RICE, NOODLES & SIDESEspecially made to be the perfect companion to our main courses.

Made to share using the freshest & most fragrant ingredients to compliment your main course yet not over power them

101. Steamed Jasmine White Rice 3,00102. Egg Fried Rice 3,25103. Egg Fried Rice with Ginger & Spring Onion 4,00104. Young Chow Fried Rice (Char Siu, peas, small shrimp) 5,00105. Emperor Rice 7,75 Diced chicken, sirloin steak cubes, diced king prawns & peas

106. Plain Egg Noodles with Egg & Sesame Oil 4,00107. Egg Noodles with Mixed Oriental Greens 6,50 Julienne vegetables & bean sprouts

108. Classic Chicken Chow Mein Noodles 7,95 Diced chicken breast, julienne vegetables & bean sprouts

109. Classic Singapore Vermicelli 8,25 Fragrant & spicy, diced king prawns. Sliced char siu, bean sprouts julienne vegetables, sprinkled curry & pepper powder

110. Imperial Chow Mein Noodles 13,50 Chicken, sirloin steak cubes, diced king prawns, julienne vegetables & bean sprouts

111. Mixed Vegetable White Wine Chop Suey 7,00 A light white wine & garlic chop suey dish finished with a touch of oriental greens, bean sprouts, crunchy bamboo & water chestnuts

112. Spicy Szechuan Mixed Greens & Tofu 7,50 Pak Choi, Gai Lan, asparagus & runner beans all stir fried in a spicy Szechuan sauce. Sprinkled with white sesame seeds

113. Bowl of Chips 3,00

ORIENTAL GREENS Choice of seasoned crunchy oriental & mixed greens

115. Pak Choi (Chinese cabbage) 6,50116. Mixed Broccoli. Gai Lan (Chinese broccoli) & field broccoli 6,50117. Asparagus & Runner Beans 6,50

Served with a choice of sauce: a) Garlic & Ginger b) Oyster Sauce

IMPERIAL BANQUETS (All emperor banquets include a choice of boiled or egg fried rice)

(Please note there will be an additional charge of 20€ for any lobster dishes ordered)

FOR 2 PERSONS - per person - 23,80€

Hot & sour soup or

Chicken & sweet corn soup

Spare ribs in capital sauce Spring rolls

Crispy wan ton or

Crispy duck with pancakes

Please select 1 classic stir fry &

1 Chef Imperial dish from our menu

PARA 3 PERSONAS - per person - 23,80€

Hot & sour soup or

Chicken & sweet corn soup

Spare ribs in capital sauce Spring rolls

Crispy wan ton

Crispy duck with pancakes

Please select 2 classic stir fry’s &

1 Chef Imperial dish from our menu

FOR 4 PERSONS OR MORE - per person - 23,80€

Hot & sour soup or Chicken & sweet corn soup

Spare ribs in capital sauce Spring rolls

Crispy wan ton

Crispy duck with pancakes

Please select 2 classic stir fry’s &

2 Chef Imperial dishes from our menu this menu includes young chow fried rice

Kappa Maki - Cucumber & sesame seeds 230. 4,00 235. 3,50Tekka Maki - Tuna 231. 5,50 236. 5,25Sake Maki - Salmon 232. 5,00 237. 5,25California Maki - Crab surimi, avocado & prawns 233. 9,50 238. 9,50Fruto Maki - Avocado, cucumber, egg & crab surimi 234. 9,50 239. 9,50

IMPERIAL CHEFS SIGNATURE SUSHI

260. Spicy salmon with salmon eggs & light soy 10,50261. Tuna, sesame seed oil, lime & light soy 11,00262. Sea Bass, spring onion, lime & light soy 10,50

SASHIMI PARCELS (2)264. SeaBass wrapped around king prawn crunchy tempura flakes mayo & flyfish roe 9,00265. SeaBream wrapped around crunchy asparagus tempura flakes, sesame seed & sourcream 7,00266. Salmon wrapped around avocado with sour cream & salmon eggs 7,00267. Tuna wrapped around cucumber & spicy omelette 8,00

IMPERIAL CHEFS SIGNATURE MAKI (These are generous sized rolls)

270. Crunchy Roll - Whole crispy tempura coated king prawn, cucumber, avocado, wasabi mayo topped with crunchy flyfish roe 13,00271. Torched Maki - An inside out roll with king prawn & crunchy asparagus topped with sashimi tuna then layered with wasabi mayo, blowtorched & seared topped with crunchy spring onion 14,00272. 88 Dragon Salmon Roll - Signature dish taken from our sister Restaurant 88 in La Caleta. Light omelette, layers of salmon sashimi covered with a seared crust blowtorched to perfection 14,00

Seabream with truffle oil & flyfish roe 240. 7,00 245. 12,00Seared tuna with sesame oil & spring onion 241. 6,00 246. 11,00Seared salmon with truffle oil & flyfish roe 242. 7,00 247. 11,50Eel with avocado & sesame seeds 243. 5,50 248. 9,50

TARTARE & CEVICHE

(2) Large Niguiri

Sashimi Carpaccio

IMPERIAL TAIPAN SUSHI MENU (Daytime: 14.00 - 16.00 h · Evening: 19.00 - 23.30 h.)

