retete constanta proca retetele mele favorite gustos.ro

8/7/2019 Retete Constanta Proca Retetele mele favorite Gustos.ro

1/111

constanta proca - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite

constanta proca
http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


2/111


Continut

Salata de vinete fara coacere (idee Doina) ................................................................................. 1

Salata de conopida cu ceapa rosie (de post) .............................................................................. 1

Omleta spaniola modificata. ........................................................................................................ 2Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe....................................................................... 2

Salata floarea-soarelui............................................... .................................................................. 3

Salata Sarpe................................................................................................................................ 3

Pasta pentru tartine..................................................................................................................... 4

Crochete din branza.................................................................................................................... 4

Saratele....................................................................................................................................... 4

Biscuiti fragezi.............................................................................................................................. 5

Aluat pentru cornulete.................................................................................................................. 5

Aluat pentru cornulete.................................................................................................................. 5

Pulpa de pui umpluta cu spanac.................................................................................................. 6

Arici de mascarpone.................................................................................................................... 6

10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate) .................................... 7

Nuci.............................................................................................................................................. 8

Sos rapid de usturoi Doina.......................................................................................................... 9

Maioneza dietetica cu cartofi....................................................................................................... 9

ECLERE CU CIOCOLATA .......................................................................................................... 9

Ciorba de peste......................................................................................................................... 10CHFTELUTE PANE................................................................................................................... 11

CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR............................................... 11

Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde........................................................................... 12

Prajitura cu gem si nuca............................................................................................................ 12

Gogosari deliciosi.......................................................... ............................................................ 13

Crochete din mamaliga.............................................................................................................. 13

Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana........................................................... 14

Ciorba sanatoasa preparata la rece.......................................................................................... 14

Gogosele din cartofi pentru aperitiv........................................................................................... 15

Supa de cartofi, englezeasca.................................................................................................... 15

Chec economic al Laurei Sava.................................................................................................. 16

Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim) ................................................................................ 16

Taitei de casa cu masina de taitei............................................................................................. 17

Prajitura cu nescafe................................................................................................................... 17

ALUAT RAPID DE PIZZA .......................................................................................................... 18

Gogosele Valentina................................................................................................................... 19

SALATA DE PUI........................................................................................................................ 20Pate de ficat de pui cu morcovi.................................................................................................. 20

Chiftea umpluta cu oua.............................................................................................................. 21
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


3/111


Budinca cu brinza si legume...................................................................................................... 21

cartofi frantuzesti la cuptor......................................................................................................... 22

Raffaello pentru copii................................................................................................................. 22

Prajitura cu cocos si ciocolata................................................................................................... 23

COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC............................................... 23

Cornulete fragede de post dintr-orevista pentru femei............................................................. 24

PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR................................................................... 25

Savarina de la ea de acasa....................................................................................................... 26

Inghetata excelenta................................................................................................................... 26

Salata de ciuperci...................................................................................................................... 26

Chec foarte simplu..................................................................................................................... 27

Prajitura cu nuca de cocos si frisca........................................................................................... 27

BLAT PENTRU TORT............................................................................................................... 28

Ecler - reteta originala................................................................................................................ 28Gogosi sau pancove ca in Ardeal.............................................................................................. 29

Salata de fructe.......................................................................................................................... 29

Sos pentru pizza........................................................................................................................ 30

SOS IUTE.................................................................................................................................. 30

Cheese cake cu gem de prune si ciocolata............................................................................... 30

Tortilla........................................................................................................................................ 31

Pui pe sticla............................................................................................................................... 31

Tort diplomat.............................................................................................................................. 32

TORT DIPLOMAT RECE........................................................................................................... 32

Chiftelute spornice..................................................................................................................... 33

Brinza topita de casa................................................................................................................. 33

Tiramisu..................................................................................................................................... 34

Tiramisu Original........................................................................................................................ 34

tort tiramisu................................................................................................................................ 34

Mic dejun cu peste..................................................................................................................... 35

Rulouri din carne de porc........................................................................................................... 35

MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR................................................................................ 36Cornulete fragede...................................................................................................................... 36

Aluat fraged simplu (pentru placinta cu branza, placinta cu mere, saleuri, cornulete, foi de cremsnit)37

Negrese..................................................................................................................................... 37

Tarta cu visine si nuca............................................................................................................... 38

CORNURI IN DOUA CULORI................................................................................................... 39

Chiftelute de cartofi cu branza................................................................................................... 39

Prajitura Desteapta.................................................................................................................... 40

Prajitura desteapta..................................................................................................................... 40saratele...................................................................................................................................... 41

Saratele..................................................................................................................................... 41

Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie.................................................................................. 41
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


4/111


Piept de pui umplut cu ciuperci.................................................................................................. 42

Pui umplut cu legume si fructe picante...................................................................................... 42

Pui umplut.................................................................................................................................. 43

Pui umplut.................................................................................................................................. 44

Tiramisu delicios........................................................................................................................ 45

Tiramisu..................................................................................................................................... 45

Prajitura cu foi de napolitana..................................................................................................... 45

Sarmale de post......................................................................................................................... 46

Gogosi infuriate.......................................................................................................................... 46

Ciorba de salata verde............................................................................................................... 47

MINI SAVARINE........................................................................................................................ 47

Savarina..................................................................................................................................... 48

Crema pentru prajituri si tort...................................................................................................... 48

Ciorba de praz........................................................................................................................... 49Tort de mere cu nuca si frisca................................................................................................... 49

Tort ALEX.................................................................................................................................. 50

Paine in tigaie............................................................................................................................ 51

Rulada Laura............................................................................................................................. 51

Brinzoaice (aluat pentru cozonac) ............................................................................................. 52

RULADA CU GEM DE CAISE - ENY -...................................................................................... 52

Salata greceasca....................................................................................................................... 53

Chec Tradaro............................................................................................................................. 53

Dovlecei umpluti cu branza topita.............................................................................................. 54

COZONAC PUFOS................................................................................................................... 55

COZONAC CU NUCA SI CIOCOLATA ..................................................................................... 56

Cozonac cu nuca....................................................................................................................... 56

Pasta de fasole cu ceapa si mustar........................................................................................... 57

Galuste cu prune....................................................................................................................... 57

Campari Orange........................................................................................................................ 58

Mojito......................................................................................................................................... 58

Placinta cu ceapa...................................................................................................................... 58Salata cu ton.............................................................................................................................. 59

SALATA CAESAR..................................................................................................................... 59

Hamburger................................................................................................................................. 60

Chec de cascaval cu cabanos si oua........................................................................................ 60

Rafaelo...................................................................................................................................... 61

RAFAELO RAPIDA (la rece) -eni.............................................................................................. 61

Prajitura Rafaello copyright by Laura S. .................................................................................... 62

Raffaelo..................................................................................................................................... 63Cremes nemtesc........................................................................................................................ 63

Ciorba de pui ardeleneasca....................................................................................................... 63

Pateuri cu cremvusti.................................................................................................................. 64
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


5/111


Supa de galuste......................................................................................................................... 64

Nectar din pere.......................................................................................................................... 65

Compot de visine fara conservant............................................................................................. 65

Compot de corcoduse fara conservant...................................................................................... 66

Sirop din conuri de brad............................................................................................................. 67

Suc de corcoduse si mere......................................................................................................... 67

Suc fructe II................................................................................................................................ 67

Suc natural................................................................................................................................. 68

SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE............................................................................... 68

Suc delicios................................................................................................................................ 69

sirop din muguri de brad............................................................................................................ 69

Ciorba de perisoare................................................................................................................... 69

Prajitura cu stafide si nuci.......................................................................................................... 70

Cremsnit rapid si simplu de preparat......................................................................................... 70Salata de fructe.......................................................................................................................... 71

Chiftelute din soia...................................................................................................................... 71

