rezumat teza anna
Post on 02-Jan-2016
47 views
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Rezumat Teza AnnaTRANSCRIPT
UNIVERSITATEA DIN BUCURETI
FACULTATEA DE BIOLOGIE
Proiectarea sistemului de eco-management
integrat n industria alimentar din Romnia REZUMAT
Tez de doctorat
Conductor tiinific: Prof. Univ. Dr. Costel NEGREI
Doctorand: Anna LOHIN (POPA)
Bucureti 2011
Rezumat teza de doctorat
Pagina 2
Cuprins
Structura tezei de doctorat ....................................................................................................................... 3
Justificarea alegerii temei de cercetare ................................................................................................... 6
Scopul i obiectivele cercetrii ................................................................................................................. 8
Delimitarea ariei de cercetare ................................................................................................................ 10
Metodologie ............................................................................................................................................. 11
Concluzii .................................................................................................................................................. 12
Bibliografie .............................................................................................................................................. 17
Rezumat teza de doctorat
Pagina 3
Structura tezei de doctorat
INTRODUCERE
CAPITOLUL 1
Sistemul produciei alimentare i posibilitile de aplicare a eco-managementului integrat
CAPITOLUL 2
Armonizarea principiilor, standardelor i modelelor conceptuale necesare proiectrii eco-managementului integrat (SEMI) n industria alimentar
CAPITOLUL 3
Creterea gradului de aplicabilitate a eco-managementului integrat n industria alimentar din Romnia
CAPITOLUL 5
Oportuniti i limite n proiectarea unui sistem de eco-manangementului integrat pentru industria alimentar din Romnia
2.2
Identificare, analiz i selectare principii
2.3
Identificare i analiz standarde suport pentru
modelul SEMI
2.4
Selectarea standardelor
suport pentru modelul
SEMI
4.2
Proiectarea SEMI pe
platforma standardul ISO
14001 i Regulamentul EMAS
4.3
Suportul infomaional pentru certificarea sau
autoevaluarea SEMI
4.4
Utilizarea modelului SEMI ca
instrument de evaluare a
conformitii
BIBLIOGRAFIE ANEXE
CAPITOLUL 4Asigurarea funcionaliti i spaio-temporale a sistemului de eco-management
integrat n industria alimentar din Romnia
1.1
Caracteristicile industriei
alimentare la nivel
european
1.2
Caracteristicile industriei
alimentare la nivel naional
1.3
Realizri tehnico-metodologice pentru
proiectarea unui SEMI
0.2
Definirea Scopului i obiectivelor cercetrii, contextului cercetrii
0.1
Demersuri pentru un sistem de eco-
management integrat
3.2
Modul de aborare i prezentarea general a metodologiei
3.3
Evaluarea sistemelor de management n
industria alimentar pe ntreg lanul alimentar ...
2.5
Modele pentru proiectarea unui sistem de management integrat
Rezumat teza de doctorat
Pagina 4
Dup prezentarea scopului unui sistem de eco-management integrat (Introducere) i a relaiilor sale cu dezvoltarea sustenabil, sunt prezentate demersurile fcute n direcia proiectrii unui management integrat fie de organismele de certificare, fie de firmele de consultan sau utilizatorii direci (procesatorii din industria alimentar) pn la momentul redactrii acestei lucrri.
n Capitolul 1 - Sistemul produciei alimentare i posibilitile de aplicare a eco-managementului integrat a fost realizat o analiz foarte succint a sectorului industriei alimentare (la nivel european i naional) i a posibilitilor de aplicare a unui sistem de eco-management integrat, urmat de o trecere n revist a literaturii de specialitate n domeniu, a metodelor i tehnicilor utilizate pentru integrarea a dou sau mai multe sisteme de management de diveri specialiti la nivel internaional. Concluziile prezentate n cadrul acestui capitol evideniaz necesitatea proiectrii unui sistem de eco-management integrat, beneficiile proiectrii unui sistem de management integrat, dar i lacunele din domeniu.
n Capitolul 2 - Armonizarea principiilor, standardelor i modelelor conceptuale necesare proiectrii eco-managementului integrat (SEMI) n industria alimentar se pornete de la premisa ca abordarea unui sistem de eco-management integrat ar trebui s se bazeze pe principiile, standardele, iniiativele i modelele de dezvoltare relevante, dar i pe ghidurile de bune practici elaborate de asociaiile profesionale, i cerinele legale i de reglementare sau alte cerine specificate sau nespecificate de clieni, consumatori, furnizori i alte pri interesate, pe care produsele i activitile unei organizaii din industria alimentar le-ar putea influena pozitiv sau negativ. Sunt prezentate, ntr-o manier original, criteriile si metodele de analiz i selecie a principiilor i standardelor ce constituie baza pentru un model SEMI, dar i costurile aferente procesului de proiectare, implementare, certificare sau formare profesional a specialitilor din acest domeniu.
