roller grill products on usb-key upon · pdf fileleader in catering equipment international...

L E A D E R I N C A T E R I N G E Q U I P M E N T

I N T E R N A T I O N A L

Catalogue 2016/1

CAD-3DRoller Grill products

on USB-Key upon request

LED

Electrique / Electric

Gaz / Gaz

Humidité / Humidity

Chaleur / Warming

Chaleur tournante ventilée / Ventilated heat

Température / Temperature

Réfrigération / Réfrigeration

Réfrigération ventilée / Ventilated refrigeration

LED

Dégivrage automatique / Automatic defrost

Rendement / Output

Capacité / Capacity

Quartz infrarouge / Infrared quartz tubes (1050°C)

Leader européen pour la fabrication de matériels de cuisson

et de réfrigération professionnels, Roller Grill vous fait bénéficier de

ses 65 ans d’expérience avec deux unités de production, une distribution dans

plus de 100 pays à travers le monde. Tous les produits Roller Grill sont

fabriqués en France.

La fabrication Roller Grill est maintenant entièrement automatisée permettant

une meilleure productivité, plus de flexibilité et une excellente qualité de

production de la conception à la finition des produits.

Roller Grill, l’amélioration en continu :

- Renouvellement de l’outil de production avec l’achat annuel de

machines automatiques, de découpeuses à laser, des plieuses automatiques

et de nouveaux logiciels informatiques de conception en 3D.

- Recherche de nouveaux matériaux pour de meilleures

performances. Par exemple, depuis 2011, du corindon est ajouté

dans notre émail (points blancs : dureté 9/10) : un nouveau durcisseur garant

de la longévité de la surface de cuisson ! (cf. plaques à snacker émail p. 19)

- Respect des normes les plus strictes en termes d’hygiène et de sécurité

(CE, UL/NSF, ETL, SEMKO, MITI etc) et de protection de l’environnement

DEEE 2012/19/UE & ROHS 2011/65/UE.

- Signature d’un contrat avec le plus grand laboratoire français pour assurer

une veille technologique.

Présent sur tous les salons internationaux : Roller Grill, le

partenaire qu’il vous faut ! Des produits innovants, de qualité, au

meilleur rapport qualité/prix.

European leader for the production of catering equipment, Roller Grill makes you benefit of its 65 years experience in this field, thanks to two production works, a distribution network over 100 countries around the world. Every Roller Grill product is manufactured in France.

Roller Grill production is entirely automated for higher productivity and more flexibility with seamless digital integration from design to manufacturing.

Roller Grill, continuous improvement !

- Renewal of the production tool thanks to the annual purchase of

automatic machines, cutting laser machines, automatic bending machines

and new computing software for 3D conception.

- Research of new materials for the best performance! For

instance, in 2011, we added corundum to the enamelling used

on our griddle plate (white spots within the enamel with a hardness

of 9/10). This is a new hardening process which increases the longevity of the

cooking plate. (see our enamelled griddle plates page 19)

- Complying with the very high standards of hygiene, safety

(CE, UL/NSF, ETL, SEMKO, MITI), environment and waste

WEEE 2012/19/UE & ROHS 2011/65/UE.

- Contract with the biggest French laboratory to ensure a technology survey

Taking part to all international exhibitions: Roller Grill, your

partner for the future ! Regularly launching innovative products, of

great quality, the best value for money.

L E A D E R I N C A T E R I N G E Q U I P M E N TRoller Grill

100%

Software CAD-3D

TOASTERS / TOASTERS

CUISEUR À ŒUFS / EGGS BOILER

TOASTER CONVOYEUR / CONVOYOR TOASTER

VITRINES / DISPLAYS

VITRINES CHAUFFANTES / WARMING DISPLAYS

VITRINES RÉFRIGÉRÉES HORIZONTALES / HORIZONTAL REFRIGERATED DISPLAYS

VITRINES TAPAS / TAPAS DISPLAYS

CHAUFFE-CHOCOLAT / SAUCE / SAUCE & CHOCOLATE WARMER

CRÊPIÈRES / CREPE MACHINES

GAUFRIERS / WAFFLE IRONS

MEUBLES CONCEPTS / CONCEPT CARTS

CONTACT-GRILLS / CONTACT-GRILLS

GAMME VITROCÉRAMIQUE / CERAN LINE

PLAQUES À SNACKER / GRIDDLE PLATES

RÉCHAUDS / STOVES AND BOILING TOPS

FOURS MULTIFONCTIONS / MULTIFONCTION OVENS

FOUR VERTICAL / VERTICAL OVEN

FOURS À PIZZAS / PIZZAS OVENS

FRITEUSES / FRYERS

GARDEN GRILLS / LAVA ROCK GRILLS

BAINS-MARIE / BAIN-MARIES

MACHINES À HOT-DOG / HOT-DOG MACHINES

CHAUFFE-PLATS / DISH WARMERS

ARMOIRES CHAUFFANTES VENTILEES / VENTILATED FOOD WARMERS

SALAMANDRES / SALAMANDERS

FUMOIRS / SMOKERS

RÔTISSOIRES / ROTISSERIES

GRILLS GYROS / GYROS GRILLS

SALAD-BARS / SALAD’BARS

VITRINES RÉFRIGÉRÉES VERTICALES / VERTICAL REFRIGERATED DISPLAYS

DISTRIBUTEURS À VIN / WINE DISPENSERS

FONTAINES RÉFRIGÉRÉES / DRINKING FOUNTAINS

Sommaire / SummaryNouveautés / New products

aP.55

aP.44

aP.11

aP.44 aP.72

New

66

68

72

74

75

61

56

60

15

16

17

20

23

24

27

28

32

34

39

40

42

49

50

52

54

55

12

10

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04

06

07

Toasters infrarouges

Toasters

Cuisson à coeur et instantanément sans fumée ni odeur grâce aux

rayonnements des quartz infrarouges (1050°C).

La sélection indépendante des rampes quartz infrarouges en fait un

équipement parfaitement universel : toaster, grill et petite salamandre

pour gratiner soupes à l’oignon, pizzas, cassolettes…

Montée rapide en température en moins de 30 secondes.

Retrait de la paroi arrière pour un entretien aisé.

Équipement : sélecteur de rampes quartz, minuterie 15’ avec position

de blocage pour une utilisation en continu, voyant de contrôle, poignée

amovible. Livré d’origine avec des grilles protège tubes (système

breveté).

Option : pinces à sardine (F01013).

Instantly cooking at core with no smoke or odour thanks to the rays of

the infrared quartz tubes (1050°C).

The independent selection of each set of quartz tubes makes it a real

versatile features : toaster, broiler, small salamander to brown onion soups,

pizzas, cassolettes etc.

Fast temperature rise in less than 30 s.

Removable back panel for an easy cleaning.

Features: quartz tubes selector, 15’ timer with a lock position for non-stop

use, pilot light and removable handle. Delivered with protection grids for quartz

tubes (patented).

Option: sandwich tongs (F01013).

Ref. PuissancePower

Dimensions hors toutOutside dimensions

Surface de cuissonCooking area

Hauteur utileInside height

PoidsWeight

VoltsVolts

BAR 1 000 2 kW 450 x 300 x 305 mm 350 x 240 mm 75 mm 9 kg 230 V

BAR 2 000 3 kW 450 x 300 x 420 mm 2 x (350 x 240) mm 75 mm 11 kg 230 V

Présent dans tous les cafés, bars, snacks… le toaster à quartz infrarouge à 1 ou 2 étages cuit ou réchauffe les sandwiches au fromage, croquemonsieur, pizzas, quiches, friands, croissants, gratine les soupes à l’oignon, toaste les baguettes, pains de mie etc.

Basic equipment for cafes, pubs and snack bars, the infrared quartz toaster

with 1 or 2 levels cooks or reheats all kinds of cheese sandwiches,

croque-monsieur, pizzas, quiches, cheese/meat puffs, croissants. It even

browns onion soups, toasts baguettes and bread etc.

Pince / Sandwich tong (F01013)

Grilles protège-tubes (breveté) / Protection grids for tubes (patented)

BAR 2000

300 toasts / h

BAR 1000

150 toasts / h

04

Toasters salamandres 1 & 2 GN 1/1

Salamanders toasters 1 & 2 GN 1/1

Unique au monde, ces toasters salamandres 1 ou 2 GN 1/1 universel à

1 ou 2 étages et 3 rampes de cuisson permettent de décongeler, dorer,

glacer, griller, toaster ou gratiner tout type de plats en grande quantité,

instantanément sans fumée ni odeur grâce aux rayonnements des

quartz infrarouges (1050°C).

Pour un service rapide, le compartiment supérieur fermé est équipé

d’un plateau à poignées. Sélection indépendante des 3 rampes quartz à

3 tubes (total : 9 tubes).

Équipement : sélecteur de rampes quartz, minuterie 15’ avec position

de blocage pour une utilisation en continu, voyants de contrôle, grille

et plateau à poignées. Livré d’origine avec des grilles protège tubes

(système breveté®). Livré sans plat GN 1/1.

Unique in the world, the real salamanders toasters with 1 or 2 levels and 3

quartz tubes lines contain 2x trays GN 1/1 to defrost, brown, glaze, grill, or

toast in quantity your quiche, sandwiches with cheese, pizza, toasts… with

no preheating, smoke or odours thanks to the rays of infrared quartz tubes

(1050°C).

For fast service, the top part of the salamander is closed and fitted with a tray

with handles. Independent selection of 3 sets of 3 infrared quartz tubes (total:

9 tubes).

Features: quartz tubes selector, a 15’ timer with a lock position for non stop

use, pilot light and tray with handle. Delivered with protection grids for quartz

tubes (patented®). Delivered without any GN 1/1 tray.

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts

TS 1270 2,7 KW 640 x 380 x 335 mm 520 X 320 mm 85 mm 13 kg 230 V

TS 3270 4 kW or 2x2 kW (2 cords)

640 x 380 x 475 mm 2 (520 X 320) mm 85 mm 19 kg 380 V or 230 V mono Poignée thermorésistante /

Heating resistant handleGrilles protège-tubes (breveté) / Protection grids for tubes (patented)

TS 3270

2 x GN 1/1

400 toasts / h

TS 1270

1 x GN 1/1

200 toasts / h

05

Ref. PuissancePower


CapacitéCapacity

PoidsWeight

VoltsVolts

CO 60 1,2 kW 215 x 430 x 255 mm 10 œufs maxi10 eggs maxi

5 kg 230 V

Indispensable pour les buffets petits-déjeuners, le cuiseur

à œufs Gastronorm GN 1/3 permet à chaque client de

préparer l’œuf de son petit-déjeuner à la cuisson souhaitée.

Capacité : 6 œufs (sur demande, paniers supplémentaires pour une

capacité de 10 œufs).

Fini le réarmement du thermostat de sécurité en cas de surchauffe ou

d’absence d’eau ! Ce cuiseur à œufs fonctionne comme un bain-marie :

la résistance placée sous le bac, une plaque aluminium transférant la

chaleur sur toute la base du bac à eau et le limiteur de température

permettent une cuisson en toute sécurité.

Rangement facile grâce au couvercle tout inox.

Équipement : thermostat de régulation, limiteur de température, bouton-

poussoir marche/arrêt, voyant de contrôle. Livré avec 6 paniers numérotés.

Essential for your breakfast buffets, this Gastronorm eggs boiler GN 1/3

allows your customers to boil their own eggs for breakfast according to their

cooking preference.

Cooking capacity: 6 eggs (on demand additional baskets available for a

capacity of 10 eggs).

You do not need any more to rearm the safety thermostat in case of

overheating or lack of water. This eggs boiler works like a bain-marie: the

heating element underneath the water container, the aluminium plate for the

transfer of the heat on the whole bottom of container and the temperature

limitator to cook in safe.

Easy tidying thanks to the stainless steel lid.

Features: Thermostat, temperature limitator, on/off press button, pilot light.

Delivered with 6 numbered baskets.

CO 60

GN 1/3

Cuiseur à œufs GN 1/3

Egg boiler GN 1/306

Breakfast

07

Idéal pour les buffets petits-déjeuners, ce toaster convoyeur universel de

grande capacité permet de toaster gaufres, bagels, buns et tout pain avec un

rendement optimal : 300 à 540 toasts/h selon le type de pain sans préchauffage.

2 réglages indépendants en fonction des produits à toaster:

- Les 2 rampes de 4 quartz infrarouges

- La vitesse de rotation du tapis convoyeur inox

2 sorties possibles selon les produits toastés

• Sortie avant pour pain de mie, pain brioché, bagels…

• Sortie arrière pour baguettes, tranches de pain de campagne

(Ø 30cm), gaufres, tartines beurrées, pain garni, viennoiserie, petites

pizzas, quiches…

Entretien aisé : Le toit chauffe-croissant, la fermeture arrière, le plat

ramasse-miette, les plateaux de chargement et de réception sont

entièrement amovibles.

Équipement : 8 tubes quartz (1200 W - 4 hauts, 1450 W - 4 bas),

réflecteur haute performance, sélecteur de puissance (haut, bas

ou les 2 niveaux), variateur de vitesse, tapis du convoyeur en maille

inox souple, moteur ventilé, voyants de contrôle, pieds réglables.

Ideal for breakfast buffet, this heavy duty versatile conveyor toaster toasts

everything, waffles, bagels to muffins and even from bread to buns with

an optimal output: 300 to 540 pieces/h according to the bread with no preheating.

2 independant regulations according to the products to be toasted

- both sets of 4 infrared quartz to adapt the toasting power

- The speed of the conveyor belt

2 possible exits according to the products toasted

• Front operation to toast bread, brioche, bagels…

• Pass through operation to toast baguettes, bread slices (Ø 30cm),

waffles, garlic bread, buns, small pizzas, quiche…

Easy cleaning: the top, the back closing system, the crumb tray and also the

loading and reception plates are removable.

Features: 8 quartz tubes ( 1200 W - 4 on top, 1450 W - 4 on bottom),

high performance reflector, quartz tubes selector (top, bottom or both levels),

speed control, pilot lights, roof with cavity and protection grid (patented),

speed control, conveyor belt with stainless steel mesh, ventilated motor,

pilot lights, adjustable feet.

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts

CT 540 B 2,65 kW 500 x 680 x 345 mm 330 x 335 mm 85 mm 20 kg 230 V

Toaster convoyeur double sortie CT 540 B

Toaster conveyor double exit CT 540 B

CT 540 B avec sortie avant / CT 540 B with front exit

Zoom CT 540 B arrière / back

CT 540 B avec sortie arrière / CT 540 B with back exit

540 toasts / h

Nouvelle génération / New generation45° C

Breakfast

Vitrines chauffantes 1 & 2 GN 1/1

Warming displays 1 & 2 GN 1/1

Maintien vos produits à température constante (Régulation de 20 à

95°C).

Contrôle de l’humidité nécessaire à la conservation du moelleux des

produits.

Capacité : GN 1/1 (WD 100 & WDL 100) et 2 x GN 1/1 (WD 200 & WDL

200), hauteur 25 mm.

Ouvertures avant et arrière par portes relevables pour un service

pratique et rapide.

Entretien facile grâce au plateau de présentation tout inox et la partie en

verre supérieure amovibles.

WDL 100 & WDL 200 : modèles équipés d’un bloc lumineux avec une

affichette personnalisable sur demande en fonction des quantités.

Équipement : thermostat de régulation (20-95°C), tiroir à eau,

interrupteur marche/arrêt, voyant de contrôle, pieds réglables. Disponible

en 2 coloris : doré et inox. Livré sans plat GN 1/1.

Keeping warm the products at constant temperature. (Regulation 20-95°C).

Humidity control thanks to a water container is indispensable to keep the

products moist and delicious.

Efficient and practical with front and rear openings thanks to liftable doors.

Capacity: Gastronorm GN 1/1 (WD 100) and 2 x GN 1/1 (WD 200), height

25 mm.

Removable stainless steel presentation tray with top section in glass for easy

cleaning and maintenance.

WDL 100 & WDL 200: equipped with top illuminated display sign that can be

customized upon request.

Features: thermostat (20-95°C), water container, on/off switch, pilot light,

adjustable feet. Available in 2 colours: gold and stainless steel. Delivered

without any GN 1/1.

Spécifiquement étudiées pour les snacks, bars, brasseries, salons de thé…

ces vitrines chauffantes de comptoir Gasgtronorm GN 1/1 totalement

panoramiques mettent en valeur vos quiches, pizzas, croissants, viennoiseries,

friands etc.

Specially designed for snack bars, pubs, bakeries, tearooms... these fully panoramic

Gastronorm GN 1/1 & counter displays showcase quiche, pizza, croissants, buns,

savouries, cheese puffs… beautifully and keep them at a constant temperature.

20-95°C

WDL 200

2 x GN 1/1

WD 100

1 x GN 1/1

Bloc lumineux publicitaire personnalisable / Illuminated display sign can be customised

08

Ref. PuissancePower


Dimensions intérieuresInside dimensions

CapacitéCapacity

PoidsWeight

VoltsVolts

WD 100 0,65 kW 590 x 350 x 285 mm 540 x 330 x 165 mm GN 1/1 12 kg 230 V

WD 200 0,65 kW 590 x 350 x 390 mm 540 x 330 x 125 mm (x2) 2 x GN 1/1 15 kg 230 V

WDL 100 0,65 kW 590 x 350 x 375 mm 540 x 330 x 165 mm GN 1/1 15 kg 230 V

WDL 200 0,65 kW 590 x 350 x 480 mm 540 x 330 x 125 mm (x2) 2 x GN 1/1 18 kg 230 V

Vitrines merchandising 2 & 3 GN 1/1

Merchandising displays 2 & 3 GN 1/1

Entièrement panoramiques, ces vitrines ventilées très élégantes offrent

une parfaite harmonie de présentation de vos produits en chaud et en

froid.

Completely panoramic, these elegant and very attention-gettng ventilated

display offers you an homogeneous presentation of your cold and warm

products.

VVC 800 & VVC 1200 : maintien homogène à température (régulation par thermostat 20-91°C) de vos snacks, pizzas, quiches, croquemonsieur et viennoiseries par ventilation de l’air dans la vitrine chauffante. Contrôle d’humidité pour une conservation parfaite du mœlleux de vos produits grâce au tiroir à eau. Livrés en standard avec une affichette menu personnalisable sur demande en fonction des quantités. Capacité : tout bac GN encastrable (H. maxi : 100 mm)

VVF 800 & VVF 1200 : maintien au frais (+4°/+10°C par thermostat électronique à une température ambiante de 29°C) de vos salades, sandwiches frais, yaourts, desserts et boissons. Froid ventilé avec sys-tème de dégivrage automatique. Gaz réfrigérant R 134 A sans CFC et composants de qualité (Danfoss ou Unité Hermétique). Capacité : tout type de plat GN 1/1 à poser.

Éléments communs : La grille de présentation intérieure, le plateau

inférieur, les portes arrière coulissantes, les joues latérales en verre et

la vitre bombée sont totalement amovibles. Eclairage LED blanc-froid,

interrupteurs marche/arrêt. Livré sans plat ni bac GN.

VVC 800 & VVC 1200: keeping warm (Regulation with thermostat 20-91°C)

your snacks, bake-off, quiches, thanks to a ventilated air system in the war-

ming display. Humidity control thanks to a water container to keep products

moist and delicious. Supplied as standard with a menu display that can be

customised upon request according to quantities. Capacity: every built-in GN

container (H. maxi: 100 mm).

VVF 800 & VVF 1200: keeping fresh (+4/+10°C with electronic thermostat at

an ambient temperature of 29°C) your salads, fresh sandwiches, yoghurts,

desserts, beverage etc. Ventilated refrigerated group with automatic defrosting

system. Refrigerating gas R 134 A without CFC. High quality Danfoss &

U.H. components. Capacity: every table top GN tray.

Common features: interior upper shelf, bottom tray, rear sliding doors,

lateral glasses and the curved glass are completely removable. On/off switches,

white-cold,LED lighting. Delivered without any GN tray or container.

Ref. PuissancePower



CapacitéCapacity

PoidsWeight

VoltsVolts

VVC 800 1,55 kW 800 x 730 x 600 mm 650 x 550 x 295 mm (x 2) 2 x GN 1/1 & 400 x 600 mm 52 kg 230 V

VVC 1200 1,55 kW 1120 x 730 x 600 mm 975 x 550 x 295 mm (x2) 3 x GN 1/1 & 400 x 600 mm 71 kg 230 V

VVF 800 350 W 800 x 730 x 600 mm 650 x 550 x 295 mm (x 2) 2 x GN 1/1 & 400 x 600 mm 67 kg 230 V

VVF 1200 430 W 1120 x 730 x 600 mm 975 x 550 x 295 mm (x2) 3 x GN 1/1 & 400 x 600 mm 79 kg 230 V

LED

+20°C +91°C

VVC 800

2 x GN 1/1

600 x 400 mm

VVF 800

2 x GN 1/1

600 x 400 mmArrière / Back VVF 800

09

Vitrines chauffantes ventilées

panoramiques 3 et 5 niveaux

Panoramic ventilated warming displays

3 & 5 levels10

LED

Contrôle d’humidité / Humidity control

Pierre réfractaire ventilée / Ventilated firestone

Interrupteurs / Switches on/off & Ventilation

WD 780 DI + 5 grilles / grids

- Chauffage à pierre réfractaire ventilée 20-90°C : restitution,

accumulation et diffusion de la chaleur dans toute la vitrine.

- Régulation précise de la température par thermostat électronique

- Contrôle d’humidité pour conserver le moelleux des produits

- Eclairage LED

- Ouverture des portes vitrées à 180°

- Capacité : GN 1/1 ou plats 400x600 mm ou 3 plats américains

WD 780 SI : vitrine inox à 3 niveaux livrée avec 2 grilles

WD 780 DI : vitrine inox à 5 niveaux livrée avec 3 grilles

Entretien facile : grilles, support grilles, plateau inférieur inox, tiroir à eau et chamotte sont totalement amovibles.

Équipement : thermostat électronique (20-90°C), interrupteurs marche/arrêt et ventilation, tiroir à eau, 2 ou 3 grilles (670 x 433 mm). Livré sans plat. Grilles supplémentaires sur demande.

- Ventilated firestone heating system: 20-90°C: release, accumulation and

spread of the heat in the whole display.

- Precise control of temperature with electronic thermostat

- Humidity control to keep products moist and delicious.

- LED lighting system

- Opening of the glass doors at 180°

- Can accept GN 1/1 trays or pastry trays 400 x 600 or US full size trays

WD 780 SI: stainless steel display with 3 levels and delivered with 2 grids

WD 780 DI: stainless steel display with 5 levels and delivered with 3 grids

Easy cleaning: grids, grid holders, bottom punched stainless steel tray, water

container and fire stone are completely removable.

Features: electronic thermostat (20-90°C), on/off switch, switch for

ventilation, water container, 2 or 3 grids (670 x 433 mm). Delivered without any

tray. Additional grids upon request.

Spécifiquement étudiées pour les snacks, bars, brasseries, boulangeries…

ces vitrines Gastronorm inox chauffantes et totalement panoramiques

mettent en valeur vos quiches, pizzas, croissants, viennoiseries, friands à

la viande… et les maintiennent à température constante.

Specially designed for snack bars, pubs, bakeries, restaurants... this fully

panoramic and stainless steel GN display showcase presents quiche, pizza,

croissants, buns, savouries, cheese or pork puffs… beautifully and keeps them at

a constant temperature.

WD 780 SI : livrée avec 2 grilles (capacité maxi : 3 grilles) / delivered with 2 grids (max. capacity: 3 grids).

WD 780 DI : livrée avec 3 grilles (capacité maxi : 5 grilles) / delivered with 3 grids (max. capacity: 5 grids).

20-90°C LEDNew

Ref. PuissancePower



GrillesGrids

PoidsWeight

VoltsVolts

WD 780 SI 1,2 kW 780 x 490 x 480 mm 750 x 460 x 360 mm 2 x (670 x 433 mm) 30 kg 230 V

WD 780 DI 1,8 kW 780 x 490 x 640 mm 750 x 460 x 530 mm 3 x (670 x 433 mm) 35 kg 230 V

WD 780 SN & WD 780 DN

Mêmes modèles de vitrines panoramiques en noir.

WD 780 SN : vitrine noire à 3 niveaux livrée en standard avec 2 grilles.WD 780 DN : vitrine noire à 5 niveaux livrée en standard avec 3 grilles.