Aripioare picante la cuptor......................................................................................................... 72

Tort de criza.............................................................................................................................. 73

Chicken McNuggets................................................................................................................... 73

Chec aperitiv.............................................................................................................................. 73

Biscuitii mamei........................................................................................................................... 74

PANGASIUS LA CUPTOR........................................................................................................ 74

Prajitura cu iaurt si frisca........................................................................................................... 75

Prajitura cu iaurt si biscuiti......................................................................................................... 75

Prajitura cu etaje........................................................................................................................ 76

Prajitura "Noaptea venetiana".................................................................................................... 77

Prajitura Alb si negru................................................................................................................ 78

Prajitura delicioasa.................................................................................................................... 79

Varzari....................................................................................................................................... 79

Conopida, broccoli, ciuperci si branza la cuptor........................................................................ 80

Tort cu 3 feluri de inghetata....................................................................................................... 81Tort de mere cu frisca si blat..................................................................................................... 82

Tort Zebra cu inghetata............................................................................................................. 82

Tort cu inghetata de ciocolata.................................................................................................... 83

Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde......................................................................... 84

Bomboane Rafaelo.................................................................................................................... 84

Rafaelo...................................................................................................................................... 85

Omleta Calzone cu carnati........................................................................................................ 85

Puisori in cuib (pentru 2 persoane)............................................................................................ 86Crema de oua rapida la Robochef............................................................................................. 86

Supa de pui cu galuste - mancarea mea preferata.................................................................... 87

Ardei umpluti si sos.................................................................................................................... 87
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


6/111


Cartofi frantuzesti Doina............................................................................................................ 88

Cartofi Frantuzesti..................................................................................................................... 88

Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 89

Cartofi frantuzesti....................................................................................................................... 89

Prajitura usoara......................................................................................................................... 90

Ciocolata de casa...................................................................................................................... 90







Ciorba de cartofi cu carnati afumati........................................................................................... 93

Carnati afumati de casa............................................................................................................. 94Rulada cu creier......................................................................................................................... 94

Piftie ( racitura) de porc............................................................................................................. 95

Mini-chiftelute cu salata de cartofi............................................................................................. 95

Macrou la cuptor........................................................................................................................ 96

File de peste cu rosii.................................................................................................................. 97

Crochete de cartofi.................................................................................................................... 97

Aperitiv cu ficatei de pui si oua (mini drob) ................................................................................ 98

Salata de creier imitatie de icre negre....................................................................................... 98

Chec cu mac.............................................................................................................................. 99

Chec aperitiv Gustos................................................................................................................. 99

Ciuperci cu sos........................................................................................................................ 100

Bureti de fag............................................................................................................................ 100

Dorada cu citrice la cuptor....................................................................................................... 101

Pui la cuptor cu garniturade cartofi copti................................................................................ 101

Ciorba de burta........................................................................................................................ 102

Bors de cartofi cu coasta de porc afumata. ............................................................................. 103

Ciorba Radauteana.................................................................................................................. 103Bors rosu cu afumatura........................................................................................................... 104

Ciorba de fasole verde si legume............................................................................................ 104

Ciorba de cartofi si fasole verde.............................................................................................. 105

Supa cu galuste....................................................................................................................... 105
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


7/111


Retetele mele favorite, constanta proca

Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:3-4 vinete tinere1 ceapa60 ml ulei

2 linguri ulei pentru calitzeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet)sare

Mod de preparare:Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca sa nu seinnegreasca) si se pudreaza cu o lingurita de sare. Dupa 10-15 minute se storc bine de zeama si se pun la calit in ulei4-5 minute (vezi video), apoi se adauga aproximativ 100 ml apa si se lasa la fiert la foc mic, cu capac, pana scadecomplet apa si se inmoaie bine.In continuare se procedeaza ca la o salata vinete coapte pe aragaz sau in cuptor. Adaugati uleiul si ceapa tocata maruntsau le mixati intr-un blender. Sunt delicioase, foarte albe, nu au deloc miros de afumat si nu murdariti aragazul sau

cuptorul.Le puteti garnisi cu masline, rosii mici, verdeata, felii de lamaie, etc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Salata de conopida cu ceapa rosie (de post)


Timp de preparare:

( redusa )

Ingrediente:1 conopida de ~600-700 g1 ceapa rosie1 lamaie5-6 catei de usturoicateva fire de marar si patrunjel (verdeata uscata)2-3 linguri ulei de masline1 lingurita zaharsare, piper

Mod de preparare:

Spalati conopida, desfaceti-o in buchetele si puneti-o la fiert intr-un litru de apa cu putina sare si zahar sau in oala defiert in aburi. Lasati-o sa fiarba la foc mic, cu capac, aproximativ 20 minute, apoi strecurati si lasati-o sa se racoreasca.Pana fierbe conopida, curatati ceapa si usturoiul. Taiati ceapa rosie feliute foarte subtiri, tocati verdeata si feliatiusturoiul. Taiati lamaia in doua si stoarceti o jumatate. Cealalta jumatate taiati-o felii subtiri.

Pagina 1


8/111


Puneti intr-un castron conopida, ceapa, usturoiul, verdeata si turnati deasupra uleiul de masline si zeama de lamaie.Asezonati cu sare si piper.Amestecati usor cu sosul si decorati cu felii de lamaie.

__________________________________________________________

Omleta spaniola modificata.

Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:*2-3 cartofi marisori curatati ,spalati si taiati cubulete.*1 ceapa taiata marunt.*1 pachet surimi.*1 ardei verde taiat marunt.

*4-5 oua*1 prafulet colorant alimentar portocaliu.*1 prafulet sare.*100 ml ulei

Mod de preparare:*Luam o cratita o punem pe foc,adaugam uleiul si lasam sa se incinga .*Adaugam cartofii,ceapa,si ardeiul.*Presaram cu sare ,amestecam si lasam la foc normal 15-20 minute.*Scoatem si scurgem bine de ulei.*Intr-un castron mijlociu ,punem ouale si prafuletul de colorant ....cu un tel le batem spuma.*Adaugam surimii taiati de-a lungul apoi de-a latul in bucatele mici.

*Apoi adaugam cartofii,ceapa si ardeiul prajiti ,amestecam si daca este necesar adaugam putina sare.*Luam o cratita antiaderenta ,adaugam 2-3 linguri cu ulei (daca este posibil de masline)...lasam sa se incinga bine ,apoirasturnam omleta.*Facem pe o parte 3-4 minute la foc normal ,apoi cu ajutorul unei farfurii care trebuie sa acopere complet cratita (punemfarfuria deasupra cratitei punem mina dreapta deschisa pe farfurie ,luam cratita de coada cu mina stinga si hop ,orasturnam in farfurie ,,,cu grija sa nu se rupa .. o punem iar in cratita ) inca 3-4 minute .*Servim ca aperitiv...sau cu o salata.

*Ne ies pentru 3-4 persoane.

__________________________________________________________

Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:300 ml lapte300 ml crema de vanilie

50 gr zahar pudra100 gr ciocolata cu crema de iaurt si capsuni100 gr ciocolata cu crema de iaurt si lamaie verde

Mod de preparare:

Pagina 2
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


9/111


1.Se topesc ciocolatele in cuptorul cu microunde.2.Intr-un blender se toarna laptele, crema de vanilie, se adauga zaharul pudra si ciocolata topita, apoi se amestecabine.3.Se toarna compozitia intr-un vas de plastic si se da la congelator pana se va intari, amestecand in ea din ora in ora.

:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/

__________________________________________________________

Salata floarea-soarelui

Adaugata de Shari pe Gustos.ro


Ingrediente:-cartofi-maioneza-porumb la cutie-chipsuri Pringles"-verdeata-mac (pe care il prajim usor intr-o tigaie fara ulei)

Mod de preparare:Se poate face din salata orientala, salata de pui cu maioneza, de ciuperci, orez, etc.Macul se poate inlocui cu masline.Eu am facut-o foarte simpla si a iesit extrem de gustoasa. Se pot face doua feluri desalata, una cu frunzele" in jos, si alta cu frunzele" in sus.Ca sa le diferentiem si mai mult, le ornam in alt fel, una cu macpeste tot, alta cu verdeata doar pe margine, inspre petale.Fierbem cartofii cubulete, adaugam maioneza, punem totul pe

platou si incepem sa ornam.Mai intai adaugam porumbul , apoi verdeata sau macul, iar la sfarsit, petalele.Ca sa nu seinmoaie chipsurile, le adaugam aproape de venirea musafirilor.

__________________________________________________________

Salata Sarpe

Adaugata de Minzat - Ghenaliuc Liudmila pe Gustos.ro


Ingrediente:1 ceapa2 oua fierte tari1 conserva de peste fara oase200 gr maioneza5-6 castraveciori sarati sau in marinadasare, piperolive sau masline negre,un morcov fiert si patrungel pentru ornament

Mod de preparare:Conserva de peste se mixeaza impreuna cu maioneza,pina se face un sos. Adaugam ceapa tocata marunt, si ouletaiate cubulete, apoi mestecam. Apoi luam continutil si-l asezam pe o tava sub forma de sarpe. Apoi il invelim cu

rondele de castraveciori.E o salata simpla si gustoasa. O folosesc in momente de criza si e buna venita pe masa de sarbatoareDaca avem imaginatie sutem folosi si alte ingrediente

__________________________________________________________Pagina 3
http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/jpqk/


10/111


Pasta pentru tartine

Adaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.ro

Timp de preparare:15'( redusa )

Ingrediente:100g brinza telemea1ou(fiert tare)20g unt2Lg.smintinasarepiper macinat

Mod de preparare:Se amesteca brinza cu galbenusul de ou, fiert tare, pina se omogenizeaza, se adauaga apoi celelate ingrediente. Seobtine o pasta pentru tartine, diverse umpluturic etc.

__________________________________________________________

Crochete din branza

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:Pt ca sunt adepta legii lui Lovoisier, nimic nu se pierde, totul se transforma, in conditiile de criza o aplic tot mai des.Pt ca am preparat pateuri cu branza si pt ca am pregatit prea multa umplutura, ceea ce mi-a ramas am folosit lacrochete.Avem nevoie de: 2 linguri pline cu branza telemea, 2 felii paine, 1/2 lingurita chimion, 1 ou, 1 mana ceapa verde, 1 manapatrunjel verde, 1 lingura gris, piper.Pt prajit: ulei(am folosit de palmier, este mai sanatos pt prajeli, dar se poate folosi orice ulei), 2 linguri de faina, 2 linguripesmet si inca 1 ou.

Mod de preparare:Am amestecat branza ramasa cu painea inmuiata si stoarsa bine, chimenul, piperul, grisul, oul, verdeata taiata marunt,le-am framantat bine, apoi cu mana in faiana, am format bilute mici, le-am tavalit prin faina, prin oul batut bine, apoi prinpesmet. Se pun crochetele la prajit un uleiul incins, le intoarceti cu o paleta sa se prajeasca pe toate partile, se scot peservet absorbant. Aveti grija trebuiesc pazite sa nu se arda, se fac repede. Se servesc cu legume sau cu sos de iaurtracoros(iaurt+usturoi+patrunjel verde). Din aceasta compozitie mi-au rezultat 11 crochete mari.

__________________________________________________________

Saratele

Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:500g faina

1 pahar lapte1 pachet unt2 linguri de chimen2 linguri de smantana4 oua

Pagina 4


11/111


1 lingura sare

Mod de preparare:Se amesteca faina cu untul, apoi se adauga 2 oua, lapte, smantana, sare. Se framanta bine apoi se lasa la rece sa seintareasca.

Se intinde foaie, se taie fasii subtiri si late se ung (tavalesc)cu ou si se presara sare si chimen

se pun in tava la cuptor pana se rumenesc.

__________________________________________________________

Biscuiti fragezi

Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:250 g faina3 lingurite mici de praf de copt60g zahar farin1 plic zahar vanilatsare,1 galbenus de ou3 linguri lapte100g unt sau margarina

Mod de preparare:Amestecati faina cu praful de copt;In mijloc faceti o gaura unde ve-ti pune:zaharul,vanilia, sare,lapte;

Adaugam untul din frigider rece si pregatim cu toate ingredientele o coca pe care o vom pune la frigider la odihnit;Intindeti o foaie subtire,decupati biscuitii cu forma dorita,asezatii intr-o tava si introduceti la cuptorul preancalzit 200ACtimp de 5-10 minute;

__________________________________________________________

Aluat pentru cornulete

Adaugata de pe Gustos.ro

Timp de preparare:

15 min( redusa )

Ingrediente:300 g faina, 200 g unt, 200 g smantana, putina sare

Mod de preparare:Se framanta faina cu untul sau margarina, se adauga smantana. Se formeaza un aluat moale si se lasa la rece catevaore. Se pot face cornulete cu branza, saratele sau cornulete dulci (cu rahat, nuca sau gem) care se pudreaza cu zahar.

__________________________________________________________

Aluat pentru cornuleteAdaugata de pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 5


12/111


15 min( redusa )

Ingrediente:300 g faina, 200 g unt, 200 g smantana, putina sare

Mod de preparare:Se framanta faina cu untul sau margarina, se adauga smantana. Se formeaza un aluat moale si se lasa la rece cateva

ore. Se pot face cornulete cu branza, saratele sau cornulete dulci (cu rahat, nuca sau gem) care se pudreaza cu zahar.

__________________________________________________________

Pulpa de pui umpluta cu spanac

Adaugata de gily pe Gustos.ro


Ingrediente:2 pulpe pui, 2 felii sunca presata, 200 g spanac, 2 catei usturoi, 1/2 ceapa, sare, piper, busuioc proaspat.pt. garnitura: 3 cartofi, 1/2 ceapa, 100 g kaiser, 300 g spanac, 100g smanatana.

Mod de preparare:Pulpele se dezoseaza partial, separat se trage spanacul in tigaie cu ustroiul si ceapa; dupa care se pune pe feliile desunca presata , se ruleaza si se pun in locul osului. Pulpele se prind cu scobitori, se trag in tigaie dupa care se introducla cuptor cca 30 min. la 180 grade.Cartofii se taie rondele, se prajesc alaturi de ceapa si kaiser. Spanacul se trage in tigaie cu usturoiul, sarea, piperul sibusuiocul proaspat.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Arici de mascarpone

Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:

300 g biscuiti simpli 1 fiola esenta de rom 1 fiola esenta de vanilie 1 cescuta de lapte,1 lingura zahar pudra ,2ciocolate-una amaruie cu nuci si alta cu caramel si alune, 1 cub de unt/ margarina Rama, 1 lingura cacao, fulgi decereale cu cacao.

Mod de preparare:Se faramiteaza biscuitii intr-un vas. Se topeste la bain Marie ciocolata cu untul/ margarina, esenta de rom si laptele.Apoi se toarna peste biscuiti, se amesteca bine si se pune amestecul intr-un bol rotund la rece cam o ora. Intre timpfacem crema de mascarpone cu cacao.Frecam bine crema mascarpone cu 1 lingura de cacao si 1 lingura de zaharpudra.Apoi orna deasupra cu aceasta crema si decoram in forma de arici folosind fulgi de cereale cu cacao drept tepi,ochi si botic.

