relevamiento integral de granjas de pollos parrilleros
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Relevamiento Integral de Granjas de
Pollos Parrilleros
Informe Preliminar Diciembre 2020
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INDICE
1. INTRODUCCIÓN --------------------------------------------------------------------------------- 3
2. METODOLOGÍA DE TRABAJO----------------------------------------------------------------- 3
3. RESULTADOS ------------------------------------------------------------------------------------- 5
3.1. Ubicación de las Granjas y Superficie Cubierta ------------------------------------ 5
3.2. Caracterización del Productor -------------------------------------------------------- 10
3.3. Caracterización de las Granjas ------------------------------------------------------- 12
3.4. Caracterización de Galpones --------------------------------------------------------- 14
3.5. Empresas Avícolas Participantes----------------------------------------------------- 19
4. COMENTARIO FINAL -------------------------------------------------------------------------- 20
5. ANEXO -------------------------------------------------------------------------------------------- 21
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1. INTRODUCCIÓN
En 2019 por iniciativa de la Subsecretaría de Ganadería del Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca (MAGyP) se llevó a cabo un Proyecto de Relevamiento Integral de
Granjas de Pollos Parrilleros. El mismo tuvo por objeto disponer de información que
permitiera caracterizar las granjas de engorde desde el punto de vista tecnológico,
productivo y de bioseguridad como base para el ordenamiento de la cadena y la
elaboración de políticas sectoriales.
El relevamiento se llevó a cabo desde la Dirección de Porcinos, Aves y Animales de
Granja con la colaboración del Programa de Aves de SENASA y el apoyo y
participación del sector privado (Cepa, empresas integradoras, productores
integrados, profesionales y técnicos del sector).
2. METODOLOGÍA DE TRABAJO
El trabajo fue realizado por medio de un cuestionario diseñado para tal fin que, junto
con los aportes de profesionales del sector avícola, se estructuró con las siguientes
secciones:
✓ Identificación del productor y de la granja
✓ Caracterización de la granja
✓ Otro equipamiento
✓ Manejo de aves muertas, de cama y control de plagas
✓ Mano de obra
✓ Producción
✓ Caracterización de los galpones
✓ Identificación del encuestador
✓ Observaciones
Previo al trabajo de campo, se llevaron a cabo dos pruebas piloto en las Provincias
de Entre Ríos y de Buenos Aires para validar el cuestionario.
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Un detalle del cuestionario utilizado puede ser consultado en el Anexo así como en
el siguiente link:
https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/aves/encuesta/_archivos//190600_Cuestionari
o%20Relevamiento%20de%20Granjas%20Parrilleros%20Minagro.pdf
Posteriormente, a través de diversos medios (correo electrónico, páginas web,
reuniones presenciales) e instituciones (Centros Regionales y Oficinas Locales de
SENASA, Cepa, Colegio de Médicos Veterinarios de Santa Fe, Sociedad Rural de San
Andrés de Giles, etc.) se efectuó la difusión del cuestionario y el correspondiente
instructivo. Se realizaron reuniones informativas presenciales con técnicos,
profesionales y supervisores de granjas en Entre Ríos (Concepción del Uruguay y
Crespo), Santa Fe y Buenos Aires (San Andrés de Giles) con el objeto de informar y
explicar la metodología de trabajo para el relevamiento.
Asimismo, a través del Programa de Aves de SENASA y del SIGSA1- SENASA se
efectuaron diversas comunicaciones tanto a los Centros Regionales como a los
particulares.
Los cuestionarios fueron completados por los particulares bajo dos modalidades: a)
Formulario en papel o b) Sistema desarrollado ad-hoc a través de un software libre
(Survey). En el caso de las encuestas hechas en papel fueron cargadas en el sistema
por el MAGyP. Luego se verificaron las inconsistencias y se procesaron los datos.
En este informe se presentan algunos resultados preliminares del relevamiento de
granjas. Cabe señalar que los números definitivos podrán diferir de los presentados
aquí en la medida que se siguen procesando datos.
