redmond rmc-m110

Мультиварка-скороварка

RMC–M110

ПРОФЕССИОНАЛ НА ВАШЕЙ КУХНЕ !

Перед вами — настольная книга шеф-повара. С ее помощью на вашем столе появятся изысканные и экзотические блюда, аппетитные изображения которых раньше попадались вам лишь в глянцевых журналах и ресторанных меню. В мультиварке-скороварке RMC-M110 реализованы 55 автоматических режимов. В ней вы с легкостью воплотите свои самые смелые кулинарные замыслы.

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110 готовит под давлением — в 2 раза быстрее и сохраняет все витамины и полезные вещества. Теперь вы забудете о долгих часах, проводимых у плиты, ведь вам просто нужно выложить подготовленные ингредиенты в чашу и нажать кнопку: мультиварка-скороварка сама приготовит любое блюдо!

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110 заменяет целый ряд кухонной техники и позволяет легко и невероятно быстро готовить наваристые супы, аппетитное жаркое, сочные стейки, картофель фри, холодец, пиццу, вкуснейшие десерты и многое другое. Более того, отныне ваше питание будет не только разнообразным, но и здоровым, ведь во всех продуктах, приготовленных в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110, сохраняются необходимые полезные вещества.

Доверьте приготовление блюд мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110 и принимайте заслуженные комплименты от ваших близких!

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110 — много-функциональный прибор, который изменит ваше представ-ление о кулинарии. Благодаря особой технологии приготов-ления при высоком или нормальном давлении она позволяет быстро и без малейших усилий создавать настоящие гастро-номические изыски. Отныне вкусные блюда будут на вашем столе каждый день. Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110 позволит вам разнообразить рацион и позабо-титься о своем питании, ведь все продукты, приготовленные с ее помощью, полностью сохраняют свои полезные свойства.

Сделать заказ и проконсультироваться со специалистами REDMOND: 8–800–200–77–21 Звонок по России бесплатный.

Консультация шеф-повара REDMOND по вопросам приготовления: 8–800–555–77–41Звонок по России бесплатный.

▪ Весь модельный ряд мультиварок и другой бытовой техники REDMOND▪ Множество рецептов вкусных блюд, включая подробные видеорецепты▪ Спецпроект «Будь в форме вместе с REDMOND»▪ Множество интересных статей▪ Индивидуальные консультации шеф-повара компании▪ Советы по эксплуатации▪ Новости, акции и конкурсы▪ Информация о новых разработках▪ Вся техническая документация, инструкции

www.redmond.company2

www.redmond.company

Sky Kitchen Sky Home Sky Fitness

Мы делаем будущее!

READY FOR SKYГлавной ценностью современного человека становится время. Мы по-настоящему свободны, когда умеем им управлять. Благодаря передовой технологии READY FOR SKY эта мечта стала реальностью.

Ситуаций, в которых R4S может оказать неоценимую услугу каждому человеку, великое множество. Где бы вы ни находились и чем бы ни занимались, вы всегда будете чувствовать неуловимую связь с домом благодаря бытовым приборам REDMOND c технологией R4S. Для нее нет ни расстояний, ни преград.

R4S это не только система управления, это новый стиль жизни!

Удаленное управление устройствами из любой точки мира

Удобное и интуитивно понятное мобильное приложение

Использование новейших энергосберегающих решений

Технология READY FOR SKY

REDMOND с технологией R4S

МУЛЬТИВАРКА КОФЕВАРКА ЧАЙНИК ОБОГРЕВАТЕЛЬ ВОЗДУХООЧИСТИТЕЛЬ ТОНОМЕТР ФИТНЕС-БРАСЛЕТ ВЕСЫ

Sky Kitchen Sky Номе

SkyKettle REDMOND 170SSkyKettle разбудит тебя встроенным будильником и предложит вскипятить воду до идеальной температуры утреннего кофе.

SkyScales REDMOND RS-741SSkyScales позволят автомати-чески считывать количество калорий и пищевую ценность продуктов при приготовлении широкого спектра блюд.

SkyHeat REDMOND C4519S Покидая сырую и мерзлую улицу, ты сразу погружаешься в прият-ное тепло, ведь запустить SkyHeat и прогреть помещение теперь ты можешь даже с работы!

SkyСleanair REDMOND 3707S Твой дом всегда встречает тебя чистым воздухом — никаких при-месей, запахов и даже бакте-рий. Ты запускаешь SkyСleanair из любой точки мира, и ты надеж-но защищен от пыли и микробов!

Успешным может быть только здоровый человек, а здоровье приходит с правильным питанием! Кухонная техника Sky Kitchen расширяет горизонт твоих возможностей в составлении правиль-ного рациона — теперь можно учитывать пищевую ценность про-дуктов в блюде, сохраняя при этом хорошую физическую форму.

Посвяти свое время великим свершениям, доверив заботу о себе кухонной технике Redmond Sky Kitchen, которой ты сможешь управлять одним касанием из любой точки мира!

Не теряй ни минуты своего времени! Находясь в дороге, на работе или в любой точке мира, ты одним прикосновением к экрану смартфона управляешь всей техникой Sky Home — регулируешь температуру и влажность воздуха, можешь охладить или согреть свой дом.

Благодаря технике REDMOND Sky Home твой дом становится интеллектуальным пространством, где все создано для твоего комфорта.

«ГОТОВИМ С REDMOND»МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ

Более 3000 рецептов лучших блюд, которые можно приготовить в мультиварках REDMOND: на-варистые супы, сочные стейки, изысканные салаты, хрустящие блюда во фритюре, томленые каши и нежнейшие рагу, а также утонченные десерты, ароматная выпечка, настоящий домашний хлеб, молочные каши, гарниры, йогурты, творог, сыры и многое другое!

Приложение работает на телефонах и планшетах с операционными системами Androind, iOS

Наслаждайтесь вкусом лучших блюд и свободным временем, а готовить будет мультиварка REDMOND. Приятного аппетита!

Самая вкусная диета!

Выбор калорийности блюда

Выбор своей мультиварки

Планируйте свой день!

Выбор времени приготовления

Ваш правильный выбор!

Составление списка покупок

Создавайте свою кулинарную книгу

Сохранение избранных рецептов

Разнообразные блюда из любимых продуктов

Лучшие рецептыдля каждой модели!

Выбор блюд по ингредиентам

Вкусно готовить – легко!

Пользоваться приложением очень легко. Доступные ингредиен-ты, четкие указания по их подготовке и порядку приготовления, удобная рубрикация по видам блюд, красочные фотографии и советы от профессиональных поваров REDMOND помогут вам подобрать блюдо на любой вкус!

«ГОТОВИМ С REDMOND»МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ

ОГЛАВЛЕНИЕ

Модельный ряд мультиварок REDMOND..................14

Техника для кухни REDMOND.......................................18

Техника для дома REDMOND......................................20

Техника для красоты REDMOND.................................22

Технические характеристики RMC-M110..............24

Рекомендации поваров REDMOND............................29

Таблица калорийности................................................30

Рекомендации и требования к процессу приготовления блюд...............................33

Фотоменю.......................................................................34

Рецепты....................................................................42

Для самых маленьких.................................................144

Стерилизация..........................................................165

13

14

Модельный рядбытовой техники REDMOND

Инженеры компании REDMOND тщательно исследуют запросы потребителей и реализуют в новых моделях самые актуальные опции. В широком модельном ряду бытовой техники REDMOND мультиварки занимают особое место.

Модельный ряд мультиварок REDMOND представлен несколькими линиями, и каждый покупатель сможет выбрать подходящую модель, отвечающую его потребностям, — современные функциональные мультиварки и мультиварки-скороварки, модели для приготовления детского питания, модели для дачи и даже для приготовления еды в автомобиле!

В компании REDMOND работает команда профессиональных поваров. Они создают блюда для красочных книг рецептов, входящих в комплект к каждой мультиварке. Процесс приготовления станет легким и творческим занятием.

Модельный ряд бытовой техники REDMOND предоставляет широкий выбор в каждом направлении — техника для кухни, для дома, для красоты и здоровья: современные хлебопечи, мясорубки, соковыжималки, чайники, блендеры и кофеварки, утюги, очистители и увлажнители воздуха, парогенераторы и инновационные циклонные пылесосы и другая техника, созданная для решения любой бытовой проблемы. Среди техники для красоты и здоровья широко представлены фены и мультистайлеры как для профессионального, так и для домашнего использования.

Мультиварка RMC-IH300

Мультиварка RMC-250

■ 52 программы приготовления:– 24 автоматически программы– 28 программ ручной настройки

■ МУЛЬТИПОВАР: выбор температуры приготовления в диапазоне 35-170°С с шагом в 5°С

■ Потребляемая мощность: 1250 Bт ■ Объем чаши 4 л ■ Чаша с многослойным антипригарным покрытием ■ Индукционный тип нагрева ■ Русифицированный ЖК-дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ 3D-нагрев (нижний, боковой, верхний) ■ Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев), до 12 часов

■ Предварительное отключение функции автоподогрева ■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция разогрева блюд ■ Съемный паровой клапан ■ Дополнительные возможности: приготовление творога, сыра, йогурта, фондю; расстойка теста, жарка во фритюре, выпечка хлеба; пастеризация, стерилизация, консервация; подогрев детского питания

■ Гарантия 25 месяцев ■ Книга «200 рецептов» для данной модели

■ 21 автоматическая программа ■ Функция МАСТЕРШЕФ: – возможность изменять автоматические программы

на свой вкус и записывать собственные настройки в память мультиварки

– более 1000 настроек на каждой программе– возможность изменять время и температуру

в процессе приготовления ■ Потребляемая мощность 860 Bт ■ Объем чаши 4 л ■ Антипригарное керамическое покрытие чаши Anato® (Корея)

■ ЖК-дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ 3D-нагрев (нижний, боковой, верхний) ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Предварительное отключение функции автоподогрева ■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция разогрева блюд ■ Съемный паровой клапан ■ Дополнительные возможности: приготовление творога, сыра; расстойка теста, жарка во фритюре, выпечка хлеба; пастеризация, стерилизация, консервация; подогрев детского питания


1515

Мультиварка RMC-M90


Мультиварка-скороварка RMC-РМ190


■ 23 автоматические программы приготовления ■ Потребляемая мощность 900 Вт ■ Объем чаши 5 л ■ Антипригарное керамическое покрытие чаши ■ Готовит под давлением: - в 2 раза быстрее - сохраняет все витамины и полезные вещества

■ Цифровой дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 12 часов

■ Предварительное отключение автоподогрева ■ Функция разогрева блюд ■ Звуковой сигнал о готовности продукта ■ Дополнительные возможности: жарка во фритюре, расстойка теста, подогрев детского питания

■ 4-уровневая система защиты ■ Гарантия 25 месяцев ■ Книга «200 рецептов» для данной модели

■ 16 автоматических программ ■ Функция МАСТЕРШЕФ: – возможность изменять автоматические программы

на свой вкус и записывать собственные настройки в память мультиварки

– более 1000 настроек на каждой программе– возможность изменять время и температуру

в процессе приготовления ■ МУЛЬТИПОВАР (выбор температуры приготовления в диапазоне 35-180°С с шагом в 5°С)

■ Голосовой помощник ■ Потребляемая мощность 860 Bт ■ Объем чаши 5 л ■ Покрытие чаши антипригарное керамическое Anato® (Корея)

■ Светодиодный дисплей ■ Сенсорная панель управления на русском языке ■ 3D-нагрев (нижний, боковой, верхний) ■ Отключение звукового сигнала ■ Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев, до 24 часов)

■ Функция отложенного старта (до 24 часов) ■ Предварительное отключение функции автоподогрева ■ Функция разогрева блюд (до 24 часов) ■ Дополнительные возможности: жарка во фритюре, приготовление и подогрев детского питания, стерилизация, пастеризация, консервация, расстойка теста; приготовление фондю, творога, сыра

■ Энергонезависимая память ■ Гарантия 25 месяцев ■ Книга «200 рецептов» для данной модели

■ 45 программ приготовления: – 17 автоматических программ – 28 программ ручной настройки

■ МУЛЬТИПОВАР (выбор температуры приготовления в диапазоне 35-170°С с шагом в 5 °С)

■ Потребляемая мощность 860 Вт ■ Объем чаши 5 л ■ Покрытие чаши антипригарное керамическое Anato® (Корея)

■ Цветной ЖК-дисплей ■ Сенсорная панель управления на русском языке ■ 3D-нагрев (нижний, боковой, верхний) ■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция предварительного отключения автоподогрева ■ Функция разогрева блюд ■ Дополнительные возможности: приготовление йогурта, фондю, расстойка теста, жарка во фритюре, выпечка хлеба, пастеризация, стерилизация, консервация, подогрев детского питания

■ Гарантия 25 месяцев ■ Книга «200 рецептов»

■ 42 программы приготовления: – 16 автоматических программ – 26 программ ручной настройки

■ МУЛЬТИПОВАР (выбор температуры приготовления в диапазоне 35-160°С с шагом в 5°С)


■ ЖК-дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ Функция отложенного старта, до 24 часов, 2 таймера ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция разогрева блюд ■ Дополнительные возможности: приготовление йогурта, фондю, расстойка теста, жарка во фритюре, выпечка хлеба, пастеризация, стерилизация, консервация, подогрев детского питания

■ Энергонезависимая память ■ Гарантия 25 месяцев ■ Книга «200 рецептов» для данной модели

16

Мультиварка RMC-011 ■ 7 автоматических программ приготовления: рис/крупы, йогурт, пар, молочная каша, суп/тушение, детское питание, выпечка

■ Потребляемая мощность 350 Вт ■ Объем чаши 2 л ■ Антипригарное керамическое покрытие чаши ■ ЖК-дисплей с подсветкой ■ Панель управления на русском языке ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция подогрева блюд ■ Дополнительные возможности: приготовление фондю, пастеризация, стерилизация, подогрев детского питания


Мультиварка-скороварка RMC-M110

Мультиварка RMC-02 ■ 8 автоматических программ приготовления: экспресс, молочная каша, рис/крупы, йогурт, выпечка, суп/тушение, детское питание, на пару

■ Потребляемая мощность 400 Вт ■ Объем чаши 1,6 л ■ Покрытие чаши антипригарное тефлоновое ■ ЖК-дисплей с подсветкой ■ Панель управления на русском языке ■ 3D-нагрев (нижний, боковой, верхний) ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция разогрева блюд, до 24 часов ■ Дополнительные возможности: приготовление и подогрев детского питания, стерилизация, пастеризация, консервирование, расстойка теста; приготовление фондю, творога, сыра


■ 55 автоматических режимов приготовления ■ Режим «ШЕФ-ПОВАР» с ручной регулировкой времени приготовления (от 2 до 99 минут, с шагом в 1 минуту)

■ Потребляемая мощность 900 Вт ■ Объем чаши 5 л ■ Покрытие чаши антипригарное Daikin® (Япония) ■ Готовит под давлением: – в 2 раза быстрее – сохраняет все витамины и полезные вещества

■ Светодиодный цифровой дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 8 часов

■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция подогрева блюд ■ Дополнительные возможности: стерилизация, консервация, жарка, запекание в фольге, приготовление джемов, варенья, приготовление попкорна, жарка во фритюре


Мультиварка RMC-01 ■ 7 автоматических программ приготовления: рис/крупы, йогурт, пар, молочная каша, суп/тушение, детское питание, выпечка

■ Потребляемая мощность 350 Вт ■ Объем чаши 2 л ■ Покрытие чаши антипригарное керамическое ■ ЖК-дисплей с подсветкой ■ Панель управления на русском языке ■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция подогрева блюд ■ Дополнительные возможности: приготовление фондю, расстойка теста, выпечка хлеба, пастеризация, стерилизация, подогрев детского питания


17

Мультиварка RMC-M4500 ■ 10 автоматических программ приготовления: рис/крупы, плов, на пару, молочная каша, тушение, суп, варка, выпечка, жарка, йогурт


■ Светодиодный цифровой дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция разогрева блюд ■ Дополнительные возможности: расстойка теста, приготовление фондю, выпечка хлеба, консервация, пастеризация, стерилизация



Мультиварка RMC-M10/М20/М30

■ 10 автоматических программ приготовления: рис/крупы, плов, жарка, молочная каша/десерты, гречка, суп/бобовые, пар/варка, тушение/холодец, йогурт/тесто, выпечка/хлеб

■ Потребляемая мощность 500/800/900 Вт ■ Объем чаши 3/5/6 л ■ Покрытие чаши антипригарное керамическое Anato® (Корея)

■ Светодиодный цифровой дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ Энергонезависимая память ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, автоподогрев, до 24 часов

■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция разогрева блюд ■ Дополнительные возможности: приготовление фондю, сыра, творога; выпечка хлеба, пастеризация, стерилизация, консервация, подогрев детского питания


■ 34 программы приготовления: – 16 автоматических программ – 18 программ ручной настройки

■ МУЛЬТИПОВАР (выбор температуры приготовления в диапазоне 40-160°С с шагом в 20°С)

■ Потребляемая мощность 860 Вт ■ Объем чаши 5 л ■ Покрытие чаши антипригарное Daikin® (Япония) ■ ЖК-дисплей ■ Панель управления на русском языке ■ 3D-нагрев (нижний, боковой, верхний) ■ Функция отложенного старта, до 24 часов, 2 таймера ■ Функция поддержания температуры готовых блюд, до 24 часов