SET MORIWASE MENU201. Nigiri Sushi Moriwase 11,00 (6 pieces for 1 person) A selection of our finest sushi on bed of rice202. Sashimi Moriwase 13,00 (4 variations for 1 person) A selection of our finest sashimi cuts203. Sushi & Sashimi Moriwase 15,00 (10 pieces for 1 person) Our finest sushi, sashimi & kappa maki204. Shogun Moriwase 30,00 26 pieces for 2 persons) Our finest sushi, sashimi & fruto maki205. Imperial Tai Pan Moriwase 45,00 (for 2 persons) Our finest chef signature sushi, sashimi & maki rolls

NIGUIRI & SASHIMI

Maguro - Tuna 210. 4,25 215. 9,50Sake - Salmon 211. 4,25 216. 7,25Unabi - Smoked Eel 212. 4,25 217. 9,50Suzuki - Sea Bass 213. 4,00 218. 9,50Kurodai - Sea Bream 214. 4,00 219. 9,00Tomago - Omelette 220. 3,75Ebi - Boiled Prawns 221. 3,50Amaebi - Sweet Prawns 222. 4,25Ikura - Salmon Roe Eggs 223. 5,00

NORIMAKI & TEMAKI

(Slices of raw fish on a bed of rice) (Slices of raw fish)

(2) Niguiri Sashimi

I.G.I.C not includedI.G.I.C not included

(Sliced rice seaweed rolls with seafood & vegetables)

(Nori seaweed cones filled with sushi rice, fish & vegetables)

NoriMaki (Roll) TeMaki (1 Cone)

SOUPS(Our chefs have selected the very best traditional Chinese recipes)

03. Slowboat Chicken & Sweet Corn Soup 5,50 Flavoursome with diced chicken & sweet corn04. Hot & Sour Soup 5,50 The classic spicy sour soup with Char Siu pork & diced king prawn05. Chicken Birdnest Soup 6,00 Sliced chicken breast layered on a bed of thin egg noodle, poached egg & shitake mushroom06. Classic Wanton & Char Siu Soup 5,50 A light clear peppered soup with seasoned diced chicken wan tons & sliced char siu07. Chinese Mushroom & Vegetable Broth 5,00 A thick deep broth with diced vegetables & shitake mushrooms08. Seafood Treasure Soup 8,00 A deep rich broth made with lobster stock, diced scallops, hake, king prawns & mussels09. Basket of Prawn Crackers 3,00

TRADITIONAL STARTERS

20. Chinese Salad 5,50 Fresh seasonal salad leaves with pineapple in light soy & sour vinaigrette21. Duck Salad 8,50 Aromatic duck on a bed of chinese mixed greens, pak choi & water chestnuts drizzled in our hoi sin & rice wine vinegar dressing 22. Crispy Aromatic Duck (for 2 people) 15,50 Half a shredded fragrant duck served with traditional julienne vegetables, pancakes & hoi sin sauce23. Crispy Spring Rolls 6,00 Diced pork with seasoned shredded vegetables wrapped in a crispy pastry24. Crispy Vegetable Spring Roll 5,50 Seasoned shredded vegetables wrapped in a crispy pastry25. Jasmine Infused 5 Spice Salt & Peppercorn Chicken Wings 8,00 Tender chicken wings infused with jasmine, seasoned in our vibrant 5 spice stir fried with diced chillies, peppers, onion & spring onions26. Char Siu Honey Roast Rack of Ribs 8,00 Tender slow roast rack of ribs in a char siu marinade Served coated in a honey roast sauce glaze & sesame seeds27. 5 Spice Salt & Peppercorn Ribs 8,50 Tender long pork ribs seasoned with our vibrant 5 spice stir fried with diced chillies, peppers, onion & spring onions28. Spare Ribs in Capital Sauce (Contains traces of nuts) 8,50 Tender long pork ribs in a fruity BBQ style sauce29. 5 Spice Salt & Peppercorn King Prawns Tempura 8,50 Large king prawn tempura seasoned with vibrant 5 spice & black pepper31. Fresh Steamed Queen Scallops in a choice of perfectly chosen toppings 13,50 a) Ginger & spring onion b) Spicy black bean sauce with vermicelli32. Crispy Wan Ton Parcels 5,50 Crispy parcels of minced chicken, ginger, spring onions & chinese herbs33. Sesame King Prawn Toast 9,00 Finely minced king prawns lightly fried & seasoned with garlic, ginger & herbs layered on toast topped with sesame seeds34. Teppanyaki Imperial Hors D’oeuvres (for 2 people or more) Per Person 9,95 Spare ribs in capital sauce, spring rolls, sesame king prawn toast, duck salad & crispy shanghai balls