n Capitolul 3 - Creterea gradului de aplicabilitate a eco-managementului integrat n
industria alimentar din Romnia s-a realizat evaluarea performanei sistemelor de
management din perspectiva utilizatorilor sistemelor de management integrate i a auditorilor
externi, impariali i cu experien relevant n domeniul industriei alimentare i a auditurilor
de certificare prin utilizarea unor instrumente interogative, specifice sondajului statistic i
anume: (i) un chestionar proiectat pentru evaluarea performanei sistemelor de management
de ctre utilizatori i (ii) un chestionar proiectat pentru evaluarea opiniei auditorilor privind
performana sistemelor de management implementate n industria alimentar. Rezultatele
studiului au evideniat un grad de maturitate relativ sczut al managementului integrat n
aceast industrie, lipsa resurselor umane calificate (auditori interni sau externi, manageri),
deficiene n infrastructur sau lipsa ghidurilor de aplicare a managementului integrat.
O dat ce au fost nelese principiile i au fost identificate standardele i modelele relevante, o organizaie din industria alimentar ar trebui s caute s le integreze n deciziile i activitile sale, utiliznd platformele propuse n Capitolul 4 - Asigurarea funcionalitii spaio-
temporale a sistemului de eco-management integrat n industria alimentar din Romnia, dar i modelul de raportare a performanei unui sistem de eco-management integrat prezentat n Anexa 4. Acelai capitol prezint i propunerea unui Utilizarea modelului SEMI ca instrument de evaluare a conformitii (4.4).
Rezumat teza de doctorat
Pagina 5
Capitolul 5 - Oportuniti i limite n proiectarea unui sistem de eco-managementului integrat pentru industria alimentar din Romnia are rolul de a evidenia relevana proiectrii i implementrii unui sistem de eco-management integrat ca strategie de management a organizaiilor din industria alimentar din Romnia. Metoda folosit este analiza SWOT, metod utilizat pe scar larg n industrie ca tehnic managerial, pentru nelegerea poziiei strategice a unei organizaii, in cazul acestei lucrri, avnd drept scop identificarea oportunitilor de dezvoltare, dar i a ameninrilor (limitelor) ce ar putea apare n lansarea unui astfel de proiect la nivel naional. n urma analizei efectuate se poate spune c pentru implementarea SEMI este necesar a fi ntreprinse o serie de activiti de promovare i prezentare a beneficiilor aduse de acest model. Printre primii pai necesari a fi urmai se numr lansarea propunerii acestui nou model Comitetului Tehnic al ASRO, n vederea legitimizrii lui. De asemenea, vor fi dezvoltate standarde ocupaionale specifice pentru domeniile ce au rmas descoperite (de ex. auditor i manager pentru managementul energiei), dar i un standard ocupaional pentru gestionarea i auditarea unui sistem de eco-management integrat, n cadrul unui program de finanare. .
Rezumat teza de doctorat
Pagina 6
Justificarea alegerii temei de cercetare
n actualul context socio-economic, existent att la nivel naional ct i la nivel internaional,
precum i criza, din ce n ce mai accentuat a resurselor naturale cu care ne confruntm la
nceput de secol XXI, am propus spre cercetare i analiz o tem de maxim actualitate
pentru companiile din domeniul alimentar, i nu numai. Aceasta se refer la proiectarea unui
sistem de eco-management integrat, al crui scop este acela (i) de a mbunti continuu
sigurana i calitatea alimentelor, prin respectarea normelor de bune practici industriale, (ii)
de a reduce impactul asupra capitalului natural/ mediului prin reducerea costurilor exprimate
n bani, timp i resurse umane ce sunt implicate, de obicei, n realizarea unui astfel de proiect,
(iii) de a ntri economia local i regional prin producia de bunuri i servicii eco-
sustenabile i (iv) de a valorifica elementele capitalului social i cultural prin programe de
instruire, contientizare i comunicare continu cu prile interesate i prin respectarea
principiilor etice, reducnd astfel presiunea asupra capacitii de suport a capitalului natural.
Ideea proiectrii unui sistem de management integrat i chiar a unui standard pentru sisteme
de management integrate nu este nou. nc de la apariia standard