saĞlik İÇİn detoks -...

Tarçın mucizesi Şeker alternatifl eri Bağışıklığı güçlendiren hareketler

SAĞLIKLI YAŞAM DERGİSİSAYI: 2 OCAK-ŞUBAT 2012

ISSN

214

6-63

78

Focus

DETOKSSAĞLIK İÇİN

Zayıflamanın

altınkuralı10

Gripsavar besinler

ÖZELDetoksla enerjilerine kavuşanların öyküleri

KAPAK_ocak_life BASKI.indd 1KAPAK_ocak_life BASKI.indd 1 19.01.2012 13:5119.01.2012 13:51

Sağlıklı olmak hepimizin en doğal hakkı.

Öte yandan sağlığın değerini hastalanmadan bilenimiz çok az.

“Sağlık, sağlıklı kişinin başındaki en değerli mücevherlerden yapılmış bir taçtır,

ama bu tacı sadece hasta olanlar görebilir...” demiş bir düşünür.

Sağlıktan daha değerli ne var dünyada?

Gelin bugün daha sağlıklıyken hep böyle kalmak için bir şeyler yapın.

Eğer kullandığınız ilaçlar, sebepli sebepsiz ağrılarınız, teşhisi konulmuş

ufak rahatsızlıklarınız var ise bunlardan kurtulmaya karar verin.

Hayatınız boyunca fi t olma sözünü kendinize verin ve uygulamaya hemen başlayın.

Sabah enerjinizin azalması için henüz erken olduğunu fark edin

ve bunu geri kazanma yolunda ilk adımı atın.

D-Life’ın kapısından içeri girin...

Burası yepyeni bir dünya; herkesin enerjik, güler yüzlü ve sağlıklı olduğu...

Her gün hayatınız boyunca kullanacağınız yeni ve çok değerli bilgiler öğreneceğiniz...

Günün en gergin anında kaçıp gelmeyi hayal ettiğiniz...

Kapısından her çıktığınızda hayatı daha çok sevdiğinizi hissettiğiniz...

Sevdiklerinize devamlı bahsetmeye başladığınız...

Uykularınızı düzenleyen, gardırobunuzdaki kıyafetleri daha küçük bedenlerle

değiştirmenize sebep olan, vücudunuzun ne kadar değerli olduğunu size hatırlatan

bir yol arkadaşı D-Life...

Size daha kaliteli ve sağlıklı yaşamanın en doğal hakkınız olduğunu hatırlatan...

Bir süre sonra ona ihtiyacınız kalmasın diye elinden geleni yapan bir arkadaş...

Bugün onunla tanışın ve kendinize daha sağlıklı ve mutlu olma hakkını tanıyın.

D-Life, sağlıklı yaşam için ömür boyu yol arkadaşınız...

NEDEN

D-Life Well-being uygulamaları ve SPA terapileri ile sadece içten değil dıştan da arının…

Bedeninizi, ruhunuzu ve zihninizi arındırma yolunda desteğe ihtiyaç duyduğunuzda, merkezimizde uygulayabileceğiniz well-being uygulamaları (Ozon Terapisi, Vitamin ve Mineral Kürü, Biofoton vb.) ile çok daha sağlıklı ve dinç hissedecek, Arınma/Detoks/

Beslenme programlarımızın en büyük destekleyicisi SPA terapileri (Geleneksel Bali Masajı, Thai Masajı, Cilt Bakımları, Su Yatağı

vb.) ile bedeninizi dıştan da arındırabileceksiniz. Özel bakımlarla kendinizi yenilemeye hazır olun.

D-Life’la Tanı, Arın ve Yenilen...

Ahmet Adnan Saygun Cad. THY Sitesi Yolu, No:3 34347 Ulus / İstanbulTel: 0212 381 3000 / www.dlife.com.tr

Canlı Kan Örnekleri

Arınma/Detoks öncesi, kişinin bedenini tanıması çok önemlidir. D-Life, hayat stilinize, ruh halinize, beslenmenize, günlük aktivitelerinize, kısaca ‘Siz’e ayna tutan tanı yöntemleri ile sağlık yolculuğunuzun

haritasını çıkarıyor ve hayatınıza yön veriyor.

BEDENİNİZE AYNA TUTAN TANI YÖNTEMLERİ İLE ÖNCE KENDİNİZİ TANIYIN…

Detoks, toksinlerden en etkili biçimde arınabilmek adına düzenli bir şekilde uygulanması gereken bir beslenme programıdır. D-Life Sağlıklı Yaşam Ekibi

tarafından hazırlanan arınma/detoks/beslenme programı ve çeşitli well-being uygulamaları, yalnızca bedeninizi değil, zihninizi ve ruhunuzu da

arındırmayı amaçlar çünkü bizi biz yapan sadece bedenimiz değil, bir bütün olarak ruhumuz ve zihnimizdir.

ARINMA/DETOKS/BESLENME PROGRAMLARI İLE BEDENSEL, ZİHİNSEL VE RUHSAL ARINMAYA HAZIR OLUN…

Bir haftalık Arınma/Detoks küründen daha önemlisi, geri kalan 51 hafta ne yapmayı öğrenmektir. Nasıl su içilir, hangi gıdalardan uzak durmak

gerekir, hamilelik döneminde beslenme, kozmetik kullanımları, elektromanyetik alanlardan korunma vb. gibi birçok konuda eğitilerek

değişime hazır hale gelirsiniz.

BAŞTAN AŞAĞI YENİLENMEK İÇİN HAYAT TARZINIZI DEĞİŞTİRİN…

içindekiler SAYI 2 OCAK-ŞUBAT 2012

İLKSÖZ

Yeni bir yıl çoğumuz için yeni kararlar de-mek. 2012 için alacağımız kararların en başına sağlığı koymaya ne dersiniz? Gü-

nümüzde sağlıklı bir zihin ve bedenin yolunun iyi ve doğru beslenmeden geçtiği artık bilimsel araştırmalarla kanıtlandı. Özellikle son dönem-de kanser, kalp, diyabet ve obezite gibi hastalık-larda yaşanan ciddi artış doğru beslenmeyi bir kez daha gündeme taşıdı. Çünkü tıp dünyası ar-tık bu hastalıkları yaşam tarzı hastalıkları olarak sınıflandırıyor. Bu bir anlamda müjdeli bir ha-ber. Çünkü beslenme ve yaşam tarzımızda ya-pacağımız değişikliklerle bu hastalıkların önüne geçebileceğimiz anlamına geliyor. Detoks, ya-şam tarzı hastalıklarıyla mücadelede önemli bir adım. Araştırmalar arınma ve çiğ beslenmenin kanı toksinlerden temizleyerek hücre yapısın-daki bozulmalara savaş açtığını ortaya koyuyor. D-Life olarak sağlıklı yaşamın anahtarlarından biri olan detoks alanındaki çalışmalarımıza 2012 boyunca devam edeceğiz. Danışanlarımı-za sağlıklı ve uzun bir hayat yaşamaları ve sağ-lıklı yaşlanmaları için neler yapmaları gerektiği konusunda yol göstermek en temel hedefimiz. Kapılarımızı açtığımız Kasım 2011’den bu yana merkezimize gösterdiğiniz ilgi doğru yolda iler-lediğimizi bir kez daha kanıtladı. Sizlere teşek-kür eder, sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir yıl dileriz.

D-LIFE DERGİİMTİYAZ SAHİBİ

D-LIFE Yönetim Kurulu Üyesi Damla ÇELİKÇİ GÜLENERYAYIN KOORDİNATÖRÜ

Şebnem DENKTAŞSORUMLU MÜDÜR

Gül KAYNAKART DİREKTÖR

Hasan Fehmi BAYRAMOĞLUGÖRSEL YÖNETMENNurhan POLAT ÖNİER

YAYIN DANIŞMA KURULUSeçkin Aydın, Feyza Bayraktar, Prof. Dr. Tanju Besler, Prof. Dr. Gönül Ergenekon, Prof. Dr. Hülya Günöz,

Prof. Dr. Hasan İlkova, Gül Kaynak, Prof. Dr. Yaser Süleymanoğlu

YAPIMDoğuş Grubu İletişim Yayıncılık ve Ticaret A.Ş.

Doğuş Power Center Ahi Evran Polaris Caddesi No: 4 Maslak - İstanbul Tel: (212) 304 0000, Faks: (212) 346 3000

YÖNETİM YERİDoğuş Holding A.Ş.

Eski Büyükdere Caddesi Ayazağa Mahallesi Oycan Plaza No: 15 Kat: 4 Maslak - İstanbul

Tel: (212) 335 3232, Faks: (212) 335 3090YAYIN TÜRÜ

İki aylık yaygın süreli yayınBASKI YERİ

Uniprint Basım Sanayi ve Ticaret A.Ş.İstanbul Asfaltı, Ömerli Köyü, Hadımköy - İstanbul

ISSN 2146-6378

İTO Başkanı Murat Yalçıntaş,

beslenme tarzında yaptığı

değişikliklerle nasıl

yenilendiğini anlatıyor.

50

28

38

20

edito_icindekiler.indd 2edito_icindekiler.indd 2 19.01.2012 12:0719.01.2012 12:07

OCAK-ŞUBAT 2012 D-LIFE | 3

FOCUS

BÖLÜMLER

68 Görüntüleme teknikleri güvenli mi?Sağlık sektörü hastalıkların tanısında faydalanılan görüntüleme tekniklerinin kanser riskini artırıp artırmadığını tartışıyor.

72 Çiçeklerle tedaviDr. Edward Bach’ın 38 farklı ruh haline iyi gelen bitkisel tedavisi her cuma Herlinde Hafner tarafından D-Life’ta uygulanıyor.

5 HayattarzıUzakdoğu felsefesinden izler taşıyan takılar, sağlıklı yatak, hibrid SUV, organik saklama rafı, güneş enerjili bilgisayar ve dahası...

11 SağlıkAdrenal yorgunluk, hastalanmayan insanların sırları, D vitamini eksikliği, baş ağrısına ilaçsız tedavi, sağlıklı uçuşun püf noktaları...

57 YenileninYaşa göre cilt bakımı, kozmetik ürünlerinde sağlığı tehdit eden maddeler...

23 Diyet-HareketSağlıklı zayıflamanın 10 altın kuralı, şeker alternatifleri, detoksla yenilenenlerin öyküleri, bağışıklık sistemini güçlendiren yoga hareketleri...

43 BeslenmeFilizlendirmeyle elde edilen sağlıklı besinler, beta-karotenin faydaları, enerji veren çorbalar, protein deposu karabuğday...

62 Sağlık için detoksYaşam tarzı hastalığı olarak sınıflandırılan kanser, kalp, diyabet ve obeziteye karşı detoks ve çiğ beslenme mucizesi.

Filizlendirmeyle besinlerin

protein değeri artıyor.

Sağlıklı zayıfl amanın 10 altın kuralında suyun yeri büyük.

44

24

38

20

edito_icindekiler.indd 3edito_icindekiler.indd 3 19.01.2012 12:0719.01.2012 12:07

hayattarzı

SAĞLIKLI DUVARJapon Inax firmasının nanoteknoloji ile geliştirdiği Ecocarat iç cephe kaplama sistemi, duvarların nefes almasını sağlıyor. Malzemesi doğal taş olan Ecocarat, mekan-lardaki nem oranını muhafaza edip fazla nemi içinde tutuyor. Örneğin nem oranı yüzde 70’in üzerine çıktığında nemi içine alıyor, yüzde 40’ın altına düştüğünde de ortama geri veriyor. Ecocarat, bu kontrol mekanizması sayesinde özellikle astım ve alerji hastaları tarafından tercih ediliyor. Geleneksel duvar görünümüyle beğeni toplayan Ecocarat, uygulandığı yaşam alanlarında bakteri ve küf oluşumunu engelliyor, kötü kokuları önlüyor.


hayat_tarzi_muzik.indd 5hayat_tarzi_muzik.indd 5 19.01.2012 12:1119.01.2012 12:11

DEKO

OTOMOBİL

KA

HİBRİD SUV

Volkswagen hibrid bir otomobil ile SUV’yi biraraya getirdi. Touareg Hybrid, V6 TSI motor ve elektrikli motorun birlikteliğinden güç alıyor. 380 HP ve 580 Nm tork üreten Touareg Hybrid, 8 ileri otomatik şanzımana sahip. 0-100 km hızlanmasını 6,5 saniyede tamamlayan araç, sadece elektrik motorundan güç aldığında saatte 50 km/s, benzinli motordan güç aldığında 240 km/s maksimum hıza ulaşıyor. Aracın ortalama yakıt tüketimi 100 km’de 8,2 litre. CO2 emisyon değeri ise km başına 193 gram.

1926 Duxiayatakİsveç yatakyetişeve ka

TAKI

ABRA KADABRA

hayattarzı

6 | D-LIFE OCAK-ŞUBAT 2012

ABRAZeynep Erol, 2012 tasarımlarını hazırlarken 70 farklı dine ait sembol ve inançlardan ilham aldı. Tasarımcı Himalayalar’dan kristal, cam, agate, sandalağacı, rose quartz, lapis, kedi gözü, jade taşlarından oluşan felsefi, dini sembolleri ve kaba kesim elmas figürlerini özenle seçti. Bu seçimlerini 18 ayar altın ve 950 ayar gümüş üzerinde kullanarak her biri tek olan tasarımlarıyla buluşturdu. Tasarımcının Abra Kadabra adlı koleksiyonunun devamı olarak yaptığı ve kadın imgesi üzerinden yeniden doğuşu anlattığı bronz döküm heykeller ise 7 parçadan oluşuyor. Zeynep Erol’un 2012 Abra Kadabra Koleksiyonu Nişantaşı’ndaki mağazasında görülebilir.mağazasında görülebilir.