DIM SUM (Little touch of the heart)

These traditional tapas style baskets of bite sized delicacies are perfect for sharing…

42. Crispy Shanghai Balls 6,50 Shredded cabbage, finely minced pork, ginger, 5 spice, garlic & herbs steamed then fried until crispy. Served with a duo of dipping sauces43. Har Kao 5,50 Translucent steamed dumplings of sweet prawn with finely diced onion & sesame oil44. Siu Mai 5,50 Steamed pork & prawn dumplings seasoned with ginger, spring onion & finely chopped chinese black mushroom45. War Tip 5,50 Traditional dumplings from the north of china filled with sweet cabbage & seasoned pork steamed then shallow fried46. Muo Gu Ji Chicken 5,50 Steamed then fried dumplings with diced chicken, shitake mushrooms & oriental herbs47. 8 Piece Mixed Dim Sum sharing basket (for 2 people) 12,00 Har kao, siu mai, war tip & muo gu ji

CLASSICS(We prepare these famous traditional dishes with the greatest of care.

Simply select your preferred meat or seafood & one of our perfected sauces to accompany it… There are 108 possible combinations between our meats, seafoods & sauces. For our recommendations please do not hesitate to ask

our helpful & knowledgeable staff)

...SIMPLY SELECT YOUR CHOSEN INGREDIENT

POULTRY & MEATS:

60. Chicken Breast Sliced 8,35 64. Aromatic Duck Breast 11,7561. Top grade Skirt Steak 11,75 65. Chicken (crispy coated) 8,5063. Char Siu Roast Pork Loin 7,95

SEAFOOD:

67. King Prawns - Large 13,30 69. Scallops 14,5068. King Prawns - (tempura coated) 13,50

VEGETARIAN:

70. Crispy Fried Tofu 9,00 71. Blanched Tofu 9,00

I.G.I.C not includedI.G.I.C not included

SAUCES...NOW ADD IT TO YOUR PREFERED

CHOICE OF SAUCE

A. Sweet & Sour Sauce with Pineapple Unarguably the two most compatible flavours make this traditional velvety smooth & very popular sauce. We serve this with diced tomato, onion, green peppers & pineapple

B. Curry Sauce Spicy and fragrant, a family recipe from slowboat master chef Tiak Boh Ng. Rich, thick & aromatic with a special blend of over 14 ingredients. We serve this with diced cabbage, onions, peas & mushrooms

C. Black Bean Sauce with Green Pepper The rich saltiness of the black bean creates this thick, deeply flavoursome & unique sauce. We serve with crunchy green peppers, julienne carrots, diced onion & a hint of spice

D. Cantonese Sauce An oriental twist on western barbecue sauce which is less sweet with a zesty hint to complete this velvety sauce. We serve this with julienne cut onions, peas & pak choi leaves (chinese Cabbage)

E. Black Pepper Sauce (served on a sizzling hot plate) The combination of the warmth of white pepper and the spicy bite of the black pepper make for this delicately perfumed yet exciting sauce We serve this with julienne sliced onion & green peppers and broccoli

F. Szechuan Pepper Sauce with Cashew Nuts A fragrant blend of tingling spices are the basis to this warm & exciting sauce, with a mixture of peppers and chillies for the famous distinctive after bite. We serve this with julienne red peppers and onion, crispy cashew nuts, fresh chillies and topped with ground Szechuan peppers

G. Satay Peanut Sauce Ground coriander, tamarind and paprika crunchy peanuts are the basis of this lightly spiced sweet fragrant sauce. We serve this with julienne cut green peppers, onions, carrots & water chestnuts

H. Kung Po Chilli Sauce A classic spicy sauce from Northern China. The deep heat of the smooth velvety sauce is complimented against the sweet undertones. We serve this with crunchy celery, diced green peppers, julienne cut carrots & onions

I. Ginger with Spring Onions Healthy amount of freshly sliced ginger gives this sauce warmth & a uniquely fragrant peppery flavour. We serve this on a bed of sliced leeks and spring onion

J. Oyster Sauce with Chinese Mushrooms & Bamboo This is the classic definition of oriental cooking, the richly aromatic oyster sauce is perfectly complimented by the deep flavour of chinese mushrooms & crunchy bamboo. We serve this with diced carrots, onions, field mushrooms and water chestnuts

K. Tomato, Chilli & Garlic Sauce A spicy sauce has red & green fresh chillies for added warmth, finely sliced garlic for depth & juicy tomatoes for tangy zestiness We serve this with diced onions, red & green peppers, water chestnut & bean sprouts

