Operación Piloto

Rehabilitación y turismo sostenible

en Kairouan, Túnez

La tradición, los habitantes

y el turismo

InstItut natIonal du PatrImoInetunIsIe

Operación Piloto

Rehabilitación y turismo sostenible

en Kairouan, Túnez

La tradición, los habitantes

y el turismo

el Presente Programa está fInancIado Por la unIón euroPea

euromed

euromed herItage

col·legI d’aParelladorsI arquItectes tècnIcs de barcelona

agencIa esPañolade cooPeracIón InternacIonal

InstItut natIonal du PatrImoInetunIsIe

mInIstère de la culture et de la sauVegarde du PatrImoIneréPublIque tunIsIenne

Consorcio RehabiMed:

Responsable del proyecto:Xavier CASANOVAS

Miembros:Ministry of Communications and Works De­partment of Antiquities of Cyprus Responsable: Evi FIOURI

Bureau Culturel de l’Ambassade de la Répu­blique Arabe d’Egypte en France Supreme Council of Antiquities, EgypteResponsable: Mahmoud ISMAÏL y Wahid Mohamed EL­BARBARY

Col·legi d’Aparelladors i Arquitectes Tècnics de Barcelona, SpainResponsable: Xavier CASANOVAS

Ecole d’Avignon, FranceResponsable: Patrice MOROT­SIR

Centre Méditerranéen de l’Environnement Marrakech, MarocResponsable: Moulay Abdeslam SAMRAKANDI

Institut National du Patrimoine, Tunisie Responsable: Mourad RAMMAH

Director:Xavier Casanovas

Coordinación Operación Piloto:Mourad RAMMAH

Arquitecto Operación Piloto:Khaled KAROUI

Textos:Mourad RAMMAH, Khaled KAROUI

Entrevistas:Nourreddine LOGHMARI

Fotos e imágenes:Equipo RehabiMed, Ahmed GDAH, Haroun SAMER y Pol GUILLARD

Comité científico del proyecto Rehabimed:Brigitte Colin: UNESCOJosep Giralt: Institut Europeu de la Mediterrà nia (IEMed)Paul Oliver: Oxford Brookes University

Traducción inglesa:ADDENDA

Traducción española:Anna CAMPENY

Traducción árabe:Saïed ALLANIMourad RAMMAH

Diseño gráfico:AD Lluís Mestres. Graphic Design Jordi Ruiz, Marta Vilches

Sitio web:www.rehabimed.net

© 2008 Col·legi d’Aparelladors i Arquitectes Tècnics de Barcelona para el consortium Rehabimed. Bon Pastor, 5 – 08021 Barcelona, Spainrehabimed@apabcn.cat

ISBN:84­87104­91­6

RehabiMed incita la reproducción de esta obra y a la difusión de su contenido, siempre que se cite la fuente.

El proyecto ha sido financiado por el programa Euromed Heritage de la Unión Europea y por la Agencia Española de Cooperación Internacio­nal (AECI).

Las opiniones expuestas en este documento no reflejan necesariamente la posición de la Unión Europea ni la de sus Estados miembros.

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Nota introductoria

El Túnez de la nueva era, considera –con pleno derecho – el patrimonio como un factor primordial de desarrollo sostenible al mismo tiempo que preserva la autenticidad de los pueblos y su diversidad. En una época en la que los desafíos de la globalización amenazan, sin duda, las sociedades, hasta el punto de perturbar sus modos de vida y de poner en peligro su cohesión, el patrimonio tiene un papel esencial.

El patrimonio ha sido objeto de una atención destacada y el presidente de la republica ha ordenado la creación de diversas instituciones especializadas en la salvaguarda del patrimonio y en la formación del personal científico y técnico. Así mismo, las universidades tunecinas han introducido, en sus programas de formación, un conjunto de especialidades circunscritas en el ámbito del patrimonio y se han promulgado múltiples textos jurídicos, como por ejemplo: el Código del patrimonio, con la finalidad de preservar la autenticidad de nuestras ciudades y centros históricos tradicionales.

