato al 100% in botti di Borbone. L’elegante color rame
precede al naso profumi di salvia, limone e nocciola tostata accentuate
dai sapori esotici del frutto della passione e del mango. Il pepe bianco, la
cannella e la noce moscata completano questo generoso bouquet.
PREMI E RICONOSCIMENTI
v Concours Mondial de Bruxelles 2012 : Medaglia d'Oro
v Concours Mondial de Bruxelles 2011 : Medaglia d'Oro
v Salon de l'Agriculture 2011 - Paris : Medaglia d'Argento
TRÈS RHUM J.M VIEUX 10 ANS Un distillato di grande eleganza e finezza invecchiato per almeno 10 anni
in botti di Borbone. Non teme il confronto con i migliori Cognac . In
bocca si presenta con un corpo robusto e ineguagliabile dato dai
retrogusti della canna da zucchero, delle noci pecan e dallo sciroppo
d’acero. Al naso si apprezzano i profumi sofisticati di cuoio, di legno e di
tabacco che si uniscono a una fine e persistente dolcezza.
PREMI E RICONOSCIMENTI
v Ultimate Spirit Challenge 2012 – New York: Finalista
v San Francisco World Spirit Competition 2012: Best of the Show/
Doppia Medaglia d’Oro
All’inizio del XX
secolo si contavano
300 distillerie, oggi la
Rhum J.M è una delle
sole 7 rimaste.
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TRÈS VIEUX RHUM J.M HORS D’AGE Considerato il miglior Rhum Agricole della Martinica viene
fatto invecchiare per almeno 15 anni in botti di Borbone. Di
colore ambrato si presenta con una ricchezza aromatica
suprema. Le note di caramello, di crème brûlée, del cuoio,
delle olive e delle spezie donano un corpo pieno e asciutto
ma ancora fruttato e morbido al palato con retrogusti che
spaziano dal minerale, alla noce, al legno di cedro e pepe
bianco in un finale lungo e persistente.
TI'PUNCH PLANTEUR DAIQUIRI VOLCANO
COCKTAIL RHUM J.M
6 cl di Rhum J.M Agricole Blanc
2 cucchiai di sciroppo di zucchero di canna
6 cl di succo di limone fresco
6 cl di Rhum Agricole Blanc
3 cucchiai di sciroppo di canna da zucchero
6 cl d succo di pompelmo fresco
1 cucchiaino di succo di lime fresco
6 cl di Rhum J.M Agricole Blanc
3 cucchiai di sciroppo di canna da zucchero
1 cucchiaino di succo di lime fresco
6 cl Rhum Blanc Agricole J.M
6 cl Rhum Vieux Agricole J.M V.S.O.P. 3 cl Clement Creola Shrubb (liquore all’arancia) 3 cl di sciroppo di cannella 3 cl di succo di limone fresco
Piazza Amerigo Sagna 4
Revigliasco ( TO )10024
www.sagna.it
Importazione e distribuzione di Champagne, distillati e vini di eccellenza dal 1928.