L. White Wine (Chop Suey) with Blanched Oriental Greens Crunchy Gai Lan (Chinese broccoli) Pak Choi (Chinese cabbage) in a delicate light sauce made with chinese dry white wine with a hint of garlic and ginger, allowing the flavours & crunchiness of the oriental vegetables through in the dish. We serve this with julienne cut green peppers, onions, carrots & water chestnuts

I.G.I.C not included

Our dishes may contain some ingredients or traces of allergens. If you have a food allergy or intolerance, please consult our personal. Thank you

CHEFS IMPERIAL DISHES(Our chefs have gone to great lengths to create these dishes with the aim to surprise,

amaze & delight your taste buds for the ultimate Chinese culinary experience)

78. Shredded Crispy Chilli Beef Skirt 11,00 77. Chicken 8,50 Thinly sliced sirloin steak or chicken in a crispy coating stir fried in a classic spicy sauce with a hint of sweetness with green peppers & onions

79. Crispy Seafood Treasure Chow Mein 16,00 Made with a seafood stock, king prawns, fillet of hake, scallops, mussels, Gai Lan, (Chinese broccoli) shitake mushrooms, julienne vegetables & bean sprouts

80. Steamed Sea Bass with Ginger & Spring Onion (Cantonese style) 16,50 Whole sea bass topped with julienne cut fresh ginger & spring onion finished with a light soy dressing

81. Tempura Coated Sea Bass in a Rich Spicy Black Bean Sauce Served on a Bed of Rice 16,75 Crispy coated in tempura batter to perfectly steam the fish within. Placed on a bed of white rice to compliment the thick rich yet slightly spicy sauce.

82. Whole Steamed Sea Bass in a Light Oyster Sauce & Ginger Glaze 16,75 A whole fresh sea bass served in a delicate glaze made with oyster sauce, served with fresh ginger for warmth & fragrance

83. Fillet Steak with Red Wine & Black Pepper Reduction 14,00 A decadent rich red wine & black pepper reduction with tender fillet steak, green beans and crunchy cauliflower generously topped off with fresh spring onion

84. Fillet Steak with Mixed Oriental Greens 14,00 Tender cubes of fillet slowly sautéed with asparagus, chinese broccoli, chinese cabbage & ginger in a light oyster sauce-style gravy

85. Fillet Steak in Char Siu Sauce 14,30 This silky sauce is made with our rich char siu base, Gai Lan (Chinese broccoli), broccoli, water chestnuts, chopped onions and bean sprouts

86. 1/2 Crayfish Lobster Tail with a Light Black Bean & Garlic Sauce 33,00 Topped with a combination of fried & minced garlic infused with oil, salty black beans and light soy on a bed of mix veg & egg noodle

87. 1/2 Crayfish Lobster Tail in Char Siu Sauce 33,00 This silky sauce is made with our rich char siu base, Gai Lan (Chinese broccoli), broccoli, water chestnuts, chopped onions and bean sprouts

88. Scallops & Mussels in Black Bean & Asparagus 15,50 Delicate Scallops first seared then stir fried with mussels in a rich sauce which is complemented by the crispy asparagus

89. Scallops in Char Siu Sauce 15,00 This silky sauce is made with our rich char siu base, Gai Lan (Chinese broccoli), broccoli, water chestnuts, chopped onions and bean sprouts

90. Crispy Fragrant Duck in Spicy Hoi Sin Ginger Sauce 15,00 A deep rich hoi sin sauce with a hint of ginger & light spicy after bite, stir fried with pak choi, water chestnuts & chinese mushrooms generously layered over half a crispy duck

91. Crispy Fragrant Duck with Red Wine & Black Pepper Reduction 15,00 A decadent rich red wine & black pepper reduction layered over half cripy duck, green beans and crunchy cauliflower generously topped off with fresh spring onion

92. Crispy fragrant Duck in Orange Sauce 15,00 A chinese twist on duck a l’orange a velvety rich orange sauce perfectly complimenting the crispy aromatic duck

ARROZ, FIDEOS Y PLATOS ACOMPAÑANTES

Especialmente hechos para ser el compañero perfecto de nuestros platos principales. Creados para compartir, hechos con los ingredientes más frescos y aromáticos, para complementar el plato principal a la perfección sin dominar los sabores

101. Arroz Blanco Jazmín al Vapor 3,00102. Arroz Frito con Huevo 3,25103. Arroz Frito con Huevo, Jengibre y Cebollinos 4,00104. Arroz frito Young Chow, cerdo Char Siu, Guisantes y Camarones 5,00105. Arroz Emperador 7,75 Pollo picado, dados de entrecote, langostinos picados y guisantes

106. Tallarines de Huevo Fritos con Aceite de Sésamo y Huevo 4,00107. Tallarines de Huevo con Verduras Orientales Verdes 6,50 Verduras a la Juliana y brotes de soja