■ Функция разогрева блюд ■ Энергонезависимая память ■ Дополнительные возможности: приготовление йогурта, фондю, расстойка теста, жарка во фритюре, выпечка хлеба, пастеризация, стерилизация, консервация, подогрев детского питания


Мультиварка-скороварка RMC-M140

■ 58 программ приготовления: – 33 автоматические программы – 25 программ ручной настройки

■ МУЛЬТИПОВАР: выбор температуры приготовления в диапазоне от 35 до 160 °С с шагом 5 °С

■ Потребляемая мощность 1100 Вт ■ Объем чаши 5 л ■ Многослойное антипригарное покрытие чаши ■ Готовит под давлением:– в 2 раза быстрее– сохраняет все витамины и полезные вещества

■ Возможность изменения температуры в процессе приготовления

■ Съемный клапан выхода пара ■ Функция отложенного старта, до 24 часов ■ Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев), до 12 часов

■ Предварительное отключение авто подогрева ■ Функция разогрева ■ Съемный паровой клапан ■ Дополнительные возможности: при готовление фондю, творога, сыра, халвы, жарка во фри тюре, расстойка теста, выпечка хлеба, стерилизация, пастеризация, консервация, подогрев детского питания


18

Мясорубка RMG-1203-8

Мясорубка RMG-1205-8Хлебопечь RBM-M1900

Хлебопечь RBM-M1902

Соковыжималка RJ-M900

Соковыжималка RJ-M908

■ Мощность 1500 Вт ■ Скорость работы до 10 500 об/мин ■ 3 скорости работы ■ Диаметр загрузочного отверстия 80 мм

■ Стакан для сока с пеноотсекателем 1,2 л

■ Контейнер для мякоти 3 л ■ Корпус из нержавеющей стали ■ Ножи из нержавеющей стали с титановым покрытием

■ Двигатель с ресурсом непрерывной работы более 200 часов

■ Уровень шума менее 75 дБ ■ Защита от включения при неправильной сборке

■ Защита от перегрузки ■ 2 фильтра в комплекте ■ Книга «75 рецептов» в комплекте ■ Гарантия 25 месяцев ■ Гарантия на двигатель 5 лет

■ Потребляемая мощность 450 Вт ■ Вес выпечки 500/750/1000 г ■ Корпус из нержавеющей стали ■ Чаша с антипригарным покрытием ■ 10 автоматических программ ■ Расстойка теста ■ Регулируемый цвет корочки ■ Дополнительные возможности: варка варенья, компотов, супов, тушение, запекание

■ Автоподогрев готовых блюд до 1 часа ■ Энергонезависимая память ■ ЖК-дисплей ■ Функция отложенного старта, до 13 часов

■ Защита от перегрева ■ Книга «101 рецептов» для данной модели

■ Гарантия 25 месяцев

■ Мощность 500 Ватт ■ Максимальная мощность 3000 Вт ■ DC-двигатель с низким уровнем шума

■ Функция «Реверс» ■ Литой нож из легированной стали ■ Лоток для продуктов из нержавеющей стали

■ 3 решетки для разных видов фарша ■ Насадки для кeббе, кебаба, колбас ■ Насадка для отжима сока ■ Набор терок и шинковок для овощей и фруктов

■ Электронная защита от перегрузки ■ Толкатель с отсеком для хранения насадок


■ Мощность 700 Ватт ■ Максимальная мощность 2000 Вт ■ Функция «Реверс» ■ 3 решетки для разных видов фарша ■ Насадки для кeббе, кебаба, колбас ■ Насадка для отжима сока ■ Набор терок и шинковок для овощей и фруктов

■ Электронная защита от перегрузки ■ Толкатель с отсеком для хранения насадок


■ Мощность 1000 Вт ■ Скорость работы до 12 000 об/мин ■ 5 скоростей работы ■ Импульсный режим ■ Диаметр загрузочного отверстия 84 мм

■ Стакан для сока 0,75 л ■ Контейнер для отходов 2 л ■ ЖК-дисплей ■ Корпус из нержавеющей стали ■ Ножи из нержавеющей стали с титановым покрытием

■ Низкий уровень шума ■ Плавный пуск двигателя ■ Защита от включения при неправильной сборке

■ Защита от перегрузки ■ Книга «75 рецептов» в комплекте ■ Гарантия 25 месяцев

REDMOND Техника для кухни

■ Потребляемая мощность 500 Вт ■ Вес выпечки 500/750/1000 г ■ Корпус из нержавеющей стали ■ Чаша с антипригарным керамическим покрытием

■ 14 автоматических программ ■ Расстойка теста ■ Регулируемый цвет корочки ■ Дополнительные возможности: варка варенья, компотов, супов, тушение, запекание

■ Автоподогрев готовых блюд, до 1 часа

■ Энергонезависимая память ■ ЖК-дисплей ■ Функция отложенного старта, до 15 часов

■ Защита от перегрева ■ Книга «101 рецепт» для данной модели


19

Кухонный комбайн RFP-3903 Чайник RK-M113 Термопот RTP-M802

Погружной блендер RHB-2908 Чайник RK-M114 Кофеварка RCM-1503

■ Мощность 1200 Вт ■ Скорость работы 14 000-20 000 об/мин

■ Плавная регулировка скорости ■ 7 режимов: блендер, миксер, измельчитель, мини-измельчитель, шинковка, крупная терка, мелкая терка

■ Универсальная чаша 1250 мл ■ Чаша для смешивания 800 мл ■ Чаша мини-измельчителя 500 мл ■ Лезвие из высококачественной нержавеющей стали

■ Металлические насадки: блендер, венчик, 2 терки, шинковка

■ Низкий уровень шума ■ Гарантия 25 месяцев

■ Мощность 2000 Вт ■ Объем 1,7 л ■ Корпус из нержавеющей стали ■ Дисковый нагревательный элемент ■ Вращение на подставке на 360° ■ Автоотключение при отсутствии воды ■ Съемный фильтр от накипи ■ Крышка с прозрачным окошком ■ Внутренняя подсветка ■ Кнопка открывания крышки ■ Контактная группа Strix ■ Гарантия 12 месяцев

■ Максимальная мощность 1200 Вт ■ Объем 5 литров ■ Поддержание температуры воды 60, 90, 98°C

■ Охлаждающий вентилятор ■ Режим повторного кипячения ■ Режим энергосбережения в темном помещении

■ Емкость для воды из нержавеющей стали

■ Корпус из нержавеющей стали ■ 2 способа автоматической подачи воды

■ Автоматическая и ручная блокировка подачи воды

■ ЖК-дисплей и шкала уровня воды с подсветкой

■ Съемный фильтр от накипи ■ Съемный шнур ■ Ручка для переноски ■ Гарантия 25 месяцев

■ Мощность 2000 Вт ■ Объем 1,5 л ■ Корпус из нержавеющей стали ■ Дисковый нагревательный элемент ■ Вращение на подставке на 360° ■ Автоотключение при отсутствии воды ■ Съемный металлический фильтр от накипи

■ Подсветка шкалы уровня воды ■ Кнопка открывания крышки ■ Контактная группа Strix ■ Гарантия 25 месяцев

■ Мощность 1150 Вт ■ Давление 15 бар ■ Съемный резервуар для воды 1 л ■ Одновременное приготовление двух чашек эспрессо

■ 2 температурных режима ■ Возможность приготовления чая, отваров

■ Подогрев чашек перед приготовлением

■ Насадка для капучино ■ Программирование количества воды для кофе

■ Индикатор переполнения съемного поддона для капель

■ Автоотключение после приготовления ■ Итальянская помпа ■ Гарантия 25 месяцев

■ Мощность 750 Вт ■ Скорость работы 12 000-17 500 об/мин

■ Плавная регулировка скорости ■ Турборежим ■ Чаша для измельчения 500 мл ■ Чаша для смешивания 600 мл ■ Нож из нержавеющей стали ■ Металлические насадки: блендер, венчик

■ Низкий уровень шума ■ Гарантия 12 месяцев

20

Пылесос RV-308 Пылесос RV-S314

Пылесос RV-C316Пылесос RV-309 Утюг RI-C219

Пароочиститель RSC-2010

■ Мощность 1600 Вт ■ Постоянная мощность всасывания ■ Фильтрация: контейнер-мультициклон (8+1), фильтр HEPA H12

■ Контейнер для пыли 1,5 л ■ Функция компрессора

■ Мощность 1400 Вт ■ Постоянная мощность всасывания ■ Фильтрация: контейнер-мультициклон (5+1)

■ Контейнер для пыли 1 л ■ Насадки: мини-турбощетка; «пол/ковер»; «2 в 1»; щелевая; для паркета и ламината

■ Мощность 1200 Вт ■ Давление 3,5 бара ■ Емкость для воды 300 мл ■ Сухость пара 90-94% ■ Температура пара до 120 °С ■ Начало парообразования через 60 секунд

■ Непрерывная работа до 30 минут ■ Насадки: для направленной подачи пара; для очистки мягкой мебели; для окон; для очистки углов; щетка для металлических поверхностей; нейлоновая щетка; удлинитель; чехлы для очистки тканей

■ Возможность использования дезинфицирующего средства (в комплекте)

■ Сумка для насадок ■ Длина шнура 3,5 м ■ Гарантия 25 месяцев

■ Мощность 2400 Вт ■ Регулируемая подача пара до 50 г/мин

■ Паровой удар 110 г/мин ■ Нанокерамическая подошва улучшенного скольжения

■ Разбрызгиватель ■ Вертикальное отпаривание

■ Мощность 2200 Вт ■ Постоянная мощность всасывания ■ Фильтрация: двойная циклонная, HEPA-фильтр

■ Контейнер для пыли 3 л

■ Мощность 1800 Вт ■ Постоянная мощность всасывания ■ Фильтрация: контейнер-мультициклон (8+1), фильтр HEPA H12

■ Контейнер для пыли 2 л

■ Насадки: турбощетка; мини-турбощетка; «пол/ковер»; «2 в 1»; щелевая; для паркета и ламината; фен для домашних животных; для выдува воздуха

■ Облегченная металлическая трубка-телескоп с антистатическим покрытием

■ Длина шнура 6 м ■ Плавный пуск двигателя ■ Электронный контроль температуры двигателя

■ Автоотключение при перегреве ■ Гарантия 4 года

■ Насадки: турбощетка; «пол/ковер»; «2 в 1»; щелевая; для паркета и ламината; для мягкой мебели

■ Длина шнура 5 м ■ Механический регулятор воздушного потока на рукоятке

■ Электронный контроль температуры двигателя

■ Автоотключение при перегреве ■ Гарантия 25 месяцев

■ Длина шнура 4,5 м ■ Регулятор мощности на рукоятке ■ Светодиодная индикация включения ■ Плавный пуск двигателя ■ Электронный контроль температуры двигателя

■ Автоотключение при перегреве ■ Легкий компактный корпус ■ Гарантия 25 месяцев

■ Светодиодная индикация ■ Подсветка корпуса ■ Автоотключение в трех положениях ■ Защита от протекания ■ Функция самоочистки ■ Шнур 3 метра с шарнирным креплением


■ Регулировка мощности всасывания на корпусе

■ Насадки: щетка «пол/ковер», «2 в 1», щелевая насадка

■ Металлическая трубка-телескоп ■ Длина шнура 5 м ■ Защита от перегрузки ■ Гарантия 25 месяцев

REDMOND Техника для дома

21

Утюг RI-C221

Воздухоочиститель RAC-3704Увлажнитель RHF-3303Увлажнитель RHF-3306

■ Мощность 78 Вт ■ Воздухообмен до 365 м³/час ■ Обслуживаемая площадь до 46 м² ■ 4 режима очистки ■ УФ-лампа ■ Фотокаталитический фильтр ■ Активный угольный фильтр ■ Фильтр из нетканого материала ■ Фильтр HEPA H10 ■ Эффективность очистки от пыли 85% ■ Эффективность очистки от бактерий более 90%

■ Ионизация воздуха ■ Озонирование воздуха ■ Уровень шума < 56 Дб ■ Электронное управление, ЖК-дисплей

■ Пульт дистанционного управления ■ Таймер отключения, до 8 часов ■ Гарантия 25 месяцев

■ Ультразвуковой увлажнитель воздуха ■ Мощность 30 Вт (с функцией «Теплый пар» — 130 Вт)

■ Резервуар для воды 6 л ■ Расход воды 300 мл/ч (с функцией «Теплый пар» — 400 мл/ч )

■ Обслуживаемая площадь до 45 м² ■ Режимы «Теплый пар», «Холодный пар»

■ Ионизация воздуха ■ Автоматический контроль влажности 40-80%

■ Фильтр-картридж для очистки воды ■ Двойной распыляющий носик ■ Таймер отключения, до 12 часов ■ Сенсорное управление, ЖК-дисплей ■ Пульт дистанционного управления ■ Время непрерывной работы до 20 часов

■ Автоотключение при отсутствии воды ■ Гигиенический сертификат соответствия ГН и СанПин


■ Максимальная мощность 2400 Вт ■ Регулируемая подача пара ■ Паровой удар 110 г/мин ■ Керамическая подошва улучшенного скольжения

■ Разбрызгиватель ■ Вертикальное отпаривание ■ Механическое управление

Утюг RI-C218 ■ Мощность 2400 Вт ■ Регулируемая подача пара до 60 г/мин

■ Паровой удар 120 г/мин ■ Нанокерамическая подошва улучшенного скольжения

■ Разбрызгиватель ■ Вертикальное отпаривание

■ Электронное управление ■ Светодиодная индикация ■ Функциональная подсветка корпуса ■ Автоотключение в трех положениях ■ Защита от протекания ■ Функция самоочистки ■ Шнур 3 метра с шарнирным креплением


Утюг RI-C220

■ Максимальная мощность 2200 Вт ■ Регулируемая подача пара ■ Паровой удар ■ Керамическая подошва ■ Разбрызгиватель ■ Вертикальное отпаривание ■ Механическое управление

■ Светодиодная индикация работы ■ Автоотключение в трех положениях ■ Защита от протекания ■ Функция самоочистки ■ Длина шнура 1,8 метра ■ Гарантия 25 месяцев

■ Светодиодная индикация работы ■ Функциональная подсветка корпуса ■ Автоотключение в трех положениях ■ Защита от протекания ■ Функция самоочистки ■ Шнур 1,95 метра с шарнирным креплением


■ Ультразвуковой увлажнитель воздуха ■ Мощность 30 Вт (режим «Мягкое увлажнение» — 130 Вт)

■ Резервуар для воды 5 л ■ Максимальный расход воды 400 мл/ч ■ Обслуживаемая площадь до 50 м² ■ 3 режима интенсивности увлажнения ■ Режим «Мягкое увлажнение» ■ Автоматическое поддержание комфортного уровня влажности

■ Контроль и индикация уровня влажности

■ Возможность ручной регулировки уровня влажности

■ Таймер отключения, до 12 часов ■ Сенсорное управление, светодиодный дисплей

■ Насадка-трубка для эффективного увлажнения

■ Окно контроля уровня воды ■ Автоотключение при отсутствии воды ■ Гарантия 25 месяцев

Фен RF-515 Фен RF-517Фен RF-516

Выпрямитель для волос RCI-2310Выпрямитель для волос RCI-2307 Выпрямитель для волос RCI-2311

22

■ Мощность 1800 Вт ■ 2 скорости воздушного потока ■ 3 температурных режима ■ Функция «Холодный воздух» ■ Насадки: диффузор, концентратор

■ Мощность 40 Вт ■ Регулировка нагрева 120-220 °С ■ 6 температурных режимов ■ Нагрев за 30 секунд ■ Функция ионизации ■ Пластины из нанокерамики

■ Мощность 35 Вт ■ Регулировка нагрева 140-230 °C ■ Нагрев за 10 секунд ■ Керамические пластины с турмалиновым покрытием

■ Функция ионизации

■ Мощность 35 Вт ■ Выпрямление и завивка волос ■ Регулировка нагрева 140-230 °С ■ Нагрев за 10 секунд ■ Автоотключение через 60 минут работы

■ Мощность 2000 Вт ■ 2 скорости воздушного потока ■ 3 температурных режима ■ Функция «Холодный воздух» ■ Ионизация воздуха

■ Мощность 2000 Вт ■ 2 скорости воздушного потока ■ 3 температурных режима ■ Функция «Холодный воздух»

■ Съемная решетка ■ Кольцо для подвешивания ■ Складная ручка ■ Гарантия 25 месяцев

■ Светодиодная индикация работы ■ Фиксация пластин в закрытом положении

■ Замок на ручке ■ Шарнирное крепление шнура ■ Гарантия 25 месяцев

■ Автоотключение через 60 минут работы

■ Голубой индикатор включения ■ Шарнирное крепление шнура ■ Гарантия 5 лет

■ Титановое покрытие для тройной защиты волос

■ Шнур 3 метра с шарнирным креплением

■ Термостойкая сумка ■ Гарантия 5 лет

■ Насадки: диффузор, концентратор ■ Съемная решетка ■ Кольцо для подвешивания ■ Гарантия 25 месяцев

■ Ионизация воздуха ■ Насадки: диффузор, концентратор ■ Кольцо для подвешивания ■ Гарантия 25 месяцев

REDMOND Техника для красоты

Весы напольные RS-715

Весы напольные RS-719

Весы напольные RS-728B

23

■ Диапазон измерений 5-180 кг ■ Точность измерения 50 г ■ Высота платформы 20 мм ■ Платформа из закаленного стекла ■ 4 датчика веса ■ ЖК-дисплей с подсветкой ■ Автоматическое включение/выключение

■ Максимальный вес 150 кг ■ Точность измерения 100 г ■ Дополнительные измерения: соотношение жира, воды, мышечной и костной ткани в организме

■ Коррекция дополнительных измерений для спортсменов

■ Максимальный вес 150 кг ■ Точность измерения 100 г ■ Высота платформы 18 мм ■ 4 датчика веса ■ ЖК-дисплей с подсветкой ■ Автоматическое включение/выключение

■ Индикация перегрузки и низкого заряда батареи

■ Единицы измерения: килограммы, фунты, стоуны


■ 4 датчика веса ■ Сенсорная панель управления ■ ЖК-дисплей с подсветкой ■ Автоматическое включение/выключение

■ Индикация перегрузки и низкого заряда батареи


■ Индикация перегрузки ■ Питание от фотоэлементов ■ Работает от любых источников света ■ Гарантия 25 месяцев

■ Готовит под давлением:– в 2 раза быстрее– сохраняет все витамины

■ 55 автоматических режимов приготовления

■ Режим ШЕФ-ПОВАР с ручной регулировкой времени (от 2 до 99 минут)

■ Объем чаши 5 л

■ Антипригарное покрытие чаши

■ Светодиодный цифровой дисплей

■ Удобная панель управления

■ 6-уровневая система защиты

■ Предварительное отключения функции автоподогрева

■ Функция отложенного старта (до 24 часов)

■ Функция автоподогрева

■ Функция разогрева

■ Мощность 900 Вт

Технические характеристикиREDMOND RMC-М110

Переключатель клапана выпуска пара

Рычаг механизмаблокировки крышки

Панель управленияс дисплеем

Основас прорезиненными ножками

Корпус прибора

24

Базовая комплектация

Функциональные особенности

Функция отложенного стартаПозволяет задать диапазон времени, через которое начнет работу выбранная программа приготовления. Полезный завтрак, горячий обед, изысканный ужин — все будет готово точно в срок!

Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев)Функция включается автоматически по завершении

программы приготовления и может поддерживать блюдо теплым до 12 часов.

Съемный клапан выхода параСъемный клапан обеспечивает выход пара и легко очи-щается.

Многоуровневая система защитыМодель REDMOND RMC-M110 оснащена четыреху-ровневой системой защиты, которая включает в себя: • клапан регулировки давления, • температурный датчик, • температурный предохранитель, • датчик блокировки крышки.

ПреимуществоШЕФ-ПОВАР — режим ручной настройки, позволяю-щий создать необходимые условия для приготовления задуманного вами блюда.

Корзина для жаркиМерный стаканКонтейнер-пароварка Плоская ложка и черпак

Чаша емкостью 5 литров с антипригарным покрытием Daikin® (Япония)

Мультиварки REDMOND обретают все большую по-пулярность среди ценителей здорового питания во всем мире. Совмещая в себе функции целого ряда кухонной техники, они экономят пространство в доме и личное время своих владельцев. Приготовленные в мультиварке блюда также расширят детский рацион и внесут приятное разнообразие в ваше диетическое меню.

25

Чтобы сделать приготовление блюд в мультиварке еще удоб-нее, вы можете приобрести дополнительные аксессуары в Ин-тернет-магазине представительства www.multivarka.pro

Дополнительная комплектация

Помогают сохранить в кисломо-лочных продуктах максималь-ное количество полезных ве-ществ, а специальные маркеры даты позволяют указывать его срок хранения.

Баночки для йогурта RAM-G1

Уникальное устройство, пред-назначенное для приготов-ления домашней ветчины, рулетов, буженины и других на-туральных деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполни-телей. Принцип работы прибо-ра заключается в сдавливании ингредиентов внутри пресс-формы при одновременной варке или запекании.Ветчинница RHP-M02

Чаша с керамическим покры-тием обладает повышенной устойчивостью к механическим повреждениям, отличными ан-типригарными свойствами, бла-годаря чему пища не прилипает к поверхности, прожаривается и тушится равномерно в течение всего процесса приготовления. Готовьте с минимумом масла или вовсе без него — ваши блюда будут всегда здоровыми! Возможно использование чаши вне мультиварки для хранения продуктов и для приготовления блюд в духовом шкафу. Можно мыть в посудомоечной машине. Емкость – 5 литров.

Чаша RB-С530

Щипцы подходят для всех типов чаш. Благодаря прорези-ненным накладкам щипцы не скользят и не царапают поверх-ность чаш. Достаточно одно-го движения, чтобы достать горячую чашу из мультиварки. Складная конструкция щипцов идеально подходит для ком-пактного хранения и транспор-тировки.

Щипцы для мультиваркиRAM-CL1

26

Возможности мультиварки–скороварки REDMOND RMC-М110

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110 отвечает самым требовательным запросам и позволяет значительно сократить время приго-товления, благодаря чему вы сможете удивлять свою семью новыми вкусными и полезными блюдами.Приготовление продуктов под высоким давле-нием без доступа кислорода сохраняет их нату-ральный вкус, цвет, а также витамины и микро-элементы и помогает обогатить ваш рацион.Более того, универсальная мультиварка-скоро-варка REDMOND RMC-M110 заменяет собой множество приборов — пароварку, фритюр-ницу, духовой шкаф, хлебопечку, рисоварку и помогает сэкономить семейный бюджет и про-странство на кухне.

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110

НАПИТКИ

ПОПКОРН

КАРТОФЕЛЬФРИ

ПИЦЦА

СУПЫ РАГУ

РУЛЬКА

БЛЮДАИЗ БОБОВЫХ

МОЛОЧНЫЕ КАШИ

ПЛОВ

ХОЛОДЕЦ

ДЕСЕРТЫБЛЮДА НА ПАРУ

ГАРНИРЫ СЫР

КОНСЕРВАЦИЯ

27

СУП — для варки бульонов, супов, крем-супов, а также для приготовления детского питания.

ЖАРКА — для приготовле-ния стейков, бифштексов, отбивных, а также других мясных, рыбных и овощных блюд.

ПАР — для приготовления на пару овощей, бобовых, рыбы, мяса, мантов, диетических и вегетарианских блюд.

ТУШЕНИЕ — для приготов-ления традиционных блюд русской кухни: томленых каш и супов; а также для приготов-ления рульки.

ВЫПЕЧКА — для приготов-ления запеканок, пирогов, бисквитов, кексов, а также для запекания мяса, рыбы и овощей.

МОЛОЧНАЯ КАША — для приготовления ароматных каш из манки, пшена, риса и других круп на основе моло-ка. Благодаря инновацион-ным технологиям молоко в мультиварке не выкипает и не пригорает.

Описание некоторых программ

28

Рекомендации поваров REDMOND

«Мне очень нравятся национальные кухни различных стран мира — жгучая испанская, изысканная итальянская, утонченная японская… Невероятно эмоциональные блюда, для приго-товления которых нужна специаль-ная посуда и особый температурный режим. С мультиваркой-скороваркой достаточно нажать пару кнопок, чтобы сделать соте из курицы или утиную грудку по-мюнхенски. Блюда получа-ются ароматными и сочными, словно их приготовили настоящие шеф-повара».

«Мультиварка-скороварка привлекла мое внимание функцией поддержа-ния температуры готовых блюд. Она позволяет сохранять пищу горячей в течение 8 часов! А это так актуально, когда дома собираются по торжествен-ному случаю. Можно готовить в любое время и оставаться уверенным в том, что к приходу гостей блюдо будет нужной температуры».

«Для молодой мамы мультивар-ка-скороварка — просто находка! Ни одна кастрюля не позволит вам варить молочную кашу и одновре-менно заниматься другими делами. Разнообразные программы суще-ственно расширяют рацион ребенка. Можно готовить полезную еду на пару, печь пышные кексы, делать паштеты, десерты — и все это каж-дый день без ущерба для личного времени».

«Мультиварка-скороварка — это настоящая находка для тех, у кого мало места на кухне! Один прибор может и варить, и жарить, и готовить на пару, и печь, и делать различные десерты. Мультиварка-скороварка актуальна и для тех, кто строит свой загородный дом. Прибор позволит сэкономить на техническом обо-рудовании кухни и приобретении посуды для приготовления пищи. Вы получаете целую кухню при выборе одной мультиварки-скороварки».

29

Таблица калорийности

Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность

Авокадо 2 15,3 4,1 169

Аджика 1 3,7 5,8 59

Апельсин 0,9 0,2 8,1 40

Ананас (консервированный) 0,4 0,2 11,5 49

Брусника 0,7 0 8,6 40

Базилик 1,2 0,1 5,1 24

Бальзамический уксус 0,5 0 17 88

Бананы 1,5 0,1 21 89

Баранина (филе) 17 14,4 0 198

Бекон 10 52,7 0 514

Брокколи 4,4 2 5 33

Ветчина 22,6 20,9 0 279

Виноград 0,6 0,2 16,8 65

Гусь 15,2 39 0 412

Горчица 5,7 6,4 22 162

Гранатовый соус 0 0 62,5 250

Гвоздика 6 20,1 27 323

Геркулес 11 6,2 50 305

Говядина (суповой набор) 20,2 2,8 0 106

Говядина (филе) 20,2 2,8 0 106

Горох (сушеный) 20,5 2 48,6 298

Горох (зеленый) 5 0,2 12,8 73


Готовая мучная смесь для кекса 6,9 0,6 79,6 346,8

Гречневая крупа 12,6 3,3 62,1 335

Груша 0,4 0,3 9,8 42

Дрожжи 12,7 2,7 0 75,1

Дыня 0,6 0,3 0,6 33

Желатин 87,2 0,4 0,7 355

Жир свиной 0 99,7 0 897

Изюм 1,8 0 7,2 262

Имбирь молотый 1,8 1,8 15,8 80

Индейка (филе) 19,5 22 0 276

Йогурт без добавок 5 1,5 3,5 51

Какао 3,5 2,7 84,5 367

Кунжут 19 48 13,5 562

Капуста брюссельская 4,8 0 5,9 43

Капуста квашеная 1,8 0 2,2 19

Клюква сушеная 0,45 1,23 76,67 303

Кукуруза (в початках) 8,3 1,2 71,6 325

Кролик 20,7 9,3 0 148,67

Кабачок 0,6 0,3 4,9 23

Кальмары 18 14,2 0 110

Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7 27

Капуста цветная 2,5 0,3 4,2 30

30


Кардамон 10,8 6,7 68,5 311

Киви 1 0,6 10,3 48

Картофель 2 0,4 16,3 80

Кетчуп 1 0 22 105

Клубника 0,8 0,4 6,3 36

Колбаса подкопченная 27,4 24,3 0 326

Колбаски охотничьи 27,4 24,3 0 326

Кориандр молотый 1,5 0 5 25

Корица 3,9 3,2 3,2 261

Креветки 17,8 1,1 0 81

Крупа кукурузная 8,3 1,2 71,6 337

Крупа пшенная 11,5 3,3 66,5 348

Кукуруза (консервированная) 2,2 0,4 11,2 58

Курага 5,2 0 55 234

Курица (голень) 25,2 7,4 0 170

Курица (желудок) 21 6,4 0,6 130

Курица копченая 19 9 0 157,4

Курица (крылья) 21,3 11 0 185

Курица (сердце) 12,7 11,5 0,7 157

Курица (филе) 25,2 7,4 0 170

Лапша пшеничная 10 4 54 294

Лимонный сок 0,9 0,1 3 16

Лист салата 1,5 0,2 2,3 17

Листья винограда 0,6 0,6 15,4 70


Лосось (филе) 19,9 13,6 0 201

Лук зеленый 3,7 0,4 8 49

Лук репчатый 1,4 0 9,1 41

Лимон 0,9 0 3,6 31

Лисички 1,6 1,1 1,5 20

Макароны 17,5 47,5 2 505

Молоко сухое 27 24 38,7 479

Мускатный орех 15 20 9 500

Миндаль 18,6 57,7 16,2 645

Мясной бульон 2,5 1,5 0,5 27,5

Майонез 67% 2,8 67 2,6 624

Манная крупа 10,3 1 67,7 328

Маргарин 0,3 82 21 743

Масло оливковое 0 99,8 0 898

Масло растительное 0 99,9 0 899

Масло сливочное 0,5 82,5 0 748

Мед 0,7 0 80,3 314

Минтай 15,9 0,9 0 71,7

Молоко 3,2% 2,8 3,2 4,7 58

Морепродукты 19,9 0,8 1,1 91

Морковь 1,3 0,1 7,2 34

Мука пшеничная 10,3 1,1 68,9 334

Мука ржаная 6,9 1,4 67,3 304

Мука гречневая 13 6,8 64,9 369

Мука рисовая 9 2 79 347

31

Таблица калорийности


Мука кукурузная 9,2 2,5 65,2 333

Нектарины 0,9 0,2 11,8 48

Огурцы 0,8 0,1 2,6 14

Огурцы соленые 0,8 0,1 1,6 13

Оливки 1,4 12,7 1,3 123

Орех грецкий 15,6 62 18,3 700

Орех кедровый 12 61 12 629

Окунь 17,6 5,5 0 117

Патока 0 0,3 78 296

Панировочные сухари 13,9 2,5 72,5 372

Персик 0,9 0,1 9,5 43

Перепела 21,76 4,53 0 134

Палочки корицы 3,9 3,2 79,8 261

Паприка 1,3 0 5,3 27

Пекинская капуста 1,2 0,2 3,2 12

Перец болгарский 1,3 0 5,3 27

Перец чили 2 0,2 9,5 40

Перловая крупа 9,3 1,1 66,5 320

Петрушка свежая 3,7 7,6 0,4 47

Печень куриная 20,4 5,9 1,4 140

Помидоры 1,1 0 3,8 20

Разрыхлитель теста 0,2 0 19,6 79,1

Ребра свиные копченые 10 52,7 0 514

Рис 2,4 0,2 24,9 113


Рожь 12,5 1,9 68,5 283

Репа 1,5 0 2,2 28

Соус барбекю 0,6 0,7 39,4 166

Сайра (консервированная) 18,3 23,3 0 283

Сахар 0 0 99,8 379

Свекла 1,5 0,1 9,1 42

Свинина (ноги) 23,5 15,6 0 234

Свинина (ребра) 10 52,7 0 514

Свинина (фарш) 10,8 44,3 0 449,2

Свинина (филе) 15 27,2 0 305

Свинина (шея) 13,6 31,9 0 343

Семга 20,8 15,1 0 140

Сельдь 17 8,5 0 145

Сливки 10% 3 10 4 118

Сливки 33% 2,5 33 3 337

Смесь «8 злаков» 8,4 0,9 5,9 245

Сметана 20% 2,8 20 3,2 206

Соевый соус 2,3 0 43 183

Сухари панировочные 8 9 53 348

Сыр плавленый 24 13,5 0 226

Сыр твердый 23 29 0 360

Сахар ванильный 0 0 94,8 379

Cахар коричневый 0 0 99,6 398

Сухое молоко 35,7 0,8 51,2 360

32

В рецептах этой книги указан вес очищенных и полно-стью подготовленных продуктов. Точные пропорции приведены не случайно — их соблюдение поможет вам добиться отличных результатов. С изменением этих показателей время приготовления блюд может ме-няться. На период приготовления также может влиять географическая зона, срок производства и степень ох-лаждения продукта. При неполной готовности следует увеличить время приготовления блюда до необходи-мого по вашему вкусу.

Если в ходе приготовления у вас возникли вопросы, обратитесь к разделу «Советы по приготовлению» руководства по эксплуатации к данной мультиварке. В этом разделе приведены основные ошибки, допуска-емые при приготовлении пищи в мультиварке, кото-рые порой могут привести к неудовлетворительному результату, а также рассмотрены возможные причины его возникновения и пути устранения.

В случае, если вы не найдете ответа на возникшие во-просы в книге рецептов и руководстве по эксплуата-ции, вы можете позвонить по телефонам, приведенным на стр. 2, и получить консультацию специалистов или шеф-повара компании REDMOND.