Sobre un universo total de granjas de pollos registradas en SENASA (agosto 2019) de
3.771, se encuestaron 2.753 granjas. Sin embargo, para la fecha de extracción de la
información encuestada, 725 granjas no habían tenido movimientos de pollos a
faena. Por lo cual, se estima que las 2.753 granjas encuestadas representan el 90,4 %
de las que se encontraban activas en dicha fecha.
1 SIGSA-SENASA: Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal de SENASA
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3. RESULTADOS
3.1. Ubicación de las Granjas y Superficie Cubierta
Casi el 63 % de las granjas encuestadas se encuentran en Entre Ríos, en tanto Buenos
Aires representó el 27 % de las mismas. Le siguen Santa Fe (4 %) y Córdoba (3,2 %).
Con menos de 1 % de participación se encuentra Mendoza, en tanto el 2 % restante
se distribuye entre Río Negro, Jujuy, Salta, Neuquén, Catamarca, Corrientes y La
Pampa.
Distribución de Granjas Encuestadas por Provincia
Provincia Cant Granjas %
Entre Ríos 1.731 62,88
Buenos Aires 747 27,13
Santa Fe 109 3,96
Córdoba 89 3,23
Mendoza 21 0,76
Río Negro 17 0,62
Jujuy 16 0,58
Salta 15 0,54
Neuquén 5 0,18
Catamarca 1 0,04
Corrientes 1 0,04
La Pampa 1 0,04
Total 2753 100 Cant.: cantidad
1731
747
109 8921 17 16 15 5 1 1 1
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
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Mapa de Argentina - Distribución de Granjas de Pollos Parrilleros Encuestadas
Ampliación de la Región con Mayor Densidad de Granjas Encuestadas
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Distribución de Granjas Encuestadas por Provincia - Partido o Departamento
ENTRE RIOS BUENOS AIRES Partido Cant Granjas % Partido Cant Granjas %
URUGUAY 621 35,9 VEINTICINCO DE MAYO 56 7,5
COLON 316 18,3 SAN ANDRES DE GILES 52 7,0
GUALEGUAYCHU 147 8,5 SAN PEDRO 45 6,0
PARANA 138 8,0 CAÑUELAS 44 5,9
VILLAGUAY 88 5,1 ROQUE PEREZ 41 5,5
GUALEGUAY 87 5,0 SALTO 40 5,4
SAN SALVADOR 60 3,5 EXALTACION DE LA CRUZ 38 5,1
TALA 52 3,0 ARRECIFES 33 4,4
FEDERACION 51 2,9 LOBOS 33 4,4
CONCORDIA 48 2,8 MONTE 32 4,3
DIAMANTE 48 2,8 CHIVILCOY 29 3,9
NOGOYA 32 1,8 CAPITAN SARMIENTO 24 3,2
LA PAZ 29 1,7 SALADILLO 20 2,7
FEDERAL 10 0,6 CARMEN DE ARECO 19 2,5
VICTORIA 3 0,2 CHACABUCO 16 2,1
ISLAS DEL IBICUY 1 0,1 GENERAL PUEYRREDON 16 2,1
Total 1731 100 MARCOS PAZ 16 2,1
LUJAN 15 2,0
RESTO 178 23,8
Total 747 100
SANTA FE CORDOBA Partido Cant Granjas % Partido Cant Granjas %
LAS COLONIAS 24 22,0 COLON 22 24,7
SAN JERONIMO 19 17,4 RIO CUARTO 22 24,7
ROSARIO 16 14,7 JUAREZ CELMAN 15 16,9
GENERAL LOPEZ 12 11,0 CAPITAL 7 7,9
GENERAL OBLIGADO 11 10,1 ISCHILIN 4 4,5
LA CAPITAL 7 6,4 RIO PRIMERO 4 4,5
CASEROS 6 5,5 TERCERO ARRIBA 3 3,4
SAN LORENZO 5 4,6 TOTORAL 3 3,4
BELGRANO 3 2,8 CALAMUCHITA 2 2,2
CONSTITUCION 3 2,8 SANTA MARIA 2 2,2
IRIONDO 2 1,8 UNION 2 2,2
CASTELLANOS 1 0,9 GENERAL SAN MARTIN 1 1,1
