LAMPIRAN

Uji Pasangan Jamak

Sampel: Cola

panelis135 678

P Q P Q1 1 1

2 1 1 3 1 14 1 15 1 1

6 1 17 1 18 1 19 1 1

10 1 111 1 112 1 113 1 114 1 115 1 116 1 117 1 1 18 1 1 19 1 120 1 121 1 122 1 123 1 124 1 1

TOTAL 18 6 5 19Keterangan :

1: ceklist (dipilih)

*Baku P=Coca Cola

*Baku Q=Big Cola=Kode 135

*Kode 678=Pepsi Cola

Jumlah panelis: 24 orang

KODE 135

P:(18/24)x100%= 75%

Q: (6/24)x100%= 25%

KODE 678

P: (5/24)x100%= 20,8%

Q: (19/24)x100%= 79,2%

Simpulan: panelis masih belum bisa membedakan rasa berbagai merk minuman berkarbonatasi. Hal ini dibuktikan hanya sekitar 25% panelis ynag menyatakan bahwa kode 135 sama dengan baku Q yang merupakan produk dengan merk Coca Cola. Dan panelis juga belum bisa membedakan bahwa kode 678 (Pepsi Cola) berbeda dengan kedua pembanding baik P maupun Q.

UJI RANGSANGAN TUNGGAL

Sampel: Wafer

Keterangan :

1: ceklist (dipilih)

*Semua toples (Baku A, Kode 275, kode 438) sama sama wafer SELAMAT

NB:

-kode 235 dan 438 tidak berbeda nyata dengan baku pada tingkat 5% karena jumlah panelis yang menyatakan sampel sama dengan baku di bawah 18 panelis.

panelis275 438

A Bukan A A Bukan A1 1 1 2 1 13 1 14 1 15 1 1 6 1 1 7 1 1 8 1 1 9 1 1

10 1 1 11 1 1 12 1 1 13 1 114 1 115 1 1 16 1 1 17 1 118 1 1 19 1 120 1 1 21 1 122 1 1 23 1 1 24 1 1 25 1 1

TOTAL 13 12 15 10