restaurant scolaire le gout a tout. comite de gestion assemblee generale 3 octobre 2008
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RESTAURANT SCOLAIRERESTAURANT SCOLAIRE
LE GOUT A TOUTLE GOUT A TOUT
COMITE DE COMITE DE GESTIONGESTION
ASSEMBLEE GENERALEASSEMBLEE GENERALE
3 Octobre 20083 Octobre 2008
LE COMITE EST COMPOSE LE COMITE EST COMPOSE DEDE
•6 parents 6 parents bénévoles bénévoles de l’école de l’école privéeprivée
•6 parents 6 parents bénévoles de bénévoles de l’école l’école publiquepublique
2 departs cette année2 departs cette année
3 départs cette année
3 COMMISSIONS3 COMMISSIONS
•Mairie - PersonnelMairie - Personnel
•Parents - ÉcolesParents - Écoles
•MenusMenus
MISSIONS DU COMITEMISSIONS DU COMITE- Gestion du personnelGestion du personnel
- Organisation des services- Organisation des services
- Vie intérieure du - Vie intérieure du restaurant scolairerestaurant scolaire
- Elaboration des repas- Elaboration des repas
- Gestion des budgets- Gestion des budgets
2007-20082007-2008
• Formation Premiers Secours pour le personnel;Formation Premiers Secours pour le personnel;• Formation Maison de la Santé : que faut il faire Formation Maison de la Santé : que faut il faire
ou ne pas faire face à un enfant qui refuse de ou ne pas faire face à un enfant qui refuse de manger? manger?
• 30 ans du Restaurant Scolaire.30 ans du Restaurant Scolaire.• Animation : Le Repas Préféré des Enfants de Animation : Le Repas Préféré des Enfants de
VenansaultVenansault• Mise en place du BLog.Mise en place du BLog.• Achat d’un véhicule utilitaireAchat d’un véhicule utilitaire
RAPPORT RAPPORT FINANCIERFINANCIER2007/20082007/2008
RESULTAT 2007/2008RESULTAT 2007/2008PRODUITSD'EXPLOITATION 206 007 €
-Prestations Repas Inscrits 192 449 €
-Prestations Repas Autres 13 558 €
DENREES CONSOMMEES 76 532 €
-Achats de denrées 82 023 €
-Remboursement de denrées -4 083 €
-Subventions ONILAIT -831 91 €
-Remboursement lait écoles -576 €
CHARGES DE PERSONNEL 122 393 €
-Salaires et charges 138 108 €
-Subvention Commune -15 202 €
-Indemnités Journalières -512 €
-Frais de stages 0,00 €
AUTRES CHARGES FONCTIONNEMENT 9 796 €
-Fournitures d'exploitation 3 380 €
-Produits d'entretien 2 515 €
-Fournitures de structure 3 151 €
-Remboursement vaisselle 0,00 €
-Frais informatiques 750 €
RESULTAT D'EXPLOITATION -2 715 €
AUTRES PRODUITS ET CHARGES : 1 307 €
-Produits financiers 1 593 €
-Produits Divers
-Frais financiers 286 €
RESULTAT NET -1 408 €
SUBVENTION COMMUNALESUBVENTION COMMUNALE2007/20082007/2008
MONTANT PAR REPAS SERVI : O,87 €
Charges de fonctionnement 22 456, 22 €
Charges d’investissement 19 449, 38 €
Total des charges 41 950 , 60 €
Subvention En Espèces 15 202 , 00 €
Montant total 57 107 , 60 €
RESULTAT D’EXERCICERESULTAT D’EXERCICE
Résultat net : - 0,03 € par repas
ETAT DES RECETTES ET CHARGES POUR UN REPAS EN 2007/2008
Produits financiers 0,02 €
Charges de fonctionnement
0,15 €
Produits d'exploitation
3,08 €
Denrées consommées
1,15€
Charges de personnel 1,83
€
• 65 639 repas servis65 639 repas servis• 152 jours de cantine152 jours de cantineSoit une moyenne de 431 repas Soit une moyenne de 431 repas
par jour par jour ( +33 par rapport à l’an passé, ( +33 par rapport à l’an passé,
+63 sur deux ans)+63 sur deux ans)• enfants inscritsenfants inscrits
• 442 forfaits A442 forfaits A• 45 forfaits B45 forfaits B• 45 tickets repas45 tickets repas
EVOLUTION DES EVOLUTION DES EFFECTIFSEFFECTIFS
0
50
100
150
200
250
300
03/ 04 04/ 05 05/ 06 06/ 07 2007/ 2008
1er service 2ème service
EVOLUTION DES EVOLUTION DES EFFECTIFSEFFECTIFS
0
50
100
150
200
250
300
03/ 04 04/ 05 05/ 06 06/ 07 2007/ 2008 rentrée2008
1er service 2ème service
BILAN 2007/2008BILAN 2007/2008
ACTIFStocks 815,76
Clients 1699,22
Débiteurs divers 1 173,01
Charges d’avance 0
Disponibilités 95243,81
- comptes chèques 13006,27 - CA AM MON 6677,27 - livret 71000,00 - emprunt 4 559,92 - caisse 0,00
TOTAL ACTIF 98 931,80
PASSIF
Reserve23700,00Report à nouveau 13 378,00Résultat exercice - 1408,40
Situation nette 39 669, 80
Fournisseurs 5 713,73
Dettes sociales 37 485,08
Créditeurs divers 22,91
Produits d’avance 16 040, 28
TOTAL PASSIF 98 931,80
PREVISIONS 2008/2009PREVISIONS 2008/2009
ETAT DES RECETTES ET CHARGES PREVUES POUR UN REPAS EN 2007/2008
Produits financiers
0,02 €
Charges de fonctionnement
0,15 €
Produits d'exploitation
3,04 €
Denrées consommées
1,16€
Charges de personnel 1,78€