Total 109 100 MARCOS JUAREZ 1 1,1
RIO SEGUNDO 1 1,1
Total 89 100
8
SALTA JUJUY Partido Cant Granjas % Partido Cant Granjas %
CHICOANA 6 40,0 SAN ANTONIO 11 68,8
GENERAL GüEMES 5 33,3 EL CARMEN 4 25,0
CERRILLOS 3 20,0 CAPITAL 1 6,3
ROSARIO DE LERMA 1 6,7 Total 16 100
Total 15 100
MENDOZA RIO NEGRO Partido Cant Granjas % Partido Cant Granjas %
GUAYMALLEN 2 9,5 GENERAL ROCA 17 100,0
JUNIN 4 19,0 Total 17 100
LUJAN DE CUYO 3 14,3
MAIPU 9 42,9 NEUQUEN
RIVADAVIA 2 9,5 Partido Cant Granjas %
SAN MARTIN 1 4,8 CONFLUENCIA 5 100,0
Total 21 100 Total 5 100
En relación con la escala de las granjas, medida en términos de la cantidad de
galpones que posee cada una, el 74 % de las granjas encuestadas tiene menos de 4
galpones, el 23 % entre 5 y 10 galpones y 2,5 % más de 11 galpones.
Distribución de Granjas Encuestadas Según Cantidad de Galpones por Granja
Galpones/Granja UP %
1 242 8,8
2 669 24,3
3 650 23,6
4 486 17,7
5 256 9,3
6 174 6,3
7 71 2,6
8 70 2,5
9 23 0,8
10 42 1,5
11 o más 70 2,5
Total 2.753 100
UP: unidad productiva (granja)
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La superficie cubierta total con galpones en las 2.753 granjas relevadas alcanzó 13,52
millones de m2. Analizando la distribución de la superficie cubierta total (m2) con
galpones en función de la cantidad de galpones de las granjas, puede observarse que
las granjas que tienen de 1 a 4 galpones representan el 49 % de la superficie, en
tanto las de 5 a 10 galpones totalizan 39 % de la superficie. El 12 % de la superficie
corresponde a las granjas de más de 11 galpones.
Distribución de la Superficie Cubierta con Galpones Según Cantidad de Galpones por Granja (m2)
Cant Galpones Superficie Total m2 %
1 323.545 2,4
2 1.622.477 12,0
3 2.271.416 16,8
4 2.389.749 17,7
5 1.592.650 11,8
6 1.422.025 10,5
7 650.244 4,8
8 742.864 5,5
9 287.860 2,1
10 605.222 4,5
11 o más 1.616.242 12,0
Total 13.524.295 100
10
3.2. Caracterización del Productor
Participaron 2.329 Productores distintos para 2.753 granjas encuestadas. En
consecuencia, hay productores que relevaron más de una granja.
En cuanto a la edad del productor, se observa que el 11,7 % de los productores
registran una edad menor a 40 años, en tanto 54,4 % se encuentran en la franja de
41 a 70 años y un 8,4 % manifestaron más de 71 años. Un 25,5 % de las granjas no
contestaron la edad por haberse registrado como persona jurídica.
Rango Etario Cant Granjas %
Menos de 30 82 3,0
31-40 239 8,7
41-50 474 17,2
51-60 606 22,0
61-70 419 15,2
71-80 148 5,4
Más de 80 82 3,0
Empresa 703 25,5
Total 2.753 100
En relación con la actividad del productor, casi el 84 % se dedica a la avicultura como
actividad principal, en tanto para el 16 % no lo es.
Consultados sobre si realizan otra actividad económica además de la avicultura, el 55
% contestó que no y el 45 % que sí.
¿La Avicultura es su Principal Actividad Económica?
