RESIPI MEE REBUS HAJI WAHID TERBONGKAR

Bahan-bahannya 2 kilo mee kuning, dicelur1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel4 biji keledek, direbus dan dikisar1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar3 ulas bawang putih, dikisar3 biji bawang merah, dikisar1 inci halia, dikisar1/2 cawan udang kering, dikisar3 batang serai, dititik1 inci lengkuas, dititik5 sudu makan rempah kari daginggaram, gula dan serbuk perasa secukupnyaminyak untuk menumis

Bahan Taburan Tepung Udang Kering1/2 cawan udang kering, dikisar80g tepung gandum camt serbuk kunyitgaramair secukupnyaminyak untuk menggoreng

Bahan Hiasantahu yang digoreng, dipotong kecildaun sup, dimayangbawang gorengtelur rebus, dibelah dualada hijau, dipotong bulattaugeh, dicelurlimau kasturi, dibelah dua

Cara Menyediakan

Cara-cara untuk Tepung Udang KeringCampurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

Cara-cara untuk KuahPanaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Cara untuk menghidangHidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

RESIPI MEE REBUS TULANG

Bahan-bahan ( 4-5 org )

600 gm mee kuning (SPEGHETTI PUN BLH)taugeh3-4 biji kentang (tgk saizlah eh) direbus3-4 biji telur direbus3-4 kpg tauhu di gorenglada merah n bawang merahcaipo n limau kasturi*UTK KUAH*5 sb lada boh*3-4 biji bawang merah*3 ulas bawang putih*2-3 batang serai*1 inci lengkuas*2 sb udang kering2 sb campuran ketumbar jintan disangai400 gm tulang rusuk (takde tulang daging pun boleh)1 1/2 cwn santan pekat2 sb taucho1 1/2 sb gula merahgaram n perasa jika suka

Cara-cara

Rebus tulang hinGga empuk.... Bila tulang hampir empuk masukkan taucho dan biarkan mereneh.... Kemudian masukkan santan pekat...Sementara itu dikuali lain... tumis lada boh hingga garing.... Kisar bahan bertanda *... masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau dan terbit minyak....Kisar ketumbar jintan yg telah disangai td, masukkan kedlm bahan tumis... biar garing dan naik bau... masukkan bahan tumis kedlm kuah rebusan daging tadi.....Masukkan gula merah, garam n perasa jika suka..... Biar hingga kuah pekat... (boleh letak keledek, kentang atau tepung jagung utk memekatkan kuah)Rebus mee dan celur taugeh.. kemudian tapis.....Potong kentang, tauhu, telur, lada merah n bawang ikut suke nak potong camaner..letak mee, taugeh n bahan lain termasuk caipo dan limau kasturi... tuanglah kuah kat atasnyer..... siap....