Curriculum Vitae

Roberto OLIVERO TROISE

DATOS GENERALES

Información de contacto E-mail: rolivero61@gmail.com Teléfono: 2 309 19 12 Dirección: Camino Castro 832/1

Institución principal Departamento Producción Animal y Pasturas / Facultad de Agronomía - UdelaR / Universidad de la República / Uruguay

Dirección institucional Dirección: Facultad de Agronomía. Garzón 780. Montevideo, Montevideo, Uruguay. Teléfono: (+5982) 3597191 E-mail: rolivero@fagro.edu.uy URL: www.fagro.edu.uy

FORMACIÓN

Formación concluida Formación académica/Titulación Posgrado 2004-2010. Maestría - Maestría en Ciencias Agrarias Universidad de la República - Facultad de Agronomía, Uruguay Título de tesis: Caracterización del expeller cítrico e influencia sobre el crecimiento, morfometría gastrointestinal y salud del pollo parrillero. Año de obtención: 2010 Tutor: María Cristina Cabrera

Grado 1988-1996 Licenciatura en Ciencias Biológicas Universidad de la República - Facultad de Ciencias, Uruguay. Año de obtención: 1997 1979-1988 Ingeniería Agronómica Universidad de la República - Facultad de Agronomía, Uruguay. Año de obtención: 1989 Título de tesis: Evaluación comparativa de dos pigmentantes de la yema de huevo. Año de obtención: 1989 Tutor: Ana Berti Formación complementaria

2015 Simposios

II Simposio Internacional de Estudios Agrarios. 13 conferencias y ponencias sobre historia agraria dictadas por investigadores de España, Chile, Argentina y Uruguay

2015 Encuentros

Conferencias en Expo Melilla: “Carotenoides en avicultura” (Dr. Sergio Carné, ITPSA); “La problemática de micotoxicosis en aves y cerdos” (Dr. Douglas Zaviezzo, ITPSA)

2014 Congresos

V Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal. 2014. Conferencias: “Compuestos bioactivos en las carnes” (M. C. Cabrera); “Trazabilidad de la carne, bioseguridad y seguridad nacional. El sistema de cajas negras” (G. Dassatti); “Marcadores moleculares como herramienta para la selección animal. Perfil de ácidos grasos en carne” (N. Sepúlveda); “Apicultura en el Uruguay: producción y desafíos (K. Antúnez)”; “Producción porcina en el Uruguay” (H. Petrocelli); “Herramientas nutricionales para la obtención de productos aviares funcionales: carne y huevos” (A. Saadoun); “Herramientas moleculares para la mejora genética en ovinos: una realidad o sólo promesas” (G. Ciappesoni); “Herramientas genómicas aplicadas a la producción del esturión siberiano producido en el Uruguay” (D. Vizziano)

2014 Jornadas

Jornada de Producción de Cerdos. Centro Regional Sur. Facultad de Agronomía

2012 Cursos

Programa de Excelencia Avícola. Módulo 3.3. Agua, Ingredientes y Síndrome de mala calidad de granos (Dr. Fernando Rutz, Universidad de Pelotas, Brasil). Organizado por Biotech Uruguay. Noviembre 2012.

2012 Jornadas

Jornada de Divulgación en Cunicultura". INIA Las Brujas.

2011 Cursos

Curso “Alimentos obtenidos de la granja y su utilización en la nutrición humana: un enfoque integral”, conferencias sobre características nutricionales de la carne de pollo y salmonelas (Lic. A. Marsó, Lic. A. Terra, Dr. H. Trenchi y Lic. P. Pereira). Facultad de Veterinaria y Escuela de Nutrición

2011 Otros

Conferencia “Calidad y valor nutricional de carne de cerdo y de conejo”. Ing. Agr. Gustavo Capra (INIA). Universidad Católica

2011 Encuentros

6to. Encuentro Nacional de Profesionales de Museos. Museo de la Casa de Gobierno

2010 Jornadas

Jornada de Divulgación en Cunicultura". INIA Las Brujas

2010 Jornadas

Jornadas Institucionales de Renovación de la Enseñanza y Curricularización de la Extensión. Facultad de Agronomía

2010 Cursos

Programa de Excelencia Avícola. 2do. Módulo: Fisiología respiratoria, cardiovascular, ósea y reproductiva (Dr. Fernando Rutz, Universidad de Pelotas), organizado por Biotech Uruguay. Junio 2010; Programa de Excelencia Avícola. 3er. Módulo: Nutrición proteica y energética. (Dr. Fernando Rutz, Univ. de Pelotas), organizado por Biotech Uruguay. Octubre 2010

2010 Cursos

Disertaciones en el Curso de Historia de la Facultad de Agronomía 2010: “Historia de la Estación Mario A. Cassinoni (EEMAC)”. Ing. Agr. Carlos Rucks; “Historia del Centro Regional Sur”. Ing. Agr. Alberto Alaggia; “Historia de la Estación Experimental de Salto”. Ing. Agr. Luis Bisio; “Actualidad de la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Fernando García Préchac; “Evolución del Posgrado de la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Jorge Urioste

2009 Cursos

“Jardín y Patrimonio Vegetal”. Ing. Agr. Gabriela Speroni. Cursillo de Historia de la Facultad de Agronomía (Capacitación de Guías para el Día del Patrimonio)

2009 Encuentros

Conferencias de la Jornada del Depto. de Producción Animal y Pasturas, homenaje al Centenario de la Facultad de Agronomía (marzo 2009): “Performance reproductiva de rodeos de cría en pastoreo”. Ing. Agr. Ruy Orcasberro; “Evaluación nutricional de alimentos. Historia Breve de una línea de trabajo en la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. María Jesús Marichal; “La investigación en forrajeras en la Facultad de Agronomía. Breve reseña de 100 años”. Ing. Agr. Pablo Boggiano; “La Facultad de Agronomía y la producción ovina”. Ing. Agr. Mario Azzarini; “Evolución de la Ciencia Animal en la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Fernando Madalena

2009 Cursos

Programa de Excelencia Avícola. 1er.Módulo: Fisiología del tegumento, crecimiento, sistema inmunitario y aparato digestivo (Dr. Fernando Rutz, Universidad de Pelotas), organizado por Biotech Uruguay. Junio 2009

2009 Jornadas

Jornada de Divulgación en Cunicultura. INIA Las Brujas

2009 Otros Conferencias dictadas en el acto por el Centenario del edificio central de la Facultad de Agronomía (marzo de 2009): “Lo que el país necesita. La Facultad de Agronomía en 1909 y algunos problemas de larga duración”. Lic. Daniele Bonfanti; “Arquitectura Modernista en el Uruguay, el Edificio de la Facultad de Agronomía”. Arq. Liliana Carmona. 2009 2008 Otros

“¿Porqué Agrónomos?” Lic. Daniele Bonfanti. Seminario Aproximación a la Vida Universitaria (IRA)

2008 Encuentros Conferencias de Producción Animal, Feria Tecno Agro 2008 (Facultad de Agronomía): “El rol de la raza criolla Pampa- Rocha en programas de desarrollo de producción porcina en Uruguay: un abordaje que considera aspectos de justicia social (Prof. Antonio Vadell); “Cruzamientos en bovinos de carne, razas Hereford y Aberdeen Angus” (Ing. Agr. Ana Espasandín, Ing. Agr. Fernando Pereyra); “Encuentros y desencuentros entre la tecnología y el sector productivo: ¿es probable mejorar la rentabilidad de las empresas ganaderas a través de la aplicación de nuevas técnicas? “(Ing. Agr. Álvaro Simeone) 2008 Encuentros Conferencias de Producción Vegetal, Feria Tecno Agro (Facultad de Agronomía): “Mejoramiento moderno de soja y su impacto en la producción” (Ing. Agr. Rodolfo Luis Rossi, NIDERA); “Sorgo dulce para la producción de etanol” (Ing. Agr. Guillermo Siri). 2007 Encuentros IX Encuentro de Producción y Nutrición de Animales Monogástricos, Facultad de Agronomía. Uruguay 2007 Jornadas Jornadas Departamentales del Centenario de la Facultad de Agronomía: Depto. de Biología Vegetal; Protección Vegetal; Biometría, Estadística y Cómputos; Depto. Forestal y Tecnología de la Madera y Unidad de Sistemas Ambientales. 2007

2007 Otros

“100 años de Historia”. Lic. Esther Ruiz. Conferencia dictada en la Facultad de Agronomía el 1 de marzo de 2007. Centenario de la inauguración de los cursos de la Facultad de Agronomía

2007 Jornadas

Conferencias de la Jornada del Depto. de Ciencias Sociales por el Centenario de la Facultad de Agronomía: “Los orígenes del Depto. de Ciencias Sociales: una visión histórica”. Ing. Agr. Ignacio Ansorena –Ing. Agr. Carlos Rucks, Jornada del Depto. de Ciencias Sociales. Centenario de la Facultad de Agronomía; “La ganadería en los últimos 20 años: una reflexión de lo que pasó y lo que puede llegar a pasar”. Ing. Agr. R. Irigoyen; Ing. Agr. J. Secco. Jornada del Depto. de Ciencias Sociales. Centenario de la Facultad de Agronomía. 2007

2007 Jornadas

Conferencias de la Jornada del Depto. de Producción Vegetal por el Centenario de la Facultad de Agronomía: “La Fruti-Viticultura a lo largo de los 100 años de la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Gianfranca Camussi. 2007; “Investigación y enseñanza de la Viticultura en la Facultad de Agronomía. Logros y desafíos”. Ing. Agr. Milda Ferrer.