TASARIM

Organik saklama rafıTamamen el işçiliğiyle çam ağacından üretilen Bontena saklama rafıyla sebze ve meyve sadece ağaca temas ediyor. Mutfak ve kilere uygun altı ila üç raflı tezgah üstü modelleri bulunan Bontena organik saklama rafı yiyeceklerin uzun süre sağlıklı ve taze kalmasını sağlıyor. Ürün 120 parça ahşabın 340 vidayla birleştirilmesi sonucu elde ediliyor.

Son 10 yıl içinde 25 kez Hindistan’a giden Zeynep Erol, Uzakdoğu felsefesini takılarına yansıtıyor.


DEKORASYON

SPOR

TEKNOLOJİPROJE

KALİTELİ UYKU

Yoga desteği

Sosyal sorumluluk ajandasıAvon, Meme Kanseri ile Mücadele Projesi’nin 15’inci yılında gelenekselleşen Avon Pembe Ajanda için 15 ünlü kadını biraraya getirdi. Sinemadan modaya, müzikten iş dünyasına kadar alanında başarılı 15 kadın, meme kanserine dikkat çekmek için kendi hayallerinden ilham alınarak hazırlanan büstiyerlerin fotoğraflarını, kişisel mesajlarıyla ajandada paylaştı. Ajandanın satışından elde edilen gelir Avon Meme Kanseri ile Mücadele Fonu’na aktarılacak.

Anjelika Akbar, Ayşenur Yazıcı, Azra Akın, Burcu Esmersoy, Müjde Ar, Nükhet Duru, Serra Yılmaz ve Sezen Aksu gibi isimler için tasarlanan büstiyerler tasarımcı Zeynep Tosun’un elinden çıktı. Ajanda takviminde her ayın başlangıcında bu büstiyerlerin fotoğrafları yer alıyor. Büstiyer fotoğraflarının arka yüzlerinde tasarıma ilham veren ünlülerinyaşam ve meme kanseri ile ilgili kişisel mesajları veriliyor.

Temel yoga hareketlerini daha rahat ve güvenle yapabilmeyi sağlayan Voit Yoga Block, yoga pozlarında destek olarak kullanılıyor. Bu bloklar özellikle bir elin yerde olduğu, ayakta yapılan duruşlarda faydalı. Yoga Roller ise yoga duruşlarında bedenin çeşitli bölgelerini desteklemeye yarıyor. Omurgayla ilgili çalışmalarda tercih edilen ürün sırt masajı ve omurga esnekliği için çok yararlı.

Samsung, dünyanın Güneş enerjisiyle çalışan ilk 10 inç ekranlı Netbook PC modeli NC215S’i piyasaya sundu. İki saat süresince güneş ışığı altında kalan bilgisayar bir saate kadar enerji sağlayabiliyor. SuperBright yansımayı önleyici ekran sayesinde kullanıcılar, güneş ışığı altındayken de ekranda rahatça çalışabiliyor.

1926 yılından bu yana İsveçli Ljung Ailesi tarafından üretilen Duxiana Türkiye’de. Vücudun ihtiyacına göre tasarlanan yatakları farklı kılan, elde üretilmesi. 3 ila 8 km uzunluğunda İsveç çeliğinden kesintisiz yay sisteminin kullanıldığı yatakların çerçevesi İsveç’in kuzeyinde zor hava koşullarında yetişen çam ağaçlarından yapılıyor. Yataklarda sadece hevea ve kauçuk ağacından elde edilen doğal lateks kullanılıyor.

Üretim aşamasında 130 kg’lık insan maketleriyle yapılan deneyler 600 bin kere yatakta yana dönme, yüzü koyun ve sırt üstü yatma hareketlerini içeriyor. Duxiana yataklarında hiçbir kimyasal içerik kullanılmıyor.

hayattarzı


a klı n

Güneş enerjili bilgisayar

de an’a

u ılarına


Uzmyenilişkçekyara

Yye

Ybeslen

Uzbep oyeme temlerın habeslenhakkınsı halihesabproblecekleralandayaklaşrecindkişininyetlerkontrohit olmrin birdece fpsikolilgili bda dilen kotabı yyiyeceettiğin

Tıpgibi kihazırlaza Baykez düzülünve bu öneriy

Doğru müzik seçimiyle beyindeki dalgaları harekete geçirebilir ve yaratıcı düşünceleri ortaya çıkarabilirsiniz.

Katkılarıyla

Müzik, ruhu günlük hayatın tozlarından siler” diyor Berthold Auerbach. “Ha-

yatın hızlı akışında yıpranan ruh, beden ve zihinlerimize en güzel, en doğal ilaçtır müzik. İnsanı kendisiyle buluşturan, pozitif duygular veren, hayatına huzur ve keyif katan yakın bir dost gibi...” Bilim de bu dostun hayatımızda yarattığı pozitif yansı-maları onaylıyor. Müzik, ruh halimiz üzerinde etkiler yaratırken, asıl et-kiyi beyinde yapıyor. Beyinde her biri kendine özgü işlevlere sahip dört farklı dalga bulunuyor: Alfa, Beta, Teta ve Delta dalgaları.

Alfa dalgası: Genellikle rahat olunduğu zaman ortaya çıkan bir gevşeme hali dalgasıdır.

Beta dalgası: Problem çözme ve stres durumlarında kafamızı toplamakta ve dikkatimizi vermek-te zorlandığımız, iç sıkıntısı yaşadı-ğımız zamanlarda oluşan dalgadır.

Teta dalgası: Uykuya ilk dalışta, uykunun ilk evrelerinde ve hayal kurma esnasında ortaya çıkan

beyin dalgasıdır. Yaratıcılık, derin meditasyon, bilinç dışı hallerle ilgi-lidir. Dış dünyadan uzak, içimize, kendimize daha çok odaklanabildi-ğimiz durumlarda harekete geçer.

Delta dalgası: Derin uyku durumunda görülen ve en yavaş titreşim gösteren beyin dalgasıdır.

Araştırmalar, teta ve delta dalgalarının özellikle yaratıcılıkla ilgili olduğunu, bu dalgaların beyni-mizin içine doğru odaklanmamıza yardım ettiğini ve yaratıcı düşün-ceyi tetiklediğini ortaya koyuyor. Müziğin temelini oluşturan sesteki özel matematiksel düzenleme beyindeki tüm bu dalgaları uyarı-yor ve insan üzerinde bazı etkiler yaratabiliyor. Dolayısıyla doğru müzik seçimi ile bu dalgalar hare-kete geçirilerek rahatlama sağlana-bilir, konsantrasyon artırılabilir ve yaratıcı düşünce ortaya çıkarılabilir. Radyo Voyage olarak, bu sayıda özellikle teta ve delta beyin dal-galarınızı harekete geçirecek iki albüm öneriyoruz.

MÜZİK

Yaratıcı dalgalar


hayattarzı

Relax Naturally Dr. Lee R. Bartel tarafından teta beyin dalgalarını güçlendirmek üzere bilimsel olarak tasarlanan bu rahatlatıcı melodiler ve doğa sesleri, zihnin huzurlu bir

duruma geçmesine yardımcı oluyor, sizi hayatın akışından çekip huzura taşıyor.

Dance for PeaceGeleneksel Anadolu müziğini Batı elementleriyle harmanlayıp kendine özgü bir sound yaratan Omar Faruk Tekbilek’in Radyo Voyage medya sponsorluğunda çıkan son albümü “Dance for Peace”de ülkemizde daha önce yayımlanmayan “Suleyman the Magnificent”, “Whirling”, “Beyond the Sky”, “Fire Dance” ve “Crescent Moon” albümlerinden özenle seçilen Sufi eserlere yer veriliyor. Bu albümle dünyevi hallerden bir süreliğine de olsa uzaklaşıp meditasyon yapabilir, gözlerinizi kapatıp içsel bir yolculuğa çıkabilirsiniz.

Günün her saatinde, her ortamda, kitap okurken, çalışırken ya da trafikte huzur verecek karma müzik önerilerimiz:1. Yanni - One Man’s Dream (Ultimate Yanni)2. Secret Garden - Nocturne (Songs from a Secret Garden)3. David Arkenstone - Desert Crossing (Citizen of the World)4. Anjelika Akbar - Love (Raindrops)5. Enya - Wild Child (The Very Best Of Enya)6. Emma Shapplin - Spente Le Stelle (Carmine Meo)7. Chris Botti Feat. Lucia Micarelli - Emmanuel (Chris Botti in Boston)8. Can Atilla - Gülbahar (1453 Sultanlar Aşkına)9. Alessandro Safina - Il Profumo Del Cielo (Insieme A Te)10. Oystein Sevag - The Door is Open (Link)


Uzman psikolog Feyza Bayraktar yeni kitabıyla insanın yemekle ilişkisini sağlıklı bir noktaya çekebilmesi için farkındalık yaratmayı amaçlıyor.

Yemek ya da yememek

Yemek ya da yememek adlı kitabı piyasaya çıkan uzman psikolog Feyza Bay-raktar yeme bozuklukları obezite ve her pazartesi sabah başlayıp salı günü biten diyetlere farklı bir açıdan bakıyor ve diyetleri, diyet bağımlılığını ve

beslenme bozukluklarını psikolojik yönüyle ele alıyor. Uzmanlık alanı yeme bozuklukları ve obezite olan Bayraktar, bu sorunlara se-

bep olan psikolojik, davranışsal ve çevresel koşulları, bu koşullara bağlı gelişen yeme ve kilo problemlerini çözmek için gereken psikolojik ve davranışsal yön-temler üzerinde çalışıyor. Bayraktar’a göre artık beslenme problemleri insanla-rın hayatlarını yönetmeye başlamış durumda. Ayrıca ülkemizde genel çoğunluğun beslenme bozukluklarının psikolojik ve davranışsal boyutu hakkında bilgisi yok. Bayraktar, kitabıyla diyet bağımlı-sı haline gelip hayatı kendine zindan edenlere, kalori hesabıyla yatıp, tartıyla uyananlara, obezite ve yeme problemleriyle boğuşanlara bu döngüden çıkabile-ceklerini göstermek istiyor. 2005 yılından beri bu alanda çalışan Bayraktar, Yemek ya da yememek’i yaklaşık 8 ayda kaleme almış. Kitabın hazırlık sü-recinde danışmanlık yaptığı merkezde yüzlerce kişinin yemekle ilişkisine, başladığı gibi biten di-yetlere ya da stres, sıkıntı, üzüntü gibi durumlarda kontrolden çıkmışçasına nasıl yemek yediklerine şa-hit olmuş. Karşılaştığı hemen hemen bütün hikayele-rin bir noktada birleştiğini görmüş. “Yemek sa-dece fizyolojik değil, aynı zamanda sosyal ve psikolojik bir ihtiyaç. Birçok insanın yemekle ilgili bir problemi var ama farkında değil ya da dile getirmek istemiyor. Ayrıca yemek en kolay ulaşılabilen duygusal anestezi. Ki-tabı yazarken tartıdaki sayının ve günlük yiyeceklerimizin hayatımızı nasıl kontrol ettiğini görmek beni çok etkiledi.”

Tıpkı kötü bir alışkanlıktan vazgeçmek gibi kilo vermenin de ilk adımı psikolojiyi hazırlamaktan geçiyor. Bu nedenle Fey-za Bayraktar kitabını hayatında en az bir kez diyet yapmış, özellikle sıkılınca ya da üzülünce yemek yiyen, kilo problemi olan ve bu problemi çözmede zorluk yaşayanlara öneriyor.


hayattarzı

KİTAP

artel ta rını k üzere ak u elodiler eri, u bir hayatın

e for mayan

scent

çsel

Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık Karatay Diyeti adlı kitabının devamı niteliğinde olan Prof. Canan Efendigil Karatay’ın yeni kitabı Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık çıktı. Karatay, yeni kitabında okurlarından gelen soruları yanıtlıyor, sağlıklı kilo vermenin kapsamını genişletiyor ve yepyeni bir yaşam tarzının ipuçlarını veriyor. Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık’ta sağlıklı nesillerin gelişmesini sağlamak, her yaşta güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak ve ömür boyu hastalıklardan uzak, kaliteli bir yaşam sürmek için gereken ipuçlarını bulabilirsiniz.

Kendine SaygınınBüyüsüOsho yeni kitabı Kendine Saygının Büyüsü ile okurlarının kendi varlıklarını araştırmasını istiyor. Kendine Saygının Büyüsü’nde özsaygınızı keşfedip, bütünleşmiş bir birey olmayı öğrenebilirsiniz. Osho, yeni kitabında kendine saygı gösterir, yeniden bakar ve varoluşunun derinliğine inersen kendini kaybetmeye ve bir ego, yani sahte benlik edinmeye başladığın yeri bulursun diyor.

The Power-GüçThe Secret-Sır’ın yazarı Rhonda Byrne yeni kitabı The Power-Güç ile yine mükemmel bir hayata giden yolu anlatıyor. The Power-Güç’te de bir şeyleri gerçekleştirmek için inanmak gerektiğini vurgulayan Byrne, kitabında evrendeki büyük gücü ifşa ediyor ve istediğiniz her şeye ulaşmak için ihtiyacınız olan tek şeyin The Power olduğunu belirtiyor. “The Power, yani güç olmasaydı doğamazdınız, gezegende tek bir insan bile olmazdı. Hayatta elde etmek istediğiniz her şey güçten geliyor.”

yet bağımlıyevçberlüt

umerhsee

yet bağımlı-ere, kalorive yeme ıkabile-

beri buemek’i lık sü-

üzlerce ten di-mlardarine şa-ikayele-a-

e

erecek

Yanni)om

g

f Enya)

ielo

Link)


TREND

Alışveriş çantanızla gezegenimiz için fark yaratın.