__________________________________________________________

Pagina 6


13/111


10 APERITIVE FESTIVE (tabla de sah,tartine vesele,snitzele si salate)

Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:pt.chiftelele cu susan:carne tocata amestec porc cu vita, 1 cartof fiert,condimente,seminte de susan, 1 ou, putina faina;

pt.checul aperitiv :faina, 6 oua,cascaval,masline negre,sunculita taraneasca,salam palaciego, 1 carnat, 1 ardei grasrosu,1 praf de copt, sare,pesmet.

pt.salata de ciuperci cu pui si maioneza:1 piept de pui fiert,maioneza, 6 ciuperci mari champignion proaspete,1 grauntede usturoi.

pt.salata de ton cu surimi:1 pachet de baghete surimi, 1 file de ton, maioneza, sare ,piper, 1/2 lamaie.

pt.snitzel din file de cod:oua,faina,sare,lamaie,vin alb, 1 frunza de rozmarin,file de cod.

pt.snitzel din muschi de porc:muschi de porc,vin rosu,o frunza de dafin, ulei masline, ou, faina,pesmet.

pt.piept de pui pane:piept de pui, ou, faina, sare,miere, lapte , mustar, praf de curry.

pt.Gordon Blue:cascaval, sunca presata,muschi de porc, faina,ou,pesmet, sare,piper

pt.tabla de sah :cartofi,carne de porc,patrunjel,unt

pt.tartinele vesele:rosie, castravete, masline negre, morcov,sunca presata, oua si branza pt.omleta,ceapa verde sizmeura.

Mod de preparare:chiftelele cu susan: se amesteca carnea tocata cu 1 cartof fiert dat pe razatoare, cu condimentele si oul batut, se dauprin faina si apoi prin susan si se prajesc in tigaia cu ulei.

Checul aperitiv:se amesteca ouale batute cu cascavalul ras,rondelele de masline si cubuletele din salam,sunculita, ardeisi carnat , se adauga faina ametecata cu praful de copt si un praf de sare.Se toarna intr-o tava de chec unsa cu unt sitapetata cu pesmet.Se lasa larumenit si se taie felii, se serveste rece.

Salata de ciuperci cu pui si maioneza:se fierbe pieptul de pui, apoi se taie marunt cu cutitul.Se toca ciupercilemarunt sise calesc cu putin ulei.Apoi se scurg si se sareaza putin.Se amesteca cu piptulbucatele si cu maioneza in care s-azdrobit un graunte de usturoi.Se serveste rece de la frigider.

Salata de ton cu surimi:se taia rondele mici din surimi,se amesteca cu carnea de ton de la o conserva mare de ton inulei(rio mare), se da un praf de sare si de piper, se picura putina zeama de lamaie si se amesteca cu maioneza.Seorneaza cu salata verde si felii de lamaie.Se serveste rece de la frigider.

Snitzel din file de cod:Se ia fileul de cod si se tine putin in vina alb in care am pus o frunza de rozmarin si o felie delamaie.Se razuieste putina coaja de lamaie, se amesteca cu faina si sarea.Apoi se ia fileul de cod si se da prin ou si prinfaina cu lamaie.Se prajeste cu grija sa nu se sfarme.Se serveste cu felii de lamaie.

Snitzel din muschi de porc:se bate muschiul de porc bine, apoi se tine putin in vin rosu in care am pus sare,piper, olingura ulei de masline si o frunza de dafin.Se ia apoi muschiul si se da prin ou batut,faina si pesmet,se prajeste in tigaiacu ulei.

Piept de pui pane:se ia fileul de piept de pui, se tine in lapte amestecat cu un praf de curry.Se da apoi prin miereamestecata cu mustar, se mai da un praf de sare si piper, apoi se da prin ou ametecat cu faina.Se prajeste in tigaia cuulei incins.

Pagina 7


14/111


Gordon Blue: se ia cate o felie de muschi de porc, se bate bine,se pune peste ea o fleie de sunca presata si una decascaval, se ruleaza, se prinde cu scobitoarea, se da prin ou batut, faina si pesmet.Se prajeste in tigaia cu ulei incins.

tabla de sah:se taie cuburi potrivite din cartof si din carne de porc.Se aseaza alternativ cuburile ca o tabla de sah si seinvelesc cu folie de aluminiu, se stropesc cu putin unt si sare si se dau la cuptor invelite bine, cand sunt aproape gata se

desface folia sa se rumeneasca putin.Se sevesc caldute cu frunze de patrunjel alaturi.

Tartinele vesele:se face o omleta din oua batute cu brnza rasa.Se taie patratele.Apoi taiem cuburi din sunca presata,castrvete, cascaval si le infigem printr-o scobitoare.In varf se pune o boaba de zmeura pt.culoare.Ornam restlplatouluicu frunze de ceapa verde si masline.

__________________________________________________________

Nuci

Adaugata de Vicky pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:zeama de la jumatate de lamaie1 sticluta esenta de rom1 lingurita praf de copt1 pachet margarina1 plic zahar vanilatfaina cat cuprindeun praf de sare

3 ouaPentru crema:1 sticluta esenta de rom1 cana zahar1 plic zahar vanilat50 g margarinanuci macinate500 g lapte2 linguri faina

Mod de preparare:Praful de copt se stinge cu zeama de lamaie.Ouale se bat, dupa care se adauga praful stins cu zeama de lamaie.Seadauga zaharul si se bate cu telu pana se incorpozeaza.La fel se face si cu zaharul vanilat.Se pune esenta de rom.Apoi

se pune margarina taiata bucatele si se freaca cu lingura de lemn.Se pune faina si se framanta cu mana un aluat potrivitde tare si nelipicios.Se rup bucatele din aluat si se formeaza bilute care se pun in forma de nuci incinsa.Nu se lasadecat 2 minute si sunt gata.Se rumenesc foarte frumos.Prepararea cremei:Se pune laptele la fiert impreuna cu zahar vanilat.Separat se amesteca putin lapte cu 2 linguri de faina.Si se toarnapeste laptele care fierbe.Se adauga cacaua si se amesteca continuu sa nu se lipeasca de vas, se va ingrosa foarterepede.Cand sa ingrosat crema se adauga si nucile macinate, se amesteca cat sa se incorporeze in crema si se ia depe foc.La sfarsit se pune si esenta de rom.Rezulta o crema foarte buna care nu trebuie sa fie nici prea moale nici preatare.Nucile se umplu cu crema calduta. Apoi se dau prin zahar pudra si gata

__________________________________________________________

Pagina 8


15/111


Sos rapid de usturoi Doina



Ingrediente:1 capatana de usturoi1 galbenus1 lingurita mustar1 lingura otet sau zeama de lamaie1 varf de cutit de bicarbonat de sodiumiezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors10 linguri ulei150 ml smantana/iaurtsare, piper

Mod de preparare:Puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul zeama de lamaie sau otetul, miezul

de paine stors, bicarbonatul, uleiul, condimentati si mixati 15-20 secunde. Adaugati smantana sau iaurtul, dregeti gustul,dupa preferinta, cu zeama de lamaie, sare, piper, cimbru, amestecati usor cu o lingura si puneti-l intr-o sosiera.Garnisiti cu frunze de patrunjel, menta, busuioc, cimbru, legume fierte. Foarte bun langa friptura, gratar, snitele, rasol,legume natur, cartofi prajiti, etc.

__________________________________________________________

Maioneza dietetica cu cartofi



Ingrediente:1 cartof fiert in coaja (puteti folosi un cartof fiert intreg in orice supa sau pentru salata boeuf)zeama de la o jumatate de lamaie4-5 linguri de iaurt sau smantana slaba 12%1 galbenus de ou4 linguri de ulei (de masline)2-3 linguri de mustar

Mod de preparare:Zdrobiti cartoful fiert cu furculita si puneti-l intr-o cana de blender, impreuna cu mustarul, galbenusul, uleiul si zeama de

lamaie. Mixati 10-15 secunde, apoi adaugati iaurtul sau smantana slaba. Mixati inca 5-10 secunde si maioneza estegata.Puteti sa preparati aceasta maioneza si fara blender, traditional, cu un tel sub forma de para sau chiar cu lingura delemn. Aceasta maioneaza este dietetica, nu creeaza probleme digestive si poate fi folosita cu toata increderea la oricepreparat cu maioneza.Eu am folosit maioneza dietetica cu cartofi la salata de boeuf, salata orientala, salata de cruditati, salata cu piept de pui,limba rasol si cartofi fierti in coaja cu usturoi.