Options : Grilles supplémentaires et supports de grilles inclinés.

Same panoramic displays in black version.

WD 780 SN: black display with 3 levels and delivered with 2 grids.

WD 780 DN: black display with 5 levels and delivered with 3 grids.

Options: Additional grids and sloping holders for grids.

Ref. PuissancePower



GrillesGrids

PoidsWeight

VoltsVolts

WD 780 SN 1,2 kW 780 x 490 x 480 mm 750 x 460 x 360 mm 2 x (670 x 433 mm) 30 kg 230 V

WD 780 DN 1,8 kW 780 x 490 x 640 mm 750 x 460 x 530 mm 3 x (670 x 433 mm) 35 kg 230 V

Contrôle d’humidité / Humidity control

Pierre réfractaire ventilée / Ventilated firestone

LED

WD 780 DI + grilles inclinées / sloping grids

WD 780 SN

Interrupteurs / Switches on/off & Ventilation

WD 780 DN

20-90°C LED

11

Vitrine réfrigérée ventilée - double vitrage

Ventilated & refrigerated display

double glazed12

CD 800

CD 800 : vitrine à gâteaux réfrigérée et ventilée. Modèle disponible en

inox ou noir.

Capacité : 2 x GN1/1 + 2 étagères de présentation en verre (645 x 490

x 4 mm).

Entretien très facile : les étagères de présentation en verre, les portes arrière coulissantes et les plateaux inox inférieurs sont entièrement amovibles.

Équipement : thermostat électronique, interrupteurs marche/arrêt et

pour éclairage, éclairage intérieur LED, pieds réglables. Gaz réfrigérant R

134 A sans CFC et compresseur Tecumseh France. Livré sans plat GN.

Option : vitrage avec micro-trous pour une utilisation en altitude.

CD800: refrigerated & ventilated pastry display. Available in stainless steel

or black.

Capacity: 2 x GN 1/1 + 2 glass shelves (645 x 490 x 4 mm).

Easy cleaning: interior glass shelves, rear sliding doors and the bottom

stainless steel plates are completely removable.

Features: electronic thermostat, on/off switch, temperature indicator,

inside LED light, adjustable feet. Refrigerating gas R 134 A without CFC.

Compressor Tecumseh France. Delivered without any GN tray.

Option: glazed display with micro-holes for a use at high altitude.

Entièrement panoramiques, ces vitrines réfrigérées ventilées diversifient

l’offre grâce à un large volume de présentation et un éclairage LED sur

chaque montant.

Équipement indispensable pour le maintien au froid (+2°C/+10°C) à une

température ambiante de 29°C de vos desserts, gâteaux et aussi salades,

sandwiches frais, yaourts, boissons… Froid ventilé avec système de dégi-

vrage automatique.

Completely panoramic, these very attention-getting ventilated display cases

enhance the diversity of your offer thanks to a large presentation volume and an

inside LED lighting on each upright.

The right equipment to keep fresh your cakes, desserts, yoghurts and also salads,

fresh sandwiches, beverage… The ventilated refrigerated group is warranting

an inside temperature of +2 +10° C (at an ambient temperature of 29°C) and an

automatic defrosting system thanks to an electronic thermostat.

New LED +2°C /+10°C

LED

2 GN 1/1

CD 1200

CD 800 Inox

CD 1200 : vitrine à gâteaux réfrigérée et ventilée. Modèle disponible

en inox ou noir.

Capacité : 3 x GN1/1 + 2 étagères de présentation en verre (645 x 490

x 4 mm).

Entretien très facile : les étagères de présentation en verre, les portes arrière coulissantes et les plateaux inox inférieurs sont entièrement amovibles.

Équipement : thermostat électronique, interrupteurs marche/arrêt et

pour éclairage, éclairage intérieur LED, pieds réglables. Gaz réfrigérant R

134 A sans CFC et compresseur Tecumseh France. Livré sans plat GN.


CD1200: refrigerated & ventilated pastry display. Available in stainless

steel or black.

Capacity: 3 x GN 1/1 + 2 glass shelves (645 x 490 x 4 mm).

Easy cleaning: interior glass shelves, rear sliding doors and the bottom

stainless steel plates are completely removable.

Features: electronic thermostat, on/off switch, temperature indicator,

inside LED light, adjustable feet. Refrigerating gas R 134 A without CFC.

Compressor Tecumseh France. Delivered without any GN tray.


Ref. PuissancePower



CapacitéCapacity

PoidsWeight

VoltsVolts

CD 800 390 W 785 x 650 x 735 mm 665 x 620 x 410 mm 2 x GN 1/1 67 kg 230 V

CD 1200 490 W 1185 x 650 x 735 mm 1065 x 620 x 410 mm 3 x GN 1/1 80 kg 230 V

LED +2°C /+10°C

LED

3 GN 1/1

13

Vitrines de marché ventilées et modulables

3 GN 1/1

Ventilated modular market displays 3 GN 1/1

Destinée aux commerçants ambulants, cafétérias, charcutiers traiteurs,

marchés, galeries marchandes, restaurants… ces vitrines offrent une excellente

surface de présentation : 3 bacs GN 1/1 avec une étagère intermédiaire.

VHF 1000 (+2/+10°C) pour le maintien à température des produits frais.

Froid ventilé avec thermostat réglable pour une diffusion homogène

du froid. Évaporation des condensats.

VHC 1000 pour le maintien au chaud des plats préparés, produits

traiteurs, viennoiseries etc. Convection par air pulsé.

Vitrine panoramique modulaire composée de 2 parties amovibles : le

bloc froid ou chauffant et la vitrine d’exposition assemblés par 2 poignées

molettes. Les 2 blocs chauffant et réfrigérant sont interchangeables avec

la partie vitrine.

Chargement et service faciles : 2 portes avant relevables, une porte

arrière relevable et un bac inox de service amovible

Équipement : interrupteur marche / arrêt, indicateur de température,

éclairage. Livré sans plat ni bac GN 1/1.

Option : Table support roulante avec système de frein (TS 3) = 955 x

705 x 810 mm.

Gourmet model 3 x GN 1/1 designed for takeaways, markets, kiosks, conve-

nience stores, butchers, market stalls... offers a very good display surface: 3 GN

1/1 with middle shelf.

VHF 1000 (+2/+10°C) to keep fresh products at constant temperature.

Ventilated cooling for a better spread of the refrigerated air. Evaporation of the

condensation.

VHC 1000 (+20/+10°C) to keep ready-made dishes, starters, main courses at

a constant Temperature. Pulsed air convection system.

Modular and panoramic, this display is made up of 2 removable sections:

the heating unit and the display cabinet assembled by a system of rollers. Both

warming and refrigerating units can be changed with the front display.

2 front and 1 rear liftable door and a removable service tray make loading,

serving and cleaning easy.

Features: on/off switch, temperature indicator, inside light. Delivered without

any tray or container GN 1/1

Option: wheeled table with brake system (TS 3) = 955 x 705 x 810 mm.

VHC 1 000

3 GN 1/1

Ref. PuissancePoWer



VolumeVolume

PoidsWeight

VoltsVolts

CapacitéCapacity

VHF 1 000 500 W 1 000 x 900 x 475 mm 960 x 535 x 280 mm Etagère / Shelf : 960 x 300 mm

& Hauteur utile / Height : 160 mm

110 L 60 kg 230 V 3 GN 1/1

Bloc froid / Cooling unit 500 W 965 x 330 x 255 mm - - 33 kg 230 V -

VHC 1 000 2,4 kW 1 000 x 720 x 475 mm 960 x 535 x 280 mm Etagère / Shelf : 960 x 300 mm

& Hauteur utile / Height : 160 mm

110 L 45 kg 230 V 3 GN 1/1

Bloc chaud / Warming unit:

2,4 kW 965 x 145 x 250 mm - - 16 kg 230 V -

Bloc chauffant / Warming unit

+20°C/+95°C

VHC 1000 + TS 3Bloc réfrigérant / Refrigerating unit

+2°C / +10°C

VHC 1000 : +20°C /+95°CVHF 1000 : +2°C / +10°C

LED

LED

VHC 1000+20°C/+95°C+2°C / +10°C

14

COLD HOT

Vitrines Tapas statiques

Static tapas displays

Ref. PuissancePoWer



PoidsWeight

VoltsVolts

CapacitéCapacity

TPR 60 160 W 1450 x 400 x 260 mm 1075 x 335 x 150 mm 35 kg 230 V 6 GN 1/3

TPR 80 165 W 1800 x 400 x 260 mm 1425 x 335 x 150 mm 42 kg 230 V 8 GN 1/3

Vitrines réfrigérées de comptoir spécialement adaptées pour l’exposition

et la présentation de hors d’oeuvres froids, viandes, poissons,

coquillages, légumes, etc. à température parfaitement homogène de

+1°C/+5°C sur bacs GN.

Système spécial de diffusion du froid de façon uniforme sur toute

la surface de la cuve. Régulation de la température par thermostat

électronique. Système de vidange. Éclairage intérieur par LED blanc-

froid. Isolation injectée écologique. Construction inox et finitions en

aluminium anodisé.

Entretien facile : portes arrières coulissantes en plexi, vitre bombée

avant relevable.

Équipement : interrupteur marche/arrêt, interrupteur pour LED,

compresseur, condenseur et évaporateur, thermostat électronique. Gaz

réfrigérant R 134 A sans CFC et compresseur Tecumseh France.

Fourni avec 6 bacs GN 1/3 (TPR 60) ou 8 bacs GN 1/3 (TPR 80) de

hauteur 40 mm.

Refrigerated counter displays meant for the presentation of cold starters, meat,

fishes, vegetable etc. at the right homogeneous temperature +1°C/+5°C on

GN containers.

Specific homogeneous spread of the cold on the whole surface of the

container. Regulation of temperature thanks to electronic thermostat. Draining

device. Interior white-cold LED lighting system. Ecological injected insulation.

Stainless steel construction and finishing in anodized aluminium.

Easy cleaning: removable rear sliding doors in plexi, liftable curved front

glass.

Features: on/off switch, LED switch, compressor, condenser and eva-

porator, electronic thermostat. Refrigerating gas R 134 A without CFC.

Compressor Tecumseh France. Delivered with 6 GN containers (TPR 60) or

8 GN containers (TPR 80) with a height of 40 mm.

TPR 80

TPR 60

LED

8 GN 1/3

6 GN 1/3

+1/+5°Csur bac/on GN

LED

15

Ref. PuissancePower


CapacitéCapacity

PoidsWeight

VoltsVolts

WI / 1 (Single) 170 W 225 x 175 x 255mm 1l 2 kg 230 V

WI / 2 (Double) 340 W 310 x 210 x 255 mm 2 x 1l 3 kg 230 V

WI / DP (built-in) 170 W 225 x 175 x 220 mm 1l 2 kg 230 V

BE 1/3 - 410 x 220 x 255 mm 3 l 3 kg -

Chauffe-chocolat/sauce

et bac eutectique

Sauce/chocolate warmer & eutectic container

Le Warm It Roller Grill : LA solution pour valoriser vos créations culinaires !

Pour vos desserts gourmands, le Warm It Roller Grill permet de réchauffer et liquidifier tout type de chocolat, pâte à tartiner, miel… pour napper vos crêpes, gaufres, gâteaux, glaces, desserts glacés etc.À l’heure du snacking, chauffez et maintenez à bonne température vos sauces et fromages fondus avec le Warm It pour faciliter vos nappages grâce à la bouteille souple à pression équipée d’un bouchon adapté !

À poser ou à encastrer, le Warm It Roller Grill s’adapte en tout lieu.Simple d’utilisation : Positionnez le thermostat commutateur sur 90°C pendant 15 min puis sur 60°C pour maintenir à bonne température votre préparation.

Équipement : thermostat commutateur pour une parfaite régulation de la température sans surchauffe ni dessèchement. Résistance autour du bac inox. Minuterie électronique. Présentoir retirable pour pot de confiture, miel, de pâte à tartiner ou flacon de coulis. Livré avec 2 bouteilles à pression (Ø 85 mm, H 250 mm) munies de 3 sorties pour un dosage facile, précis et hygiénique.

Bac eutectique BE 1/3 : après un maintien au congélateur à vide pendant 8h, le bac eutectique permet de conserver à l’air libre pendant 3h de la pâte à gaufre, à crêpe ou tout type de pâte liquide selon les normes d’hygiène et sanitaire. Enceinte et couvercle tout inox.

The Roller Grill Warm It: THE solution to highlight your culinary creations !

For your generous desserts, the Roller Grill Warm It warms and melts every

kind of hazelnut topping, chocolate, honey… to spread your crepes,

At snacking time, warm and keep at the right temperature your sauces, cheese

spreads with Roller Grill Warm It to make your toppings easy thanks to a squeeze

bottle fitted out with a specific teat !

Table top or built in, the Roller grill Warm It can be placed everywhere.

Easy to use: Turn the thermostat on the 90°C position during 15 min and then

on 60°C to keep your product

Features: Commutator thermostat for a perfect regulation of the temperature

with no overheating or drying. Heating element around the stainless steel

container. Electronic timer. Removable display for bottle of jam, honey, chocolade

spread or sauce. Pilot light. Delivered with 2 Squeeze bottles (Ø 85 mm,

H 250 mm) fitted out with 3 exits for an easy, a precise and hygienic spread.

Eutectic container BE 1/3: after keeping the empty container in the freezer

during 8 hours, this eutectic and perfectly insulated container can keep crepe or

waffle dough or every kind of batter according to hygiene and sanitary standards.

Frame and lid in stainless steel.

WI/1 (Single)

WI/2 (Double)

Amovible / Removable

16

WI/DP encastré / built-in

Bac eutectique / Eutectic container

Système de froid régulé /

Regulated cold system

New

Crêpières « Billig » à haut rendement Ø400

High-capacity « Billig » crepe machines Ø400

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

CFE 400 3,6 kW 400 x 200 mm 18 kg 230 V

CFG 400 3,6 kW 400 x 200 mm 17 kg -

CFG 400 TH 3,6 kW 400 x 200 mm 17 kg -

CK3 - 490 x 150 x 90 mm 2 kg -

CFE 400

Crêpières à haut rendement, mobiles et encastrables. Modèles à forte

puissance pour une utilisation en extérieur. Plaque en fonte émaillée de

diamètre 400 mm. Livré avec raclette en bois. Modèles déposés.

Version électrique : résistance en spirale intégrée sous la plaque en

fonte, thermostat 0 à 300°C, voyant de contrôle.

Version gaz : brûleur 8 branches en étoile, bouton de réglage,

thermocouple de sécurité. Livré en butane propane avec pochette

d’injecteurs GN.CFG 400 TH : version gaz thermostatique mobile et encastrable

Option : • plaque à blinis 6x110 mm

High capacity crepe machines. High power output for outdoor use. Enamelled

cast-iron plate 400 mm. Delivered with spealer. Patented models.

Electric version : spiral heating element integrated under the cast iron plate,

thermostat 0 to 300°C, pilot light.

Gas version : 8 star-shaped burner, regulation knob, safety thermocouple.

Delivered in LPG with a set of NG injectors.

CFG 400 TH : mobile and built-in thermostatic gas model.

Option: • blinis cast iron plate 6 x 110 mm

SOLUTION CRÊPES CLEF EN MAIN / CREPES TURN KEY SOLUTION

Avec la crêpière haut rendement CFE 400 ou CFG 400, le kit crêpière

CK 3 (2 spatules, 2 « T » en bois, 1 tampon graisseur) et un lot de mix

de pâte à crêpes, diversifiez-vous et démarrez de suite votre business

en crêpes rentabilisé en quelques jours ! Cuisez vos crêpes en 1 min

soit 60 crêpes / h ! Recharges en mix à crêpes disponibles chez Roller

Grill.

With high capacity crepe machine CFE 400 or CFG 400, the crepe

machine kit (2 spatula, 2 wooden “T” spreader, 1 greasing pad) and the

mix for crepe dough, diversify and start immediately with this crepes

business recovered in a few days ! Cook your crepes in 1 min, namely 60

crepes / h ! Mix for crepe dough available by Roller Grill. CK3

Mix

+

Video CFE 400

PACK

10 kg mix = 200 crêpes

1 kg mix + 1,8 L d’eau (water) = 20 crêpes

17

Crêpières simples « Billig »

Single crepe machines « Billig »

300°C

CSE 400CSG 400

CVE 400

Electrique / Electric Plaque vitrocéramique /

Glass ceramic plate

CRÊPIÈRES SIMPLES EN FONTE ÉMAILLÉE (modèles brevetés)SINGLE CREPEMACHINES WITH ENAMELLED CAST-IRON PLATE (patented)

CVE 400 : CRÊPIÈRE À FOYER VITROCÉRAMIQUE (modèle breveté) / CVE 400 : GLASS CERAMIC CREPEMACHINE (patented)

Conçue pour les établissements à haut-débit, la crêpière vitrocéramique permet de réchauffer des crêpes précuites. Montée très rapide en température. Véritable foyer vitrocéramique sous la plaque pour une température homogène par contact avec peu de puissance.

Designed for all places with high output, the glass ceramic crepemachine keeps warm

your precooked crepes. Fast temperature rising.The chamber placed just under each

plate gives an homogeneous contact cooking with less power.

Une large gamme de crêpières avec plaques en fonte émaillée (Ø350 et 400 mm) pour réussir vos crêpes moelleuses et dorées à souhait, galettes au sarrasin, tampuras indiennes, chapatis indonésiennes, blinis etc. très apprécié aussi dans la cuisine asiatique pour la préparation du canard laqué.Avec la crêpière Roller Grill en fonte émaillée : finie la corvée de culottage hebdomadaire ! Un coup d’éponge en fin de journée après avoir passé votre raclette ou votre spatule et votre plaque est prête pour une nouvelle journée !

Régulation très précise de la température- En version électrique : grâce à la résistance haut rendement directement moulée dans la fonte et bien maintenue en contact via 2 contre-plaques et un isolant. Equipement : commutateurs, voyants de contrôle.

- En version gaz : grâce au brûleur étoile 8 branches et au disque équipé de picots pour assurer un transfert homogène de la température sur toute la surface de cuisson. Equipement : Allumage Piezo, bouton de régulation avec position de ralenti, thermocouple de sécurité. Livré en butane/propane avec pochette d’injecteurs GN.

A wide range of crepe machines with enamelled cast-iron plate (Ø350 & 400 mm)

for delicious, moist, golden pancakes, buckWheat cakes, Indian tempura, Indonesian

chapatti, blini and more. Also popular in Asian cuisine to prepare Peking duck.

Get rid of the weekly seasoning thanks to our enamelled cast-iron plate ! Just

wipe with a sponge after using your spatula: your plate is ready for a new working day !

Precise regulation of temperature:

- Electric version: thanks to the high power spiral heating element directly molded

into the cast-iron plate and fixed with 2 counter-plates and insulating material. Features:

commutator, pilot lights.

- Gas version: thanks to a star-shaped burner with 8 arms and to the plate fitted out

with sprockets ensuring an homogeneous transfer of the temperature on the whole

cooking surface. Features: Piezo lighting system, control knob with low position, safety

thermocouple. Delivered in LPG with a set of NG injectors.

Gaz / Gas

60 crêpes/h

200 crepes/h

60 crêpes/h


Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

DiamètreDiameter

Crêpières électriques / Electric crepe machines

CSE 350 3 kW 450 x 480 x 240 mm 20 kg 230 V 350 mm

CSE 400 3,6 kW 450 x 480 x 240 mm 23 kg 230 V 400 mm

CVE 400 2,5 kW 450 x 480 x 240 mm 12 kg 230 V 400 mm

Crêpières gaz / Gas crepe machines

CSG 350 3,2 kW 450 x 485 x 240 mm 20 kg - 350 mm

CSG 400 3,2 kW 450 x 485 x 240 mm 23 kg - 400 mm

New technology

18

RECHAUFFER / TO REHEATCrêpe précuite réchauffée en 15 s

Precooked crepe ready in 15 s !

CUIRE / TO COOK

Crêpières doubles « Billig »

Double crepe machines « Billig »

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

DiamètreDiameter

Crêpières électriques / Electric crepe machines

CDE 350 6 kWor 2 x 3 kW (2 cords)

860 x 480 x 240 mm 37 kg 380 Vor 230 V mono

350 mm

CDE 400 7,2 kWor 2 x 3,6 kW (2 cords)

860 x 480 x 240 mm 44 kg 380 Vor 230 V mono

400 mm

Crêpières gaz / Gas crepe machines

CDG 350 6,4 kW 860 x 485 x 240 mm 39 kg - 350 mm

CDG 400 6,4 kW 860 x 485 x 240 mm 44 kg - 400 mm

300°C

CDE 400

CDG 400

La plaque en fonte émaillée est parfaitement lisse pour une véritable cuisson contact assurant un excellent transfert de la température : en graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette, vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification.

- Réelle économie d’énergie : Cuisez vos crêpes à 200-220°C au lieu des 240°C habituellement recommandé sur des plaques en fonte pure !

- Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur crêpière simple, 120 crêpes / heure sur crêpière double (brevetée).

Les modèles doubles présentent les mêmes caractéristiques que les modèles simples avec commandes indépendantes.

Toutes nos crêpières sont encastrables et livrées avec un « T » en bois pour étaler la pâte.

The enamelled cast-iron plate is perfectly smooth for a real contact cooking

ensuring a direct temperature transfer: by slightly greasing the plate between

each pancake or crepe, you will get a perfectly honeycombed light and

golden crepe with no caramelization or glazing!

- Substantial energy saving: cook your crepes at only 200°C instead of

240°C as generally recommended on pure cast-iron plates !

- Time saving and a perfect efficiency for an excellent cooking result: cook

your crepe in 1 min instead of 2’30: 60 crepes / h instead of 26 till 30 on single

crepe machine, 120 crepes / h on double model (patented).

Double models with independent control and with the same characteristics as

the single crepe machines.

Every Roller Grill product can be built in and is delivered with wooden spreader.

Gaz / Gas

120 crêpes /h

120 crêpes /h


19

Gaufriers simples

Single waffle irons

GAUFRIERS SIMPLES / SINGLE WAFFLE IRONS

• GES 10 : le moule Bruxelles, 3 x 5 carrés (20 x 25 mm)

• GES 20 : le moule Liège version Mc Cain, 4 x 6 carrés (15 x 18 mm)

2 gaufres Mc Cain en 45 s soit 160 gaufres / h !

• GES 40 : le moule rainuré livré avec un cône en bois pour la préparation de cornets de glace (carrés 8 x 8 mm)

• GES 75 : le moule rond diam. 185 mm (Plots : 15 x 19 mm à la

base et 11 x 11 mm en surface)

• GES 80 : le moule à 4 bâtonnets (145 x 38 mm)

• GES 10: the Brussels mould featuring 3 x 5 squares (20 x 25 mm)

• GES 20: the McCain version Liège mould, featuring 4 x 6 squares (15 x 18 mm)

2 Mc cain waffles in 45 s, namely 160 waffles / h!

• GES 40: the grooved mould comes with a wooden cone for making ice-cream

cones (squares 8 x 8 mm)

• GES 75: the round mould diameter 185 mm (Trapezoid forms : 15 x 19 mm

on basis and 11 x 11 on surface)

• GES 80: the mould for 4 stickers (145 x 38 mm)

GES 23 +

P08002Z03

SOLUTION GAUFRES CLEF EN MAIN AVEC LE GES 23 !WAFFLE TURN KEY SOLUTION WITH GES 23 !

Avec le gaufrier GES 23 pour des gaufres épi (23cm) équipé d’une

minuterie, son présentoir à gaufres (P08002Z03), un lot de bâtonnets

et un lot de mix de pâte à gaufres, diversifiez-vous et démarrez de

suite votre business en gaufres rentabilisé en quelques heures !

4 gaufres dorées et croustillantes en une seule cuisson à 270°C en

2’30, soit 96 gaufres / h ! Recharges en mix et bâtonnets disponibles

chez Roller Grill.