ÇEVRECİ ÇANTALAR

Hayatınızda yapacağınız basit değişik-liklerle çevreyi korumak için önemli adımlar atabilirsiniz. Bu anlamda

yapacağınız en kolay değişimlerden biri, doğada yok olması binlerce yıl süren plastik poşet yerine tekrar kullanılabilir çantalara geçiş yapmak. Kumaş, polyester ya da geri dönüştürülmüş malzemelerle hazırlanan alışveriş çantalarına evinizde yer açın.

www.ispanak.com.tr adresinden temin edebileceğiniz bez çantalarla hem çevreyi koruyabilir hem de LÖSEV’e katkıda bu-lunabilirsiniz. Fiyatlar 6-22 TL arasında (1). Pinobag’in sugeçirmez, paraşüt kumaşından rengarenk alışveriş çantaları özel kılıfı sayesinde çantanızda kolayca yer bulacak. Fiyatı 19,90 TL olan çantaları www.pinobag.com adresinden satın alabi-lirsiniz (2). D-Life’ın ham doğal kumaştan üretilmiş krem rengi çantasının fiyatı 6,50 TL. (3) Penti katlanabilir, yüzde 100 pol-yester çantalar sevimli hayvan figürleriyle süslenmiş. Fiyatı 4,90 TL (4). Ikea’nın po-lipropilen plastikten üretilmiş, sugeçirmez, fermuarlı Lingo çantaları farklı boyutlarda sunuluyor. 41 litre hacme sahip Lingo’ların fiyatı 5,95 TL (5). Migros mağazalarında bulabileceğiniz keten kumaştan üretilmiş çantaların fiyatları 3,5 TL (6). Beztorbam’ın tamamen doğal ham bez ve natürel kanvas-tan üretilmiş çantalarından edinmek isterse-niz dukkan.beztorbam.com adresini ziyaret edebilirsiniz. Fiyatlar 12-15 TL arasında (7). Ikea’nın 71 litrelik mavi Carrier alışveriş çantaları büyük alışverişler için ideal. Fiyatı 1,75 TL (8).


hayattarzı

antanızla

12

3 4

6

7

8

k

3

5

7

8


sağlık

NANE ETKİSİ Nane, kış aylarında soğuk algınlığına

yakalananların bir numaralı yardımcısıdır. Nemli yerlerde yetişen

ballıbabagiller familyasından bu bitki, astım, grip, bronşit ve öksürük

tedavisinde etkili olur. Faydaları bu kadarla kalmaz. Nefes almayı

kolaylaştırır, sinirleri yatıştırır, mide bulantısını keser, bağırsak spazmını giderir, idrar söktürür. Naneyi kışın

limonla birlikte çay olarak sık sık tüketerek gribe karşı önlem alabilirsiniz.


saglik_kapak.indd 11saglik_kapak.indd 11 19.01.2012 15:0219.01.2012 15:02

Stres kaynaklı adrenal yorgunluk sendromu adını böbreküstübezi adrenalden alıyor. Uzun süre zihinsel, duygusal ya da fiziksel strese maruz

kalanlarda daha sık görülüyor. MESUDE ERŞAN

Benimki adrenal yorgunluk

sağlık


Adrenal yorgunluk henüz bir has-talık olarak tanımlanmasa da, özellikle alternatif tıpla uğra-şanların üzerinde çok durduğu

bir konu. Dünya Sağlık Örgütü de adrenal yorgunluğa kayıtsız değil. Sorunun varlığı-nı kabul ediyor ve yeni yüzyılın sendromu olarak tanımlıyor. Adrenal yorgunluğun semptomları belirsiz sağlık sorunları gru-bunda kategorize ediliyor.

Strbir tekaçmhazırllıca ikyaparmonudaraltbeyinganlarsistemkan aksınavamidengitmebasıncların hipertdebileise myağı yyacınamanlıhastal

DOKÖzetlehayatsorunması vnedenzor. Aeksiklböbredüğümği pragunlurın düTemesikliğsızlaşmSağlıkUzmali mutçalışmsınavlöğren

ABelli N

kahv G Eğ

Nedensiz yorgunluk rahatsızlığın temel semptomlarından.

adrenal_son.indd 12adrenal_son.indd 12 19.01.2012 11:1519.01.2012 11:15


Mücadele yollarıProf. Dr. Birsel Kavaklı adrenal yorgunlukla baş etmek için şu önerilerde bulunuyor:Beslenme yanlışlarınızı düzeltin. Öğün

atlamadan, sık ve az yiyin. Aktiviteyi ihmal etmeyin. Düzenli yürüyüş

alışkanlığı edinin. İmkan bulursanız aktif egzersiz yapın.

İş yaşamınızı gözden geçirin. Stres yaratan faktörleri azaltmaya gayret edin.

Uykunuza dikkat edin. Alkol ve sigara kullanmayın.

Tükettiğiniz kafein miktarını azaltın.Tatil yapmak, müzik dinlemek ve benzeri herkese iyi gelen aktivitelere ağırlık verin.

r has-a da, uğra-

rduğu drenal arlığı-romu luğun ı gru-

Stres, tehlikeye karşı vücudun verdiği bir tepkidir. Bu tepki vücudu tehlikeden kaçmaya veya tehlikeyle mücadele etmeye hazırlamak amacını güder. Bunun için baş-lıca iki hormon, adrenalin ve kortizol görev yapar. Adrenalin temel olarak stres hor-monudur. Tansiyonu yükseltir, damarları daraltır, kalp hızını artırır, kan akışını kalp, beyin, böbrek ve çizgili kaslar gibi hayati or-ganlara yönlendirir. Buna karşılık sindirim sistemi ve cinsel organlar gibi bölgelerde kan akışını azaltır ve kasları gerer. Örneğin sınava girmeden önce vücudunuz gerilir, midenize taş gibi bir şey oturur ve tuvalete gitme ihtiyacı duyarsınız. Ancak fazlası kan basıncının yükselmesi, çarpıntı ve damar-ların büzülmesine, dolayısıyla kalp krizi, hipertansiyon atağı ve ani ölüme kadar gi-debilen bozukluklara neden olur. Kortizol ise motivasyonu artırır, kandaki şeker ve yağı yükselterek vücudun artan enerji ihti-yacına kaynak sağlar. Fazlası özel bir tip şiş-manlığa, kemiklerin zayıflamasına ve şeker hastalığına neden olur.

DOKU DUYARSIZLIĞIÖzetle gerek adrenalin gerekse kortizol hayati hormonlardır ve yoklukları büyük sorunlara yol açar. Her ikisinin de salgılan-ması vücudun ihtiyaçlarına göre değişir. Bu nedenle normal seviyelerinden söz etmek zor. Ancak yüksek düzeylerini ve kortizol eksikliğini saptamak mümkün. Adrenalin böbreküstübezi dışında sinir uçlarından ve düğümlerinden de salgılandığı için eksikli-ği pratik olarak mümkün değil. Adrenal yor-gunluk adı verilen tabloda ise bu hormonla-rın düzeylerini ölçmenin hiçbir yararı yok. Temeldeki mekanizmanın hormonların ek-sikliği değil, dokuların bu hormona duyar-sızlaşması olduğu düşünülüyor. Anadolu Sağlık Ataşehir Tıp Merkezi İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, uzun süre-li mutsuz evlilikler, stresli işlerde uzun süre çalışma, yoğun ve vardiyalı çalışma, yoğun sınavlı öğrencilik dönemleri veya yoğun öğrencilikle çalışma hayatının birlikteliği

gibi durumlarda böbreküstübezlerinin bo-zulduğunu söylüyor. Ayrıca, alkol ve madde bağımlılığı da bu durumun nedenleri ara-sında. Prof. Dr. Koylan, “Adrenal yorgunluk, bir semptomlar topluluğu olarak kendini gösteriyor. Üstelik böbreküstübezi yetersiz-liği hastalığı olan Addison’dan daha farklı. Bu hastalıkta iddia edilen hormon yetersiz-liğini gösterir bir test de yok” diyor.

İLACI YOKSorun kendini yorgunluk, gece uykusuzlu-ğu, sabah uyanma güçlüğü, tuz ve şeker iste-ğinin artması ve gün içinde kafein ve benze-ri uyarıcılara sıklıkla ihtiyaç duymayla belli ediyor. Kanadalı alternatif tıp uzmanları adrenal yorgunluğun nedenlerini şöyle sıra-lıyor: Kötü beslenme (beyaz un, düşük lifli gıda, şeker, yetersiz sebze ve meyve tüket-me), yorgunken uyarıcı olarak tatlı, tuzlu yiyecekler yemek ya da tatlandırılmış ve ka-feinli içecekler içmek, yorgunluğa rağmen geç yatmak, kendini beceriksiz hissetmek, mükemmel olmaya çalışmak, hiçbir kazan-cı olmayan işlerle uğraşmak, çok az eğlence-li ya da canlandırıcı aktivite yapmak.

Memorial Ataşehir Hastanesi İç Hasta-lıkları Bölümü’nden Prof. Dr. Birsel Kavak-lı, adrenalinin her zaman kötü olmadığını hatırlatıyor. “Adrenalin acil ve şok durum-larında salgılanıp hayatımızı kurtaran bir hormon. Tam tersi eksikliği hipotansiyon, strese cevabın bozulması gibi durumlara sebep olur. Fazlalığı ise malign hipertansi-yona (feokromasitoma) yol açar.”

Kadıköy Şifa Hastanesi Dahiliye Uzmanı Uzm. Dr. Deniz Hızlıbacak, “Genel dahili-ye polikliniklerine yorgunluk şikayetiyle başvuran hasta oranı yaklaşık yüzde 20-25 civarında. Bu şikayetlerin görülme sıklığı kadınlarda daha fazla. En çok 25-50 yaş ara-lığını etkiliyor. Tedavisi için kanıtlanmış bir ilacı yok. Bazı antidepresan ilaçlardan yararlananlar oluyor. Psikolojik terapi ve egzersizle tedavi şansı yüzde 70 oranında yükselebilir. Tedavi 12 hafta ila bir yıl süre-bilir” diyor.

Alarm bulgularBelli başlı adrenal yorgunluk semptomları şöyle: Nedensiz yorgunluk Sabahları yataktan kalkmakta zorlanmak Gün içinde enerji için

kahve, kola, tuzlu ve tatlı atıştırmalıklara ihtiyaç duymak Bitkin ve stresli hissetmek Gündelik sorunlarla başa çıkmakta zorlanmak Stres ya da hastalıklardan kurtulamamak Eğlenememek Cinsel isteksizlik

adrenal_son.indd 13adrenal_son.indd 13 19.01.2012 11:1519.01.2012 11:15


sağlık

Stanford ve Harvard üniversitelerin-de eğitim alan Gene Stone, eski bir barış gönüllüsü, senaryo yazarı, TV yapımcısı ve gazeteci. Makaleleri ve

köşe yazıları Vogue, Elle, GQ, Los Angeles Times ve Esquire gibi dergi ve gazetelerde yayımlanmış. 20 yıldan fazladır sağlık ya-zıları yazıyor. Hakkında yazdığı her yeni tedavi yöntemini bizzat kendisi de deni-yor. Ancak aldığı tüm önlemlere rağmen yılda mutlaka en az iki kez hastalanması-na engel olamamış.

Birkaç yıl önce kafasında belki de yan-lış insanlarla konuştuğuna dair bir şüphe uyanınca hiç hastalanmadığını söyleyen insanlarla konuşmaya karar vermiş. Tüm dünyadan onlarca kişiyle röportaj yapmış ve içlerinden sırları mükemmel sonuç ve-ren, bilimsel çalışmaların da desteklediği 25’ini seçerek kitaplaştırmış. Hiç Hasta-lanmayan İnsanların Sırları (The Secrets of People Who Never Get Sick) adlı bu ki-tapta sağlıklı kalmayı başarabilen 25 kişi-nin sırlarıyla birlikte bu sırların ardında yatan bilimsel gerçekler anlatılıyor. İşte kitaptaki insanlar ve sırlarından bazıları...

Mavi Kuşak: Kosta Rika’nın Nicoya Yarımadası’nda yaşayan Ricardo Osorno Fallas’ın sağlıklı yaşamının sırrı yaşadığı bölgede saklı. Mavi Kuşak bölgeleri (Loma Linda, Kaliforniya; Nicoya, Kosta Rika; Barbagia, Sardunya; Icaria, Yunanistan; Okinawa, Japonya) dünyanın en uzun ya-şayan insanlarının yoğun olarak bulun-duğu coğrafi alanlar. Bu terim uzun yıllar konuyla ilgili araştırmalar yapan gazeteci Dan Buettner tarafından ortaya çıkarıl-mış. Buralarda yaşayan insanlar kalorisi düşük, işlenmemiş gıdaları küçük porsi-yonlar halinde tüketiyor. Sadece açlıkları-nı giderecek kadar yemek yiyorlar. Sosyal ilişkileri düzenli ve kendilerini sürekli meşgul tutan hobileri var.