2007 Jornadas

Conferencias de la Jornada de la Unidad de Tecnología de los Alimentos por el Centenario de la Facultad de Agronomía: “Introducción a la Unidad de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Agronomía”. Dra. Stella Reginensi; “Historia de la Enología en la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Estela De Frutos; “Investigación de Tecnología de Frutas y Hortalizas en la Facultad de Agronomía”. Quím. Giovanni Gallietta; “Industrias Lácteas en la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Aldo Ibarra

2007 Encuentros Reunión de Agentes Cunícolas, Dirección General de la Granja. Uruguay 2006 Seminarios 2do. Seminario de Actualización Avícola, Asociación de Veterinarios Especialistas en Avicultura. Uruguay

2006 Cursos

Reading Comprehension, en Academia de Inglés (ADI) (Prof. Celia Pérez)

2006 Talleres Análisis del Complejo Agroindustrial Cunícola, Junta Nacional de la Granja. Uruguay 2006 Otros

“100 años de la publicación del libro Agricultura General y Cultivos Especiales

del Ing. Agr. Teodoro Álvarez”. Lic. Daniele Bonfanti. Paraninfo de la

Universidad

2006 Otros

“Historia de la Botánica en la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr. Primavera Izaguirre. Facultad de Agronomía. Conferencia organizada por la Comisión de Patrimonio

2005 Otros

Conferencia “Historia de la Unidad de Microscopía y Audiovisuales”. Edgar Llanes. Facultad de Agronomía. Ciclo de conferencias de Historia de la Facultad de Agronomía, organizadas por la Comisión de Patrimonio

2005 Otros

“La Fruticultura en los primeros años de la Facultad de Agronomía”. Ing. Agr.

Gianfranca Camussi. Facultad de Agronomía. Ciclo de conferencias de Historia

de la Facultad de Agronomía, organizadas por la Comisión de Patrimonio

2005 Otros

“Historia de la Geología en la Facultad de Agronomía”, Ing. Jorge Bossi.

Facultad de Agronomía. Conferencia organizada por la Comisión de Patrimonio

2005 Otros Conferencias “Aves Migratorias e Influenza Aviar”, Instituto de Higiene, Facultad de Medicina. Uruguay 2005 Jornadas Jornada de Actualización Técnica sobre Influenza Aviar, DILAVE. Uruguay 2005 Otros Conferencia “Influenza aviar como un potencial problema de salud pública” (Dr. Daniel Ortiz, Universidad Autónoma de México), Uruguay 2004 Congresos Seminario de Actualización Avícola, Asociación de Veterinarios especialistas en Avicultura. Uruguay 2004 Encuentros 1as. Jornadas de Actualización en Ciencias Aviares, Facultad de Veterinaria-Facultad de Agronomía. Uruguay 2004 Jornadas Reunión de Divulgación en Cunicultura, INIA. Uruguay 2003 Jornadas IV Jornadas Técnicas de la Facultad de Veterinaria, Facultad de Veterinaria. Uruguay 2003 Jornadas Jornada "Avances en nutrición, calidad de carne y piel en la nutria mutación", INIA. Uruguay 2003 Jornadas 6ta. Reunión de Divulgación en Cunicultura, INIA. Uruguay

2002 Jornadas Jornada de la Comunidad de Productores de Nutria Mutación, Agripec Consultores SRL. Uruguay 2002 Encuentros Reunión de Divulgación "Avances en investigación sobre nutrición y calidad de carne en nutria mutación", INIA. Uruguay 2002 Otros Día de las Especies Alternativas (Expo Prado 2002).Conferencias sobre nutrias, conejos y fauna silvestre, Asociación Rural del Uruguay. Uruguay 2002 Jornadas 5ta.Reunión de Divulgación en Cunicultura, INIA. Uruguay 2002 Cursos III Curso de Iniciación a la Cría del Ñandú, Asociación Uruguaya de Criadores de Ñandú (AUCRIÑA). Uruguay 2001 Otros Conferencia "Experiencias en fotografía de aves de Uruguay, Brasil y Chile y etimología de algunos nombres de aves" (Dr. J. Amaro), Grupo Uruguayo para el Estudio y Conservación de Aves (GUPECA). Uruguay 2001 Seminarios Seminario de evaluación de la Agenda Ambiental de Río 1992, CEUTA-CIEDUR-ONGs. Uruguay 2001 Jornadas Primeras Jornadas de presentación de resultados de seguimiento de predios piloto en Cunicultura, INIA-JUNAGRA. Uruguay

2001 Jornadas Segundas Jornadas de presentación de resultados de seguimiento de predios piloto en Cunicultura, INIA-JUNAGRA. Uruguay 2001 Otros Conferencia "Salmonela: prevención, control y erradicación" y "Control de salmonelas en productos industrializados y platos preparados. Intervención de los consumidores" (Dr. Kakami Nagaraja, Univ. de Minnesota). Uruguay 2001 Jornadas Reunión de Divulgación en Cunicultura, INIA. Uruguay 2001 Otros Conferencia "Alimentación de conejos para carne" (Dr. G. González Mateos, Univ. Politécnica de Madrid), INIA. Uruguay 2001 Jornadas Jornada de Difusión de Resultados en Avicultura, Facultad de Agronomía. Uruguay 2000 Jornadas Jornada "Información sobre la producción y comercialización de carne y pieles de nutria mutación", Comunidad de Productores de Nutria Mutación. Uruguay 2000 Seminarios Primera Asamblea Ambiental de Montevideo, IMM. Uruguay 2000 Cursos Curso "Caracterización de ambientes por su fauna" (Dr. Jorge Cravino, MGAP), Facultad de Agronomía, Unidad de Educación Permanente. Uruguay

1999 Jornadas Jornada de presentación de actividades en la temática ambiental y ordenamiento territorial, Facultad de Ciencias. Uruguay 1999 Seminarios Seminarios académicos del Depto. de Producción Animal y Pasturas (ARU, EEMAC, Progreso), Facultad de Agronomía. Uruguay 1998 Otros Conferencia "Bienestar Animal" (Dr. Xavier Manteca, Univ. de Barcelona), Facultad de Ciencias. Uruguay 1998 Otros Conferencia "Desarrollo de líneas de conejos de carne de interés productivo" (Dr. Manuel Baselga, Univ. Politécnica de Valencia), INIA. Uruguay 1998 Cursos Curso "Introducción a la Ornitología y Aves del Uruguay", Grupo Uruguayo de Estudio y Conservación de las Aves. Uruguay 1998 Talleres Taller "Bases para el desarrollo de la apicultura uruguaya", MGAP. Uruguay 1997 Otros Conferencia "Escherichia coli septicémica en aves. Serotipos. Factores de virulencia. Resistencia a antibióticos" (Dr. J. Blanco, Univ. Santiago de Compostela), Facultad de Veterinaria. Uruguay 1997 Otros Conferencia "La investigación en nutrición de no rumiantes" (Dr. Antonio Penz, Universidad de Río Grande, Brasil), Facultad de Agronomía. Uruguay

1997 Otros Conferencia "Los cuidados en la nutrición de los pollos parrilleros en la primer semana de edad"(Dr. Antonio Penz, Universidad de Río Grande, Brasil), Facultad de Agronomía. Uruguay 1997 Cursos Cursillo para productores de nutrias mutación, INIA. Uruguay 1997 Jornadas Jornadas del Depto. de Animales de Granja, Facultad de Veterinaria. Uruguay 1997 Cursos Curso "Producción de nutrias mutación", INIA. Uruguay 1997 Congresos VII Congreso Nacional de Ingeniería Agronómica. Módulo "Nuevos Rubros Animales", Asociación de Ingenieros Agrónomos. Uruguay 1996 Otros Conferencia "Programa de erradicación de Salmonella enteritidis"(Dr. W. Landman, Inst. Doorn, Holanda), DILAVE. Uruguay 1996 Congresos Primer Congreso Uruguayo de Producción Animal, Asociación Uruguaya de Producción Animal. Uruguay 1996 Encuentros Encuentro de grupos de investigación en nutrición animal, Facultad de Agronomía. Uruguay 1996 Jornadas IV Jornadas de Zoología del Uruguay, Sociedad Zoológica del Uruguay. Uruguay

