SACCHAROMYCESBIOINSUMOS

CRISTIAN DARIO BERDUGO ENCISO BOGOTA D.C.

INFORMATICA BASICA UDCA

23-09-2016

01/05/2023SACCHAROMYCES

SACCHAROMYCESTaxonomía

Reino: Fungi

Filo: Ascomycota

Clase: Hemiascomycetes

Orden: Saccharomycetales

Familia: Saccharomycetaceae

Género: Saccharomyces

Reino: Fungi

Filo: Ascomycota

https://es.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae

01/05/2023SACCHAROMYCES

SACCHAROMYCESEl género Saccharomyces incluye muchos tipos diferentes de levaduras y forma parte del reino de los hongos. La incapacidad para utilizar nitratos y la capacidad de fermentar varios carbohidratos son las características típicas de los Saccharomyces. Sus colonias pueden crecer y madurar en 3 días Colonias húmedas, cremosas, blancas o de color crema. Muchos miembros de este género se consideran muy importantes en la producción de alimentos

01/05/2023SACCHAROMYCES

TOXICIDAD DE LA SACCHAROMYCES

Saccharomyces spp. es usualmente considerado como no patógeno y microbiota transitoria de mucosas, sin embargo ha sido implicado en infecciones en pacientes inmunosuprimidos por cáncer hematológico mas conocido como cáncer en la sangre

01/05/2023SACCHAROMYCES

CICLO BIOLÓGICO DE SACCHAROMYCES

HAPLOIDE DIPLOIDELas células haploides presentan dos posibilidades en su ciclo biológico: un ciclo de reproducción vegetativo, por el que la célula se divide para dar dos células iguales, y un ciclo sexual, en el que dos células de tipo sexual opuesto se fusionan para dar lugar a una célula diploide que entra de nuevo en un ciclo de división vegetativo.

01/05/2023SACCHAROMYCES

CULTIVO DE SACCHAROMYCES

PRODUCCION DE LA

MUESTRA

CULTIVO DE LA MUESTRA

TOMA DE MUESTRA

01/05/2023SACCHAROMYCES

LA PARED CELULAR DE S. CEREVISIAE

La pared celular fúngica es una envoltura rígida, situada entre la membrana plasmáticay el medio externo, esencial para proteger a la célula de las condiciones ambientales, nosiempre favorables, preservando así la integridad celular. Esta estructura tiene como una desus principales funciones evitar la lisis celular debido a las diferencias de presión osmóticaextra e intracelular.

01/05/2023SACCHAROMYCES

SACCHAROMYCES BAYANUS

Taxonomía

Reino: Fungi

Filo: Ascomycota

Subfilo: Saccharomycotina

Clase: Saccharomycetes

Orden: Saccharomycetales

Familia: Saccharomycetaceae

Género: Saccharomyces

Especie: S. bayanus

Saccharomyces bayanus es una levadura del género Saccharomyces, y que se emplea fundamentalmente en la elaboración del vino así como de la sidra, en concreto de los procesos de fermentación alcohólica. Es una levadura muy relacionada con la Saccharomyces cerevisiae.

01/05/2023SACCHAROMYCES

SACCHAROMYCES BOULLARDII

TaxonomíaReino: Fungi

Filo: Ascomycota

Subfilo: Saccharomycotina

Clase: Saccharomycetes

Orden: Saccharomycetales

Familia: Saccharomycetaceae

Género: Saccharomyces

Especie: S. boulardii

El Saccharomyces boulardii es una levadura, que es un tipo de hongo. El Saccharomyces boulardii, fue previamente identificado como una especie única de levadura, pero ahora se cree que es una cepa del Saccharomyces cerevisiae (la levadura de panadería). El Saccharomyces boulardii se usa como medicina.

01/05/2023SACCHAROMYCES

SACCHAROMYCES CEREVISIAE

Taxonomía

Reino: Fungi

División: Ascomycota

Clase: Hemiascomycetes

Orden: Saccharomycetales

Familia: Saccharomycetaceae

Género: Saccharomyces

Especie: S. cerevisiae

Reino: Fungi

características:• morfología elípticas u ovoides• alta capacidad fermentativa• formadora de esporas (ascosporas con 4 esporas)• no asimila nitratos ni escinde

arbutina• crecimiento en presencia de etanol• fermenta y asimila glucosa,

galactosa, maltosa,• sacarosa y rafinosa.• no fermenta ni asimila lactosa• un tipo de levadura utilizado

industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino.

01/05/2023SACCHAROMYCES

BIBLIOGRAFIA• http://seresmodelicos.csic.es/llevat.html• http://hongos-alergenicos.reviberoammicol.com/files/039.PDF• http://

www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=194157

• http://hera.ugr.es/tesisugr/1608004x.pdf• https://

upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d9/S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg