retete bucate oursson

8/12/2019 Retete bucate OURSSON

1/158


2/158


3/158

3

Pregtiri nainte de prepararea bucatelor Ce trebuie s veri cm nainte de prepararea bucatelor:

Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale strine pe suprafaa multicookerului. Suprafaa pe care va amplasatmulticookerul trebuie s e pregtit i comod.

Cantitatea ingredientelor nu trebuie s depeasc nivelulMAX .

Indicatorul de presiune trebuie s se a e n poziia corect (de jos).

Inelul din silicon trebuie s e aezat corect pe capac i pe corpul vasului de gtit.

Se aud zgomote n timpul preparrii bucatelor? Aceste zgomote sunt normale i sunt emise de releul decomutare n procesul preparrii. Ptrunderea apei ntre placa de nclzire i vasul de gtit poate s generezezgomote neplcute. nainte de preparare tergei cu acuratee suprafaa interioar a multicookerului isuprafaa exterioar a vasului de gtit.

Deasupra multicookerului trebuie s e cel puin 1,5 m de spaiu liber pentru evacuarea aburului.

Dac indicatorul de presiune se a n poziia superioar, se interzice scoaterea capacului.

Este necesar eliberarea capacului de obiecte strine pentru evacuarea normal a aburului.

Ctre ce trebuie s atragem atenia nainte de nceperea preparrii bucatelor:

Utilizai accesoriile incluse n setul multicookerului.

Unitile de msur aplicate n reetele culinare:1 lingur = 15 ml, 1 linguri = 5 ml, 1 pahar = 200 ml .

Respectai ntocmai proporiile.

La reete se indic timpul de preparare. Aceast noiune nu prevede pregtirea primar i prelucrarea produselor, cidoar timpul de funcionare a multicookerului.

n timpul preparrii veri cai i comparai aciunile proprii i timpul a at pe display cu recomandrile depreparare a bucatelor. La selectarea programului se programeaz timpul total de preparare att cu capaculdeschis, ct i cu capacul nchis. n reete, suplimentar, se indic timpul, necesar pentru prepararea unui fel debucate cu capacul nchis sub presiune. Uneori, prepararea bucatelor fr capac poate s dureze un timp maiscurt sau mai ndelungat dect cel indicat n reeta culinar. ntr-un asemenea caz timpul de preparare cu capacul nchis poate prea mic sau prea mare. Dac diferena este de cel mult patru minute, aceasta poate ignorat ise poate urma n continuare reeta pentru prepararea mncrii. Dac diferena este mai mare, trebuie ntreruptprogramul prin apsarea tasteiSTOP i selectat timpul necesar conform reetei.


4/158

CONINUT

Preparare6 Reete de baz10 Reete: 10 Carne 58 Pete i fructe de mare 70 Ciorbe 80 Cereale

90 Legume 104 Omlete 108 Deserturi 122 Iaurturi 130 Sosuri 140 Buturi

Informaii despre funcionare150 Exteriorul multicookerului151 Interiorul multicookerului152 Capacul i regulatorul de presiune

153 Asamblarea regulatorului de presiune154 Panoul de comand156 Curare i ntreinere


5/158

5

Preparare 84 Bulgur86 Risotto cu ciuperci88 Orez ert

Legume90 Legume la aburi92 Dovlecei umplui cu carne94 Tocni de legume96 Ratatouille98 Varz clit cu ciuperci100 Ardei umplui102 Lasagna cu legume

Omlete104 Omlet cu cei de pasre106 Omlet cu ciuperci i cacaval

Deserturi108 Papanai eri110 Sirop de fructe112 Chec Zebr114 Prjitur cu cafea116 Prjitur cu morcovi118 Cheesecake120 Prjitur cu ciocolat

Iaurturi

122 Iaurt dietetic124 Iaurt cu fructe126 Iaurt grecesc128 Lapte btut

Sosuri130 Sos de vanilie132 Sos Bchamel134 Sos de capuni136 Sos de brnz138 Sos de ciocolat

Buturi140 Compot de pere142 Butur din merioare144 Compot din fructe uscate146 Butur din zmeur

Carne10 Boeuf Stroganoff12 Friptur de curcan cu legume14 Tocan de carto cu cotlet de porc16 Pulpe de pui vntoreti18 Tocan de vit20 Chiftelue de pui la aburi22 Friptur de iepure cu smntn

24 Piept de pui cu sos de mutar26 Friptur de porc la cuptor28 Muschi de porc n sos de vin rou30 Salat cald cu cei de pui32 Pilaf cu carne de miel34 Sup acr cu limb de viel36 Biftec38 Chiftele de porc40 Chiftele de curcan42 Chiftele de viel44 Piftie46 Tart franuzeasc cu unc i cacaval48 niel de porc cu salat de legume50 Crnciori prjii cu carto pai52 Cordon bleu54 Mici56 Srmlue cu carne de porc n foi de varz

Pete i fructe de mare

58 Somon cu carto60 niel de pete cu carto i salat62 Plachie de pete64 Pete la aburi66 Chiftelue de pete68 Flan de pete

Ciorbe70 Bor cu sfecl i carne de vit72 Ciorb cu castravei murai74 Sup de mazre76 Ciorb de costi de porc78 Ciorb de pete

Cereale80 Mmlig cu brnz82 Hric


6/158

6

Reete de baz

Denumire Ingrediente Cantitate PregtirePreparare

Funcia Presiune Timp(min)

Conopid Conopid

Ap

200 g

200 ml

1. Splai conopida, rupei-o n miciinflorescene i aezai-o n sitapentru gtit n aburi.

2. Punei ap n vasul de gtit, instalai n el si ta pentru gti t n aburi,punei capacul i setai presiunea.

Aburi 1 15

Legume Legume

Ap

300 g

200 ml

1. Splai i curai legumele.2. Tiai-le bucele mici i aezai-le n

sita pentru aburi.3. Punei ap n vasul de gtit, instalai

n el si ta pentru gti t n aburi,punei capacul i setai presiunea.

Aburi 1 15

Hric Hric

Ap

Sare

Unt

1 pahar

2 pahare

dupgust

1. Punei hrica, apa i sarea n vasulde gtit.

2. Punei capacul, setai presiunea.3. Imediat dup terminarea preparrii

deschidei capacul, adugai untul,amestecai bine, nchidei capacul

i lsai timp de 5 minute funcia NCLZIRE .

Cereale 1 40

Crevei Crevei

Ap

8 buc.(132 g)

200 ml

1. Punei creveii n sita pentru gtit naburi.

2. Turnai apa n vasul de gtit, aezai n el sita pentru gti t n aburi, puneicapacul i setai presiunea.

Aburi 1 20


7/158

7


Funcia Presiune Timp(min)Compotdinportocale

Portocale

Ap

Zahr

2 buc.

2,5 l

dupgust

1. Turnai ap n vasul de gtit. Acoperiicu capac.

2. Peste 12 minute adugai zahrul i

portocalele tiate. nchidei capacul.Setai presiunea.

Buturi 1 30

Colunai Colunai

Ap

Sare,condimente

500 g

1 l

dupgust

1. Turnai ap n vasul de gtit,adugai sare i nchidei cucapacul.

2. Peste 10 minute punei colunaii, nchidei capacul i setai presiunea.

Fierbere 1 30

Ou ertetari

Ou

Ap

6 buc.

1200 ml

1. Aezai oule i apa n vasul de gtit.2. Punei capacul.

Fierbere 0 20

Cacao Cacao

Zahr

Lapte

8 linguri

10lingurie

4 linguri

1. Amestecai cacao cu zahr, adugaipuin ap erbinte i amestecai pnla obinerea unui amestec omogen.

2. Turnai laptele n vasul de gtit.

3. Peste 10 minute adugai cacao,amestecnd bine cu lingura.4. nchidei capacul i setai presiunea.

Buturi 1 20

Orez Orez

Ap

200 g

350 ml

1. Punei orezul splat i apa n vasul degtit. nchidei capacul.

2. Dup ce orezul va gata, ateptai 10minute nainte de a deschide capacul.

Cereale 1 40


8/158

8


Funcia Presiune Timp(min)

Pete alb File de petealb

Ap

Sare ipiper

300 g

400 ml

dup gust

1. Frecai cu sare i piper leurile de petei aezai-le n sita pentru gtit naburi.

2. Turnai ap n vasul de gtit, instalai n el sita pentru gti t n aburi i nchidei capacul.

Aburi 0 20

Iaurt Lapte

Iaurt simplu

500 ml

150 ml

1. Turnai laptele i iaurtul simplu ntr-un recipient termorezistent,amestecai i acoperii-l cu capac dinplastic sau folie.

2. Aezai sita pentru gtit n aburi nvasul de gtit, punei recipientul peaceasta.

3. nchidei capacul.

Iaurt 0 420

(7 ore)

Umpluturpentruplcinta cucarne

Carnetocat

Morcov

Ceap

Ulei vegetal

300 g

1 buc.

1 buc.

2 linguri

1. nclzii fr capac 5 minute.2. Punei ceapa i morcovul mrunit.

Prjii 5 minute.

3. Adugai carnea tocat. Amestecai.Gtii fr capac, amestecnd.

Sos 0 25

Carto prjii Cartotiai saucongelai

Ulei vegetal

0,5 kg

3 linguri

1. nclzii oala de gtit timp de 5 min.2. Turnai ulei n vasul de gtit. Punei

carto i tiai. Lsai 10 minute fra-i ntoarce, pentru a obine o crustcrocant.

3. Gtii fr capac, fr a ntoarce preades carto i.

Prjire 0 35


9/158

9


Funcia Presiune Timp(min)Terci demei culapte si

dovleac

Mei

Lapte

Dovleac(curat)

Sare

Zahr

Unt

2 pah.

5 pah.

0,5 kgo linguri

3 linguri

dup gust

1. Tiai dovleacul buci.2. Crupa de mei se spal, pn cnd

apa devine transparent, se cltete

cu ap clocotit pentru a eliminagustul amar.3. Aezai toate ingredientele n vasul de

gtit. nchidei capacul. Setai presiunea.4. Imediat dup nalizarea preparrii

deschidei capacul, adugai untul,amestecai bine, nchidei capacul ilsai s se coac timp de 5 minute n modul NCLZIRE .

Cereale 2 40

Budincdelicioascu brnzde vaci

GriChe r

Ou

Zahr

Brnz devaci

SmntnPraf de copt

Caiseuscate

Coaj delmie

Sare

1 linguri2 linguri

3 buc.

2 linguri

0,5 kg

2 linguri

1 linguri

6 buc.

1 linguri

0,5linguri

1. Che rul se toarn peste griamestecnd bine i se las s seum e. Glbenuurile de ou sefreac cu zahr. Albuurile de ou sebat spum. Caisele uscate se taiemrunt. Brnza de vaci se amesteccu smntna i cu praful de copt.Amestecai pasta de brnz, griulum at, glbenuurile de ou, sarea,caisele mrunite i coaja de lmie.Adugai albuurile btute spumatent, amestecndu-le de sus n jos.

2. Vasul de gtit se unge cu margarin ise presar cu praf de gri. Se introduce n el masa pregtit i se acoper cucapac.

3. La finalizarea programului de

preparare se las acoperit 10minute.

Coacere 0 60


10/158

10

Boeuf Stroganoff


11/158

11

Ingrediente 1200 g de carne de vit macr, 50 g de unt, 5 g de zahr pudr, 2 cepe (cca 150 g ecare), 5

g de sare, piper dup gust, 2 foi de da n.Sosul: 500 g de smntn de 20% grsime, 25 g de past de roii, un praf de amestec Ierburide Provence , 5 g de sare, 3 cei de usturoi, 30 g de fin alb, 250 ml de ap.

Pentru decor: 3 rmurele de mrar.

Pregtire 1. Tiai carnea de vit n felii lungi subiri.2. Presrai zahr peste carnea de vit i amestecai bucile de carne.3. Tocai mrunt ceapa.

Preparare 4. Introducei n multicooker untul, bucile de carne de vit, ceapa tocat mrunt,

sarea i condimentele.5. Preparai fr capac pn la evaporarea lichidului n modul FRIPTUR , timpul de

preparare 1 or.6. Amestecai toate ingredientele pentru sosul cu smntn.7. Adugai sosul dup semnalul sonor i amestecai coninutul vasului de gtit.8. Preparai cu capacul nchis n modul FRIPTUR nc 30 min, presiunea 3.9. Aezai bucatele preparate pe platouri, decorai cu rmurele de mrar. Se servesc cu

garnitur de piure de carto sau paste.

FRIPTUR

1 or + 30 min

4

7


12/158

12

Friptur de curcan cu legume


13/158

13

Ingrediente 25 g de ulei de msline, 600 g de le de curcan, 1 ardei portocaliu (cca 150 g), 1 ardei galben(cca 150 g), 300 g de dovlecei, 3 roii proaspete (cca 150 g ecare), 1 ceap (cca 150 g), 4 ceide usturoi, 300 g de fasole psti congelat, piper dup gust, un praf de amestec Ierburi deProvence , 20 g de oet balsamic, 20 g de sare.

Pentru servire la mas: 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt.

Preg tire 1. Fileul de carne de curcan, ardeiul dulce, roiile i dovleceii se taie cubulee.2. Tocai mrunt ceapa i verdeaa, usturoiul se piseaz prin presare.3. Decongelai fasolea psti.

Preparare 4. Turnai pe fundul vasului de gtit ulei de msline i adugai bucile de carne de

curcan i ceapa tocat mrunt.5. Preparai cu capacul deschis n modul FRIPTUR , timpul de preparare 1 or.

Preparai pn la evaporarea lichidului.6. Adugai peste carnea rumenit legumele pregtite, oetul balsamic, sarea i

condimentele.7. Preparai cu capacul nchis n modul FRIPTUR , timpul de preparare 1 or,

presiunea 3.

8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.9. Adugai fripturii preparate verdeaa i usturoiul tocate mrunt, amestecai.10. Aezai friptura cu legume gata preparat n farfurii adnci i servii la mas.

FRIPTUR

1 or + 30 min

4

6

9


14/158

14

Tocan de carto cu cotlet de porc


15/158

15

Ingrediente 5 cotlete de porc cu os (cca 250 g ecare), 20 g de mutar Dijon , 50 g de sos de soia, 2morcovi (cca 150 g ecare), 2 cepe (cca 150 g ecare), 4 cei de usturoi, o legtur de mrar,3 foi de da n, 15 g de sare, piper dup gust.

Preg tire 1. Punei cotletele din carne de porc la marinat n sos de soia i mutar, adugai usturoiul pisat i frecai cu

el bucile de carne.2. Tocai mrunt ceapa.3. Tiai carto i n patru buci, iar morcovii n form de dea (buci lungi i subiri).

Preparare 4. Introducei n vasul de gtit bucile de carne marinate, dup care adugai ceapa

tocat mrunt.

5. Preparai fr capac n modul FRIPTUR , timpul de preparare 30 min.6. Dup semnalul sonor ntoarcei bucile de carne, adugai carto i, morcovii,

verdeaa tocat mrunt, adugai sarea i usturoiul pisat.7. Preparai cu capacul nchis n modul FRIPTUR , timpul de preparare 30 min,

presiunea 3.8. Deconectai multicookerul i reducei presiunea.9. Aezai mncarea preparat pe platouri i servii-o la mas.

FRIPTUR

30 + 30 min

1

6


16/158

16

Pulpe de pui vntoreti


17/158

17

Ingrediente 12 ciocnele de pui, 2 cepe (cca 150 g ecare), 8 linguri de ulei de msline, 1 pahar de vinrou sec, o rmuric de rozmarin, 4 cei de usturoi, 50 g de msline negre fr smburi, 50g de msline verzi fr smburi, 5 linguri de roii conservate, 1 ardei dulce (cca 150 g), 15 gde sare, ardei iute i piper dup gust.

Preg tire 1. Frecai ciocnele de pui cu sare, piper mcinat i usturoi zdrobit. Lsai puin sare pentru sos.2. Tiai rondele ceapa i ardeiul dulce.

Preparare 3. Amestecai vinul, pasta de roii i uleiul de msline. Amestecul obinut se toarn

n vasul de gtit.

4. Introducei n vasul de gtit ceapa i ardeiul pregtit.5. Aezai n strat uniform ciocnelele de pui, adugai mslinele, ardeiul iute, sarea i

rozmarinul.6. Preparai n modul FRIPTUR , timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.7. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei cu grij presiunea.8. Ciocnelele erbini se aaz pe platouri, se stropesc cu sosul n care s-au preparat

i se servesc la mas.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, nchidei supapa i ateptai pn cndciocnelele se vor rci puin. Presiunea se va reduce n mod automat.

FRIPTUR

40 min

1

5


18/158

18

Tocan de vit


19/158

19

Ingrediente 1200 g de carne de vit macr, 5 linguri de ulei de msline, 4 linguri de sos dulce-acrior, 4linguri de past de roii, 2 lingurie de boia, 3 cepe (cca 150 g ecare), 4 cei de usturoi, 1legtur de ptrunjel, 50 g de rdcin de pstrnac, 3 morcovi (cca 150 g ecare), 3 foi deda n, 3 carto (cca 150 g ecare), 1 ardei dulce galben (cca 150 g), 20 g de sare, piper dup gust.

Pregtire 1. Tiai carnea de vit n cuburi mari.2. Presrai boia peste bucile de carne i punei-le la marinat n sos dulce-acrior timp de 20 minute.3. Tocai mrunt ceapa i frunzele de ptrunjel.4. Tiai carto i n patru buci, iar ardeiul, morcovii i rdcina de pstrnac n buci lungi i subiri.

Preparare 5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aezai bucile de carne marinate n

prealabil. Adugai ceapa tocat mrunt.6. Preparai n modul FRIPTUR cu capacul deschis, timpul de preparare 30

minute.7. Dup semnalul sonor ntoarcei bucile de carne, adugai carto i, morcovii,

rdcina de pstrnac, pasta de roii, frunzele de da n, punei sare i zdrobiiusturoiul.

8. Preparai n modul FRIPTUR cu capacul nchis nc 30 de minute, presiunea 3.9. Mncarea gata preparat se aaz pe platouri i se servete la mas.

FRIPTUR

30 + 30 min

5

7


20/158

20

Chiftelue de pui la aburi


21/158

21

Ingrediente 600 g de carne tocat de pui (piept), 100 g de smntn de 20% grsime, 1 ceap (cca 150 g),3 g de sare, piper dup gust, 50 g de pine alb (fr cruste), 250 ml de ap pentru preparare.

Pentru servire la mas: 5 frunze de salat verde, 5 roii cherry, 1 castravete proaspt.

Pregtire 1. Tiai ceapa n patru buci.2. Mrunii bucile de ceap.

Preparare 3. Introducei ntr-un vas carnea tocat de pui, smntna, pinea alb, adugai sarea

i piperul.4. Amestecai ingredientele.5. Formai din amestecul rezultat chiftelue de mrime potrivit, aezai-le pe nivelul

superior al sitei pentru erbere la abur. Dac toate chifteluele nu ncap pe nivelulsuperior, acestea pot amplasate pe nivelul inferior al sitei.

6. Turnai n vasul de gtit 250 ml de ap, aezai n el sita de abur i nchidei vasul degtit cu capacul.

7. Preparai n modul ABURI , timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.8. La semnalul sonor se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea. Scoatei

sita de abur mpreun cu chifteluele i aezai-le pe un platou.9. Tiai castravetele n rondele subiri, iar roiile cherry n jumti.10. Aezai pe un platou frunze de salat i punei pe acestea chifteluele.11. Chifteluele gata preparate se decoreaz cu legume proaspete i se servesc la mas.

ABURI 40 min

3

5

6


22/158

22

Friptur de iepure cu smntn


23/158

23

Ingrediente de iepure, 150 g de smntn de 20% grsime, 1 rmuric de rozmarin, 5 g de sare,

piper dup gust.

Pregtire 1. Frecai bucile de iepure cu sare i piper. Ungei-le cu smntn, adugai cteva re de rozmarin i lsai

pentru jumtate de or.

Preparare 2. Introducei n vasul de gtit jumtatea de iepure pregtit.3. Preparai n modul TOCAN , timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.4. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.5. ntoarcei jumtatea de iepure i prelungii prepararea n acelai mod ( TOCAN ),

timp de preparare 40 minute, presiunea 3.6. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea, scoatei

capacul i punei carnea de iepure pe un platou.7. mprii jumtatea de iepure n trei porii.8. Bucile erbini de carne punei-le pe platouri.9. Se servesc la mas cu garnitur i legume.

TOCAN

40 + 40 min

1

5

9


24/158

24

Piept de pui cu sos de mutar


25/158

25

Ingrediente 6 buc. de piept de pui, 400 g de ciuperci, 8 linguri de ulei de msline, 1 lingur de boabe

de mutar, 4 cei de usturoi, 250 g de smntn de 20% grsime, 3 rmurele de verdeaproaspt, 15 g sare, ardei iute i piper dup gust.

Pregtire 1. Batei cu ciocnaul bucile de piept de pui i frecai-le cu sare, piper mcinat i usturoi zdrobit. Lsai puin

sare pentru sos.

Preparare 2. Rumenii n ulei de msline bucile de piept de pui pe o parte timp de 15-20

minute n modul PRJIRE . Gtii fr capac.3. Dup evaporarea complet a lichidului ntoarcei bucile de piept de pui.4. Ciupercile se taie n patru buci i se adaug la pieptul de pui.

5. Preparai n acelai mod nc 10 minute.6. Amestecai mutarul cu smntna, adugai ardei iui, sare.7. Dup semnalul sonor adugai la pieptul de pui sosul de mutar i preparai mai

departe cu capacul nchis n modul TOCAN 40 minute.8. Punei bucile erbini de piept de pui pe platouri.9. Amestecai sosul de mutar cu ciupercile n vasul de gtit.10. Turnai sosul deasupra bucilor de piept de pui i servii la mas.