With the waffle iron GES 23 fitted out with timer for corn waffles (23cm),

its display (P08002Z03), a batch of sticks and the mix for waffle dough,

diversify and start immediately with this waffle business recovered in a few

hours ! 4 golden and crispy waffles in one baking at 270°C in 2’30 ! Mix and

sticks available by Roller Grill

Présentoir / Display

P08002Z03

10 kg mix = 330 gaufres / waffles

500 bâtonnets / sticks

96 gaufres (waffles) / h

1 Kg mix + 1,4 L d’eau (water) =

33 gaufres (waffles)

+

+

Video GES 23

+

PACK

20

GES 80

L’utilisation de plaque fonte à forte valeur de conduction permet de

répartir la chaleur uniformément et d’obtenir des gaufres bien dorées

et croustillantes en 2’30. Un bac amovible inférieur breveté récupère

l’excédent de pâte facilitant ainsi le nettoyage.

Équipement : interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation

0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d’excédent de pâte.

(système breveté ®). Livré avec un pinceau (F05054). Livré avec une

fourchette spéciale gaufre. GES 23 livré avec une brosse (F05054).Minuterie en option.

Modèles doubles (p.20) présentant les mêmes caractéristiques que ci-dessus avec commandes indépendantes.

The highly conductive cast iron plates spread heat evenly and give golden,

crispy waffles in 2’30 minutes. A removable drip-tray surrounding the bottom

plate patented will collect any batter excess thus making it easy to clean.

Features: on/off switch, thermostat 0 - 300°C, pilot lights. Surrounding tray

for extra dough. (patented®). Delivered with 1 brush (F05054). Delivered with

a fork for waffle. GES 23 delivered with a brush (F05054). Timer on request.

Double models (p.20) with the same features as above and with independant

control.

Ref. PuissancePower


Taille des gaufresWaffle size

PoidsWeight

VoltsVolts

Gaufriers simples / Single waffle irons

GES 10 1,6 kW 305 x 440 x 230 mm 100 x 170 x 22 mm 22 kg 230 V




GES 75 1,6 kW 305 x 440 x 230 mm Ø 185 mm, H : 26 mm 22 kg 230 V


300°C

GES 20GES 40

Vidéo GES 40

Cornet de glace / Ice-cream cone

GES 10

2’30 min / gaufre (waffle)

New

GES 75

+ minuterie/timer (option)

Epaisseur : 26 mm /

Height : 1 Inch

21

Gaufriers doubles

Double waffle irons

• GED 10 : 2 moules Bruxelles, 3 x 5 carrés (20 x 25 mm)

• GED 20 : 2 moules Liège version Mc Cain, 4 x 6 carrés (15 x 18 mm)

2 gaufres Mc Cain en 45 s soit 160 gaufres / h !

• GED 40 : 2 moules rainurés livrés avec un cône en bois pour la pré-paration de cornets de glace (carrés 8 x 8 mm)

• GED 70 : 2 moules ronds diam. 180 mm (carrés 10 x 10 mm)• GED 75 : 2 moules diam. 185 mm (Plots : 15 x 19 mm à la base et 11x 11 mm en surface)

• GED 80 : 2 moules à 4 bâtonnets (145 x 38 mm)

• GED 10: 2 Brussels mould sfeaturing 3 x 5 squares (20 x 25 mm)

• GED 20: 2 McCain version Liège moulds, featuring 4 x 6 squares (15 x 18 mm)

2 Mc cain waffles in 45 s, namely 160 waffles / h!

• GED 40: 2 grooved moulds come with a wooden cone for making ice-cream

cones (squares 8 x 8 mm)

• GED 70: 2 round moulds diameter 180 mm (squares 10 x 10 mm)

• GED 75: 2 round moulds, diameter 185 mm (Trapezoid forms: 15 x 19 mm

on basis and 11 x 11 on surface)

• GED 80: 2 moulds for 4 stickers (145 x 38 mm)

GED 10

Ref. PuissancePower


Taille des gaufresWaffle size

PoidsWeight

VoltsVolts

Gaufriers doubles / Double waffle irons

GED 10 3,2 kW 550 x 440 x 230 mm 100 x 170 x 22 mm 38 kg 230 V



GED 75 3,2 kW 550 x 440 x 230 mm Ø 185 mm, H : 26 mm 38 kg 230 V


222’30 min / gaufre (waffle)

La gaufre, un encas disponible à toute heure et unanimement apprécié à

travers le monde ! Les gaufriers Roller Grill sont conçus pour des pâtons

surgelés, des gaufres surgelées précuites et de la pâte fraîche maison. Ces

gaufriers doubles présentent les mêmes caractéristiques que les modèles

simples (p.19) avec commandes indépendantes.

The ideal snack at any time of the day and appreciated from everybody

in the world. The Roller Grill waffle irons accept deep-frozen, frozen

precooked waffles or home-made batter.

These double waffle irons have the same characteristics as the simple

models (p.19) with independent controls.

Fourchette à gaufres /

Fork for waffle

Epaisseur : 26 mm /

Height: 1 Inch

300°C

GED 75

Meubles roulants tout inox pour des concepts de vente à emporter (MT-01 pour snacks, MG-02 pour gaufres et MC-03 pour crêpes). Le soubassement dispose de grands espaces de rangement avec étagère inox ajustable et peut-être verrouillé par 2 portes coulissantes avec fermeture à clé.

Équipement : meuble tout inox 18/10, étagère intermédiaire, un pare-haleine en verre Réf. H01085 (LxH = 1000 x 300 mm), un pose-plat en inox Réf. 40308 (LxP= 250 x 265 mm), une affiche lumineuse en façade personnalisable sur demande (850 x 600 mm) et interrupteur, 2 prises (16A/220- 240v/1 phase) pour le branchement des appareils, 2 portes coulissantes avec poignées intégrées et fermeture à clé. Meuble monté sur 4 roues dont 2 avec système de freins. Meubles livrés sans appareil.

Option : 2 tablettes inox avec butée Réf. 40325 (L x P x H= 310 x 605x 220mm et 3kg chacune)

Wheeled and stainless steel carts for take-away concepts ( MT-01 for snacks,

MG-02 for waffles & MC-03 for crepes). The cabinet base has large storage

areas with a stainless steel adjustable shelf and it can be locked through a

key lock on the sliding doors.

Features: Stainless steel cabinet 18/10, intermediate shelf, glass sneeze

guard Ref. H01085 (LxH = 1000 x 300 mm), a stainless steel plate Ref. 40308

(LxW = 250 x 265 mm), an illuminated display sign is customizable upon

request (850 x 600 mm). Switch, 2 sockets (16A/220-240v/1 phase) for

connecting devices, 2 sliding doors with integrated handles and key lock.

Cabinet mounted on 4 wheels, 2 with brake system. Delivered with no

appliance.

Option: 2 shelves with stainless steel stopper Ref. 40325

(L x W x H= 310 x 600 x 220 mm; Weight: 3 kg each)

Ref. PuissancePoWer



PoidsWeight

Volts Volts

MT-01 40 W 1000 x 600 x 825 mm 960 x 420 x 620 mm 38 Kg 230 V

MG-02 40 W 1000 x 600 x 825 mm 960 x 420 x 620 mm 38 Kg 230 V

MC-03 40 W 1000 x 600 x 825 mm 960 x 420 x 620 mm 38 Kg 230 VMC-03 + CFE 400 + CK 3 +

Tablettes / Side Shelves

MG-02 + GES 23 + WI DP + Tablettes /

Side shelves

Pose-plat et verre pare-haleine /

Plate holder & glass sneeze guard

2 prises / sockets

LED

Meubles concepts

Concept carts

23

Contact-Grills

Contact-Grills

Test réalisé sur un modèle type Panini / Tested on contact-grill for Panini

ROLLER GRILL

Différentes configurations de plaques possibles /

Wide selection of plates configuration

Concurrence/Competition

Pour saisir vos steaks, sandwiches, hamburgers à coeur, sans réduction

et en conservant les jus et vitamines, rien ne vaut le contact-grill Roller

Grill. Les plaques en fonte à forte valeur de conduction permettent une

cuisson parfaitement homogène grâce aux résistances en serpentin

sous chaque plaque.

La plaque supérieure est auto-balancée et le ressort de pression réglable

pour adapter la cuisson aux aliments.

Disponible avec plaque inférieure lisse pour la cuisson d’omelettes, œufs

sur le plat, galettes, pains suédois, blinis, wraps…

Savoye : modèle destiné à la cuisson de steaks, hamburgers, poissons…Panini : modèle spécifiquement étudié pour la cuisson de panini.

Équipement : thermostat de régulation 0-300°C, tiroir ramasse-jus,

poignées thermorésistantes, interrupteur marche/arrêt, voyants de

contrôle. Livré avec un grattoir facilitant l’entretien.

Options : minuterie électronique 3 menus, réglage automatique de

la hauteur de cuisson, plaques individuelles haut et bas disponibles en

versions lisse et rainurée.

To cook steaks or hamburgers thoroughly, without reduction, retaining all

the juice and vitamins, or to grill fish in the healthiest possible way, nothing

beats Roller Grill contact grills. Fitted with cast iron plates for perfectly high

conductive cast-iron plates for perfectly even cooking thanks to the

heating elements under each plate.

The upper plate is self-balanced and the pressure spring is adjustable so you

can adapt the cooking to the food. Available with grooved or flat bottom plate for

omelettes, fried eggs, savoury pancakes, artic bread, blinis, wraps…

Savoye: model meant for the cooking of steaks, hamburgers, fish…

Panini: this model is specially designed to cook panini.

Features: thermostat 0-300°C, juice tray, heat-resistant handles, On/Off

switch, pilot lights. Delivered with a scraper for easy cleaning.

Options: electronic timer 3 menus, automatic regulation of the height of

cooking, individual plates available in grooved and flat versions.

Ref. PuissancePower


Surface de cuissonCooking surface

PoidsWeight

VoltsVolts

SAVOYE 2 kW 330 x 385 x 220 mm 260 x 240 mm 19 kg 230 V

PANINI 3 kW 430 x 385 x 220 mm 360 x 240 mm 24 kg 230 V

300°C

Savoye R - Standard

96 hamburgers or steaks / h

Panini R - Standard

48 Panini / h

5 branches de résistance

couvrant toute la plaque /

5 arms covering the wall plate

Cuisson homogène / Even cooking

3 branches de résistance

au centre la plaque /

3 arms in the middle of the plate

Cuisson inégale / Uneven cooking

Plaque fonte / Cast iron plate300°C 240°C

315°C 320°C

305°C

260°C

Sandwich

24

Contact-Grills

Contact-Grills

Spécialement étudié pour les fast-foods, les franchises et les éta-

blissements à haut-débit, les contact-grills Majestic et Double Panini

permettent de saisir en grande quantité tout type de sandwiches,

hamburgers, steaks etc. et d’alterner les cuissons entre les plaques.

Modèles présentant les mêmes caractéristiques que les versions Savoye

et Panini ci-contre avec commandes indépendantes.

Majestic : 2 plaques supérieures et 1 grande plaque inférieure. Plaque

inférieure disponible en version rainurée, lisse ou mixte (1/2 rainurée,

1/2 lisse).

Double Panini : 2 modèles Panini intégrés dans une enceinte inox

avec commandes indépendantes.

Équipement : 2 thermostats de régulation 0-300°C, tiroir ramasse-

jus, poignées thermorésistantes, 2 interrupteurs marche/arrêt, voyants

de contrôle. Livré avec un grattoir facilitant l’entretien.

Options : minuterie électronique 3 menus, réglage automatique de

la hauteur de cuisson, plaques individuelles haut et bas disponibles en

versions lisse et rainurée.

Particularly designed for fast-food chains, franchises and all places with high

output, the contact-grills Majestic & Double Panini enable you to seize in big

quantity every kind of sandwiches, hamburgers, steaks etc. and to alternate

cooking types between the plates.

Models with independant controls and with the same characteristics as Savoye

and Panini versions.

Majestic: 2 uper plates and 1 large bottom plate. Bottom plate available in

grooved, flat or mixed (1/2 grooved, 1/2 flat) versions.

Double-panini: 2 Panini machines integrated in a stainless steel casing

with independent control of each part.

Features: 2 thermostats 0-300°C, juice tray, heat-resistant handles, 2 On/Off

switches, pilot lights. Delivered with a scraper for easy cleaning.

Options: electronic timer 3 menus, automatic regulation of the height of

cooking, individual plates available in grooved and flat versions.

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

MAJESTIC 4 kW or 2 x 2 kW

600 x 385 x 220 mm 535 x 240 mm 36 kg 380 V or 230 V mono

DOUBLE PANINI

6 kW or 2 x 3 kW (2 cords)

835 x 385 x 220 mm 2 x (360x240) mm 45 kg 380 V or 230 V mono

300°C

Majestic MT

192 hamburgers or steaks / h

Double-Panini R - Standard

96 panini / h

Différentes configurations de plaques possibles /

Wide seclection of plates configuration

25

Panini XL

Panini XL

Roller Grill vous révèle la solution cuisson avec le Panini XL 2 en 1 !

1. Fonction contact-grill : une presse à panini adoptée par les grands

noms de la restauration rapide pour sa surface de cuisson extra-large

(360 x 360 mm) permettant de cuire jusqu’à 5 panini en même temps:

130 panini à l’heure !

2. Fonction plaque à snacker : une plancha reconnue et appréciée dans

le monde entier pour sa qualité de cuisson parfaitement homogène et

pour la saisie en un temps record de 9 steaks ou hamburgers surgelés

ou frais : 415 hamburgers à l’heure !

Construction robuste parfaitement adaptée à un usage intensif (klixon de

sécurité). Entretien facile : large ramasse-jus 2 positions à l’avant. Livré

avec 4 pieds supplémentaires (Hauteur 100 mm, CE - UL/NSF).

En version lisse, la plaque inférieure est idéale pour la cuisson teppaniaki

de vos pièces de viande, poissons, crustacés, légumes… mais aussi

pour la cuisson d’omelette, œufs sur le plat, œufs brouillés…

Équipement : thermostat à bulbe précis 0-300°C, poignées thermo-

résistantes, commutateur, large ramasse-jus et grattoir pour faciliter

l’entretien.

Option : minuterie électronique 3 menus (Panini XLE).

Roller Grill gives you the cooking solution with the Panini XL 2 in 1 !

A) Contact-grill function: a panini machine already adopted by the great

names of fast food business with an extra large cooking surface (360 x 360

mm) to bake up to 5 paninis a time for an optimum outlet: 130 paninis/h !

B) Griddle plate function: worldwide known and appreciated for its quality

of perfectly homogeneous cooking to fry very quickly 9 fresh or deep-frozen

steaks, hamburgers: 415 hamburgers/h !

Strong construction especially studied for heavy duty use (safety device).

Easy cleaning: large drip tray with 2 settings. Delivered with 4 additional feet

(100 mm high, CE - UL/NSF approval).

In its flat version, the bottom plate offers you a real tapaniaki cooking for your

meat, fish, seafood, vegetables... as well as the right cooking for omelettes,

fried eggs, scrambled eggs...

Features: 4 settings cooking selector, precise bulb thermostat 0-300°C,

heat-resistant handles, drip tray and scraper for an easy cleaning.

Option: Electronic timer 3 menus (Panini XLE).

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

PANINI XL 3,6 kW 410 x 620 x 340 mm 360 x 360 mm 32 kg 230 V

PANINI XL E 3,6 kW 410 x 620 x 340 mm 360 x 360 mm 32 kg 230 V

PANINI XL L

300°C

130 panini / h

415 hamburgers / h

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Le contact-grill vitrocéramique a été conçu dans un souci de confort d’utilisation et de sécurité : un système de levier pour une utilisation en continu et sans forcer de la plaque supérieure. L’avancement de la plaque supérieure évite le choc entre les 2 plaques une fois l’appareil fermé.

Ce véritable foyer vitrocéramique « Turbo heat » sous chaque plaque (verre > 500°C) permet une cuisson homogène par contact avec peu de puissance : le contact-grill vitrocéramique assure ainsi une cuisson sans dégagement de fumée et peut être utilisé sans extracteur. L’équipement idéal pour tout point de vente en gare, métro, aéroport, galerie marchande etc. Plaque supérieure contre-balancée pour assurer une cuisson parfaitement homogène quelle que soit l’épaisseur du produit en adaptant la hauteur de la plaque.

Entretien facile : évacuation du jus et des graisses dans un tiroir entièrement amovible, nettoyage aisé par le simple passage d’une éponge humide sur les plaques en verre après utilisation.

Équipement : thermostat 0-300°C, interrupteur marche/arrêt, voyant de contrôle, tiroir amovible.

Plaques rainurées en haut et lisses en bas.

PS 400 VC : plaque à snacker vitrocéramique disponible en version lisse ou rainurée.

The glass ceramic contact-grill is meant for a comfort and security of use:

a lever system for a non-stop use without any tension of the upper plate. The

front of the upper plate avoids the shock between 2 plates when the contact-

grill is closed.

The ceramic chamber “ Turbo heat ” placed just under each plate (glass

> 500°C) gives an homogeneous contact cooking with less power. The glass

ceramic contact-grill ensures a cooking without any smoke and can be used

without any extractor. The ideal equipment for each point of food in train or

subway stations, airports, shopping malls… Counter- balanced top plate to

ensure an even cooking, what ever the size of the product by adjusting the

height of the plate.

Easy cleaning with a wet sponge on cooking surfaces after use. Grease of juice

draining in a removable drip tray.

Features: thermostat 0-300°C, on/off switch, pilot light, removable drip tray.

Grooved plates in the top and flat plates in the bottom.

PS 400 VC: glass ceramic plate available in flat or grooved version.

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

MAJESTIC VC 3 kW 620 x 620 x 240 mm 550 x 280 mm 19 kg 230 V

PANINI VC 1,5 kW 390 x 620 x 240 mm 330 x 280 mm 13 kg 230 V

PS 400 VC 1,5 kW 390 x 420 x 150 mm 330 x 280 mm 7 kg 230 V

300°C

Gamme vitrocéramique

Glass ceramic line

PS 400 VC

MAJESTIC VC L

6 sandwiches en 2 min

180 sandwiches / h

3 panini en 2 min

90 panini / h

PANINI VC L

Temps de chauffe 12 s /Temperature rising 12 s

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P laques à snacker FONTE

CAST-IRON griddle plates

Plaque de cuisson en fonte pour saisir en grande quantité viandes, bacon, poissons, hamburgers, saucisses, oignons mais aussi œufs sur le plat, omelettes.Le + de la fonte : Elle accumule la température et, avec suffisamment de puissance, elle restitue l’énergie pendant la cuisson.Après 15 min de préchauffage, la plaque de cuisson en fonte atteint une température homogène sur toute la surface de cuisson grâce aux résistances Incoloy pour les versions électriques et aux brûleurs en étoile 8 branches pour les versions gaz.Entretien facile : évacuation du jus et des graisses dans le tiroir entièrement amovible.

Équipement version électrique : 1 ou 2 résistances Incoloy, 1 ou 2 commutateurs thermostats 0-300°C, voyants de mise sous tension, voyants thermostatiques. Pieds réglables.

Équipement version gaz : 1 ou 2 brûleurs 6 à 8 branches en étoile, 1 ou 2 boutons de régulation position, avec position ralenti, thermocouples de sécurité. Livré en butane propane avec pochette d’injecteurs GN. Pieds réglables.

Accessoires : dessertes CHPS avec pieds réglables, couvercles inox (CV53175 & CV 53176) avec indicateur de température pour la cuisson à l’étouffée, grilles inox (GR53175 & GR53176) pour la cuisson de pommes de terre ou tomates à la provençale.

Cast-iron cooking plate for meat, bacon, fish, hamburgers, sausages, onions,

etc., and also for fried eggs and omelettes, etc.

The best of the cast-iron: It accumulates temperature and with enough

power, it restores energy during cooking.

After 15 minutes preheating, the cast iron plate reaches an homogeneous

temperature on the whole cooking surface thanks to Incoloy heating

elements for electric versions and thanks thanks to 8 star-shaped burners

Easy cleaning: juice and grease draining in the removable drip tray.

Electric version: 1 or 2 Incoloy heating elements, 1 or 2 commutators,

0-300°C thermostat, pilot lights, thermostatic pilot lights. Adjustable feet.

Gas version: 1 or 2 star-shaped burners with 6 to 8 arms, 1 or 2 control

knobs with slow position, safety thermocouple. Delivered in LPG with a set of

NG injectors. Adjustable feet.

Accessories: CHPS sideboards with ajustable feet, stainless steel cooking

lid (CV53175 & CV 53176) with temperature indicator for steamed cooking,

stainless steel grids (GR53175 & GR53176) for potatoes and tomatoes.

Ref. PuissancePower



Zone de cuissonCooking area

PoidsWeight

VoltsVolts

PSF 400 E 3 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg 230 V

PSF 600 E 6 kW or 2 x 3 kW (2 cords)

600 x 475 x 230 mm 600 x 400 mm 2 33 kg 380 V or 230 V mono

PSF 400 G 3,5 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg -

PSF 600 G 6,4 kW 600 x 475 x 230 mm 600 x 400 mm 2 33 kg -

PSF 600 G

PSF 400 E

2 zones de cuisson / 2 cooking areas


1 zone de cuisson / 1 cooking area

300°C

Accessoires

Grille de cuisson /

Cooking grid (GR53175)

Couvercle de cuisson à l’étouffée CV53175 /

Cover for steamed cooking CV53175

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Gaz/Gas

FONTE/CAST-IRON

Plaques à snacker ACIER

STEEL griddle plates

Gaz / Gas


Plaque de cuisson en acier spécial (10 mm) pour saisir rapidement viandes, bacon, poissons, hamburgers, saucisses, oignons mais aussi œufs sur le plat, omelettes.Le + de l’acier : l’acier d’épaisseur suffisante saisit parfaitement les produits grâce à un polissage de qualité.Une cuisson saine et rapide grâce à la surface parfaitement lisse de la plaque pour un transfert direct de chaleur vers l’aliment à cuire. Cuisson parfaitement homogène sans perte de chaleur en périphérie grâce aux résistances Incoloy pour les versions électriques et aux brûleurs en étoile 8 branches pour les versions gaz.

Entretien facile : évacuation du jus et des graisses dans le tiroir entièrement amovible.Construction tout inox et isolation renforcée. Disponible en gaz et électrique, en 3 dimensions différentes.

Équipement version électrique : 1 à 3 résistances Incoloy, 1 à 3 commutateurs thermostats 0-300°C, voyants de mise sous tension, voyants thermostatiques. Pieds réglables.Équipement version gaz : 1 à 3 brûleurs 6 à 8 branches en étoile, 1 à 3 boutons de régulation avec position ralenti, bouton d’allumage Piezo, thermocouples de sécurité. Livré en butane propane avec pochette d’injecteurs GN. Pieds réglables.Accessoires : dessertes CHPS avec pieds réglables, couvercles inox (53196SE & 53197SE) avec charnières et indicateur de température, grilles inox (GR53175 & GR53176) pour la cuisson de pommes de terre ou tomates à la provençale.

Specific steel griddle plate (10mm) to cook meat, bacon, fish, hamburgers, sausages, onions... and also for fried eggs and omelettes…The best of the steel: with a sufficient thickness, this steel enables to perfectly fry over the products thanks to a polishing of high quality level.Healthy and quick cooking with the mirror smooth plate for a direct temperature transfer. Perfectly homogenous cooking without any loss of heat thanks to the Incoloy heating elements of electric versions or star burners with 8 arms for gas models.