Hastalanmayan inYazar Gene Stone hiç hastalanmayan ya da hastalıkları hızla yenen insanların gizli formüllerini son kitabında açıklıyor. BURCU SEVER

Bira mayası: Bu sır bir deney sıra-sında kola içip tüylerini kaybeden fare-nin öyküsünü öğrendikten sonra maya yemeye başlayan Barbara Pritzkat’a ait. Fa-reler üzerinde deney yapan Adelle Davis’in çalışmalarını takip eden Pritzkat, Davis’in sağlıklı yaşam tarzını benimsemiş. Davis’in beslenme programının temelini müthiş bir B vitamini kaynağı olan bira mayası oluşturuyor. Pritzkat her sabah toz halindeki mayayı suda çözerek içiyor. Davis’in çalışmalarıyla önemi kanıtlanan bira mayası yağ, nişasta ve şeker içermi-yor. İskelet sistemi için önemli bir protein kaynağı. Açlığı yatıştırıyor, metabolizma hızını artırıyor.

Soğuk duş: Bungee jumping, sualtı da-lışı ve kaya tırmanışı yapan, planörle uçan, beş maraton koşusuna katılan, kano yarış-

ları kazanan, İsveç kıyılarını bisikletle kat eden, Everest’e tırmanan ve 55 ülkeyi gezen 38 yaşındaki Nate Halsey’in sağlığı bozulmadan bütün bunları enerjiyle ya-pabilmesinin sırrı her gün işe gitmeden önce buz gibi soğuk suyla duş alması. So-ğuk duşu savunanlar bunun dolaşıma iyi geldiğini, cildi güçlendirdiğini, bağışıklık sistemini desteklediğini, ruh halini iyileş-tirdiğini ve vücudu canlandırdığını iddia ediyor. Kitapta bu iddiaları destekleyen pek çok araştırmanın sonucuna yer veril-miş. Herkes soğuk duşa dayanamayabilir. Bu yüzden suyun altına bir kerede girme-yin çünkü kan dolaşımını engelleyebilir. Aşırı derecede zayıf olanlar ve tansiyon hastaları mutlaka doktora danışmalı. So-ğuk duş yerine soğuk bir süngerle de vücu-du temizleyebilirsiniz.

Yıkricia Bsonrayemeda döde haroorgolduğmasın

ŞifkaybesürülnundçıkmıbölgebeslenÇin ktirmilunuygibi obir kökadarolduğ

Şy

hasta olmayan insan_son.indd 14hasta olmayan insan_son.indd 14 19.01.2012 12:5119.01.2012 12:51


n insanların sırları

kletle ülkeyi ağlığı le ya-

meden sı. So-

ma iyi şıklık yileş-iddia leyen veril-

abilir. irme-ebilir. siyon lı. So-vücu-

Yıkamadan yemek: 65 yaşındaki Pat-ricia Burke sebzeleri bahçeden topladıktan sonra gelişigüzel yıkayıp yiyor, yere düşen yemekleri yutuyor ve ellerini günde üç ya da dört kereden fazla yıkamıyor. Bu şekil-de hastalıklara sebep olabilecek tüm mik-roorganizmaları kendisine şırıngalamış olduğunu hissediyor ve asla hastalanma-masını buna bağlıyor.

Şifalı bitkiler: 1933 yılında hayatını kaybettiğinde 197 yaşında olduğu öne sürülen Li Ching-Yuen’in araştırmalar so-nunda aslında 256 yaşında olduğu ortaya çıkmış. 70 yaşına kadar Çin’in muhtelif bölgelerinden bitki toplayarak satan Yuen beslenmesini ginseng, Asya ebegümeci ve Çin kurtüzümü gibi bitkilerle zenginleş-tirmiş. Uzun yaşam için şu önerilerde bu-lunuyor: “Kalbi sakin tut, bir kaplumbağa gibi otur, bir güvercin gibi canlı yürü ve bir köpek gibi uyu.” Ayrıca kendisini bu kadar sağlıklı tutan şeyin şifalı Çin otları olduğunu söylüyor.

Hidrojen peroksit: Roket yakıtı ya-pımında, kulak kirini çıkarmada, dişleri beyazlatmada, saç rengini açmada, mut-fak tezgahını, kıyafetleri, sebze ve mey-veleri temizlemede kullanılan hidrojen peroksitin uygulama alanı çok geniş; en çok da kağıt hamuru yapımı ve kağıt beyazlatmada kullanılıyor. 20 yıldır hiç grip olmayan Amerikalı Bill Thompson ise sağlığını bu maddeye borçlu olduğu-nu söylüyor. Thompson her sabah ılık su dolu lavaboya bir kahve fincanı hidrojen peroksit katıyor, gözlerini kapatıp kafa-sını bu karışıma daldırıyor. Dr. Kenneth Seaton’ın çalışmalarına göre vücudumuz-daki yararlı bakteriler, zararlı bakterilerle mücadele ederken bir miktar hidrojen pe-roksit salgılıyor. Yani bu madde doğal bir mikrop kırıcı. Thompson’a göre peroksit korumalı sağlam bir deri tüm istilacılarla savaşabilir. Fakat uygularken çok ihtiyatlı davranılması gereken bir madde. Çünkü bazı durumlarda tehlikeli olabilir.

Diğer sırlarKalori azaltmakDetoksArkadaşlarSarmısakİyi genlerAğırlık kaldırmakŞekerlemeHayata olumlu bakmakKoşmakManeviyatStresten uzak durmakEsnemekC vitaminiYoga

r

k

Şifalı bitkilere dayalı beslenme ve aktif yaşam tarzı uzun bir ömrün anahtarı

pH dengesi: Şiddetli bir boğaz ağrısı geçiren ses eğitmeni Thomas Appell dok-torlar antibiyotik kullanmasını önerdi-ğinde belirtileri gidermek değil, tüm sis-temini sağlıklı hale getirmek istediğine karar vermiş. Araştırmaların sonunda İrlanda’da yaşayan çok sağlıklı bir aileye ulaşmış. Bu ailede kimsenin et ya da şe-ker tüketmediğini ve kalsiyumla dolu bir kireçtaşı sahanlığından süzülen kaynak suyu içtiğini gözlemlemiş. Bunun üzerine şeker ve et yemeyi bırakan, bol bol sebze tüketen Appell iki yıl sonunda sağlığına kavuşmuş. Sağlıklı olmanın anahtarının vücudu dengede tutacak alkali gıdalar tüketmek olduğunu söylüyor. Pek çok has-talık asidik ortamda beslenir ama alkali ortamda yaşayamaz.

Probiyotikler: Genel olarak sağlıklı olmasına rağmen her yıl mutlaka ağır bir grip geçiren Tony Japour son birkaç yıldır hiç hastalanmamasını her sabah hazırla-dığı özel karışıma bağlıyor. Bir kupa içinde çiğ yumurtanın beyazı ile bir kutu probi-yotik yoğurt içeceğini karıştırıyor. Pro-biyotik içeceklerdeki Lactobacillus casei immunitas bakteriler, probiyotik olarak bilinen bir tür yararlı mikroorganizmadır.

hasta olmayan insan_son.indd 15hasta olmayan insan_son.indd 15 19.01.2012 12:5119.01.2012 12:51

Bilim insanları son yıllarda gözlerini yedik-lerimizden içtiklerimizden ayırıp çok daha uzaklara, güneşe dikti. Daha doğrusu gü-

neş ışınlarının bize verdiği mucizevi hediyeye, yani D vitaminine...

D vitamini kolesterol kökenli bir maddenin UV ışınlarına maruz kalması sonucunda oluşu-yor. Başka bir deyişle, güneşin ultraviyole ışınla-rı cilt yağını D vitamini üretmesi için harekete geçiriyor. Bu kolesterol D vitamini öncüsüne dönüştükten sonra önce karaciğerde, ardından böbrekte değişime uğrayarak aktif D vitamini haline geliyor. Vücudumuz ihtiyaç duyduğu D vitamininin yaklaşık yüzde 80’ini güneşten, geri kalanını bazı besinlerden alabiliyor. Özellik-le balık yağı, süt ve süt ürünleri, morina yağı, sardalye, uskumru, somon, tonbalığı, tereyağı,

yumurta sarısı ve yulaf ezmesinde D vitamini mevcut. Ama sadece beslenmeyle D vitamini ihtiyacının giderilmesi neredeyse imkansız. Ör-neğin bir yumurtada 20 IU, bir bardak sütte 100 IU D vitamini var. 10 dakika güneşlenerek vücudumuzun sentezleyeceği D vitamini oranı ise 3000 IU.

HEDEF BAĞIŞIKLIK SİSTEMİPeki, nasıl oluyor da vücudumuzun son derece doğal bir yoldan, sadece güneş ışınlarıyla alabil-diği bir vitaminden mahrum kalıyoruz? Neden, modern hayatın ta kendisi aslında. Sürekli kapalı ortamlarda bulunmak, güneş ışığının giremediği kapalı ofislerde çalışmak ve cilt kanseri korku-suyla güneşten kaçmak... Araştırmalar dünya-da 1 milyardan fazla kişide D vitamini eksikliği

Son yıllarda yapılan araştırmalar vücuttaki D vitamini eksikliğinin kalp rahatsızlıklarından kansere, MS’ten tüberküloza sayısız hastalıkla ilişkili olduğunu ortaya koydu. AHU YILDIZ

Güneşi görün

sağlık


olduğunu gösteriyor. Bazı uzmanlara göre ise dünya nüfusunun yarısında D vitamini bulun-ması gereken düzeyin altında. Kapalı mekanlar-da giderek daha fazla zaman geçirmek sorunun aynı oranda artmasına sebep oluyor.

Oxford Üniversitesi’nden Profesör Andreas Heger’in yürüttüğü ve geçen yıl açıklanan araş-tırmanın sonuçları D vitamininin insan geno-munun belirli noktalarında bulunan “D vitamini alıcıları” üzerinden DNA’ları etkilediğini ortaya koydu. Bu noktalar haritalandırıldığında D vita-mininin doğrudan etkilediği 200’den fazla gen belirlendi. Anlamı şu: D vitamini multipl skleroz (MS), romatizmal eklem iltihabı, tip 1 diyabet, bunama, kan ve kolon kanseri dahil bazı kanser türleri gibi bağışıklık sistemiyle bağlantılı hasta-lıklarla doğrudan ilişkili.

Avustralya Melbourne Patoloji Hastanesi’nden Dr. Ken Sikaris ve Dr. Zhong Lu ise 5200 ka-tılımcının kan seviyelerini ölçerek, yüksek D vitamini oranının tip 2 diyabeti gelişim riski-ni önemli ölçüde düşürdüğünü gözlemledi. PLoS Genetics adlı sağlık dergisinde yine yakın zamanda yayımlanan bir diğer araştırma MS hastalığına yol açan genin D vitamini eksikliği halinde işlevini düzgün yerine getiremediğini ve hastalığın oluşumunu tetiklediğini ortaya koydu. Amerikan Kalp Derneği’nin açıklamalarına göre yeteri kadar D vitamini almayan gençlerin yük-sek tansiyon ve diyabet hastalığına yakalanma riski 2 kat, kalp damar hastalıklarına yakalanma riski ise 4 kat artıyor.

Aslında tüm bu araştırmaların ortak noktası D vitamininin bağışıklık sistemini güçlendirerek bu nedenle ortaya çıkabilecek hastalıkların önü-nü kesmesi. Köln Üniversitesi’nden Mario Fabri, uzun yıllardır yürüttüğü araştırmaların sonucun-da D vitamini hormonunun bağışıklık sistemi-ne saldıran işgalcilere karşı interferon adlı bir protein üreterek savunmaya geçen T hücreleri açısından hayati önem taşıdığını açıkladı. İnter-feron tüberküloz dahil pek çok virüs ve bakteri üzerinde son derece etkili bir protein.

Yapılması gerekenlerMart ayından ekime kadar güneş ışınlarının dik geldiği 11.00 ve 15.00 saatleri arasında, sadece 10 ila 15 dakika boyunca, koruma kremi kullanmaksızın diz ve dirseklerinizden aşağısını güneşlendirin. Güneş ışınlarının yetersiz olduğu kış aylarında doktor kontrolünde D vitamini takviyesi alın. Bu sizi gribal enfeksiyonlardan da koruyacaktır.

D-vitamin_son.indd 16D-vitamin_son.indd 16 19.01.2012 12:5219.01.2012 12:52

Doktorların en sık karşılaştığı şikayetlerden biri baş ağrısı. Ancak çoğu zaman ciddi bir hastalığın belirtisi olmaktan ziyade vücudun verdiği bir uyarı sinyali işlevi görüyor. Üstelik iyi huylu baş ağrılarından doğal yöntemlerle kurtulmak mümkün. AHU YILDIZ

sağlık

Baş ağrısına ilaçsız tedavi


1 4

6

2

35

SUBüyük bir bardak su için. Dehidrasyon, yani vücudun aşırı su kaybetmesi baş ağrısının en yaygın nedenlerinden biri. Bol su içerek vücudunuzu rahatlatabilirsiniz. Ama suyun soğuk değil oda sıcaklığında olması gerekiyor. Soğuk su ağrının artmasına sebebiyet verebilir.

KARANLIKGerginlik, stres ve endişe hissettiğiniz durumlarda başınıza bir ağrı saplanıyorsa yalnız değilsiniz. Bu da baş ağrısının bir diğer yaygın nedeni. Böyle durumlarda karanlık bir odada uzanıp dinlenmek iyi gelebilir. Zihninizden negatif düşünceleri uzaklaştırın. Güzel kokular zihninizi boşaltmanıza yardımcı olabileceğinden, örneğin, lavanta kokulu bir mum yakın.