PRJIRE

25 - 30 minTOCAN 40 min

1

6

7


26/158

26

Friptur de porc la cuptor


27/158

27

Ingrediente 1500 g de carne de porc, 5 linguri de ulei de msline, 4 linguri de sos de soia, 4 linguri

de boabe ntregi de mutar Dijon , 5 cei de usturoi, 10 g de sare, piper dup gust.

Pentru servire la mas: 10 frunze de salat, 5 ardei dulci, 5 roii proaspete, 5 castraveiproaspei.

Pregtire 1. Crestai carnea de porc cu un cuit ascuit. Frecai carnea cu sare i piper.2. Amestecai uleiul de msline cu sosul de soia, mutarul i usturoiul zdrobit.3. Lsai carnea la marinat peste noapte.

Preparare 4. Punei carnea n vasul de gtit.5. Preparai cu capacul deschis n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute.6. Dup semnalul sonor ntoarcei carnea.7. Preparai cu capacul nchis n modul PRJIRE , timpul - 1 or, presiunea 3.8. Feliai carnea i punei-le pe un platou acoperit cu frunze de salat, adaugai legume

proaspete tiate i servii la mas.

PRJIRE

30 min + 1 or

3

5


28/158

28

Muchi de porc n sos de vin rou


29/158

29

Ingrediente 1200 g de muchi de porc, piper dup gust , 7 g de sare, 1 ceap (cca 150 g).

Pentru sosul de vin rou: 5 linguri de ulei de msline, 350 ml de vin de Porto, 2 linguri demiere, 1 rmuric de rozmarin, 4 cei de usturoi, 1 lingur de amidon din porumb, 5 gde sare, piper dup gust.

Se mai adaug: 50 g de prune, 50 g de caise uscate, 500 g de bacon afumat crud (feliitiate).

Pregtire 1. Frecai muchiul de porc cu sare i piper.2. Amestecai toate ingredientele pentru sosul de vin i turnai amestecul peste muchi. Marinai muchiul timp

de 2 ore.3. Tiai ceapa rondele, iar prunele i caisele uscate n jumti.4. nvelii muchiul de porc cu feliile de bacon afumat.

Preparare 5. Punei n vasul de gtit rondelele de ceap, iar muchiul de porc aezai-l deasupra

rondelelor de ceap ntr-un singur strat.6. Preparai fr capac n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute.

7. ntoarcei muchiul de porc, adugai sosul de vin n care s-a marinat muchiul,prunele i caisele uscate.8. Preparai cu capacul nchis n modul PRJIRE nc 40 minute, presiunea 3.9. nainte de a servit, tiai muchiul felii rotunde, pe care le aranjai pe platouri,

stropii cu sos i servii la mas.

PRJIRE

30 min + 40 min

4

7


30/158

30

Salat cald cu cei de pui


31/158

31

Ingrediente 1000 g de cei de pui, 250 ml de vin alb demidulce, 70 g de unt, 100 g de fin alb, 5 g de

sare, piper dup gust.Pentru salat: 5 ou de prepeli erte (cca 10 g ecare), 30 roii cherry, frunze de salat.

Pentru sosul de salat: 75 ml de vin alb demidulce, 3 cei de usturoi, 30 g de ulei de msline,5 rmurele de mrar proaspt, 5 rmurele de busuioc violet, 16 g de mutar Dijon , 3 g desare, 30 g de nuci de cedru (pentru nfrumuseare).

Pregtire 1. Ficeii de pui se nmoaie n vin alb, se pune sare, piper i se las la marinat timp de 30 minute.2. Ficeii marinai se dau prin fin.

Preparare 3.

Punei n vasul de gtit untul si ceii pregtii.4. Preparai fr capac n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute. Lichidultrebuie s se evapore.

5. Dup semnal scoatei ceii i aezaii ntr-un bol adnc.6. Pe o salatier adnc potrivii cteva foi de salat.7. Pe frunzele de salat punei ceii prjii, roiile cherry i oule de prepeli erte.8. Mrunii n blender toate ingredientele pentru sosul de salat (cu excepia nucilor

de cedru).9. Turnai sosul n salat, nfrumuseai cu nucile de cedru i servii la mas.

PRJIRE 30 min

2

4


32/158

32

Pilaf cu carne de miel


33/158

33

Ingrediente 8 linguri de ulei de oarea soarelui, 800 g de carne de miel (macr), 2 cepe (cca 150 g ecare),

3 morcovi (cca 150 g ecare), 4 cei de usturoi, 300 g de orez, 15 g de sare, 3 lingurie decondimente pentru pilaf, 750 ml de ap.

Pregtire 1. Tocai mrunt ceapa, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari, carnea de miel se taie bucele, usturoiul

se zdrobete.

Preparare 2. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aezai ingredientele pregtite la punctul

1, adugai orezul, sarea, condimentele i apa.3. Preparai n modul CEREALE , timpul de preparare 40 minute.4. Dup semnalul sonor amestecai orezul cu bucile de carne.5. Preparai cu capacul nchis n modul PRJIRE nc 20 minute, presiunea 3.6. Punei pilaful n farfurii i servii la mas.

n locul crnii de miel putei s alegei carne de vit, porc, pui sau curcan.

CEREALE 40 min

PRJIRE 20 min

1

4


34/158

34

Sup acr cu limb de viel


35/158

35

Ingrediente Pentru limba de viel: 800 g de limb de viel, ap pn la nivelulMAX , 2 cepe (cca 150 g

ecare), 3 foi de da n, 3 boabe de piper negru, 10 g de sare.Pentru sup: 400 g de unc afumat, 1 ceap (cca 150 g), 5 linguri de ulei de msline, 4castravei murai (cca 50 g ecare), 50 msline fr smburi, 2 morcovi (cca 150 g ecare), 2carto (cca 150 g ecare), 3 foi de da n, piper dup gust.

Pentru servire la mas: 250 g de smntn de 20% grsime, 1 lmie, 1 legtur de verdeaproaspt.

Pregtire i Preparare 1. Punei n vasul de gtit sub presiune limba de vit, 2 cepe ntregi, foile de da n, sarea i piperul.2. Preparai n modul LA ALEGERE , temperatura 101 C, timpul de preparare 2 ore, presiunea 3.

3. Dup semnalul sonor deconectai vasul de gtit i reducei presiunea.4. Strecurai supa de carne, punei limba art ntr-un bol adnc (Utilizai vesela

OURSSON).5. Turnai peste limba art ap rece i decojii cu grij limba.6. Tocai mrunt ceapa, tiai morcovii i castraveii murai n buci lungi i subiri, iar

carto i n patru buci.7. Tiai unca n cuburi i limba art n buci lungi i subiri.8. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai ingredientele pregtite la paii

6 i 7.9. Preparai cu capacul deschis n modul PRJIRE n decurs de 20 minute.10. Dup semnalul sonor adugai supa de carne, mslinele, usturoiul zdrobit i

amestecai.11. Preparai n modul FIERBERE , timpul de preparare 15 minute, presiunea 2.12. Dup semnalul sonor deconectai vasul de gtit i reducei presiunea.13. Aezai mncarea pregtit pe platouri, nfrumuseai ecare porie cu o felie de

lmie, verdea proaspt i servii la mas.

LA ALEGERE 2 ore

PRJIRE 20 minFIERBERE 15 min

1

7

13


36/158

36

Biftec


37/158

37

Ingrediente 500 g de carne tocat de vit, 1 ceap (cca 200 g), 3 g de sare, piper dup gust, 1 legtur

de verdea proaspt, 50 g de ulei de oarea soarelui.Pentru decor: 1 legtur de frunze de rucola.

Pregtire 1. Tiai ceapa rondele. Tocai mrunt verdeaa proaspt.

Preparare 2. Turnai n vasul de gtit jumtate din uleiul de oarea soarelui i aranjai rondelele

de ceap, sarea i amestecul de piper.3. Preparai fr capac n modul LA ALEGERE , temperatura 130 C pn ce ceapa

prinde o culoarea aurie. Periodic amestecai. Punei ceapa prjit ntr-un bol pentrua se rci.

4. Amestecai carnea de vit tocat cu ceapa prjit rece i verdeaa proaspt tocatmrunt.

5. Formai din toctura de carne cu ingrediente, forme rotunde sau plate potrivitepentru biftec.

6. Turnai n vasul de gtit uleiul rmas i aezai biftecurile pregtite.7. Preparai fr capac n modul CHIFTELE , timpul de preparare 10-15 minute,

pn la culoarea necesar a crustei inferioare.

8. ntoarcei biftecurile i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea3 i prelungii prepararea n acelai mod ( CHIFTELE ).9. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.10. Aranjai frunzele de rucola pe platou i aezai biftecurile pe ele.11. Biftecurile preparate se servesc la mas cu garnitur de legume.

Din biftecuri se pot prepara hamburgeri.

LA ALEGERE

CHIFTELE20 - 30 min

3

4

6


38/158


39/158

39

Ingrediente 500 g de carne tocat de porc, 1 ceap (cca 150 g), 2 cei de usturoi, 3 g de sare, piper dupgust, 50 g de pine (felii curate de coaj), 50 ml de ap, 30 g de ulei de oarea soarelui.

Pentru decor: 3 frunze de salat, 1 roie (n form de prun), 3 rmurele de mrar proaspt.

Pregtire 1. nmuiai feliile de pine n ap. Zdrobii usturoiul n pres.2. Tiai ceapa n patru pri, dup care mrunii-o.

Preparare 3. Punei ntr-un vas carnea tocat de porc, feliile de pine nmuiate n ap, usturoiul

zdrobit, sarea i amestecul de piper.

4. Amestecai i pregtii toctura pentru prjoale.5. Formai din toctura de carne cu ingrediente prjoale potrivite.6. Turnai n vasul de gtit uleiul de oarea soarelui i punei prjoalele crude.7. Preparai fr capac n modul CHIFTELE , timpul de preparare 10-15 minute,

pn la culoarea necesar a crustei inferioare.8. ntoarcei prjoalele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea

3 i prelungii prepararea n acelai mod ( CHIFTELE ).9. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.10. Aranjai frunzele de salat pe platou i aezai prjoalele pe ele.11. Tiai roia n form de oare.12. nfrumuseai prjoalele preparate cu decorul din roia proaspt i rmurelele de

mrar i servii la mas.

Toctura poate pregtit din carne de vit.

CHIFTELE

20 - 30 min

3

7

12


40/158

40

Chiftele de curcan


41/158

41

Ingrediente 600 g de carne tocat de curcan (piept), 100 g de smntn de 20% grsime, 1 ceap (cca 150g), 3 g de sare, 50 g de pine curat de coaj, 30 g de ulei de msline, 200 ml lapte.

Pentru decor: 3 frunze de salat, 1 ardei rou,1 ardei galben.

Pregtire

1. Se nmoaie feliile de pine n lapte, tiai ceapa mrunt.

Preparare 2. Punei ceapa ntr-un vas adnc. Adugai carnea tocat, smntna, feliile de pine

stoarse, sarea i piperul.3. Amestecai i pregtii toctura pentru chiftele.4. Formai din toctura de carne cu ingrediente chiftelele potrivite.