1996 Jornadas Primeras Jornadas Nacionales de discusión sobre balances y perspectivas de los zoológicos. Jornada técnica para especialistas en animales silvestres. Jornada sobre conservación de la biodiversidad animal ex situ. Zoológico Municipal "Villa Dolores". Uruguay 1994 Cursos Curso de Ranicultura (Dr. Carnevia y Dr. Mazzone), INIA. Uruguay 1994 Cursos IV Curso de Introducción a la Ornitología, Sociedad de Conservación del Medio Ambiente. Uruguay 1993 Cursos Curso de Medio Natural y Espacios Libres, a cargo de los ingenieros agrónomos Carolina Sanz y Carlos Pellegrino. Facultad de Agronomía. Uruguay 1993 Congresos II Congreso Nacional de Cunicultura, MGAP y CALPROCO. Uruguay 1992 Cursos Curso de Cunicultura, Sociedad de Avicultores y Cunicultores del Uruguay (SACU, ARU). Uruguay 1992 Jornadas Jornadas sobre Aflatoxinas (Dr. M. Burachik, Argentina), Laboratorio Santa Elena y MGAP. Uruguay 1992 Jornadas III Jornadas de Zoología del Uruguay. Talleres "Enseñanza de la Zoología del Uruguay" y "Biodiversidad: opciones y desafíos para Uruguay", Sociedad Zoológica del Uruguay. Uruguay

1992 Cursos Curso "Mamíferos del Uruguay", Centro de Estudios de Ciencias Naturales. Uruguay 1991 Otros "Dípteros en Avicultura"(Dr. R. Williams, Univ. Indiana), Facultad de Agronomía. Uruguay 1991 Cursos Curso de Anatomía Funcional del Cerdo, Facultad de Ciencias. Uruguay 1991 Cursos Curso "Crecimiento Animal" (Ing. Agr. Luis Verde, INTA), Facultad de Agronomía y Asociación de Ingenieros Agrónomos. Uruguay 1991 Jornadas II Jornadas Técnicas de la Facultad de Veterinaria, Facultad de Veterinaria. Uruguay 1991 Cursos Curso "Los Museos en la investigación zoológica", Sociedad Zoológica del Uruguay. Uruguay 1991 Jornadas IV Jornadas Técnicas de la Facultad de Agronomía, Facultad de Agronomía. Uruguay 1990 Congresos II Congreso Nacional de Cunicultura, MGAP-SACU. Uruguay

1990 Jornadas III Jornadas Técnicas de la Facultad de Agronomía, Facultad de Agronomía. Uruguay 1989 Simposios Simposio Nacional de Fisiología Endócrina, Facultad de Medicina. Uruguay 1989 Otros Conferencia "Producción de Cerdos en Argentina"(Ing. Agr. R. Estévez), Facultad de Agronomía. Uruguay 1989 Jornadas II Jornadas Técnicas de la Facultad de Veterinaria, Facultad de Veterinaria. Uruguay 1988 Encuentros Primer Encuentro Nacional sobre Entomología Agrícola, Facultad de Agronomía. Uruguay 1988 Jornadas Primera Jornada Técnica Anual de la Facultad de Agronomía, Facultad de Agronomía. Uruguay 1988 Jornadas

Jornadas sobre el Plan de Estudios de la Facultad de Agronomia.1988

1988 Cursos Curso de Técnicas Cuantitativas de Análisis de Alimentos, Facultad de Agronomía. Uruguay 1988 Jornadas Jornadas Científico-Técnicas de Producción Animal, Facultad de Veterinaria. Uruguay

1988 Encuentros "Situación y Perspectivas de la Producción Porcina en el Uruguay", Facultad de Agronomía. Uruguay 1988 Congresos V Reunión Iberoamericana de Conservación y Zoología de Vertebrados, Uruguay 1987 Jornadas Primeras Jornadas Nacionales de Horticultura, Sociedad Uruguaya de Horticultura. Uruguay 1987 Jornadas Jornadas de Docencia Universitaria.1997.Paraninfo de la Universidad

1986 Congresos Primeras Jornadas de Viticultura y Enología, SUCTAL y Asociación de Enólogos del Uruguay. Uruguay 1986 Cursos Curso "Tecnología y Producción de Granos y Semillas", Facultad de Agronomía. Uruguay 1977 Cursos Curso de Experto en Avicultura, IADE. Uruguay 1974 Cursos Cursillo de Colecta de Campo y Conservación de Material para Colección, Museo Nacional de Historia Natural. Uruguay

ÁREAS DE ACTUACIÓN Ciencias Agrícolas/Producción Animal /Cría Animal/avicultura; Historia Agraria/Historia Agronómica/Historia de la Facultad de Agronomía

ACTUACIÓN PROFESIONAL Cargos desempeñados Universidad de la República - Facultad de Agronomía - UdelaR Vínculos con la institución 2003 – actual. Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Prof. Adjunto del Depto.de Producción Animal y Pasturas (definitivo). Carga horaria: 30. 2001 – 2003. Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Prof. Adjunto del Depto.de Producción Animal y Pasturas (interino). Carga horaria: 30. 1994 – 2001. Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Asistente Centro Regional Sur con énfasis en Avicultura. Carga horaria: 30. 1987 – 1994. Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Ayudante de Avicultura (definitivo). Carga horaria: 30. 1987 - 1987 Vínculo: Funcionario/Empleado. Encuadramiento funcional: Ayudante de Avicultura (interino). Carga horaria: 30. Actividades Actividades: Docencia 04/1987 – actual. Docencia/Enseñanza, Ingeniero Agrónomo, Nivel: Grado. Disciplinas dictadas (participante; se indica responsabilidad de curso si es del caso) 1 Avicultura. 2 Cunicultura. Co-responsable y luego responsable del curso 3 Anatomía y Fisiología Animal.

4 Nutrición Animal 5 Evaluación y Manejo de Alimentos para Animales 6 Reproducción Animal Aplicada 7 Cría de Patos y Gansos. Co-responsable 8 Aproximación a la vida universitaria (Ciclo Introducción a la Realidad Agropecuaria) 9 Uruguay Rural (Ciclo Introducción a la Realidad Agropecuaria). Responsable de grupo. 10 Pasantía (Ciclo Introducción a la Realidad Agropecuaria) 11 Taller IV Producción Intensiva 05/2007 - actual Docencia/Enseñanza, Ingeniero Agrónomo, Nivel: Perfeccionamiento. Disciplinas dictadas 1 Actualización en Producción y Tecnología Avícola. Co-responsable

2 Avicultura: producción de carne y huevo. Co-responsable. 3 Nutrición de aves. Co-responsable

4 Historia de la Facultad de Agronomía. Responsable 03/2015 Docencia/Enseñanza Nivel: Grado Carrera: Arquitectura, Seminario Patrimonio Universitario. Clase teórico-práctica sobre edificio central de la Facultad de Agronomía. 10/2007 - 10/2007 Docencia/Enseñanza, Nivel: Grado. Facultad de Ciencias, Licenciatura en Ciencias Biológicas, Curso de Fisiología, clase "Respuesta intestinal a agresiones nutricionales y agentes patógenos". 2004-actual Docencia/Enseñanza Nivel: Grado. Facultad de Veterinaria, Curso de Cunicultura. Teórico “Nutrición del conejo”.

06/1998 - 06/1998 Docencia/Enseñanza, Nivel: Grado. Facultad de Ciencias, Licenciatura en Ciencias Biológicas, Curso de Anatomía

Animal. Dictado de práctico relativo a plumas y colaboración en disección de

aves.

05/1991 - 05/1991 Docencia/Enseñanza, Nivel: Grado. Facultad de Ciencias, Licenciatura en Ciencias Biológicas, Curso de Anatomía Funcional de los Animales Domésticos, Cursillo de Anatomía Funcional de las Aves. Dictado de teóricos y prácticos referidos a anatomía de las aves. 06/1989 - 06/1989 Docencia/Enseñanza Nivel: Grado. Facultad de Ciencias, Licenciatura en Ciencias Biológicas, Curso de Fisiología Animal. Colaboración en prácticos de metabolismo cálcico. Docencia/Enseñanza. Dirección e integración de tribunales de tesis. Nivel: grado

1Pérez, M. y Velázquez, C. 1998. Evaluación de las posibles causas de la

mortalidad perinatal en gazapos. Diagnóstico a nivel nacional. Facultad de

Agronomía. Co- director de tesis. Integrante de tribunal y colaboración en

trabajo de campo.

2 Blumetto, O. 1997. Evaluación de materias primas aportadoras de fibra en

raciones para conejos en crecimiento. Facultad de Agronomía. Integrante de

tribunal y colaborador en trabajo de campo.

Actividades: Extensión 2015 Extensión

1. Difusión en nota de prensa del trabajo “En memoria del Ing. Agr. Juan Carlos

Millot (1939-2014)”. El País Agropecuario. Sección Lecturas & Videos. Julio

2015. p40. Periodista Héctor Luna.

2. “Principales enfermedades de pollos parrilleros”. Charla en Escuela Agraria

de Rosario (UTU). 27 de julio de 2015.

3. “Introducción a la biología de las aves de corral”. Se dictó en la Escuela Nro.