108. Tallarines Chow Mein Clásico de Pollo 7,95 Dados de pechuga de pollo, verduras y brotes de soja

109. Vermicelli Singapore Clásico 8,25 Perfumado y picante, con langostinos picados. Láminas de cerdo Char siu, brotes de soja y verduras, salpicado con un polvo de curry y pimentón

110. Tallarines Chow Mein Imperial 13,50 Pollo, dados de entrecote, langostinos picados, verduras y brotes de soja

111. Verduras Orientales en Vino Blanco Chop Suey 7,00 Una ligera salsa de vino blanco con un toque de ajo, verduras verdes orientales, bamboo crujiente, castaños de agua y brote de soja

112. Verduras Mixtas y Tofu Picante Estilo Szechuan 7,50 Pak Choi, Gai Lan, espárragos y judías verdes, el conjunto frito en una picante salsa Szechuan. Rociado con semillas de sésamo blancas

113. Patatas Fritas 3,00

VERDURAS VERDES ORIENTALES Una seleción de verduras crujientes mixtas y orientales

115. Pak Choi (Col china) 6,50116. Brócoli mixto. Gai Lan (brócoli chino) y brócoli del campo 6,50117. Espárragos y judías verdes 6,50

Servido con una selección de salsa: a) Jengibre de ajo b) Salsa de ostras

BANQUETES IMPERIALES Por favor elige un arroz blanco al vapor o un arroz frito con huevo para acompañar su banquete imperial. (Por favor tenga en cuenta que habrá un cargo adicional de

20€ para cualquier plato seleccionado que contenga bogavante

PARA 2 PERSONAS - por persona - 23,80€

Sopa agri-picante o

Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capita Rollitos de primavera

Wan Ton crujiente o

Pato crujiente con crêpes

Por favor, seleccione 1 plato clásico y

1 plato Imperial del chef de nuestro menú

PARA 3 PERSONAS - por persona - 23,80€

Sopa agri-picante o

Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capital Rollitos de primavera

Wan Ton crujiente

Pato crujiente con crêpes

Por favor, seleccione 2 platos clásicos y

1 plato Imperial del chef de nuestro menú

PARA 4 PERSONAS O MÁS - por persona - 23,80€

Sopa agri-picante or Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capital Rollitos de primavera

Wan Ton crujiente

Pato crujiente con crêpes

Por favor, seleccione 2 platos clásicos y

2 platos Imperiales del chef Este menú incluye arroz frito Young Chow

Kappa Maki - Pepino y semillas de sésamo 230. 4,00 235. 3,50Tekka Maki - Atún 231. 5,50 236. 5,25Sake Maki - Salmón 232. 5,00 237. 5,25California Maki - Surimi de cangrejo, aguacate y langostinos 233. 9,50 238. 9,50Fruto Maki - Aguacate, Pepino, huevo y Surimi de cangrejo 234. 9,50 239. 9,50

SUSHI IMPERIAL DEL CHEF

260. Salmón picante con huevas de salmón y soja ligera 10,50261. Atún con aceite de sésamo, lima y una soja ligera 11,00262. Lubina con cebollino, lima y soja ligera 10,50

BOCADITOS DE SASHIMI (2)264. Lubina envuelta en langostinos en copos de tempura, mayonesa y huevas de pescado 9,00265. Dorada envuelta en espárragos crujientes y copos de tempura, con granos de sésamo y crema agria 7,00266. Salmón envuelto en aguacate con crema agria y huevas de salmón 7,00267. Atún envuelto en pepino y tortilla picante 8,00

MAKI IMPERIAL DEL CHEF (Rollitos de tamaño generoso)

270. Rollo crujiente - Langostino entero cubierto con tempura crujiente, 13,00 pepino, aguacate, mayonesa y wasabi terminado con tempura crujiente y huevas de pescado271. Maki Fuego - Un rollito con langostinos y crujientes espárragos cubiertos de Sashimi de atún en capas, con wasabi, mayonesa y terminado al fuego con cebollino crujiente 14,00272. 88 Rollo Dragón 88 de salmón - Plato “prestado” de nuestro Restaurante 88, situado en La Caleta. Una tortilla francesa con capas de salmón y Sashimi cubierto de piel de salmón perfectamente sellado con soplete 14,00

Dorada con aceite de trufas y huevas de pescado 240. 7,00 245. 12,00Atún (vuelta y vuelta) con aceite de sésamo y cebollino 241. 6,00 246. 11,00Salmón (vuelta y vuelta) con aceite de trufas 242. 7,00 247. 11,50 y huevas de pescadoAnguila con aguacate y sésamo 243. 5,50 248. 9,50

TARTARAS & CEVICHES

(2) Grande Niguiri

Sashimi Carpaccio

MENÚ IMPERIAL TAIPAN DE SUSHI (Horario de día: 14.00 - 16.00 h · Horario de noche: 19.00 - 23.30 h.)