En este mismo sentido, Túnez a consagrado todo un mes al patrimonio, durante el cual se organizan diversas actividades (exposiciones, coloquios, conferencias…). Todo este esfuerzo ha situado al Túnez actual entre los países árabes y mediterráneos que desarrollan una política ejemplar en el ámbito de la conservación y la salvaguarda del patrimonio.

Es este éxito, sin duda, el que ha conducido a RehabiMed a escoger, para la realización de un proyecto piloto, a Túnez y en concreto a la ciudad de Kairouan,que forma parte de la lista del patrimonio mundial y que ha conservado su impronta tradicional. La plaza Zarrouk, llamada Jraba, fue también seleccionada para la realización de este proyecto centrado en la temática:” Rehabilitación y turismo sostenible”.

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Nota introductoria

Por su emplazamiento neurálgico en el centro de la Medina, abriéndose hacia todas las calles y recorridos que nos llevan a los barrios residenciales, a los souks y a los monumentos históricos, la plaza Jraba nos ofrece un bello ejemplo de rehabilitación que favorece el desarrollo de un turismo cultural y sostenible.

Se trata exactamente del objetivo de este proyecto, orientado a la promoción de la cooperación entre las dos riberas del mediterráneo. Esta noble misión que instaura un dialogo entre las civilizaciones humanas, permite descubrir el genio de los diferentes pueblos a través de su patrimonio material e inmaterial y fomentar la comprensión y el dialogo entre las naciones.

Al mismo tiempo, Túnez ha optado por un turismo cultural que se sustenta sobre bases sólidas, ancladas en su substrato social repleto de tres mil años de historia.

Quiero aprovechar esta ocasión para agradecer a todos nuestros expertos y especialistas del patrimonio y a su director Sr. Xavier Casanovas, coordinador del proyecto Rehabimed y al Sr. Mourad Rammah conservador de la medina de Kairouan, que se han preocupado de la realización de este proyecto. Ellos han conjugado sus esfuerzos y coordinado sus ideas para alcanzar el éxito de este proyecto. Prueba, en si misma, de que la cooperación entre los hombres, al margen de las diferencias de lengua, de cultura o de creencias, solo puede ser beneficiosa.

Me complace especialmente la decisión del comité del proyecto Rehabimed de publicar esta experiencia para ponerla al alcance de los especialistas, con el objetivo de inspirar otras acciones dirigidas a la preservación de nuestras ciudades tradicionales mediterráneas y asegurando su visibilidad.

Gracias a todos aquellos que han contribuido, de cerca o de lejos, a la realización de este proyecto y a su éxito, en todas sus etapas, desde su concepción hasta su materialización y su publicación.

mohamed béji ben mamiDirector general del INPTúnez, 30 de enero de 2008

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Índice

1. El turismo cultural

1.1 El patrimonio y el turismo cultural. 8Hacia una gestión creativa del patrimonio

2. La ciudad de Kairouan

2.1 Antecedentes históricos 132.2 Kairouan hoy 152.3 Características arquitectónicas de la Medina 162.4 Tipologías de las casas 202.5 Métodos de construcción 232.6 Vocabulario arquitectónico kairouanés 23

3. La Operación Piloto

3.1 Los objetivos de RehabiMed 243.2 El turismo cultural en Kairouan 253.3 La rehabilitación de la plaza Jraba 263.4 Seminario sobre Rehabilitación y turismo sostenible en Kairouan 273.5 La plaza Jraba 283.5.1 Propósito del estudio 303.5.2 El proyecto de intervención 303.5.3 Metodología y modo de intervención 323.5.4 Acciones realizadas 333.5.5 Vocación de los lugares y plan de remodelación de edificios 353.5.6 Trabajos realizados 353.5.7 Descripción de las obras 40

4. Resultados de la Operación Piloto

4.1 Animación con los niños del barrio 454.2 Impresiones de algunas personas sobre la plaza 474.3 Inauguración de la plaza Jraba 49

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Índice

Manual para la rehabilitación de la arquitectura tradicional kairouanesa

Restauración de muros y revoques 53Cubierta tradicional 54La cal tradicional 55Construcción de las bóvedas 56Fabricación de ladrillo macizo tradicional 57Talla de la piedra 58Pavimentación 59Marcos de piedra y elementos de madera 60Instalación eléctrica 61Pérgola tradicional 62Pórtico de madera 63