__________________________________________________________

ECLERE CU CIOCOLATA

Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Pagina 9


16/111



Ingrediente:12 linguri faina,1 lingura zahar,2 pahare lapte,sare,200 gr.unt,8 oua,crema de ciocolata,sau vanilie dupa gust.Pentru crema:1 litru lapte,150 gr.unt,6 oua,6 linguri amidon de porumb,4 linguri caco,250 gr.zahar,un praf sare.

Mod de preparare:Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca se toarnatoata faina o data si se amesteca repede si bine pana se formeaza o coca rotunda,dar fara sa fiarba.Se fasa catevaminute sa se raceasca si se aduga oualele unul cata unul.Aluatul se pune intr-o punga taiata la varf si se modeleazabastonase in tava la distanta intre ele.Se tin la cuptor circa 30 min.Cind sau racit se taie pe lung si se umplu cu cremadorita.Si se orneaza cu sos de ciocolata.Crema:se amesteca oualele cu zaharul,cacao si amidonul cu 200 ml.lapte rece.Separat se pune la fier restul de lapte sicand a dat in clocot se toarna compozitia din amidon,se amesteca continu pana se ingroase si fierbe.Se ia de pe foc sise adauga untul,se lasa la racit.Pentru cine doreste, poate folosi sarlota de cacao din comert si urmeaza instructiuniledupa pachet.

__________________________________________________________

Ciorba de peste


Timp de preparare:( )

Ingrediente:1 kg peste,morcov,

patrunjel,telina,o ceapa mare,1-2 ardei grasi,2 rosii de marime mijlocie,bors sau zeama de varza,zeama sau sare de lamaie sau otet,leustean,untdelemn,sare.

Mod de preparare:Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea

cu gauri mari, impreuna cu ceapa, se caleste cu 2-3 linguri de untdelemn, 2 minute apoi se stinge cu 1/2 l apa fierbintesi se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in felii subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime.

Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu alta acreala si se sareaza, completind lichidul cu apa, caciorba sa nu fie prea deasa. Substanta acra si sarea se adauga inainte de a se introduce carnea de peste, pentru caacesta sa nu se sfarime la fiert.

Cind clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb circa 20-30 minute, pina cind semoaie. Daca furculita intra cu usurinta in carne, atunci inseamna ca aceasta este fiarta. Se ia de pe foc si se aromeazacu leustean si patrunjel.

__________________________________________________________

Pagina 10


17/111


CHFTELUTE PANE

Adaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare:2 ore( redusa )

Ingrediente:-500 g carne de vita-o ceapa(cca 100 grame)-100 g franzela-6-8 catei de usturoi-1 ou-marar-sare-piper-ulei pt prajit chiftelele

Pentru pane:cca 8 linguri de faina,2 oua,cca 12 linguri de pesmet.

Mod de preparare:Carnea,impreuna cu ceapa prajita f putin si racita, se dau prin masina de carne.Cu ele,se da prin masina sifranzela,pusa citeva secunde in apa si stoarsa bine;totul se mai da o data prin masina de tocat.Deci,se dau de 2 ori prinmasina de tocat.Aceasta compozitie se amesteca bine cu oul,usturoiul batut,marar(dupa gust),sare(dupa gust) si piper(dupa gust).Din aceasta compozitie, se fac cca 35 chiftele;se dau prin faina,oua (cele 2 pt. pane),batute bine cu putina sare sipiper,pesmet.Se prajesc.Se servesc fierbinti cu diferite sosuri si garnituri.

__________________________________________________________

CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare:30 min( redusa )

Ingrediente:1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc,carne tocata amestec porc si vita, carne de pasare)2-3 cepeusturoi dupa gust1 cartof potrivit

1 morcov potrivit1 felie paine2-3 legaturi marar2 ouasare,piper,cimbru,tarhonfainauleiapa minerala

Mod de preparare:Asezati carnea tocata intr-un lighenus,adaugati ceapa tocata,usturoiul zdrobit,verdeata tocata,painea inmuiata,stoarsa sifaramitata,cartoful,morcovul.Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.Ambele sunt bune,dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si

pufoase.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne,la blender sauprin razatoare si sa se adauge in compozitie.Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala, crude.Le pasez pe toate la robot.Se amesteca toate ingredientele,se potriveste de sare,piper,cimbru,tarhon,se adauga ouale pentru legarea compozitiei

Pagina 11


18/111


si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.Se lasa la rece cel putin o ora,dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile,se trec prin faina si se aseaza peun platou sau o tava,este mai usor la prajire,castigati timp.Apoi,fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in uleiincins la foc potrivit.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.

Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute,le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de

masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.Se introduc la cuptor si se vorcoace frumos pe ambele parti.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.

__________________________________________________________

Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:1 kg spanac, o mana frunze ceapa verde, 50-75 ml ulei de palmier(se poate orice ulei), 2 oua, 2 linguri smantana, 1legatura patrunjel verde, sare, otet, 4 catei de usturoi zdrobiti cu presa.

Mod de preparare:Se spala spanacul in cateva ape.Intro oala de 4 litri, se pune uleiul la incins, se adauga ceapa verde taiata marunt, se caleste usor, apoi se adaugaspanacul rupt sau taiat bucati(al meu a fost cu frunze f. mari), se caleste alaturi de ceapa pana se inchide la culoare, darse amesteca continuu in oala sa nu se arda. Cand s-a calit tot spanacul, se adauga 2,5 litri apa si se fierbe 10-15minute, se potriveste de sare, se adauga otet dupa gust, usturoiul zdrobit, clocotim putin si stingem focul. Imediat intruncastronas, spargem ouale, separand albusul de galbenus. Albusul il adaugam in oala fierbinte de ciorba unde secoaguleaza rapid, iar galbenusurile se bat cu 2-3 linguri de apa rece, adaugam 2 linguri mari de smantana, amestecambine si din oala luam ciorba putin cate putin si o adaugam la aceasta diresatura, amestecam bine continutul din castron,apoi golim in oala. Se mai poate pune smantana in farfurie, presaram patrunjel verde tocat marunt si servim cu un botde mamaliga si branza daca va place. Este mult mai gustoasa decat cea de salata si mai bine acceptata de copii, fiindcanu este amara ca salata.

__________________________________________________________

Prajitura cu gem si nuca


Timp de preparare:1h( redusa )

Ingrediente:un pachet margarina Rama Maestro3 oua250 g zahar500 g fainaun plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere400-500 g miez de nuca macinatun borcan gem mai acrisor

Mod de preparare:Margarina Rama Maestro se amesteca foarte bine cu zaharul,se adauga pe rand galbenusurile, faina si praful de coptamestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.

Pagina 12


19/111


Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.Tava se unge cu margarina Rama si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.Se intinde gemul si se presara nuca.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea, apoi se rade coca tinutala rece. Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.

__________________________________________________________

Gogosari deliciosi



Ingrediente:5 kg gogosarihreanusturoifoi de dafinpiper boabeboabe de coriandruboabe de mustarMarinata:1l otet din vin400 g zahar2 linguri sare4 linguri ulei

Mod de preparare:Gogosarii se spala, se indeparteaza cu grija cotoarele, se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (infrigider), iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean, usturoi, foi de dafin, piper boabe, boabe de coriandru,boabe de mustar. Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie, sfecla rosie la borcane.O sa va dau si aceste retete.Spor la treaba!