5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai chiftelele crude.6. Preparai fr capac n modul CHIFTELE , timpul de preparare 10-15 minute,

pn la culoarea necesar a crustei inferioare.7. ntoarcei chiftelele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea

3 i prelungii prepararea n acelai mod ( CHIFTELE ).8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.9. Punei chiftelele pe platou.10. Tiai ardeii rondele subiri.11. Punei chiftelele pe platou, nfrumuseai-le cu ardei, frunze de salat i servii la

mas.

CHIFTELE

20 - 30 min

3

7

12


42/158

42

Chiftele de viel


43/158

43

Ingrediente 500 g de carne de viel, 1 ceap (cca 150g), 2 cei de usturoi, 200 g de dovlecel proaspt, 1cartof (cca 150 g), 3 g de sare, 1 ou, piper dup gust, 30 g de ulei de msline.

Pentru decor: 200 g de broccoli, 3 rmurele de ptrunjel proaspt.

Pregtire 1. Zdrobii cu presa usturoiul.

2. Mrunii bucile de carne de viel, ceapa, cartoful i dovleceii.3. Adugai oul, sarea, usturoiul zdrobit, condimentele i amestecai pn se formeaz o mas omogen.4. Formai din toctura de carne cu ingrediente chiftele potrivite.

Preparare 5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai chiftelele crude.6.

Preparai fr capac n modulCHIFTELE

, timpul de preparare 10-15 minute,pn la culoarea necesar a crustei inferioare.

7. ntoarcei chiftelele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea2 i prelungii prepararea n acelai mod ( CHIFTELE ).

8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.9. Punei chiftelele pe platou.10. Fierbei la aburi broccoliul.11. nfrumuseai chiftelele preparate cu broccoli, rmurele de ptrunjel proaspt i

servii la mas.

Pentru a pregti broccoliul la aburi turnai ap n vasul de gtit i amplasai n acesta sitapentru gtit n aburi cu broccoli.

Preparai cu capacul nchis n modul ABURI , timpul de preparare 20 min, presiunea 3. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.

CHIFTELE20 - 30 min

ABURI 20 min

2

7


44/158

44

Piftie


45/158

45

Ingrediente 500 g de picior de porc, 500 g de carne de vit cu os, o pulp de curcan, 2 cepe (cca 100 g

ecare), 2 morcovi (cca 100 g ecare), 2 rdcini de pstrnac (cca 100 g ecare), 10 boabe depiper negru, 15 g sare, 3 foi de da n, ap pn la nivelulMAX .

Pentru decor i servire la mas: 3 cei de usturoi, 30 g mutar Dijon , 50 g hrean, 5rmurele de ptrunjel.

Pregtire i Preparare 1. Punei piciorul de porc i carnea de vit cu os n vasul de gtit sub presiune.2. Adugai ceapa, morcovii, rdcinile de pstrnac curate n prealabil, sarea, boabele de piper negru, foile

de da n. Turnai apa.3. Preparai n modul LA ALEGERE , temperatura 101C, timpul de preparare 2,5 ore, nivelul de presiune

3.4. Dup semnal reducei cu grij presiunea. Mai nti setai nivelul 1, apoi treptat schimbai n poziia zero, nu

admitei stropirea cu sup de carne prin supap. Dup ce compoziia se va rci puin, presiunea va scdea nmod automat.

5. Scoatei ceapa din supa de carne, punei carnea art, morcovii i pstrnacul nboluri ceramice (Folosii vesela OURSSON).6. Separai carnea de oase, cartilaje i orici. Tiai carnea mrunt i amestecai.7. Tocai mrunt usturoiul i amestecai cu carnea.8. nfrumuseai platourile cu morcovii i pstrnacul (tiai rondele) i frunze de

ptrunjel.9. Aranjai carnea tiat n strat uniform pe platouri. (Folosii platourile din plastic

OURSSON).

10. ndeprtai pelicula de grsime de pe suprafaa supei de carne i strecurai lichidul.11. Turnai lichidul n platourile cu carne. Lsai s se rceasc n frigider.12. Dac pe suprafa rmn pelicule de grsime, desprindei-le atent cu cuitul.13. Rsturnai compoziia unui platou pe o farfurie plat.14. Adugai zacusc de hrean sau mutar, nfrumuseai cu rmurele de verdea

proaspt i servii la mas.

LA ALEGERE

2 ore

2

7

8

T f i l


46/158

46

Tart franuzeasc cu unc i cacaval


47/158

47

Ingrediente 250 g de fin alb, 1 ou, 5 g de zahr, 3 g de sare, 25 g de unt, 5 g de praf de copt.

Pentru umplutura cu ou: 450 g smntn de 20% grsime, 4 ou, 350 g de cacavalsemisolid de 45% grsime, 1 legtur de verdea proaspt, un praf de condimente Ierburide Provence , piper dup gust, 2 g de sare, 5 g de zahr.

Se mai adaug: 30 g de cacaval parmezan ras, 300 g de unc afumat.

Pregtire 1. Se bat oule i untul cu zahr i sare.2. Se adaug fina, praful de copt i se frmnt o coc.3. unca se taie cuburi, cacavalul se rade folosind rztoarea cu ochiuri mari, verdeaa se toac mrunt.4. Se taie o foaie de hrtie de copt cu dimensiunile 35x40 cm.5. Se ntinde o turt rotund de aluat.

Preparare 6. Aezai coca pe hrtia de pergament n vasul de gtit.7. Distribuii coca n strat uniform, ndoii marginea la o nlime de 5-6 cm.8. Amestecai toate ingredientele pentru umplutura cu ou.9. Aranjai bucelele de unc pe foaia de aluat.10. Acoperii bucile de unc cu umplutura cu ou.11.

Deasupra presrai cacaval parmezan ras.12. Preparai n modul LA ALEGERE , temperatura - 130C, timpul de preparare 1 or. Dup semnalul sonor veri cai dac tarta este coapt. n caz de necesitateprelungii timpul de preparare.

13. Tragei de capetele hrtiei i scoatei atent tarta din vasul de gtit. 14. Porionai tarta erbinte i servii-o la mas n calitate de gustare cald.

LA ALEGERE

1 or

9

10

13

i l d l t d l g


48/158

48

niel de porc cu salat de legume

I di t


49/158

49

PRJIRE 25 minIngrediente 500 g de muchi de porc, 100 g de fin alb, 2 ou, 10 g de sare, 10 g de piper, 100 g depesmet, 30 ml de ulei.

Pentru servire la mas: legume.

Pregtire 1. Se taie 4-5 felii potrivite din muchiul de porc.2. Se bat bine cu ciocanul pentru niele.3. Se adaug sare, piper.4. Bucile de carne se trec prin fin, ou btute i pesmet pe ambele pri.

Preparare 5. Se pune ulei n vasul de gtit.6. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul PRJIRE pentru 25 de

minute.7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun 2-3 niele n vasul de gtit.8. Se prjesc 5 minute pe o parte i 5 minute pe alt parte.9. Se scot nielele din vasul de gtit.10. Repetai procesul pentru obinerea mai multor porii.11. nielele se orneaz cu legume i se servesc la mas.

Crnciori prjii cu carto pai


50/158

50

Crnciori prjii cu carto pai

Ingrediente


51/158

51

PRJIRE 30 minIngrediente 300 g de crnciori, 500 g de carto , 15 g de sare, 15 g de piper, 50 ml de ulei.

Pentru servire la mas: roii, castravei

Pregtire 1. Curai i tiai carto i.2. Se pune sare, piper peste carto .3. Se pregtesc crnciorii.


minute.6. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun carto i tiai.7. Se prjesc i se amestec periodic .8. Peste 15 minute scoatei carto i prjii din vasul de gtit.9. Se pun crnciorii la prjit.10. Se prjesc pe ambele pri timp de 10 minute.11. Se scot crnciorii din vasul de gtit, se servesc cu carto prjii.12. Se adaug roii i castravei.


52/158

Ingrediente


53/158

53

PRJIRE 20 minIngrediente 500 g de le de piept de pui, 100 g de unc, 100 g de cacaval, 2 ou, 100 g de pesmet, 100g de fin, 10 g de sare, 10 g de piper, 30 ml de ulei.

Pentru servire la mas: verdea.

Pregtire 1. Se bat bine leurile de piept de pui.2. Se pune sare, piper.3. Se aaz peste ecare le o felie de unc i o felie de cacaval.4. Se pliaz ecare le.5. Se bat oule.6. Rulourile se dau prin fin, apoi prin amestecul de ou btute, apoi prin pesmet.


minute.9. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun rulourile la prjit.10. Se prjesc cte 7 minute pe ecare parte.11. Se scot nielele din vasul de gtit.12. Se repet pentru obinerea mai multor porii.13. Cordon bleu-urile se servesc cu verdea.

Mici


54/158

54

Mici

Ingrediente


55/158

55

g1 kg de spat de porc* (se pot amesteca mai multe tipuri de carne, ex.: 500 g de oaie, 300 g devit, 200 g de porc), 1 cpn de usturoi, 2 lingurie de sare, 1 linguri de piper, linguride bicarbonat de sodiu, 1 lingur de boia, linguri de cimbru, 100 ml de ulei.

* se pot folosi carne tocat sau mici semipreparai.

Pentru servire la mas: roii, salat verde.

Pregtire 1. Carnea se toac de 2 ori prin maina de tocat. Se amestec cu sare i bicarbonat de sodiu.2. Amestecul se ine la frigider 8 ore.3. Adugai usturoi pisat, boia, cimbru i piper. Se frmnt bine.4. Se formeaz micii n form tubular cu minile ude.


minute.7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, punei micii n vasul de gtit.8. Se prjesc cte 5 minute pe ecare din cele 4 pri.9. Se servesc cu mutar. Se adaug roii i salat verde.

PRJIRE 25 min

Srmlue cu carne de porc n foi de varz


56/158

56

Srmlue cu carne de porc n foi de varz

FIERBERE 2Ingrediente


57/158

57

FIERBERE 2 ore1 kg de carne de porc (sau 500 g de porc i 500 g de vit), o varz medie, 200 g de orez, 3frunze de da n, 2 cepe uscate, 100 ml de past de tomate, sare, piper, ap.

Pentru servire la mas: smntn, mmlig.

Pregtire 1. Carnea se toac prin maina de tocat.2. Orezul se cur i se spal de mai multe ori.3. Se amestec orezul cu carnea tocat.3. Se adaug sare, piper, frunze de da n tiate mrunt i 100 ml de ap.4. Se taie foile de varz mai mari. Se ruleaz sarmalele.

Preparare 5. Vasul de gtit se tapeteaz cu foi de varz.6. Se aaz sarmalele. Se adaug pasta de tomate.7. Se toarn ap pn cnd acoper sarmalele cu 1 cm.8. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul FIERBERE pentru 2 ore.9. Se pune capacul i se seteaz presiunea 1.10. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.11. Sarmalele se servesc cu smntn i mmlig.

Somon cu carto


58/158

58

Ingrediente PRJIRE


59/158

59

4-5 medalioane de somon, 500 g de carto , 1 linguri de condimente pentru pete, 15 g desare, o cpn de usturoi.

Pentru decor i servire la mas: verdea proaspt.

Pregtire 1. Se taie carto i n buci potrivite. 2. Se spal medalioanele de somon.