Easy cleaning: juice and grease draining in the removable drip tray. Stainless steel construction and reinforced insulation. Available in gas as well as electric models, in 3 dimensions.Electric version: 1 to 3 Incoloy heating elements, 1 to 3 commutators, 0-300°C, pilot lights, thermostatic pilot lights. Adjustable feet.Gas version: 1 to 3 star burners with 6 to 8 branches, control knobs with slow position, press button for Piezo lighting, safety thermocouples. Delivered in LPG with a set of NG injectors. Adjustable feet.Accessories: CHPS sideboards with ajustable feet, stainless steel cooking lid (53196SE & 53197SE) with hinges and temperature indicator for steamed cooking, stainless steel grids (GR53175 & GR53176) for potatoes and tomatoes.

on / 2 cooking areas

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts

Plaques à snacker électriques / Electric griddle plates

PSR 400 E 3 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg 230 V

PSR 600 E 6 kWor 2 x 3 kW (2 cords)

600 x 475 x 230 mm 600 x 400 mm 2 32 kg 380 Vor 230 V mono

PSR 900 E 9 kWor 3 x 3 kW (3 cords)


Plaques à snacker gaz / Gas griddle plates

PSR 400 G 3,2 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg -



300°C

Accessoires

PSR 600 G



PSR 900 E

Grille de cuisson /


Couvercle inox à charnières /

Stainless steel cooking lid with hinges

53196SE

ACIER DECARBURE 10 mm/

DECARBONIZED STEEL 10 mm

29

Plaques à snacker acier ÉMAILLÉ

Steel ENAMELLED griddle plates

Plaque de cuisson en acier (10 mm) émaillé pour saisir rapidement viandes, bacon, poissons, hamburgers, saucisses, oignons mais aussi œufs sur le plat, omelettes.Le + de l’acier émaillé : l’émail donne à l’acier une qualité de finition meilleure. Email masse à bonne résistance au frottement facilitant le nettoyage. Une cuisson saine et rapide grâce à la surface parfaitement lisse de la plaque pour un transfert direct de chaleur vers l’aliment à cuire. Cuisson parfaitement homogène sans perte de chaleur en périphérie grâce aux résistances Incoloy pour les versions électriques et aux brûleurs en étoile 8 branches pour les versions gaz.Entretien facile : évacuation du jus et des graisses dans le tiroir entièrement amovible.Construction tout inox et isolation renforcée. Disponible en gaz et électrique, en 3 dimensions différentes.Équipement version électrique : 1 à 3 résistances Incoloy, 1 à 3 commutateurs thermostats 0-300°C, voyants de mise sous tension, voyants thermostatiques. Pieds réglables.Équipement version gaz : 1 à 3 brûleurs 6 à 8 branches en étoile, 1 à 3 boutons de régulation avec position ralenti, bouton d’allumage Piezo, thermocouples de sécurité. Livré en butane propane avec pochette d’injecteurs GN. Pieds réglables.Accessoires : dessertes CHPS avec pieds réglables, couvercles inox (53196SE & 53197SE) avec charnières et indicateur de température, grilles inox (GR53175 & GR53176) pour la cuisson de pommes de terre ou tomates à la provençale.

Steel enamelled griddle plate (10 mm) to cook meat, bacon, fish, hamburgers, sausages, onions... and also for fried eggs and omelettes…

The best of the enameled steel: the enamel improves the finishing of the steel plate. Mass enamel with a good rub resistance makes the cleaning easier.

Healthy and quick cooking with the mirror smooth plate for a direct temperature transfer. Perfectly homogenous cooking without any loss of heat thanks to the Incoloy heating elements of electric versions or star burners with 8 arms for gas models


Stainless steel construction and reinforced insulation. Available in gas as well as electric models, in 3 dimensions.

Electric version: 1 to 3 Incoloy heating elements, 1 to 3 commutators, 0-300°C, pilot lights, thermostatic pilot lights. Adjustable feet.

Gas version: 1 to 3 star burners with 6 to 8 branches control knobs with slow position, press button for Piezo lighting, safety thermocouples. Delivered in LPG with a set of NG injectors. Adjustable feet.

Accessories: CHPS sideboards with ajustable feet, stainless steel cooking lid (53196SE & 53197SE) with hinges and temperature indicator for steamed cooking, stainless steelgrids (GR53175 & GR53176) for potatoes and tomatoes.

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts


PSR 400 EE 3 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg 230 V

PSR 600 EE 6 kW or 2 x 3 kW (2 cords)


PSR 900 EE 9 kWor 3 x 3 kW (3 cords)



PSR 400 GE 3,2 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg -



PSR 400 EE

PSR 600 EE + Lid

Couvercle avec charnières / Lid with hinges




300°C

Grille de cuisson /




53196SE

Accessoires


30

ACIER ÉMAILLÉ/ENAMELLED STEEL

Plaques à snacker CHROME

CHROME griddle plates

Plaque de cuisson acier (10 mm) avec revêtement chrome pour saisir rapidement viandes, bacon, poissons, hamburgers, saucisses, oignons mais aussi œufs sur le plat, omelettes.Le + de l’acier chromé : revêtement chromé par 3 passages au polissage. La plaque en chrome décor assure avec très bon transfert de température, et s’utilise uniquement avec des spatules en bois ou silicone. Une cuisson saine et rapide grâce à la surface parfaitement lisse de la plaque pour un transfert direct de chaleur vers l’aliment à cuire. Cuisson parfaitement homogène sans perte de chaleur en périphérie grâce aux résistances Incoloy pour les versions électriques et aux brûleurs 8 branches en étoile pour les versions gaz.Entretien facile : évacuation du jus et des graisses dans le tiroir entièrement amovible.Construction tout inox et isolation renforcée. Disponible en gaz et électrique, en 3 dimensions différentes.Équipement version électrique : 1 à 3 résistances Incoloy, 1 à 3 commutateurs thermostats 0-300°C, voyants de mise sous tension, voyants thermostatiques. Pieds réglables.Équipement version gaz : 1 à 3 brûleurs 6 à 8 branches en étoile, 1 à 3 boutons de régulation avec position ralenti, bouton d’allumage Piezo, thermocouples de sécurité. Livré en butane propane avec pochette d’injecteurs GN. Pieds réglables.Accessoires : dessertes CHPS avec pieds réglables, couvercles inox (53196SE & 53197SE) avec charnières et indicateur de température, grilles inox (GR53175 & GR53176) pour la cuisson de pommes de terre ou tomates à la provençale.

Steel chromed griddle plate (10 mm) to cook meat, bacon, fish, hamburgers, sausages, onions...and also for fried eggs and omelettes…

The best of the chromed steel: chrome coating with 3 phases of polishing. The chrome surface ensures an excellent temperature transfer. It can be used only with wooden or silicone spatulas.

Healthy and quick cooking with the mirror smooth plate for a direct temperature transfer. Perfectly homogenous cooking without any loss of heat thanks to the Incoloy heating elements of electric versions or star burners with 8 arms for gas models


Stainless steel construction and reinforced insulation. Available in gas as well as electric models, in 3 dimensions.

Electric version: 1 to 3 Incoloy heating elements, 1 to 3 commutators, 0-300°C, pilot lights, thermostatic pilot lights. Adjustable feet.

Gas version: 1 to 3 star burners with 6 to 8 branches, control knobs with slow position, press button for Piezo lighting, safety thermocouples. Delivered in LPG with a set of NG injectors. Adjustable feet.

Accessories: CHPS sideboards with ajustable feet, stainless steel cooking lid (53196SE & 53197SE) with hinges and temperature indicator for steamed cooking, stainless steel grids (GR53175 & GR53176) for potatoes and tomatoes.

PSR 400 EC

PSR 600 GC


Gaz / Gas


300°C

Grille de cuisson /




53196SE

Accessoires


Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts


PSR 400 EC 3 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg 230 V

PSR 600 EC 6 kW or 2 x 3 kW (2 cords)

600 x 475 x 230 mm 600 x 400 mm 2 32 kg 380 V or 230 V mono

PSR 900 EC 9 kWor 3 x 3 kW (3 cords)



PSR 400 GC 3,2 kW 400 x 475 x 230 mm 400 x 400 mm 1 22 kg -



ACIER CHROMÉ/CHROMED STEEL

31

GAR 14 XL

Réchauds gaz

Gas stoves

5 modèles de réchauds compacts tout inox et tout gaz (GN & LPG), Allumage Piezo, contrôle indépendant des feux de cuisson (1 à 3) et thermocouple de sécurité. Un support réducteur pour petites casseroles.

Entretien facile : la grille en fonte, la couronne brûleur et la plaque inox sont entièrement amovibles.

Option : B02059 : plaque fonte de cuisson (360 x 300 x 45 mm)

5 compact gas stoves in stainless steel for every gas cooking (NG & LPG). Piezo lighting system, independant control of cooking areas (1 to 3) with Safety thermocouple.1 stainless steel holder for small pans.Easy cleaning: cast iron grid, cover of the burner and stainless steel plate are completely removable.

Easy cleaning: cast iron grid, cover of the burner and stainless steel plate are completely removable.

Option: B02059: cast iron cooking plate (360 x 300 x 45 mm)

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

GAR 7 7 kW 370 x 510 x 195 mm 13 kg

GAR 12 12 kW (7 + 5) 690 x 510 x 195 mm 22 kg

GAR 14 14 kW (2 x 7) 690 x 510 x 195 mm 24 kg

GAR 19 19 kW (7 + 7 + 5) 1005 x 510 x 195 mm 32 kg

GAR 21 21 kW (3 x 7) 1005 x 510 x 195 mm 34 kg

Plaque cuisson fonte /

Cast iron cooking plate (B02059)

Support pour petites casseroles /

Holder for small pans

GAR 7, GAR 12, GAR 14, GAR 19, GAR 21

GAR 19

32

GAR 7 + support /

holder

Réchaud multifonction gaz pour cuissons au wok !

Grille en fonte réversible (510 x 485 mm) :- Côté cuisson classique avec bac de récupération de jus,- Côté cuisson au wok grâce à la flamme guidée sur le fond du wok.

Entretien facile : la grille en fonte réversible, la couronne brûleur et le support brûleur monté en 1 pièce sont entièrement amovibles.

Équipement : 1 brûleur (Ø 12cm), allumage Piezo, bouton de régulation avec position ralenti, thermocouple de sécurité. Livré en butane/propane avec pochette d’injecteurs GN (Ø 160). Version table avec sous-bassement et pieds modulables. Pieds de hauteur 100 mm (CE/UL-NSF). Livré sans wok.

Multifunction gas stove for gas wok cooking!

Reversible cast iron grid 510 x 485 mm):

- 1 side for the classical gas cooking with drip tray,

- 1 side for the gas wok cooking thanks to the flame directly guided to the bottom of the wok.

Easy cleaning: cast iron grid, cover of the burner and stainless steel plate support for the burner in 1 piece are completely removable.Features: 1 burner (Ø 12cm), Piezo, control knob with low position, safety thermocouple. Delivered in LPG with a set of NG injectors (Ø 160). Table version with modular base and 100mm-high feet (CE/UL-NSF). Delivered without any wok.

GAR 14 XL

GAR 12

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

ELR 2 2 kW 350 x 400 x 155 mm 7 kg 230 V

ELR 3 3 kW (2 x 1,5 kW) 650 x 400 x 155 mm 10 kg 230 V

ELR 4 4 kW (2 x 2 kW) 650 x 400 x 155 mm 11 kg 380 V

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

GAR 14 XL 14 kW 600 x 630 x 425 mm(avec pieds / with feet)600 x 630 x 485 mm

(avec pieds développés / with deployed feet)

31 kg -

ELR 5 XL 5 kW 600 x 600 x 450 mm 36 kg 380 V

ELR 2, ELR 3, ELR 4

3 modèles de réchauds électriques compacts et tout inox à 1 et 2 feux ! Plan embouti avec plaque électrique (ø 18 cm pour ELR 3, ø 23 cm pour ELR 2 et ELR 4).

Équipement : commutateur 7 positions, voyant de contrôle.

3 compact electric boiling tops in stainless steel with 1 and 2 cooking areas! Drawn surface with an electric plate (Ø 18 cm for ELR 3, Ø 23 cm for ELR 2

and ELR 4).

Features: 7-position commutator, pilot light.

ELR 2

ELR 3

ELR 5 XL

5 kW

Réchaud électrique à forte puissance avec une plaque de cuisson en fonte 400x400 mm et un large encadrement pour grands faitouts. Régulation par commutateur 4 positions.

Équipement : plaque fonte 400 x 400 mm, 4 résistances, commutateur, pieds de hauteur 100 mm (CE/UL-NSF).

High power electric boiling top with a cast iron plate (400 x 400 mm) and

a large surrounding for big stewpots. Regulation with 4-position-commutator.

Features: cast iron plate 400 x 400 mm, 4 heating elements, commutator,

100mm-high feet (CE/UL-NSF).

ELR 5 XL

Réchaux électriques

Electric boiling tops

33

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

FC 110 E 6 kW 795 x 720 x 600 mm 59 kg 380 V

FC 110 EG 6 kW 795 x 720 x 600 mm 60 kg 380 V

4 niveaux de cuisson et différentes options : grilles 450x660 mm (US) ou GN 1/1 ou filets 400x600 mm (4 filets, 20 baguettes); et aussi support plats ou grilles GN 1/1

4 cooking levels and different options :

American trays 450 x 660 mm or GN 1/1

or bakery bands (4 racks, 20 baguettes)

and also holders for trays or grids GN 1/1.

300°C

FC 110 E

FC 110 EG

4GN 1/1 or 600 x 400 mm

4GN 1/1 or 600 x 400 mm

Fours à boulangerie 400 x 600 mm

Bakery Ovens 400 x 600 mm

L’avènement d’une technologie parfaitement maîtrisée ! Le FC 110 E,un véritable four de boulangerie associant convection et production de vapeur, permet aussi de cuire des pâtisseries, des soufflés, plats en sauce etc.

Fonction four boulangerie : chaleur tournante + production vapeur. L’injection de vapeur à haute température est préprogrammée automati-quement en quantité et en temps pour une cuisson moelleuse régulière et parfaitement contrôlée. Turbine réversible toutes les 2 minutes.

Fonction décongélation : un brassage d’air tiède permet une décongélation

rapide des aliments.

Montée rapide en température : 300°C en 10’.

Four multifonction (FC 110 EG) : la salamandre quartz infrarouge (1050°C) en partie supérieure ventilée par la turbine, augmente sensiblement les possibili-tés de cuisson de tout type de plats : gratins, viandes, poissons, gâteaux etc.

Équipement : thermostat 0-300°C, minuterie sonore 120’ avec position

pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-

poussoir pour l’injection de vapeur, turbine Ø 210, moteur 2 vitesses à

rotation alternée toutes les 2 minutes, en demie puissance (pour les

soufflés, meringues, muffins…) ou pleine puissance pour diffuser la

chaleur dans toute l’enceinte du four, système de refroidissement du

moteur, pieds hauteur 40 mm. Dimensions intérieures : 670 x 440 x

350 mm. Livré sans grille.

The result of a perfectly controlled technology! FC 110 E, a real baking

oven associating convection and steam production,enables also to cook astries,

souffles, sauce dishes etc.

Bakery oven: convection + steam production. The injection of water at high

temperature is automatically preset in quantity and time for a smooth, regular and

perfectly controlled baking. Reversible turbine every 2 minute.

Defrosting: cold convection to defrost or cool products very quickly.

Quick temperature rising: 300°C in 10’.

Multifonction oven (FC 110 EG): the upper salamander with infrared quartz

tubes (1050°C) is ventilated through the turbine and increases cooking

possibilities of every kind of meals : gratins, meat, fish, cakes and more !

Features: thermostat 0-300°C, 120 min. bell timer with lock position for non-stop

use, 2 inside lamps, adjustable feet. Push-on knob for steam production, turbine Ø

210, motor with alternate rotation (every 2 min) half (baking of soufflés, meringues,

muffins…) or full power to spread the heat all over the cooking chamber, air-

cooling system, removable inside scales, feet 40 mm high. Inside dimensions:

670 x 440 x 350 mm. Delivered without any grid.

34

EP 800 : Chambre de pousse pour la levée de la pâte à pain

en 2 heures à 29°C. L’injection de vapeur est programmée

automatiquement en temps et en quantité. Électrovannes de remplissage.

Intérieur tout inox. Étuve montée sur 4 roues avec système de freins.

Livré sans grille.

Équipement : interrupteur marche/arrêt, thermostat électronique,

voyant de contrôle, bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, bac de

récupération d’eau tout inox.

EP 800 : Proofer to make the dough rise during 2 hours at 29°C. The steam

production is automatically preset in time and quantity. Electrovalves for

humidification. Interior in stainless steel. Proofer mounted on 4 castors with

brakes system.Delivered whithout grid.

Features: on/off switch, electronic thermostat, pilot light, push-on knob for

steam injection, water tray in stainless steel.

Ref. PuissancePower


Dimensions intérieures Inside Dimensions

PoidsWeight

VoltsVolts

EP 800 1,4 kW 795 x 640 x 910 mm 600 x 545 x 680 mm 80 kg 230 V

30°C

Etuve – 8 niveaux

Proofer – 8 levels

EP 800

Humidification Thermostat électronique /

Electronic thermostat

600 x 400 mm

35

Unique en restauration, le four multifonction FC 60 TQ ® allie : - la chaleur tournante pour une cuisson homogène de plusieurs mets

- le four pâtissier ventilé (la sole fonctionne à plein régime, une parfaite répartition de la chaleur et une grande précision de la température grâce au thermostat à bulbe)

- le Turbo Quartz ® (une technologie développée exclusivement par Roller Grill ; four classique associant le quartz en partie supérieure et la sole, résistance en partie inférieure, avec le système de ventilation. 30% de réduction du temps de cuisson !

- Et le grill quartz (salamandre ventilée indispensable pour dorer, griller ou glacer)

Équipement : thermostat 0-300°C, minuterie 120’ avec position pour utilisation en continu, éclairage intérieur. Livré avec 4 grilles de cuisson 450 x 340 mm. Livré sans bac GN.

Option : plats à pâtisserie.

FC 60 P : Mêmes caractéristiques que le FC 60 TQ® avec pompe à eau(voir photo). Humidification instantanée en haute température.

Unique in catering, the multifunction oven FC 60 TQ ® associates :

• Ventilated air : for an homogeneous cooking of different meals at the same time

• Ventilated pastry oven.The lower armoured heating element is running at full

power. Thanks to the ventilation system, the heat is perfectly spread out throughout

the baking chamber and also adjusted very accurately thanks to the bulb thermostat.

• Turbo Quartz ® : traditional oven associating top quartz and bottom armoured

heating element to the ventilation system. 30% time saving as the Turbo Quartz®

• Quartz grill : ventilated salamander essential to brown, broil or glaze.

Features: thermostat 0-300°C, 120 min. timer with lock position for continuous

setting, inside light, pilots lights, adjustable feet. Delivered with 4 grids 450 x

340 mm.

Option: pastry trays.

FC 60 P : Same characteristics as FC 60 TQ® with water pump (see picture).

Instantaneous injection of steam at high temperature.

(FC60 P)

FC 60 TQ®

4 GN 2/3

FC 60 TQ® FC 60 P

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

FC 60 3 kW 595 x 610 x 590 mm 470 x 370 x 350 mm 36 kg 230 V

FC 60 TQ® 3 kW 595 x 610 x 590 mm 470 x 370 x 350 mm 38 kg 230 V

FC 60 P 3 kW 595 x 610 x 590 mm 470 x 370 x 350 mm 36 kg 230 V

Pompe à eau / Water pump(FC 60 P)

Plat/Tray

Fours multifonctions GN 2/3 Turbo Quartz®

Multifunctions ovens GN 2/3 Turbo Quartz® 300°C

36

FC 60 TQ®

FC 60 TQ®

Four convoyeur infrarouge (1050°C) CT 3000 B®

Infrared (1050°C) conveyor oven CT 3000 B®

Idéal pour une utilisation intensive en franchises, fast-foods et chaînes de boulangeries !

Temps de passage mini : 47 s / Temps de passage maxi : 2,30 min.

Cuisson sans préchauffage et en continu de tous snacks : 1’30 en moyenne ! Remise en température de gaufres et viennoiseries en quelques secondes.Maintien à température en partie supérieure.

Grande flexibilité d’utilisation, 3 réglages :- La vitesse de rotation du tapis selon le produit à cuire- La puissance de chauffe (demie ou pleine puissance)- La hauteur de passage de 7 à 11 cm grâce aux réflecteurs inox.Très compact (72 cm), superposable, boîtier déporté (cordon d’1 m).

Entretien facile : le toit et les 2 bacs récupérateurs entièrement amovibles.

Équipement : 8 tubes quartz infrarouges (1550 W en haut, 1450 W en bas) avec grille de protection (breveté), toit repose snack, sélecteur de chauffe, variateur de vitesse, tapis du convoyeur inox, plateaux avant et arrière de 15 cm, voyants de contrôle, moteurs ventilés, pieds réglables, brosse d’entretien pour le tapis.

Option : table support inox (475 x 360 x 300 mm)

Ideal for intensive use in bakery, fast-food chains and franchises !

Minimal cooking time: 47 s / Maximal cooking time: 2,30 min.

Non-stop cooking with no preheating for every snack: 1’30 min in average !

Reheating of waffles, croissants and pastries.

Warm keeping on the holed top tray.

Great flexibility, 3 regulations:

- The speed of the conveyor belt according to the products

- The heating power (half or full power)

- The height of the tunnel from 7 to 11 cm thanks to the reflectors

Very compact (72 cm), stackable, a remote control box (1 m long cord).

Easy cleaning: he roof and both trays collectors are completely removable.

Features: 8 infrared quartz tubes (1550 W on top, 1450 W on bottom) with

Protection grid (patented), roof as snack support, quartz tubes selector,

speed control, stainless steel conveyor belt, front and back trays of 15 cm, pilot

lights, ventilated motors, adjustable feet, small cleaning brush for conveyor belt.

Option: stainless steel support (475 x 360 x 300 mm)

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts

CT3000 B 3 kW 470 x 720 x 385 mm 300 x 370 mm 70 à 110 mm 22 kg 230 V

Croissants 50 s

Pizzas Ø 30 cm 1’30 min / Mini-pizzas 50 s

Panini, sandwiches, toasts, bruschetta 1’30 min

Croque-monsieur 1’30 min

Hauteur réglable /

Adjustable height :

7,9 or 11 cm

Toit amovible de maintien

à température /

Removable warming tray

45°C.

15 cm 15 cm

CT 3000 B

Video CT 3000 B.

Nouvelle génération / New generation

Boîtier pouvant être déporté /

Remote control box

37

38

New

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

FC 280 1,5 kW 460 x 550 x 355 mm 320 x 325 x 265 mm 20 kg 230 V

FC 380 2,4 kW 550 x 550 x 355 mm 415 x 350 x 265 mm 21 kg 230 V

FC 380 TQ® 2,4 kW 550 x 550 x 355 mm 415 x 350 x 265 mm 22 kg 230 V

270°C

FC380 TQ®

Tubes quartz infrarouges / Infrared quartz tubes.

Plat FC 380 TQ / Tray FC 380 TQ FC 380 TQ

FC 280

Ces fours de 28 et 38 L permettent de cuire ou de réchauffer, sans dessécher, - Les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches), - Les pâtisseries (tartelettes, cookies…), - Les plats préparés (lasagnes, pommes de terre au four…), les en-cas (friands, roulés, pizzas, quiches…) frais, surgelés ou pré-poussés. Montée rapide en température : 270°C en 7’ (FC 380). Cuisson homogène grâce aux ouïes de ventilation assurant une circulation optimale de l’air.Isolation renforcée.Particulièrement recommandé pour la cuisson de produits prépoussés surgelés :

• 18 croissants poussés surgelés en 16’, th 180°C• 20 petits pains poussés surgelés en 18’, th 220°C• 18 pains au chocolat frais poussés en 16’, th 200°C

Équipement : commutateur-thermostat 0-270°C, thermo- ventilateur, échelles inox amovibles à 5 niveaux, 2 grilles (FC 280) ou 3 grilles (FC 380), un plat à pâtisserie. Porte à double vitrageLe modèle FC 380 TQ® allie la convection, le Turbo Quartz®, la fonction grill, le four à pâtisserie ventilé et la fonction décongélation.

Option : pierre à pain.

These 28 L and 38 L ovens are used for cooking or reheating

- Viennoiseries (croissants, chocolate buns, brioches…),

- Pastries (tarts, cookies...),

- Ready made dishes (lasagne, baked potatoes), fresh, frozen or pre-

raised savouries, (puff pastries, pizza, quiche…). The fan assisted with

armoured heating element ensures

A fast temperature rise: 270°C in 7 (FC 380 ).

Homogeneous cooking thanks to ventilation holes ensuring a perfect

circulation of the air.

Reinforced insulation.

Especially recommended for baking pre-raised deep-frozen products:

• 18 raised frozen croissants in 16 min., th. 180°C

• 20 raised frozen rolls in 18 min., th. 220°C

• 18 fresh raised chocolate buns in 16 min., th. 200°C

Features: thermostat (0-270°C), fan, a 120 min. timer and pilot lights.

Supplied with 2 cooking grids (FC 280) or 3 cooking grids (FC 380), 1 pastry tray.

Double-glazed door.

The multifunction oven FC 380 TQ® associates convection, Turbo Quartz®,

top quartz grill salamander, ventilated bakery oven and defrosting.

