Reilua meininkiä ja reseptejäDansukker Reilun kaupan ruokosokereiden uusin

tulokas on Dansukker Tumma Muscovadosokeri

Reilun kaupan sertifiointimerkki on takuu siitä, että tuote on sertifioitu kansainvälisten Reilun kaupan kriteerien mukaan.

Dansukker Reilun kaupan sokerit

Tuotteen ostaminen parantaa tuottajien työ-ja elinoloja kehitysmaissa ja edesauttaa ympäristön hyvinvointia.

Dansukker-valikoimassaon kuusi reilun kaupan tuotetta:

Ruokokidesokeri

Luomuruokosokeri

Tumma Muscovado

Ruokopalasokeri

Ruokotomusokeri

Cane Syrup -ruokosokerisiirappi

Lue lisää Reilusta kaupasta >>

Lue lisää Dansukker Reilun kaupan sokereista >>

Dansukker Tumma Muscovadosokeri

Mitä Muscovadosokeri on?

Muscovado on raakaruokosokerista valmistettua kosteaa, hienokiteistä sokeria.

Se sisältää ruokosokerin luonnollisia kivennäis- ja hivenaineita.

Tumman värinsä Muscovado saa ruokosokerin melassista.

Mihin sitä voi käyttää?Muscovado sopii sekä leivontaan että ruoan valmistukseen.Kokeile Muscovadoa jälkiruokiin sekä kastikkeiden ja marinadien maustamiseen.Se on omiaan myös mm. kaakaojuomien makeuttajana ja suklaakakkujen mehevöittäjänä.

Miltä se maistuu?

Maku on voimakas ja täyteläinen.

Muscovadossa on hurmaava lakritsimainen aromi.

Miten Muscovado säilyy?Sulje pussi huolellisesti käytön jälkeen, sillä avonaisessa pussissa sokeri kovettuu.

Säilytä Muscovado mieluiten jääkaapissa tiiviissä kannellisessa lasipurkissa.

Kovettunut Muscovado pehmenee parissa päivässä, kun purkkiin laittaa mukaan esim. palan vedellä kostutettua voipaperia.

Tumma Muscovadosokeri on nyt Reilun kaupan tuote!

Ainekset4 broilerinrintafileetä4 valkosipulinkynttä1 tl suolaa½ tl valkopippuria1 tl karria1 tl paprikajauhetta1 tl inkivääriä1 tl Dansukker Ruokokidesokeriapuolen sitruunan mehurasvaa paistamiseen

Aprikoosisalsaöljyä paistamiseen1 sipuli1 valkosipulinkynsi100 g kuivattuja aprikooseja1 sitruunan raastettu kuoripuolen sitruunan mehu1 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria1 tl Sweet Chili -kastiketta1 tl tuoretta tai säilöttyä inkivääriä50 g mantelilastujakorianteria

Aprikoosibroileri

Valmistusohje:

Sekoita kuivat mausteet ja sokeri. Ruskista broilerinrintapalat ja valkosipulinkynnet kevyesti kuumalla pannulla. Siirrä ne uunivuokaan. Ripota mausteet päälle ja kaada lopuksi broilereille sitruunamehua. Huuhdo pannu ja kaada liemi vuokaan. Kypsennä 175 asteessa puolisen tuntia.

Silppua sipuli, valkosipuli ja aprikoosit. Ruskista sipuli ja valkosipuli kevyesti öljyssä. Lisää muut ainekset ja anna hautua miedolla lämmöllä noin puolisen tuntia. Lusikoi salsa broilereille. Koristele korianterilla. Tarjoa riisin ja salaatin kanssa.

Ainekset4 lampaan ulkofileetä4 kokonaista valkosipulinkynttävoita tai muuta paistorasvaa1 rkl soijakastikettarouhittua mustapippuriarosmariinia

Kastike3 dl punaviiniä1 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria1 rkl soijakastiketta½ rkl balsamiviinietikkaa1 rkl voita rouhittua mustapippuriarosmariinia

Sokeriomenat4 hapahkoa omenaa25 g voita1 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeriapuolen sitruunan mehu tai ½ dl valkoviiniä

Punaviinilammas ja sokeriomenat

Valmistusohje:

Tee ensin omenalisäke. Poista omenista siemenkota ja kuoret. Lohko omenat pannulle ja paista ne voissa ja lisää muut ainekset. Hauduta kunnes omenat tulevat läpikuultaviksi.

Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Ruskista huoneenlämpöiset fileet valkosipulin kanssa voissa kuumassa pannussa. Mausta soijalla, mustapippurilla ja rosmariinilla. Kääri fileet folioon ja pane paketti uuniin odottamaan.

Kaada pannulle, jossa liha ruskistettiin, kastikkeen ainekset ja anna kiehua kymmenisen minuuttia. Tarjoa omenalohkojen ja perunoiden tai keitettyjen kasvisten kanssa.

4 annosta

Ainekset1 sipuli1 kukkakaali1 porkkana2 rkl rypsiöljyä1 rkl punaista tai keltaista currytahnaa1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä½–1 tuore punainen chilipalko hienonnettuna1 rkl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria1 tlk (400 g) kookosmaitoa2 dl vettä1 pieni kesäkurpitsa200 g pakastepapuja1 tl suolaa1 limetin mehutuoretta thaibasilikaa

Kasviscurry

Valmistusohje:

Lohko sipuli ja paloittele kukkakaali sekä porkkana. Kuumenna öljy kasarissa tai padassa ja lisää currytahna, inkivääri, chili sekä sokeri. Kuullota hetki keskilämmöllä ja lisää kasvikset. Sekoita hetki ja kaada kasariin kookosmaito sekä vesi. Hauduta miedolla lämmöllä niin, että porkkana ja kukkakaali pehmenevät hieman ja paloittele sillä välin kesäkurpitsa sekä pavut ja lisää joukkoon. Kuumenna ja mausta suolalla sekä limettimehulla. Viimeistele hienonnetulla thaibasilikalla ja tarjoile.

4 annosta

AineksetMuscovadojäätelö2 dl kuohukermaa5 munankeltuaista1 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria2 dl maitoa2 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia

Rommimarinoidut mantelit100 g kuorittuja manteleita50 g kuorittuja pistaasipähkinöitä½ dl vaaleaa rommia1 dl vettä2½ dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria

Muscovadojäätelö ja rommimarinoidut mantelit

Valmistusohje:

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja Muscovado kuohkeaksi. Kiehauta maito ja siirappi ja lisää kuuma seos keltuais-muscovadovaahtoon koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes seos on jäähtynyt ja sekoita kermavaahto joukkoon. Kaada seos pakastuksen kestävään astiaan ja jäädytä jäätelöksi, sekoita 2–3 kertaa jäätymisen alkupuolella, tai pyöritä seos jäätelöksi jäätelökoneella koneen ohjeen mukaan.

Ota jäätelö pakastimesta huoneenlämpöön 10–15 minuuttia ennen tarjoilua. Kauho jäätelö jälkiruokamaljoihin ja tarjoa rommimarinoitujen manteleiden kera.

Pane mantelit ja pähkinät lasitölkkiin. Sekoita Muscovado ja vesi kattilassa ja keitä hiljalleen, kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä. Lisää rommi. Kaada liemi manteleiden joukkoon. Anna vetäytyä vähintään viikko. Tarjoile mantelit jäätelön kera.

4 annosta

Ainekset2 isoa tai 4 pientä omenaa2 rkl voita tai margariinia1/2 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria1 tl jauhettua kanelia2 rkl konjakkia*

TarjoiluunKevyesti vatkattua kermaa tai ranskankermaa

Muscovado-omenat

Valmistusohje:

Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi. Sulata rasva paistinpannulla. Lisää sokeri, kaneli ja konjakki. Paista omenalohkot pehmeiksi. Tarjoa heti kermavaahtonokareen kera.