SICAK-SOĞUKSıcak bir duş alarak ya da banyo yaparak kaslarınızı rahatlatın. Durumunuz buna müsait değilse alnınıza, ensenize, başınızın üzerine veya ağrıyı en yoğun hissettiğiniz noktaya 5 ila 10 dakika boyunca bir buz torbası ya da soğuk bir havlu koyun.

TEMİZ HAVATemiz havada derin nefes almak mucizelere neden olabilir. Kapalı bir ortamdaysanız pencereyi açıp temiz havayı içinize çekin ve bol bol derin nefes alın. Mümkünse dışarı çıkıp temiz havada yürüyüş yapın. Gerginliğiniz azalacaktır.

NANE-LİMONSuya ya da çayınıza biraz limon suyu ekleyin. Limon baş ağrısını doğal yoldan tedavi edebilir. Ayrıca bir parça limonu elinizde ovuşturarak macun kıvamına getirdikten sonra yüzünüze ve alnınıza sürmek limonun sahip olduğu aromaterapi özellikleri nedeniyle yararlı. Bir diğer mucizevi bitki ise nane. Nanenin yatıştırıcı etkisi özellikle çaya katıldığında kendini göstererek rahatlamanızı sağlar.

BEDEN POZİSYONUUzun çalışma saatleri boyunca, özellikle bilgisayar karşısında vakit geçirirken vücut pozisyonunuzun doğru olup olmadığına dikkat etmek önemli bir ayrıntı. Yanlış duruş ya da oturma pozisyonu boyun ve omuz kaslarını yorarak baş ağrısı dahil birçok ağrıya sebep olur. Vücut pozisyonunuzu düzeltin. Molalar vererek yerinizden kalkın ve gerinme hareketleri yapın. Kan akışınızın hızlanmasını sağlayın.

ocak12_basagrisi_son.indd 17ocak12_basagrisi_son.indd 17 19.01.2012 12:5219.01.2012 12:52

sağlık


İyi uçuşlarSık seyahat ediyorsanız alacağınız basit

önlemlerle uçaktan seyahat öncesindeki kadar sağlıklı inebilirsiniz. BURCU SEVER

STRES Uçuş öncesi sakin olmaya ve rahatlamaya çalışın. Stres bağışıklık sistemini zayıflat-tığı için mikroplara karşı daha savunmasız kalırsınız. Havaalanına zamanında gidin. Güvenlik ve check-in işlemlerini son daki-kaya bırakmayın. Bir miktar lavanta yağını şakaklarınıza ve bileklerinize sürmek ra-hatlamanıza yardımcı olur.

SUUçak içindeki hava dışarıdaki kadar kaliteli değildir. Kabin içindeki nem oranı yüzde 20’nin altındadır. Kuru ve sağlıksız hava, bakteri ve virüslerin hızla yayılmasına ne-den olur. Çünkü bu ortamda bakteri ve vi-rüslere karşı bariyer görevi üstlenen ağız ve burun içi mukozaları da kurur ve işlevlerini yerine getiremez. Bu yüzden seyahat önce-sinde ve sırasında bol su tüketilmeli. Vücu-

dun sbonhiBunlazasınıiçine veya d

HİJYPlastikyastıkmiştirçok pyastığyanıngörevruyucöğrenbirinilanın,takmatarmı

EGZ“EkonDerinmindetılarınpıhtınhastaloluştuda ilerdamaiçin kaşağı gelebimemiunutmegzersrahatlmını nizi dnizi tunuzu

BASBasınnıklığyok. Kfarkı lir. Ağketlerkoruyzit, gruçmabasınc

ucus_son.indd 18ucus_son.indd 18 19.01.2012 12:5719.01.2012 12:57


amaya yıflat-masız gidin. daki-

yağını ek ra-

aliteli yüzde hava,

na ne-ve vi-ğız ve

vlerini önce-

Vücu-

dun su kaybı engellenmeli. Kafein ve kar-bonhidratlı gıdalar su kaybına neden olur. Bunlardan uzak durulmalı. Burun muko-zasının kurumasını engellemek için burun içine balsam yağı ya da vazelin sürülebilir veya doğal burun spreyleri kullanılabilir.

HİJYENPlastik kabında getirilmeyen battaniye ve yastıklar muhtemelen dezenfekte edilme-miştir. Bunlar mantardan bite kadar pek çok problemi beraberinde getirir. Kendi yastığınızı ve sizi sıcak tutacak bir giysinizi yanınıza almanızda fayda var. Ayrıca uçuş görevlisinden koltuğun baş kısmındaki ko-ruyucu örtünün yenilenip yenilenmediğini öğrenin. Yanınızda hapşıran ya da öksüren birini fark ederseniz medikal maskeler kul-lanın, hatta hastalık yayan kişiye de maske takmasını önerin. Böylece tüm uçağı kur-tarmış olursunuz.

EGZERSİZ“Ekonomi sınıfı sendromu” adı verilen Derin Ven Trombozu (DVT) dolaşım siste-minde normal kan akışını engelleyen pıh-tıların oluşması ya da toplardamarlardaki pıhtının neden olduğu damar tıkanıklığı hastalığıdır. Uçuş sırasında oluşan pıhtılar, oluştukları yerden koparak kan dolaşımın-da ilerleyebilir ve kalp, akciğer, hatta beyin damarlarına yerleşebilir. Bunu önlemek için koridorda kısa yürüyüşler yapın. Bir aşağı bir yukarı yürümek bacaklarınıza iyi gelebilir ama bunu yaparken iyi filtrelen-memiş havayı içinize daha çok çektiğinizi unutmayın. Uçak içinde yapabileceğiniz egzersizleri öğrenin. Bazı yoga hareketleri rahatlamanıza yardımcı olur ve kan dolaşı-mını hızlandırır. Otururken ayak bilekleri-nizi daireler çizerek hareket ettirin. Dizleri-nizi tutarak göğsünüze doğru çekin. Boynu-nuzu dairesel hareketlerle çevirin.

BASINÇBasınç farkından kaynaklanan kulak tıka-nıklığı için sakız çiğnemekten daha iyisi yok. Kalkış ve iniş sırasında yaşanan basınç farkı ortakulak problemlerini tetikleyebi-lir. Ağzınızı açıp kapayarak ya da çene hare-ketleri yaparak ortakulak içi sıvı dengesini koruyabilirsiniz. Kulak enfeksiyonu, sinü-zit, grip, bronşit veya yüksek ateşiniz varsa uçmayın. Kalkış ve inişlerde oluşan kabin basıncı bu şikayetleri artırabilir.

GİYİMHafif ve doğal kumaşlardan yapılmış rahat giysiler tercih edin. Bu giysiler kan dola-şımının yavaşlamasına engel olur. Uzun uçuşlarda ayakkabılarınızı çıkarın ama mikroplardan korunmak için çıplak ayakla uçak içinde gezinmeyin. Yanınızda bir ter-lik getirerek bu problemi çözebilirsiniz.

UYKUUçuş süresince gideceğiniz yerde gece ol-muş gibi uçakta uyumaya gayret edin. Öte yandan indiğiniz noktadaki yerel saat gün-düz ise ne kadar yorgun ve uykulu olursa-nız olun uyumamaya çalışın. Daha rahat uyuyabilmek için uyku ilaçlarına başvur-

mayın. Uzun uçuşlarda artan hareketsizlik, kan dolaşımının yavaşlamasına neden olur. Uyku ilaçlarının alınması damar tıkanıklı-ğı riskini artırabilir.

İyi bir uyku için en yararlı yardımcılar-dan biri olarak düşünülen melatonin prepe-ratlarını kullanabilirsiniz ama bunun için öncelikle doktorunuza danışın.

JET LAGUçuş tarihinden bir-iki gün önce C ve D vi-tamini alın. Bu vitaminler jet lag etkisinden kurtulmanıza yardımcı olur. Güneş ışığı en iyi D vitamini kaynağıdır. Uçuş öncesi bol bol gün ışığından yararlanın.

Doğu yönüne uçuyorsanız, yolculuktan iki-üç gün öncesi normal yatış sürenizi bir saat öne, batıya uçuyorsanız bir saat ileri alın. Mümkünse uçuştan birkaç gün önce yemek saatlerinizi gideceğiniz noktadaki saatlere göre ayarlayın. Seyahatten dört gün önce özel anti-jet lag diyeti yapın. Birinci ve üçüncü gün protein ağırlıklı kahvaltı ve öğle yemeği, karbonhidrat ağırlıklı bir akşam yemeği mönüsü oluşturun. İkinci ve dördüncü gün sadece salata, çorba, taze sebze ve meyve tüketin.

BESLENMESalata gibi çiğ ve soğuk tüketilen yiyecek-lerden ziyade bitki çayı gibi ılık sıvılar tüke-tin. Sindirime faydası olur. Uçuş sırasında oruç tutabilirsiniz. Uzun uçuşlarda yemek yememek zor olabilir ama sindirim yap-madığınız için bağışıklık sistemi daha aktif çalışır. Yol tutması yaşıyorsanız bir parça taze zencefil çiğneyebilirsiniz. Fakat bazı uçuşlarda katı güvenlik kuralları yüzünden yanınızda bitkisel ürünler taşımanız yasak olabilir. Önceden bu bilgiyi edinin.

Hasta olan uçamaz Havayolu şirketleri bazı koşullarda aşağıdaki sağlık problemleri olan yolcuları uçağa kabul etmeyebilir. Dünya Sağlık Örgütü’nün belirlediği riskli gruplar şöyle:

2 günden küçük yenidoğan bebekler (en az 7 günlük olduktan sonra uçmalılar) 36’ncı haftasına giren hamileler (ikiz bebek bekleyenler 32’nci haftadan sonra uçmamalı) Tamamlanmamış kök kanal tedavileri ve diş apseleri olanlar Anjina pektoris ya da

göğüs ağrısı olanlar Bulaşıcı herhangi bir hastalığı olanlar Yakın zamanda derin dalış yapan dalgıçlar (yüksek kabin basıncı dekompresyon hastalığına, yani vurguna neden olabilir) Kanama veya travma nedeniyle yüksek kafa içi basıncı olanlar Kulak ve burun enfeksiyonları, sinüziti olanlar Yakın zamanda ameliyat olanlar, miyokard enfarktüsü ve inme geçirenler Şiddetli ve kronik solunum yolu hastalıkları olanlar Orak hücreli anemisi olanlar Kontrol edilemeyen psikotik hastalığı olanlar

© G

AR

ET

H B

RO

WN

/ CO

RB

IS

ucus_son.indd 19ucus_son.indd 19 19.01.2012 12:5719.01.2012 12:57

sağlık


g

gripsavar_son.indd 20gripsavar_son.indd 20 19.01.2012 13:0019.01.2012 13:00

Kışın zayıf düşen bağışıklık sistemini güçlendirmek sizin elinizde. Öğünlerinize bu 6 süper besini ekleyerek gribal enfeksiyonlara meydan okuyun.


gripsavarSüper

ZENCEFİLDoğanın önemli antiviral bitkilerinden biri olan zencefil pek çok faydalı bileşene sahiptir. Kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vi-tamini içeren bitki, ağrı kesici özelliğinin yanı sıra iyi bir antiseptik ve antioksidan-dır. Terlemeyi sağlayarak gribal enfeksi-yonların önlenmesi ve tedavisinde, özel-likle ateş düşürücü ve boğaz ağrılarını din-dirici olarak görev yapar. Zencefil doğal bir aspirindir. Kanı sulandırır, damarları açar, pıhtılaşmayı önler. Üşüme ve öksürük baş-ladığında taze zencefil ile hazırlayacağınız bitki çayı çok faydalı olacaktır.



sağlık

MANTAR Önemli bir protein kaynağı olan mantar aynı zamanda gerçek bir vitamin deposudur. B kompleks vitaminleri ve C vitamini açısından çok zengindir. Hemen hemen bütün aminoasitleri içerdiği gibi, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden de büyük ölçüde mineral içerir. Düşük karbonhidrat ve yağ oranı nedeniyle yararlı bir be-sin kaynağı olan mantar, zengin içeriğiyle bağışıklık siste-mini güçlendirir. Bu yüzden uzmanlar tarafından özellik-le kış aylarında bol bol tüketilmesi önerilir.

TATLI PATATESTatlı patates kompleks karbonhidratlar, lif, beta-karoten, C vitamini, B6 vitamini, demir ve kalsiyum açısından zengin bir sebze olarak tüm dünyada yaygın bir şekilde tüketilir. Gerçek bir beta-karoten deposu olan bu sebze ba-ğışıklık sistemini güçlendirerek gribe yakalanma riskini azaltır. Patatese turuncuya çalan rengi veren beta-karoten vücutta karaciğer tarafından A vitaminine dönüştürüle-rek özellikle solunum yolu rahatsızlıklarıyla mücadelede etkili olur.

CAYENNE BİBERİAdını, anavatanı olan Fransız Guyana-sı’ndaki Cayenne şehrinden alan bu acı biber kan dolaşımını düzenler, damarla-rı güçlendirir. A vitamini açısından çok zengindir. Ayrıca B6, E ve C vitaminleri, riboflavin, manganez ve potasyum içerir. Yüksek tansiyonu tedavi eden, kanserli hücreleri öldüren ve kalp krizini önleyen bu mucize biberin gribe karşı etkisi daha ağızda başlar. Dörtte bir çay kaşığı Cayen-ne biberini bir fincan kaynar suya karıştı-rarak içtiğinizde boğazla ilgili şikayetleri-nizin sona erdiğini göreceksiniz.