Option: firestone for bread baking.

Fours multifonctions tout inox

Stainless steel multifunction ovens

Ref. PuissancePower


Dimensions IntérieuresInside Dimensions

PoidsWeight

VoltsVolts

FCV 280 1,5 kW 370 x 535 x 495 mm 260 x 330 x 320 mm 20 kg 230 V

Ce four 28 L à 6 niveaux permet de cuire ou de réchauffer, sans dessécher, - Les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches), - Les pâtisseries (tartelettes, cookies…), - Les plats préparés (lasagnes, pommes de terre au four…), les en-cas (friands, roulés, pizzas, quiches…) frais, surgelés ou pré-poussés.

Montée rapide en température : 270°C en 12’.

Cuisson homogène grâce aux ouïes de ventilation assurant une circulation optimale de l’air.Porte verticale à double vitrage. Isolation renforcée.Particulièrement recommandé pour la cuisson de produits prépoussés surgelés :

• Croissants poussés surgelés en 16’, th 180°C• Petits pains poussés surgelés en 18’, th 220°C• Pains au chocolat frais poussés en 16’, th 200°C

Equipement : commutateur-thermostat 0-270°C, thermo- ventilateur, échelles inox amovibles à 5 niveaux, 2 plaques de cuisson perforées (255 x 310 mm), un plat ramasse-miettes.

This 28 L vertical oven with 6 levels is used for cooking or reheating

- Viennoiseries (croissants, chocolate buns, brioches…),

- Pastries (tarts, cookies...),

- Ready made dishes (lasagne, baked potatoes), fresh, frozen or pre-raised

savouries, (puff pastries, pizza, quiche…). The fan assisted with armoured

heating element ensures

Temperature rise: 270°C in 12’.

Homogeneous cooking thanks to ventilation holes ensuring a perfect

circulation of the air.

Double-glazed vertical door. Reinforced insulation.

Especially recommended for baking pre-raised deep-frozen products:

• Raised frozen croissants in 16 min., th. 180°C

• Raised frozen rolls in 18 min., th. 220°C

• Fresh raised chocolate buns in 16 min., th. 200°C.

Features: commutator-thermostat (0-270°C), fan, pilot lights, removable

stainless steel grid holders with 5 levels, 2 punched plates (255 x 310 mm),

pastry tray.

Four vertical “spécial gain de place” GN 1/2

GN 1/2 Space saver vertical oven

New

270°C

GN 1/2

Thermo-ventilateur / Fan

39

FCV 280 GN 1/2

FCV 280 GN 1/2

Fours à pizza infrarouges - Pizza Ø 41 cm/16”

Infrared pizza ovens - Pizza Ø 41 cm/16”

Unique au monde , cette nouvelle gamme de fours à pizzas à quartz

infrarouge (1050°C) avec sa chamotte vous donne des résultats de

cuisson exceptionnels, pour des pizzas Ø41 cm (16’’) ou des pizzas

Traiteur (plat 400x600 mm), grâce à une double régulation de la voûte

et de la sole (breveté®) :

- 1 thermostat pour la chambre intérieure du four ainsi que les quartz

infrarouges

- 1 régulateur de puissance pour la sole

1 pizza fraîche ou surgelée Ø41 cm à 350°C (Système infrarouge) en 3 min !

1 pizza toutes les minutes avec 2 fours PZ 4302 D superposés !

Adaptez votre four à sole avec pierre réfractaire « spéciale pizza ».

Régulation de cette sole pour tout type de pizzas à pâte très fine

(Toscanes), plus épaisse (Napolitaines) et très épaisse (« pan pizza »

américaine). Cette régulation est primordiale pour adapter les épaisseurs

de pâte et la quantité de Mozarella. Cette innovation vous offre aussi

la possibilité de cuire une grande variété de pancakes, chapatti,

Flammekueche, pâtisseries etc.

Unique in the world, this new range of pizzaovens with infrared quartz tubes

(1050°) and its fire stone gives you exceptional cooking results, for pizzas

Ø41 cm (16’’) or pizzas Traiteur (tray 400x600 mm), thanks to 2 regulations

(patented®):

- A thermostat for the inner baking chamber and the infrared heating source

- A regulator for the fire stone.

1 fresh or frozen pizza Ø41 cm at 350°C (infrared system) in 3 min !

1 pizza every minute with 2 stacked ovens PZ 4302 D !

You can now adapt your pizza oven with firestone to any type of pizzas: from

the Napolitano style with a little thicker dough to the Toscana type much thinner

or even the American way very thick.

The regulation of the bottom fire stone is top important if you want to bake any

of these 3 types of dough which will then determine the quantity of mozzarella

you will use for the toping.

This great innovation for cooking pizzas offers you also a very good deck oven

for a large variety of pancakes,chapatti, pies, Flammekueche, pastries etc.

Ø 2 x 32 cm

or 600x400 mm

Ø 2 x 32 cm

or 600x400 mm

350°C

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

PZ 4302 D 5 or 3+2 kW2 cords

895 x 580 x270 mm 660 x 430 x 110 mm 57 kg 380 V or 230 V mono

DOUBLE RÉGULATIONS ET MONTÉE RAPIDE EN TEMPÉRATURE /DOUBLE REGULATIONS AND FAST TEMPERATURE INCREASE

PZ 4302D + Pizza Traiteur

PZ 4302D + Pizzas

40 pizzas / h

Régulation de la sole / Regulation of the fire stone40

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

PZ 430 S 3 kW 670 x 580 x 270 mm 430 x 430 x 110 mm 32 Kg 230 V

PZ 430 D 6 kW or 3 kW (with 2 cords)

670 x 580 x 500 mm 2x(430 x 430 x 110 mm) 55 kg 380 V or 230 V mono

Une gamme exclusive de fours infrarouges (1050°C) à pizza et modulaires à double régulation

PZ 430 S : modèle de four à pizza simple monophasé (Pizza Ø 41 cm)

PZ 430 D : modèle de four à pizza double triphasé ou monophasé avec 2 cordons. (2 Pizzas Ø 41 cm). 2 chambres indépendantes

PZ 4302 D : modèle de four à pizza extra large pour Pizzas Traiteur (Plat 400 x 600 mm) triphasé ou monophasé (2 cordons).

Equipement : Minuterie à blocage, 2 régulations thermiques (thermostat 0-350°C + doseur d’énergie), voyants de contrôle. Porte à double isolation avec hublot en verre trempé.

Option : Kit superposition KPZ 430

An exclusive range of modular pizza ovens with infrared quartz tubes (1050°C)

and double regulation:

PZ 430 S: single deck oven, single phase (Pizza Ø 41 cm) PZ 430 D : double

deck oven with 6 KW (380 V) or single phase with 2 cords (2 Pizzas Ø 41 cm)

PZ 430 D: double deck oven with 6 kW (380 V) or single phase with 2 cords

(2 pizzas Ø 41 cm). 2 independent cooking chambers.

PZ 4302D : extra large twin oven for Pizzas Traiteur (Tray 400 x 600 mm) with

3 phases or single phase (2 cords) .

Features: Timer with lock-system, 2 thermic regulations (thermostat

0-350°C + regulator), pilot lights. Double insulation of the door with tempered-

glass window.

Option: Stackable device KPZ 430

Fours superposésavec le kit de KPZ 430

Stackable ovens

with the kit KPZ 430

PZ 430 S

2 pizzas Ø 41 cm (16’’)

1 pizza Ø 41 cm (16’’)

PZ 430 D

40 pizzas / h

20 pizzas / h

Pizza Ø 41 cm/16”

41

Une gamme de friteuses de table à zone froide (voir schéma « zone

froide ») 1 bac d’un volume de 5 à 12 l d’huile pour frire 8 à 16 kg

de frites/h. Le modèle RF 12 S est disponible avec 1 grand panier ou

2 demi-paniers. Un entretien aisé : 5 éléments amovibles dont la cuve

inox 18/10 lavable en machine. Réarmement du thermostat de sécurité

derrière le boîtier en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile.

Équipement : thermostat de régulation à bulbe précis, thermostat de

sécurité, voyant de contrôle.

A range of counter top fryers with cold zone (see scheme « cold zone ») and

single containers from 5 to 12 l. of oil to fry 8 to 16 kg of French fries/h.

Model RF 12 S is available with 1 big basket or 2 half baskets. Easy cleaning :

5 completely removable parts, oil container in 18/10 stainless steel can be

washed in dishwasher. Safety thermostat can be rearmed behind the fryer in

case of overheating or lack of oil.

Features: precise bulb thermostat, safety thermostat, pilot light.

Ref. PuissancePower


Dimensions des paniers Basket dimensions

VolumeVolume

Rendement (frites)Output (French fries)

PoidsWeight

VoltsVolts

Friteuses simples / Single fryers

RF 5 S 3,2 kW 220 x 400 x 270 mm 140 x 260 x 100 mm 5 L 8 kg/h 5 kg 230 V


MF 80 R 3 kW 265 x 445 x 295 mm 250 x 220 x 100 mm 8 L 12 kg/h 8 kg 230 V


Friteuses doubles / Double fryers

RF 5 DS 2 x 3,2 kW 400 x 400 x 270 mm 2 x (140 x 260 x 100 mm) 5 L 16 kg/h 9 kg 2 x 230 V

RF 8 DS 2 x 3,4 kW 570 x 400 x 270 mm 2 x (220 x 250 x 103 mm) 8 L 24 kg/h 12 kg 2 x 230 V

RF 12 DS 2 x 6,4 KW 735 x 400 x 270 mm 2 x (284 x 247 x 115 mm) 12 L 32 kg/h 16 kg 2 x 380 V

Friteuses série RF

RF line fryers

FRITEUSES SIMPLES / SINGLE FRYERS

Une gamme de friteuses de table double bac avec commande

indépendante pour doubler le rendement en période de coup de feu ou

libérer un bac pour la cuisson d’aliments spécifiques. Avec un volume de

2x5 à 2x12 l d’huile, vous pouvez frire de 16 à 32 kg de frites/h. Mêmes

caractéristiques que les modèles 1 bac.

Toutes nos friteuses sont disponibles avec des puissances supérieures

pour assurer de meilleurs rendements pour la cuisson de produits

surgelés.

A range of counter top fryers with double containers, independently controlled

to double output at peak times or to leave one container free for frying other

foodstuffs. With a volume of 2 x 5 l. to 2 x 12 litres, you can fry from 16 to 32 kg

of French fries/hour. Same features as the single models.

All our fryers are available with higher power heating elements to ensure better

performance when frying frozen food.

FRITEUSES DOUBLES / DOUBLE FRYERS

190°C

RF 5 S

RF 8 S

12 kg French fries/h

MFR 80 R


8 kg French fries/h

RF 8 DS


42

Friteuses série FD

FD line fryers

Les friteuses professionnelles Roller Grill à zone froide (voir schéma « zone froide ») sont particulièrement adaptées à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l’huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile frites, poissons, beignets… avec une consommation d’huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur.

Une précision et une sécurité irréprochables grâce à un thermostat de régulation à bulbe inox très précis, un thermostat inox double sécurité à coupure positive en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile et micro-interrupteur de contact. Les paniers sont équipés de poignées thermorésistantes. Un entretien aisé : 5 éléments amovibles dont la cuve lavable en machine.

Modèles 8 l et 12 l disponibles avec vidange. Une cuve très spécifique pour une vidange en toute sécurité ! La cuve d’une seule pièce, emboutie et inclinée, a été spécialement conçue pour l’écoulement direct de l’huile dans le robinet frontal sans manipulation de la friteuse. Le système de levier permet d’ouvrir facilement et en toute sécurité le robinet inox.

The professional cold-zone fryers (see scheme « cold zone ») are particularly

suitable for fast food restaurants. Automatic oil filtering by decanting allows

you to fry chips, fish, doughnuts, etc. in succession using the same oil,

using minimal quantities of oil, without carbonisation and, therefore, without

transmitting taste or smell.

Accurate and safe: thanks to a precise bulb thermostat in stainless

steel, a double safety thermostat which cuts out in case of overheating

or lack of oil and a microswitch. The baskets are fitted with heat resistant

handles. Easy cleaning : 5 completely removable parts, oil container can be

washed in dishwasher.

8l and 12l models are available with draining device. A very specific container

with safe draining device! The drawn and lightly tilted tank in only one piece

is especially made for the direct flow of the oil in the front tap, without further

handling. The lever system enables you to open the stainless steel tap easily

and in safe.

Ref. PuissancePower



VolumeVolume


PoidsWeight

VoltsVolts

FD 50 3,2 kW 215 x 425 x 320 mm 140 x 260 x 100 mm 5 L 8 kg/h 5 kg 230 V



FD 50 D 2 x 3,2 kW 390 x 425 x 320 mm 2 x (140 x 260 x 100 mm) 2 x 5 L 16 kg/h 9 kg 2 x 230 V

FD 80 D 2 x 3,4 kW 540 x 425 x 320 mm 2 x (220 x 260 x 100 mm) 2 x 8 L 24 kg/h 12 kg 2 x 230 V

FD 50 + 80 3,2 + 3,4 kW 490 x 425 x 320 mm 140 x 260 x 100 mm + 220 x 260 x 100 mm

5 + 8 L 20 kg/h 13 kg 2 x 230 V

FD 80 R 3,4 kW 305 x 450 x 360 mm 220 x 260 x 100 mm 8 L 12 kg/h 8 kg 230 V

FD 120 R 6,4 kW 350 x 450 x 360 mm 247 x 284 x 115 mm 12 L 18 kg/h 9 kg 380 V

FD 80 DR 2 x 3,4 kW 590 x 450 x 370 mm 2 x (220 x 260 x 100 mm) 2 x 8 L 24 kg/h 15 kg 2 x 230 V

FD 80 R

FD 120 R

FD 50

FD 80 DR




8 kg French fries/h

Zone froide / Cold zone

43

RFE 8 D


RFE 12

16 kg French fries/hCW 12

190°C

Ref. PuissancePower

DimensionsOutside dimensions



PoidsWeight

Volts

RFE 8 D 2 x 4,5 kWor 2 x 3 kW

400 x 600 x 445 mm 128 x 320 x 145 mm 24 kg/h 30 kg 380 V or 230 V 2 cords

RFE 12 9 kW 400 x 600 x 445 mm 250 x 270 x 110 mm 16 kg/h 25 kg 380 V

CW 12 0,85 kW 400 x 600 x 500 mm - - 20 kg 230 V

Coffre / Cabinet - 400 x 600 x 525 mm - - 12 kg -

44

1 cuve/1 tank 1 cuve/1 tank2 cuves/2 tanksRFE 8 D : friteuse de 2 cuves 2 x 8L pour maitriser votre consommation d’huile et pour alterner les fritures. Contrôle indépendant des 2 cuves avec systèmes de vidange.

RFE 12 : friteuse modulaire 12L à forte puissance avec un seul bouton de commande : Commutateur-thermostat pour allumer et régler la température. Boîtier de contrôle totalement amovible pour un entretien aisé.

Équipement commun aux 2 friteuses : commutateur-thermostat 190°C, 1 résistance à forte puissance maintenue par 2 brides inox dans chaque cuve, voyants de contrôle, couvercle tout inox. Vidange en toute sécurité : cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d’huile. Vidange par robinet tout inox avec système de sécurité.

CW 12 : Chauffe-frites électrique tout inox pour le maintien à température de frites, légumes, fritures etc. déjà cuits. 2 sources de chauffe indépendante sélectionnées par commutateur et régulées par thermostat (20-90°C) :- Résistance céramique supérieure- Résistance blindée inférieure sous le bacVidange par robinet tout inox avec système de sécurité et bac incurvé d’égouttage totalement amovible.

Option pour RFE 8D, RFE 12 & CW 12 : Version coffre avec partie modula- ble : porte et contre-porte à fermeture magnétique. Pieds réglables jusqu’à 150 mm (avec possibilité de fixation au sol selon les normes CE-UL/NSF).

RFE 8 D: fryer with 2 tanks 2 x 8L to have a better control of oil consumption

and to Fry alternatively different products. Independent control of both tank with

independent Draining device.

RFE 12: high powered modular 12L fryer with only one button: Thermostat-

commutator 190°C to switch on and regulate temperature. Completely removable

heating control box for easy cleaning.

Common Features for both fryers: thermostat-commutator 190°C, high

power heating element hold by 2 stainless steel flanges, pilot lights, stainless steel

lid. A perfect draining device in safe: the drawn and lightly titled tank in only one

piece is especially made for the direct flow of the oil without rest of oil in the tank.

Draining device with tap in all stainless steel and safety system.

CW 12 : Electric chips-warmer in all stainless steel to keep warm French fries, every

kind of fried food, vegetable etc. which have been already cooked. 2 independent heating areas selected by commutator and regulated by thermostat (20-90°C) :

- Ceramic heating top

- Bottom armoured heating element under the container

A safety draining device in all stainless steel and a removable curved drip tray.

Option for RFE 8 D, RFE 12 & CW 12: cabinet version with modular part:

door and inner-door with magnetic closing system. Adjustable stainless steel feet till

150 mm (can be fixed on bottom according to CE-UL/NSF).

Friteuses électriques Super Puissance

High powered electric fryers

RFE 12 on cabinet Coffre identique pour/Same

cabinet for RFE8 D, RFE 12, CW 12 & RFG 12

Résistance, brides et cache-filtrant /

Heating element, flanges and filtering cover

New

5 kg frites / French fries

Friteuses électriques Super Puissance

High powered electric fryers

Plus particulièrement destinées aux fast-foods et établissements à grand débit, ces friteuses sur coffre à zone froide (voir schéma « zone froide ») vous permettent de maîtriser votre consommation d’huile et d’énergie au plus juste.

Puissance maxi (RFE 16 C : 12kW) : montée rapide en température, cuisson d’aliments surgelés.

Puissance midi (RFE 16 C : 8kW) : cuisson d’aliments frais.

Puissance mini (RFE 16 C : 4kW) : maintien à température de l’huile.

RFE 16 C : Le modèle RFE 16 C peut être livré avec un grand panier ou 2 demi-paniers.

RFE 20 C : Pour alterner les fritures et maitriser votre consommation d’huile, la friteuse RFE 20 C est équipée de 2 paniers de 10L et d’un commutateur pour un contrôle indépendant des zones de friture.

Entretien aisé : cache-bulbes filtrants et boîtier de contrôle entièrement amovibles.

Eléments communs : Montées sur pieds inox réglables jusqu’à 150 mm (avec possibilité de fixation au sol selon les normes CE - UL/NSF), ces friteuses sont munies d’un relais de puissance, d’une vidange par robinet gros débit et d’une cuve parfaitement isolée avec jauge « mini – maxi » intégrée. Deux brides inox maintiennent la résistance et les bulbes thermostatiques. Réarmement du thermostat de sécurité à

l’intérieur du coffre. Résistance, brides et cache-filtrant.

Particularly designed for fast food and restaurants, these fryers on cabinet

with cold zone (see scheme « cold zone ») enable you to control and adjust

accurately oil and energy consumption.

• Maxi power (RFE 16 C: 12 KW) cooking of frozen food, quick temperature rising.

• Midi power (RFE 16 C: 8 KW) cooking of fresh food.

• Mini power (RFE 16 C: 4 KW) for keeping warm the oil.

RFE 16 C: The model RFE 16 C can be delivered with either one large basket

or two half-size baskets.

RFE 20 C: To fry alternatively different products and to have a better control of

oil consumption, the fryer RFE 20 C is tted out with 2 baskets of 10 L each and

with a commutator for an independent control of the frying areas.

Easy cleaning: removable control box and filtering cover of bulbs.

Common features: Mounted on adjustable stainless steel feet till 150

mm (can be fixed on the bottom according to CE - UL / NSF), these fryers are

equipped with a power relay, a large ow draining and a perfect insulated tank with

an integrated “mini-maxi” oil level. Two stainless steel flanges hold the heating

element and thermostatic bulbs. Reset safety thermostat in the cupboard. Heating

element, flanges & filtering cover.

RFE 16 C


RFE 20 C

2 x 15 kg French fries/h

1 cuve / 1 tank

2 cuves / 2 tanks

190°C

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

VoltsVolts

RFE 16 C 4-8-12 kW 400 x 600 x 980 mm 205 x 305 x 145 mm 25 kg/h 34 kg 380 V

RFE 20 C 2X6 =12 kW 400 x 600 x 980 mm 2 x (128 x 320 x 145 mm) 30 kg/h 38 kg 380 V

New

Résistance, brides et cache-fitrant.

Heating element, flanges and filtering cover

45

46

190°C

RFG 12


Coffre identique pour/Same

cabinet for RFE8 D, RFE 12, CW 12 & RFG 12

Cuve sans brûleur visible/

Tank with no visible burnerSupport panier filtrant /

Filtering basket holder

Ref. PuissancePower

DimensionsOutside dimensions



PoidsWeight

RFG 8 6 kW 250 x 600 x 325 mm (H. cheminée/exit pipe: + 180 mm)

128 x 270 x 110 mm 13 kg/h 25 kg

RFG 12 7 kW 400 x 600 x 325 mm (H. cheminée/exit pipe: + 180 mm)

250 x 270 x 110 mm 18 kg/h 34 kg

Coffre / Cabinet - 400 x 600 x 525 mm - - 12 kg

RFG 8


Brûleur multi flammes /

Multi-flame burner

Friteuses gaz à forte puissance avec une capacité de 8 et 12 L pour des

frites fraîches ou surgelées, beignets, poissons panés, etc.

Allumage Piezo par simple pression des 2 boutons d’allumage et de réglage.

Contrôle de l’allumage de la veilleuse.

Support panier filtrant pour résidus importants et possibilité de frire des

beignets ou grosses pièces sans le panier.

Vidange en toute sécurité : cuve emboutie à fond incliné pour une vidange

sans résidu d’huile. Vidange par robinet tout inox avec système de sécurité.

Dosseret arrière pour l’évacuation des gaz.

Système exclusif de retrait des brûleurs en cas d’intervention technique.

Équipement : allumage Piezo, bouton de réglage, brûleur très puissant

placé sous la cuve, couvercle tout inox. Dosseret pour évacuation des gaz.

Pieds réglables jusqu’à 150 mm (avec possibilité de fixation au sol selon les

normes CE-UL/NSF).

RFG 12 modulaire disponible en version coffre : Porte et contre-porte à

fermeture magnétique.

High powered gas fryers with a capacity of 8 & 12 l for fresh or frozen french

fries, doughnuts, fish etc.

Piezo lighting through 2 push-knobs. Lighting control of pilot burner.

Filtering basket holder for important fried rests and opportunity to fry donuts or large

pieces without any basket.

A perfect draining device in safe: the drawn and lightly titled tank in only one

piece is especially made for the direct flow of the oil without rest of oil in the tank.

Draining device with tap in all stainless steel and safety system.

Back pipe for gas exit.

Exclusive removal system of burners in case of technical intervention.

Features: Piezo lighting through 2 push-knobs. Lighting control of pilot burner.

High power gas burner placed under the tank, stainless steel lid. Back pipe for

exit gas. Adjustable stainless steel feet till 150 mm (can be fixed on the bottom

according to CE - UL/NSF).

Modular RFG 12 available in cabinet version with: Door and inner-

door with magnetic closing system.

Friteuses gaz 8 L & 12 L

Gas fryers 8L & 12 LNew

Friteuse gaz RFG 16

Gas fryer RFG 16

Particulièrement destinée aux fast-foods et établissements à grand débit, cette friteuse gaz sur à forte puissance a une capacité de 16 L pour des frites fraîches ou surgelées, beignets, poissons panés, etc.

Allumage Piezo (pile fournie) par simple pression des 2 boutons d’allumage et de réglage. Contrôle de l’allumage de la veilleuse.

Vidange en toute sécurité : cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d’huile.

Vidange dans le coffre de la friteuse.

Capacité (16 L) : 1 grand panier ou 2 petits paniers. Repose panier filtrant pour les résidus importants et pour la friture de beignets ou de grosses pièces sans panier.

Accès facile aux radiants par simple démontage du cadran.

Équipement : allumage Piezo, 2 brûleurs très puissants sous la cuve, bouton de égulation petite et grande flamme, couvercle tout inox, support panier filtrant, dosseret pour évacuation des gaz. Cuve parfaitement iso-lée avec marquage mini-maxi pour le niveau d’huile. Vidange sécurisée. Montée en butane / propane et livrée avec un jeu d’injecteurs GN.Porte et contre-porte à fermeture magnétique. Pieds réglables jusqu’à 150 mm (avec possibilité de fixation au sol selon les normes CE-UL/NSF). Livrée avec seau de vidange.