3. Se zdrobete usturoiul.4. Verdeaa proaspt se toac mrunt.

Preparare 5. Se pune ulei n vasul de gtit.6. Se seteaz modul PRJIRE , timpul de preparare 30 de minute.

7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun carto i tiai. Se amestec periodic.8. Peste urmtoarele 25 de minute scoatei carto i din vasul de gtit.9. Peste rondelele de pete se presar condimente pentru pete, sare i usturoi zdrobit.

Se pun n vasul de gtit.10. Se prepar fr capac n modul PRJIRE nc 10 minute (cte 5 minute pe ecare

parte).11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.12. Petele i carto i preparai se nfrumuseeaz cu verdea proaspt tocat mrunt

i se servesc la mas.

PRJIRE

30 min + 10 min

niel de pete cu carto i salat


60/158

60

p

Ingrediente 500 g d l d t 500 g d t 1 li g i d di t t t 15 g d PRJIRE


61/158

61

500 g de le de pete, 500 g de carto , 1 linguri de condimente pentru pete, 15 g de sare.

Pentru servire la mas: 5 frunze de salat verde.

Pregtire 1. Se taie carto i n buci potrivite. 2. Se spal leul de pete.3. Usturoiul se zdrobete.4. Se spal salata verde.

Preparare 5. Se pune ulei n vasul de gtit.6. Se seteaz modul PRJIRE , timpul de preparare 30 de minute.7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun carto i tiai n vasul de gtit. Se

amestec periodic. Se adaug usturoiul zdrobit.8. Dup 25 de minute carto i se scot.9. Peste leul de pete se presar condimente pentru pete, sare i usturoi zdrobit. Se

pun n vasul de gtit.10. Se prepar fr capac n modul PRJIRE nc 10 minute (cte 5 minute pe ecare

parte).11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.12. Petele preparat se nfrumuseeaz cu salat verde.

PRJIRE

30 min + 10 min

Plachie de pete


62/158

62

Ingrediente 1000 g de le de pete 80 g de unt 3 cepe (cca 100 g ecare) 3 morcovi (cca 100 g ecare)PRJIRE


63/158

63

1000 g de le de pete, 80 g de unt, 3 cepe (cca 100 g ecare), 3 morcovi (cca 100 g ecare),400 g de roii conservate fr pieli, 3 foi de da n, 1 linguri de condimente pentru pete,15 g de sare, 1 legtur de verdea proaspt.

Pentru decor i servire la mas: 5 rmurele de verdea proaspt.

Pregtire 1. Ceapa se taie mrunt.

2. Morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari.3. Fileul de cod se taie bucele a cte 50-75 g.4. Usturoiul i verdeaa proaspt se toac mrunt.

Preparare 5. Uleiul de oarea soarelui se toarn n vasul de gtit, se adaug ceapa tiat mrunt,

morcovul ras, usturoiul zdrobit i verdeaa tocat.6. Se condimenteaz i se adaug foile de da n. 7. Se prepar n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute.8. Dup semnalul sonor se adug roiile conservate i se amestec.9. Peste bucile de pete se presar condimente pentru pete i sare. Se pun n vasul

de gtit.10. Se prepar cu capacul nchis n modul PRJIRE nc 20 minute, presiunea 2. 11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz, se reduce presiunea.12. Bucile de pete se pun ntr-un bol adnc, deasupra se toarn marinata.13. Petele preparat se nfrumuseeaz cu verdea proaspt tocat mrunt i se

servete la mas.

30 + 20 min

3

8

13

Pete la aburi


64/158

64

Ingrediente 2 peti proaspei jumtate de lmie (cca 50 g) 1 ceap (cca 150 g) 3 g de sare piper

ABURI 30 min


65/158

65

2 peti proaspei, jumtate de lmie (cca 50 g), 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, piperdup gust, 2 foi de da n, 2 boabe de piper negru, 250 ml de ap pentru preparare.

Pentru decor: 5 frunze de salat, 3 rmurele de verdea proaspt, jumtate de lmie(cca 50 g).

Pregtire 1. Ceapa i lmia se taie rondele.2. Petii se stropesc cu suc de lmie, peste ei se presar piper i sare.

Preparare 3. Aranjai petele pe nivelul superior al sitei de gtit la aburi. 4. Turnai n vasul de gtit 250 ml de ap, adugai ceapa tocat, foile de da n i

boabele de piper.

5. Instalai sita cu petele n vasul de gtit sub presiune i acoperii cu capacul. 6. Se prepar n modul ABURI , timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.7. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.8. Pe platouri plate se aranjeaz frunzele de salat i pe ele se pune petele.9. Petele preparat se nfrumuseeaz cu felii de lmie i rmurele de verdea

proaspt i se servete la mas.

3

9

Chiftelue de pete


66/158

66

IngredienteLA ALEGERE 15 minCHIFTELE


67/158

67

Ingrediente 500 g de le de pete, 1 ceap (cca 200 g), 3 morcovi proaspei (cca 100 g ecare),3 g de sare, piper dup gust, 50 g de ulei de oarea soarelui, 50 g de semine de susan.

Pentru decor: o legtur de frunze de salat, 3 rmurele de mrar proaspt, de roieproaspt.

Pregtire 1. Ceapa se taie mrunt, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari.2. Se toarn n vasul de gtit jumtate din uleiul de oarea soarelui, se adaug ceapa tiat mrunt i morcovul

ras.

Preparare 3. Se prepar n modul LA ALEGERE pentru 15 min, temperatura 130C, pn la

culoarea aurie a cepei. Se amestec periodic.4. Bucile de pete mpreun cu ceapa i morcovul prjit se mrunesc, se pune sare

i piper. Se amestec pn la o consisten omogen.5. Din toctura de pete obinut se formeaz chiftelue i se dau prin seminele de

susan.6. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul rmas i se aaz chifteluele crude

de pete.7. Se prepar n modul CHIFTELE , timpul de preparare 10-15 minute, pn la

obinerea culorii potrivite a crustei inferioare.8. Chifteluele din pete se ntorc i vasul de gtit se acoper cu capacul. Se seteaz

presiunea la 2 i se prelungete prepararea n acelai mod ( CHIFTELE ).9. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.10. Pe platou se aranjeaz frunzele de salat i pe ele se pun chifteluele.11. Din jumtatea de roie se pregtete un decor n form de oare, care se pune n

centrul platoului.

12. Chifteluele preparate se nfrumuseeaz cu rmurele de mrar i se servesc la mascu garnitur.

CHIFTELE

20 - 30 min

3

5

7

Flan de pete


68/158

68

Ingrediente 800 g de le de cod, 800 g de le de somon, 2 ou de gin, 1 morcov (cca 100 g), 150 g desparanghel, 2 lingurie de condimente pentru pete, 15 g de sare, 100 g de smntn de 35%

FIERBERE 10 min

LA ALEGERE 1


69/158

69

sparanghel, 2 lingurie de condimente pentru pete, 15 g de sare, 100 g de smntn de 35%

grsime, 10 ou de prepeli (cca 10 g ecare).Pentru decor i servire la mas: 5 rmurele de mrar proaspt, 5 rmurele de ptrunjelproaspt, de lmie, 100 g de zacusc de hrean.

Pregtire 1. Oule de prepeli se erb n multicooker. Concomitent erbei sparanghelul n sita de aburi. Setai modul

FIERBERE , temperatura 100C, timpul de preparare 10 minute. Oule de prepeli se cur de coaj.2. Pentru oule de gin se separ albuurile de glbenuuri.3. Albuurile se bat cu un praf de sare pn la obinerea unei mase spumoase. 4. Mai nti se prepar toctura din leul de cod, apoi din somon, se adaug albuurile btute spum,

glbenuurile, smntna, sarea i condimentele. Se amestec pn la obinerea unei mase omogene. Se obindou feluri de toctur de culoare alb i roz.

5. Morcovul se taie n bucele lungi i subiri.

Preparare 6. Pe fundul vasului de gtit sub presiune se aterne hrtia de copt, se aaz toctura

de somon.7. Deasupra, pe toctura de culoare roz se aaz n paralel sparanghel i bucele

subiri de morcov. Se garnisete cu ou de prepeli (5 buc.), apsndu-le uor n

toctur.8. Se aaz toctura de culoare alb, se niveleaz suprafaa.9. Pe suprafaa tocturii albe se aaz n paralel tulpini de sparanghel i bucele

subiri de morcov.10. Suprafaa se nfrumuseeaz cu ou de prepeli.11. Se prepar n modul LA ALEGERE , temperatura - 130C, timpul de preparare 1

or.12. Dup semnalul sonor anul de pete se aaz pe o farfurie plat, se rcete puin.13. Flanul de pete se porioneaz. 14. Se asezoneaz cu zacusc de hrean, se nfrumuseeaz cu felii de lmie, rmurele

de verdea proaspt i se servete la mas.

LA ALEGERE 1 or

4

7

13

Bor cu sfecl i carne de vit


70/158

70

Ingrediente 500 g de carne de vit (macr), 1 ceap (cca 150 g), 30 g de ulei de oarea soarelui, 250 gde varz alb, 3 sfecle (cca 150 g ecare), 2 morcovi (cca 100 g ecare), 2 carto (cca 150 g

PRJIRE 30 min

FIERBERE 30 min


71/158

71

ecare), 1 ardei dulce (cca 150 g), 50 g de bulion, 4 cei de usturoi, 1 legtur de mrar, 3 foide da n, 15 g de sare, piper dup gust, ap pn la nivelulMAX .

Pentru servire la mas: 250 g de smntn de 20% grsime, 1 legtur de verdea proaspt.

Pregtire i Preparare 1. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de oarea soarelui, se adaug ceapa

tiat mrunt i bucile de carne de vit. Se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute. Se prepar pn la evaporareadeplin a lichidului.

2. Se adaug varza tocat, morcovul i sfecla rase la rztoarea cu ochiuri mari, carto ii ardeiul tiai cubulee. Se mai adaug bulion, foi de da n, sare i condimente.Se toarn ap pn la nivelulMAX . Se amestec coninutul vasului de gtit.Se seteaz modul FIERBERE , timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.

3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.4. Se adaug mrarul tocat mrunt, usturoiul zdrobit i se amestec.5. Borul se toarn n farfurii adnci i se servete la mas cu smntn i verdea

proaspt.

Ingrediente

FIERBERE 30 min

1

2

5

Ciorb cu castravei murai


72/158

72

Ingrediente 600 g de carne de pui, 300 g de pulpe de pui, 1 ceap (cca 150 g), 2 linguri ulei de oareasoarelui, 4 carto (cca 150 g ecare), 2 tulpini de elin (cca 100 g ecare), 50 g de pstrnac,

PRJIRE 30 min

FIERBERE 30 min


73/158

73

2 morcovi (cca 100 g ecare), ceac de orez, 3 foi de da n, 15 g de sare, piper dupgust, 2 l de ap, 2 ceti de zeam de castravei murai, 6 castravei murai (cca 50 g ecare).

Pentru servire la mas: 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt. 250 g desmntn de 15% grsime.

Pregtire i Preparare 1. n vasul de gtit sub presiune se pun uleiul de oarea soarelui, bucile de carne depui i ceapa tiat mrunt.

2. Se prepar fr capac n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute. Seprepar pn la evaporarea deplin a lichidului.

3. Morcovii i rdcinile de pstrnac se taie buci lungi i subiri.4. Carto i se taie n patru buci, iar castraveii murai cuburi mici.5. Tulpinile de elin se taie rondele subiri.6. Se adaug n vasul de gtit celelalte ingrediente pentru pregtirea ciorbei.7. Se prepar n modul FIERBERE , timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.8. Se toac mrunt verdeaa i usturoiul.9. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.10. Se adaug usturoiul i mrarul tocat mrunt i se amestec. 11. Se toarn ciorba n farfurii adnci, se se adaug smntn dup gust i se servete

la mas.

1

2

11

Sup de mazre


74/158

74

Ingrediente 300 g de mazre, 1 ceap (cca 100 g), 3 morcovi (cca 100 g ecare), 4 cei de usturoi, 100g de capere n saramur, 1 rmuric de rozmarin, 2 foi de da n, 15 g de sare, ap pn la

FIERBERE 40 min


75/158

75

nivelul MAX .Pentru servire la mas: 100 g de smntn de 35% grsime, 1 legtur de verdea proaspt.

Pregtire 1. Mazrea se pune la nmuiat peste noapte.

2. Morcovul se taie buci lungi i subiri, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare 3. n vasul de gtit sub presiune se pun mazrea, morcovul, ceapa ntreag, usturoiul,

condimentele i sarea.4. Se prepar n modul FIERBERE , timpul de preparare 40 minute.5. Se toac mrunt verdeaa.6. Dup semnalul sonor din sup se scoate ceapa i se adaug caperele cu saramur.

Se amestec.7. Supa se toarn n farfurii adnci, n ecare porie se adaug smntn i verdea

tocat mrunt i se servete la mas.

21

7

Ciorb de costi de porc


76/158

76

Ingrediente 400 g de fasole alb conservat, 600 g de costi de porc, 1 tulpin de elin (cca 150 g), 1morcov (cca 100 g), 400 g de roii conservate ntregi fr pieli, 4 cei de usturoi, 2 g de

PRJIRE 30 min

FIERBERE 30 min


77/158

77

chimen (semine), 1 rmuric de rozmarin, 1 rmuric de salvie, cimbru uscat mcinat dupgust, 15 g de sare, ap pn la nivelulMAX , 1 legtur de verdea proaspt.

Pregtire 1. Costia de porc se taie bucele, astfel ca ecare porie s aib cte 2 bucele de carne cu os.2. Morcovul i elina se taie buci lungi i subiri, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare 3. n vasul de gtit sub presiune se pun bucile de costi de porc, se adaug usturoiul,

condimentele i sarea.4. Se prepar n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute.5. Dup semnalul sonor bucile de costi se ntorc, se adaug fasolea conservat,

roiile, morcovul, elina i apa.6. Se prepar n modul FIERBERE , timpul de preparare 30 minute, presiunea 3.7. Se toac mrunt verdeaa.8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.9. Supei preparate i se adaug verdeaa tocat mrunt i se amestec.10. Supa se toarn n farfurii adnci, n ecare porie se adaug cte dou buci de

carne i se servete la mas.

3

5

10

Ciorb de pete


78/158

78

Ingrediente 500 g de le de cod, 2 buci de somon (cca 250 g ecare), 300 g de pete mic ntreg, 1 ceap (cca150 g), 3 morcovi (cca 100 g ecare), 3 carto (cca 150 g ecare), 4 cei de usturoi, 3 foi de da n,

2 li i d di t t t b b d i 5 b b d i 20 d

FIERBERE 40 min +

30 min


79/158

79

2 lingurie de condimente pentru pete cu boabe de ienupr, 5 boabe de piper negru, 20 g desare, ap pn la nivelulMAX, 1 legtur de verdea proaspt, 100 ml de vin alb, 1 lmie.

Pregtire i Preparare 1. n vasul de gtit sub presiune se pun bucile de somon, petele mic, ceapa, foile de

da n, boabele de piper, sarea i apa.

2. Se seteaz modul FIERBERE , timpul de preparare 40 minute.3. Dup semnalul sonor somonul se dezoseaz, bucile de pete se pun ntr-un bol cu

capac (utilizai vesela OURSSON).4. Lichidul se strecoar. Ceapa i petele mrunt se ndeprteaz indc mai departe

nu se folosesc la prepararea ciorbei de pete.5. Morcovul se taie n buci lungi i subiri, carto i se taie n patru buci. Fileul de cod

se taie n buci mari.6. Ingredientele pregtite (la pasul 5) se introduc n vasul de gtit sub presiune, se

adaug condimentele pentru pete i se toarn lichidul strecurat (la pasul 4).7. Se prepar n modul FIERBERE , timpul de preparare 30 minute.8. Verdeaa se toac mrunt, usturoiul se zdrobete cu presa.9. Dup semnalul sonor se adaug n vasul de gtit mrarul tocat mrunt, vinul alb,

usturoiul zdrobit i se amestec cu grij.10. Zeama de pete se toarn n farfurii adnci, n ecare porie se adaug buci de

somon, se garnisete cu o felie de lmie i se servete la mas.

Petele mic ntreg poate nlocuit cu capul i coada de somon sau pstrv.

1

3

10

Mmlig cu brnz


80/158

80

FIERBERE 15 min

COACERE 30 min

Ingrediente 500 g de mlai, 1,2 l de ap*, 500 g de brnz de burduf, linguri de sare.

* folosii paharele de msurat din setul de accesorii ale multicookerului


81/158

81

folosii paharele de msurat din setul de accesorii ale multicookeruluiPentru servire la mas: smntn.

Pregtire i Preparare 1. Se pun apa, sarea i mlaiul n vasul de gtit. Se amestec.2. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul FIERBERE pentru 15

min.3. Se amestec periodic timp de 10-15 minute.4. Se pune capacul. Se seteaz modul COACERE pentru 30 de minute i presiunea

3.5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.6. Se rstoarna mmliga pe un platou.7. Se adaug brnz i smntn.

Hric


82/158

82

Ingrediente 1 pahar* de hric, 2 ceti de ap, 5 g de sare, 50 g de unt.

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

CEREALE 40 min


83/158

83

p

Pregtire i Preparare 1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, hrica splat, sarea i se adaug

ap.2. Se prepar n modul CEREALE , timpul de preparare 40 minute, presiunea 2.3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.4. Se deschide capacul i se amestec.

5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas ncalitate de garnitur.

1

5

Bulgur


84/158

84

Ingrediente 1 pahar* de bulgur, 2 pahare de ap, 5 g de sare, 50 g de unt.


CEREALE 40 min


85/158

85

Pregtire i Preparare 1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, bulgurul, sarea i se adaug ap.2. Se prepar n modul CEREALE , timpul de preparare 40 minute, presiunea 2.3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.4. Se deschide capacul i se amestec.5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n

calitate de garnitur.

1

5

Risotto cu ciuperci


86/158

86

Ingrediente 30 g de ulei de msline, 900 g de ciuperci, 1 pahar* de orez Arborio, 15 g sare, 1 linguri decondimente pentru pilaf, piper dup gust, 2 ceti de ap.


FRIPTUR

CEREALE 40 min


87/158

87

Pregtire 1. Ciupercile se spal, se taie buci mari.

Preparare 2. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de msline i se introduc ciupercile,

sarea i condimentele.3. Se prepar fr capac n modul FRIPTUR pn la evaporarea lichidului.4. Se adaug orezul i apa. Se amestec.

5. Se prepar cu capacul nchis n modul CEREALE , timp de preparare 40 minute,presiunea 3.6. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.7. Se deschide capacul i se amestec.8. Pilaful cu ciuperci se pune n farfurii adnci i se servete la mas.

Pentru a n ton cu tradiiile buctriei italiene de preparare a risottoului, nainte de a servi la mas, nrisotto se adaug sup de legume sau de pui.

3

7

Orez ert


88/158

88

Ingrediente 1 pahar* de orez, 2 ceti de ap, 5 g de sare, 50 g de unt.


CEREALE 40 min


89/158

89

Pregtire i Preparare 1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, orezul, sarea i se adaug ap.2. Se prepar n modul CEREALE , timpul de preparare 40 minute, presiunea 2.3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.4. Se deschide capacul i se amestec orezul.5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n

calitate de garnitur.

1

5


90/158

Ingrediente 500 g de broccoli, 300 g de zucchini verzi, 300 g de zucchini galbeni, 100 g de roii cherry, 300g de fasole verde, 250 g de ap (pentru preparare).

Pentru servire la mas: 4 g de sare, cteva rmurele de verdea proaspt, 100 g de d

ABURI 20 min


91/158

91

smntn de 15% grsime.

Pregtire 1. Se desfac bucheele de broccoli, zucchinii se taie rondele, iar fasolea verde se cur.2. Legumele se aaz n sita pentru gtit la aburi.

Preparare 3. n vasul de gtit sub presiune se toarn ap i se instaleaz sita.4. Se seteaz modul ABURI , timpul de preparare 20 minute, presiunea 1.5. Dup semnalul sonor vasul de gtit se deconecteaz i se reduce presiunea.6. Legumele preparate se pun pe platouri i se servesc la mas.7. Se amestec smntna cu sarea i verdeaa tocat mrunt i se adaug legumelor

erte.2

3

Dovlecei umplui cu carne


92/158

92

Ingrediente 2 dovlecei (cca 350 g ecare), 250 g de carne tocat de vit, 2 morcovi proaspei (cca 150 g

ecare), 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, piper dup gust, 30 g de ulei de oarea soarelui, 30g de past de roii, pahar* de orez, 1 pahar* cu ap pentru erberea orezului, 250 ml deap pentru prepararea la aburi.* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

COACERE

CEREALE 30 min

ABURI 40 min


93/158

93

Pentru decor i servire la mas: 1 legtur de verdea proaspt, 1 legtur de frunze desalat, 200 g de smntn de 20% grsime.

Pregtire 1. Se prjesc ceapa i morcovul n ulei de oarea soarelui n modul COACERE . Legumele prjite se pun ntr-un

bol adnc.

Preparare 2. n vasul de gtit sub presiune se pune orezul, apa se toarn peste orez.3. Se prepar cu capacul nchis n modul CEREALE timp de 30 minute, presiunea 1.4. Se amestec carnea de vit tocat, orezul ert, legumele prjite, pasta de roii i se

condimenteaz.5. Dovleceii se taie n cteva buci cu limea de cel mult 5 cm, se ndeprteaz miezul

cu cuitul, lsnd o adncitur, care se umple cu umplutura din carne, orez i legume.6. Dovleceii umplui se aaz pe nivelurile superior i inferior ale sitei de aburi.7. n vasul de gtit se toarn 250 ml de ap, se instaleaz sita de aburi, vasul de gtit

sub presiune se acoper cu capac.8. Se prepar n modul ABURI , timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.9. Dup semnalul sonor vasul de gtit se deconecteaz i se reduce presiunea, se

scoate sita pentru gtit n aburi cu dovleceii umplui i se aaz pe o farfurie plat.10. Dovleceii umplui se aranjeaz pe platouri, se presar verdea proaspt, se adaug

dup gust smntn i se servesc la mas.