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Ahora, la plaza Jraba constituye uno de los puntos de paso preferidos de la Medina y un elemento clave del circuito turístico que conecta los zocos a la Gran Mezquita. La plaza revive. Muchos comercios abandonados reabren las puertas y recuperan la ilusión de participar en la actividad económica y comercial de la placeta. Peluquero, tejedores, vendedores de telas se instalan de nuevo en ella. Los alquileres de las tiendas suben y los artesanos miran el futuro con esperanza. Ya se han establecido contactos con los servicios de Correos para abrir una oficina postal y de cambio en las inmediaciones. Los kairouaneses y los vecinos de la placita ya consideran la acción de rehabilitación de

la plaza de Jraba como la más lograda jamás llevada a cabo en Kairouan. Los turistas ya empiezan a detenerse en ella y a contemplar la belleza arquitectónica del entorno.

La acción constituye un buen ejemplo de cooperación entre diferentes administraciones. Los responsables del Ministerio de Sanidad demostraron su sensibilidad y colaboraron en el éxito del proyecto aceptando las mejoras propuestas y participando financieramente en la rehabilitación de la fachada del dispensario. La compañía de electricidad enseguida se dio cuenta de la necesidad de eliminar el transformador que

4. Resultados de la Operación Piloto

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4. Resultados de la Operación Piloto

desfiguraba la plaza. Contribuyeron con sus conocimientos técnicos y aceptaron trasladar el transformador a un local que puso a su disposición el Ayuntamiento de la ciudad, que no ha dejado de apoyar en ningún momento el proyecto y de sensibilizar a la población sobre la necesidad de respaldarlo.

La amplitud de las obras fue un criterio que también permitió que los propietarios iniciaran operaciones motivadas por el nuevo aspecto de la plaza Jraba. La familia Boudidah aprovechó la ocasión para incorporar una sobreelevación, siguiendo los consejos del equipo del proyecto que elaboró el dossier técnico. La familia

Zouabi confió a la Asociación de la Medina el cometido de renovar su propiedad, que da sobre la plaza, con materiales tradicionales y asumió en su totalidad los costes de las obras. Es esta sinergia de acciones y de actores lo que ha hecho del acondicionamiento de la plaza Jraba un ejemplo de desarrollo sostenible, del que el patrimonio constituye un elemento clave.

4.1 Animación con los niños del barrio. “Siguiendo los pasos de los grandes pintores”

La actividad de sensibilización realizada en Kairouan se desarrolló con un doble

objetivo: dar a conocer la calidad de la documentación gráfica sobre la ciudad de Kairouan a través de las pinturas realizadas por Paul Klee (1879­1940), August Macke (1887­1914) y Louis Moillet (1880­1962), además de los carteles publicitarios generados durante el siglo XX; y promover y desarrollar la propia mirada de los niños sobre su patrimonio y el turismo a través del concurso de pintura. Con el dossier facilitado, los niños pudieron, por una parte, observar la mirada de los artistas extranjeros que por primera vez en 1914 realizaron una visita al país y pintaron su ciudad y, por otra, acceder a una visión más institucional dirigida al futuro visitante.

Sensibilización de los jóvenes al proyecto y concurso de pintura

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La plaza Jraba, en pleno proceso de rehabilitación, fue el lugar escogido para desarrollar esta actividad, y su entorno más inmediato fue el que los niños debían plasmar en sus pinturas. Durante las horas que duró el concurso, algunos padres, los organizadores y la gente que vive y trabaja en las inmediaciones de la plaza colaboraron con su presencia y sus comentarios en el desarrollo de la jornada. Sorprendió que durante esas horas fueran muy pocos los turistas que pasaron por la plaza, lo que confirmó una vez más que, aunque Kairouan sea una ciudad mítica que conserva no sólo la belleza y la armonía y que mantiene una fuerte vitalidad, los centenares de turistas que la visitan siguen efectuando un recorrido muy parcial. En su paso por la ciudad, que dura unas horas, visitan la Gran Mezquita abasí y participan en el ritual de venta de alfombras en un de los míticos bazares. Muy lejos queda ya la visión del artista, del peregrino a la ciudad santa o del investigador que visitaban la ciudad por primera vez con el deseo de conocer uno de los enclaves míticos del Islam y un conjunto patrimonial envidiable.