Particularly designed for fast-foods and restaurants, this high powered

gas fryer with a capacity of 16L enables to fry fresh or frozen French fries,

donuts, fish etc.

Piezo lighting (with battery) through 2 push-knobs. Lighting control of pilot burner.

A perfect safety draining device: the drawn and lightly tilted tank in only one

piece is especially made for the direct flow of the oil in the cabinet.

Capacity (16L): 1 large basket or 2 small baskets. Basket rest to filter important

fried rests and to fry donuts or large pieces without any basket.

Easy access to the burners by simply removing the front panel.

Common features: Piezo lighting, 2 high powered gas burners placed

under the tank, regulation knob, stainless steel lid, filtering basket rest, back

pipe for gas exit. Perfect insulated tank with integrated oil levels ‘Mini-maxi’,

safety draining device. Delivered in LPG and with a set of NG injectors. A

perfect draining device in safe. Door and inner-door with magnetic closing

system.Adjustable stainless steel feet till 150 mm (can be fixed on the bottom

according to CE - UL / NSF). Delivered with a bucket for draining.

RFG 16


190°C

Ref. PuissancePower




PoidsWeight

RFG 16 14 kW 400 x 600 x 1055 mm (Dosseret/gas pipe : H=180 mm)

250 x 300 x 145 mm 30 kg / h 38kg

Support panier filtrant /

Filtering basket holder

Cuisson sans panier / Frying without basket !

New

47

48


Friteuses super puissance 25L

25L high powered fryers

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

RF 25 S 18 kW 400 x 655 x 970 mm 40 kg/h 37 kg 380 v

RF 25 DS 2 x 18 kW 805 x 655 x 970 mm 80 kg/h 74 kg 2 x 380 v

Plus particulièrement destinées aux fast-foods et établissements à grand débit, ces friteuses sur coffre à zone froide » (voir schéma « zone froide ») sont équipées de résistances modulables pour adapter la puissance au mode de cuisson.

Puissance maxi (18 kW) : montée rapide en température, cuisson d’aliments surgelés.Puissance midi (12 kW) : cuisson d’aliments frais.Puissance mini (6 kW) : maintien à température de l’huile.

Montées sur pieds 100 mm (CE - UL / NSF), ces friteuses sont munies d’une vidange par robinet gros débit, d’un relais de puissance et peuvent être livrées avec un grand panier ou 2 demi-paniers. Réarmement du thermostat de sécurité en façade, boîtier de contrôle entièrement amovible pour un entretien aisé.

Modèles un bac pour frire de 35 à 40 kg de frites/h.Modèles double bacs pour frire de 70 à 80 kg de frites/h.

Particularly designed for fast food and restaurants, these fryers on cabinet with

cold zone (see scheme « cold zone ») are equipped with adjustable elements

so you can adapt the power to suit the desired cooking.

• Maxi power (18 kW) cooking of frozen food, quick temperature rising.

• Midi power (12 kW) cooking of fresh food.

• Mini power (6 kW) for keeping warm the oil.

Mounted on feet 100 mm (CE - UL / NSF), these fryers feature a large flow draining

cock, a power relay and come with either one large basket or two half-size baskets.

Reset safety thermostat on front, removable control box for easy cleaning.

Single models to fry 35 to 40 kg of French fries/h.

Double models to fry 70 to 80 kg of French fries/h.

190°C

RF 25 S

RF 25 DS


35 kg French fries/hZone froide / Cold zone

49

Grills à pierres de lave et lampe chauffante GN

Lava rocks electric grills & GN 1/1 warming lamp

Grill électrique à pierres de lave pour des grillades naturelles, saines,

savoureuses et digestes.

Comme la braise de bois, les pierres de lave répartissent uniformément

la chaleur sur toute la surface de cuisson et absorbent les graisses.

Cuissons successives et alternées de poissons, viandes, charcuterie

sans transmission de goût ni d’odeur.

Entretien aisé : pierres lavables au lave-vaisselle, boîtier électrique

amovible et bac à lave émaillé.

Équipement : doseur d’énergie 10 positions, voyants de contrôle.

Modèle double avec pare-feu disponible avec les mêmes caractéristiques

que ci-dessus.

Electric lava rock grill for natural, healthy, tasty and easy-to-digest grills.

Lava rock reacts in the same way as wood embers, spreading the heat

evenly across the cooking surface and absorbing the fats.

Alternate fish, meat, sausages, etc. without transmission of taste or smell.

Easy cleaning: Lava rocks can be washed in the dishwasher. Removable

control-box and enamelled lava tray for easy cleaning.

Features: temperature control with 10-settings, pilot lights.

Double cooking surface model with fire-guard. Same features as above.

LAMPE CHAUFFANTE GN 1/1 / HEATING LAMP GN 1/1

Lampe chauffante à quartz infrarouge pour maintenir à température

frites, plats préparés, soupes… ou dorer en fin de cuisson des desserts

et autres préparations. Support réglable. Fixation possible sous un

passe-plat ou au-dessus d’un bain-marie GN 1/1. Interrupteur marche/

arrêt. Livré avec un plat de service GN 1/1.

Infrared quartz warming lamp to keep warm French fries, ready made dishes,

soups, etc. or even to brown the top of desserts and other dishes at the end of

cooking. Adjustable stand. Can be fixed under a serving hatch or above a GN

1/1 bain-marie. On/Off switch. Delivered with a GN 1/1 serving dish.

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

140 2,5 kW 300 x 545 x 160 mm 8 kg 230 V

140 D 2 x 2,5 kW (2 cords) 590 x 500 x 305 mm 15 kg 2 x 230 V

Lampe chauffante / heating lamp

RH 1 0,6 kW 630 x 410 x565 mm 7 kg 230 V

140RH 1

GN 1/1

140 D

50

Vitrines bains-marie 2,3 & 4 GN 1/1

Bain-maries displays 2,3 & 4 GN 1/1

3 vitrines chauffantes à poser ou encastrables, associant le chauffage

du bain-marie en partie inférieure et de la lampe halogène en partie

supérieure.

Maintien à température (90°C) de soupes, légumes, riz et autres autres

accompagnements tout en respectant les normes d’hygiène.

Vitrines entièrement panoramiques : verre bombé à l’avant, paroies

latérales en verre, portes coulissantes amovibles en plexiglas à l’arrière.

Résistance sous le bac pour éviter tout dépôt calcaire. Transfert de

chaleur grâce à un système de plaque aluminium.

Vidange complète par robinet tout inox. Bâti inox encastrable dans un

plan de cuisson.

Équipement : interrupteur marche/arrêt, voyants de contrôle,

thermostat, lampe halogène. BMV 4 : 2 cuves inox, 2 thermostats,

2 robinets de vidange, 2 lampes halogènes sur une même rampe, un

interrupteur marche/arrêt, un interrupteur pour l’éclairage, 2 voyants de

contrôle thermostatique et 1 voyant de mise sous-tension. Livré sans

plat ni bac GN 1/1.

3 free standing or built-in warming displays, mixing the heating from the bottom

bain-marie with the top halogene lamp.

Keeping warm (90°C) vegetables, rice, soups… according to hygienic standards.

Fully panoramic displays : front curved glass, lateral and front glass surfaces

and removable back sliding doors in Plexiglas. Heating element underneath the

container to avoid fur. Heat transfer thanks to a system of aluminum plate.

Complete draining with stainless steel tap. Made in all stainless steel, built in

possibility.

Features: on/off switch, pilot lights, thermostat, halogene lamp. BMV 4 :

2 stainless steel tanks, 2 thermostats, 2 draining devices, 2 halogene lamps in

the same assembly, 1 switch on/off, 1 switch for lighting, pilot lights. Delivered

without any tray or container GN 1/1.

Ref. Appareils à encastrerBuilt-in appliances


PoidsWeight

MS 1 Appareils à poserTable top appliances

1060 x 615 x 920 mm 38 kg

MS 2 1 BMV 2 1060 x 615 x 920 mm 38 kg

MS 3 1 BMV 3 1060 x 615 x 920 mm 38 kg

MS 4 1 BMV 4 1420 x 615 x 920 mm 38 kg

Ref. PuissancePower



CapacitéCapacity

EtagèreMiddle shelf

PoidsWeight

VoltsVolts

BMV 2 3,5 kW 700 x 645 x 700 mm 655 x 535 x 160 mm 2 x GN 1/1 655 x 200 mm 43 kg 230 V

BMV 3 3,5 kW 1025 x 645 x 700 mm 980 x 535 x 160 mm 3 x GN 1/1 980 x 220 mm 55 kg 230 V

BMV 4 3,6 KW 1400 x 645 x 700 mm 1340 x 535 x 160 mm 4 x GN 1/1 1340 x 220 mm 85 Kg 230 V

Ref.

BMV 3

3 GN 1/1

BMV 4 + MS 4

4 GN 1/1

Arrière / Back BMV 4

90°C

New

51

Bains-marie haute performance avec puissance chauffe (1,75 kW).

Nouveau système de chauffe pour éviter toute déformation de la cuve.

Limiteur de température avec réarmement automatique.Isolation renforcée.

BM 21 : Modèle encastrable ou à poser, ce bain-marie double GN 2/1

haute performance est équipé de 2 puissances de chauffe modulables.

Équipement : résistances, commutateur-thermostat 0-90°C, voyant

de contrôle.

Peuvent recevoir des bacs GN (hauteur maximum : 150 mm). Livré sans

bac GN.

Bain-maries with high powered heating element (1.75 kW).

New heating system to prevent from distortion of thge tank.

Temperature limiter with automatic reset. Stainless steel draining device.

Reinforced insulation.

BM21: Built-in or free-standing unit, this double bain-marie 2 x GN 1/1 is

fitted with 2 independent heating elements.

Features: heating powers, commutator-thermostat 0-90° C, stainless steel

draining device, pilot light. Can receive GN containers (maximum height:

150 mm). Delivered without any GN.

Dans la cuisson au bain-marie, les aliments ne sont pas au contact de la source de chaleur (résistance sous le bac) mais cuisent ou restent à température grâce au bain d’eau maintenu à 90°C.

When cooking with a bain-marie, food does not come into contact with

the heat source (heating element underneath the container) but is

cooked or kept warm thanks to the water maintained at 90°C.

BM23

1 GN 2/3

BML 11

1 GN 1/1BMP 11

1 GN 1/1

90°C Bains-marie GN haute performance

High powered bain-maries GN

Ref. PuissancePower


Dimensions interieuresInside dimensions

VoltsVolts

BM 23 1,70 kW 350 x 350 x 280 mm 335 x 310 x 160 mm 230 V

BML 11 1,75 kW 535 x 370 x 260 mm 510 x 305 x 160 mm 230 V

BMP 11 1,75 kW 320 x 580 x 260 mm 305 x 510 x 160 mm 230 V

BM 21 3,50 kW 675 x 625 x 260 mm 625 x 505 x 165 mm 230 V

BM21

2 GN 1/1

52

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

CS 0 E 0,5 kW 260 x 380 x 400 mm 7 kg 230 V

CS 2 E 0,5 kW 260 x 380 x 400 mm 8 kg 230 V

CS 3 E 0,65 kW 440 x 300 x 400 mm 10 kg 230 V

CS 4 E 0,65 kW 440 x 300 x 400 mm 10 kg 230 V

HD 4 0,5 kW 260 x 380 x 360 mm 6 kg 230 V

Machines à hot-dog

Hot-dog machines

Indémodable, le hot-dog reste le snack le plus universel ! Avec le chauffe

saucisses de Roller Grill, votre hot-dog est prêt en une minute ! Cuisson

des saucisses à la vapeur dans une enveloppe en verre (ø 200 mm;

Hauteur : 240 mm) haute température reposant sur un bac à eau.

Réserve de 40 saucisses dans le panier à 2 compartiments permettant

de séparer les saucisses à chauffer. Plots chauffants pour toaster le pain

special hot-dog.

Équipement : 2, 3 ou 4 plots chauffants aluminium alimentaire, bac

téflonné, doseur d’énergie, voyant de contrôle.

CS0E : Modèle sans plot.

HD4 : Modèle avec uniquement 4 plots chauffants

Never out of fashion, hot dogs are still the most popular snack over the world !

With the traditional hot dog machine, your hot-dog is ready in 1 min ! The

sausages are steamed in a high temperature glass cylinder (ø 200 mm;

Height : 240 mm) above a pan of water. Store up to 40 sausages in the

2-section basket keeping the cooked sausages separate from the uncooked.

The heating elements (3 or 4) toast the bread inside.

Features: 2, 3 or 4 heating elements alimentary aluminium, teflon container,

power control system, pilot lights.

CS0E: Model with no heating pads.

HD4: Model with only 4 heating pads

CS 3 E

CS 2 E

CS 0 E

HD 4

53

ROLLER GRILLS / ROLLER GRILLS

Les grills à rouleaux Roller Grill maintiennent à température jusqu’à

20 saucisses précuites, soit 96 hot-dogs à l’heure ! Un rendement

optimal grâce à une puissance de 125 W par rouleau (Ø 3 cm ; écart

entre rouleaux = 1,5 cm). Les rouleaux chromés facilitent l’entretien et

garantissent une meilleure longévité. Longueur des rouleaux : 40 cm.

Équipement : interrupteur marche/arrêt, doseur d’énergie, voyant de

contrôle, moteur haute performance. Plat ramasse-jus amovible.

Grands modèles à 2 zones de chauffe avec commande indépendante,

mêmes caractéristiques techniques que ci-dessus.

These roller grills keep up to 20 pre-cooked sausages warm, i.e. 96 hot dogs

per hour! Optimal output thanks to 125 W power per roll (Ø 3 cm ; gap between

rolls = 1,5 cm). Chrome-plated rolls ensure easy cleaning and durability. Length

of the rolls: 40 cm.

Features: on/off switch, power control system, pilot light, heavy duty motor.

Removable juice tray

The larger models have twin heating zones with independent control.

Same technical features as above.

RG 11 + CB 20 + Pare-haleine /

Protection H01077SE

96 hot-dogs / h

CHAUFFE BUN CB 20 / BUN WARMER CB 20

À placer sous le grill à rouleaux pour un gain de place et une meilleure

rentabilité, le chauffe bun GN 2/3 maintient à température les petits

pains à hot-dog. Contrôle d’humidité. Entretien facile : tiroir amovible et

bac GN lavable en machine.

Équipement: doseur d’énergie, contrôle d’humidité, voyant de contrôle.

Option: pare-haleine H01077SE (580 x 450 x 250 mm) pour tout RG

Roller Grill. Porte arrière relevable pour le service.

Place the bun warmer CB 20 underneath your roller grill to save space and for

a better efficiency! This bun warmer GN 2/3 keeps the buns warm to make

hot and soft hot dogs. Humidity control. Easy cleaning: the drawer can be

removed and the GN container can be washed in a dishwasher.

Features: humidity and temperature control. Pilot light.

Option: protection H01077SE (580 x 450 x 250 mm) for every Roller Grill RG.

Liftable rear door for service.

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

RG 5 0,6 kW 545 x 320 x 240 mm 13 kg 230 V

RG 7 0,9 kW 545 x 320 x 240 mm 14 kg 230 V

RG 9 1,1 kW 545 x 460 x 240 mm 19 kg 230 V

RG 11 1,4 kW 545 x 460 x 240 mm 20 kg 230 V

CB 20 0,7 kW 545 x 460 x 220 mm 17 kg 230 V

Concept Roller Grills

Roller grills concept

Chauffe-plats

Dish warmers

15 min. de préchauffage pour 45 min. de maintien en température. Grâce à leur haute teneur en alliage spécial, les plaques des chauffe-plats ont une capacité d’accumulation optimale et conservent individuellement les plats. Disponible en 6 ou 10 plaques chauffantes. Surface utile par plaque : 270 x 150 mm.

Équipement : thermostat de régulation, voyant de contrôle, poignées thermo-protectrices.

15 min. pre-heating to keep dishes warm for 45 min. Thanks to their high

special alloying content, these heating plates boast optimal heat retention

capacity and will keep your dishes warm individually. 6 or 10 hot plates. Plate

dimensions: 270 x 150 mm.

Features: thermostat, pilot light, heat-resistant handles.

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

Chauffe-plats / Dish warmers

DW 106 0,65 kW 400 x 215 x 335 mm 16 kg 230 V

DW 110 1,3 kW 400 x 215 x 475 mm 23 kg 230 V

CHAUFFE-PLATS / DISH WARMERS

DW 110

DW 106DW 106

Poignées thermo-résistantes / Heat-resistant handles

54

Véritables étuves ventilées de maintien à température avec double-paroi isolée pour réchauffer rapidement ou maintenir à température uniforme (130°C) des plats, assiettes juste avant le service ou des préparations culinaires en bac GN, sans coupure de la chaîne du chaud. Réserve d’eau pour maintien du taux d’humidité.

Équipement : intérieur tout inox, thermostat 130°C, thermo-ventilateur pour une parfaite répartition de la chaleur (2 avec la HVC 120 GN), double isolation des parois et du toit, portes à fermeture magnétique. Livré avec 3 grilles, sans bac GN. Plat émaillé. Etagères réglables sur 9 niveaux. 4 roues avec systèmes de frein.

Utilisable en chauffe-assiettes.

HVC 60 GN = 60 assiettes Ø 34 cm ou 3 GN 2/3 ou 3 grilles 330 x 345 mm.HVC 120 GN = 120 assiettes Ø 34 cm ou 6 GN 2/3 ou 3 GN 1/1 sur des grilles de 695 x 345 mm.

Ventilated hot foodwarmers with double insulated walls to warm quickly and keep

warm (130°C) empty plates or garnished food preparation in GN container, without

cutting the warm chain. Water tray for humidity control.

Features: interior in all stainless steel, thermostat 130°C, motor ventilator for

a perfect spread of the heat (2 motors in the HVC 120 GN), double insulated

walls and roof magnetic door closing. Delivered with 3 grids, without any GN

container. Enameled tray. Adjustable shelves on 9 levels. 4 wheels with brake systems.

Can be used as hot cupboards for empty plates

HVC 60 GN = 60 plates Ø 34 cm or 3 GN 2/3 or 3 grids 330 x 345 mm.

HVC 120 GN = 120 plates Ø 34 cm or 6 GN 2/3 or 3 GN 1/1 on grids 695 x 345 mm.

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

HVC 60 GN 1,5 kW 425 x 460 x 925 mm 345 x 375 x 730 mm 32 kg 230 V

HVC 120 GN 3 kW 800 x 460 x 925 mm 720 x 375 x 730 mm 49 kg 230 V

130°C

1er flux / 1st flow 2nd flux / 2nd flow

HVC 120 GN

3 GN 1/1

HVC 60 GN

3 GN 2/3

Armoires chauffantes ventilées -Double flux

GN 2/3 & GN 1/1

Ventilated foodwarmers Double flow - GN 2/3 & GN 1/1

New

55

Vitrocéramique / Glass ceramic

Quartz infrarouges / Infrared quartz (1050°C)

Résistances blindées / Metal heating elements

Temps / times

Tem

pe

ratu

reComparaison des montées en température / Comparison of temperature rising

600

500

400

300

200

100

0

0 1 2 4 6 9 12 14

Salamandres - Plafond mobile - 2 zones – 600 mm

Salamanders - Mobile top - 2 areas – 600 mm

Les salamandres Roller Grill sont reconnues et appréciées par les plus grands Chefs. (Prix de l’Innnovation lors du Congrès Star Chefs 2009 à New York) 4 technologies de cuisson :- SEM 600 Q : quartz infrarouges (1050°C) pour la saisie et le glaçage des plats en temps record sans préchauffage ! 2 modules de 4 lampes.

- SEM 600 B : 2 résistances blindées Incoloy. Température stabilisée à 400°C.

- SEM 600 VC : 400°C en 5 s et 570°C sur la plaque vitrocéramique.

- SGM 600 : gaz forte puissance à double brûleurs infrarouges (largeur brûleur = 60 mm) et thermocouple de sécurité. 700 à 800°C selon le gaz utilisé. Livré en butane/propane. Pochette d’injecteurs pour GN. Points communs : 2 zones de chauffe indépendantes, plat inférieur amovible avec grille. Hauteur utile : mini = 90 mm/maxi = 245 mm.

Support mural en option (SM1 pour salamandres 600 mm)

Roller Grill salamanders are well known and appreciated by Star Chefs (1st

Innovation award during the Star Chef Congress 2009 in New York)

4 cooking technologies:

- SEM 600 Q: infrared quartz tubes (1050°C) to grill and glaze plates very

quickly. 2 areas with 4 lamps each.

- SEM 600 B: 2 armoured heating elements: stable temperature at 400°C.

- SEM 600 VC: 400°C in 5 s and 570°C on the glass ceramic plate.

- SGM 600: gas salamander with high power double burners (60 mm wide

burner) and safety thermocouple. 700 till 800°C according to the gas. Delivered

in LPG with a set of NG injectors.

Common points: 2 independent cooking areas, removable inside tray. Working

height: mini = 90 mm/maxi = 245mm. Wall-mounting set upon request. (SM1 for

600 mm salamanders)

SEM 600


Gaz forte puissance / High power gas

Quartz infrarouges / Infrared quartz tubes (1050°C)


Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

SEM 600 B 3 kW 600 x 640 x 590 mm 495 x 375 mm 49 kg 230 V

SEM 600 Q 3 kW 600 x 640 x 590 mm 495 x 375 mm 49 kg 230 V

SEM 600 VC 3 kW 600 x 640 x 590 mm 495 x 375 mm 56 kg 230 V

SGM 600 5,3 kW 600 x 640 x 590 mm 495 x 375 mm 53 kg -

56

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

SEM 600 PDS 3 kW ou 5 kW 600 x 640 x 590 mm 495 x 375 mm 56 kg 230 V ou 380 V

SEM 800 PDS 4,5 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 60 kg 380 V

Innovation mondiale ! Ces salamandres SEM 600 PDS et SEM 800 PDS se mettent en marche, sans électronique, lorsque le plat ou l’assiette pousse la barre inox de contact.

Système de Détection de Plat (PDS) : pour une utilisation « coup de feu ». Une fois la fonction PDS sélectionnée grâce au bouton de commande, le contact du plat avec la barre inox au dessus du plan-grille déclenche automatiquement la chauffe des foyers vitro-céramiques. Dès que le plat est retiré, les foyers s’éteignent.

=> Allumage automatique, cuisson instantanée et Economie d’énergie.

Entretien aisé: la barre inox de détection est entièrement amovible.

Doseur d’énergie : La régulation la plus précise à ce jour pour les foyers vitrocéramiques. Exemple : position mini pour maintenir à température; position maxi pour saisir un plat.

=> Cuisson précise et variée Commutateur pour sélectionner la zone de chauffe Contrôle indépendant des zones de chauffe

=> Flexibilité et maîtrise de l’énergie.

Équipement : 2 à 3 zones de chauffe indépendantes, doseur d’énergie, commutateur, système de détection de plat, plat inférieur amovible avec grille.Hauteur utile : mini = 90 mm/maxi = 245 mm.

Option : support mural.

Worldwide innovation ! These salamanders SEM 600 PDS and SEM 800 PDS

start without electronic when the plate pushes the contact stainless steel bar.

Plate Detection System (PDS): for heavy-duty use in the same time. As soon as

the PDS function is selected, the vitro-ceramic plate automatically heats up when

the plate is in contact with the bar above the grid. As soon as the tray is removed,

the heating top is off.

=> Automatic switch on, instantaneous cooking and energy saving.

Easy cleaning: the stainless steel detection bar is completely removable.

Power control system: The most precise regulation today for vitro-ceramic

version. Example: position mini to keep warm; position maxi to seize a meal

=> Precise and various cooking

Commutator to select the heating area: Independant control of heating areas

=> Flexibility and energy control

Features: 2 till 3 independant heating areas, power control, commutator, plate

detection system, removable inside tray and grid. Working height: mini = 90 mm/

maxi = 245mm

Option: wall-mounting set

Détection de plat / Plate detection

En vidéo, la salamandre SEM 600 PDS / Video of the salamander SEM 600 PDS.

SEM 600 PDS

Plate Detection System (PDS) = Instant heating + 570°C in 5 s.