РЕКОМЕНДАЦИИ И ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

ВНИМАНИЕ! Продукт Белки Жиры Углеводы Калорийность

Сельдерей 0 0 2 8

Cмородина 1 0,2 7,3 38

Сок ананасовый 0,3 0 13,4 54

Сосиски 12 23 0 252

Солод 10,28 1,84 71,2 361

Сухой эстрагон 1,5 0 5 25

Сыворотка 0,8 0,2 3,5 21,8

Тмин 17,8 33,25 27,85 375

Телятина 20,5 2,4 0 105

Творог 16,7 9 159 9

Тесто дрожжевое 6,8 2,3 48 244

Тесто на воде и муке 10 4 54 294

Тесто слоеное 6 25,9 34,8 400

Тилапия (филе) 20,1 1,7 0 96

Томатная паста 4,8 0 19 99

Тунец 22,7 0,7 0 96

Тыква 1 0,1 4,2 25

Треска (филе) 19 0,6 0 69

Фарш домашний (смешанный) 13,5 31,6 0 343,3

Яйцо (60 г) 12,7 11,5 0,7 157

33

34 REDMOND

Каши

Каша геркулесоваяКаша манная

Каша кукурузная

Каша пшеннаяКаша рисовая

Борщ Щи

Супы

Харчо

Солянка

Рассольник

Суп грибной Суп с фрикадельками Суп с домашней лапшой

Каша гречневая

Уха Суп гороховый с копченостями

рецепт 2

рецепт 7

рецепт 13

рецепт 4

рецепт 9

рецепт 15

рецепт 5

рецепт 10

рецепт 16

рецепт 1

рецепт 12рецепт 11

рецепт 3

рецепт 8

рецепт 14

рецепт 6

35

Суп сырный с копченостями

Крем-суп овощной

Вторыеблюда

Рулька Рагу со свининой

Отбивные из свининыСвинина со сливками

Курица со сливками

Мясо по-французски

Суп сырный Курица жареная

Куриные желудки тушеные

Печень куриная жареная с луком

Куриные крылышки с медом и лаймом

Челогач Свинина со шпинатом и томатами

Бочонки со свининой

Чечевица с курицей

рецепт 18

рецепт 23

рецепт 29

рецепт 24

рецепт 31

рецепт 26

рецепт 32

рецепт 21

рецепт 27

рецепт 33

рецепт 17

рецепт 22

рецепт 28

рецепт 19

рецепт 30

рецепт 25

рецепт 20

36 REDMOND

Ассорти рыбное

Перцы фаршированные

Гуляш по-средиземноморски

Кальмары в сметане

БигусОмлет

Стейк из говядины Фасоль с беконом в сливочном соусе

Гуляш из говядины Бефстроганов Рагу охотничье

Тилапия жареная Рагу овощное Лобио

Зразы Тефтелив белом соусе

Плов с овощами

Жаркое из свинины

рецепт 51


рецепт 47

рецепт 43

рецепт 49

рецепт 40

рецепт 46


рецепт 48

рецепт 35 рецепт 37 рецепт 38 рецепт 39рецепт 34 рецепт 36

рецепт 50

37

Копчение

Свинина копченая

Форель копченая

Плов со свининой

Картофель фри

Рис на гарнир

Блюдана пару

Овощи на пару

Плов с морепродуктами

Плов с фруктами Курица копченая

Гарниры

Пюре картофельное

Рис отварной Гречка рассыпчатая Фасоль красная отварная

Блюда вофритюре

Наггетсы куриные

рецепт 54 рецепт 55 рецепт 56

рецепт 57

рецепт 52 рецепт 53

рецепт 58 рецепт 60рецепт 59

рецепт 61 рецепт 63 рецепт 65рецепт 64рецепт 62

38 REDMOND

Закускии салаты

Паштетиз куриной печени

Рулет «Московский» Буженина

Холодец

Выпечка

Бисквит классический

Свинина на парус картофелем

Тилапия на пару

Семга на пару с картофелем

Семга под ореховой корочкой

Креветки в кляре Шарлотка с яблоками Кекс шоколадный

Манты Котлеты куриные на пару с рисом

Голубцы Баранина в пикантном соусес картофелем на пару

рецепт 67 рецепт 68 рецепт 69 рецепт 71






39

Кекс медовый Пирог творожный Пирог рыбный

Десерты

Кекс бананово-ореховый

Пицца с салями Пицца с морепродуктами

Морс брусничный

Напиток фруктовый Компот из сухофруктов

Консервация

Лечо Лечо по-казански

Медовое желес изюмом и курагой

Панна котташоколадная

Яблоки медовые

Напитки

Варенье из лесных ягод




рецепт 84

рецепт 88



40 REDMOND

Каша манная на овощном бульоне

Каша из гречневой и рисовой муки

Каша манная с яблочным пюре

Пюре рыбное Каша манная на курином бульоне

Суп-пюре из цветной капусты и кабачка

Пюре овощное

Пюре фруктовое Каша гречневая протертая

Икра кабачковая Маринад для огурцов

Маринад для помидоров

Маринаддля грибов

Детскоеменю

Каша манная 5-процентная

Каша рисовая протертая

Попкорн

Попкорн

рецепт 97 рецепт 99 рецепт 100 рецепт 101

рецепт 105рецепт 104 рецепт 106рецепт 102

рецепт 111рецепт 110рецепт 107 рецепт 108 рецепт 109

рецепт 98

рецепт 103

рецепт 112

41

Каша рисовая с творогом

Отвар из шиповника Бульон мясной

Суп-пюре картофельный

Суп-пюре из курицы

Суп-пюре из печени

Пюре из индейкиКотлеты на пару



рецепт 120

рецепт 114

рецепт 118

рецепт 119

42 REDMOND

Ингредиенты:

Каша манная

■ Молоко 2,5% — 480 мл ■ Крупа манная — 40 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Соль ■ Сахар

Порядок приготовленияКрупу выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить мо-локом, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно пере-мешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать до полного растворе-ния комочков.

Совет: готовую кашу можно украсить свежими ягодами и тертым шоколадом.

Каши

рецепт 1

43


Каша гречневая

■ Молоко 2,5% — 500 мл ■ Гречка ядрица — 150 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Соль ■ Сахар

Порядок приготовленияГречку промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мульти-варки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Среднее» (5 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу пере-мешать.

Совет: вкус каши будет насыщеннее, если приготовить ее на топленом молоке.

Каши

рецепт 2

44 REDMOND


Каша геркулесовая

Совет: в готовую кашу можно добавить дольки свежих фруктов.

■ Молоко 2,5% — 750 мл ■ Хлопья овсяные (геркулес, помол №1) — 100 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Соль ■ Сахар

Порядок приготовленияГеркулес выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно пе-ремешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать.

Каши

рецепт 3

45


Каша рисовая

Совет: украсьте кашу грецкими орехами.

■ Молоко 2,5% — 600 мл ■ Рис шлифованный — 100 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Соль ■ Сахар

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультивар-ки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготов-ления «Среднее» (5 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать.

Каши

рецепт 4

46 REDMOND


Каша пшенная

■ Молоко 2,5% — 750 мл ■ Крупа пшенная — 100 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Соль ■ Сахар

Порядок приготовленияКрупу промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мульти-варки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Среднее» (5 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу пере-мешать.

Совет: в готовую кашу можно добавить дольки свежих фруктов.

Каши

рецепт 5

47


Каша кукурузная

Совет: подавайте кашу со свежими ягодами.

■ Молоко 2,5% — 750 мл ■ Крупа кукурузная — 100 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Соль ■ Сахар

Порядок приготовленияКрупу промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мульти-варки-скороварки, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар, соль. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Среднее» (5 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу перемешать.

рецепт 6

Каши

48 REDMOND


Борщ

Совет: подавайте борщ с чесночными пампушками.

■ Говядина (филе) — 400 г ■ Картофель — 300 г ■ Капуста белокочанная — 250 г ■ Свекла — 200 г ■ Морковь — 100 г ■ Лук репчатый — 100 г

Порядок приготовленияМясо промыть. Говядину, лук, свеклу, морковь, капусту и кар-тофель нарезать соломкой толщиной 0,5 см. Чеснок и зелень измельчить ножом. Говядину, лук, свеклу, капусту, чеснок, мор-ковь и картофель выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Добавить томатную пасту, соль, специи и пере-мешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Среднее» (30 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый суп посыпать измельченной зеленью.

■ Томатная паста — 80 г ■ Чеснок — 5 г ■ Вода —1,7 л ■ Зелень ■ Соль ■ Специи

Супы

рецепт 7

49


Щи

Совет: за 5 минут до завершения приготовления можно добавить в щи нарезанный соломкой болгарский перец.

■ Говядина (филе) — 400 г ■ Капуста белокочанная — 300 г ■ Картофель — 240 г ■ Лук репчатый — 240 г ■ Морковь — 200 г

Порядок приготовленияМорковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, ка-пусту тонко нашинковать, картофель нарезать соломкой толщи-ной 1 см. Мясо промыть, нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить расти-тельное масло. Закрыть крышку. Установить режим ЖАРКА. Об-жаривать овощи при открытой крышке, периодически помеши-вая, в течение 5 минут, после чего нажать кнопку «Подогрев/Отмена». В чашу мультиварки-скороварки выложить мясо, кар-тофель, капусту, добавить соль, специи. Залить водой и переме-шать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

■ Масло растительное — 40 мл ■ Вода — 1,2 л ■ Соль ■ Специи

Супы

рецепт 8

50 REDMOND


Харчо

Совет: блюдо станет более ароматным, если в готовый суп добавить шафран и молотый базилик.

■ Баранина (филе) — 530 г ■ Картофель — 550 г ■ Лук репчатый — 200 г ■ Рис шлифованный — 150 г ■ Томатная паста — 80 г ■ Чеснок — 16 г ■ Вода — 1,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияБаранину промыть. Рис промыть до прозрачной воды. Мясо, картофель нарезать кубиками по 1,5–2 см, лук — кубиками по 0,5 см. Чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить то-матную пасту, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготов-ления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар.

рецепт 9

Супы

51


Рассольник

Совет: чтобы придать рассольнику пряный аромат, добавьте к овощам измельченный корень сельдерея.

■ Говядина (филе) — 250 г ■ Картофель — 400 г ■ Крупа перловая — 230 г ■ Лук репчатый — 130 г ■ Огурцы соленые — 100 г ■ Масло растительное — 30 мл ■ Морковь — 80 г

Порядок приготовленияГовядину промыть, мясо с картофелем нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь, лук и огурцы нарезать кубиками по 0,5–1 см. Перловую крупу промыть до прозрачной воды. В чашу муль-тиварки-скороварки выложить морковь, лук, огурцы, доба-вить томатную пасту и растительное масло. Установить режим ЖАРКА. Обжаривать овощи при открытой крышке, периоди-чески помешивая, в течение 7 минут, после чего отменить ре-жим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Затем добавить огуречный рассол, картофель, мясо, перловку. Залить водой, добавить соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку и кла-пан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовле-ния «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

■ Томатная паста — 80 г ■ Огуречный рассол — 100 мл

■ Вода — 2 л ■ Соль ■ Специи

рецепт 10

Супы

52 REDMOND

Ингредиенты: ■ Говядина (филе) — 400 г ■ Курица копченая (филе) — 200 г ■ Колбаски охотничьи — 130 г ■ Картофель — 560 г ■ Морковь — 150 г ■ Томатная паста — 100 г

Порядок приготовленияГовядину промыть. Мясо, морковь, лук, картофель, колбаски и курицу нарезать соломкой по 0,5 см. Выложить все ингреди-енты в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Добавить огуречный рассол, томатную пасту, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Солянка

Совет: подавайте солянку с долькой лимона, оливками и сметаной.

■ Лук репчатый — 100 г ■ Рассол огуречный — 100 мл

■ Вода — 2 л ■ Соль ■ Специи

рецепт 11

Супы

53


Уха

■ Минтай (филе) — 200 г ■ Окунь (филе) — 200 г ■ Картофель — 500 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Вода — 2 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияФиле промыть. Рыбу и картофель нарезать кубиками по 1х1 см, лук измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультивар-ки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: уха будет особенно ароматной, если в начале приготовления добавить лавровый лист, перец горошком и корень петрушки.

рецепт 12

Супы

54 REDMOND


Суп грибной

Совет: при желании можно использовать сушеные грибы. В этом случае их необходимо вымочить в течение 2 часов.

■ Грибы (на выбор) — 250 г ■ Картофель — 500 г ■ Морковь — 120 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Вода — 2 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияГрибы, картофель, лук и морковь нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режиму СУП, время приготовле-ния «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 13

Супы

55


Суп с фрикадельками

Совет: фарш лучше приготовить из разных видов мяса — говядины, баранины и свинины.

■ Фарш домашний — 200 г ■ Картофель — 400 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Морковь — 100 г ■ Томатная паста — 50 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Чеснок — 5 г ■ Вода — 2 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияИз фарша сформировать фрикадельки размером 2–3 см. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками по 1,5–2 см, чеснок из-мельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мульти-варки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, сли-вочное масло, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготов-ления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 14

Супы

56 REDMOND


Суп с домашней лапшой

Совет: щепотка карри придаст супу насыщенный цвет и пряный аромат.

■ Курица (филе) — 200 г ■ Картофель — 200 г ■ Лапша домашняя — 190 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Вода — 1,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКурицу промыть. Филе и картофель нарезать соломкой 0,8х6 см, лук нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 15

Супы

57


Суп гороховый с копченостями

Совет: подавайте готовый суп с обжаренными ломтиками бекона.

■ Ребрышки свиные копченые — 300 г ■ Колбаски охотничьи — 100 г ■ Картофель — 700 г ■ Горох шлифованный целый — 300 г ■ Лук репчатый — 200 г ■ Морковь — 120 г ■ Масло растительное — 30 мл ■ Вода — 2 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияГорох замочить в горячей воде (85 °С) на 1 час, затем слить воду. Ребрышки промыть, отделить друг от друга. Морковь, лук и кар-тофель нарезать кубиками 1 х 1 см, колбаски — кружками. Мор-ковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки-скоровар-ки, добавить растительное масло. Установить режим ЖАРКА. Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 8 минут. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена». В чашу мультиварки-скороварки выложить ребрышки, горох и картофель, залить водой, добавить соль, специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 16

Супы

58 REDMOND


Сырный супс копченостями

Совет: готовый суп подавайте с чесночными сухариками.

■ Ребрышки свиные копченые — 300 г ■ Картофель — 400 г ■ Морковь — 270 г ■ Лук репчатый — 250 г ■ Сыр плавленый сливочный — 120 г ■ Вода — 1,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияРебрышки промыть, отделить друг от друга. Картофель наре-зать кубиками по 0,5–1 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой 0,5х3 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сыр, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 17

Супы

59


Крем-суп овощной

Совет: готовый суп можно украсить измельченными орехами.

■ Капуста брокколи — 200 г ■ Цветная капуста — 200 г ■ Картофель — 160 г ■ Морковь — 60 г ■ Вода — 1,4 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКартофель и морковь нарезать кубиками по 1,5–2 см. Все ин-гредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приго-товления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый суп перелить в от-дельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 18

Супы

60 REDMOND


Совет: подавайте с гренками.

■ Картофель — 300 г ■ Сливки 22% — 220 мл ■ Сыр чеддер (оранжевый) — 150 г ■ Сыр плавленый сливочный — 150 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Чеснок — 5 г ■ Вода — 0,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКартофель разрезать на четыре части, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить ножом, сыр натереть на круп-ной терке. В чашу мультиварки-скороварки выложить все ин-гредиенты, залить водой, сливками. Добавить соль, специи, плавленый сыр и сыр чеддер. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, вре-мя приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый суп переме-шать, перелить в отдельную емкость, взбить блендером и про-цедить через сито.

Суп сырныйрецепт 19

Супы

61


Курица жареная

Совет: подавать с гарниром из овощей.

■ Курица (голень) — 400 г (4 шт.) ■ Лимон (сок) — 20 г ■ Чеснок — 15 г ■ Масло растительное — 60 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКурицу промыть. Из лимона выдавить сок, чеснок натереть на мелкой терке. Курицу натереть смесью из лимонного сока, чеснока, соли, специй и поставить в холодильник на 2 часа. На дно чаши мультиварки-скороварки налить растительное масло, выложить предварительно замаринованную курицу. Закрыть крышку, не закрывть клапан выпуска пара. Установить режим-ЖАРКА, через 12 минут перевернуть курицу и завершить ре-жим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

рецепт 20


62 REDMOND


Курица со сливками

■ Курица (филе) — 440 г ■ Сливки 33% — 480 мл ■ Помидоры — 180 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКурицу промыть. Филе и помидоры нарезать кубиками по 1,5–2 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, за-лить сливками, добавить соль, специи, перемешать. Закрыть крыш-ку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Птица», время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: из специй подойдут майоран и чабрец.

рецепт 21


63


Куриные желудки тушеные

■ Желудки куриные — 250 г ■ Помидоры — 140 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Морковь — 70 г ■ Перец болгарский — 60 г ■ Вода — 150 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияЖелудки промыть и очистить от пленки. Перец очистить от сердцевины и семян. Желудки и овощи нарезать соломкой по 0,5 см толщиной. Все ингредиенты выложить в чашу мульти-варки-скороварки, добавить воду, соль, специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Птица», время приготовления «Большее» (45 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар.

Совет: блюдо получится более пикантным, если во время приготовления в него добавить измельченный чеснок.

рецепт 22


64 REDMOND


Печень куринаяжареная с луком

Совет: если к печени добавить свежие помидоры, блюдо получит-ся более сочным.

■ Печень куриная — 300 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Масло растительное — 50 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияПечень промыть. Печень с луком нарезать соломкой. Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, соль и специи, перемешать. Установить режим ЖАРКА, обжа-ривать при открытой крышке, периодически помешивая, в те-чение 15 минут. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена».