MENU FIJO MORIWASE201. Nigiri Sushi Moriwase 11,00 (6 piezas por persona) una selección de nuestro Sushi más fino, servido sobre un lecho de arroz202. Sashimi Moriwase 13,00 (4 variaciones por persona) una selección de nuestro sashimi más selecto203. Sushi & Sashimi Moriwase 15,00 (10 piezas por persona) Una selección de nuestro Sushi, Sashimi y Kappa Maki más selecto204. Shogun Moriwase 30,00 (26 piezas para 2 personas) Nuestro Sushi, Sashimi y Froto Maki más selecto205. Tai Pan Moriwase Imperial 45,00 (para 2 personas) Los rollitos de Sushi, Sashimi y Maki más selectos, firmados por el Chef

NIGUIRI & SASHIMI

Maguro - Atún 210. 4,25 215. 9,50Sake - Salmón 211. 4,25 216. 7,25Unabi - Anguila ahumada 212. 4,25 217. 9,50Suzuki - Merluza 213. 4,00 218. 9,50Kurodai - Dorada 214. 4,00 219. 9,00Tomago - Tortilla 220. 3,75Ebi - Gambas cocidas 221. 3,50Amaebi - Gambas dulces 222. 4,25Ikura - Huevas de salmón 223. 5,00

NORIMAKI & TEMAKI

(Rodajas de pescado crudo en su lecho de arroz)

(Los cortes más selectos del pescado crudo)

(2) Niguiri Sashimi

I.G.I.C no incluidoI.G.I.C no incluido

(Rollos de algas rellenos con arroz, marisco y verduras)

(Conos de alga Nori rellenos de arroz de sushi, pescado y verduras)

NoriMaki (Rollo) TeMaki (1 Cono)

SOPAS(Nuestros cocineros han seleccionado las mejores recetas chinas tradicionales)

03. Slow Boat sopa de pollo con maiz 5,50 Sabrosa sopa con pollo picado y maiz04. Sopa agri-picante 5,50 La clásica sopa picante con cerdo chino Char Siu y langostinos picados05. Sopa nidito de Pajaro 6,00 Láminas de pechuga de pollo encima de un nidito de tallarines de huevo con setas chinas y huevo escalfado06. Sopa Wan Ton clásica con Char Siu 5,50 Un consomé claro con pimienta, carne de cerdo chino Char Siu Wan Tons de pollo07. Sopa china de setas y verduras 5,00 Una sopa densa con ricos champiñones Shitake y verduras picadas08. Sopa “Tesoro del mar” 8,00 Elaborada con un rico caldo de langosta, vieiras, merluza, langostinos y mejillones09. Cesta con pan de gambas 3,00

ENTRANTES TRADICIONALES20. Ensalada china 5,50 Hojas de lechuga frescas de la temporada con piña en una ligera vinagreta agri-dulce21. Ensalada de pato 8,50 Pato aromático rallado encima de un lecho de verduras chinas verdes, Choi y castañas de agua rociadas en nuestra vinagreta con vinagre, de arroz y Hoi Sin 22. Pato aromático crujiente (para 2 personas) 15,50 Medio pato crujiente servido con verduras tradicionales, crêpes y salsa Hoi Sin 23. Rollitos de primavera 6,00 Cerdo picado sazonado con verduras ralladas envuelto en un crepe crujiente24. Rollitos de primavera vegetales 5,50 Verduras ralladas perfectamente sazonadas, envueltas en un crêpe crujiente25. JAlitas de pollo 5 especies, ahumadas con Jazmín, con sal y pimienta 8,00 Tiernas alitas de pollo sazonadas con nuestra mezcla vibrante de 5 especies, fritas con pimiento, cebolla y cebollino picado26. Costillas Char Siu con miel 8,00 Tiernas costillas de cerdo marinadas en salsa Char Siu lentamente asadas al horno y servidas en una salsa de miel con semillas de sésamo27. Costillas sal y pimienta 8,50 Tiernas costillas de cerdo sazonadas con nuestra mezcla vibrante de 5 especies, fritos con pimientos picantes, pimiento, cebolla y cebollino picado28. Costillas en salsa capital (Contiene nueces) 8,50 Tiernas costillas de cerdo en una salsa afrutada estilo barbacoa29. Langostinos en tempura con 5 especies, Sal y Pimienta 8,50 Langostinos en tempura sazonados con nuestra mezcla vibrante de 5 especies y pimienta negra 31. Vieiras frescas al vapor Elige una de nuestras salsas especialmente seleccionadas 13,50 a) Jengibre y cebollino b) Salsa picante de judias negras con vermicelli32. Bocaditos Wan Ton crujiente 5,50 Bocaditos crujientes de pollo molido con jengibre, cebollino y hierbas chinas33. Tostadas con langostinos y sésamo 9,00 Langostinos molidos sazonados con ajo, jengibre y hierbas chinas, untados en tostadas y acabado con semillas de sésamo, todo ligeramente frito34. Hors-d’oeuvres Teppanyaki Imperial (para 2 personas o más) Por Persona 9,95 Costillas en salsa capital, rollitos de primavera, tostadas con sésamo y langostinos, ensalada de pato y croquetas Shanghai