Green product: 35% energy saving

E idé l l d SE

Salamandres avec détection de plat (PDS)®

Salamanders with plate detection system (PDS)

New

PDS (PLATE DETECTION SYSTEM)

Mise en chauffe instantanée par contact

Instant heatup through bar contact

57





Les salamandres Roller Grill sont reconnues et appréciées par les plus grands Chefs. (Prix de l’Innovation lors du Congrès Star Chefs 2009 à New York)

4 technologies de cuisson différente :

- SEM 800 Q : quartz infrarouges (1050°C) pour la saisie et le glaçage des plats en temps record sans préchauffage ! 2 modules de 4 lampes.

- SEM 800 B : 2 résistances blindées Incoloy. Température stabilisée à 400°C.

- SEM 800 VC : 400°C en 5 s et 570°C sur la plaque vitrocéramique.

- SGM 800 : gaz forte puissance à double brûleurs infrarouges (largeur brûleur = 60 mm) et thermocouple de sécurité. 700 à 800°C selon le gaz utilisé. Livré en butane/propane. Pochette d’injecteurs pour GN.

Points communs : 2 zones de chauffe indépendantes, plat inférieur amovible avec grille. Hauteur utile : mini = 90 mm/maxi = 245 mm. Support mural en option (SM1 pour salamandres 600 mm)

Roller Grill salamanders are well known and appreciated by Star Chefs

(1st Innovation award during the Star Chef Congress 2009 in New York)

4 different cooking technologies:

- SEM 800 Q: infrared quartz tubes (1050°C) to grill and glaze plates very

quickly. 3 areas with 4 lamps each.

- SEM 800 B: 3 armoured heating elements: stable temperature at 400°C.

- SEM 800 VC: 400°C in 5 s and 570°C on the glass ceramic plate.

- SGM 800: gas salamander with high power double burners (60 mm wide

burner) and safety thermocouple. 700 till 800°C according to the gas. Delivered

in LPG with a set of NG injectors.

Common points: 2 independent cooking areas, removable inside tray,

Working height: mini = 90 mm/maxi = 245mm. Wall-mounting set upon request.

(SM2 for 800 mm salamanders)

SEM 800 VC

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

SEM 800 B 4,5 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 60 kg 380 V

SEM 800 Q 4,5 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 60 kg 380 V

SEM 800 VC 4,5 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 60 kg 380 V

SGM 800 8,1 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 70 kg -

Salamandres – Plafond mobile – 3 zones – 800 mm

Salamanders – Movable top – 3 areas – 800 mm

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Salamandres - Plafond fixe - 3 zones – 800 mm

Salamanders - Fixed top - 3 areas – 800 mm

SALAMANDRES FIXES / FIXED SALAMANDERS

Les salamandres fixes sont munies d’une crémaillère à 4 niveaux de

grille. 2 zones de chauffe indépendantes, demie ou pleine puissance.

Cuisson par 8 tubes quartz infrarouges (modèle électrique SEF 800) ou

2 brûleurs infrarouges avec thermocouple de sécurité (modèle gaz SGF

800). Plat intérieur amovible.

Options : résistances blindées pour SEF 800 B.

SM2: support mural

Fixed salamanders are fitted with a rack with 4 grid levels, 2 independent

heating zones, half or full power. 8 infrared quartz tubes (electric model SEF

80) or 2 infrared burners with safety thermocouple (gas model SGF 80).

Removable inside plate

Options: metal heating elements for SEF 800 B.

SM2: wall mounting set

Avec une source de chaleur en partie supérieure, la salamandre permet

de décongeler, dorer, glacer, gratiner, griller les toasts, gratins, pizzas,

soupes à l’oignon… sans préchauffage. Le libre passage de la voûte

permet d’utiliser toutes les dimensions de plats.

With a heat source on the upper part, the salamander can be used to

defrost, brown, glaze, brown, grill toasts, gratins, pizzas, onion soup,

etc. without pre-heating. Completely open on 3 sides to accept dishes

of any size.

Ref. PuissancePower


Surface de cuisson Cooking surface

PoidsWeight

VoltsVolts

SEF 800 B 4,5 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 35 kg 380 V

SEF 800 Q 4,5 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 35 kg 380 V

SGF 800 8,1 kW 800 x 640 x 590 mm 740 x 375 mm 42 kg -

SEF 800



(largeur brûleur = 60 mm/ 60 mm-wide-burner)


59

60

FUMOIR À 1 ÉTAGE FM 2 & FM 3 / SMOKER 1 LEVEL FM 2 & FM 3

Épingle chauffante avec minuterie permettant l’allumage automatique et la combustion de la sciure. Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques.

Electric heating element with timer to ignite the oak sawdust. Delivered

with a refill of premium quality oak sawdust, for that unique taste and flavour.

Pourquoi fumer à froid ? Un bon fumage pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l’eau libre, sans dessécher ou croûter le produit.

La fumée est produite par combustion lente de la sciure de hêtre et refroidie dans l’appareil pour un fumage homogène.

Fumez à la sciure 100% naturelle hêtre de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viandes (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !

Why cold smoking ? The Grand Chefs recommend 3 phases in smoking process: salting,

drying and smoking. The last stage is carried out at low temperature to eliminate

excess water, without drying out the product or turning it crispy.

Smoke is produced by the slow burning of oak sawdust and then gets cooled

in the smoke oven to provide even smoking.

Use natural sawdust, preferably oak, to smoke your fish (salmon, trout, eel, herring,

etc.), shellfish (lobster, crawfish, mussels, etc.), meat (duck breasts, filet mignon, etc.),

delicatessen (sausages, bacon, ham, etc.) at a very cost-effective price!

FUMOIR À 2 ÉTAGES FM 4 / SMOKER TWO LEVELS FM 4

Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l’os… ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie. Grille de cuisson inférieure : 400 x 600 mm.Plaque supérieure perforée de cuisson : 340 x 545 mm.

Ham smoker for use either on 1 level for smoking whole hams on the bone

or… 2 levels to smoke your fish and delicatessen, etc.

Lower grid: 400 x 600 mm.

Upper punched cooking plate: 340 x 545 mm.

FM 4

Ref. PuissancePower


Grille de cuisson Cooking grid

PoidsWeight

VoltsVolts

FM 2 0,25 kW 715 x 415 x 230 mm 400 x 600 mm 16 kg 230 V

FM 3 0,25 kW 1 000 x 410 x 200 mm 400 x 800 mm 18 kg 230 V

FM 4 0,25 kW 715 x 415 x 360 mm Low : 400 x 600 mmUp : 340 x 545 mm

21 kg 230 V

Fumoirs automatiques

Automatic smokers

Ventilation des moteurs / Motors ventilation.

RBG 80

Rôtissoires à 2 broches

Rotisseries with 2 spits

Les rôtissoires à 2 broches, disponibles en versions gaz et électrique, sont équipées de 2 broches pour la cuisson de 4 à 8 pièces et d’une réserve étuve en partie supérieure pour maintenir à température les volailles.

RBE 80 : modèle électrique équipé de rampes quartz infrarouges avec

régulation individuelle par commutateur 4 positions.Équipement : 4 tubes quartz, 2 commutateurs, 2 voyants de contrôle. Moteurs ventilés.Options : résistances blindées (RBE 80 B = 5,6 kW) ,pieds 100 mm (CE-UL/NSF).RBG 80 : modèle gaz équipé de brûleurs infrarouges avec sécurité thermocouple et régulation individuelle avec position ralenti. Livré en butane propane avec pochettes d’injecteur GN.Équipement : 2 brûleurs infrarouges, 2 interrupteurs tournebroche, 2 robinets de réglage. Moteurs ventilés.Options : pieds 100 mm (CE-UL/NSF). Autres options : broche anglaise B3 pour entrecôtes, pièces de volailles. Table support mobile avec système de freins TS1.

Electric rotisseries with 2 spits are available in electric and gas versions.

They are fitted out with 2 spits to roast 4 till 8 pieces and with top heated display

to keep warm chickens.

RBE 80: electric model fitted out with infrared quartz tubes with independent

control by means of a 4-setting commutator.

Features: 4 quartz tubes, 2 commutators, 2 pilot lights. Ventilated motors.

Options: armoured heating elements (RBE 80 B = 5,6 kW), feet 100 mm

(CE-UL/NSF).

RBG 80: Gas model fitted out with infrared burners with safety thermocouple

and independent control with slow position. Delivered in LPG with a set of NG

injectors.

Features: 2 infrared burners, 2 spit switches, 2 control tap. Ventilated motors.

Options: feet 100 mm (CE-UL/NSF).

Other options: spit B3 for rib steaks, piece of poultries. Wheeled table with

brake systems TS1.

Ref. PuissancePower


Capacité (poulets)Capacity (chickens)

PoidsWeight

VoltsVolts

RBE 80 Q 4,4 kW 940 x 450 x 845 mm 8 53 kg 380 V

RBG 80 11 kW 940 x 450 x 845 mm 8 59 kg -

TS1 - 805 x 345 x 710 mm - 8 kg -

RBE 80 Q

61

Rotissoires à 3 broches

Rotisseries with 3 spits

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

RBE 120 Q 6,6 kW 940 x 450 x 845 mm 12 53 kg 380 V

RBG 120 16,5 kW 940 x 450 x 845 mm 12 63 kg -

TS1 - 805 x 345 x 710 mm - 8 kg -

Les rôtissoires à 3 broches, disponibles en versions gaz et électrique, sont équipées de 3 broches pour la cuisson de 6 à 12 pièces.

RBE 120 : modèle électrique équipé de rampes quartz infrarouges avec régulation individuelle par commutateur 4 positions.Équipement : 6 tubes quartz, 3 commutateurs, 3 voyants de contrôle. Moteurs ventilés.Options : résistances blindées (RBE 120 B = 8,4 kW), pieds 100 mm (CE-UL/NSF).

RBG 120 : modèle gaz équipé de brûleurs infrarouges avec sécurité thermocouple et régulation individuelle avec position ralenti. Livré en butane propane avec pochettes d’injecteur GN.Équipement : 3 brûleurs infrarouges, 3 interrupteurs tournebroche,3 robinets de réglage. Moteurs ventilés.Options : pieds 100 mm (CE-UL/NSF).

Autres options : broche anglaise B3 pour entrecôtes, pièces de volailles.Table support mobile avec système de freins TS1.

Electric rotisseries with 3 spits are available in electric and gas versions.

They are fitted out with 3 spits to roast 6 till 12 pieces.

RBE 120: electric model fitted out with infrared quartz tubes with

independent control by means of a 4-setting commutator.

Features: 6 quartz tubes, 3 commutators, 3 pilot lights. Ventilated motors.

Options: armoured heating elements (RBE 120 B = 8,4 kW), feet 100 mm

(CE-UL/NSF).

RBG 120: Gas model fitted out with infrared burners with safety

thermocouple and independent control with slow position. Delivered in LPG

with a set of NG injectors.

Features: 3 infrared burners, 3 spit switches, 3 control tap. Ventilated

motors.

Options: feet 100 mm (CE-UL/NSF).

Other options: spit B3 for rib steaks, piece of poultries. Wheeled table with

brake systems TS1.


RBE 120 Q

RBE 120 Q

62

Rôtissoires grande capacité

High capacity rotisseries

Cette gamme de rôtissoires à grande capacité (20 poulets) a été conçue dans un souci d’utilisation simple et rapide :• Pour la cuisson : nouvelles broches faciles à l’emploi sans fourchettes ni intercalaires pour un embrochement direct des pièces de volailles. Réglage individuel de chaque zone de chauffe pour une parfaite autonomie en fonction de la quantité de volailles à rôtir.• Pour la maintenance : la paroi arrière suspendue (modèle électrique) se retire manuellement facilitant le nettoyage et toute intervention technique.

Équipement : éclairage halogène en partie supérieure (300W), portes en verre securit, plat ramasse jus. Moteurs ventilés.

Modèle électrique équipé de 10 rampes quartz infrarouges avec réglage individuel pour chaque broche : 1 ou 2 résistances en fonction pour mieux contrôler la cuisson. Voyants de contrôle.

Modèle gaz équipé de 5 brûleurs à rampe céramique infrarouge avec thermocouple de sécurité, un interrupteur marche/arrêt pour chaque moteur, un bouton de réglage mini/maxi par rampe. Livré en butane propane avec pochette injecteurs GN.

Options: résistances Incoloy (RBE 200 B = 14 kW), pieds 100 mm (CE-UL/NSF) Broche anglaises B3 pour entrecôtes, pièces de volailles. Table support mobile avec système de freins TS1.

This range of high capacity rotisseries (20 chickens) has been developed

in the aim of a simple and quick use:

• For the cooking: new spits easy to use, no more forks or inserts, you just

have to directly skewer the chickens, one after the other. Each heating area

is individually adjustable to offer you a complete autonomy according to the

quantity of chickens to roast.

• For the maintenance: you can manually take off the back suspended panel

(electric model), making easier the cleaning and any technical intervention.

Features: halogen light on top part (300W), safety glass doors, waterproof

juice collector. Ventilated motors.

Electric model fitted with 10 infrared quartz tubes with individual

regulation for each spit: 1 or 2 heating elements for a better cooking control.

Pilot lights.

Gas model fitted with 5 infrared ceramic burners with safety thermocouple,

one on/off switch per motor, one mini /maxi regulation knob for each burner.


Options: armoured heating elements (RBE 200 B = 14 kW), feet 100mm

(CE-UL/NSF). Spit B3 for rib steaks, piece of poultries. Wheeled table with

brake systems TS 1.

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

RBE 200 Q 14 kW 940 x 450 x 1250 mm 20 65 kg 380 V

RBG 200 19 KW 940 x 450 x 1250 mm 20 86 kg -

TS1 - 805 x 345 x 710 mm - 8 kg -


RBG 200

RBE 200 Q

63

Rôtissoires panoramiques

Panoramic rotisseries

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

VoltsVolts

RBE 25 8,5 kW 850 x 700 x 850 mm 25 100 kg 380 V

RE 2 1,5 kW 850 x 700 x 1050 mm - 95 kg 230 V

MS 4 - 1060 x 615 x 1380 mm - 38 kg -

TS 2 - 1040 x 600 x 810 mm - 20 kg -

La rôtissoire électrique RBE 25 à balancelles est munie de résis-tances métalliques en partie inférieure et de tubes quartz infrarouges en partie supérieure. Les 5 balancelles peuvent recevoir jusqu’à 25 pièces (volailles, gigots, gibier, rôtis…). Entretien facile : balancelles, arbre, réflecteurs, plat avec anti-vague entièrement amovibles. Superposable sur l’étuve RE 2 (cf. photo 1)Équipement : éclairage halogène, minuterie, thermostat, indicateur de température, voyants de contrôle, commutateur, interrupteur.Options :• Jeu de 5 broches grande capacité (30 volailles) (réf. B 1) cf. Photo 2• Broche pour grosses pièces (mouton, porc…) (réf. B 2) cf. Photo 3• Table support mobile avec tablette escamotable (réf. TS 2)• Meuble de soubassement mobile avec système de frein (réf. MS 4).

cf. Photo 4L’étuve ventilée panoramique RE 2 (95°C) permet le stockage et le maintien à température des pièces rôties ou toutes autres prépara-tions. Livrée avec 10 grilles, elle peut aussi recevoir des bacs GN 1/1. Entretien facile : grilles et échelles latérales entièrement démontables.Équipement : minuterie, thermostat, indicateur de température, voyant de contrôle, interrupteur éclairage, commutateur.

This electric rotisserie RBE 25 with swings is fitted with armoured heating

elements at the bottom and infrared quartz tubes at the top. The 5 swings can

hold up to 25 pieces of meat (chicken, leg of lamb, game, roasts, etc.). Easy

cleaning: Inside parts (trays, shaft, reflectors, anti-wave plate) are entirely

removable. Stackable on the proofer RE 2 (see picture 1)

Features: halogen light, timer, thermostat, thermometer, pilot lights,

commutator, on/off switch.

Options:• Set of 5 large-capacity spits (30 chickens) (ref. B1) see picture 2

• Spit for large pieces of meat (side of lamb, pork…) (ref. B2) see picture 3

• Mobile table stand with stand (ref. TS 2)

• Mobile cupboard with brake system (ref. MS 4) see picture 4

The panoramic ventilated heated display RE 2 (95°C) enables to store the

roasted pieces of meat or other food and keep them warm. It comes with 10

storage grids, but will also take GN 1/1 pans. Easy cleaning: Inside parts (grids,

side shelves) are entirely removable.

Features: timer, thermostat, temperature indicator, pilot light, light switch,

commutator.

95°C (RE 2)

MS 4

GN 1/1 (RE 2)

1

2

3

4

RBE 25 + RE 264

Cette rôtissoire à grande capacité (30 poulets) a été conçue dans un souci d’utilisation simple et rapide, notamment pour la cuisson : larges broches pour une capacité de 6 poulets par broche, faciles à l’emploi sans fourchettes ni intercalaires pour un embrochement direct des pièces de volailles.

Réglage individuel de chaque zone de chauffe pour une parfaite autonomie en fonction de la quantité de volailles à rôtir.

Modèle gaz équipé de 5 doubles brûleurs à rampe céramique infrarouge avec thermocouple de sécurité, un interrupteur marche/arrêt pour chaque moteur, un bouton de réglage mini/maxi par rampe, 5 broches de 1115 mm avec poignée (longueur utile = 1083 mm). Livré en butane propane avec pochette injecteurs GN.

Équipement : éclairage halogène en partie supérieure (300W), portes en verre securit, plat ramasse jus. Moteurs ventilés.

Option pour RBG 30 : table support mobile avec système de freins TS5.

This high capacity rotisserie (30 chickens) has been developed in the aim

of a simple and quick use, in particular for the cooking: large spit for a capacity

of 6 chickens per spit, easy to use, no more forks or inserts, you just have to

directly skewer the chickens, one after the other.

Each heating area is individually adjustable to offer you a complete autonomy

according to the quantity of chickens to roast.

Gas model fitted with 5 doubles infrared ceramic burners with safety

thermocouple, one on/off switch per motor, one mini/maxi regulation knob for

each burner, 5 1115mm-long-spit with handle (working length = 1083mm).


Features: halogen light on top part (300W), safety glass doors, juice

collector. Ventilated motors.

Option for RBG 30: wheeled table with brake systems TS5.

Rôtissoire de marché gaz

Gas market rotisserie

Ref. PuissancePower



PoidsWeight

RBG 30 38 kW 1345 x 480 x 1285 mm 30 114 kg

TS5 - 1350 x 520 x 760 mm - 18 kg

RBG 30


65

Grills gyros

Gyros grills

Pour cuire la pièce de viande de façon homogène, le dosseret et la

source de chaleur sont mobiles et réglables par rapport à la broche de

viande permettant d’adapter la cuisson au volume de la broche de viande

dite « carotte ».

La broche se met en place très facilement, d’une seule main. Le support

broche est complètement hermétique : le moteur est ainsi protégé de

toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à

billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’opérateur

et reste donc protégé de toute torsion.

Entretien facile : un grand plat incliné ramasse jus embouti et un tiroir

amovible de récupération.

Équipement : interrupteur marche/arrêt, voyants de contrôle.

To cook the meat evenly, you can move the pilaster and heat source and

regulate each zone to adjust the cooking to the height and diameter of the

carrot-shaped piece of meat.

The spit is easy to place with one hand only. The bottom plate is fully

hermetic: the motor is protected from any infiltration of fat or juice of meat.

Mounted on ball-bearings, it does neither bear the weight of the meat nor the

user’s strong handling: it is protected from any torsion.

Fitted with a large stamped juice collector with a removable drip ray for an easy

cleaning.

Features: on/off switch, pilot lights.

GYROS GRILLS ÉLECTRIQUES / ELECTRIC GYROS GRILLS

Les modèles électriques sont équipés de 3 à 5 résistances Incoloy

avec régulation individuelle en demie ou pleine puissance et des pierres

réfractaires pour accumuler la chaleur. Livré sans option.

Electric models are equipped with 3, 4 or 5 Incoloy heating elements with

independent regulation, half or full power and fire stones to accumulate the

heat. Delivered without any option.

Ref. PuissancePower


Capacité (kg viande)Capacity (kg meat)

Hauteur de brocheSpit height

PoidsWeight

VoltsVolts

GR 40 E 3,6 kW 580 x 660 x 690 mm 15 kg 400 mm 27 kg 230 V



GR 60 E

GR 40 E

66

GYROS GRILL À GAZ / GAS GYROS GRILL

Les modèles gaz sont équipés de 2 à 4 brûleurs infrarouges avec

sécurité thermocouple et réglage individuel avec position ralenti.

Livré en butane propane avec pochette d’injecteur GN. Livré sans option.

Gas models are fitted with 2 till 4 infrared burners with safety thermocouple

and independent controls with slow setting. Use with LPG, NG. Delivered in

LPG with a set of NG injectors. Delivered without any option.

Ref. PuissancePower


Capacité (viande)Capacity (meat)

Hauteur de brocheSpit height

PoidsWeight

GR 40 G 7 kW 580 x 660 x 690 mm 15 kg 400 mm 28 kg

GR 60 G 10,5 kW 580 x 660 x 860 mm 25 kg 600 mm 32 kg

GR 80 G 14 kW 580 x 660 x 1035 mm 40 kg 800 mm 38 kg

Plusieurs accessoires disponibles en option. Nous vous offrons la possibilité de faire évoluer votre grill gyros selon vos besoins :A. Bavette de protection en inox à poser autour du plat pour récupérer les jus et la viande coupée : une seule pièce facile à poser.B. Réflecteurs latéraux en inox pour concentrer la chaleur sur la broche de viande (2 positions).C. Portes en verre panoramiques (2) garantissant hygiène et sécurité. (GR 60)D. Couteau électrique pour couper la viande aisément et calibrer les lamelles.E. Jeux de 4 broches réf. BG 1 : pour rôtir 8 poulets. (GR 60/80)F. Jeu de 12 brochettes barbecue réf. BG 4 : pour griller schachliks, brochettes de viande, poissons…G. Pelle à viande.

Many accessories available upon request.

We offer you the possibility to adapt your

gyros grill to your needs :

A. Stainless steel protection to be placed

around the plate to collect all juices and the

cut meat : in one piece easy to place.

B. Stainless steel reflectors to concen trate

the heat on the spit of meat (2 positions).

C. Panoramic glass doors (2) ensuring

hygiene and safety. (GR 60)

D. Electric knife to cut easily the meat and

calibrate the slices of meat.

E. Set of 4 spits ref. BG 1 : to roast 8 chickens.

(GR 60/80)

F. Set of 12 barbecue skewers ref. BG 4 : to

grill schachliks, meat or fish kebabs…

G. Meat pan.

GR 80 G + OPTIONS A + B + G

Options E + F

Options D + G

Options A + B

67

Buffet îlot central 4GN 1/1

Central Islet buffet 4GN 1/1LED4 GN 1/1

Sublimez vos préparations culinaires avec l’îlot central 4 bacs GN Roller Grill !

- SBC 40 F (+2°/+10°C) : Modèle réfrigéré self-service pour vos buffets

froids, salades, entrées froides, desserts etc. Double-froid de conduction

grâce à une épingle en contact avec la plaque inox. Fini le dégivrage :

le tube de l’évaporateur est placé à l’abri de l’air! Gaz R134A sans CFC.

Compresseur Tecumseh France. Thermostat électronique.

- SBC 40 C (+20°/+90°C) : Modèle chaud self-service pour vos buffets

chauds, plats préparés, légumes etc. Bain-marie avec système de

vidange. Thermostat.

Elements communs : îlot central en bois avec soubassement pour

le stockage d’assiettes. Poternes en inox brossé, toit et étagère centrale

avec retenues amovibles, pare-haleine en verre, profilé alu sur tablettes

de dressage extra-larges rabattables (920 x 250 mm), 4 doubles-roues

dont 2 avec freins. Eclairage LED blanc-froid. Tout type de bacs GN

jusqu’à 150 mm profondeur. Accès direct pour un entretien aisé. Livré

sans bac. Structure bois clair, foncé, wengé ou blanc cérusé. Menuiserie

française.

Option : toit motorisé (sans étagère centrale)

Highlight your dishes with new central Roller Grill Salad’bars 4 GN !