__________________________________________________________

Crochete din mamaligaAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro


Ingrediente:mamaligabranzasunculita,slaninuta sau costita afumataouapesmetcascaval rasulei pentru prajit

Mod de preparare:Mamaliga trebuie tinuta la frigider cateva ore inainte de folosire.

Pagina 13


20/111


Mamaliguta rece se sfarama, se amesteca cu branza dupa gust si se formeaza gramajoare de marimea unui ou.La mijloc se aseaza bucatele de slaninuta,sunculita sau costita si se rotunjesc cu ajutorul palmelor formandu-semingiute.Se dau prin pesmet,ou batut in care s-a adaugat sare,piper si din nou prin pesmet.Se prajesc pe toate partile in uleiincins.Se servesc cu cascaval ras si cu oua ochiuri...

__________________________________________________________

Scrumbie umpluta cu verdeturi-specialitate dobrogeana



Ingrediente:scrumbie poaspatalamaiepatrunjel verdecoditele,foile de la ceapa verdemararsare,piper

Mod de preparare:Pestele se curata, se spala bine si apoi se cresteaza pe burta pana la sira spinarii, ca sa intre cat mai multacompozitie.Scrumbia nu trebuie crestata pe laterale asa cum se procedeaza la scrumbia pe gratar! Se umple cuamestecul din verdeturile tocate marunt, sare,piper si zeama de lamaie. Se presara si scrumbia cu sare si se aseazape ea felii de lamaie.

Apoi, se infasoara pestele in folie de aluminiu si se da la copt pe gratarul incins.Se serveste cu multa lamaie...Pofta buna!

__________________________________________________________

Ciorba sanatoasa preparata la rece



Ingrediente:1 morcovo telina4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscato lingurita hrean rasOptional:loboda,stevie,leustean,tarhon,patrunjel,frunze de telina,sfecla rosie,600 g rosii1-1,5 l bors proaspat

Mod de preparare:Legumele se spala si se dau pe razatoare,ceapa si usturoiul se toaca marunt.Verdeata se spala si se toaca si eamarunt.

Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore,dupa care se adauga 1-1,5 l apa (in functie de cat deacra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata,rosiile decojite si tocate marunt(cubulete),sare,cimbru dupa gust.

Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.Cine doreste poate adauga si smantana.

Pagina 14


21/111


__________________________________________________________

Gogosele din cartofi pentru aperitiv



Ingrediente:1 kg cartofi2 galbenusuri de ou40 g untsare,piper,nucsoara dupa gustfainaulei

Mod de preparare:Cartofii se curata de coaja,se taie cubulete si se fierb in apa rece cu putina sare.Dupa ce au fiert se lasa la scurs si se

paseaza obtinandu-se un piure.Se adauga untul,galbenusurile de ou,sare,piper,nucsoara dupa gust,se amesteca si se lasa la racit.Se modeleaza 1-2 batonase din aceasta compozitie si se portioneaza cu ajutorul unui cutit.Gogoselele astfel formate (de grosimea unui deget) se dau prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.Se pot servi ca atare calde sau reci ,cu branza sau cascaval ras deasupra...

__________________________________________________________

Supa de cartofi, englezeasca

Adaugata de tradaro pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 1/2 ore( redusa )

Ingrediente:1 kg cartofi1 ceapa3 catei usturoi2 foi de dafin1oo ml ulei2 1/2 l apa1 ou1oo g smantanahasmatuchisare

Mod de preparare:Dupa ce cartofii au fost curatati, se taie cubulete si se pune la fiert in apa fierbinte cu un praf de sare. Se adauga ceapasi usturoiul tocate marunt, ulei, foi de dafin. Cand cartofii au fiert se adauga oul batut cu smantana. Se presarahasmatuchi, sare si piper dupa gust.Se serveste fierbinte.

Se pune si putin suflet.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 15


22/111


Chec economic al Laurei Sava

Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro


Ingrediente:Ingredientele pentru o portie, adica o tava de chec, pentru doua tavi de chec ingredientele se dubleaza:- 2 oua- 1 cana zahar- 1/2 cana lapte- 1/2 cana ulei- 2 cani faina- 1 plic praf de copt- 1 plic zahar vanilat + coaja de portocala sau lamaie- cacao, pentru efectul marmorat

Mod de preparare:- se sparg ouale, intregi si se adauga zaharul,

- se mixeaza putin,- se adauga zaharul vanilat+coaja de portocala sau lamaie,- se adauga laptele si uleiul, se amesteca,- faina cu praful de copt si se amesteca.Se toarna apoi aluatul in forma de chec, forma unsa si tapetata cu faina, lasand putin aluat deoparte pentru a-lamesteca cu cacao. Aluatul amestecat cu cacao se toarna pe deasupra, usor si se imprastie pe toata suprafata checuluicu ajutorul unei furculite, pentru un aspect deosebit. Se coace la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil, nu pot saspun un timp anume, depinde de cuptorul fiecaruia. La mine a stat in cuptor 50 min.

__________________________________________________________

Tocana de pui picant si cartofi (Dak jorim)


Timp de preparare:( )

Ingrediente:1 kg pui taiat bucatele2 cartofi mari, taiati bicati2 morcovi taiati in bucati mari,1 ceapa medie, taiata felii

3 cepe verzi, taiate felii2 artdei iuti, taiati feliiSosul pentru marinat:2 lingurite de sare,2 lingurite de piper,1lingurita sake (sau vin alb sec)Sos:4 linguri de boia de ardei iute4 lingurite de pasta de tomateA2 linguri de usturoi pisat1 lingura de sos de soia

1 lingurita de piper

Mod de preparare:Spalati puiul si scurgeti-l de apa. Marinati-l in sare, piper si sake (sau vin alb sec) pentru 15 minute.

Pagina 16


23/111


Puneti puiul intr-o cratita mare, acoperiti cu apa si fierbeti (adaugati suficienta apa pentru a fierbe ulterior si legumele).Amestecati ingredientele pentru sos si adaugati peste pui. Fierbeti la foc mic pentru aproximativ 1 ora, pana ce puiuldevine fraged.Adaugati cartofii, morcovii si ceapa si lasati la gatit pentru inca 20-30 de minute. La sfarsit adaugati ceapa verde si

ardeii iuti si lasati inca 1 minut pe foc. Apoi este gata pentru servit.

__________________________________________________________

Taitei de casa cu masina de taitei



Ingrediente:2 oua500 g faina1 lingura ulei1/2 lingurita sare

Mod de preparare:Puneti intr-un castron 400 g de faina alba, faceti la mijloc o adancitura in care puneti ouale, uleiul si sarea. Uleiul seadauga pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de masina de taitei.Se lasa cateva minute pentru ca galbenusurile sa-si intensifice culoarea. Adaugati doua masuri de apa (coaja de lajumatate de ou se umple cu apa). Incepeti sa amestecati cu o furculita incorporand treptat faina.Cand devine aluatul mai vartos, bagati mana in castron si framantati pana se incorporeaza toata faina. Presarati masa

de lucru cu faina si framantati in continuare pana ce aluatul devine foarte tare si nu se mai lipeste de mana sau demasa. Taiati aluatul in 2-3 bucati, pentru ca vor iesi mai multe foi.Pudrati din nou masa cu faina si incepeti sa intindeti foile de taitei. Pentru ca aluatul este elastic nu se va intinde de lainceput foarte subtire.Pentru a subtia bine foaia trebuie rulata pe facalet putin cate putin, apasand cu mainile si tragand spre marginilefacaletului pana terminati de rulat toata foia. Repetati operatiunea de trei-patru ori, intorcand mereu foaia pe cealaltaparte. Taiati-o in fasii mai late cat sa incapa in masina de taitei.Fasiile nu trebuie lasate la uscat pentru ca nu se vor lipi. Introduceti pe rand fasiile prin fanta de taiere, dupa ce incep saiasa taiteii, bagati mana sub ei ridicandu-i. Puteti sa ii puneti direct in supa care clocoteste, in apa clocotita sau sa iiintindeti la uscat.Daca doriti sa-i faceti mai scurti, taiati fasiile in bucati de lungimea dorita. Puneti-i la uscat cat mai rasfirati, ca sa nu selipeasca si intoarceti-i pe cealalta parte cand s-au uscat putin deasupra.