Las pinturas de los niños nos hacen reflexionar en este sentido. Ellos también perciben la ciudad a través de la presencia de la Gran Mezquita, que se convierte en protagonista casi absoluta de sus

pinturas. La arquitectura monumental sigue teniendo absoluta prioridad en su escala de valores y el resto de patrimonio tradicional es meramente el entorno. Si además valoramos la presencia del turismo en sus composiciones, llegamos a la conclusión que para los niños el turista es alguien totalmente alejado de su vida cotidiana y una circunstancia completamente anecdótica. Los resultados de la actividad lúdico­pedagógica deben canalizarse y obligan a potenciar este tipo de actividades; para que los niños, que son las futuras generaciones que van a gestionar el patrimonio, aprendan a valorar de forma global el patrimonio tradicional y el legado cultural, para trasmitirlo de forma interactiva y fomentar en un futuro inmediato un turismo respetuoso y sostenible.

4. Resultados de la Operación Piloto

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4.2 Impresiones de algunas personas sobre la plaza

abdellatif Jaouadi, 42 años, gerente de un café que da a la plaza JrabaVeo que este proyecto va a suponer un paso importante en la estrategia que se propone salvar nuestro patrimonio arquitectónico y salvaguardar el alma de nuestra Medina. Me gusta este estilo y tengo la impresión de que las arcadas son las originales.

4. Resultados de la Operación Piloto

salah Jaouadi, 39 años, comerciante.La verdad es que ya es hora de emprender este tipo de proyectos en la Medina y especialmente en la plaza Jraba, que es uno de los espacios más frecuentados. Lo que es seguro es que habrá mejor ambiente y que tendremos una plaza bastante organizada.

noureddine malouch, 50 años, inspector de turismo.Este tipo de proyecto refuerza los proyectos del Banco Mundial ejecutados en la Medina de Kairouan para la mejora de la imagen arquitectónica y la conservación de nuestra autenticidad, y puede equilibrar el sector del turismo y hacer renacer las potencialidades de la Medina.

radhouane hamzaoui, 48 años, vendedor de piezas de recambio para bicicletas en la plaza Jraba.Es una buena idea interesarse por este tipo de rincones. Creo que el proyecto mejorará las condiciones de vida en la plaza. Además, este lugar se convertirá en un centro atractivo para las visitas turísticas y quizá atraerá un poco más a la clientela.

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naji nasraoui, 44 años, artesano de trajes tradicionales (jebba) en la plaza JrabaCreo que este proyecto cambiará el aspecto de la plaza. Su estilo me gusta mucho, pues refleja nuestra identidad gracias a la utilización de los materiales más idóneos. Me gustaría que pusierais una fuente en el medio y banquitos alrededor; así uno podría tomarse un descanso en el corazón mismo de la plaza.

mostpha houssine, 53 años, alcalde de la medina de Kairouan.Veo que este tipo de proyecto es muy eficaz. Para empezar nos ayuda a resolver algunos problemas relacionados con la Medina (la circulación, la rehabilitación…); después, proporciona un ejemplo típico y da una imagen estética de nuestro patrimonio, lo que nos ayuda a conseguir nuevos visitantes que saben que Kairouan será capital cultural islámica en 2009.

ahlem mehdouani, 27 años, arquitecta interiorista.Estos materiales tradicionales son los que más se adaptan a nuestro clima y creo que esta elección es resultado de una reflexión bastante profunda. Quiero utilizar la plaza como un material de trabajo para los estudiantes de Bellas Artes y Arquitectura de Interiores.