Avicultura Act Principal Cantidad %
Sí 1.949 83,7
No 380 16,3
Total 2.329 100
¿Realiza Otras Actividades Económicas?
Cant. Productores %
No, sólo avicultura 1.287 55,3
Sí, realiza otra act. Econ. 1.042 44,7
Total 2.329 100
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Respecto de las otras actividades económicas expresadas existe una amplia
variedad, entre las que se destacan la ganadería y la agricultura principalmente. En
menor medida, el comercio, el transporte, los servicios profesionales y otras.
En relación con el lugar de residencia del productor, más del 66 % reside en la granja,
mientras que 21 % en la ciudad y 12 % en el pueblo.
Lugar de Residencia del Productor
Residencia Cantidad %
En la Granja 1.549 66,5
Ciudad 493 21,2
Pueblo 287 12,3
Total 2.329 100
El 88 % de los productores manifestaron que la granja era propia, en tanto casi el 12
%, alquilada.
¿La Granja es Propia o Alquilada?
Cantidad %
Propia 2.430 88,3
Alquilada 323 11,7
Total 2.753 100
12
3.3. Caracterización de las Granjas
En este apartado se incluyeron preguntas relativas a los accesos, la energía eléctrica,
agua entre otros ítems que permiten caracterizar a la granja.
En relación con los accesos, más del 60 % manifestó tener la granja sobre camino
mejorado, 17 % asfalto, 17 % tierra y 3,6 % ripio.
Tipo de Camino entre la Granja y la Ruta más Cercana
Cantidad %
Mejorado 1.670 60,7
Asfalto 471 17,1
Tierra 467 17,0
Ripio* 99 3,6
Broza 25 0,9
No especifica 21 0,8
Total 2.753 100
* Incluye ripio, empedrado, encascotado y tosca
En cuanto al sistema de electricidad, el 59 % de las granjas encuestadas tiene
trifásico y el 41 % monofásico. Las categorías tarifarias informadas en las encuestas
fueron T1, T2, T3 y T4, considerando que existen diferencias entre provincias. En el
conjunto de granjas relevadas el 68 % es T1, el 21 % T2 y el 8,4 % T3. El 2 % restante
se distribuye en muy pocas granjas con categoría tarifaria T4.
Sistema de Suministro Eléctrico Categoría Tarifaria de Electricidad
Cantidad % Cantidad %
Trifásico 1.628 59,1 T1 1.883 68,4
Monofásico 1.125 40,9 T2 582 21,1
Total 2.753 100 T3 231 8,4
T4 45 1,6
T4A 3 0,1
T4B 1 0,0
T4NR 8 0,3
Total 2.753 100
El 81,4 % de las granjas respondió que tiene grupo electrógeno, en tanto casi el 88 %
son de encendido manual.
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¿Posee Grupo Electrógeno? El Encendido del GE es ¿Manual o Automático?
Cantidad % Cantidad %
Sí 2.242 81,4 Encendido manual 1.970 87,9
No 511 18,6 Encendido automático 271 12,1
Total 2.753 100 No contesta 1 0,0
Total 2.242 100
La provisión de agua en las granjas proviene en el 98,4 % de los casos de pozo y en el
1,6 %de red. El 54,3 % de las granjas encuestadas poseen dosificador automático; el
45,7 %, no.
Provisión de Agua en la Granja ¿Posee Dosificador Automático?
Cantidad % Cantidad %
Pozo 2.708 98,4 Sí 1.495 54,3
Red 45 1,6 No 1.258 45,7
Total 2.753 100 Total 2.753 100
Consultados por el acceso a Internet desde la granja, el 68,4 % dijo que tenía; el 31,6
% que no. En tanto, el 73 % dijo no tener acceso a internet desde una Computadora
Personal (PC) o Tablet.
Acceso a Internet desde la Granja Acceso a Internet desde PC o Tablet
Cantidad % Cantidad %
No 870 31,6 No 2.009 73,0
Sí 1.883 68,4 Sí 743 27,0
Total 2.753 100 No contesta 1 0,04
Total 2.753 100
El 12,3 % manifestó no tener acceso a Internet por no haber en la zona mientras que
un 12,1 % expresó no tener acceso por decisión personal.