52 en conjunto con Federico Mederos. Disertación teórico-práctica. 26 de

octubre de 2015

4. "La Granja de Sayago de la Facultad de Agronomía. Principios del largo

camino hacia la documentación de su historia". Conferencia dictada en

"Encuentro con escritores", Centro Cultural Bartolomé Hidalgo, actividad

organizada por el Concejo Vecinal del CCZ 13. Se dictó el 20 de noviembre de

2015.

2014 Extensión

1. “El Edificio Central de la Facultad de Agronomía, testigo centenario de una

historia”. Presentación de contenidos del libro, Facultad de Agronomía, 23 de

julio de 2014.

2. Entrevista por parte del programa Viva la tarde (Radio El Espectador), en

referencia a la presentación del libro de historia del edificio central de la

Facultad de Agronomía (23 de julio de 2014).

3. "Un edificio histórico en Sayago", sobre el libro de historia del edificio central

de la Facultad de Agronomía. Conferencia dictada en "Encuentro con

escritores", Centro Cultural Bartolomé Hidalgo, actividad organizada por el

Concejo Vecinal del CCZ 13. Se dictó el 21/11/14.

2013 Extensión

1. Conferencia “Requerimientos nutricionales de los conejos y alimentos para

conejos”, Expo Melilla. Abril 2013. Asociación Rural del Uruguay.

2. Entrevista de Yálani Zamora de UNEAM respecto a los aportes del

funcionario Carlos Cedrés, fallecido en junio de 2013, nota que se colocó luego

en el portal de Facultad de Agronomía (27/6/13).

2012 Extensión

1. Recibimiento a la delegación internacional de integrantes de la VII Reunión

Científico-Técnica del proyecto CYTED-Frutura (Congreso de Poscosecha de

Frutas y Hortalizas).Con Lic. G. Rojas.

2. Recepción de la Generación 1952-1957. Con Lic. Gilda Rojas.

3. Presentación del libro “Misceláneas de Historia de la Facultad de

Agronomía”, introducción de la actividad, semblanza del Ing. Agr. Raúl Brescia

y disertación sobre Fisiología Vegetal centrada en la figura del Dr. Josef Balcar.

2011 Extensión

1. Conferencia “De las estaciones agronómicas a las estaciones

experimentales. 100 años en imágenes”, conferencia en el acto de celebración

del centenario de la Ley de Creación de Estaciones Agronómicas.

2. “Actividad de recepción de padres de alumnos que ingresaron a primer año

de la Facultad de Agronomía en 2011”, en conjunto con la Lic. Gilda Rojas y la

Bach. Elizabeth Correa. 2011, repetida en 2012.

3. Visita guiada a la Facultad de Agronomía, para el grupo de Visitantes de

Carolina del Norte (EE.UU.), organizada por el Grupo Rotary Colón y la Unidad

de Posgrados de Facultad de Agronomía.

2010 Extensión

Conferencia “Reconocimiento a Profesores de Industrias Agrícolas y

Tecnología de los Alimentos”. Facultad de Agronomía. Universidad de la

República.

2009 Extensión 1. Cursillo “Historia de la Facultad de Agronomía” dictado para estudiantes,

funcionarios y docentes con el fin de capacitar guías para el Día del Patrimonio.

Facultad de Agronomía (se repitió en 2010, 2011, 2012 y 2013).

2. Conferencia “Avances sobre el libro: El Edificio Central de la Facultad de

Agronomía, testigo centenario de una historia” (20/11/09), en el marco de los

festejos por los 100 años del Edificio Central.

2008 Extensión 1. Conferencia "La Granja de Sayago. Historia del predio desde la Granja Modelo a la actualidad". Feria Tecno Agro. 2. Guión DVDs (colaboración). Álvarez, J.; Bellenda, B. y M. García (Coord.). 2007. Desarrollo de medios audiovisuales para la implementación de huertas familiares. DVD 06 “Cría de gallinas ponedoras” y DVD 07 “”Conejos”. UDELAR. Asistencia Oficial para el Desarrollo (Japón). 2007 Extensión 3. Entrevistas realizadas por Agroinforme (Canal 5, periodista Roberto Tacón) y

El Observador (periodista Hugo Ocampo), sobre festejos del Centenario de la

Facultad de Agronomía, 5 de julio 2007.

2006 Extensión 1. Conferencia “Gripe Aviar” (Casa de la Cultura), y gira avícola por localidades del Depto. de Paysandú. 2. Charla "Alternativas Tecnológicas en Avicultura" (IMM Flores). 3. Charla "Nutrición y Sanidad de la codorniz" (CEDEL). 4. Entrevista para el libro del Centenario de la Facultad de Agronomía,

referenciada en el libro “Una poderosa máquina opuesta a la ignorancia. 100

años de la Facultad de Agronomía”, cuyos autores fueron D. Bonfanti, N. Stalla,

N. Duffau y K. Chagas. 2007. Entrevista realizada por el historiador licenciado

Nicolás Duffau, diciembre 2006.

2005 Extensión 1. Conferencia "Reseña Histórica de la Granja Modelo" (09/05), actividad organizada por la Comisión de Patrimonio de Facultad de Agronomía (reiteración de la del año anterior) 2. Charla "Aves Ornamentales". Curso de Jardinería organizado por Facultad de Ciencias y ONG Tarumán

2004 Extensión

1.” Requerimientos nutricionales del ñandú en crecimiento”. 1er.Congreso de

Ciencias Aviares. Disertación oral.

2. Conferencia "Reseña Histórica de la Granja Modelo" (9/04), actividad organizada por la Comisión de Patrimonio 3. Conferencia "Requerimientos nutricionales del ñandú en crecimiento" (1er.Congreso de Ciencias Aviares) 4. Programa “Fuera de Foco” (Canal 12), entrevista sobre Historia de la

Facultad de Agronomía, periodista Sebastián Beltrame, agosto 2004.

2003 Extensión

”Cría de Conejos”, Centro de Rehabilitación (ex Musto). Ministerio del Interior.

2002 Extensión

1. Reunión de Divulgación “Avances sobre Nutrición y Calidad de Carne en

Nutria Mutación”. Disertación sobre el tema “Instalaciones utilizadas en

experimentos en nutrición de nutrias mutación en Facultad de Agronomía". INIA

Las Brujas

2.”Introducción a la Cría de Conejos”, Programa Huertas Comunitarias. Charla

en Salón “La Estancia” (CCZ Cerro)

2001 Extensión

1. Curso “Desarrollo de una unidad de producción avícola a pequeña escala

con fines de mejora de la calidad de vida en el medio rural”. Facultad de

Agronomía. Centro Regional Sur. Dictado de charla sobre medidas de profilaxis

e higiene y enfermedades de las aves

2. 8avo.Curso de Iniciación a la Cría de Conejos para Carne. Dictado de

charlas

2000 Extensión

1. Charla “Bronquitis infecciosa en pollos” para productores de pollos

parrilleros. PREDEG. MGAP.

2. 7mo.Curso de Iniciación a la Cría de Conejos para carne. JUNAGRA. MGAP.

Participación en Mesa Redonda y Taller de Rentabilidad. Sociedad de Fomento

y Defensa Agraria. Paso de la Arena

1999 Extensión

1. Disertación sobre “Alojamientos para gallinas”. Grupo de Productores

Avícolas de la Colonia Tomas Berreta (Río Negro)

2. 6to.Curso de Iniciación a la Cría de Conejos para Carne. JUNAGRA. Dictado

de los temas “Evolución de la cunicultura en el Uruguay”, “Biología del conejo”

y “Razas”. Sociedad de Fomento y Defensa Agraria. Paso de la Arena

Actividades: Gestión Académica 02/2003 - 12/2015 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Comisión de Patrimonio.

Cargos o funciones: Coordinador Alterno 12/2012-3/2013. Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Tribunales de concurso.

Cargos o funciones: Integrante de tribunal. Se integró el tribunal de concurso para el cargo de Asistente de Patología y Producción Avícola en Facultad de Veterinaria, con los doctores Diego Hernández y Oscar Feed.

1/1/2010 al 31/1/2010. Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas.

Cargos o funciones: Encargado de Dirección del Depto. de Producción Animal y Pasturas.

1/2/2010 al 20/2/2010. Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas.

Cargos o funciones: Encargado de Secretaría del Depto. de Producción Animal y Pasturas

03/1999 - 03/2009 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Centro Regional Sur, Comisión de Enseñanza del CRS. Cargos o funciones: Integrante comisión 01/2007 - 12/2007 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Comisión de festejos del centenario de la Facultad de Agronomía. Cargos o funciones: Integrante comisión 227 05/2007- 26/09/2007 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Grupo

Cadenas Cárnicas (INAC- Universidad de la República).

Cargos o funciones: Representante de Facultad de Agronomía

03/2005 - 03/2006 Gestión Académica, UDELAR, Comisión de Ética en Experimentación Animal. Cargos o funciones: Delegado CHEA Facultad de Agronomía

03/1992 - 11/2004 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Especies Alternativas. Cargos o funciones: Secretario Grupo de Trabajo en Cunicultura INIA 03/1997 - 12/2000 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Centro Regional Sur. Cargos o funciones: Integrante y luego coordinador (1999-2000) del Grupo de Trabajo en Conservación de Recursos Naturales y Medio Ambiente del CRS. 03/1998 - 12/1999 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Comisión de Publicaciones y Biblioteca. Cargos o funciones: Integrante comisión 1998-1999 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Departamento de

Producción Animal y Pasturas.