ANANASBol miktarda demir, kalsiyum, potasyum, manganez, B ve C vitamini içeren ananas vücutta meydana gelebilecek iltihaplara karşı etkili bir mücadele sergiler. Böylece sinüzit ve bademcik iltihabı gibi rahatsız-lıklarla kolayca baş etmenize yardımcı olur. Güçlü yapısıyla bağışıklık sistemini destekleyen ananas nezleye karşı bire-birdir. Ateş, öksürük ve boğaz ağrısı gibi şikayetleri olanlar taze ananas suyu içe-rek iyileşme yoluna girebilir. Çünkü ba-rındırdığı bromelain adlı madde özellikle öksürükle mücadele eder.

SARMISAKSarmısakta, vücudun gıdalarla alması ge-rekenler dahil 17 çeşit aminoasit, german-yum, çinko, A, B1 ve C vitaminleri bulu-nur. Griple mücadele açısından içerdiği en etkin madde ise doğal bir antibiyotik olan allisindir. Sarmısak pişirildiğinde allisin etkisini kaybeder. Bu yüzden çiğ ve dö-vülmüş olarak tüketilmesi en faydalısıdır. Günde en az bir diş çiğ sarmısak grip, nezle ve ses kısıklığının bir numaralı düşmanı-dır. Sarmısak aynı zamanda terletici etkisi nedeniyle ateş düşürücü görevi görür.

Sarmısaktan faydalananların gribe yakalanma olasılığı 2,5 kat daha düşük.


diyet-hareketŞİFALI SULAR

Yeşil sebzelerin sularını içerek vücudunuzun arınma sürecini hızlandırabilirsiniz. Ispanak,

pazı, maydanoz, fesleğen, salatalık, dereotu ve kereviz sapı gibi sebzeleri ister tek başına

ister karıştırarak faydalı detoks suları hazırlayabilirsiniz. Koyu yeşil sebzeler sahip

oldukları klorofil sayesinde hem kanın oksijen taşıma kapasitesini artırıyor hem de bağışıklık

sistemini güçlendiriyor. Bileşimlerindeki yüksek oranlı lifler ise vücudun kalsiyum,

magnezyum ve demir açığını kapatıyor. Sebze sularını tarçın, limon ya da zencefille

tatlandırabilirsiniz.


diyet kapak.indd 23diyet kapak.indd 23 19.01.2012 13:0119.01.2012 13:01

diyet


kuralıSağlıklı zayıfl amanın

D-Life Sağlıklı Yaşam Yatırımları Koordinatörü Gül Kaynak sağlıklı kilo vermek için mutlaka uyulması gereken kuralları açıkladı.10altın

Altın2 büycaklığAltıntüketilimonAltınlikle saat ösonraAltınve 1 çiçileceiçin btuz daAltınila öğl

on_kural_son.indd 24on_kural_son.indd 24 19.01.2012 13:0219.01.2012 13:02


n

rü ması

Püf noktasıKaç kilo vermek istiyorsanız bunu 3 ile çarpın. Bu 10 kuralı tam olarak yaparak o kadar gün sonunda sağlıklı bir şekilde kilo vereceksiniz. Örneğin 3 kilo vermek istiyorsanız, bu kuralları harfiyen 9 gün uygulamalısınız.

Altın kural 1: Her sabah uyanınca ilk iş 2 büyük bardak (minimum 400 cc) oda sı-caklığında su içilecek.Altın kural 2: Gün içinde en az 3 litre su tüketilecek. Suya isteğe göre taze sıkılmış limon suyu ya da elma sirkesi eklenebilir.Altın kural 3: Yemeklerle birlikte kesin-likle su içilmeyecek. Yemeklerden yarım saat önce su tüketimi bırakılacak ve 1 saat sonra tekrar başlanacak.Altın kural 4: Her gün 3 poşet karbonat ve 1 çay kaşığı Himalaya tuzu suda eritilip içilecek. Her bir poşet karbonat (5 gram) için bir bardak su tüketilecek. Bir çay kaşığı tuz da yine başka bir bardağa konacak. Altın kural 5: En büyük öğün sabah 11.00 ila öğleden sonra 16.00 arasında yenecek.

Altın kural 6: Zayıflama kürünü uygu-larken siyah çay, kahve, kola, alkol, gazlı içecekler ve hazır kutu meyve suları kesin-likle içilmeyecek.Altın kural 7: Güneş batınca çorba dışın-da hiçbir şey yenmeyecek. Sebze çorbası ve mercimek çorbası ise serbest.Altın kural 8: Zayıflama kürü süresince süt, peynir, yoğurt, yumurta ve tavuk tüke-tilmeyecek.Altın kural 9: Ve ekmek… 11.00-16.00 dışındaki saatlerde ekmek yenmeyecek. Bu saatlerde de muhakkak kızarmış ve beyaz ekmek dışındakiler tüketilecek.Altın kural 10: Her gün açık havada en az 30 dakika yürüyüş yapılacak. Park, koru, deniz kenarı tercihimiz.

on_kural_son.indd 25on_kural_son.indd 25 19.01.2012 13:0219.01.2012 13:02

Şekerden vazgeçemiyorsanız en azından bu bitkileri tüketerek

vücudunuzu olası hastalıklardan koruyabilirsiniz. GÜL KAYNAK

Masum şeker alternatifleri

diyet


İlk duyduğumda ürpermiştim. Sevdiklerimize hediye olarak ver-diğimiz ve sevdiklerimizden neşeyle kabul ettiğimiz bu gıda bu kadar tehlikeli olabilir miydi?

Şekerin bilinen zararları; kilo aldırma, şişmanlık, obezite, bağışıklık sistemini zayıflatma, vücutta mineral dengesini bozma, eklem kireçlenmesi, osteoporoz oluşumu, mantar enfeksiyonu, MS hastalığının belirtilerini şiddetlendirme, migren ağrılarını ar-tırma gibi uzayan bir liste olmasına ek olarak, kanser hücrelerinin en önemli besin kaynağı olduğu artık çok dillendirilmiş bir gerçek.

Ötelindemesinda psibirlik

Kişargın biri yoiçin kçikolasikliğ

Sizyorsan

STEguay anılaniçin, 1nin ybaşlad“Stevinormedildiretindkimyaedilmbaşarıkişi tbitkidduğu artırıcdiyabsinin hiçbirbazlı yasal yükseya da kabızve bağ

AGAdırıcıdşekerdbununAmer50 katürün

Stevia, şekerden 100 ila 300 kat

daha tatlı.

seker.indd 26seker.indd 26 19.01.2012 13:0319.01.2012 13:03


k ver-da bu

bezite, ozma, yonu, ını ar-erinin erçek.

Öte yandan uzmanlar, üç yaşına kadar sevdiği bir yakınının elinden şekeri tatmış bir kişinin ileride bu alışkanlığından vazgeç-mesinin neredeyse “imkansız” olduğunu belirtiyor. Olay bu nokta-da psikolojik olarak bizi zorluyor. Çünkü “Şeker ve Sevgi” beyinde birlikte alınan sinyallere dönüşüyor.

Kişi şekerin ne kadar zararlı olduğunu bilse de, akşam yorgun argın eve geldiğinde kendisini “Seni seviyorum” diye karşılayan biri yoksa, gün içinde karşı koyduğu, üstesinden geldiği zorluklar için kimse sırtını takdirle sıvazlamıyorsa, bunun yerini büyük bir çikolatalı ezme kavanozu alıyor! İnsanlar hayatlarındaki sevgi ek-sikliğinin yerine aşırı miktarda şekerli gıdayı koyuyor.

Siz de zararlı olduğunu bilmenize rağmen şekerden vazgeçemi-yorsanız, aşağıdaki sağlıklı şeker alternatifleri tam size göre:

STEVIA, anavatanı Paraguay ve Brezilya olan bir bitkidir. Para-guay kızılderilileri tarafından “Tatlı ot” ve “Ballı yaprak” ismiyle anılan ve tatlandırıcı olarak kullanılan bitkinin sırrını çözmek için, 1931’de Bridel ve Lavieille adında iki Fransız kimyacı bitki-nin yapraklarından elde ettikleri ekstre (öz) üzerinde çalışmaya başladı. Onların çalışmaları sonucunda beyaz kristal yapıda ve “Stevioside” adı verilen saf bir ürün elde edildi ve bu maddenin normal rafine şekerden 100 ila 300 kat daha tatlı olduğu fark edildi. 1971’de Çinli araştırmacı Dr. Tei-Fu-Chen Paraguay’ı ziya-retinde ilgisini çeken stevia bitkisi üzerinde çalışmalar yaparak, kimyasal olmayan doğal yöntemlerle stevia ekstresi (özü) elde edilmesinde ve yapraklarda bulunan keskin tadın kaldırılmasında başarılı oldu. Japonya’da da 30 yılı aşkın bir süredir milyonlarca kişi tarafından tatlandırıcı ve gıda katkısı olarak kullanılan bu bitkiden elde edilen özütün, kan şekerini düzenleyici etkileri ol-duğu kabul ediliyor. Stevianın insülin duyarlılığını, hatta salımını artırıcı etkilerinin olduğunu gösteren bazı araştırmaların varlığı diyabet tedavisinde kullanımını destekler nitelikte. Stevia ekstre-sinin en büyük özelliği bir doğal tatlandırıcı ve diyet gıdası olarak hiçbir şekilde kalori, yağ, sakarin ve toksik madde içermemesi. Su bazlı olarak üretilir ve üretiminde alkol ya da herhangi bir kim-yasal madde kullanılmaz. Stevia ekstresi kandaki şeker düzeyini yükseltmeksizin, şişmanlatmaksızın ve kalori vermeksizin içecek ya da yiyeceklerinizi tatlandırır. Şeker hastalığı, yüksek tansiyon, kabızlık, depresyon ve asabiyete karşı olumlu etkiler yapar. Mide ve bağırsak florasını, asit-alkali dengesini korur.

AGAVE şurubu çok düşük glisemik indeksli doğal bir tatlan-dırıcıdır ve şekerden üç-dört kat tatlıdır. Fakat aynı miktardaki şekerde bulunan 16 kalori yerine sadece 4 kaloriye sahiptir. Şuru-bunun bitkisi olan agave kaktüsünün anavatanı Kuzey ve Güney Amerika’dır. Şurup kaktüsün içindeki sıvıdır ve tadı bala benzer. 50 kadar türü vardır. Toprağa yakın rozet oluşturan yaprakları, türüne göre yeşil, yeşil-mavi ya da alacalı renklerdedir. Yaprak ke-

narları testere biçiminde dişli, kimi zaman dikenlidir. Yaprak roze-tinin ortasından uzayan çiçek sapı bazı türlerde metrelerce uzaya-bilir. Yeşil yaprakları donuk yeşil veya koyu yeşil renkli ve yaprak kenarları beyaz çizgilidir. Ayrıca Mavi olan cinsi, yani agave azul, Meksika’nın milli içkisi tekilanın hammaddesidir. Meksika’nın agave kırları UNESCO tarafından Dünya Mirası ilan edilerek ko-ruma altına alınmıştır.

Beyaz şekerden daha tatlı olduğu için daha az miktarlarda kul-lanılır. En önemli özelliği, tatlandırırken kan şekerini rafine şeker gibi hızla değil, yavaşça yükseltmesi ve böylece pankreasın kan şekerini çok daha az insülin salgılayarak kolayca kontrol etmesine imkan vermesidir.

HURMA ile ilgili yapılan araştırmalar, hurma yiyenlerin glise-mik indeksinin -kandaki şeker oranı- düşük olduğunu ortaya koy-muştur. İçinde bulunan yüksek orandaki kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, selenyum, magnezyum, niasin, A, B ve E vitaminleri ve protein, hurmayı çok özel bir şeker alternatifi yapar. Protein, yağ ve karbonhidrat üçlüsünün hazmı zorlamadan birarada bu-lunduğu yegane doğal gıdadır. Akşamdan suda bekletilmiş kuru hurmanın suyu ve çekirdeği çıkarıldıktan sonra etli kısmı şeker alternatifi olarak kullanılabilir.

den kat atlı.

İnsanlar hayatlarındaki sevgi eksikliğinin yerine aşırı

miktarda şekerli gıdayı koyuyor.

seker.indd 27seker.indd 27 19.01.2012 13:0319.01.2012 13:03

NAS

diyet PORTRE

MURAT YALÇINTAŞDETOKSA BAŞLADIKTAN SONRA BESLENME VE YAŞAM TARZIM TAMAMEN DEĞİŞTİ.

dM

arınmaylaegelen

MUDESOVETA


zayıflama_03_son.indd 28zayıflama_03_son.indd 28 19.01.2012 14:5019.01.2012 14:50

ASILGÜL ERGİ

DETOKSA BAŞLADIKTAN SONRA YILLARDIR

MÜCADELE ETTİĞİM HASTALIKLARI YENDİM.

Yoğun iş hayatında enerji ve dayanıklılığını kaybeden İTO Başkanı

Murat Yalçıntaş ve ciddi sağlık sorunları yaşayan sanat danışmanı Gül Ergi,

detoksla kısa sürede zinde ve sağlıklı bir bedene kavuştular.

GÜLAY KOÇ

aenerjin

başardım?



diyet PORTRE


Günlük temponuz ne derece yoğun, biraz bahsedebilir misiniz?Ciddi anlamda yoğun bir yaşantım var. İşe sabah erken saatlerde başlıyorum ve mesa-im akşam çok geç saatlere kadar sürüyor. Akşamları genelde katılmam gereken davet-ler ya da toplantılar oluyor. Ayrıca çok sık iş seyahatlerine çıkıyorum.

