restaurante menú · 2020. 12. 18. · por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta...
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menú AMISTAD APERITIVO
Gyozas de pollo y verduras con salsa agri-picanteINICIO Huevos rotos con patatas chips naturales fritas en AOVE acompañadas de salsa de setas y foieSIGUIENTE Risoto negro de calamar con langostino y ali oli de ajo fritoFINAL Lomo de de vaca trabajadaPOSTRE Tarta cremosa casera Doze
BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua+ 2 consumiciones Áster D.O Ribera del DueroCampo Eliseo D.O Rueda
Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.
Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales
Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 36€CAFÉ+COPA 5 €
A AÑADIR AL PRECIO DEL MENÚ
RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
menú ALEGRÍA APERITIVO
Croquetas cremosas de jamón ibéricoINICIO Espárrago verde albardado con panceta ibérica sobre salsa RomescoSIGUIENTE Risotto de boletus con crujiente de parmesanoFINAL Solomillo de ternera 250 gramos con su guarniciónPOSTRE Coulan de chocolate blanco
BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua+ 2 consumiciones Áster D.O Ribera del DueroCampo Eliseo D.O Rueda
Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.
Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales
Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 38€CAFÉ+COPA 5 €
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RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
menú NAVIDAD APERITIVO
Zamburiñas gratinas XoINICIO Almejas a la marinera, receta de la abuelaSIGUIENTE Ensalada de Burrata, Con tomate Concase y salmón salvaje marinadoFINAL Cochinillo confitado, deshuesado y glaseadoPOSTRE Chantillí con salsa de chocolate y café, con avellanas caramelizadas.
BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua+ 2 consumiciones Áster D.O Ribera del DueroCampo Eliseo D.O Rueda
Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.
Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales
Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 45€CAFÉ+COPA 5 €
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RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
REENCUENTRO25/12/2020
menú AÑO NUEVO
APERITIVO Caldito de jamón al jerezINICIO Huevo con trufa y boletus laminado SIGUIENTE Alcachofas braseada con virutas de jamón y micuitFINAL Paletilla de lechas confitadas y deshuesadas en su jugoPOSTRE Crema de chocolate, con corazón de zabaione con virutas de chocolate
BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua+ 2 consumiciones Áster D.O Ribera del DueroCampo Eliseo D.O Rueda
Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.
Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales
Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 45€CAFÉ+COPA 5 €
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RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
CELEBRACIÓN01/01/2021
INICIO DE VELADACrema de cigalasHABLAMOSLangostinos tigre flameados acompañado de mahonesade cítricosCOMENTAMOSSorbete de la casaDISFRUTAMOSLomo de bacalao confitado con pilpil de hongos, sobre tortita de camaronesGOZAMOSSolomillo de ternera acompañado de escalopa de foie fresco y salsa de setasPLATICAMOSBocado Profiteroles y dulces navideños
BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua + 2 consumiciones Martelo D.O Rioja 2014MUM Habla de ti 100% Sauvignon blanc
Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.
Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales
Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 80€CAFÉ+COPA 6 €
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RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
MENÚ CORAZÓN31/12/2020
menú NOCHEVIEJA
menú REYES APERITIVO
Crema de cigalas con langostinos crujientesINICIO Terrina micuit al OportoSIGUIENTE Ensalada de jamón aguacate y tomate concaseFINAL Presa ibérica con salsa CumberlandPOSTRE Roscón de reyes con dulces navideños
BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua+ 2 consumiciones Áster D.O Ribera del DueroCampo Eliseo D.O Rueda
Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.
Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales
Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 45€CAFÉ+COPA 5 €
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RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
CELEBRACIÓN06/01/2021
condiciones GENERALES
Todos los menús incluyen pan agua y 2 consumiciones.
Todos los menús y sus reservas precisan de la confirmación por parte de la dirección del restaurante.
La reserva mínima para estos menús es de 4 personas mínimas y máximas lo que marque la normativa del covid y la posibilidad que marque la sala, según su aforo.
Todos los integrantes de la mesa degustaran el mismo menú
La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista.
Se podrá personalizar el menú deseado, previa cotización de precio y stock.
Disponemos de opciones para celiacos y vegetarianos.
Recomendamos el uso de mascarillas y gel desinfectante durante el trascurso de las cenas y comidas.
Todos los menús pueden tener trazas de alérgenos por favor consulte al camarero.
RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
Isla de la Rúa, 3 - SalamancaTel. 923 211 423 - [email protected]
www.restaurantedoze.es
NUESTRO VINOS RECOMENDADOSAster D.O. Ribera del Duero / 15.00Aster Fincas el Otero D.O. Ribera del Duero / 23.00Martelo D.O. Rioja 2014 / 23.00Mumm / 45.00Mumm Brut Rosé / 65,00Habla de ti Blanco 100% sauvignon blanc / 12.00
GUARNICIONESPatatas panaderas 500gr / 5,50€Parmentier de patata trufada 500gr / 5,95€Verduras salteadas 200grms / 4,95€
POSTRESCopa semifría chantilly y café / 4.50€Copa semifría de mousse de chocolate / 4.50€Copa semifría de tiramisú / 4.50€Tarta de queso / 4.50€
PLATOSTartar de ternera / 12.00Anchoas Doble Cero / 14.00Ración de croquetas de jamón caseras Doze 8 unds (para freir) / 8,00€Ración de jamón de bellota ibérico 75% Raza Ibérica 100g / 15,00€ Caldito de jamón 250 ml / 6.50€Crema de marisco tradicional 250 ml / 11.00€Almejas a la marinera con salsa verde 12 unds / 22.00€Lomo de bacalao al pil-pil / 15.00€Paletilla de cordero lechal confitada y deshuesada con guarnición / 20.00€Lingote de cochinillo deshuesado y confitado con su glaseo / 18.00€Lagarto ibérico a baja temperatura con su glaseo / 18.00€Asados de cochinillo según encargo / 120€ / 65€Asado de cordero lechal según encargoPREPARAMOS TODO TIPO DE PESCADOS A DOMICILIO,
PERSONALIZAMOS TU MENÚ
TODOS LOS PEDIDOS HAN DE HACERSE CON 72 HORAS DE ANTICIPO.RECOGIDA EN EL LOCAL CON RESERVA DE HORA (el dia que se indique)ENTREGA EN DOMICILIO 10€ HASTA LAS 13:00 H.
RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
carta ESPECIAL
REGOGERO A DOMICILIO
NAVIDADNOCHE VIEJA
AÑO NUEVOREYES
Isla de la Rúa, 3 - SalamancaTel. 923 211 423 - [email protected]
TARDEBUENA
RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE
24/12/2020 / 14:00 h
VERMOUTH PETRONIPatatas chip y mejillones en escabecheOlivas preparadas por el Doze
BRINDAREMOS con una copita de Mumm
DESPEDIDA y a ver al niño
COPAS (4 POR PERSONA) Segram´s, Absolut, Havana, Jameson, Beefeater
DJ CON ANIMACIÓN + COPAS Cortador de jamón + Dulces navideños
Aperitivo: Gyozas de pollo y verduras con salsa agri-picante
Inicio: Huevos rotos con patatas chips naturales fritas en AOVE acompañadas de salsa de setas y foie
Siguiente: Risoto negro de calamar con langostino y ali oli de ajo frito
Final: Lomo de de vaca trabajada
Postre: Coulant de chocolate blanco
Cava / Quinta de Tarsus / Agua / Cerveza
EMPEZAMOS EL MENU 14:30 h
14:00 h 16:30 h
20:30 h
17:00 h - 20:30 h
65€ /PAXAFORO LIMITADO