Ibrahim malouch, 65 años, ex presidente del distrito municipal de la medina de Kairouan.Cuando era presidente del distrito, intenté llamar la atención para que reacondicionaran este lugar. Por ello valoro este proyecto que reorganiza este punto central. El cambio afecta a muchos ámbitos: económico, social, turístico y cultural. Ahora habría que multiplicar este tipo de intervenciones en toda la Medina de Kairouan.

bachir Zaitre, 44 años, artesano de trajes tradicionales (jebba) en la plaza JrabaFrancamente, que se hayan interesado por la plaza Jraba me gusta mucho. Ciertamente este proyecto desarrollará la plaza y organizará los movimientos en ella.

4. Resultados de la Operación Piloto

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4.3 Inauguración de la plaza Jraba

Una vez completados los trabajos de reordenación y rehabilitación de la plaza Jraba, se lanzaron una serie de acciones de difusión y visibilidad de los trabajos realizados. A lo largo del mes de enero de 2008, se prepararon e imprimieron folletos, carteles, postales, calendarios y muy especialmente una exposición para explicar los trabajos.

El sábado 9 de febrero de 2008, el señor Mohamed al­Aziz Ibn Achour Ministro de Cultura y Salvaguarda del Patrimonio, quien ya había puesto la primera piedra de los trabajos en enero de 2007, honoró

el proyecto presidiendo la ceremonia de inauguración. Este acontecimiento marcó el punto culminante en los trabajos de la Operación Piloto realizados a todo lo largo del año 2007.

La ceremonia, fue organizada por el Instituto Nacional de Patrimonio y por la Asociación de Salvaguarda de la Medina de Kairouan. Estuvieron presentes en esta acción, el señor Yassine Barbouch prefecto de Kairouan, el alcalde de la ciudad, señor Mustapha Houcine así como el señor Xavier Casanovas, coordinador del proyecto RehabiMed y los representantes de los ministerios implicados en los temas de patrimonio, vivienda y urbanismo,

representantes del gobierno tunecino y muchos ciudadanos de Kairouan y notables del barrio.

Durante la ceremonia de inauguración, el Ministro de Cultura, señor Mohamed al­Aziz Ibn Achour, mostró su gran satisfacción por la criterios de salvaguarda seguidos en la realización del proyecto y por su respeto hacia el repertorio arquitectónico y decorativo kairouanés. Después de la visita de la plaza, recorrió la exposición presentada por el señor Mourad Rammah conservador de la Medina de Kairouan y coordinador del proyecto RehabiMed en Túnez. La exposición recoge las diferentes etapas

4. Resultados de la Operación Piloto

Visita del Ministro de Cultura al monumento conmemorativo de la operación y a la exposición montada al efecto.

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de ejecución del proyecto y muestra la evolución de los trabajos y sus resultados, así como el planteamiento hecho por RehabiMed dirigido a transformar un espacio urbano tradicional en un nudo de articulación de los flujos turísticos a fin de facilitar la circulación de los visitantes y de ayudarlos a explorar mejor las riquezas del tejido urbano de la Medina. Hay que resaltar, que el objetivo no era únicamente el de embellecer este lugar como atractivo turístico, sino que se pretendía también crear un lugar de convivencia, de reposo y de disfrute para los habitantes del barrio y una puesta en valor de su patrimonio material e inmaterial como por ejemplo los artesanos que trabajan alrededor de la plaza Jraba. El señor ministro insistió

en reforzar la mayor difusión posible del proyecto y la visibilidad de esta experiencia para que sirva de ejemplo para otras ciudades tunecinas y mediterráneas.

La prensa nacional se hizo eco del acontecimiento. El diario “Le temps” dijo: “el proyecto RehabiMed rehabilita la plaza Jraba de Kairouan con el objetivo de contribuir al desarrollo sostenible y de reforzar el papel turístico de la plaza”. El diario Assabeh tituló en árabe: “el proyecto de rehabilitación de la plaza Jraba de Kairouan contribuye a su atractivo turístico”. Archibat, la revista de arquitectura más importante del Magreb, publicó un artículo muy bien documentado sobre esta operación de rehabilitación.

4. Resultados de la Operación Piloto

Los habitantes del barrio participaron en los actos de inauguración y se interesaron por la evolución seguida durante los trabajos

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