__________________________________________________________

Prajitura cu nescafe

Adaugata de husni pe Gustos.ro


Ingrediente:Pt.blat:-8 oua-340 g de zahar-230 g de faina

Pagina 17


24/111


-1 lingurita plina de praf de copt-7 lingurite de nescafe-9 linguri de apa calduta

Pt.crema:-3 oua-100-120 g de zahar-2 linguri(pline) de amidon-300 ml de lapte-200 g unt-putina esenta de rom

Pt.decor,se face nuga din cca 100 linguri si vreo 2 pumni de nuca taiata cu cutitul(nu macinata),in bucati de cca 0,5/0,5cm

Mod de preparare:Pentru blat,galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul;apoi,se adauga nesul amestecat,in prealabil cu cele 9 linguri deapa calduta;facem asa,pentru a fi siguri ca nesul e topit.Se mixeaza iar,pt.a omogeniza compozitia.Adaugam,apoi,faina(cernuta cu praful de copt);se amesteca cu o lingura de lemn;se omogenizeaza,apoi,se adaugaalbusurile(8),batute spuma;se amesteca,usor,sa se omogenizeze.

Compozitia se pune intr-o tava,cu hirtie de copt;pt.cantitatea aceasta e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cudiametrul de 38 de cm.Se da la cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca40 minute.Dupa ce e copt,blatul se lasa sa se raceasca.In timpul acesta,facem crema:cele 3 oua le amestecam cu zaharul(cca 100 grame),apoi,le fierbem peaburi(bain-marie),10 minute,amestecind tot timpul;apoi,se lasa sa se raceasca,amestecind din cind in cind.Se face,apoi un "besamel" din lapte si amidon:amidonul se dizolva in laptele rece,apoi,se pun pe foc,se mesteca tottimpul,pina ce clocoteste;se ia de pe foc si se amesteca,aproape tot timpul,pina se raceste;se amesteca,ca sa nu facapojghita,deasupra.Cind e rece,se amesteca cu untul,incetul cu incetul,apoi cu ouale fierte cu zahar.Se amesteca totul fbine(se poate face cu mixerul),apoi se pune esenta de rom.

Asamblare

Cind e rece,blatul se taie in 2.In tava(curata) in care a fost copt blatul,se pune 1/2 de blat;peste se pune 1/2 din crema facuta;pe urma se pune a 2-ajumatate de blat,apoi a 2-a jumatate de crema.Deasupra,se presara nuga(facuta cu o zi inainte).

[Nugaua se face asa:zaharul(100 g) se pune pe foc;se caramelizeaza;cind e maroniu,se pun(peste zahar)nuciletaiate;se amesteca bine,pe foc mic,apoi se pun pe o farfurie,lata,unsa cu f.putin ulei,ca nugaua sa nu se lipeasca.Cind ef.rece,se zdrobeste(intr-o punga,sa nu umplem bucataria cu nuga) cu un batator de carne,in

bucati(cam cit o boaba de griu).]

Se pune,apoi prajitura la frigider(sa se raceasca bine crema;daca e moale,se taie greu),apoi se taie in bucati de cca 4/4cm.

__________________________________________________________

ALUAT RAPID DE PIZZA



Ingrediente:

Pagina 18


25/111


1 pahar apa1 pahar ulei20 linguri faina

Mod de preparare:Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.

Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Consider ca aluatul este importantDaca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.Succes si pofta buna!

__________________________________________________________

Gogosele Valentina



Ingrediente:200 ml vin alb200 g faina (in functie de marimea oualelor poate intra un pic mai multa faina)2 oua50 g untulei pentru prajit

Pentru ornat:200 g zahar pudrascortisoara dupa gust4 linguri miez de nuca macinat

Sirop :2 linguri miere de albine3 linguri zahar tos100 ml apao lingura niez de nuca macinat

Mod de preparare:Intr-o craticioara se pune vinul la fiert,iar cand a dat in clocot se adauga untul,oprim focul si amestecam pana setopeste.Cand s-a topit untul adaugam faina amestecand foarte bine pana se formeaza aluatul.Dupa ce aluatul s-a racit,se adauga ouale pe rand si amestecam pana se omogenizeaza.Se formeaza gogosele de diferite forme si marimi.

Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul.

Separat intr-o farfurie,castronel amestecam zaharul pudra,scortisoara si miezul de nuca macinat pentru ornat.

Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti.

Dupa ce s-au prajesc gogoselele,acestea se trec prin sirop,apoi se tavalesc prin amestecul de zahar pudra,nuca,scortisoara si se aranjeaza pe platou.

Siropul care ramane il puteti turna putin cate putin deasupra gogoselelor care sunt deja aranjate pe platou...

Sunt bucuroasa ca mi-au iesit atat de bune, ca sa va pot impartasi si voua aceasta noua reusita...

__________________________________________________________

Pagina 19


26/111


SALATA DE PUI



Ingrediente:1 kg piept de puiun borcan 800 g castraveciori murati200 g gogosari acri800 g rosii800 g ciuperci proaspete sau din conserva100 - 200 g iaurt gros (dupa gust)cca 400-500 g maioneza(dupa gust)zeama de lamaiecateva foite varza rosiecateva foite varza albao legatura ceapa verdecateva fire de usturoi verdemorcov dupa gust

mazare dupa gustfasole verde dupa gustputina telinaboabe de porumb dupa gustmustar dulce dupa gustsare,piper,nucsoara

Mod de preparare:Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii.Foitele de varza rosie si varza alba se spala, se taie fasii cat mai subtiri.Rosiile se taie in cubulete(nu seoparesc),castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete, ceapa si usturoiul se toaca marunt,ciupercile fierte se taiemarunt.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov,telina,mazare si fasole verde.

Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi.Se pregateste dressingul din iaurt,maioneza,mustar, se amesteca bine , se potriveste de sare, piper, nucsoara, zeamade lamaie, mustar.Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete, se toarna dressingul si se amesteca cu grija.Se serveste rece ornata cu salata verde, masline,felii de ou fiert.

__________________________________________________________

Pate de ficat de pui cu morcovi

Adaugata de Doina Varga pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:250 g ficatei de pui2 morcovi (carote)2 cepe3 linguri ulei de masline100 g unt (margarina)sare, piper

Mod de preparare:Spalati ficateii cu apa rece si puneti-i la fiert intr-un litru de apa cu putina sare, cam 15-20 minute.Curatati morcovii, taiati-i felii subtiri si puneti-i la fiert in jumatate de litru de apa cu putina sare, 30 minute.Intre timp, curatati cepele, tocati-le nu prea marunt si puneti-le la calit in uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta.

Pagina 20


27/111


Adaugati peste ceapa morcovii fierti si scursi de zeama, mai puneti un polonic din zeama in care au fiert morcovii silasati la foc mic cu capac pana scade complet lichidul. Intre timp topiti untul intr-o craticioara, la foc mic.Puneti intr-o cana de blender ficateii, ceapa si morcovii caliti, untul topit, putina sare si piper. Mixati pana obtineti o pastaomogena.Gustati si potriviti de sare si piper apoi dati pateul la rece 1-2 ore ca sa se intareasca.Puteti sa-l folositi la sandwitch-uri, tartine, aperitive, gustari, etc. Decorati cu felii de gogosari, castraveti, oua fierte,

verdeata, salata, etc. Pofta buna.