5

6

7

Tocni de legume


94/158

94


95/158


96/158

Ingrediente 2 ardei roii (cca 150 g ecare), 2 ardei galbeni (cca 150 g ecare), 500 g de zucchini, 5 linguriulei de msline, 400 g de roii conservate ntregi fr pieli, 2 vinete (cca 300 g ecare), 1ceap (cca 150 g), 4 cei de usturoi, 50 g de bulion de roii, 1 legtur de verdea proaspt,20 g de oet balsamic, 20 g de sare.

TOCAN 30 min


97/158

97

Pregtire 1. Ardeii, vinetele i zucchinii se taie cubulee.2. Ceapa se toac mrunt, roiile se mrunesc puin cu furculia.

Preparare 3. Turnai uleiul de msline n vasul de gtit i aezai legumele preparate.4. Se adaug oetul balsamic, bulionul de foii, usturoiul si sarea.5. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN timp de 30 minute, presiunea 3.6. Compoziia se pune pe o farfurie adnc, se toarn sosul n care a fost pregtit, se

presar ierburi proaspete tocate i se servete.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, se nchide multicookerul i se ateapt pncnd bucatele se vor rci puin. Presiunea scade n mod automat.

4

6

Varz clit cu ciuperci


98/158

98

Ingrediente 1200 g de varz murat, 10 linguri de ulei de oarea soarelui, 500 g de ciuperci, 2 cepe (cca150 g ecare), 4 cei de usturoi, 3 cuioare, 1 morcov (cca 150 g), 3 foi de da n, piper dupgust, 20 g de sare.

Pentru servire la mas: 50 g fructe de merior, 1 legtur de ptrunjel.

PRJIRE 30 min

TOCAN 40 min


99/158

99

Pregtire 1. Se taie mrunt ceapa, ciupercile se taie felii subiri, morcovul se d prin rztoarea cu ochiuri mari.

Preparare 2. n vasul de gtit se toarn uleiul de oarea soarelui i se introduc ceapa, morcovul

ras i ciupercile feliate.3. Se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE timp de 30 minute.

4. Dup semnalul sonor se adaug n vasul de gtit varza murat tiat subire,usturoiul zdrobit, cuioarele i foile de da n.5. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN , timpul de preparare 40 minute,

presiunea 3.6 . La nalizarea preparrii cuioarele se scot i varza clit se amestec.7. Varza clit cu ciuperci gata preparat se pune n farfurii, se nfrumuseeaz cu

fructe de merior, frunze de ptrunjel i se servete la mas.

2

4

Ardei umplui


100/158

100

Ingrediente 500 g de carne tocat de vit, 1 pahar* de orez rotund, 1 pahar* de ap pentru erbereaorezului, 10 ardei (cca 150 g ecare), 3 morcovi (cca 150 g ecare), 50 g de ulei de msline,3 roii proaspete (cca 150 g ecare), 1 ceap (cca 150 g ), 4 cei de usturoi, 1 legtur deverdea proaspt, 10 g de sare, 400 ml de ap pentru sos.


CEREALE 30 min

PRJIRE 20 min

TOCAN 40 min


101/158

101

Pentru servire la mas: 200 g de smntn de 20% grsime.

Pregtire 1. Se erbe orezul n modul CEREALE , timp de preparare 30 minute, presiunea 3.2. Ceapa se toac mrunt, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari, roiile se trec prin ap clocotit, se

cur de pieli, se taie cubulee.3. Se taie capacele ardeilor, se ndeprteaz seminele.

Preparare 4. Vasul de gtit se spal i se usuc. Se toarn uleiul de msline i se pune ceapa,morcovul i roiile.5. Se adaug verdeaa tocat i usturoiul, se pune sare.6. Se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE timp de 20 minute.7. Se amestec orezul ert cu umplutura.8. Amestecului de umplutur i orez ert i se adaug legumele prjite.9. n umplutura pentru ardei se pune sare i se amestec.

10. Ardeii se umplu i se pun n vasul de gtit.11. Se toarn ap, se pune sare.12. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN nc 40 minute, presiunea 3.13. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.14. Ardeii gata preparai se pun n farfurii adnci, se stropesc cu sosul n care s-au

preparat, se adaug smntn i se servesc la mas.

3

6

9

Lasagna cu legume


102/158

102

Ingrediente 8 foi pentru lasagna, 2 l de ap pentru prepararea foilor.

Pentru umplutura de legume: 5 linguri de ulei de msline, 3 vinete proaspete (cca 150 gecare), 5 ardei (cca 150 g ecare), 5 roii proaspete (cca 150 g ecare), 1 ceap (cca 150 g ),

4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt, 10 g de sare.

Pentru sosul cu brnz: 200 ml de vin alb demidulce, 400 g de cacaval semitare de 45%grsime 300 g de fin alb 3 rmurele de busuioc verde 1 linguri de amestec Ierburi

PRJIRE 30 min

LA ALEGERE 1 or


103/158

103

grsime, 300 g de fin alb, 3 rmurele de busuioc verde, 1 linguri de amestec Ierburiitaliene , 3 g de sare.

Pregtire i Preparare 1. ntr-o tav mare dreptunghiular se aranjeaz ntr-un strat foile pentru lasagna. Se opresc cu ap clocotit

i se las 2-3 minute s se nmoaie. Celelalte foi se pregtesc n mod analog.2. Roiile proaspete se trec prin apa clocotit i se cur de pieli. Roiile curate, ardeii i vinetele se taie

cubulee mici.3. Verdeaa i ceapa se toac mrunt. Usturoiul se zdrobete cu presa.4. n vasul de gtit se toarn uleiul de msline i se introduc ingredientele pregtite (la paii 2 i 3).5. Se prepar n modul PRJIRE , timpul de preparare 30 minute.6. Dup semnalul sonor umplutura de legume se scoate i se pune ntr-un castron adnc cu capac (folosii

vesela OURSSON).7. Se amestec cu blenderul toate ingredientele pentru sosul de brnz.8. Vasul de gtit se acopera cu hrtie pentru copt.9. Se toarn puin sos pe fundul vasului de gtit, se aranjeaz ntr-un strat uniform foile pentru lasagna.

10. Pe foi se pune a patra parte din umplutura de legume. Se stropete cu sos.11. Se alterneaz straturile de foi pentru lasagna, umplutura de legume i sosul de

brnz. Ultimul strat trebuie s e de sos.12. Se prepar n modul LA ALEGERE , temperatura 130C, timpul de preparare

1 or, presiunea 2.13. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.14. Lasagna gata preparat se las puin s se rceasc, se aaz pe un platou, se taie

porii, se presar cacaval ras i se servete la mas.

Lasagna trebuie lsat s se rceasc, astfel va mai uor de tiat.

6

Omlet cu cei de pasre


104/158

104

PRJIRE 20 minIngrediente 10-12ou, 200 g de cei de pasre, 50 g de unt, 50 ml de ulei, sare, piper.

Pentru servire la mas: salat verde.

Pregtire


105/158

105

Pregtire 1. Ficeii se cur, se spal i se taie felii.2. Se bat oule.

Preparare 3. n vasul de gtit se toarn uleiul.4. Se seteaz modul PRJIRE , timpul de preparare 20 de minute.5. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun ceii.6. Se prjesc 10 minute.7. Se adaug untul, sarea, piperul i oule btute.8. Se pune capacul i se las nc 5 minute.9. La semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.10. Scoatei capacul i ateptai s se rceasc. Omleta se servete cu salat verde.

Omlet cu ciuperci i cacaval


106/158

106

PRJIRE 20 minIngrediente 10-12 ou, 10 ciuperci, 50 g de unt, 20 ml de ulei, sare, piper.

Pentru servire la mas: 100 g de cacaval ras, roii, ptrunjel.

Pregtire


107/158

107

1. Ciupercile se cur, se spal i se taie felii.2. Se bat oule.

Preparare 3. n vasul de gtit se toarn uleiul.4. Se seteaz modul PRJIRE , timpul de preparare 20 de minute.5. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun feliile de ciuperci.6. Se prjesc 10 minute.7. Se adaug untul, sarea, piperul i oule btute.

8. Se pune capacul i se las nc 5 minute.9. La semnalul sonor multicookerul se deconecteaz.10. Scoatei capacul i asteptai s se rceasc.11. Se aaz omleta pe o farfurie plat. Se presar cacaval ras peste omlet i se

servete cu roii i ptrunjel.

Papanai eri


108/158

108

Ingrediente 350 g de brnz de vaci, 100 g de zahr, 2 plicuri de zahr vanilat, 2 linguri de fin, 2 linguride gri, 10 g de sare, 2 ou, 100 g de pesmet.

Pentru servire la mas: 200 g de sos de cpuni, 200 g de smntn

ABURI 30 min


109/158

109

Pregtire i Preparare

1. Se introduc n bol toate ingredientele pentru aluatul de brnz.2. Se amestec i se formeaz aluatul.3. Din aluat se formeaz un crncior care se porioneaz.4. Se aranjeaz formele de papanai pe ambele niveluri ale sitei de aburi.5. n vasul de gtit se toarn 250 ml de ap.6. Sita de abur cu papanai se introduce n vasul de gtit.

7. Se seteaz modul ABURI , timpul de preparare 30 min.8. Papanaii se tvlesc prin pesmet ndulcit.9. Se pun n boluri sau n farfurii adnci, se adaug sos de cpuni sau smntn i se

servesc la mas.

3

6

Sirop de fructe


110/158

110

Ingrediente 1 ananas proaspt (cca 800 g), 2 fructe proaspete de mango (cca 500 g ecare), 1 carambolaproaspt (cca 250 g), 200 g de zahr, 1 pstaie natural de vanilie, 50 ml de coniac, 1 l de ap.

Pentru decor: 1 rmuric de ment proaspt.

BUTURI 1 or


111/158

111

Pregtire 1. Fructul carambola se taie felii subiri.2. Mangoul i ananasul se taie cubulee.

Preparare 3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce zahrul, se adaug ap.4. Pstaia de vanilie se taie de-a lungul, se separ seminele.5. n vasul de gtit al multicookerului se pun fructele pregtite, pstaia de vanilie cu

seminele.6.

Se adaug coniacul.7. Se prepar n modul BUTURI , timpul de preparare 1 or, presiunea 3.8. Dup semnalul sonor, multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.9. Fructele se pun n cupe sau boluri adnci, deasupra se toarn siropul n care s-au

preparat.10. Desertul se las la rcit, se nfrumuseeaz cu frunze de ment proaspt i se

servete la mas.

2

5

Chec Zebr


112/158

112

Ingrediente 200 g de unt, 4 ou, 400 g de smntn de 20% grsime, 300 g de zahr, 200 g de fin alb,150 g de ciocolat amar, 30 g de cacao, 3 g de sare, 20 g de praf de copt, 25 g de unt pentruungerea vasului de gtit.

Pentru decor: 350 g de ciocolat alb, 50 g de ciocolat neagr.