рецепт 23


65


Куриные крылышки с медом и лаймом

■ Куриные крылышки — 500 г ■ Мед — 50 г ■ Сахар — 50 г ■ Цедра лайма — 8 г ■ Чеснок — 5 г ■ Соевый соус — 30 мл ■ Азиатский острый соус — 30 мл

Порядок приготовленияКрылья разрезать по суставу и удалить последнюю фалангу. Чеснок и зеленый лук измельчить ножом. В отдельной емко-сти смешать мед, сахар, соевый соус, чеснок, рыбный соус, сок и цедру лайма, острый соус. Перемешать и вылить смесь в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША. Время при-готовления 5 минут. Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. Нажать кнопку «Отме-на». Готовый соус перелить в отдельную емкость. В чашу скоро-варки налить масло и выложить крылья. Установить программу ЖАРКА. Готовить при открытой крышке, периодически пере-ворачивая. Через 15 минут в чашу добавить готовый соус, пере-мешать. Через 20 минут нажать кнопку «Отмена». Перед по-дачей посыпать блюдо зеленым луком.

Совет: блюдо хорошо сочетается с гарниром из отварного картофеля.

■ Сок лайма — 20 мл ■ Рыбный соус — 15 мл ■ Масло растительное — 20 мл

■ Лук зеленый — 10 г ■ Соль

рецепт 24


66 REDMOND


Чечевица с курицей

Совет: чтобы придать блюду аппетитный насыщенный цвет, до-бавьте в него щепотку карри.

■ Курица (филе) — 400 г ■ Помидоры — 120 г ■ Чечевица — 100 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Болгарский перец — 100 г ■ Масло растительное — 20 мл ■ Вода — 150 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияЧечевицу промыть до прозрачной воды. Курицу промыть, наре-зать соломкой 0,5х3 см. Перец очистить от сердцевины и семян, вместе с луком и помидорами нарезать соломкой 0,5х3 см. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить мясо, лук, пе-рец, помидоры, добавить соль, специи, перемешать. Сверху рав-номерно распределить чечевицу, залить водой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип про-дукта «Птица», время приготовления «Большее» (45 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую чечевицу с курицей перемешать.

рецепт 25


67


Свинина со сливками

■ Свинина (филе) — 280 г ■ Лук репчатый — 150 г ■ Сливки 33% — 90 мл ■ Шампиньоны свежие — 50 г ■ Чеснок — 6 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть. Мясо, лук и грибы нарезать соломкой 0,5х2 см, чеснок — пластинками. Мясо, грибы и лук выло-жить в чашу мультиварки-скороварки, добавить сливки, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан вы-пуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (30 минут). Гото-вить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: из специй к этому блюду подойдут кориандр и паприка.

рецепт 26


68 REDMOND


Свиные отбивные

Совет: подавайте отбивные с соусом ткемали.

■ Свинина (филе) — 300 г ■ Шампиньоны (свежие) — 100 г ■ Сливки 33% — 50 мл ■ Масло растительное — 50 мл ■ Соль ■ Перец

Порядок приготовленияМясо разделить на два порционных куска по 150 г и отбить до 1 см, натереть солью и специями и оставить мариноваться на 20 минут. Шампиньоны разрезать на 4 части. В чашу мульти-варки налить масло (25 мл). Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Овощи», через 3 минуты после начала работы программы выложить грибы. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. Через 6 минут добавить сливки и пе-ремешать, через 3 минуты нажать кнопку отмена. Полученный соус перелить в отдельную емкость. В чашу налить масло (25 мл). Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Мясо», через 3 минуты после начала работы программы, выложить мясо. Го-товить при открытой крышке, через 6 минут перевернуть мясо, готовить еще 6 минут и нажать кнопку отмена.

рецепт 27


69


Рулька

Совет: подавайте с маринованным луком и черемшой.

■ Рулька свиная — 900 г ■ Лук репчатый — 250 г ■ Чеснок — 15 г ■ Базилик — 5 г ■ Масло растительное — 50 мл ■ Вода — 200 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияРульку промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить ножом, смешать с солью, специями и базиликом. Полученной смесью натереть рульку и оставить мариноваться в холодильнике на 9 часов. Рульку выло-жить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, воду. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Устано-вить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приго-товления «Большее» (50 минут). Готовить до окончания режи-ма. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 28


70 REDMOND


Рагу со свининой

Совет: из пряностей к свинине отлично подходят кайенский перец, мускатный орех и кардамон.

■ Свинина (филе) — 450 г ■ Картофель — 1 кг ■ Морковь — 200 г ■ Помидоры — 200 г ■ Перец болгарский — 200 г ■ Лук репчатый — 150 г ■ Чеснок — 15 г ■ Зелень — 15 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть. Мясо иовощи нарезать кубиками 2х2 см. Зе-лень и чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить зелень, чеснок, соль и специи. перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Малое» (22 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Вторыеблюдарецепт 29

71


Мясо по-французски

■ Свинина (шейная часть) — 430 г ■ Помидоры — 170 г ■ Сыр твердый — 100 г ■ Шампиньоны (свежие) — 70 г ■ Масло оливковое — 30 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть, нарезать на четыре одинаковых куска и от-бить до толщины 0,5 см. Помидоры и грибы нарезать пластин-ками по 0,5 см. Сыр натереть на крупной терке. В чашу муль-тиварки-скороварки налить оливковое масло, на дно уложить мясо, посыпать солью и специями. Сверху выложить помидоры и грибы, посыпать сыром. Закрыть крышку, не закрывать кла-пан выпуска пара. Установить режим ЖАРКА, через 10 минут завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Совет: свинина получится более сочной и пикантной, если перед приготовлением натереть ее горчицей.


72 REDMOND


Челогач

Совет: приготовьте соус из томатов, чеснока и пряной зелени.

■ Свинина (на кости) — 500 г ■ Масло растительное — 20 мл ■ Соль ■ Cпеции

Порядок приготовленияМясо промыть, натереть солью и специями. В чашу мультивар-ки-скороварки налить растительное масло. Установить режим «Мультиварка». Установить программу ЖАРКА, вид продук-та «Мясо». Нажать кнопку «Старт». Через 3 минуты выложить в чашу мясо. Готовить при открытой крышке, периодически пе-реворачивая. Через 16 минут нажать кнопку «Отмена». Затем установить режим «Мультиварка», программу ЖАРКА, вид продукта «Мясо». Нажать «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически переворачивая мясо. Через 14 минут на-жать кнопку «Отмена».


73


Свинина со шпинатоми томатом

Совет: в качестве приправы используйте прованские травы. Украстье готовое блюдо щепоткой тертого сыра.

■ Свинина (филе) — 500 г ■ Помидоры — 400 г ■ Шпинат свежезамороженный — 100 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть. Мясо с помидорами нарезать кубиками 1х1 см. Шпинат разморозить, слить воду и подсушить. Все ингредиен-ты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (22 минуты). Готовить до оконча-ния режима. Открыть клапан и выпустить пар.


74 REDMOND


Бочонки с мясом

■ Кабачки — 400 г ■ Свинина (филе) — 60 г ■ Помидоры — 30 г ■ Сыр твердый — 10 г ■ Чеснок — 5 г ■ Вода — 200 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияИз кабачков сделать бочонки высотой 5–6 см, удалить семена и мякоть. Свинину и помидоры нарезать кубиками 0,5х0,5 см. Сыр натереть на крупной терке. Мясо, помидоры и сыр смешать, добавить соль и специи. Подготовленной начинкой наполнить бочонки из кабачка и выложить их в чашу мультиварки-скоро-варки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить ре-жим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Малое» (13 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: очищая кабачки от зерен, не делайте стенки слишком тон-кими. Готовое блюдо можно подавать со сметаной.


75


Жаркое из свинины

Совет: подавать со сдобным хлебом и посыпать свежей зеленью.

■ Картофель — 700 г ■ Свинина (грудинка) — 500 г ■ Лук репчатый — 200 г ■ Лук зелёный — 10 г ■ Чеснок — 5 г

Порядок приготовленияМясо промыть, нарезать кубиками по 2,5–3 см. Картофель на-резать средними дольками. Лук нарезать средней соломкой. Зелень и чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки на-лить растительное масло. Установить программу ЖАРКА, вид продукта «Мясо», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». За 17 минут до окончания программы в чашу мультиварки выложить мясо. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 4 минуты до окончания програм-мы выложить лук и чеснок. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Переложить мясо в отдельную емкость. В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить про-грамму ЖАРКА, вид продукта «Овощи», время приготовле-ния 20 минут. Нажать кнопку «Старт». За 17 минут до окон-чания программы в чашу мультиварки выложить картофель. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 4 минуты до окончания программы выложить обжаренное мясо с луком и чесноком, добавить соль и специи, перемешать. Гото-вить при открытой крышке, периодически помешивая, до окон-чания программы. При подаче посыпать зеленью.

■ Петрушка — 5 г ■ Масло растительное — 40 мл

■ Соль ■ Специи


76 REDMOND


Стейк из говядины

■ Говядина (тонкий край) — 350 г ■ Тимьян (свежий) — 3 г ■ Розмарин (свежий) — 3 г ■ Масло оливковое — 50 мл ■ Соус вочестер — 20 мл ■ Соль ■ Смесь пяти перцев

Порядок приготовленияВ отдельной емкости смешать масло оливковое (20 мл), соус вочестер, соль и перец (по вкусу), добавить мелко порезанный тимьян и розмарин. Натереть этой смесью мясо и оставить ма-риноваться на 15 минут. В чашу мультиварки вылить оставше-еся масло. Установить программу ЖАРКА. Когда на дисплее будет 5 минут, выложить мясо в чашу и обжаривать в течение 5 минут, затем мясо перевернуть и обжаривать еще 5 минут. Нажать кнопку «Отмена».

Совет: на гарнир отлично подойдут овощи на гриле.


77


Фасоль с бекономв сливочном соусе

Совет: перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром пармезан.

■ Фасоль белая консервированная — 240 г ■ Кукуруза консервированная — 120 г ■ Бекон варено-копченый — 120 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Сливки 22% — 200 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияС фасоли и кукурузы слить жидкость, бекон нарезать тонкой со-ломкой, лук — мелкими кубиками. В чашу мультиварки-скоро-варки выложить все ингредиенты, добавить сливки, соль, спец-ии и тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Овощи», время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до оконча-ния режима. Открыть клапан и выпустить пар.


78 REDMOND


Гуляш из говядины

Совет: из специй подойдут тимьян, паприка и майоран.

■ Говядина (филе) — 700 г ■ Лук репчатый — 200 г ■ Томатная паста — 100 г ■ Чеснок — 5 г ■ Масло растительное — 70 мл ■ Вода — 200 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияГовядину промыть. Мясо и лук нарезать кубиками по 1,5–2 см, чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воду, растительное масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Большее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


79


Бефстроганов

Совет: подавайте с гарниром из отварного картофеля, жареных грибов и маринованных огурцов.

■ Говядина (вырезка) — 300 г ■ Сметана 20% — 400 г ■ Лук репчатый — 120 г ■ Горчица — 40 г ■ Масло сливочное — 30 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияГовядину промыть, нарезать широкими кусками. Отбить до тол-щины 5–8 мм и нарезать соломкой длиной 3–4 см. Лук нарезать соломкой толщиной 0,5 см. В чашу мультиварки-скороварки выло-жить сливочное масло, мясо и лук, добавить сметану, соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (22 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


80 REDMOND


Рагу охотничье

■ Колбаски охотничьи — 150 г ■ Капуста белокочанная — 140 г ■ Помидоры — 140 г ■ Перец болгарский — 100 г ■ Кабачки — 100 г ■ Лук репчатый — 70 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияПерец очистить от сердцевины и семян. Перец, капусту, поми-доры и кабачки нарезать кубиками 2х2 см, колбаски — кружоч-ками толщиной 0,5 см, лук — кубиками 1х1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип про-дукта «Овощи», время приготовления «Малое» (15 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: кабачки в этом блюде можно заменить картофелем.


81


Ассорти рыбное

Совет: готовое ассорти можно подать с припущенными стеблями спаржи и каперсами.

■ Тилапия (филе) — 230 г ■ Семга (филе) — 200 г ■ Сыр твердый — 100 г ■ Сливки 10% — 100 мл ■ Соль

Порядок приготовленияСемгу и тилапию промыть, нарезать кубиками по 1–1,5 см. Сыр натереть на крупной терке. Рыбу выложить в чашу мультивар-ки-скороварки, залить сливками, добавить соль, специи и пере-мешать. Сверху посыпать тертым сыром. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип про-дукта «Рыба», время приготовления «Малое» (10 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


82 REDMOND


Тилапия жареная

■ Тилапия (филе) — 500 г (3 шт.) ■ Масло растительное — 60 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияТилапию промыть, натереть солью и специями. На дно чаши мультиварки-скороварки налить растительное масло и уложить филе рыбы. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ЖАРКА, через 10 минут завершить ре-жим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Совет: к блюду подойдет гарнир из картофеля.


83


Кальмары в сметане

Совет: в качестве специй используйте смесь перцев и прованские травы.

■ Кольца кальмара свежезамороженные — 260 г ■ Сметана — 220 г ■ Помидоры — 160 г ■ Морковь — 100 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКольца кальмара разморозить, промыть, откинуть на сито и дать стечь жидкости. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать соломкой по 0,5 см толщиной. Кольца кальмара, поми-доры и морковь выложить в чашу мультиварки-скороварки, до-бавить сметану, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип про-дукта «Рыба», время приготовления малое (5 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


84 REDMOND


Гуляш по-средиземноморски

Совет: из специй подойдут тимьян и розмарин.

■ Минтай (филе) — 300 г ■ Перец болгарский — 240 г ■ Помидоры — 160 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Томатная паста — 100 г ■ Чеснок — 10 г ■ Вода — 150 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияМинтай промыть. Перец очистить от сердцевины и семян. Рыбу, лук, перец и помидоры нарезать кубиками по 2 см, чеснок из-мельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мульти-варки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Рыба», время приготовления «Малое» (20 минут). Готовить до окон-чания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


85

Ингредиенты: ■ Картофель — 600 г ■ Капуста белокочанная — 500 г ■ Баклажаны — 400 г ■ Морковь — 150 г ■ Помидоры — 150 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Масло сливочное — 50 г ■ Чеснок — 10 г ■ Вода — 200 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКартофель, баклажаны, помидоры и капусту нарезать кубиками 2х2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать солом-кой, чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сливоч-ное масло, соль, специи, измельченный чеснок. Перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Овощи», время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: к овощному рагу отлично подойдут прованские травы.

Рагу овощное Вторыеблюдарецепт 44

86 REDMOND


Лобио

Совет: подавайте блюдо с сельдереем и свежей кинзой.

■ Фасоль красная консервированная — 440 г ■ Томатная паста — 200 г ■ Лук репчатый — 160 г ■ Орехи грецкие — 120 г ■ Кинза — 25 г ■ Вода — 150 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияФасоль промыть, откинуть на сито, дать стечь жидкости. Лук, орехи, кинзу измельчить ножом. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томат-ную пасту, соль, специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим БОБОВЫЕ, время приготов-ления «Среднее» (40 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


87


Омлет

Совет: готовый омлет можно посыпать тертым сыром.

■ Яйцо — 500 г (10 шт.) ■ Молоко 2,5% — 500 мл ■ Масло сливочное — 30 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияЯйца с молоком взбить венчиком до однородной массы, добавить соль, специи и перемешать. Чашу мультиварки-скороварки сма-зать сливочным маслом, влить яично-молочную смесь. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Малое» (26 минут). Готовить до окончания режима.


88 REDMOND


Бигус

Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

■ Капуста белокочанная — 600 г ■ Говядина (филе) — 400 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Морковь — 100 г ■ Томатная паста — 100 г ■ Вода — 100 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияГовядину промыть. Мясо, капусту нарезать соломкой 1х4 см, лук — соломкой 0,5х3 см. Морковь натереть на крупной тер-ке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки-скоро-варки, добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, доба-вить воду. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготов-ления «Малое» (22 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый бигус перемешать.


89


Перцы фаршированные

Совет: выбирайте перцы различных цветов — так блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее.

■ Перец болгарский — 500 г (3 шт.) ■ Фарш домашний — 600 г ■ Рис отварной — 150 г ■ Вода — 150 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияФарш смешать с отварным рисом, добавить соль, специи и пере-мешать. Перцы очистить от сердцевины и семян, наполнить каж-дый фаршем и выложить в чашу мультиварки-скороварки, за-лить водой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.


90 REDMOND


Зразы мясные

Совет: подавайте с соусом из свежего тертого огурца, чеснока и сметаны.