Cargos o funciones: Integrante del Área de Docencia y Desarrollo Académico

del Departamento de Producción Animal y Pasturas de la Facultad de

Agronomía (ADDA), con Raquel Pérez y Silvia Borucki.

4/08//1997 – 20/09/1997 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Centro Regional Sur, Unidad de Especies Alternativas.

Cargos o funciones: Encargado de la Unidad de Especies Alternativas, en

suplencia del Ing. Agr. Daniel Bazzurro (encargatura designada por Ing. Agr.

Carlos Rucks)

10/1988 - 12/1988 Gestión Académica, Facultad de Agronomía, Área Granjera, Comisión de Presupuesto. Cargos o funciones: Integrante de comisión

Actividades: Investigación Proyectos de investigación y desarrollo - 1992.Laboratorio Santa Elena, representante de Aphotekernes Laboratorium

(Noruega) para estudio de zinc bacitracina en pollos parrilleros, convenio con

Facultad de Agronomía Responsable: M. C. Cabrera.

-1994-1996 CSIC (I + D). Evaluación nutricional de las Fuentes minerales.

Responsable: M. C. Cabrera.

-1994-1997 Sector Productivo de la CSIC. Biodisponibilidad de la lisina en las

harinas de sangre obtenidas con tres procesos tecnológicos. Responsable: M. C.

Cabrera.

-1994-1996 INIA- FPTA Animales de Granja. Proyecto Evaluación Nutricional de

harinas de sangre obtenidas por procesos tecnológicos diferentes para aves y

rumiantes. Duración: dos años. Responsable: M. C. Cabrera.

-1999. CSIC- Sector Productivo. Proyecto para estudio de enriquecimiento de

huevos de gallina en ácidos grasos poliinsaturados con participación de

Facultad de Agronomía, Facultad de Ciencias y Laboratorio de Grasas y

Aceites de Facultad de Química. Responsable: A. Grompone.

-1999-2004. INIA- FPTA. Animales de Granja. Requerimientos nutricionales de

la nutria mutación para producción de carne y piel. Responsable: M. C.

Cabrera.

-2002-2005. INIA- BID- LIA 053. Proyecto Nutrición y calidad de producto en

Rhea americana. Proyecto compartido con Facultad de Ciencias.

Responsables: C. Cabrera y A. Saadoun.

-2003-2006. DT. MGAP. BID- LIA. Calidad nutricional de alimentos y suplementos

minerales para alimentación animal. Determinación de la biodisponibilidad de los

minerales de interés y de metales contaminantes como criterio de calidad

nutricional e inocuidad de los suplementos de fósforo y sales minerales

nacionales e importados. Responsable: M. C. Cabrera.

-2005-2006. INAC. Atributos nutricionales de carnes. Estudio comparativo.

Responsable: M. C. Cabrera.

-2006. Proyecto DGSSA- Facultad de Agronomía. Caracterización química,

aptitud nutricional y funcional de derivados de la agroindustria, semillas, tortas

de semillas, pulpa de citrus y sus fracciones para su optimización como

agroalimentos (Responsables M. C. Cabrera y M. Costabel).

-2006-2008. PDT. Oxidación de lípidos y proteínas en las carnes frescas y

procesadas. Responsable: M. C. Cabrera.

-2008-2011. PRODHIN -FPTA INIA 268. Ingeniería nutricional para la producción de huevo multi- enriquecido nutracéutico con impacto en la calidad del producto salud de las aves y ambiente. Responsable: M. C. Cabrera. -2012-1014. Fondos Donación-Biotech-MEF, financiación 3.3. Nutrición y

calidad de carne de ave. Responsable: M. C. Cabrera.

-2012-2013. OPP. Incorporación de puntina de arroz en la dieta del pollo de

carne y su impacto sobre la performance productiva y calidad tecnológica,

sensorial y nutricional de la carne fresca. Responsable: M. C. Cabrera.

-2014-2015. CSIC-ANCAP. Evaluación nutricional de la glicerina cruda en aves

y su impacto en la performance productiva, salud animal y calidad de

productos. Responsable: M. C. Cabrera.

-2015-2016. ANCAP-ALUR-UDELAR. Impacto del glicerol-sorgo en los

atributos funcionales de la carne de ave y en la calidad de huevo. Responsable:

M. C. Cabrera.

Actividades: consultorías técnicas y peritajes

-Consultoría técnica

CABRERA, M. C.; Olivero, R.; DEL PUERTO, M. 2007. Evaluación de la

incorporación de productos saborizantes y modificación del perfil de ácidos

grasos y de las propiedades organolépticas y contenido de n-3 en carne y

grasa de pollos parrilleros. Productores solicitantes: Roberto Tacón y Francisco

Neves.

-Peritajes.

1 Olivero, R. Peritaje sobre producción probable y capacidad de incubadoras

(Avícola Montevideo, Peñarol). Productor solicitante: Julio Lezama, solicitud al

decano de la Facultad de Agronomía. 2001.

2 Poder Judicial, designado como perito en juicio “Fisco con Calpryca”, asunto:

incubadoras, no se solicitó finalmente la actuación por el Poder Judicial.1995

3 BERTI, A.; SILVERA, C.; Olivero, R. Informe referido a la calidad de huevos

de cámara incluyendo incidencia de cámara Núm.10 como factor de deterioro

(Frigorífico Modelo S.A.). Empresa solicitante: Frigorífico Modelo S.A. 1994

Significación de su trabajo en el contexto de los principales problemas planteados en su área He trabajado en el área de avicultura desde hace 30 años, tanto en docencia como en investigación y extensión. La investigación se realizó especialmente en calidad de alimentos y calidad de productos. Desde el centenario de la Facultad de Agronomía (2007) en adelante comencé por iniciativa propia a trabajar en una línea aparte en historia agronómica, vinculada en un principio a la Comisión de Patrimonio de la Facultad de Agronomía. Tomando como punto de partida el libro del centenario de la facultad (inicio de los estudios de historia de la facultad de la época moderna), desarrollé los estudios en relación a este tema con cursos y cursillos, conferencias y publicación de artículos y libros. Producción bibliográfica Artículos completos publicados en revistas arbitradas

1 del Puerto; Olivero, R.; Terevinto, A.; Saadoun, A.; Cabrera, M. C. 2016.

Dietary organic and inorganic selenium on liver glycogen and lactate, pHu, color

and drip loss of chicken Pectoralis and Gastrocnemius muscles. Open Journal

of Animal Sciences (OJAS). Vol.6 No.1 2016

2 Olivero, R.; DEL PUERTO, M.; CABRERA, M.C. 2014. Utilización nutricional

de sorgo por la nutria mutación (Myocastor coypus). Revista Ciencias

Agronómicas. Universidad Nacional de Rosario, Santa Fe. Argentina.

3 Olivero, R; DEL PUERTO, M.; FELICE, A.; PITTALUGA, A.; IRIÑIZ, J.;

SAADOUN, A.; CABRERA, M. C. 2015. Efecto del glicerol en la dieta de

gallinas ponedoras sobre los parámetros productivos y la calidad del huevo. V

Congreso de Asociación Uruguaya de Producción Animal. CD-rom. Archivos

de Asociación Latinoamericana de Producción Animal 23 (5). Trabajos cortos:

Nutrición y Alimentación.

4 Olivero, R., CABRERA, M.C., RAMOS, A., TEREVINTO, A., DEL PUERTO, M., SAADOUN, A. 2010. El expeller cítrico en la dieta del pollo de carne y su acción sobre la oxidación lipídica, proteica y actividad de las enzimas antioxidantes en el músculo Pectoralis major. Agrociencia Vol. XIV-N°3. Número Especial. III Congreso Asociación Latinoamericana de Producción Animal. p213. 5 DEL PUERTO, M.; CABRERA, M.C.; RAMOS, A.; TEREVINTO, A.;

CASTROMÁN; Olivero, R.; SAADOUN, A. 2009. Efecto de la fuente de

almidón en la cinética de pH, color y retención de agua postmortem de la carne

de ave. Memorias de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal

(ALPA), Vol. XVII, Suplemento 1.pp165-169.

6 CABRERA, M. C.; SAADOUN, A.; Olivero, R.; DEL PUERTO, M. Growth,

yield of carcass and biochemical composition of meat and fat in nutria

(Myocastor coypus) reared in an intensive production system. Meat Science, v.

76, pp366-376, 2007.