__________________________________________________________

Chiftea umpluta cu oua

Adaugata de simona stana pe Gustos.ro


Ingrediente:750 grame carne tocata2 cepe mari1 legatura frunze de patrunjel1 legatura marar5 oua fierte3 oua crude150 grame painesarepiper

Mod de preparare:Se pune painea la inmuiat intr-un vas cu apa.Intr-un bol se pune carnea,miezul de paine stors de apa,ceapa tocata

marunt,mararul si patrunjelul tocate si se amesteca bine.Se bat cele trei oua crude cu sare si piper apoi se toarna pesteamestecul de carne si se omogenizeaza.Intr-o tava de chec ,unsa cu ulei se aseaza jumatate din cantitatea deamestec.Peste amestec se aseaza cele cinci oua fierte curatate de coaja,unul in capatul celuilalt apoi se acopera cucealalta jumatate a amestecului.Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 min,la foc mic.Dupa ce trec cele 20 de minute se ia foliade aluminiu si se lasa la cuptor la foc mediu pana se rumeneste aprox 30 min.Se taie felii cand este calduta sau depreferat rece.

__________________________________________________________

Budinca cu brinza si legumeAdaugata de kok miori pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru o tava de tarta de 25 cm:

800 gr de legume congelate sau proaspete si fierte 10 minute in apa cu sare (legumele sint brocolli, conopida si ceapa)250 gr de brinza moale250 gr de brinza coteggi (se poate folosi o brinza moale usor sarata)

4 oua100 gr brinza galbena rasa4 linguri de faina2 linguri de pesmet

Pagina 21


28/111


Mod de preparare:Legumele in afara cepei vin fierte 10 minute in apa cu sare. Ceapa vine putin inabusita in ulei. Daca legumele sintcongelate nu trebuie fierte numai de clatit cu apa si lasat sa se scurga. Intr-un bol amestecam ouale cu brinzeturile inafara de cea galbena. Din ea luam 4 linguri in compozitie restul este pe deasupra. Adaugam faina si pesmetul silegumele scurse si ceapa. Dam gust cu sare, piper si putina nucsoara rasa. Asezam compozitia intr-o tava de tarte sipresaram deasupra brinza galbena rasa sau felii. Coacem la 180 de grade o ora pana budinca este rumenita (daca va

place brinza mai moale putem sa presaram pe budinca 10 minute inainte de o scoatem din cuptor).

__________________________________________________________

cartofi frantuzesti la cuptor

Adaugata de nicoleta lacatus pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g cartofi200 g branza200 g cascaval4 oua50 g unt

Mod de preparare:cartofii se fierb cu sare si se taie rotunzi.se unge o tava cu unt apoi se aseaza un strat de carofi unul de branza rasa cu2 oua fierte taiate bucatele apoi iar cartofi si deasupra cascaval ras cu oua batute.se da la cuptor 15 minute.se presaracu patrunjel verde tocat.se serveste cu salata de legume.

__________________________________________________________

Raffaello pentru copii

Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro


Ingrediente:1 litru lapte

12 linguri pline de gris25 g unt de cocos (sau unt obisnuit)250g zahar200 g cocosvaniliezahar vaniliat 2 plicuricocos pentru ornatsi bomboane boni bon

Mod de preparare:se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a inceput sa fiarba bunem grisul in ploaie ,cand s-a ingrosat ca la budincastingem focul adaugam untul de cocos si-l incorporam dupa care adaugam zaharul vaniliat ,nuca de cocos si esenta de

vanilieincepem sa formam bilute si la mijloc punem o bombonica boni bon sau dupa preferinta fiecaruia o aluna sau o midalala sfarsit se dau prin cocosfoare bune si sanatoase pentru copii

Pagina 22


29/111


pofta buna!!!

__________________________________________________________

Prajitura cu cocos si ciocolata

Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro


Ingrediente:Blat:5 oua,1 si 1/2 pahar zahar,3 linguri de cacao,3 linguri de faina,esenta rom,200 g cocos macinat.

Glazura:200 ml frisca lichida,160 g ciocolata,o nuca unt.

Mod de preparare:Se unge o tava de 25-30 cm cu putin unt si se tapeteaza cu faina sau folosim pergament si-l ungem putin cu ulei.Int-un bol se freaca galbenusurile cu 3/4 pahar zahar, dupa care se adauga esenta, cacao si faina. Se toarna in tava.Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul, apoi se incorporeaza usor nuca de cocos. Se pune peste compozitiade cacao. Se da la cuptor la 180 de grade, incalzit dinainte pentru 30-40 de minute sau pana cand scobitoarea infipta inprajitura iese uscata.Se pune intr-o cratita pe foc mediu smantana pentru frisca si ciocolata bucatele si se amesteca pana cand ciocolata setopeste, fara ca smantana sa fiarba se adauga untul si se incorporeaza in crema. Se lasa putin crema sa se raceasca sise unge prajitura deasupra chiar daca crema pare prea moale cand se raceste se strange complet. Iese o prajituradelicioasa si este si aspectuoasa.

__________________________________________________________

COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC

Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro

Timp de preparare:2 ore- 2 o( medie )

Ingrediente:A) pentru maia50 grame drojdie proaspata2 linguri de lapteo lingurita de lapteo lingura de fainaB) pentru aluat1 kilogram de faina6 galbenusuri

o jumatate litru de lapte300 grame zahar200 grame unt50 grame uleicoaja rasa de la o lamaie

Pagina 23


30/111


4 fiole esenta de rom4 fiole esenta de vanilieC) pentru cremaStafideMac300 grame nuca maruntita20 grame unt2 linguri cacao4 linguri de zahar5 linguri de lapte

Mod de preparare:1.Se face maiaua din drojdie, 2 linguri de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina.Dupa ce le amestecam, se lasala crescut.2.Dupa ce a crescut maiaua, in paralel punem faina cernuta intr-un lighenus si adaugam laptele fierbinte putin cateputin, lapte care in prealabil a fost fiert cu zaharul si cu coaja rasa de la o lamaie si bineinteles framantam.3.Adaugam galbenusurile de ou treptat si framantam, galbenusuri care in prealabil au fost batute bine si peste care amadaugat un varf de sare.4.Adaugam untul impreuna cu uleiul, care trebuie sa fie cald( in prealabil am topit untul si peste acesta am pus uleiul).

5.Peste toata aceasta compozitie din lighenus adaugam maiaua si framantam, apoi esentele, presaram faina si lasam lacrescut.6.Pentru crema punem laptele la foc cu unt, cacao, nuca, mac si stafide.In prealabil stafidele trebuie lasate in laptepentru a se inmuia.7.Dupa ce a crescut, pentru un cozonac luam jumatate din compozitie.Aceasta jumatate va fi impartita la randul ei in altedoua jumatati.Luam prima jumatate, o intindem, o ungem cu putin ulei si adaugam compozitia.La fel facem si cu ceade-a doua jumatate si le impletim.

8.Le asezam in forma pentru cozonac, in care vom pune hartie de copt.Cozonacul va fi uns cu o pensula cu galbenus sipresaram zahar tos.

9.Se lasa la cuptor 45 A?? 50 de minute, in functie si de cuptorul dumneavoastra.Daca nu sunteti siguri ca e copt ilputeti incerca cu un pai.Sfaturi.1.Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuieacoperit cu cateva carpe.2.In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia.3.Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici.4.Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat.

__________________________________________________________

Cornulete fragede de post dintr-o revista pentru femei

Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro


Ingrediente:250 g.margarin

retete constanta proca retetele mele favorite gustos.ro

Documents