■ Фарш домашний — 150 г ■ Лук репчатый — 80 г ■ Яйцо вареное — 50 г (1 шт.) ■ Лук зеленый — 30 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Хлеб пшеничный — 20 г ■ Сухари панировочные — 20 г

Порядок приготовленияХлеб замочить в холодной воде на 5 минут и хорошо отжать. В мясной фарш добавить хлеб, молоко, соль, специи и вымешать до однородной массы. Зелень петрушки и зеленый лук измельчить ножом. Вареное яйцо натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками по 0,5 см. В чашу мультиварки-скороварки положить сливочное масло и на-резанный лук. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ЖАРКА, обжаривать, периодически помешивая. Через 5 минут завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Обжаренный лук выложить в отдельную емкость, добавить тертое яйцо, измельченную зелень и перемешать. Котлетную массу сформировать в виде лепешек толщиной примерно 1 см, на середину каждой выложить смесь из лука, зелени и яйца. Затем края лепешек соединить, запанировать в сухарях, придать зразам овально-приплюс-нутую форму. На дно чаши мультиварки-скороварки налить расти-тельное масло, выложить сформированные зразы. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ЖАРКА, через 12 минут завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

■ Петрушка — 10 г ■ Масло растительное — 50 мл

■ Молоко 2,5% — 10 мл ■ Соль ■ Специи


91


Тефтели в белом соусе

■ Фарш домашний — 320 г ■ Сметана 20% — 500 г ■ Хлеб пшеничный — 80 г ■ Лук репчатый — 80 г ■ Масло сливочное — 50 г ■ Мука (высший сорт) — 30 г ■ Молоко 2,5% — 80 мл ■ Вода — 0,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияХлеб замочить в воде на 5 минут, после чего хорошо отжать. Репчатый лук с хлебом пропустить через мясорубку. Смешать с фаршем, добавить соль, специи и молоко. Вымешать до одно-родной массы и выбить. Из готовой котлетной массы сформи-ровать тефтели диаметром 5 см. Сметану, муку и воду смешать в отдельной посуде до однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, на дно выложить сфор-мированные тефтели и залить смесью муки, сметаны и воды. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ШЕФ-ПОВАР, время приготовления «Малое» (10 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: подавайте с картофельным пюре.

рецепт 50


92 REDMOND


Плов с овощами

Совет: при приготовлении плова воду можно заменить овощным бульоном.

■ Рис шлифованный — 260 г ■ Горошек зеленый консервированный — 100 г ■ Перец болгарский — 100 г ■ Морковь — 70 г ■ Лук-порей — 70 г ■ Масло растительное — 70 мл ■ Вода — 330 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Перец очистить от сердце-вины и семян. Перец и морковь нарезать кубиками 1х1 см. Лук-порей нарезать кольцами по 0,3 см, с горошка слить жидкость. Все овощи выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Сверху на ово-щи выложить рис и разровнять, залить водой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПЛОВ, время приго-товления «Среднее» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый плов перемешать.

рецепт 51


93


Плов со свининой

Совет: чтобы плов получился золотистого цвета, добавьте в него карри.

■ Свинина (шейная часть) — 500 г ■ Рис (шлифованный) — 500 г ■ Морковь — 200 г ■ Лук репчатый — 140 г ■ Чеснок — 15 г ■ Масло растительное — 70 мл ■ Вода — 700 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Свинину промыть, нарезать кубиками по 2–2,5 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой по 0,5 см, чеснок промыть. Мясо, морковь и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить расти-тельное масло, соль, специи и перемешать. Сверху на мясо вы-ложить рис и разровнять, заложить в него зубчики чеснока, за-лить водой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПЛОВ, время приготовления «Среднее» (20 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый плов перемешать.

рецепт 52


94 REDMOND


Плов с морепродуктами

Совет: подавайте с дольками лайма.

■ Коктейль из морепродуктов — 300 г ■ Рис (шлифованный) — 300 г ■ Морковь — 120 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Вода — 360 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Лук и морковь нарезать со-ломкой, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить морепродукты, соль, специи и перемешать. Сверху выложить рис и разровнять. Залить водой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажать кнопку ПЛОВ, время приготовления «Малое» (10 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый плов перемешать.

рецепт 53


95


Плов с фруктами

Совет: украсьте готовый плов фисташками и орезами кешью.

■ Рис пропаренный — 200 г ■ Яблоки — 50 г ■ Курага — 50 г ■ Апельсин — 50 г ■ Изюм — 50 г ■ Орехи грецкие — 50 г ■ Чернослив — 50 г ■ Мед — 40 г ■ Вода — 250 мл

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Апельсин очистить от кожуры, яблоки очистить от сердцевины. Курагу, изюм и чернослив замо-чить в кипятке на 5 минут, затем промыть и откинуть на сито, на-резать соломкой. Яблоки и апельсины нарезать кубиками 1 х 1 см, орехи измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки ров-ным слоем выложить фрукты, сухофрукты, орехи, залить медом и перемешать. Сверху на фрукты выложить рис и разровнять, за-лить водой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПЛОВ, время приготовления «Малое» (10 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый плов перемешать.

рецепт 54


96 REDMOND


Курица копченая

Совет: подавайте с дижонской горчицей.

■ Курица (филе) — 500 г ■ «Жидкий дым» — 13 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКуриное филе промыть, натереть солью, специями и «жидким дымом». Подготовленные куски завернуть в лист фольги, выло-жить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не за-крывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окон-чания режима.

рецепт 55

Копчение

97


Свинина копченая

Совет: подавайте свинину с соусом барбекю.

■ Свинина (шейная часть) — 600 г ■ «Жидкий дым» — 14 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть, нарезать на порционные куски, натереть со-лью, специями и «жидким дымом». Каждый кусок завернуть в лист фольги. Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Устано-вить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима.

рецепт 56

Копчение

98 REDMOND


Форель копченая

Совет: готовую форель можно украсить дольками апельсина и маслинами.

■ Форель (стейк) — 300 г ■ «Жидкий дым» — 10 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияФорель промыть, натереть солью, специями и «жидким дымом». Подготовленный кусок рыбы завернуть в лист фольги. Выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима.

рецепт 57

Копчение

99


Куриные наггетсы

■ Курица (филе) — 340 г ■ Яйцо — 180 г (3 шт.) ■ Масло растительное — 700 мл ■ Сухари панировочные ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКуриное филе промыть и нарезать кубиками по 2,5–3 см. Яйца взбить венчиком или миксером до однородной массы. Кусочки филе посолить, приправить специями, обмакнуть в яйцо и об-валять в панировочных сухарях. Выложить наггетсы в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультиварки-скороварки на-лить растительное масло. Установить режим ЖАРКА, через 2 минуты установить корзину с наггетсами в чашу мультиварки-скороварки. Готовить при открытой крышке до золотистой ко-рочки, время приготовления 12 минут. Затем завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Корзину с готовыми наггетсами вынуть из чаши, дать стечь маслу.

Совет: к блюду подойдут сырный и кисло-сладкий соусы.

рецепт 58


100 REDMOND


Картофель фри

Совет: подавайте с сырным, томатным и грибным соусами.

■ Картофель фри полуфабрикат — 200 г ■ Масло растительное — 1,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКартофель нарезать соломкой 0,5х3 см, выложить в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультиварки-скороварки на-лить растительное масло. Установить режим ЖАРКА, через 2 минуты в чашу мультиварки-скороварки установить корзи-ну для жарки во фритюре с картофелем. Готовить картофель при открытой крышке до золотистой корочки, время при-готовления 12 минут. Завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Корзину с готовым картофелем вы-нуть из чаши, дать стечь маслу, посыпать солью и специями, перемешать.

рецепт 59


101


Пюре картофельное

■ Картофель — 600 г ■ Молоко 2,5% — 300 мл ■ Масло сливочное — 50 г ■ Вода — 300 мл ■ Соль

Порядок приготовленияКартофель разрезать на 6 частей, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молоком и водой, добавить сливочное масло и соль. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить ре-жим ВАРКА, время приготовления «Малое» (18 минут). Гото-вить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: пюре получится более пышным, если взбить его блендером.

рецепт 60

Гарниры

102 REDMOND


Рис отварной

Совет: чтобы рис был ароматнее, добавьте зиру, кориандр или куркуму.

■ Рис шлифованный — 260 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Вода — 380 мл ■ Соль

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Чашу мультиварки-скоро-варки смазать сливочным маслом, выложить в нее рис, залить водой, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим РИС/КРУПЫ, время приго-товления «Малое» (8 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 61

Гарниры

103


Рис на гарнир

Совет: рис получится более золотистым, если в него добавить куркуму.

■ Рис шлифованный — 200 г ■ Морковь — 130 г ■ Лук репчатый — 50 г ■ Оливки — 50 г ■ Чеснок — 5 г ■ Масло оливковое — 40 мл ■ Вода — 270 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками по 0,5 см, оливки разре-зать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль, специи, перемешать и разровнять лопаткой. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим РИС/КРУПЫ, время приготовления «Малое» (8 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 62

Гарниры

104 REDMOND


Гречка рассыпчатая

Совет: вкус гречки станет более насыщенным, если перед подачей добавить в нее кусочек сливочного масла.

■ Гречка ядрица — 260 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Вода — 0,5 л ■ Соль

Порядок приготовленияКрупу промыть до прозрачной воды. Чашу мультиварки-ско-роварки смазать сливочным маслом, выложить в нее гречку, залить водой, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим РИС/КРУПЫ, время приготовления «Среднее» (12 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 63

Гарниры

105


Фасоль красная отварная

Совет: подавайте с жареными грибами.

■ Фасоль красная — 500 г ■ Вода — 1,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияФасоль залить кипятком и дать постоять 1 час, затем откинуть на сито и дать воде стечь. В чашу мультиварки-скороварки выло-жить фасоль, залить водой, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим БОБОВЫЕ, время приготовления «Большее» (60 минут). Го-товить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 64

Гарниры

106 REDMOND


Овощи на пару

Совет: блюдо можно заправить соевым соусом.

■ Картофель — 150 г ■ Перец болгарский — 120 г ■ Фасоль стручковая — 100 г ■ Брокколи свежезамороженная — 100 г ■ Вода — 0,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКартофель нарезать кубиками по 2 см. Брокколи разморозить, разделить на соцветия. Болгарский перец очистить от сердце-вины и семян, нарезать кубиками по 3 см. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовле-ния на пару, выложить в него все ингредиенты, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Овощи», время при-готовления «Среднее» (5 минут). Готовить до окончания режи-ма. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 65


107


Голубцы

Совет: также можно приготовить начинку из овощей, грибов и отварного риса.

■ Фарш домашний — 400 г ■ Капуста белокочанная — 200 г ■ Лук репчатый — 150 г ■ Рис отварной — 100 г ■ Яйцо — 50 г (1 шт.) ■ Чеснок — 12 г ■ Вода — 300 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКапустные листья выдержать 5 минут в кипятке (95 °С), крупные прожилки отбить. Фарш, лук и чеснок пропустить через мясоруб-ку, добавить соль, специи, рис и яйцо, все тщательно перемешать. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть. В чашу мультиварки-скороварки залить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару. В кон-тейнер выложить голубцы швом вниз. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Овощи», время приготовления «Большее» (8 минут). Готовить до оконча-ния режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 66


108 REDMOND


Манты

Совет: манты получатся более сочными, если в фарш добавить измельченный шпик.

Для теста: ■ Мука пшеничная — 500 г ■ Яйцо — 100 г (2 шт.) ■ Масло растительное — 15 мл ■ Вода — 200 мл ■ Соль

Порядок приготовленияЗамесить тесто: в муке сделать небольшое углубление, акку-ратно вбить в него яйца, добавить растительное масло, подсо-ленную воду и перемешать. Вымешивать до однородной кон-систенции. Приготовить фарш: говядину и свинину промыть, пропустить через мясорубку с луком и чесноком, добавить яйца, соль, специи и перемешать. Раскатать тесто тонким слоем, вы-резать из него кружки. В середину каждого кружка выложить небольшую порцию мясного фарша и круговым движением защипать края теста. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Для фарша: ■ Говядина (филе) — 300 г ■ Свинина (филе) — 300 г ■ Яйцо — 100 г (2 шт.) ■ Лук репчатый — 100 г ■ Чеснок — 5 г ■ Вода — 1 л ■ Соль ■ Специи

рецепт 67


109


Котлеты куриныена пару с рисом

Совет: чтобы придать рису яркий аппетитный цвет, при приготов-лении добавьте в него карри.

■ Курица (филе) — 600 г ■ Рис шлифованный — 300 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Яйцо — 50 г (1 шт.) ■ Чеснок — 6 г ■ Вода — 400 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКурицу промыть. Филе с луком и чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, специи и вымесить. Из фарша сформировать котлеты. Рис промыть до прозрачной воды, выло-жить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и перемешать. На чашу установить контейнер для приго-товления на пару, выложить в него котлеты. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим РИС/КРУПЫ, время приготовления «Малое» (8 минут). Готовить до окончания ре-жима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 68


110 REDMOND


Свинина на парус картофелем

Совет: подавайте свинину с соусом ткемали.

■ Свинина (филе) — 300 г ■ Картофель — 500 г ■ Горчица — 20 г ■ Вода — 0,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть, нарезать на стейки толщиной 2 см, натереть солью, специями и горчицей. Поставить в холодильник на 2 часа. Картофель нарезать кубиками 4х4 см. В чашу мультиварки-ско-роварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него свинину и картофель. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 69


111


Баранина в пикантном соусес картофелем на пару

Совет: молотая паприка оттенит вкус этого блюда.

■ Баранина (филе) — 500 г ■ Картофель — 350 г ■ Томатная паста — 120 г ■ Мед — 50 г ■ Горчица — 20 г ■ Аджика — 10 г ■ Тимьян — 5 г

Порядок приготовленияБаранину промыть, очистить от сухожилий, нарезать большими кубиками по 7 см. В отдельной емкости смешать томатную пасту, соевый соус, мед, растительное масло, горчицу, аджику, специи и воду. Картофель нарезать кружками толщиной 1 см. В чашу мультиварки-скороварки выложить баранину, залить соусом, добавить по веточке тимьяна и розмарина. Сверху на чашу уста-новить контейнер для приготовления на пару, выложить в него в один слой картофель, посыпать солью. Закрыть крышку и кла-пан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (40 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

■ Розмарин — 5 г ■ Масло растительное — 50 мл

■ Соевый соус — 30 мл ■ Соль ■ Специи

рецепт 70


112 REDMOND


Тилапия на пару

Совет: из специй подойдут фенхель и майоран.

■ Тилапия (филе) — 150 г ■ Морковь — 100 г ■ Брокколи свежезамороженная — 100 г ■ Цветная капуста свежезамороженная — 100 г ■ Вода — 1 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияТилапию промыть, натереть солью и специями. Брокколи и цвет-ную капусту разморозить, разделить на соцветия, морковь нарезать кружками по 0,2–0,3 см. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него по порядку морковь, рыбу, брокколи и цветную капусту, до-бавить соль и специи. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Рыба», время приготов-ления «Среднее» (10 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар.

рецепт 71


113


Семга на пару с картофелем

Совет: блюдо можно приправить лимонным перцем.

■ Семга (стейк) — 300 г ■ Картофель — 500 г ■ Вода — 0,5 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСемгу промыть, натереть солью и специями. Картофель нарезать кубиками 4х2 см. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него рыбу и картофель. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Рыба», время приготов-ления «Среднее» (10 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 72


114 REDMOND


Семга под ореховой корочкой

Совет: рыба получится более ароматной, если орехи смешать с апельсиновой цедрой.

■ Семга (стейк) — 270 г ■ Грецкий орех — 15 г ■ Кедровый орех — 15 г ■ Вода — 1 л ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСемгу промыть, натереть солью и специями. Грецкие орехи измель-чить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него рыбу, посыпать орехами и слегка примять. Закрыть крышку и кла-пан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Рыба», время приготовления «Среднее» (10 минут). Готовить до оконча-ния режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 73


115


Паштет из куриной печени

■ Печень куриная — 380 г ■ Лук репчатый — 100 г ■ Крупа манная — 40 г ■ Масло сливочное — 10 г ■ Сливки 10% — 40 мл ■ Мускатный орех тертый ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияПечень промыть. Печень и лук дважды пропустить через мясоруб-ку. В полученный фарш добавить сливки, манную крупу, соль, спец-ии, тертый мускатный орех (на кончике ножа) и взбить миксером до однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать сли-вочным маслом, выложить на дно полученную массу и разровнять. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Малое» (26 минут). Готовить до окончания режима.

Совет: из специй к этому паштету подойдет тмин.

рецепт 74

Закускии салаты

116 REDMOND


Рулет «Московский»

Совет: рулет получится более пикантным, если в начинку добавить тертый сыр.

■ Свинина (филе) — 450 г ■ Шампиньоны (свежие) — 50 г ■ Лук репчатый — 50 г ■ Масло сливочное — 20 г ■ Масло растительное — 20 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть, нарезать на стейки толщиной 2–2,5 см и отбить до толщины 0,5 см. Грибы и лук измельчить ножом, смешать со сливочным маслом, солью и специями до однород-ной массы. На каждый кусочек мяса выложить ближе к краю порцию начинки и завернуть все рулетами. Чашу мультивар-ки-скороварки смазать растительным маслом и выложить на дно рулеты швом вниз. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Установить режим ЖАРКА, через 12 минут за-вершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

рецепт 75

Закуски и салаты

117


Буженина

Совет: подавайте буженину с маринованными овощами и пряной зеленью.

■ Свинина (шейная часть) — 700 г ■ Чеснок — 10 г ■ Имбирь (молотый) — 1 г ■ Кориандр (молотый) — 1 г ■ Базилик (сухой) — 1 г ■ Масло оливковое — 30 мл ■ Вода — 200 мл ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСвинину промыть, натереть смесью оливкового масла, соли и специй. В мясе сделать надрезы ножом, нашпиговать зубчика-ми чеснока и поставить в холодильник мариноваться в тече-ние 4–8 часов. Замаринованное мясо выложить в чашу муль-тиварки-скороварки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Мясо», время приготовления «Среднее» (40 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 76


118 REDMOND


Холодец

Совет: подавайте холодец с горчицей, хреном и лапландским хлебом.