7 CABRERA, M. C.; DEL PUERTO, M.; Olivero, R.; GODOY, Y.; MALCEÑIDO, W.; BENTANCOR, W.; SAADOUN, A. Growth of males and females Greater Rhea (Rhea americana) submitted to different protein levels in the diet. Archivos de zootecnia, v. 56, pp 971-974, 2007. 8 CABRERA, M. C.; SAADOUN, A.; GROMPONE, A.; PAGANO, A.; SALHI, M.; Olivero, R.; DEL PUERTO, M. Enriching the egg yolk in n-3fatty acids by feeding hens with diets containing horse fat produced in Uruguay. Food Chemistry, v. 98, pp767-773, 2006. 9 BERTI, A.; Olivero, R. Evaluación comparativa de dos pigmentantes de la yema de huevo. Boletín de Investigación, Facultad de Agronomía, v. 48 , pp1-22, 1995. 10 BERTI, A.; Olivero, R. Composición química de cuatro materias primas que aportan minerales en la alimentación animal. Boletín de Investigación, Facultad de Agronomía, v. 49, pp1-8, 1995. 11 BERTI, A.; Olivero, R.; MANFREDI,A . Influencia del peso vivo a las 18 semanas de edad sobre la producción inicial de huevos en pollas híbridas livianas. Boletín de Investigación, Facultad de Agronomía, v. 50, pp1-15, 1995. 12 CABRERA, M. C.; Olivero, R. Efecto de un aporte de 25(OH)-D3 y fuente cálcica separada sobre el raquitismo de origen carencial en ponedoras. Boletín de Investigación, Facultad de Agronomía, v. 51, pp1-8, 1995. Artículos completos publicados en revistas no arbitradas 1 Olivero, R., Casanova, O. Proyecto de Museo de la Facultad de Agronomía

de la UdelaR (Uruguay). Estado de situación. III Encuentro de Museos

Universitarios del MERCOSUR (Santa Fe, Argentina). 2013.

2 Olivero, R. Jorge Bossi. Facultad de Agronomía. Anuario 2012.pp7-9. 2012 3 Olivero, R. Centenario de la Estación Experimental “Prof. Bernardo

Rosengurtt” (Bañado de Medina, Cerro Largo). Facultad de Agronomía. Anuario

2012. pp7-9. 2012.

4 Olivero, R., Llanes, E. Casanova, O., Assandri, A., Rojas, G. El aula de

Microscopía y Dibujo de la Facultad de Agronomía (Universidad de la

República, Uruguay), hoy Salón 3 o de Botánica. II Encuentro de Museos

Universitarios del MERCOSUR (Santa Fe, Argentina). 2012.

5 Facultad de Agronomía. 2011. Celebramos 100 años de las estaciones

experimentales. Anuario 2011. pp10-11, p40 figura autor.

6 Olivero, R. y Casanova, O. El salón de Química de la Facultad de Agronomía

(Universidad de la República, Uruguay) y el Día del Patrimonio. I Encuentro de

Museos Universitarios del MERCOSUR (Santa Fe, Argentina). 2010.

7Olivero, R. Detección de preñez por medio de la palpación. INIA Hoja de Divulgación, v. 78, 1999. 8 Olivero, R. Comportamiento del conejo. INIA Hoja de Divulgación, v. 70, pp1-18, 1998. 9 Olivero, R. Recopilación de ensayos de investigación, tesis y proyectos publicados por la Facultad de Agronomía con relación a Avicultura (1970-1990). Notas Técnicas (Facultad de Agronomía), v. 27, pp1-40, 1996. Libros publicados 1 Olivero, R. 2016. La cenicienta venerable. De los orígenes al centenario de la Estación Experimental “Prof. Bernardo Rosengurtt” de la Facultad de Agronomía (Bañado de Medina, Cerro Largo). Aprobado para publicación por CSCIC en 2015. 2 Olivero, R. 2015. En memoria del Ing. Agr. Juan Carlos Millot. Facultad de

Agronomía. Universidad de la República. 47p.

3. Olivero, R. 2013. El Edificio Central de la Facultad de Agronomía, testigo

centenario de una historia. CSIC. Biblioteca Plural. Universidad de la

República. 227p.

4 CABRERA, M. C.; Olivero, R.; CORREA, D.; BERTI, A.; DEL PUERTO, M.; SAADOUN, A., Valor nutricional de las harinas de sangre uruguayas para la alimentación de las aves en producción. Digestibilidad de los aminoácidos y tasas de inclusión. Montevideo, INIA, 2000, 29p. Capítulos de libros publicados 1 Olivero, R., CRUZ, G., IZAGUIRRE, P. 2012. Misceláneas de Historia de la Facultad de Agronomía. Comisión Sectorial de Educación Permanente UDELAR. Capítulo III, referido al curso de Fisiología Vegetal y recuerdo de la vida y obra del doctor Josef Balcar. pp57-61. 2 Jacques, R. y Olivero, R. 2009. Elaboración de Raciones: Maquinaria y

Procesos. CD. Depositado en Biblioteca de Facultad de Agronomía y Biblioteca

Nacional (depósito legal). CD-rom. 84p.

3 Olivero, R.; Barolin, Á. 2009. Indicadores para análisis de sistemas avícolas.

En: Álvarez, J.; Falcao, O. Manual de gestión de empresas agropecuarias,

Facultad de Agronomía. pp148-151.

4 Olivero, R.; Cabrera, M. C.; Saadoun, A.; del Puerto, M.; Gutiérrez, P., Di Landro, R. 2005.Requerimientos nutricionales del ñandú en crecimiento. En: 1era.Jornadas de Actualización Avícola. Coord. H. Trenchi. Com. Sectorial de Educación Permanente. Universidad de la República. pp89-94.

5 CABRERA, M. C.; Olivero, R.; BERTI, A.; RUIZ, M.I.; LEMA, J. 2003.

Evaluación de la situación y utilización de la biodiversidad de las distintas

especies animales. Aves. En: MGAP. Recursos Zoogenéticos. Informe

Uruguay. Montevideo, Facultad de Agronomía, pp1-602.

Libro organizado o edición 1 Facultad de Agronomía: una institución centenaria se proyecta hacia un

futuro sostenible. Publicación resumen de las actividades realizadas en el

marco de los 100 años de la Facultad de Agronomía. Roberto Olivero,

coordinador. Facultad de Agronomía. 35p. 2014.

2 Olivero, R., Cruz, G., Izaguirre, P. 2012. Misceláneas de Historia de la

Facultad de Agronomía. Comisión Sectorial de Educación Permanente

UDELAR. 61p.

Trabajos completos en anales de eventos 1 Olivero, R. El edificio de Producción Animal y la Estación de Prueba de Porcinos. En: Jornada del Depto. de Producción Animal y Pasturas. Montevideo. 100 Años de la Facultad de Agronomía. Homenaje del Departamento de Producción Animal y Pasturas. 2009. 2 Olivero, R. Gonzalo González: pasión por la ganadería. En: Jornada del Depto. de Producción Animal y Pasturas. Montevideo. 100 años de la Facultad de Agronomía. Homenaje del Depto. de Producción Animal y Pasturas. 2009. 3 Olivero, R. Santos Arbiza, un Decano de dos tiempos. En: Jornada del Depto. de Producción Animal y Pasturas. Montevideo. 100 años de la Facultad de Agronomía. Homenaje del Depto. de Producción Animal y Pasturas. 2009. 4 Olivero, R. Ing. Agr. Julio Echevarría, Catedrático de Avicultura y Decano. Un Homenaje. En: Jornada del Depto. de Producción Animal y Pasturas.

Montevideo. 100 años de la Facultad de Agronomía. Homenaje del Depto. de Producción Animal y Pasturas. 2009. 5 Olivero, R. Los decanos de Producción Animal en los primeros tiempos de la Facultad de Agronomía. En: Jornada del Depto. de Producción Animal y Pasturas. Montevideo. 2009. 6 Olivero, R.; CABRERA, M. C.; SAADOUN, A.; DEL PUERTO, M.; GUTI; DI LANDRO, R. Requerimientos nutricionales del ñandú en crecimiento. En: 1as. Jornadas de Actualización en Ciencias Aviares. Montevideo. Hebert Trenchi, coordinador. 2004. 7 CABRERA, M. C.; Olivero, R.; DEL PUERTO, M.; SAADOUN, A.; NAYA, D.; ZUNINI, P.; GUERRA, H. Características digestivas de la nutria en la etapa de engorde y su importancia en la regulación de la ingesta de alimento. En: INIA. Reunión de Divulgación para productores de nutria mutación. Las Brujas. 2002. 8 Olivero, R.; BERTI, A.; HARTE, F. Comparación del color de la yema de huevos marrones y blancos de gallinas híbridas comerciales. En: Jornada de Difusión de Resultados en Avicultura (Facultad de Agronomía). Progreso, Canelones. 2001. 9 CABRERA, M. C.; GROMPONE, A.; PAGANO, T.; SALHI, M.; SAADOUN,A.; Olivero, R.; DEL PUERTO,M. Desarrollo de alimentos funcionales: enriquecimiento de huevos de gallina en ácidos grasos poliinsaturados con aceites y grasas nacionales y su estabilidad a la cocción. En: Jornada de Difusión de Resultados en Avicultura. Progreso. 2001. 10 CABRERA, M. C.; DEL PUERTO, M.; Olivero, R.; BERTI, A. Calcáreos y conchillas del Uruguay: un estudio sobre el contenido en calcio biodisponible y la presencia de minerales contaminantes. En: Jornada de Difusión de Resultados en Avicultura. Progreso. 2001. Resúmenes simples en anales de eventos 1 DEL PUERTO, M.; CABRERA, M. C.; TEREVINTO A.; Olivero R.;

SAADOUN, A. 2014. Selenium in poultry diets: effecto on pH, color, glycogen

and lactate kintic in fresh and aged Pectoralis and Gastrocnemius muscles.60

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne. Punta del Este,

Uruguay. Ponencias. 404.