Acceso a Internet en la Zona Acceso a Internet por Decisión Personal
Cantidad % Cantidad %
Tiene acceso en zona 2.415 87,7 Sí 2.420 87,9
No tiene acceso en zona 338 12,3 No por decisión personal 333 12,1
Total 2.753 100 Total 2.753 100
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3.4. Caracterización de Galpones
En el siguiente apartado se resumen algunas características de los galpones de
crianza de las granjas encuestadas. Sobre el total de granjas encuestadas se
contabilizaron 10.538 galpones.
En relación con la antigüedad de los galpones, el 8 % fueron construidos con
anterioridad a 1979; 16,7 % en la década del 80 y 73,8 % en las décadas del 90, 2000
y 2010.
Antigüedad de los Galpones
Año Construcción Cant Galpones %
1940-1949 1 0,0
1950-1959 5 0,0
1960-1969 118 1,1
1970-1979 721 6,8
1980-1989 1.764 16,7
1990-1999 2.764 26,2
2000-2009 2.692 25,5
2010-2019 2.326 22,1
No especifica 147 1,4
Total 10.538 100
El 58,7 % de los galpones tiene orientación Este-Oeste, mientras que el 24 %, Norte-
Sur. Un 10,5 % orientación Noreste-Sudoeste y 6,8 % Noroeste-Sudeste.
Orientación de los Galpones
Cantidad %
Este - Oeste 6.185 58,7
Noreste - Sudoeste 1.105 10,5
Noroeste - Sudeste 718 6,8
Norte - Sur 2.530 24,0
Total 10.538 100
En relación con la estructura de los galpones, 76 % de los mismos están construidos
con madera; el 24 %, con estructura de hierro.
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Estructura de los Galpones
Cantidad %
Madera 7.991 75,8
Hierro 2.547 24,2
Total 10.538 100
La iluminación interna de los galpones es realizada en un 56,7 % con lámparas LED,
38,5 % lámparas bajo consumo y 4,8 % bajo diferentes combinaciones.
Tipo de Iluminación Interna de los Galpones
Tipo Iluminación Cantidad %
Lámparas LED 5.977 56,7
Lámparas bajo consumo 4.054 38,5
Lámparas incandescentes 261 2,5
Lámparas bajo consumo y led 148 1,4
Lámparas bajo consumo, incandescentes y led 80 0,8
Otro (halógena, sodio, paneles solares) 9 0,1
Lámparas Incandescentes y Bajo Consumo 5 0,0
Lámparas Incandescentes y Led 4 0,0
Total 10.538 100
El 80,6 % de los galpones es de tipo abierto o convencional (8.493 galpones),
mientras que el 19,4 % (2.040 galpones) son de ambiente controlado. El 5 % no
indicó qué tipo de galpón posee. A su vez, dentro de los de ambiente controlado, el
36,6 % son túneles blackout/dark (oscurecidos) en tanto el 63,4 % eran túneles
abiertos.
Tipo de Galpón
Cantidad %
Abierto/Convencional 8.493 80,6
Ambiente Controlado 2.040 19,4
No indica 5 0,0
Total 10.538 100
Tipo de Galpón de Ambiente Controlado
Cantidad %
Blackout/Dark 746 36,6
Túnel 1.294 63,4
Total 2.040 100
16
Tipo de Lateral de los Galpones de Ambiente Controlado
Cantidad %
No Indica 1.293 63,4
Lateral de Cortina 552 27,1
Lateral de Chapa 161 7,9
Lateral de Material 23 1,1
Otro 11 0,5
Total 2.040 100
Consultados por el sistema de ventilación y refrigeración, en los siguientes cuadros
se observa la disponibilidad de ventiladores, extractores, paneles evaporativos e
inlets en los galpones.
