Resep Cream Cheese Cake

Bahan-bahan yang diperlukan:Bahan A. 130gr susu cair, 40 gram mentega tawar, 125gr keju chedar parut halusBahan B. 20gr terigu protein sedang, 15gr maizenaBahan C. 3 kuning telur, 1 sdt parutan kulit jeruk lemon(diusahakan jangan nipis ya)Bahan D. 3 putih telur, 90 gram gula pasir, 1 sdt air jeruk lemon

Cara membuatnya:Masak   bahan A dengan cara ditim sampai keju larut. Kemudian masukkan bahan B ke A selagi masih hangat. Aduk hingga lembut dan tidak bergerindil. Kemudian masukkan bahan C. Sisihkan.Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula sedikit-sedikit. Kocok sampai nencapai  soft peak. Lalu ambil sedikit adonan putih telur masukan ke dalam adonan keju (pancingan) aduk rata. Kemudianmasukan adonan keju kedalam putih telur aduk rata. Bakar adonan  dengan cara au bain marie selama 50 dengan suhu 160° C. Hias sesuai dengan selera. 

Pizza Kilat dan Super Praktis (Tanpa Oven, Tanpa Ragi dan Tanpa Lama^^)

Bahan:Dough:

140 gr tepung terigu protein sedang1¼ sdt baking powder

¼ sdt garam100 ml air

1 sdm minyak zaitun

Topping yang saya pakai (sesuai selera):Saus bolognese kemasan, mayones, brokoli, smoked beef /daging asap, bakso,

paprika merah, tomat cherry, keju slice/lembaran & keju cheddar.

Cara membuat:1. Campur tepung terigu, baking powder dan garam

2. Tuangkan minyak dan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Uleni sebentar hingga agak kalis. Adonan memang agak lembek/basah, taburi telapak tangan dengan sedikit tepung agak tidak lengket di tangan. Bulatkan. Diamkan 30 menit dalam

keadaan tertutup.4. Siapkan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Letakkan dough pizza di

atasnya, tekan-tekan dengan jari hingga melebar ke seluruh permukaan hingga merata (saya buat tipis).

5. Oleskan saus dan mayones secukupnya secara merata, taburi dengan bahan topping lainnya yang diakhiri dengan taburan keju cheddar parut. Tutup atasnya.

6. Masak diatas api kecil 10 menit saja (kalau dough-nya tebal memakan waktu lebih lama). Pizza akan matang bila dough pinggiran pizza sudah terlihat mengering, bisa diuji dengan garpu. Angkat. Dinginkan sebentar karena topping masih basah oleh

lelehan keju slice. Potong-potong.