2 DEL PUERTO, M.; SAADOUN A.; Olivero R.; IRIÑIZ, J.; CABRERA, M.C.

2014. Efecto del glicerol en la dieta de gallinas ponedoras sobre los ácidos

grasos del huevo. V Congreso de Asociación Uruguaya de Producción Animal.

Poster.

3 DEL PUERTO, M.; CABRERA, M.C.; RAMOS, A.; TEREVINTO, A.;

CASTROMÁN, G.; Olivero, R; SAADOUN, A. 2009. Efecto de la fuente de

almidón en la cinética de pH, color y retención de agua postmortem de la carne

de ave. Memorias de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal

(ALPA), Vol. XVII, Suplemento 1.pp165-169.

4 Olivero, R.; DEL PUERTO, M.; RAMOS, A.; ALBERRO, M. L.; CABRERA, M. C.; SAADOUN, A. Caracterización del expeller cítrico e influencia sobre el crecimiento, morfometría gastrointestinal y salud del pollo parrillero en la etapa de iniciación. En: IX Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos. Resumen aceptado para publicar en memorias, no apareció por error de imprenta. Fue presentado también en poster. 2007. 5 Olivero, R.; ELIZALDE, E. Efecto de tratamientos de enfriamiento y humedecimiento en la incubación de huevos de patos Criollo y Pekín en condiciones de productor. En: IX Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos. Montevideo. Memorias del IX Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos. 2007. 6 Olivero, R.; ELIZALDE, E. Observaciones sobe la incubación de huevos de gallina de Guinea (Numida meleagris) en Facultad de Agronomía (Uruguay). En: Memorias del IX Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos, 2007, Montevideo. Memorias del IX Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos. 2007. 7 DEL PUERTO, M.; Olivero, R.; CABRERA, M. C.; SAADOUN, A. Efecto del nivel de fibra aportada como alfalfa pura en la utilización digestiva de la proteína en Rhea americana. En: XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. BIOTAM Nueva Serie Edición Especial. 2005. 8 CABRERA, M. C.; GODOY, Y.; MALCEÑIDO, W.; DEL PUERTO, M.; Olivero, R.; CAPRA, G.; SAADOUN, A. Protein requeriments during the growth phase in ñandú (Rhea americana) for meat production. In: IX Conference on Animal Production and XVIII Reunião Latinoamericana de Produçao Animal. Porto Alegre. 2003. 9 CABRERA, M. C.; Olivero, R.; DEL PUERTO, M.; GUERRA, H.; SAADOUN, A. Ingestive responses and digestive utilization of protein, energy and fiber with differents levels of diet protein in nutria prior slaughter. In: IX World Conference on Animal Production and XVIII Reunião Latinoamericana de Produçao Animal. Porto Alegre. 2003. 10 SUJANOV, A.; CABRERA, M. C.; FERREIRA, A.; SAADOUN, A.; Olivero, R. Selección de dietas en Gallus domesticus. En: Jornadas de Zoología del Uruguay, V, Montevideo. 1999. 11 CABRERA, M. C.; CORREA, D.; Olivero, R.; DEL PUERTO, M.; MANFREDI, A.; BERTI, A. Biodisponibilidad del calcio en calcitas y conchillas del Uruguay. En: XIV Reunión ALPA y 9eno.Congreso ALPA. Memorias de XIV Reunión ALPA y 9eno.Congreso ALPA. 1995.

12Olivero, R.; BERTI, A.; MANFREDI, A.; DEL PUERTO, M.; CABRERA, M. C. Influencia del aporte mineral durante el replume forzado en ponedoras. En: XIV Reunión ALPA y 9eno.Congreso ALPA, Mar del Plata. Memorias de XIV Reunión ALPA y 9eno.Congrso ALPA. 1995. 13 CABRERA, M. C.; Olivero, R.; CORREA, D.; MANFREDI, A.; BERTI, A. Biodisponibilidad de la lisina en la harina de sangre obtenida por dos procesos diferentes. In: XIV Reunión ALPA y 9eno.Congreso ALPA, 1995, Mar del Plata. Memorias de XIV Reunión ALPA y 9eno.Congreso ALPA. 1995. 14 CABRERA, M. C.; BERTI, A.; MANFREDI, A.; Olivero, R. Valor de fuentes cálcicas en parrilleros. In: XIII Reunión Latinoamericana de Producción Animal, Memorias de la XIII Reunión Latinoamericana de Producción Animal. 1993. 15 CABRERA, M. C.; BERTI, A.; MANFREDI, A.; Olivero, R.; SAADOUN,A. Evaluación nutricional de un concentrado de origen cárnico alto en proteínas y lípidos en aves de alta producción. In: II Jornadas Técnicas de la Facultad de Veterinaria. Montevideo. II Jornadas Técnicas de la Facultad de Veterinaria. 1991. 16 CABRERA, M. C.; BERTI, A.; MANFREDI, A.; Olivero, R. Evaluación nutricional de la torta de harina de carne para aves: variabilidad de la composición química y digestibilidad verdadera de la energía, proteína y lípidos. En: III Jornadas Técnicas de Investigación. Facultad de Agronomía. Montevideo. III Jornadas Técnicas de Investigación. Facultad de Agronomía. 1990. Repartidos docentes -Publicados Olivero, R.; Berti, A. 2006. Trabajos en Sección: Avicultura. En: Manual de

Pasantías. Ciclo IRA. Facultad de Agronomía

Olivero, R.; del Puerto, M. 1995. Postura en piso. Facultad de Agronomía. 30p.

Manfredi, A.; Berti, A.; Olivero, R.; 1992. El ambiente como integrante de los sistemas de producción avícola. Facultad de Agronomía.97p. Manfredi, A.; Olivero, R. 1992. Incubación. Facultad de Agronomía. 37p. Olivero, R.1990. El huevo de consumo y su calidad. Facultad de Agronomía. 44p (reimpresión en 1997, 33p). Olivero, R. 1990. Tecnología de la carne de ave. Facultad de Agronomía. 27p. (reimpresión 1992, 43p.).

-No publicados

Olivero, R. 2015. Guía de visita a Espacio “Prof. Jorge Bossi” (Geología). Curso

de Historia de la Facultad de Agronomía. Facultad de Agronomía.*

Olivero, R. 2015. Guía de visita a Archivo de la Facultad de Agronomía. Curso

de Historia de la Facultad de Agronomía. Facultad de Agronomía.*

Olivero, R. 2015. Postura en jaula. Curso de Avicultura. Facultad de

Agronomía. 26p.*

Olivero, R. 2014. Cría y recría en jaula. Curso de Avicultura. Facultad de

Agronomía. 16p.*

Olivero, R. 2013. Guía de recorrida de Granja de Sayago. Curso de Historia de

la Facultad de Agronomía. Facultad de Agronomía.*

Olivero, R. 2013. Genética avícola. Curso de Avicultura. Facultad de

Agronomía. 26p.*

Olivero, R. 2013. Instalaciones en la Avícola “El Poyote” (San Bautista). Curso

de Avicultura. Facultad de Agronomía. 26p.*

Olivero, R. 2008. Utilidad de las razas. Curso de Avicultura. Facultad de

Agronomía.*

Olivero, R. 2008. Exposiciones avícolas en el Uruguay. Curso de Avicultura

2008. Facultad de Agronomía.*

Berti, A.; Olivero, R.; Barolin, Á. 2006. Manejo de pollos parrilleros. Curso de

Avicultura. Facultad de Agronomía. 2006. CD-rom.

Olivero, R. 2006. Evolución de la Cunicultura en el Uruguay. Curso de

Cunicultura. Facultad de Agronomía. Referenciado en: Amoza, C., Lusardo, R.

y Oliver, L. 2008. La explotación de la cunicultura y su fomento en el Uruguay.

Trabajo de investigación monográfico para la obtención del título de Contador

Público (Plan 1990). Facultad de Ciencias Económicas y Administración. Univ.

de la República. 171p.**

Olivero, R. 2006. Recomendaciones experimentales para el cálculo de

digestibilidad en balances nutricionales para ñandú. Curso de Nutrición

Funcional y Calidad de Productos de Especies Monogástricas. Facultad de

Agronomía.**

Olivero, R. y cols. 2005. Introducción a la Producción Animal en el Ciclo de

Introducción a la Realidad Agropecuaria. Pasantía IRA. Facultad de

Agronomía.**

Olivero, R. 2003. Guía de observación de animales en estación experimental.