Sistema de Ventilación y Refrigeración
Ventiladores Cantidad % Extractores Cantidad %
Sí 6.560 62,3 No 7.915 75,1
No 3.978 37,7 Sí 2.623 24,9
Total 10.538 100 Total 10.538 100
Paneles Evaporativos
Cantidad %
Inlets Cantidad %
No 9.995 94,8 No 9.796 93,0
Sí 543 5,2 Sí 742 7,0
Total 10.538 100 Total 10.538 100
Opción Cantidad %
Alguna Opción 10.520 99,8
Ninguna 18 0,2
Total 10.538 100 Alguna opción incluye: ventiladores, extractores, paneles evaporativos e inlets (indicado en
los cuadros previos). Ninguno implica que no marcó ninguna opción de las indicadas.
En cuanto a los comederos para las aves, más del 68 % dispone de los automáticos
con 1 silo, mientras que 22,4 % utiliza tolvas y 9 % automáticos con doble silo.
Tipo de Comederos
Cantidad %
Automáticos 1 Silo 7.183 68,2
Tolva 2.357 22,4
Automáticos Doble Silo 949 9,0
Otro 49 0,5
Total 10.538 100 Otro: combinaciones de automáticos 1 silo, doble silo y tolva.
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En relación con los bebederos, el 97 % utiliza niples; el 3 % restante, planetario,
canaleta u otro no especificado.
Tipo de Bebederos
Cantidad %
Niples 10.228 97,1
Planetario 217 2,1
Canaleta 86 0,8
Otro (no especifica) 7 0,1
Total 10.538 100
Por último, se consultó sobre el estado de los galpones e implementos. Para ello se
consideraron las categorías Muy bueno, Bueno, Regular y Malo sugiriendo las
siguientes definiciones para cada una:
Estado Galpón Implementos
Muy bueno
La estructura del galpón es firme y resistente a los vientos de la zona, el techo se encuentra íntegro, los muretes no presentan roturas, los laterales poseen tejido o malla antipájaros sin perforaciones y el aislamiento del galpón no presenta fugas importantes de calor. Consideraremos Muy bueno cuando estas condiciones se encuentren por encima de 80 % de su potencial.
Los comederos no tienen roturas, los bebederos no presentan pérdidas ni las cañerías obstrucciones, las campanas, ventiladores o extractores y el riego interno funcionan sin inconvenientes. Consideraremos Muy bueno cuando estas condiciones se encuentren por encima de 80 % de su potencial.
Bueno
La estructura, el techo, los muretes, los laterales y el aislamiento del galpón pueden presentar leves roturas. Consideraremos Bueno cuando estas condiciones se encuentren entre 60 % y menos de 80 % de su potencial.
Los comederos, los bebederos, las cañerías, las campanas, ventiladores o extractores y el riego interno funcionan sin inconvenientes pero pueden presentar leves signos de deterioro. Consideraremos Bueno cuando estas condiciones se encuentren entre 60 % y menos de 80 % de su potencial.
Regular
La estructura, el techo, los muretes, los laterales y el aislamiento del galpón presentan moderados daños o roturas. Consideraremos Regular cuando estas condiciones se encuentren entre 40 % y menos de 60 % de su potencial.
Los comederos, los bebederos, las cañerías, las campanas, ventiladores o extractores y el riego interno presentan moderados signos de deterioro. Consideraremos Regular cuando estas condiciones se encuentren entre 40 % y menos de 60 % de su potencial
Malo
La estructura, el techo, los muretes, los laterales y el aislamiento del galpón presentan serios daños o roturas. Consideraremos Malo cuando estas condiciones se encuentren por debajo del 40 % de su potencial
Los comederos, los bebederos, las cañerías, las campanas, ventiladores o extractores y el riego interno presentan serios signos de deterioro. Consideraremos Malo cuando estas condiciones se encuentren por debajo del 40 % de su potencial
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En cuanto al estado de los galpones, el 23 % consideró que es muy bueno y 62,7 %
Bueno, mientras que 14 % respondió Regular y 1 % malo.