■ Свинина (бедро) — 1,2 кг ■ Лук репчатый — 300 г ■ Морковь — 300 г ■ Чеснок — 20 г ■ Вода ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияМорковь нарезать дольками, лук — кольцами, чеснок измель-чить ножом. Свинину промыть, при необходимости разрубить, выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить лук, мор-ковь, соль и специи. Залить водой до максимальной отметки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим-ТУШЕНИЕ, типа продукта «Мясо», время приготовления «Большее» (50 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Бульон процедить через сито. Мясо отделить от костей, разложить по формочкам, залить бу-льоном, дать остыть и поставить в холодильник до полного за-стывания.

рецепт 77


119


Креветки в кляре

■ Креветки тигровые — 160 г ■ Яйцо — 50 г (1 шт.) ■ Масло растительное — 70 мл ■ Сухари панировочные ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияКреветки промыть и очистить от панциря, оставив хвостик. В отдельной емкости яйцо взбить венчиком или миксером до од-нородной массы. Креветки посолить, приправить специями, об-макнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Выложить креветки в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультивар-ки-скороварки налить растительное масло. Установить режим ЖАРКА, через 2 минуты установить корзину с креветками в чашу мультиварки-скороварки. Готовить при открытой крышке до золотистой корочки, время приготовления 10 минут. Затем завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Корзину с готовыми креветками вынуть из чаши, дать стечь маслу.

Совет: подавайте с дольками лимона.

рецепт 78


120 REDMOND


Бисквит классический

■ Яйцо — 300 г (6 шт.) ■ Мука пшеничная (высший сорт) — 180 г ■ Сахар — 150 г ■ Масло сливочное — 10 г ■ Разрыхлитель — 5 г

Порядок приготовленияВ отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены. По-стоянно помешивая, добавить во взбитые яйца муку, разрыхли-тель и тщательно перемешать до однородной массы. Чашу муль-тиварки-скороварки смазать сливочным маслом и выложить в нее получившееся тесто. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготов-ления «Большее» (35 минут). Готовить до окончания режима.

Совет: бисквит можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.

рецепт 79

Выпечка

121


Шарлотка с яблоками

■ Яблоки — 430 г ■ Яйцо — 250 г (5 шт.) ■ Сахар — 200 г ■ Мука пшеничная (высший сорт) — 180 г ■ Разрыхлитель — 10 г ■ Масло сливочное — 10 г ■ Корица

Порядок приготовленияЯблоки очистить от семян, нарезать ломтиками по 0,5 см. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, выло-жить на дно яблоки и разровнять. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены. Постоянно помешивая, доба-вить во взбитые яйца муку, разрыхлитель, корицу и тщатель-но перемешать до однородной массы. Получившимся тестом залить яблоки. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Большее» (35 минут). Готовить до окончания режима.

Совет: украсьте готовую шарлотку фруктовым сиропом и ягодами.

рецепт 80

Выпечка

122 REDMOND

Ингредиенты: ■ Яйцо — 200 г (4 шт.) ■ Сахар — 150 г ■ Масло сливочное — 150 г ■ Мука пшеничная (высший сорт) — 110 г ■ Шоколад черный горький — 60 г ■ Разрыхлитель — 10 г

Порядок приготовленияШоколад натереть на мелкой терке. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены. Постоянно помешивая, добавить во взбитые яйца размягченное сливочное масло, муку, тертый шоколад, разрыхлитель и тщательно перемешать до однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным мас-лом и выложить в нее получившееся тесто. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Большее» (35 минут). Готовить до окон-чания режима.

Кекс шоколадный

Совет: готовый кекс можно украсить шоколадным топпингом и свежей мятой.

рецепт 81

Выпечка

123


Кекс медовый

■ Мука пшеничная (высший сорт) — 300 г ■ Мед — 240 г ■ Яйцо — 100 г (4 шт.) ■ Масло сливочное — 50 г ■ Разрыхлитель — 5 г ■ Сахар ванильный — 1 г ■ Соль — 1 г

Порядок приготовленияВ отдельной емкости яйца взбить с солью до стойкой пены. Не переставая взбивать, добавить мед, разрыхлитель и ванильный сахар. Продолжая взбивать, понемногу добавить муку и вымеши-вать до однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки сма-зать сливочным маслом и вылить получившееся тесто. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Большее» (35 минут). Го-товить до окончания режима.

Совет: во время приготовления в тесто можно добавить изюм и курагу.

рецепт 82

Выпечка

124 REDMOND


Пирог творожный

■ Творог 9% — 500 г ■ Яйцо — 250 г (5 шт.) ■ Апельсин — 120 г ■ Клубника (свежая) — 50 г ■ Сахар — 50 г ■ Мука (высший сорт) — 40 г ■ Масло сливочное — 10 г ■ Соль

Порядок приготовленияБелки отделить от желтков. В отдельной емкости в белки добавить соль и взбить миксером до стойкой пены. Апельсин очистить от кожуры, вместе с клубникой нарезать ломтиками по 0,3 см. Тво-рог, желтки, сахар и муку взбить миксером до однородной массы. В творожную массу добавить взбитые белки, тщательно переме-шать. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом. Выложить половину творожной массы на дно, разровнять. Сверху выложить слоями апельсины и клубнику. Оставшуюся часть тво-рожной массы выложить сверху и разровнять. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до оконча-ния режима.

Совет: украсьте пирог сахарной пудрой и свежими ягодами.

рецепт 83

Выпечка

125


Кекс бананово-ореховый

■ Мука пшеничная (высший сорт) — 560 г ■ Банан — 380 г ■ Сахар — 190 г ■ Яйцо — 150 г (3 шт.) ■ Масло сливочное — 150 г ■ Грецкие орехи — 100 г ■ Разрыхлитель — 20 г

Порядок приготовленияВ отдельной емкости яйца взбить с сахаром до стойкой пены. Сливочное масло растопить. При постоянном помешивании до-бавить сливочное масло, муку и разрыхлитель. Грецкие орехи и банан пропустить через мясорубку, получившуюся смесь акку-ратно вмешать в тесто и перемешать до однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, выложить на дно готовое тесто и разровнять. Закрыть крышку, не закры-вать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, вре-мя приготовления «Большее» (35 минут). Готовить до оконча-ния режима.

Совет: украсьте кекс грецкими орехами.

рецепт 84

Выпечка

126 REDMOND


Пирог рыбный

■ Тесто слоеное свежезамороженное — 500 г ■ Сайра (консервы) — 250 г ■ Картофель — 150 г ■ Яйцо вареное — 50 г (1 шт.) ■ Лук зеленый — 50 г ■ Масло сливочное — 10 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияСайру размять вилкой. Картофель нарезать кружочками 0,5 см. Яйцо натереть на крупной терке, зеленый лук измельчить ножом, все смешать с рыбой. Тесто разморозить, разделить на две части и раскатать толщиной 1 см. Чашу мультиварки-скороварки сма-зать сливочным маслом и выложить в нее одну часть теста. Сверху равномерно распределить рыбную смесь, затем выложить кружки картофеля, добавить соль и специи. Накрыть второй частью теста, защипать края и сделать несколько проколов вилкой. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Большее» (35 минут). Гото-вить до окончания режима.

Совет: начинку также можно сделать из отварной красной рыбы.

рецепт 85

Выпечка

127

Ингредиенты: ■ Тесто дрожжевое — 250 г ■ Сыр твердый — 60 г ■ Помидоры черри — 60 г ■ Колбаса полукопченая — 40 г ■ Томатная паста — 20 г ■ Майонез — 20 г ■ Оливки — 15 г ■ Масло сливочное — 15 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияПодготовить начинку: колбасу нарезать тонкой соломкой, по-мидоры — кружками, оливки — колечками. Приготовить соус: в отдельной емкости смешать томатную пасту с майонезом, со-лью и специями до однородной массы. Дрожжевое тесто рас-катать в круг соответственно диаметру чаши толщиной 0,5 см. Сыр натереть на крупной терке. Дно чаши мультиварки-скоро-варки смазать сливочным маслом, выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить начинку и присыпать сыром. Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Среднее» (30 минут). Го-товить до окончания режима.

Пицца с салями

Совет: в соус для пиццы можно добавить смесь итальянских трав.

рецепт 86

Выпечка

128 REDMOND


Пицца с морепродуктами

■ Тесто дрожжевое — 250 г ■ Сыр твердый — 60 г ■ Помидоры черри — 60 г ■ Коктейль из морепродуктов — 40 г ■ Томатная паста — 15 г ■ Сметана 20% — 15 г ■ Оливки — 15 г ■ Масло сливочное — 15 г ■ Соль ■ Специи

Порядок приготовленияПодготовить начинку: размороженный коктейль из морепродук-тов промыть и откинуть на сито, дать стечь воде. Помидоры наре-зать кружками по 0,3 см, оливки — колечками по 0,3 см. Пригото-вить соус: смешать томатную пасту со сметаной, солью и специями до однородной массы. Дрожжевое тесто раскатать в круг соответ-ственно диаметру чаши толщиной около 0,5 см. Сыр натереть на крупной терке. Дно чаши мультиварки-скороварки смазать сли-вочным маслом, выложить тесто, смазать его соусом, сверху равно-мерно выложить начинку и посыпать сыром. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до оконча-ния режима.

Совет: из специй подойдут орегано и розмарин.

рецепт 87

Выпечка

129


Медовое желес изюмом и курагой

■ Мед — 90 г ■ Курага — 60 г ■ Изюм — 60 г ■ Желатин листовой — 12 г ■ Лимон (сок) — 5 мл ■ Вода — 330 мл

Порядок приготовленияКурагу и изюм промыть, залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито и дать стечь воде. Курагу нарезать кубиками 1х1 см. Мед растворить в воде, опустить в нее желатин на 30 минут, после чего перемешать до полного его растворения. В чашу мультивар-ки-скороварки выло жить изюм и курагу, залить смесью воды с медом и желатином, перемешать. Не закрывая крышку, устано-вить режим ВАРКА. Постоянно помешивая смесь, довести ее до кипения, завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Готовую смесь разлить по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа до полного застывания.

Совет: по желанию в этот десерт можно добавить чернослив.

рецепт 88

Десерты

130 REDMOND


Шоколадная панна котта

■ Сливки 35% — 400 мл ■ Молоко 2,5% — 120 мл ■ Шоколад черный (горький) — 100 г ■ Сахар — 50 г ■ Желатин листовой — 12 г ■ Ванилин — 1 г

Порядок приготовленияШоколад натереть на мелкой терке. Желатин залить холодной водой на 1 минуту и отжать. В чашу мультиварки-скороварки за-лить молоко и сливки, добавить тертый шоколад, сахар, ванилин и перемешать. Не закрывая крышку, установить режим ВАРКА. Постоянно помешивая смесь венчиком, довести ее до кипения, завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Влить растворенный желатин и продолжать помешивать до по-лучения однородной массы. Готовую смесь разлить по формоч-кам и поставить в холодильник на 2 часа до полного застывания.

Совет: подавайте с шоколадным топпингом и дроблеными фисташками.

рецепт 89

Десерты

131


Яблоки медовые

■ Яблоки — 300 г ■ Мед — 60 г ■ Корица

Порядок приготовленияС яблок срезать верхнюю часть, вырезать сердцевину. В образо-вавшуюся выемку залить мед и добавить щепотку корицы. На-крыть яблоко отрезанной верхней частью и установить в чашу мультиварки-скороварки так, чтобы мед не вытек. Закрыть крышку, не закрывать клапан выпуска пара. Установить режим ВЫПЕЧКА, время приготовления «Малое» (26 минут). Гото-вить до окончания режима.

Совет: в начинку также можно добавить миндаль, фундук и грецкие орехи.

рецепт 90

Десерты

132 REDMOND

Ингредиенты: ■ Брусника — 500 г ■ Мед — 80 г ■ Вода — 2 л

Порядок приготовленияЯгоды промыть. Все ингредиенты выложить в чашу мультивар-ки-скороварки, залить водой и тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Малое» (18 минут). Готовить до окон-чания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: для этого морса лучше всего подойдет цветочный мед.

Морс брусничныйрецепт 91

Напитки

133

Ингредиенты: ■ Сахар — 210 г ■ Клубника — 70 г ■ Вишня без косточек — 70 г ■ Слива без косточек — 70 г ■ Черная смородина — 70 г ■ Ежевика — 70 г ■ Вода — 1,6 л

Порядок приготовленияВсе ингредиенты поместить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и перемешать. Закрыть крышку и клапан вы-пуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Малое» (18 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Напиток фруктовый

Совет: в напиток можно добавить сок цитрусовых.

рецепт 92

Напитки

134 REDMOND

Ингредиенты: ■ Сухофрукты — 500 г ■ Сахар — 250 г ■ Вода — 2 л

Порядок приготовленияСухофрукты промыть, откинуть на сито и дать воде стечь. Вы-ложить сухофрукты в чашу мультиварки-скороварки, добавить сахар, залить водой и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовле-ния «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: в компот можно добавить гвоздику — это придаст напитку пряный вкус.

Компот из сухофруктоврецепт 93

Напитки

135


Варенье из лесных ягод

■ Сбор лесных ягод — 1 кг ■ Сахар — 200 г ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияЯгоды промыть, удалить косточки. Выложить в чашу муль-тиварки-скороварки, добавить сахар, залить водой и пере-мешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Устано-вить режим ВАРЕНЬЕ/ДЕСЕРТЫ, время приготовления «Среднее» (22 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар.

Совет: за 5 минут до завершения приготовления можно добавить в варенье лимонный сок.

рецепт 94


136 REDMOND

Ингредиенты: ■ Перец болгарский — 1,5 кг ■ Помидоры — 1,5 кг ■ Сахар — 100 г ■ Соль — 10 г ■ Чеснок — 5 г ■ Масло растительное — 100 мл ■ Уксус 9% — 3 мл

Порядок приготовленияПомидоры пропустить через мясорубку. Болгарский перец очи-стить от сердцевины и семян, нарезать дольками шириной 1,5 см. Чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить масло, сахар, соль, чеснок и уксус, тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Овощи», время приготовления среднее (20 минут). Гото-вить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Лечо готово к консервации.

Лечо

Совет: чтобы придать лечо пикантный вкус, во время приготовления добавьте в него чайную ложку хрена.

рецепт 95


137


Лечо по-казански

■ Перец болгарский — 1,5 кг ■ Помидоры — 1 кг ■ Морковь — 200 г ■ Сахар — 100 г ■ Чеснок — 50 г ■ Петрушка — 15 г

Порядок приготовленияПомидоры и морковь пропустить через мясорубку. Зелень, чес-нок, перец чили измельчить ножом. Болгарский перец очистить от сердцевины и семян, нарезать кольцами. Все ингредиен-ты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить рас-тительное масло, сахар, уксус и соль, тщательно перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Овощи», время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Лечо готово к консервации.

Совет: лечо будет прекрасно сочетаться с тушеными блюдами из мяса и овощей.

■ Укроп — 15 г ■ Перец чили (стручком) — 7 г ■ Масло растительное — 90 мл

■ Уксус 9% — 50 мл ■ Соль

рецепт 96


138 REDMOND


Икра кабачковая

■ Кабачки — 2 кг ■ Морковь — 800 г ■ Лук репчатый — 200 г ■ Чеснок — 40 г ■ Соль — 18 г ■ Сахар — 12 г

Порядок приготовленияКабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать по-лукольцами, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок, все перемешать. Установить режим ЖАРКА. Готовить овощи при открытой крышке, помешивая, до золотистой корочки, время приготовления 7 минут. Завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Добавить остальные ингредиенты, пе-ремешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Овощи», время приготов-ления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Икра готова к консервации.

Совет: подавайте с кукурузной лепешкой.

■ Перец черный (молотый) — 2 г

■ Масло растительное — 150 мл

■ Уксус 9% — 14 мл

рецепт 97


139


Маринад для огурцов

■ Вода — 2 л ■ Уксус 9% — 200 мл ■ Соль — 160 г ■ Сахар — 130 г ■ Лавровый лист — 2 г ■ Перец черный (горошек) — 1,5 г

Порядок приготовленияВсе ингредиенты поместить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и тщательно перемешать. Закрыть крышку и кла-пан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготов-ления «Малое» (18 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Маринад готов к консервации.

Совет: в одном литре воды растворите 30 г соли и в течение 30 минут вымочите в этом растворе огурцы, чтобы они не потеряли упругость после консервации.

рецепт 98


140 REDMOND


Маринад для помидоров

■ Вода – 3 л ■ Уксус 9% — 250 мл ■ Сахар — 60 г ■ Соль — 55 г ■ Лавровый лист — 2 г

Порядок приготовленияВсе ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, за-лить водой и тщательно перемешать. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Малое» (18 минут). Готовить до оконча-ния режима. Открыть клапан и выпустить пар. Продукт готов к консервации.

Совет: чтобы помидоры были более пикантными на вкус, сделайте в них небольшие надрезы и вставьте зубчики чеснока. На дно банки уложите веточки укропа.