DIM SUM (Pequeñas piezas de corazón)

Estas cestitas tradicionales tipo “tapas” de bocaditos deliciosos son perfectas para compartir…

42. Crispy Shanghai Balls 6,50 Bolitas de cerdo molido con ajo, jengibre y hierbas chinas, primero al vapor y luego frito hasta crujiente. Servido con un duo de salsas para mojar43. Har Kao 5,50 Bolsitas translucidas hechas al vapor y rellenas de gambas dulces, cebolla picada y aceite de sésamo44. Siu Mai 5,50 Bocaditos de cerdo molido y langostinos sazonados con jengibre, cebollino y setas chinas negras picadas45. War Tip 5,50 Bolitas tradicionales del norte de china primero al vapor y luego frito, rellanas de cerdo y col picado y sazonada46. Muo Gu Ji Pollo 5,50 Bolitas primero al vapor y luego frito con pollo picado, setas chinas y hierbas orientales47. Cesta Dim Sum mixto para compartir, 8 piezas (para 2 personas) 12,00 Har Kao, Siu Mai, War Tip y Muo Gu Ji

LOS CLÁSICOS(Hemos preparado estos famosos platos tradicionales con mucho cariño, simplemente

debes seleccionar la carne, el pescado o el marisco que te apetece, y después cualquiera de nuestras salsas para acompañarlo y así obtener tu plato perfecto …

Hay 108 posibles combinaciones entre nuestras carnes, pescados, mariscos y salsas, si necesita una recomendación para una combinación perfecta, no duden en preguntarles

a nuestro personal amable y experto.

...SIMPLEMENTE SELECCIONES SU INGREDIENTE

CARNES:

60. Pechuga de pollo en láminas 8,35 64. Pechuga de pato 11,75 aromática, troceada61. Entrecote tierno y sabroso 11,75 65. Pollo rebozado 8,5063. Solomillo de cerdo Char Siu lentamente asado 7,95

PESCADOS Y MARISCOS:

67. Langostinos 13,30 69. Vieiras 14,5068. Langostinos rebozados 13,50 en tempura

VEGETARIANO:

70. Tofu rebozado 9,00 71. Tofu natural 9,00

I.G.I.C no incluidoI.G.I.C no incluido

SALSAS...AHORA PUEDE AÑADIRLO A SU SALSA

PREFERIDAA. Salsa agridulce con piña Indiscutiblemente, los dos sabores más compatibles forman esta salsa tradicional y muy popular La servimos con tomate cortado en dados, cebolla, pimiento verde y piña

B. Salsa curry Picante y aromática, una receta familiar del chef del SlowBoat Tiak Boh Ng. Rica, espesa y aromática, con una mezcla especial de más de 14 ingredientes La servimos con col, cebolla, guisantes y champiñones picados

C. Salsa de judías negras con pimienta verde El sabor salado de las ricas judías negras crea esta salsa sabrosa y única La cual se sirve con crujientes pimientos verdes, zanahorias en láminas y cebolla picada

D. Salsa Cantonesa Un toque oriental para contrastar con nuestra salsa barbacoa occidental, es menos dulce y contiene un toque picante para completar esta salsa sabrosísima Servida con láminas de cebolla, guisantes y hojas de Pok Choi (col china)

E. Salsa de pimienta negra en plato caliente La combinación de la calidez de la pimienta blanca y el sabor picante de la pimienta negra hacen esta salsa delicadamente perfumada y sorprendente La servimos con cebolla laminada, pimientos verdes y brócoli

F. Salsa de pimienta de Szechuan con anacardos Una mezcla de especias perfumadas “pica pica” son la base de esta salsa caliente y sorprendente, con una mezcla de pimientos y chiles La servimos con pimientos rojos y cebolla, crujientes anacardos, chiles frescos y cubiertos con pimientos de Szechuan machacados

G. Satay de cacahuetes El cilantro molido, el tamarindo, el pimentón y los cacahuetes crujientes son la base de esta salsa ligeramente picante y perfumada a la vez que dulce La servimos con láminas de pimientos verdes, cebolla, zanahoria y castañas de agua

H. Salsa Kung Po de Chillis La salsa clásica del norte de china. El calor de esta salsa sedoso se complimenta por los delicados tonos dulces. Se sirve con apio, pimientos picados, cebolla y zanahoria

I. Jengibre con cebollino Una generosa cantidad de jengibre recién cortado le da a esta salsa calor y un único sabor picante perfumado Servida en un lecho de puerros en rodajas y cebollino

