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Questo è un piatto semplice e sfizioso,con una variante parigina, l’aggiunta del

succo di limone.

Ingredienti:Due salsicce molto magre;

Due patate;Succo di mezzo limone;

Aglio, olio, sale e rosmarino

Versate un cucchiaio di olio nella pirofila, non

necessariamente in pirex, ottima una antiaderente.

Aggiungete l’aglio tagliato a Aggiungete l’aglio tagliato a metà, privato “dell’anima”, che metà, privato “dell’anima”, che

può risultare indigesta; può risultare indigesta;

Unite anche le due patate Unite anche le due patate sbucciate, tagliate a dadini sbucciate, tagliate a dadini e spolverizzate di rosmarino,e spolverizzate di rosmarino,

mescolate bene per ungerle mescolate bene per ungerle leggermente. leggermente.

e, infine, le due salsicce e, infine, le due salsicce punzecchiate con la punta punzecchiate con la punta

di un coltello. di un coltello. Aggiungiamo, a questo Aggiungiamo, a questo

punto, metà del succo di punto, metà del succo di limone spremuto, limone spremuto,

versandolo sulle salsicce.versandolo sulle salsicce.

Ponete il tutto nel fornetto, se lo avete (non Ponete il tutto nel fornetto, se lo avete (non microonde) o nel forno grande, a 180 /200 microonde) o nel forno grande, a 180 /200

gradi.gradi.

Non posso indicare i tempi esatti di cottura perché Non posso indicare i tempi esatti di cottura perché dipende dalla potenza del vostro forno, ad ogni dipende dalla potenza del vostro forno, ad ogni

modo, al mio fornetto, dopo 20 minuti rimescolo il modo, al mio fornetto, dopo 20 minuti rimescolo il tutto, e siamo oltre la metà cottura; ora aggiungo un tutto, e siamo oltre la metà cottura; ora aggiungo un

pizzico di sale e pepe (facoltativo), più il succo pizzico di sale e pepe (facoltativo), più il succo restante del limone sulle salsicce, e rimetto in forno.restante del limone sulle salsicce, e rimetto in forno.

Si presentano così, manca praticamente la Si presentano così, manca praticamente la rosolatura finale. Se vedete che le patate rosolatura finale. Se vedete che le patate si attaccano al fondo aggiungete qualche si attaccano al fondo aggiungete qualche

cucchiaiata di acqua calda.cucchiaiata di acqua calda.

Ecco qui le nostre patate e salsicce; rosolate di più se vi piace, lasciando in

forno ancora per qualche minuto.

Ora poniamo il tutto nel piatto da Ora poniamo il tutto nel piatto da portata. Come vedete, le patate non si portata. Come vedete, le patate non si sono attaccate al fondo della pirofila.sono attaccate al fondo della pirofila.

Vediamo meglio il piatto finito.Vediamo meglio il piatto finito.La variante consiste nell’aggiunta del succo di limone La variante consiste nell’aggiunta del succo di limone

sulle salsicce, in cottura, e non soltanto sopra.sulle salsicce, in cottura, e non soltanto sopra.

Semplice, sfizioso, economico e gustoso: Semplice, sfizioso, economico e gustoso: può essere un’ottima idea piatto-unico!può essere un’ottima idea piatto-unico!

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