Bu yoğun tempoda detoksla nasıl ta-nıştınız?Detoksla üç yıl önce tanıştım. Yaşam kalite-me dair bazı şikayetlerim vardı. Bunlardan biri, yorgunluktu. Kendimi sürekli yorgun hissediyordum. Sabahları dinç kalkamıyor-dum. Özellikle sıkıcı toplantılarda uykum geliyordu. Bir gün çok sevdiğim bir profesör hocam ziyaretime geldi. Kendisini uzun za-mandır tanıyordum ve cildindeki değişimi hemen fark ettim. Yüzü parlıyor, çok neşeli, dinç ve dinamik görünüyordu. İşin sırrının detoks olduğunu söyledi. Hemen araştırma-lara başladım ve ilk detoksumu bu şekilde yaptım.

Detoks hayatınızda neleri değiştirdi?Birincisi ve en önemlisi beslenme tarzım değişti. Doğru beslenmeyi bilmediğimi anladım. 7 yaşında eğitim hayatına başla-yıp 30’lu yaşlarımın sonunda doktoramı tamamladım. Neresinden bakarsanız top-lamda 20 sene eğitim almışım. Bu süre için-de “Topluma nasıl faydalı, üretken ve iyi bir insan olursun?”u öğrettiler bize. Tabii bunlar güzel şeyler ama bir insanın sağlığı yerinde değilse o insanın topluma faydalı olmasına imkan yok. Bu yüzden okullarda nasıl doğru beslenileceğini öğreten bir ders olmalı. Öte yandan birçok kişinin de detoks yapmasına vesile oldum. Çoğu insan de-toksun sadece kilo verdirmeye yaradığını düşünüyordu. Gerçekten kilo verdiriyor ama bu yan ürünlerinden biri. Hayatımda hiç kilo problemim olmadı ama detoksa

önemlitemdrahat larda kyorumpisliksene iGörm

Detoİlk debüyükçirdimyaptımgördüarttığırum. Diçin mmerke

DetoçıkarEskiyeyı çokne Anolaraktüketikanlığyorum

Detome aSu içmdım. ByerkenŞimdiçok yraber ve meve sebnak, kkarışımüzerinruyorurek ba

MURAT YALÇINTAŞİstanbul Ticaret Odası Başkanı Murat Yalçıntaş, Saint Joseph Fransız Erkek Lisesi’nin ardından Boğaziçi Üniversitesi Makine Mühendisliği bölümünden mezun oldu. Hemen ardından Boston Üniversitesi’nde Uluslararası İşletme dalında yüksek lisans yaptı. Döküm ısıtma-havalandırma ve telekomünikasyon sektörlerinde şirketleri bulunan Yalçıntaş, 1995 ve 1999 seçimlerinde İstanbul Ticaret Odası meclis üyeliğine seçildi ve 2005 yılında İTO Başkanı oldu. Yoğun iş temposunda detoksla tanışan Yalçıntaş için detoks mucizesi, değişen beslenme ve yaşam tarzı olmuş.


oğun,

ar. İşe mesa-rüyor. davet-

k sık iş

sıl ta-

kalite-ardan orgun

mıyor-ykum ofesör un za-ğişimi neşeli, rrının tırma-ekilde

arzım diğimi başla-oramı z top-e için-ve iyi Tabii ağlığı

aydalı llarda r ders

detoks an de-dığını iriyor tımda

etoksa


önem veriyorum. Detoks ayrıca hayat ka-litemde de fark yarattı. 3 senedir sabahları rahat kalkıyorum, gün boyunca ve toplantı-larda kendimi daha enerjik ve zinde hissedi-yorum. İlk detoksumda vücudumdan çıkan pislikleri görünce şoke oldum. Bunları 40 sene içimde mi taşımışım diye düşündüm. Görmeden inanamıyor insan.

Detoksu ne sıklıkla yapıyorsunuz?İlk detoksum bir hafta sürdü ve zamanımın büyük bir bölümünü detoks merkezinde ge-çirdim. Bu yüzden ilk başlarda yılda bir kez yaptım. Zamanla hem detoksun faydasını gördüğümden hem de iş tempom daha da arttığından, son iki yıldır altı ayda bir yapıyo-rum. Detoksun yüzde 100 faydasını görmek için mümkün olan en fazla zamanı detoks merkezinde geçirmeniz gerekiyor.

Detoksla beraber hayatınızdan neleri çıkardınız?Eskiye oranla daha az et yiyorum. Çikolata-yı çok sevmeme rağmen azaltıp onun yeri-ne Anadolu’nun dört bir yanından hediye olarak gönderilen ceviz, kayısı ve fındıkları tüketiyorum. Geç saatlerde yemek yeme alış-kanlığıma son verdim. Eskisi gibi tatlı yemi-yorum.

Detoks yapmak size nasıl bir beslen-me alışkanlığı kazandırdı?Su içmediğimi anladım ve su içmeye başla-dım. Bunun da çok faydasını gördüm. Yemek yerken su içip sindirimi zorlaştırıyormuşum. Şimdi mümkün olduğu kadar bir oturuşta çok yememeye çalışıyorum. Yemeklerle be-raber su içmiyorum. Detokstan önce sebze ve meyve yemezdim. Şimdi mutlaka salata ve sebze yiyorum. Her sabah semizotu, ıspa-nak, kereviz sapı ve limondan oluşan özel bir karışım içiyorum. Mutlaka çalışma masamın üzerinde cam bir şişenin içinde su bulundu-ruyorum. Güne bir bardak karbonatlı su içe-rek başlıyorum. Gün içerisinde bol miktarda

su içiyorum. Böylelikle sık acıkmıyorum. Detoks yaparken tarçının özellikle şekeri ve insülin direncini dengeleyen bir özelliği ol-duğunu öğrendim. Şimdi konuklarıma bile tarçın çayı ikram ediyorum. Bugünkü hayat tarzımızda ne yazık ki sürekli işlenmiş gıda-lar tüketiyoruz. Onların içinde de şeker var. İleride şeker hastası olmak istemiyorsak tar-çın gibi ürünleri tüketmemiz gerekiyor. Bu anlamda greyfurt da iyi bir meyve.

Detoksun ruhsal anlamda arınmaya da katkısı oluyor mu? İnsan ruhunu, bedenini ve aklını sağlıklı tut-mak zorunda. Bunlardan biri aksarsa diğerle-rini de aksatır. Detoksun doğru beslenmeyi, beden ve akıl sağlığını etkilediğini düşünü-yorum.

Detoks süresince ne tür egzersizler yapıyorsunuz?Detoks yaparken günde iki kez yoga dersleri-ne katılıyorum. Hem vücut hem de detoksun tam manasıyla gerçekleşmesi açısından çok faydasını görüyorum.

İlk kez detoks yapacaklara neler öne-rirsiniz?Detoks zor bir şey değil, çok keyifli ve eğlen-celi. İlk defa yapmak isteyenlere tavsiyelerim şunlar olabilir: İlk başta bir hafta ve müm-künse arkadaşlarıyla beraber yapsınlar. O zaman çok eğlenceli oluyor. Bunların hari-cinde çekinecek bir şey yok. Buradan Ferit Şahenk’i ve Doğuş Grubu’nu tebrik etmek isterim. Çok başarılı bir tesise imza atmışlar. Ekip de çok iyi. İstanbul Ticaret Odası olarak görevimiz İstanbullu işadamlarını daha ve-rimli, daha başarılı ve aktif kılmak. İlk başta söylediğim gibi bunun en önemli şartların-dan biri işadamlarımızın sağlıklı olması. Sağ-lıklı olsunlar ki üretsinler, yatırım yapsınlar, insanlara iş, aş sağlasınlar. İşin sağlık tarafını da Ferit Bey tamamladı. Kendisine teşekkür borçluyum.

Murat Yalçıntaş her gün düzenli olarak yeşil sebze suyu içiyor ve kuru incir, kayısı gibi sağlıklı atıştırmalıklar tüketiyor.

BEG

ÜM

ÖZ

PIN

AR

(M

UR

AT

YA

LÇIN

TAŞ

);

FOTO

ĞR

AFLA

R: B

EGÜ

M Ö

ZP

INA

R



diyet PORTRE

Günlük temponuz ne derece yoğun, biraz bahsedebilir misiniz?25 yıldır iş hayatındayım. Detoksla tanış-madan önce çok yoğun çalışıyordum. Hem tekstil işime yoğunlaşıyor hem üniversitede hocalık hem de sanat danışmanlığı yapı-yordum. Çok yıprandım. 30’lu yaşlarımın ortasında kan değerlerim alarm vermeye başladı. Hatta aşırı stresten şeker hastalığına yakalandım.

Bu yoğun tempoda detoksla nasıl ta-nıştınız?Bütün doktorların “Dikkat et, artık kendine iyi bak” dediği anda işlerimin bir kısmından kendimi emekli ettim. Sadece sanat danış-manlığına devam ettim. Artık sağlığımı dü-zeltmem gerektiğinin bilincine vardım. Bu-nun üzerine yurtdışı ve yurtiçindeki önemli doktor ve sağlık kliniklerini araştırdım. Gitmediğim doktor kalmadı. İtalya, Fransa, İsviçre, İngiltere, hatta Hindistan’a kadar gittim. Birçok kişinin tekniğini uyguladım, birçok diyet doktoruna başvurdum. Kilo ve-riyor ve vücudumda rahatlama hissediyor-dum. Fakat kan değerlerim alarm vermeye devam ediyordu. Hatta derginizin danışma kurulunda yer alan doktorum Hasan İlkova bana insülin tedavisine başlamam gerektiği-ni söyledi. Karaciğerimi kaybetme tehlike-siyle karşı karşıyaydım. Tam bu dönemde Gül Kaynak ile tanıştım.

Detoks hayatınızda neleri değiştirdi?Vücudumda çok büyük değişimler hisset-meye başladım. Gül Kaynak’ın tavsiyele-riyle yaptığım şeylerden sonra kendimde bir canlılık fark ettim. Genelde eve çok yorgun gelirdim; sabah yataktan kalkmak istemezdim. Bunların hepsi son buldu. Şim-di sabah 06.00’da gözümü açıp zıpkın gibi kalkıyorum. Tekrar uyumak istemiyorum. Sabahları arkadaşlarımla buluşup sinemaya bile gidiyorum. Kendimi çok sağlıklı his-sediyorum. Daha rahat nefes alıp vermeye

başladrim nkullanbırakt

Deto40 günlandı. defa d

DetoçıkarGül KbeynimtırkenfaydalvarıyoBıraksŞimdisüreklkadar görünzellik

Detome aSabahçalışıyyorum2-3 dakabaksütü vlı amayor. Aiçiyorsu içiyda 5 lisayedeBir deyiyecesabahalıyoryorumyenilemesin

GÜL ERGİHacettepe Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı Bölümü mezunu olan Gül Ergi, İngiltere’de Shake-speare tiyatrosu eğitimi aldıktan sonra uzun yıllar Mimar Sinan Üniversitesi’nde İngilizce ve Sanat Yorumu dersleri vermiş. Bir dönem Anavatan Partisi’nin basın danışmanlığını yapan Ergi, aynı zamanda resim eksperti. Şahıs, şirket ve bankalara sanat danışmanlığı yaparak bu kapsamda çeşitli sanat ve sergi aktiviteleri de düzenliyor. Detoks sayesinde yıllardır mücadele ettiği şeker, böbrek ve karaciğer hastalıklarını yenen Ergi’nin detoks mucizesi, kan değerlerinin normale dönmesi.



oğun,

tanış-Hem

sitede yapı-

rımın rmeye lığına

sıl ta-

ndine ından danış-

mı dü-m. Bu-nemli ırdım. ransa, kadar

ladım, ilo ve-diyor-rmeye nışma İlkova ektiği-hlike-

nemde

rdi?hisset-siyele-dimde e çok kmak

u. Şim-n gibi orum.

emaya lı his-rmeye

başladım. Hepsinden önemlisi kan değerle-rim normale döndü. İki buçuk aydır insülin kullanmıyorum. Aldığım ilaçların çoğunu bıraktım.

Detoksu ne sıklıkla yapıyorsunuz?40 gün merkeze gittim. Değişik kürler uygu-landı. İki defa 10 gün, bir defa 7 gün, birkaç defa da 3 gün detoks yaptım.

Detoksla beraber hayatınızdan neleri çıkardınız?Gül Kaynak’ın verdiği sabah dersleri artık beynime kazındı. Bir yiyeceğe elinizi uza-tırken geri çekmeyi öğreniyorsunuz. Neyin faydalı, neyin zararlı olduğunun bilincine varıyorsunuz. Mesela ben peynir delisiydim. Bıraksanız günde yarım kilo peynir yerdim. Şimdi yemek bile istemiyorum. Vücudum sürekli ödem yapıyordu. Bir kadın için sağlık kadar güzellik de önemli. 10 yaş daha yaşlı görünüyordum. Ama detoksla sağlık ve gü-zellik birarada geliyor.

Detoks yapmak size nasıl bir beslen-me alışkanlığı kazandırdı?Sabah kalktığımda genelde meyve yemeye çalışıyorum. Hormonsuz olanları tercih edi-yorum tabii. Sebzeleri buhar makinesinde 2-3 dakika pişirdikten sonra yiyorum. Minik kabak ve brokoli gibi sebzeler yiyorum. Keçi sütü ve keçi peynirine iznim var. Balık fayda-lı ama küçük, mevsim balıkları yemek gereki-yor. Akşamları genelde ızgara yiyorum. Bol su içiyorum. 2,5 litre özel karışımlardan oluşan su içiyorsam 2,5 litre de su içiyorum. Toplam-da 5 litreyi buluyor günlük su tüketimim. Bu sayede vücudumdaki ödemden kurtuldum. Bir de tabii çim suyu var. Alınan vitamin ve yiyecekler dışında da takviyeler yaptım. Her sabah burundan 20 dakika oksijen, dağ havası alıyorum. Serumla C vitamini takviyesi yapı-yorum. Ozon tedavisi sayesinde iç organlarım yenileniyor. Kan değerlerimin normale dön-mesinde bunlar da etkili oldu.