рецепт 99


141


Грибы маринованные

■ Вода — 2 л ■ Опята (свежезамороженные) — 600 г

■ Уксус 9% — 200 мл ■ Соль — 40 г ■ Сахар — 30 г ■ Чеснок — 3 г

Порядок приготовленияГрибы выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить 1 ли-тром воды. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Грибы готовы к консервации.

Совет: также в воду можно добавить фенхель и белый перец.

■ Перец черный горошек — 2 г

■ Перец душистый горошек — 2 г

■ Лавровей лист — 2 г ■ Гвоздика — 2 г

рецепт 100


142 REDMOND


Попкорн

■ Зерна для попкорна — 200 г

Порядок приготовленияЗерна высыпать в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, клапан не закрывать. Установить режим ПОПКОРН. Готовить до окончания режима.

Совет: готовый попкорн можно посыпать тертым сыром.

рецепт 101

Попкорн

Кормление малыша — целая наука, которую приходится по-стигать каждой молодой маме. В первые шесть месяцев жиз-ни главным продуктом в рационе ребенка остается грудное молоко, качество которого напрямую зависит от питания мамы. Особенно полезны в этот период блюда, приготовлен-ные на пару без добавления приправ и специй.

До года ребенок должен получать пищу в строго установ-ленные часы. Благодаря функции Отложенный старт муль-тиварка-скороварка REDMOND RMC-M110 поможет вам приготовить продукты к нужному времени, тем самым не нарушая рацион малыша.

Ближе к году в меню малыша появляются молочные кашки, протертые ягоды, перемолотое мясо, тушеные блюда из ово-щей и фруктов, приготовленные заботливыми мамиными руками. В этом деле точные пропорции и особая тепловая об-работка каждого продукта имеют первостепенное значение.

Готовить вкусные и полезные блюда для малыша поможет мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M110, осна-щенная автоматическими программами. Она подарит вам возможность проводить больше времени с ребенком за весе-лыми и познавательными играми, потому что процесс при-готовления в мультиварке-скороварке очень прост. Доста-

точно выложить ингредиенты в чашу и запустить нужную программу. Молочные каши, фруктовое и овощное пюре, йогурт, блюда на пару и многое другое можно готовить на-жатием одной кнопки!

В мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110 мож-но не только готовить, но и подогревать детское питание и стерилизовать бутылочки. А когда ваш ребенок дорас-тет до «взрослого» меню, это многофункциональное уст-ройство позволит готовить разнообразные блюда всех ку-хонь мира.

Для придания вкуса блюдам из детского меню используется фруктозный сироп и солевой раствор.

Для приготовления солевого раствора необходимо в 50 мл теплой воды растворить 15 г соли.

Для приготовления фруктозного сиропа необходимо в 50 мл теплой воды растворить 100 г фруктозы.

Стоит учесть, что эти растворы в большом количестве сразу готовить не следует. Желательно это делать по необходимо-сти, так как в процессе хранения в них могут появиться бак-терии и другие микроорганизмы.

Для самых маленьких

146 REDMOND


Каша манная 5-процентная

Совет: с четырех месяцев.

■ Молоко 2,5% — 200 мл ■ Крупа манная — 20 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Фруктозный сироп — 3 мл ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияЧашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, в нее высыпать крупу, залить молоко и воду, добавить сироп и пере-мешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу протереть через сито.

рецепт 102


147


Каша рисовая протертая


■ Молоко 2,5% — 100 мл ■ Рис шлифованный — 30 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Фруктозный сироп — 5 мл ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 250 мл

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Чашу мультиварки-скоровар-ки смазать сливочным маслом, выложить рис, залить молоко и воду, добавить фруктозный сироп, солевой раствор и переме-шать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить ре-жим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Среднее» (5 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и вы-пустить пар. Готовую кашу протереть через сито.

рецепт 103

Детское меню

148 REDMOND


Пюре фруктовое


■ Груши — 240 г ■ Яблоки зеленые — 240 г ■ Фруктозный сироп — 3 мл ■ Вода — 300 мл

Порядок приготовленияФрукты очистить от кожицы и сердцевины с семенами, наре-зать кубиками по 3 см. В чашу мультиварки-скороварки на-лить воду, установить контейнер для приготовления на пару, равномерно выложить в него фрукты и полить фруктозным сиропом. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Овощи», время приготовления «Среднее» (6 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Готовые фрукты переложить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 104


149


Каша гречневая протертая

Совет: с пяти месяцев.

■ Молоко 2,5% — 130 мл ■ Крупа гречневая — 30 г ■ Фруктозный сироп — 5 мл ■ Солевой раствор — 5 мл ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияКрупу промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мульти-варки-скороварки. Установить режим ЖАРКА, готовить при открытой крышке 5 минут, завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Добавить в гречку остальные ингреди-енты и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовле-ния «Среднее» (10 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу протереть через сито.

рецепт 105


150 REDMOND


Каша манная на овощном бульоне

Совет: с шести месяцев.

■ Морковь — 120 г ■ Картофель — 110 г ■ Крупа манная — 15 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Соль — 3 г ■ Вода — 500 мл

Порядок приготовленияОвощи очистить и замочить в воде на 1 час, нарезать кубиками по 1 см. Овощи выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить во-дой, добавить соль. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Уста-новить режим ВАРКА, время приготовления «Малое» (18 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый бульон процедить. Чашу мультиварки-скороварки сма-зать сливочным маслом, налить 300 мл овощного бульона, доба-вить манку, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу протереть через сито.

рецепт 106


151


Каша манная с яблочным пюре


■ Молоко 2,5% — 300 мл ■ Яблоки зеленые — 210 г ■ Крупа манная — 20 г ■ Фруктозный сироп — 5 мл ■ Масло сливочное — 5 г

Порядок приготовленияЯблоки очистить от кожицы и сердцевины с семенами, натереть на мелкой терке. Чашу мультиварки-скороварки смазать сли-вочным маслом, в нее выложить крупу, залить молоко, добавить фруктозный сироп и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. В готовую кашу до-бавить протертые яблоки и перемешать до однородной массы.

рецепт 107


152 REDMOND


Каша из гречневой и рисовой муки


■ Молоко 2,5% — 300 мл ■ Мука гречневая — 10 г ■ Мука рисовая — 10 г ■ Фруктозный сироп — 5 мл ■ Масло сливочное — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 50 мл

Порядок приготовленияВ отдельной емкости смешать рисовую и гречневую муку с во-дой, перемешать венчиком до однородной массы. Чашу муль-тиварки-скороварки смазать сливочным маслом, в нее налить молоко, добавить смесь рисовой и гречневой муки, солевой рас-твор, фруктозный сироп и перемешать. Закрыть крышку и кла-пан выпуска пара. Установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окон-чания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу протереть через сито.

рецепт 108


153


Пюре рыбное


■ Треска (филе) — 150 г ■ Молоко 2,5% — 80 мл ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 300 мл

Порядок приготовленияТреску промыть. Рыбу очистить от кожи и костей. В чашу муль-тиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него рыбу, полить со-левым раствором. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Рыба», время приго-товления «Среднее» (10 минут). Готовить до окончания режи-ма. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую рыбу переложить в отдельную емкость, добавить молоко и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 109


154 REDMOND


Каша манная на курином бульоне

Совет: с семи месяцев.

■ Курица (филе) — 100 г ■ Крупа манная — 20 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 450 мл

Порядок приготовленияКурицу промыть, нарезать кубиками по 0,5 см, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить солевой раствор. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый бульон процедить. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, в нее налить бульон, добавить ман-ку и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Уста-новить режим МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления «Малое» (3 минуты). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовую кашу процедить через сито.

рецепт 110


155


Суп-пюре из цветной капусты и кабачка


■ Цветная капуста — 100 г ■ Кабачок — 100 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияКабачок очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1 см, капусту измельчить ножом. Овощи замочить в холодной воде на 1 час. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливоч-ным маслом, в нее выложить подготовленные овощи, залить во-дой, добавить солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приго-товления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режи-ма. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 111


156 REDMOND


Пюре овощное


■ Морковь — 70 г ■ Капуста белокочанная — 70 г ■ Картофель — 70 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Фруктозный сироп — 5 мл ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияОвощи замочить в холодной воде на 1 час, нарезать кубиками по 1 см. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, в нее выложить подготовленные овощи, залить воду, добавить фруктозный сироп, солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, тип продукта «Овощи», время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. От-крыть клапан и выпустить пар. Готовые овощи переложить в отдельную емкость, залить полученным отваром и взбить блен-дером до однородной массы.

рецепт 112


157


Отвар из шиповника


■ Плоды шиповника — 20 г ■ Вода — 300 мл ■ Фруктоза

Порядок приготовленияПлоды шиповника перебрать и промыть, выложить в чашу муль-тиварки-скороварки, залить водой, добавить фруктозу и переме-шать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Малое» (18 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовому отвару дать настояться 6–8 часов, после чего процедить.

рецепт 113


158 REDMOND


Каша рисовая с творогом

Совет: с восьми месяцев.

■ Творог — 50 г ■ Рис шлифованный — 30 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Фруктоза — 5 г ■ Вода — 300 мл

Порядок приготовленияРис промыть до прозрачной воды. Чашу мультиварки-скоро-варки смазать сливочным маслом, выложить рис, залить воду, добавить фруктозу и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим РИС/КРУПЫ, время приго-товления «Малое» (8 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовый рис пере-ложить в отдельную емкость, добавить к нему творог и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 114


159


Бульон мясной


■ Говядина (филе) — 100 г ■ Морковь — 10 г ■ Лук репчатый — 10 г ■ Петрушка — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 400 мл

Порядок приготовленияГовядину промыть, нарезать кубиками по 1 см. Овощи очистить, замочить в холодной воде на 1 час, затем нарезать кубиками по 0,5–1 см. Петрушку крупно нарезать. Мясо, овощи и зелень вы-ложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку и клапан вы-пуска пара. Установить режим ВАРКА, время приготовления «Среднее» (20 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Получившийся бульон процедить.

рецепт 115


160 REDMOND


Суп-пюре картофельный


■ Картофель — 200 г ■ Молоко 2,5% — 100 мл ■ Масло сливочное — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 100 мл

Порядок приготовленияКартофель промыть, замочить в холодной воде на 1 час, наре-зать кубиками по 1 см. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, в нее выложить картофель, залить молоко и воду, добавить солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приго-товления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый картофель вместе с бу-льоном протереть через сито и перемешать до однородной массы.

рецепт 116


161


Суп-пюре из курицы


■ Курица (филе) — 70 г ■ Молоко 2,5% — 50 мл ■ Мука пшеничная (высший сорт) — 5 г ■ Лук репчатый — 5 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияКурицу промыть. Филе и лук дважды пропустить через мясоруб-ку. Молоко смешать с водой, добавить муку и размешать венчи-ком до однородной массы. Фарш выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить молочно-мучной смесью, добавить солевой раствор, сливочное масло и перемешать. Закрыть крышку и кла-пан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Среднее» (30 минут). Готовить до окончания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый суп перелить в отдельную ем-кость и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 117


162 REDMOND


Суп-пюре из печени


■ Овощной бульон — 200 мл ■ Печень телячья — 50 г ■ Хлеб белый (без корочки) — 50 г ■ Молоко 2,5% — 50 мл ■ Яйцо (желток) — 10 г ■ Масло сливочное — 5 г ■ Солевой раствор — 3 мл

Порядок приготовленияПечень промыть, вырезать прожилки, срезать пленку и пропу-стить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке на 10 минут, за-тем пропустить через мясорубку. В отдельной емкости смешать печень с хлебом, добавить желток, тщательно перемешать и протереть через сито. Чашу мультиварки-скороварки смазать сливочным маслом, в нее выложить полученную массу, залить овощной бульон, добавить солевой раствор и перемешать. За-крыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим СУП, время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окон-чания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить венчиком до однород-ной массы.

рецепт 118


163


Котлеты на пару


■ Говядина (филе) — 180 г ■ Хлеб пшеничный — 30 г ■ Солевой раствор — 5 мл ■ Вода — 660 мл

Порядок приготовленияХлеб замочить в 60 мл воды на 10 минут. Говядину промыть. Мясо с хлебом дважды пропустить через мясорубку. Добавить в фарш солевой раствор, вымесить до однородной массы и сфор-мировать котлеты. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару и выложить в него котлеты. Закрыть крышку и клапан выпу-ска пара. Установить режим ПАР, тип продукта «Мясо», время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окончания ре-жима. Открыть клапан и выпустить пар.

рецепт 119


164 REDMOND


Пюре из индейки

Совет: с одиннадцати месяцев.

■ Индейка (филе) — 100 г ■ Горошек зеленый консервированный — 50 г ■ Солевой раствор — 3 мл ■ Вода — 200 мл

Порядок приготовленияС горошка слить жидкость и промыть. Индейку промыть, дваж-ды пропустить через мясорубку. Фарш и горошек выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соле-вой раствор и перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режими ТУШЕНИЕ, тип продукта «Птица», время приготовления «Малое» (15 минут). Готовить до окон-чания режима. Открыть клапан и выпустить пар. Готовое мясо с горошком переложить в отдельную емкость, добавить 50 мл бульона и взбить блендером до однородной массы.

рецепт 120


165

СтерилизацияПока иммунитет малыша не окреп в достаточной степени, стерилизация поможет полностью защитить его от вредных бактерий. Наиболее эффективными считаются способы стерилизации с помощью воды или пара. В мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110 можно создать как паровой, так и водяной (медицинский) способ стерилизации, которые являются быстрыми, простыми и эффективными, без до-бавления химических средств.

Для бутылочек и крупных предметов (водяной способ по принципу автоклава):

1. Бутылочки для кормления наполните водой, герметично закройте крышками и разместите в чаше. Наполните чашу водой до горловины бутылочек. Установите чашу в корпус, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.

2. Закройте и заблокируйте крышку, установите переключатель клапана выпуска пара на крышке прибора в положение ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, подключите прибор к электросети.

3. Нажмите кнопку СУП. Загорится индикатор кнопки, на дисплее высветится и начнет мигать уста-новленное по умолчанию время приготовления — 30 минут.

4. Чтобы задать время отложенного старта, нажмите кнопку ОТСРОЧКА. Кнопками «+» и «—» установи-те нужное значение времени.

5. Через несколько секунд после завершения установок дисплей перестанет мигать и начнется вы-полнение заданного режима. По достижении необходимой температуры и давления начнется об-ратный отсчет времени работы прибора.

6. По окончании времени приготовления прозвучит звуковой сигнал и автоматически включится функция поддержания температуры готовых блюд. На дисплее высветится ОН. Для отключения функции поддержания температуры готовых блюд нажмите кнопку «Подогрев/Отмена». Пе-ред открытием крышки необходимо нормализовать давление в рабочей камере, открыв клапан выпуска пара.

7. Для прерывания процесса обработки или отмены заданного режима нажмите и удерживайте кнопку «Подогрев/Отмена».

По окончании обработки выньте бутылочки из чаши и оставьте их закрытыми. В таком виде они будут стерильны до 12 часов.

166

Для сосок и мелких предметов (паровой способ):

Мелкие предметы (соски, детские столовые приборы, прорезыватели и т. д.) разместите в контейнере для приготовления на пару.

1. Залейте в чашу 500 мл воды, установите в чашу решетку и контейнер для приготовления на пару.2. Вставьте чашу с контейнером в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагре-

вательным элементом.3. Закройте и заблокируйте крышку, установите переключатель клапана выпуска пара на крышке

прибора в положение ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, подключите прибор к электросети.4. Нажатием кнопки ПАР установите тип продукта «Мясо» (загорится соответствующий индика-

тор), на дисплее будет мигать установленное по умолчанию время приготовления — 20 минут.5. По завершении режима приготовления прозвучит звуковой сигнал. Автоматически включится

функция поддержания температуры блюда и загорится индикатор кнопки «Подогрев/Отмена». Отключите функцию подогрева блюда, нажав кнопку «Подогрев/Отмена».

6. Для отмены заданного режима или прерывания процесса тепловой обработки нажмите и удержи-вайте кнопку «Подогрев/Отмена».

По окончании работы прибора все заложенные в контейнер предметы будут простерилизованы.

Стерилизация

ДЛЯ ЗАМЕТОК

ВКУСНО ГОТОВИТЬ — ЛЕГКО! РЕАЛИЗУЙТЕ КУЛИНАРНЫЙ ПОЛЕТ ВАШЕЙ ФАНТАЗИИ ВМЕСТЕ С МУЛЬТИВАРКАМИ REDMOND.

Дата выпуска: 04.12.2014

RMC-M110-CB-3

www.multivarka.prowww.redmond.companyREDMOND Industrial Group LLC, USA

vk.com/multipro

www.odnoklassniki.ru/multivarkapro

www.facebook.com/redmond.official

www.youtube.com/user/RedmondRussia

redmond-russia.livejournal.com

instagram.com/redmond_multicookers

twitter.com/Redmond_IG

REDMOND в социальных сетях:

REDMOND является зарегистрированным товарным знаком компании REDMOND. Названия прочих компаний и продуктов, упомянутые здесь, могут являться товарными знаками соответствующих компаний. Продукты сторонних фирм упоминаются исключительно в информационных целях, а не для одобрения или рекомендации.

redmond rmc-m110

Food