J. Salsa de ostras con setas chinas y bambú Esta es la definición clásica de la cocina oriental, la salsa de ostras tan aromática se complementa perfectamente gracias al profundo sabor de las setas chinas y el bambú crujiente. La servimos con zanahorias, cebolla, setas chinas y castañas de agua

K. Chile con ajo Esta salsa picante tiene chiles rojos y verdes para añadir calor, láminas finas de ajo para conseguir más profundidad y tomates jugosos para un picante ácido placentero Servimos este plato con cebolla, pimientos rojos y verdes, castaños de agua y brotes de soja

L. Verduras orientales en vino blanco (Chop Suey) Crujiente Kai Lang (brócoli chino) y Pak Choi (col china) en una delicada salsa, hecha con vino blanco seco chino y con un toque de ajo y jengibre, que destaca los sabores y la textura crujiente de los vegetales orientales. Servimos esta salsa con pimientos verdes en Juliana, cebolla, zanahoria y castañas de agua

I.G.I.C no incluido

Nuestros platos pueden contener algunos ingredientes o trazas de alérgenos. Por favor, si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria, consulte con nuestro personal. Gracias

PLATOS IMPERIALES DEL CHEF(Nuestros chefs han hecho todo lo posible para crear estos platos, con el objetivo

de sorprendery deleitar a su paladar para la última experiencia culinaria china)

78. Crujiente con Chile Entrecot 11,00 77. Pollo 8,50 Laminas finas de solomillo o pollo crujiente en una salsa clásica con un toque dulce con pimientos y cebollas rayadas

79. Tallarines Chow Mein de huevo crujientes con mariscos 16,00 Tallarines crujientes en un caldo de mariscos, langostinos, filete de merluza, vieiras y mejillones. Kai Lang (brócoli chino), setas shitake, verduras y brotes de soja

80. Lubina al vapor con jengibre y cebolleta (al estilo cantonés) 16,50 Lubina entera, cubierta con láminas de jengibre recién cortadas y cebollino y coronado con una ligera salsa de soja

81. Lubina en tempura, recubierta con una rica salsa picante de judías negras 16,75 Servida en un lecho de arroz y cubierta con una capa de tempura crujiente, para conseguir que el pescado se cocine perfectamente al vapor. Servido en un lecho de arroz blanco para complementar la rica salsa ligeramente picante

82. Lubina en una ligera salsa de ostras y jengibre 16,75 Lubina entera fresca servida con una salsa delicada hecha de ostras, servido con jengibre fresco, para dar calor y aroma

83. Solomillo de ternera en una reducción de vino tinto y pimienta negra 14,00 Una rica reducción de vino tinto con pimienta negra, con tierno solomillo, judias verdes, coliflor crujiente y termniado con cebollino

84. Solomillo de ternera con verduras mixtas orientales 14,00 Dados de solomillo tiernos lentamente salteados con espárragos, brócoli chino, col china y jengibre en una ligera salsa de ostras al estilo oriental

85. Solomillo de ternera en nuestra salsa de Char Siu 14,30 Solomillo de primera en una salsa sedoso elaborado con nuestro base de adobado rico char siu con crujiente gailan (brocoli chino), brocolis, castaños de agua, cebolla picado y brotes de soja

86. 1/2 Cola de Langosta al vapor con una salsa de judías negras y ajo 33,00 Cubierto con un aceite fusión por la combinación del ajo frito y el ajo crudo picado, judías negras saladas y una ligera salsa de soja sobre un lecho de verduras mixtas y fideos de huevo

87. 1/2 Cola de Langosta estofado en nuestra salsa de Char Siu 33,00 Cola de Langosta estofado en nuestra salsa sedoso elaborado con nuestro base de adobado rico char siu con crujiente gailan (brocoli chino), brocolis, castaños de agua, cebolla picado y brotes de soja

88. Vieiras y mejillones en salsa de judías amarillas y espárragos 15,50 Finas vieiras, primero ligeramente pasadas en la sartén, luego fritas con mejillones en una rica salsa que se complementa a la perfección con crujientes espárragos

89. Vieiras en nuestra salsa de Char Siu 15,00 Vieiras en nuestra salsa sedoso elaborado con nuestro base de adobado rico char siu con crujiente gailan (brocoli chino), brocolis, castaños de agua, cebolla picado y brotes de soja

90. Pato crujiente aromático en salsa de jengibre picante Hoi Sin 15,00 Una rica y profunda salsa de Hoi Sin, con un toque de jengibre y especias fritas con Pok Choi, castañas de agua y setas chinas en generosas capas sobre medio pato crujiente

91. Pato crujiente aromático en una reducción de vino tinto y pimienta negran 15,00 Una rica reducción de vino tinto con pimienta negra, con tierno Pato crujiente, judias verdes, coliflor crujiente y termniado con cebollino

92. Pato crujiente en salsa de naranja 15,00 Pato a la naranja con un toque oriental, esta salsa sedosa es el acompañante perfecto al pato crujiente