* alkoholiton versio: korvaa konjakki omenatäysmehulla

(10–12 annosta)

Ainekset400 g tummaa suklaata2 kananmunaa175 g voita 2 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria2 tl Dansukker Vaniljasokeria1,5 dl vehnäjauhoja1 dl perunajauhoja1,5 tl leivinjauhetta

KoristeluunDansukker Tomusokeria

Tarjoiluunkermavaahtoa tai vaniljajäätelöävadelmia tai tuoreita viikunoita

Muscovadosuklaakakku

V I N K K I !Mausta kakku chilillä ja liköörillä. Halkaise 1-2 pestyä punaista chiliä, poista siemenet ja hienonna puolikkaat. Mittaa puoli desiä galliano- tai sitruslikööriä kasariin ja lisää chilisilppu. Anna kiehahtaa. Jäähdytä ja sekoita suklaakakkutaikinaan.

Valmistusohje:

Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan 26-28 cm:n irtopohjavuoka tai tasapohjainen kakkuvuoka. Sulata suklaa miedolla lämmöllä kattilassa liedellä tai mikrouunin sulatusteholla.

Erota kananmunan valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset. Vatkaa pehmeä voi, keltuaiset ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet. Lisää suklaasula ja siivilöity jauhoseos taikinaan, koko ajan tasaisesti sekoittaen. Sekoita valkuaisvaahto taikinaan lastalla nostellen. Kaada taikina vuokaan, pane uuniin ja paista 20 minuuttia.

Ota kakku uunista, anna jäähtyä 10 minuuttia ja irrota se vuoasta suoraan tarjoiluvadille. Kakun kuuluu olla pehmeä keskeltä.

Siivilöi tomusokeri kakun pinnalle. Tarjoa kermavaahdon tai pehmeän vaniljajäätelön ja vadelmien tai viikunoiden kanssa. Kakku on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä.

Noin 10 kappaletta

Ainekset100 g voita tai margariinia3 munaa1,5 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria4 dl vehnäjauhoja1 dl murumysliä2 tl leivinjauhetta1 tl Dansukker Vaniljasokeria3/4 dl kermaa tai maitoa1 1/2–2 dl puolukoita(+ 1/4 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria)

Puolukka-murumuffinit

Valmistusohje:

Sulata rasva ja jäähdytä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhoihin mysli, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää taikinaan vuorotellen rasvaa, jauhoseosta ja kermaa. Kääntele taikina kevyesti sekaisin. Kääntele joukkoon varovasti noin 3/4 puolukoista. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle loput puolukat sekä ripaus muscovadosokeria. Paista 180-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

1 annos

Ainekset1 tuplaespresso tai 1,5 dl tummapaahtoista kahvia1 tl Dansukker Tummaa Muscovadosokeriakookoskermalla tai -jauheella maustettua kermavaahtoa

Muscovado Espresso

Valmistusohje:

Mausta kahvi Muscovadolla. Koristele pinta kookoskermavaahdolla. Nauti kuumana. Vinkki! Tee juoma cocktail-lasiin, jolloin annoksesta tulee näyttävä kerrosjuoma, vaikkapa jälkiruoaksi.

4 lasillista

Ainekset1/2 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria2 rkl kaakaojauhetta3 kypsää päärynää6 dl maitoa

Koristelu1/2 dl kuohukermaaraastettua suklaata

Kylmä päärynäkaakao

Valmistusohje:

Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Kuori päärynät, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Sekoita päärynänpaloja, kaakaojauhetta, maitoa ja sokeria tehosekoittimessa, kunnes päärynänpalat ovat hienontuneet. Siivilöi ja kaada juoma neljään lasiin. Nosta lusikalla tai pursota nokare kermavaahtoa jokaiseen lasiin. Ripottele pinnalle raastettua suklaata.

4 lasillista

Ainekset4 rkl rommia2 rkl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria6 dl kylmää espressokahvia6 dl Coca-Colaa4 dl jääkuutioitasuikaloitua sitruunankuorta

Coffee Cola

Valmistusohje:

Sekoita jääkuutiot, rommi, kahvi ja sokeri tehosekoittimessa. Kaada neljään lasiin. Lisää Coca-Cola. Koristele suikaloidulla sitruunankuorella.