- SBC 40 F (+2°/+10°C): Refrigerated self-service model for your cold meals,

salads, cold starters, desserts etc. Double contact cold thanks to the pin in

contact with the stainless steel plate. No defrost: the pipe of the evaporator is

protected from the air ! Gas 134A, CFC free. Tecumseh France compressor.

Electronic thermostat.

- SBC 40 C (+20°/+90°C): Warming self-service model for your warm ready

made dishes, vegetables etc. Bain-marie with draining device. Thermostat.

Common features: central islet buffet with opened cabinet for storage

possibility for plates, trays. Stainless steel posterns, central roof and shelf with

removable protections, breath protection in glass, aluminium tracks on extra-

large knockdown plate holders (920 x 250 mm), 4 double-castors and 2 brake

systems. White-cold LED lighting system. Every kind of GN containers till 150

mm deep. Direct access for an easy maintenance. Delivered without any GN

container. Wooden structure: light oak, mahogany, wenge or limed white wood.

French wooden art.

Options: motor driven top (without central shelf)

Wenge / Wenge

Chêne clair / Light oak

Acajou / Mahogany

Bois blanc cérusé / Limed white wood

Ref. PuissancePower


Dimensions tablettes rabattuesDimensions with knockdown plate holders

PoidsWeight

VoltsVolts

SBC 40 C 3 kW 1445 x 1445 x 1540 mm 1040 x 1040 x 1540 mm 83 kg 230 V

SBC 40 F 0,5 kW 1445 x 1445 x 1540 mm 1040 x 1040 x 1540 mm 99 kg 230 V

SBC 40 F Wengé

SBC 40 C avec toit motorisé /

with motor driven top

LED

Toit en verre / Glass top

68

Salad’bar mural 4 GN 1/1

Wall side salad’bar 4 GN 1/1

Salad’bar mural en bois avec miroir pour une utilisation en libre-service et une présentation optimale à bonne température de vos entrées froides ou chaudes, vos coquillages, viandes, plats préparés, légumes, desserts...SBM 40 F (+2°/+10°C) : modèle mural réfrigéré pour vos buffets froids.SBM 40 C (+20°/+90°C) : modèle mural chauffant/bain-marie pour le maintien au chaud de plats préparés.SBM 40 M : modèle mural mixte à 2 compartiments séparés : pour les plats froids (+2 / +10°C) et pour les plats chauds (+20° / 90°C).Éléments communs : construction en bois, buffet à soubassement traversant pour le stockage d’assiettes. Poternes en inox brossé, toit avec retenues amovibles, pare-haleine en verre, profilé alu sur tablettes démontables (1370 x 165 mm) pour le passage dans les portes standard 0,8 m, 4 roulettes pivotantes dont 2 avec freins. Tout type de bacs jusqu’à 150 mm de profondeur. Accès direct pour un entretien aisé. Thermostat électronique. Eclairage LED blanc-froid. Livré sans bac GN. Teintes : Structure bois clair, foncé, wengé ou blanc cérusé. Menuiserie française.

Wall wooden salad’bar with mirror for a perfect presentation at the right

temperature of your cold or hot starters, shellfish, meat, ready-made dishes,

vegetable, desserts and so on.

SBM 40 F (+2°/+10°C): wall refrigerated model for cold meals.

SBM 40 C (+20°/+90°C): wall warming/bain-marie model to keep warm ready

made dishes.

SBM 40 M: wall combined model with 2 separated compartments: for cold

meals (+2 / + 10°C) and for hot dishes (+20° / + 90°C)

Common features: wood construction, opened cabinet with storage

possibility for plates, trays... Stainless steel posterns, roof with removable

protections, breath protection in glass, aluminium tracks on knockdown

plates holders (1370 x 165 mm) for passing through 80-cm-standard doors,

4 turning castors and 2 brake systems. Every kind of containers until 150 mm

deep. Direct access for an easy maintenance. Electronic thermostat. White-

cold LED lighting. Delivered without any GN container. Wooden structure:

light oak, mahogany, wenge or limed white wood. French wooden art

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

SBM 40 F 0,5 kW 1495 x 855 x 1405 mm 99 kg 230 V

SBM 40 C 3 kW 1495 x 855 x 1405 mm 83 kg 230 V

SBM 40 M 2,25 kW 1495 x 855 x 1405 mm 120 kg 230 V

LED4 GN 1/1

+2/+10°C

+2/+10°C 2 GN 1/1

2 bacs

+20/+90°C

+20/+90°C

SBM 40 F /SBC 40 F :

SBM 40 C /SBC 40 C :

SBM 40 M :

Wenge / Wenge


Acajou / Mahogany


SBM 40 F LED


Miroir / Mirror

Newdesign

69

70

6 Salad’bars en bois 4 x GN 1/1 ou 6 GN 1/1 pour une utilisation libre-service et une présentation optimale à bonne température de vos entrées froides ou chaudes, vos coquillages, viandes, plats préparés, légumes, desserts...

• Modèle réfrigéré SB 40 F B (+2° à +10°C) pour vos buffets froids. Froid de conduction grâce à une épingle en contact avec la cuve inox. Gaz R134A sans CFC. Compresseur Tecumseh France.

• Modèle chauffant/bain-marie SB 40 C B pour le maintien au chaud (+20° à +90°C) de vos plats préparés. 2 résistances blindées de chauffe dans la cuve inox. Bain-marie avec système de vidange.

• Modèle combiné mixte SB 40 M B pour 2 compartiments séparés : 2 bacs GN 1/1 pour les plats froids (+2° à +10°C en contact) et 2 bacs GN 1/1 (+20° à 90°C) pour plats chauds.

Éléments communs SB 40 et SB 60 : construction en bois, buffet à soubassement traversant pour le stockage d’assiettes. Poternes en inox brossé, toit avec retenues amovibles, pare-haleine en verre, profilé alu sur tablettes démontables (1370 x 165 mm) pour le passage dans les portes standard 0,8 m, 4 roulettes pivotantes dont 2 avec freins. Tout type de bacs jusqu’à 150 mm de profondeur. Accès direct pour un entretien aisé. Thermostat électronique. Éclairage LED blanc-froid. Livré sans bac GN. Structure bois clair, foncé, wengé ou blanc cérusé. Menuiserie française.

6 wooden salad’bar 4 GN 1/1 or 6 x GN 1/1 for a perfect presentation at

the right temperature of your cold or hot starters, shellfish, meat, ready-made

dishes, vegetable, desserts and so on.

• Refrigerated model SB 40 F B (+2° to +10°C) for your cold meals. Contact cold

thanks to the pin in contact with the stainless steel tank. Gas R134A, CFC free.

Tecumseh France compressor.

• Warming/bain-marie model SB 40 C B (+20° to +90°C) to keep warm

readymade dishes: 2 stainless steel heating elements in the stainless steel

tank. Bain-marie with complete draining device.

• Combined model SB 40 M B for 2 separated compartments: 2 GN 1/1

containers for cold meals (+2° to +10°C) and 2 GN 1/1 containers for hot

dishes (+20° to +90°C).

Common features for SB 40 & SB 60: wood construction, opened

cabinet with storage possibility for plates, trays... Stainless steel posterns, roof

with removable protections, breath protection in glass, aluminium tracks on

knockdown plates holders (1370 x 165 mm) for passing through 80-cm-standard

doors, 4 turning castors and 2 brake systems. Every kind of containers until 150

mm deep. Direct access for an easy maintenance. Electronic thermostat. White-

cold LED lighting. Delivered without any GN container. Wooden structure: light

oak, mahogany, wenge or limed white. French wooden art.

Salad’bar central 4 GN 1/1

Central salad’bar 4 GN 1/1

Wenge / Wenge


Acajou / Mahogany


Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

CapacitéCapacity

SB 40 F B 0,5 kW 1420 x 950 x 1370 mm 99 kg 230 V 4 GN 1/1

SB 40 C B 3 kW 1420 x 950 x 1370 mm 83 kg 230 V 4 GN 1/1

SB 40 M B 2,25 kW 1420 x 950 x 1370 mm 120 kg 230 V 4 GN 1/1

4 GN 1/1+2/+10°C

+20/+90°C

SB 40 F / SB 60 F :

SB 40 C / SB 60 C :

LED

LED


SB 40 F B


New

design

Ref. PuissancePower


PoidsWeight

VoltsVolts

SB 60 F B 0,5 kW 2070 x 950 x 1370 mm 135 kg 230 V

SB 60 C B 3 kW 2070 x 950 x 1370 mm 115 kg 230 V

SB 60 M B 2,25 kW 2070 x 950 x 1370 mm 130 kg 230 V

Salad’bar central 6 GN 1/1

Central salad’bar 6 GN 1/1

• Modèle réfrigéré SB 60 F B (+2°/+10°C)pour vos buffets froids. Froid de conduction grâce à une épingle en contact avec la cuve inox. Gaz R134A sans CFC. Compresseur Tecumseh France.

• Modèle chauffant/bain-marie SB 60 C B (+20°/+90°C) pour le maintien au chaud de vos plats préparés. 2 résistances blindées de chauffe dans la cuve inox. Bain-marie avec système de vidange.

• Modèle combiné mixte SB 60 M B pour 2 compartiments séparés : 3 bacs GN 1/1 pour les plats froids (+2° à +10°C en contact) et 3 bacs GN 1/1 (+20° à 90°C) pour plats chauds.

Dimensions des tablettes rabattables : 1970 x 165 mm.

Options : - 77043 SE : Kit de jonction droit pour 2 salad’bars - 77045 SE : Kit de jonction corner pour 2 salad’bars - 77052 : 2 tablettes tout inox pour salad’bars

• Refrigerated model SB 60 F B (+2°/+10°C) for your cold meals. Contact cold

thanks to the pin in contact with the stainless steel tank. Gas 134A, CFC free.

Tecumseh France compressor.

• Warming/bain-marie model SB 60 C B (+20°/+90°C) to keep warm ready-

made dishes: 2 stainless steel heating elements in the stainless steel tank.

Bain-marie with complete draining device.

• Combined model SB 60 M B for 2 separated compartments: 3 GN 1/1

containers for cold meals (+2° to +10°C) and 3 GN 1/1 containers for hot dishes

(+20° to +90°C).

Dimensions of knockdown plate holders: 1970 x 165 mm.

Options:

- 77043 SE: Straight joining kit for 2 salad’bars

- 77045 SE: Corner joining kit for 2 salad’bars

- 77052: 2 side shelves in all stainless steel for salad’bars

6 GN 1/1+2/+10°C

+20/+90°C

SB 40 M / SB 60 M

LED

LED


SB 60 F B

Wenge / Wenge Acajou / Mahogany

Chêne clair / Light oak Bois blanc cérusé / Limed white wood

Newdesign

71

RD 60 : +2/+10°CRDC 60 : +14/+17°C

LEDVitrines positives ou négatives VENTILÉES

VENTILATED negative or positive cold displays

LED

Le système de réfrigération ventilée permet une température homogène de +2° à +10°C pour une meilleure exposition et présentation des aliments. Parfaite réfrigération grâce à l’évaporateur placé en partie supérieure de la vitrine. Dégivrage automatique assuré par le thermostat électronique.

RD 60 T : modèle à 5 plateaux tournants (Ø 47cm) dont un verre miroir. Carrousel entrainé par moteur fixé sur roulement à bille pour éviter toute torsion. Arrêt automatique du carrousel à l’ouverture de la porte.

RD 60 F : modèle avec 5 grilles fixes (535 x 495 mm) réglables sur 7 niveaux.

RDC 60 : vitrine “chocolat” +14°C/+17°C avec 50 % d’humidité en versions fixe et tournante.

RDN 60 : vitrine à froid négatif - 5°C à -20°C, triple vitrage, en versions fixe et tournante.

Équipement : parois à double-vitrage pour une parfaite isolation, régulation par thermostat électronique, 2 rampes led, porte à fermeture magnétique, compresseur Tecumseh France, gaz R134A sans CFC, Vitrines tropicalisées. Montée sur 4 roues doubles. Disponible en 3 coloris : inox, doré, noire.


The ventilated refrigeration system enables an even temperature regulated

between +2° and +10°C for ideal presentation of foodstuffs. Perfect refrigeration

thanks to the evaporator placed on the top of the display. Automatic defrost

thanks to the electronic thermostat.

RD 60 T: rotating model delivered with 5 rotating glass shelves (Ø 47cm),

including one mirror shelf. Carrousel moved through the motor fixed on ball

bearing to prevent torsion. Carrousel will stop automatically when opening the

door.

RD 60 F: model with 5 fixed grids (535 x 495 mm) adjustable on 7 levels.

RDC 60: display “chocolate” +14°C/+17°C with 50 % of humidity, available with

fixed grids or turning plates.

RDN 60: display with negative cold – 5°C à – 20°C, triple-glazed, available with

fixed grids or turning plates.

Features: double-glazed walls for perfect insulation, electronic thermostat

control, 2 led, magnetic door closing, compressor Gas R134A without CFC,

compressor Tecumseh France. Tropicalised displays. Fitted with 4 double

wheels. Available in 3 colours : stainless steel, gold, black.


RD 60 F

Ref. PuissancePower


Dimensions intérieures Inside dimensions

VolumeVolume

PoidsWeight

VoltsVolts

Vitrines à plateaux tournants / Displays with turning plates

RD 60 T 0,69 kW 600 x 630 x 1850 mm 545 x 545 x 1200 mm 360 l 135 kg 230 V

RDC 60 T 0,75 kW 600 x 630 x 1850 mm 545 x 545 x 1200 mm 360 l 135 kg 230 V

RDN 60 T 0,80 kW 600 x 630 x 1850 mm 545 x 545 x 1200 mm 360 l 198 kg 230 V

Vitrines à grilles fixes / Displays with fixed grids

RD 60 F 0,43 kW 600 x 630 x 1850 mm 545 x 545 x 1200 mm 360 l 130 kg 230 V

RDC 60 F 0,43 kW 600 x 630 x 1850 mm 545 x 545 x 1200 mm 360 l 130 kg 230 V

RDN 60 F 0,80 kW 600 x 630 x 1850 mm 545 x 545 x 120 mm 360 l 188 kg 230 V

RD 60 T

72

Ref. PuissancePower


Dimensions intérieures Inside dimensions

PoidsWeight

PoidsWeight

VoltsVolts

Vitrines positives / Displays with positive cold

RD 600 0,43 kW 600 X 600 X 1850 mm 520 x 580 x 1170 mm 360 l 150 kg 230 V

RD 800 0,43 kW 800 x 600 x 1850 mm 750 x 580 x 1170 mm 480 l 190 kg 230 V

Vitrines négatives / Displays with negative cold

RDN 600 0,80 kW 600 x 600 x 1850 mm 480 x 560 x 1170 mm 360 l 160 kg 230 V

RDN 800 0,80 kW 800 x 600 x 1850 mm 710 x 560 x 1170 mm 480 l 200 k 230 V

Entièrement panoramique et équipée d’un éclairage 4 LED, cette vitrine

réfrigérée et ventilée met en valeur vos gâteaux, tartes, cocktails, boissons

fraîches ! Vitrine inox à double-porte en verre.

Système de réfrigération ventilée pour une température homogène de +2°

à +10°C pour une meilleure conservation des aliments (test en température

ambiante à 29°).

Parfaite réfrigération grâce à l’évaporateur placé en partie supérieure de la

vitrine. Dégivrage automatique avec thermostat électronique.

RD 800 : Modèle avec 5 étagères en verre (630 x 455 mm) et 6 niveaux.

RD 600 : Modèle avec 5 étagères en verre (430 x 455 mm) et 6 niveaux.

Disponibles en froid négatif bi-température (sur demande effectuée par du

personnel qualifié).

Equipement : parois à double-vitrage pour une parfaite isolation,

régulation par thermostat électronique, porte à fermeture magnétique,

compresseur Tecumseh France, gaz R134A sans CFC. Montée sur 4 roues

à double patins.


Entirely panoramic and fitted out with 4 LED, this refrigerated and ventilated

display will highlight your culinary creations like cakes, pies, cocktails,

beverage...and appetize your guests. Stainless steel display with double-door.

Ventilated refrigeration system for an even temperature between +2° and

+10°C for ideal storage of foodstuffs (test with an outside temperature of 29°C).

Perfect refrigeration thanks to the evaporator placed on the top of the display.

Automatic defrost thanks to the electronic thermostat.

RD 800: Model with 5 glass shelves (630 x 455 mm) and 6 levels.

RD 600: Model with 5 glass shelves (430 x 455 mm) and 6 levels.

Both models available with negative cold dual-temperature (upon request from

qualified people).

Features: double-glazed walls for perfect insulation, electronic thermostat

control, magnetic door closing, compressor Tecumseh France, Gas R134A

without CFC. Fitted with 4 double wheels.


RD 800RD 600

+2/+10°C LED

LED

Vitrines positives ou négatives VENTILÉES

VENTILATED positive or negative cold displays

New

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Distributeurs à vin – Bags ou bouteilles

Wine dispensers – Bags or bottles

WB 310 : le distributeur ventilé multifonction. Vin rouge, vin blanc ou vin

rosé en “bag in box”. 3 zones de températures selon le vin à servir : partie

supérieure réservée au vin rouge, partie intermédiaire pour le vin blanc,

partie inférieure pour le vin rosé.

Un écart de 10°C est assuré entre le haut et le bas du distributeur.

Utilisation et entretien faciles : accès direct aux “bag in box” par la porte en

inox et hermétique. Dégivrage automatique et bac égouttoir amovible.

Une hygiène parfaite : aucun risque de fuite grâce aux connecteurs

hermétiques Vitop (non fournis) et aux tubes en silicone de haute

résistance au froid pour relier les « bag in box » aux robinets à poussoir.

WB 3 05 : le distributeur de vin pour un service rapide au quotidien : une fois

le bag de vin intégré (5 ou 10 L), il suffit d’actionner le bouton poussoir

pour un service au verre ou à la carafe. Le thermostat réglable permet de

choisir la température idéale de conservation et de dégustation.

WB 400 : le Cru au verre pour le service de Grands Crus au verre sans risque

d’oxydation : la conservation optimale sous azote (gaz neutre, alimentaire

sans goût ni odeur) empêche l’air d’entrer dans la bouteille et le vin garde

ainsi toutes ses saveurs plusieurs jours après ouverture sans oxydation.

2 compartiments permettent de séparer les bouteilles de vin blanc et

rosé (froid ventilé), des bouteilles de vin rouge (température ambiante).

WB 310: Ventilated multifunction wine dispensers. Red wine, white wine or rosé

wine in “bag in box”. 3 different temperature areas according to the wine: upper

part for red wine, middle part for white wine, bottom part for rosé wine

A discrepancy of 10°C is ensured between the top and the bottom.

Easy use and cleaning: direct access to the bags in box thanks to the stainless

steel and hermetic door, automatic defrost and removable draining plate. A

perfect hygiene: any risk of infiltration thanks to Vitop (not delivered) hermetic

connectors. High resistant silicone tubes link the “bags in box” to the push taps.

WB 305: “Vin au verre” (Wine served in glass). In the back of a bar or on the

counter, the WB 305 is the ideal wine dispenser for a quick daily service: when

the “bag in box” (5 or 10 l) is placed, you just have to push the button to serve the

wine in a glass or in a carafe. The thermostat enables you to choose the ideal

temperature for storing or tasting.

WB 400: “Cru au verre” ( vintage wine served in glass). Without any risk of

oxidization: optimal preserving thanks to nitrogen gas capsules (alimentary

neutral gas without any taste and any odour) without any air infiltration in the

bottle. The wine keeps its savours several days long after the opening of the

bottle without any oxidation. 2 compartments enable to separate bottles of white

wine and rosé wine (ventilated cold system) from bottles of red wine (at ambient

temperature).

WB 305

BAGS

WB 400

BOUTEILLES / BOTTLES

WB 310

Ref. PuissancePower


CapacitéCapacity

PoidsWeight

VoltsVolts

WB 305 0,35 kW 520 x 620 x 600 mm Bag 3, 5 ou 10 l 10 kg 230 V

WB 310 0,35 kW 353 x 600 x 1135 mm 3 Bags de 10 l 45 kg 230 V

WB 400 0,35 kW 370 x 350 x 600 mm 4 bouteilles/bottles 20 kg 230 V

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Fontaines réfrigérées à détente directe

Drinking fountains with direct connection

Ref. PuissancePower


DébitOutput

PoidsWeight

VoltsVolts

FRP 30 0,28 kW 300 x 340 x 1010 mm 30 l/h 34 kg 230 V

FRP 35 0,28 kW 400 x 440 x 1250 mm 35 l/h 34 kg 230 V

FRP 80 0,75 kW 400 x 440 x 1420 mm 80 l/h 67 kg 230 V

FRP 150 1,25 kW 400 x 440 x 1420 mm 150 l/h 88 kg 230 V

FRP 30FRP 150

+ Filtre triple action / Triple action filter

De l’eau bien fraîche et pure à volonté… dans les bureaux, ateliers, cantines, hôpitaux, écoles, stades, parcs d’attractions et autres collectivités.Directement raccordées au réseau d’alimentation d’eau, ces fontaines réfrigérées offrent en permanence de l’eau fraîche +8/+10°C.

An unlimited supply of cold, fresh and pure water… for offices, workshops, canteens, hospitals, schools, stadiums, leisure parks and other public places. Directly connected to the main water supply, these drinking fountains provide a constant supply of chilled water at +8/+10°C.

FONTAINE FRP 30 / DRINKING FOUNTAINS FRP 30

Ces modèles sur pied sont équipés d’un robinet col-de-cygne pour remplir les verres. Évaporateur en cuivre conforme aux normes pour les hôpitaux afin d’éviter tout développement bactériologique. Système à détente directe selon les normes françaises. Robinet à jet d’eau avec protection sanitaire pour une consommation directe. Option : filtre triple action (sédiments, calcaire, chlore).

These mounted models are fitted with a glass filler. Evaporator in copper

complies with standards in hospital, thus preventing bacterial growth. Direct

connection system according to French standards. Water jet tap with sanitary

protection to drink directly from the tap. Option: triple action filter (sediment,

limescale, chlorine).

REFROIDISSEURS FRP 80 ET FRP 150 /WATER COOLERS FRP 80 AND FRP 150

Ces refroidisseurs sont particulièrement adaptés aux cantines, cuisines, restaurants en libre-service… pour le remplissage des carafes. 2 sorties d’eau commandées chacune par des électrovannes actionnées par 2 boutons-poussoir. Tout inox. Livré avec filtre triple action (sédiments, calcaire, chlore).Important : nos fontaines et refroidisseurs sont chargés en gaz R 134 A sans CFC pour le respect de l’environnement. Le circuit d’eau est entièrement hermétique sans contact avec l’air pour éviter tout développement bactériologique.

With an output of 80 or 150 litres per hour, these water coolers are particularly

well-suited for use in canteens, self-service restaurants, etc., or filling up water

jugs. 2 water outlets controlled by electrovalves activated by 2 push buttons.

In all stainless steel. Delivered with triple action filter (sediment, limescale,

chlorine).

Important: to protect the environment, our drinking fountains and water

coolers are using CFC free R 134 A gas. The water circuit is completely

hermetically sealed, with no contact with the air, thus preventing bacterial growth.

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Élaborés avec le plus grand soin et dans les règles de l ’art, nos produits répondent aux

normes les plus strictes en matière d’hygiène et de sécurité : CE, UL/NSF, ETL, Semko, Miti…

N’hésitez pas à nous contacter pour la fabrication d’autres puissances, d’autres voltages

(100-120V, 200-240V), voire certaines personnalisations.

FABRIQUÉ EN FRANCE

Created with care and professional ism, our products comply with the very highest standards of

hygiene and safety. We have the appropr iate approvals for CE, UL/NSF, ETL, Semko, Mit i and more…

Feel f ree to ask us about var iat ions in vol tage (100-120V, 200-240V) or power and speci f ic

customisat ion to make a machine to sui t your exact requirements.

MADE IN FRANCE

16, rue Saint Gil les

28 800 BONNEVAL - FRANCE

Phone : +33 (0)2 37 44 67 67

Fax : +33 (0)2 37 96 20 09

E-mail : rol lergri l l@roller-gri l l .com

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I N T E R N A T I O N A L

Nous nous réservons le droit de modifier, sans préavis, les caractéristiques techniques de nos produits. Photos et données techniques non contractuelles.Due to continual revision we reserve the right to vary the design and specification without notice. Illustrations and technical characteristics are for notice only.

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