Estado de los Galpones
Galpón Cantidad %
Muy Bueno 2.424 23,2
Bueno 6.537 62,7
Regular 1.469 14,1
Malo 108 1,0
Total 10.430 100
En el caso del estado de los implementos, el 24,4 % fue considerado Muy bueno, el
64 % bueno, 10,8 % regular y 0,8 % malo.
Estado de los Implementos
Implementos Cantidad %
Muy Bueno 2.574 24,4
Bueno 6.747 64,0
Regular 1.136 10,8
Malo 81 0,8
Total 10.538 100
19
3.5. Empresas Avícolas Participantes
A B - C - D E - F G – I - L M – N - O P - Q - R S – V - W
Adrigus S.A Bonnin HnosEduardo Stertz
e Hijos SRL
Granjas
Carnave SAMayo Ave SA
Planta
Procesadora de
Aves San Jose
Sagemuller SA
Agro Aves SRL C y B SRL El Pintadillo SAGranja Santa
Isabel
Miralejos
SACIFIAPollolin SA
Sanchez y
Sanchez SRL
Alibue SA CalisaEl Pollo de
Oro SA
Granja Tres
Arroyos SAMoline S.R.L
Pollos San
Mateo SASanta Bárbara
Aligafa SA Campo Aves SA Eluney SAGranjas del
Centro S.A.
Naturave
LobosPontevedra SA Santa Isabel
Alimezclas SA Carpane S.A.
Establecimiento
Productor
Le Coq Blanc SA
Grupo
Agroindustrial
del Sur SA
Noelma SA
Productos
Alimenticios
Sofia SA
Sedeamercia/Frig.
Av.Basavilbaso SA
Avex SA Castom SA Fadel SA Indacor SA Nutrisur SRL Prosavic SRL Super SA
Avi Guri SRL Coqui SRL Fepasa Indavisa Olaclara Que Rico SASumpermercados
Toledo SA
Avícola Luján
de Cuyo SRLCoto SA Friar SA La Florinda S.A.
Orlando
BrugnoliRegrint SA Supremo SA
Avicola San
Andrés SRLCriar SRL
Frig. De Aves
Soychu SALa Otra SA
Ruben Victor
NicolaVecchio R y R SA
Avicola San
Gabriel S.ACTS SRL Las Camelias SA Wade S.A.
Avícola Santa
Bárbara SRLDomvil SA Lizman SA
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4. COMENTARIO FINAL
El trabajo presentado aquí es tan sólo un resumen de algunas características
relevadas con la encuesta. En lo sucesivo continuaremos con el procesamiento de
más datos y la difusión de los resultados. Consideramos que existe una gran
disponibilidad de información para realizar una completa caracterización de las
granjas de engorde de pollos parrilleros que sirva de base para el análisis de brechas
en un contexto de planificación del crecimiento sectorial, para la elaboración de
políticas orientadas al ordenamiento, la bioseguridad y la incorporación de
tecnología que contribuyan, en definitiva, a la mejora de este eslabón y de la cadena
avícola en su conjunto.
Aprovechamos la ocasión para agradecer a todos aquellos que colaboraron con este
proyecto, desde las autoridades y profesionales de otras áreas de la Subsecretaría de
Ganadería del MAGyP y del Programa de Aves de SENASA hasta las empresas, los
productores y profesionales del sector avícola, valorando el trabajo, el tiempo y el
esfuerzo dedicado, en un marco de articulación público-privada.
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5. ANEXO
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA Y PRODUCCIÓN ANIMAL
DIRECCION NACIONAL DE PRODUCCION GANADERA
DIRECCION DE PORCINOS, AVES Y ANIMALES DE GRANJA
Ing. Agr. Karina Lamelas
Área Avícola:
Ing. Zoot. Gisela Mair, Lic. Ernestina Oliva y Lic. Graciela Beczkowski
Contacto:
(011)4349-2157
[email protected] / [email protected] / [email protected]
Av. Paseo Colón 922 Piso 3 Oficina 321
(C1063ACW) CABA – Argentina
Permitida su reproducción citando la fuente
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