Ciclo de Introducción a la Realidad Agropecuaria. Pasantía. Facultad de

Agronomía.**

Cabrera, M.C.; Olivero, R. 1996. Adaptaciones respiratorias de las aves. Curso

de Avicultura-Curso de Fisiología. Facultad de Agronomía-Facultad de

Ciencias.

Olivero, R.; del Puerto, M. 1993. Implementos y equipos. Guía de clase

práctica. Curso de Avicultura Facultad de Agronomía.**

Olivero, R.; Manfredi, A.1990. Exterior del ave y esqueleto. Guía de práctica.

Curso de Avicultura. Facultad de Agronomía.**

Olivero, R. 1990. Anatomía y Fisiología de las aves y disección. Curso de Avicultura. Facultad de Agronomía.** Olivero, R. 1990. Utilización de concentrados proteicos de origen animal en la alimentación de las aves. Curso de Avicultura. Facultad de Agronomía.** Olivero, R. 1990. Suplementos minerales para aves. Curso de Avicultura.

Facultad de Agronomía.**

*Difusión on line; **difusión papel

Textos en periódicos 1 Olivero, R. Resumen de la historia de la Granja Modelo de la Facultad de Agronomía. El Tranvía 35, v. 155, p. 46-47, 2006 2 Olivero, R.; GONZÁLEZ, A.; CURBELO, N. 2000. Artículos sobre conservación del medio ambiente en el Centro Regional Sur. Boletín Informativo del Grupo de Trabajo en Conservación de los Recursos Naturales y Medio Ambiente del Centro Regional Sur de la Facultad de Agronomía, v. 1/4 , 2000 3 Olivero, R. Utilización de aves como ornamento en jardines. Revista Jardines y Flores en el Uruguay, v. 0(4), p. 43-44, 2000 4 Olivero, R. En la década del 90 ¿que ha sido de las razas puras?, 1998 5 CABRERA, M. C.; Olivero, R. Efecto de la inclusión de soja desactivada en pollos parrilleros. Técnicas en Avicultura, v. 106, p. 17-20, 1996

6 CABRERA, M. C.; BERTI, A.; MANFREDI, A.; Olivero, R.; BERGE, G. El valor nutricional de la Zinc Bacitracina en pollos de engorda. Tecnología Avipecuaria, v. 8(85), p. 32-33, 1995 7 CABRERA, M. C.; Olivero, R. Raquitismo en gallinas ponedoras en piso. Técnicas en Avicultura, v. 98, p. 8-12, 1995 8 CABRERA, M. C.; BERTI, A.; MANFREDI, A.; Olivero, R.; BERGE, A. Valor nutricional de la zinc bacitracina en pollos parrilleros. Técnicas en Avicultura, v. 92, p. 12-18, 1994 9 ECHEVARRÍA, J.; Olivero, R. Ojos al pasado. Industria Avícola, v. 40(2), p11, 1993. Contribución publicada a nombre de Cátedra de Avicultura 10 Olivero, R. Evolución de la genética avícola en el Uruguay. Técnicas en Avicultura, v. 87, p. 20-25, 1993 11 Olivero, R.; SEQUEIRA, E.; ECHEVARRÍA, J. Investigando factores térmicos en los gallineros. Técnicas en Avicultura, v. 88, p. 8-8, 1993 12 Olivero, R. Veinte años de investigación en Avicultura. Técnicas en Avicultura, v. 79, p. 3-6, 1992 13 Olivero, R. Evolución de los estudios de nutrición aviar en el Uruguay. Técnicas en Avicultura, v. 8, p. 21-29, 1992 Publicaciones on line Olivero, R. 2013. Un legado que proviene de los orígenes, la Facultad de Agronomía recibió un obsequio de los familiares del Dr. Dammann. Facultad de Agronomía. [En línea]. Publicado el 2 de julio de 2013. Disponible en: http://portal.fagro.edu.uy/index.php/decano/49-internos/782-fagro-recibio-obsequio.html. Instituto de la Juventud Rural Vínculos con la institución 2011 Charla técnica “Aspectos generales de la producción de huevos a nivel

familiar”, y visita al predio del productor Alpuin (Tala) con propuestas de

mejoramiento de locales y manejo.

Laboratorios Dispert S.A. Vínculos con la institución 1999

Consultoría “Estudio sobre sales y suplementos minerales y evaluación de la

posibilidad de desarrollo de un compuesto mineral para ganado bovino”

Consejo de Capacitación Profesional - COCAP Vínculos con la institución 1996 – 1997 Curso "Cría y Explotación de Animales de Granja". Dictado del módulo "Avicultura" (1996-1997) y del módulo "Explotación Económica de la Fauna Silvestre" (1997)

Instituto de Auxiliares en Veterinaria

Vínculos con la institución 2006

Curso de Técnico Agropecuario, Dictado de clase sobre “Especies Avícolas

Alternativas”

Instituto de Estudios Sociales (IES).

Vínculos con la institución 2005 Charla “Sanidad avícola” y asesoramiento en instalaciones para aves, Colonia

Dionisio Díaz (Treinta y Tres)

Centro Cooperativista Uruguayo

Vínculos con la institución 2002

Charla y actividad práctica sobre “Cría de pollos parrilleros”. Grupo de

productores “La Esperanza “y “Cerro Alegre” (Mercedes)

Centro MAPÁ Vínculos con la institución 1999-2000

Curso de Guía Turístico. Módulo “Turismo Ecológico”. Centro Educativo MAPÁ.

Dictado de clases sobre Fauna del Uruguay, Ecología y Ecoturismo.

Asesoramientos particulares 1 Yaro Godoy, técnico asesor de productor Álvarez y otros (Montes),

orientación en realización de prueba de evaluación de consumo, y formulación

de raciones para ñandúes. 2005-2006.

2 Rolando Tolesano, productor de 25 de Agosto (Florida), asesoramiento en

explotación de gallinas ponedoras.2004.

3 José Luis Abreu, productor de huevos de Melilla. Asesoramiento en

explotación de gallinas ponedoras. 2003.

4 Richard Martignano, elaborador de raciones, Cno. del Andaluz. Formulación

y asesoramiento en raciones para pollos parrilleros y gallinas ponedoras.2000.

5 Valentín Rivero, productor de huevos de San Jacinto. Planificación de

explotación avícola, organización de replume forzado y visita predial.1998.

Actividades honorarias. Cátedra de Historia de la Medicina, Facultad de Medicina Vínculos con la institución 2011

Conferencias:

Historia de la Quinta de Carlos de Castro. Seminario Mensual de Historia de la

Medicina.

Club Bienestar (Paso de las Duranas) Vínculos con la institución 1999-2002

Conferencias:

1999 Día Mundial del Medio Ambiente

Día del Animal

2000 Día Mundial de la Alimentación

Fauna en peligro de extinción

2002 Exposición Rural del Prado

Club Amistad (Paso de las Duranas) Vínculos con la institución 2002-2005

Conferencias: 2002 Historia de la Zoología en el Uruguay 2005 Las Quintas del Prado

Museo Paso de las Duranas Vínculos con la institución 1999-actual

a. Gestión: Fundador y responsable. Realización de actos culturales y apertura en Día Internacional de los Museos, Día del Patrimonio y Museos en la Noche, integrando actualmente la agenda oficial de estas dos últimas actividades organizadas por el Ministerio de Educación y Cultura.

b. Conferencias:

2010 “De casa a museo, cincuentenario de la Residencia Troise y Olivero”

2010 Sesenta años de la victoria de Maracaná. Acto y muestra por los 60

años del triunfo de Maracaná y los 80 años del Mundial de 1930.

2011 “Artigas en el Museo”. Conferencia dictada en ocasión de los 200 años

de la Batalla de Las Piedras y reiterada en el aniversario de los 200 años del

Éxodo del Pueblo Oriental.

c. Entrevistas y notas de prensa

1 Nota periodística en la publicación de la Intendencia Municipal de Montevideo

“La Hoja de la Zona 13”, Julio 2010, p.2, titulada “Museo Paso de las Duranas.

Puertas abiertas para un festejo”.

2 Programa “Cámara Testigo” (Canal 12), entrevista realizada por el periodista

Federico Gutiérrez, por actividad de “Museos en la Noche”, como Responsable

del Museo Paso de las Duranas, diciembre 2009 (programa emitido el 18 de

enero de 2010, módulo presentado por el periodista Kairo Herrera).

3 Entrevista realizada por Semanario Búsqueda, periodista Silvana Tanzi, por

actividad de “Museos en la Noche” 2007, como Responsable del Museo Paso

de las Duranas, diciembre 2007. La nota fue publicada como “Memorias del

Prado. Pequeñas colecciones en el Paso de las Duranas”. Semanario

Búsqueda XXXVI (1435):42, edición del 6 de diciembre de 2007, sección “Vida

Cultural”.

4 Nota periodística en la publicación de la Intendencia Municipal de Montevideo

“La Hoja de la Zona 13”, Mayo 2005, p.13, titulada “Como navegante solitario”.

Sociedad Zoológica del Uruguay

Vínculos con la institución 1992-1995

Cargos o funciones: socio de la SZU.