COACERE 1 or 30 min


113/158

113

Pregtire i Preparare 1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent.2. Se adaug untul moale i smntna, se amestec.3. Se amestec fina cu praful de copt. Se adaug n aluat i se amestec.4. Aluatul se mparte n dou pri.5. n cuptorul cu microunde se topete ciocolata amar.6. Unei pri din aluat i se adaug ciocolata amar i cacao. Se amestec.7. Introducei aluatul alb i aluatul cu ciocolat n posuri de cofetrie.

8. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.9. Se torn aluatul cu ajutorul posurilor n vasul de gtit ncepnd de la centru spre

suprafaa lateral n spiral. Se alterneaz straturile de aluat alb i de aluat cuciocolat.

10. Se seteaz modul COACERE , timpul de preparare 1 or 30 minute.11. Checul erbinte se aaz pe grila pentru rcire.12. Se topete n cuptorul cu microunde ciocolata alb.13. Se topete n cuptorul cu microunde ciocolata neagr.14. Din hrtie de pergament se face un cornet n care se toarn ciocolata alb topit.

15. Checul rcit se acoper complet cu ciocolat neagr.16. Cu ajutorul cornetului, checul se nfrumuseeaz cu decoraiuni din ciocolat alb.

Cu ajutorul unei pensule de buctrie se pot efectua decoraiuni abstracte.17. Se las s se ntreasc ciocolata. 18. Checul se aaz pe un platou frumos, se taie felii i se servete cu ceai sau cafea.

7

10

19

Prjitur cu cafea


114/158

114

Ingrediente 200 g de unt, 5 ou, 300 g de zahr brun, 5 linguri de cafea solubil, 2 g de sare, 200 g defin pentru cltite pufoase, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit, 20 g de fin alb.

Pentru decor: 140 g de praf de crem pentru tramisu, 400 ml de fric lichid, 15 bucidecoraiuni de ciocolat, 200 g de ciocolat cu lapte.

P i

COACERE 1 or 20 min


115/158

115

Pregtire 1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent.2. Se adaug untul moale. Se bate n continuare pn la obinerea unei mase cremoase.3. Se amestec fina alb, fina pentru cltite pufoase cu cafeaua solubil.4. Se adaug aluatului amestecul de fin i cafea i se amestec bine. Nu se bate.5. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.

Preparare 6. Se pune aluatul n vasul de gtit. Se niveleaz suprafaa.7. Se seteaz modul COACERE , timpul de preparare 1 or 20 minute. Se veri c

dac s-a copt cu o scobitoare, n caz de necesitate, se prelungete timpul depreparare cu 20 min.

8. Se pune blatul erbinte pe gril pentru rcire.9. Se bate o spum pufoas din praf de crem pentru tiramisu i fric.10. Blatul rcit complet se taie n trei straturi, care se ung cu crem. Suprafaa prjiturii

se glazureaz cu ciocolat topit. Se las ciocolata s se ntreasc.11. Cu ajutorul unui pos de cofetrie se decoreaz suprafaa prjiturii cu guri din

crem, se nfrumuseeaz cu decor din ciocolat neagr.12. Se taie prjitura felii i se servete la mas.

5

10

11

Prjitur cu morcovi


116/158

116

Ingrediente 200 g de unt, 5 ou, 2 ceti* de zahr, 250 g de morcov ras, 5 g de scorioar mcinat, 2pahare* cu fin pentru cltite pufoase , 100 g de sta de fr smburi, 75 g de migdale prjitemrunite, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit, 20 g de fin alb.

* pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii pentru multicooker

Pentru decor: 250 g de mascarpone, 100 g de fric de 35% grsime, 1 linguri de suc delmie, 100 g de zahr pudr, 9 migdale, 5 g de scorioar mcinat.

COACERE 1 or 30 min


117/158

117

Pregtire 1. Se bat oule i zahrul ntr-o mas spumoas consistent.

2. Se adaug untul moale. Se bate n continuare pn la obinerea unei mase cremoase.3. Se adaug fina pentru cltite pufoase cu scorioara mcinat i se bate pn la obinerea unei mase

omogene.4. Se adaug migdalele mrunite i sta dele.5. Se adaug morcovul ras cu rztoarea cu ochiuri mici i se amestec cu grij aluatul cu lopica.

Preparare 6. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.7. Se pune aluatul n vasul de gtit al multicookerului. Se niveleaz suprafaa.8. Se seteaz modul COACERE , timpul de preparare 1 or 30 minute. Se veri c

dac s-a copt, iar n caz de necesitate se prelungete timpul de preparare cu 20 min.9. Blatul erbinte se pune pe gril pentru rcire.10. Se bate o crem spumoas din brnz mascarpone, fric, zahr pudr i suc de

lmie.

11. Blatul rcit complet se taie n 2 straturi. Ambele se acoper cu un strat subire decrem cu ajutorul posului de cofetrie. Suprafaa prjiturii se orneaz cu decoraiunidin crem i migdale i se presar scorioar mcinat.

12. Prjutur se taie felii i se servete la mas.

5

7

12

Cheesecake


118/158

118

Ingrediente 250 g de fin alb, 1 ou, 80 g de zahr, 2 g de sare, 150 g de unt, 5 g de praf de copt.

Crema de brnz Philadelphia : 100 g fric de 35% grsime, 4 ou, 500 g brnz Philadelphia , 150 g de zahr, 10 g de zahr vanilat.

Pentru nfrumuseare: 30 de fructe de pdure proaspete, 1 pacheel de jeleu pentru tort(transparent), 5 linguri zahr, 200 g de ap (clocotit).

COACERE 2 ore


119/158

119

Pregtire 1. Se bat oule cu untul, zahrul i sarea.2. Se adaug fina alb cu praful de copt, se frmnt aluatul. 3. Se bat toate ingredientele pentru obinerea cremei de brnz.4. Se taie hrtia de copt cu dimensiunea 35x40 cm.5. Se ntinde aluatul n form rotund.

Preparare 6. Aluatul aezat pe hrtia de copt se introduce n vasul de gtit.7. Aluatul se distribuie uniform n vasul de gtit, se face o margine cu nlimea 5-6 cm. 8. Pe coca astfel pregtit se pune crema, se niveleaz.9. Se prepar n modul COACERE timp de 2 ore. Fr a scos din vasul de gtit

cheesecake-ul se rcete pn la temperatura camerei.10. Se pune vasul de gtit mpreun cu cheesecake-ul n frigider peste noapte.11. Se amestec jeleul uscat cu zahr, se toarn ap clocotit deasupra, se amestec

bine pn la obinerea unui sirop transparent.12. Suprafaa cheesecake-ului se orneaz cu fructe de pdure i se toarn jeleul cald.13. Tortul se introduce n frigider pentru o or, ca jeleul s se prind. Apoi se trage cu

grij de capetele hrtiei de pergament pentru a scoate tortul din vasul de gtit. Seaaz pe un platou frumos.

14. Cheesecake-ul se taie felii i se servete la mas.

2

8

14

Prjitur cu ciocolat


120/158

120


121/158

Iaurt dietetic


122/158

122

Ingrediente 550 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de iaurt Activia , 30 g de Hi-maize 260 ( bredietetice, prebiotic).

IAURT 8 ore


123/158

123

Pregtire i Preparare 1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din

ceramic OURSSON.2. Amestecul lactat se toarn n borcane i se acoper cu capace.3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea

borcanele.4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz modul IAURT , timpul de

preparare 8 ore.5. Dup semnalul sonor, mai nti se deconecteaz multicookerul, apoi se scot

borcanele.6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.7. Iaurtul rcit se servete la mas.

nainte de consumarea iaurtului dietetic amestecai coninutul borcanului.

3

4

Iaurt cu fructe


124/158

124


125/158

Iaurt grecesc


126/158

126

Ingrediente 500 ml de lapte de 3% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 100 g de iaurt grecesc.

Pentru decor: 150 g de sos de cpuni


IAURT 8 ore


127/158

127

Pregtire i Preparare 1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din

ceramic OURSSON.2. Se toarn amestecul lactat n borcane i se acoper cu capace.3. n vasul de gtit al multicookerului se ntroduce o gril din plastic pe care se aaz


preparare 8 ore.5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz, apoi n ecare borcan se

adaug cteva lingurie de sos de cpuni, dup care borcanele se nchid cu capace.

6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.7. Iaurtul rcit se servete la micul dejun sau n calitate de desert.

1

5

Lapte btut


128/158

128

Ingrediente 500 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 150 g de smntn de 20%grsime.


IAURT 8 ore


129/158

129

Pregtire i Preparare 1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele. Utilizai vesela din ceramic

OURSSON.2. Se toarn amestecul lactat n borcane i se nchid cu capace.3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea


preparare 8 ore.5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se scot borcanele.6. Borcanele se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore.7. Se servete rece la mas.

2

7

Sos de vanilie


130/158

130

Ingrediente 300 ml de lapte de 3,2% grsime, 2 glbenuuri, 100 g de lapte concentrat, 1 pstaie devanilie, 15 g de amidon de porumb.

Pregtire 1. Se separ albuurile de glbenuuri. ntr-un bol adnc se pun glbenuurile cu o parte mai mare de zahr.

SOS


131/158

131

2. Se bat glbenuurile cu zahrul pn se obine o spum consistent. Pstaia de vanilie se taie, se separseminele i se adaug spumei de glbenuuri.

Preparare 3. Glbenuurile btute spum cu pstaia i seminele de vanilie, laptele de 3,2%

grsime, laptele concentrat se introduc n vasul de gtit.4. Se amestec o cantitate mic de zahr cu amidon de porumb.5. Se introduce vasul de gtit n corpul multicookerului i se amestec ingredientele cu

telul.6. Se prepar fr capac n modulSOS , amestecnd permanent cu telul.7. n masa erbinte, dar care nu erbe, se adaug amidon de porumb cu zahr.8. Imediat ce masa devine consistent i sticloas, se deconecteaz multicookerul,

sosul obinut se toarn n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de vanilie se folosete pentru acoperirea i ornarea deserturilor.

2

5

Sos Bchamel


132/158

132

Ingrediente 500 g ml de lapte de 3% grsime, 20 g de fin alb, piper dup gust, 50 g de unt, 3 g de sare.

Pregtire i Preparare 1. Se amestec fina alb cu sarea, amestecul de piper i unt.2. Se prepar fr capac n modulSOS , se amestec permanent cu telul pn la

SOS


133/158

133

obinerea unei mase omogene.3.

Imediat ce sosul se ngroa, multicookerul se deconecteaz, sosul se toarn ntr-ocaserol, se acoper cu capacul.

Folosii sosul Bchamel n calitate de sos de baz pentru prepararea unui ntreg sortiment desosuri cu diferite adaosuri.

Se recomand a se aduga sosul Bchamel n timpul preparrii legumelor, crnii i petelui.

1

2


134/158

Ingrediente 600 g de cpuni proaspete sau congelate, 250 g de zahr, 30 g de amidon de porumb, 50 gde suc de lmie, 50 ml de vin alb, 1 pstaie de vanilie, 200 ml de ap.

Pregtire i Preparare 1. Se mrunesc cu blenderul cpunile decongelate.2 S t h l id l d b

SOS

8/12/2019 Retete bucate OUR

retete bucate oursson

Documents