Detoksun ruhsal anlamda arınmaya da katkısı oluyor mu?Tabii. Bir defa güzelleşiyorsunuz. Arkadaş-larım 10 yaş genç göründüğümü söylüyor. Bunları duymak hoşuma gidiyor. Yediğim, içtiğim yeşillikler sayesinde saçlarım ve tır-naklarım yenilendi. Cildimin rengi pembe-beyaz oldu. Kendimi çok dinç ve diri hisse-diyorum.

Detoks süresince ne tür egzersizler yapıyorsunuz?Fırsat buldukça yürüyorum. Düzenli masaj yaptırıyorum. Buhar odası ve saunaya giri-yorum. D-Life’ta günde en az üç saat geçiri-yorum. Bir de insan kendisini burada mutlu ve keyifli hissediyor. Çalışanlar çok profes-yonel. Diyet doktorları alınmasın ama sabah kibrit kutusu kadar peynir, öğlen hormonlu tavuk, akşam da civalı balık yediğimde ken-dimi bu kadar iyi hissetmiyordum.

İlk kez detoks yapacaklara neler öne-rirsiniz?Detoks konusunda birçok rivayet var. Arka-daşlarım, “Sakın yapma, ölürsün” demişti. Ama iyi araştırmak lazım. Buradaki derslere katılıp dinlediğiniz zaman size önerilenlerin vücudunuz için gerekli olduğunu fark edi-yorsunuz. Bütün vitaminleri, proteinleri alı-yorsunuz. Dolayısıyla çekinmeye hiç gerek yok. D-Life’ta bana özel bir tedavi uygulandı. Ekim ortasından aralık ortasına kadar 15 kilo verdim. Gül Kaynak’ın hedefi beni eski man-kenlik kiloma döndürmek. O da herhalde ocak sonunu bulacak. Ama en önemlisi bunu artık yaşam tarzına dönüştürmek. Özellikle seyahat dönüşlerinde mutlaka haftada iki gün merkeze gitmeye gayret edeceğim. Me-tabolizma doktorum son kan tahlillerinden sonra ömrümün 10 yıl uzadığını söyledi. O yüzden böyle merkezler özellikle 50-55 yaş grubu işadamları ve işkadınları için çok önemli. Doğuş Grubu’nun böyle bir konuya el atması çok güzel.

Gül Ergi sabahları meyve yiyerek güne başlıyor. Gün içinde bol miktarda haşlanmış sebze tüketiyor ve yaklaşık 5 litre su içiyor.

FOTO

ĞR

AFLA

R: D

İNÇ

ER

DİN

Ç


H

Birve

YOL AÇTIĞI RAHATSIZLIKLAR

Gıda intoleransı Şişmanlık, migren,

akne, kronik yorgunluk, kabızlık, astım, ishal,

depresyon, nefes darlığı, kronik faranjit gibi

hastalıklara sebep oluyor.

diyet


intolerans_siseli_tek_son.indd 34intolerans_siseli_tek_son.indd 34 19.01.2012 13:0619.01.2012 13:06

tepkilisiniz?

Hangi

Bir türlü kilo veremiyor, sebepsiz yere yorgunluk hissediyor ve sık baş ağrısı çekiyorsanız gıda intoleransını keşfedin.

ilo vermeye çalışıyor ama vü-cudunuzdaki gaz ve şişkinlik yüzünden tartıda bir türlü istediğiniz sonucu göremiyor-sanız gıda intoleransı yaşıyor

olabilirsiniz. Amerika’da yapılan araştır-malar, halkın yüzde 10 ila yüzde 25’lik ke-siminin gıda intoleransı yaşadığını ortaya koyuyor. Bu durum sadece kilo verme sü-recinde sizi sıkıntıya sokmakla kalmıyor, sağlığınızı da tehdit ediyor.

Gıda intoleransını daha iyi anlayabil-mek için gıda alerjisine yakından bakmak gerekiyor. Gıda alerjisi bağışıklık sistemi-nin verdiği reaksiyonlarla ortaya çıkan bir rahatsızlık. Bağışıklık sistemi bazı besinleri vücuda giren yabancı bir madde olarak algılıyor ve dudaklarda şişme, deri-de kızarma gibi tepkiler vererek vücudu korumaya alıyor. Gıda intoleransı ise ba-

ğışıklık sisteminin değil, gastrointestinal sistemin verdiği bir tepki. Sindirilemeyen ya da emilemeyen gıdaların sebep olduğu semptomlar çoğu zaman gıda alerjisi ile karıştırılabiliyor. Sağlık merkezlerinde uygulanan gıda intoleransı testleri vü-cudun neye tepki verdiğini ortaya çıka-rarak doğru tanının konmasını sağlıyor. Bu testler sonucunda hiç aklınıza gel-meyecek, son derece masum olduğunu düşündüğünüz pek çok besine karşı has-sasiyetinizin olduğu ortaya çıkabiliyor. Vücudunuzu dinlediğinizde, söz konusu besinleri tükettikten sonra sindirim prob-lemleri yaşadığınızı, baş ağrısı çektiği-nizi ya da yorgunluk hissettiğinizi fark edebilirsiniz. Günümüzde oldukça sık rastlanan bu rahatsızlık temelde üç ana gruba ayrılıyor: Laktoz, glüten ve früktoz intoleransı.


K



diyet

LAKTOZ İNTOLERANSILaktoz intoleransı süt ya da

süt ürünlerini sindireme-mek ya da sindirmede güçlük çekmek anla-mına geliyor. Süt ve süt ürünleri tüketildiği

zaman ishal, şişkinlik ve gaz gibi şikayetler ortaya

çıkıyor. Laktoz sütte bulu-nan bir şeker. Sindirim sistemine girdiğin-de laktaz adı verilen bir enzim yardımıyla parçalanarak glikoz ve galaktoza ayrılıyor. Vücutta laktaz enzimi eksikse ya da görevi-ni tam olarak yerine getiremiyorsa laktoz intoleransı ortaya çıkıyor.

Laktoz intoleransı dünyada en yaygın rastlanan gıda hassasiyeti. Her 10 kişiden birinin laktoza karşı hassasiyet yaşadığı be-lirtiliyor. Laktoz intoleransı en kolay soluk testi ile ölçülüyor. Hastaya laktoz içeren bir sıvı içirildikten sonra nefeste hidrojen gazı ölçülerek tanı konuyor. Aynı şekilde laktoz tolerans testiyle de hastalık ortaya çıkarılı-yor. Evde kendiniz bir ön tespit yapmak is-terseniz, birkaç hafta süt ve sütle yapılmış tüm gıdaları kesin. Şikayetleriniz devam ediyorsa doktora danışmanız gerekiyor de-mektir.

GLÜTEN İNTOLERANSIGlüten, başta buğday olmak üzere çavdar, arpa, yulaf ve benzeri hububat tahıllarında bulunan bir protein grubudur. Ekmeğin mayalanmasını sağlayan bu protein bazı bünyelerde ciddi sindirim sorunlarına

Yapılması gerekenler Bedeninizi dinleyin. Sağlıklı beslenin. Yavaş yiyin. Egzersiz yapın. İyi

uyuyun. Tatile çıkın.

neden oluyor. Glüten in-toleransı olan bir kişi bu proteini vücuduna aldığında, bağışıklık sis-temi, besinlerin emilip kana geçmesini sağlayan ince bağırsaktaki villüsle-re zarar veren antikorlar sa-larak tepki veriyor. Uzmanlar glüten into-leransını kesinlikle çölyak hastalığıyla ka-rıştırmamak gerektiğini söylüyor. Glüten intoleransında genellikle bağırsaklar zarar görmüyor; ancak glüten alımı rahatsızlık verici belirtilere yol açıyor. Çölyak hastalı-ğına sahip kişiler ise glüten tükettiklerinde bağışıklık sistemleri ince bağırsağa zarar veriyor. Glüten intoleransı yaşayanlar ön-celikle gerekli testleri yaptırıp çölyak has-tası olup olmadıklarını öğrenmeli. Daha çok genetik faktörlerle ortaya çıkan çölyak hastalığı söz konusu değilse, glütensiz bir beslenme programı uygulayarak bu rahat-sızlıkla mücadele etmek mümkün. Pro-biyotikler de glütenin daha az toksik etki yapmasını sağlayarak semptomların orta-dan kalkmasına yardımcı oluyor.

FRÜKTOZ İNTOLERANSIFrüktoz kısaca meyve şekeridir. Meyvelerde, sebzelerde ve balda bulunur. Aynı zaman-da sofra şekeri ve mısır şurubunun da ana mad-desidir. Früktoz intoleransı bazı insanlarda genetik faktörlere bağlı gelişiyor ve çocuklukta ortaya çıkıyor. Bu kişilerde früktozu parçalayan enzim bu-lunmuyor. Rahatsızlık bazı insanlarda ise tamamen beslenmeye bağlı olarak gelişi-yor. Karın bölgesinde kramplar, gaz, şişkin-lik gibi belirtiler gösteriyor. Son yıllarda şeker tüketiminin artması bu rahatsızlığı tetikleyen faktörlerin başında geliyor. İrri-tabl bağırsak sendromuna yakalananların bir kısmında da früktoz intoleransı bulgu-larına rastlanabiliyor.

Meyve, bal, agave, yüksek früktozlu mısır şurubu ya da yapay tatlandırıcılarla tatlandırılmış besinleri bir süre hayatınız-dan çıkararak früktoz intoleransı yaşayıp yaşamadığınızı test edebilirsiniz. Az meyve yiyen insanların daha az gastrointestinal problem yaşadığını söyleyen uzmanlar günde bir porsiyondan fazla meyve tüketil-memesi gerektiğini belirtiyor.


diyet


Tarçın şeker hastalığıyla mücadelede en önemli besinlerden biridir. GÜL KAYNAK

Yapılan çalışmalar ülkemizde her 9 kişiden birinin şeker hastası olduğunu söylüyor. Birçoğumuz da potansiyel şeker hastasıyız. Doğru beslenme ve düzenli hareket ile ne kadar genetik yatkınlık olur-

sa olsun şeker hastalığı engellenebilir. Bazı besinler özellikle şeker hastalığının gelişimini geciktiriyor. Bunların en güçlüsü de tarçın.

Tarçının en çarpıcı yararı kan şekerini kontrol edebilme-sidir. Örneğin günde yarım çay kaşığı, yani 5 gram tarçının şeker hastalarında kan şekerini anlamlı olarak düşürdüğü, trigliserid ve kötü kolesterol (LDL-kolesterol) düzeylerinde azalmaya yol açtığı kanıtlandı.

Hepimiz aktarlardan alabileceğimiz kabuk tarçını günde 2-4 kere ılık su ile çay olarak kullanabiliriz. Şeker hastaları insülin kullanma aşamasına gelmemişlerse tarçınla sağlıkla-rına kavuşabilir.

Günlük sadece 5 gram tarçın kullanımı kan şekerini kontrol etmenize yardımcı olur.

Tarçın, şeker metabolizmasını yaklaşık 20 kat kadar hız-landırır. Bu etki kan şekerinde düşmeye yol açar.

Kimyasal yapısı insülin adlı kan şekerini düzenleyen hor-mona yapısal olarak benzerliği nedeniyle insülin hormonu gibi davranır.

Oksitlenmeye karşı sistemi güçlendirir. Oksitlenme şeker hastalarında önemli bir sorundur. Damar yapısının bozulma-sında oksitlenme-antioksitlenme dengesinin bozulması rol oynar. Tarçının içinde bulunan polifenoller önemli bir anti-oksidan maddedir. Bu da fazla kilolu kişilerde ve şişmanlarda açlık şekerini düşürür ve insülinin etkinliğini artırır.

Sonuç olarak tarçın şeker hastalığının önlenmesinde önemli bir besin maddesidir. Fakat şunu da belirtmek ge-rekir ki yukarıda sayılan yararlı etkileri ancak uygun diyet ve düzenli bir yaşam tarzı ile etkili olabilmektedir. Beslenme alışkanlığında herhangi bir değişiklik yapılmadan, düzenli eg-zersiz olmadan hiçbir gıdanın tek başına bir mucize olmadığı bilinmelidir.

Şeker düşmanı

Çubuk tarçınla yiyeceklerinizi tatlandırabilirsiniz.

ocak12_tarcin.indd 37ocak12_tarcin.indd 37 19.01.2012 13:0719.01.2012 13:07

Inversions adı verilen ters yoga pozları hastalıklarla savaşmanıza yardımcı oluyor. Bu hareketleri yaparak bağışıklık sisteminizi güçlendirip rahat bir kış geçirebilirsiniz. BURCU SEVER

hareket


Yoganın sağlığa faydaları ve daha az doktora gitmemizi sağladığı artık herkesin kabul ettiği bir gerçek. Vücudun farklı bölgelerine etki eden, farklı sorunları çözen sayısız yoga pozu var. Başın kalpten ya da ayaklardan aşağıda

durduğu ters pozlar vücudu, zihni ve ruhu canlandırıyor. Hatta bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklarla savaşma gücünü artırıyor. D-Life Yoga Eğitmeni Nihan Hantal, “Bağışıklık sistemini geliştirmek için bakteri ve virüslerin vücuttan atılmasına yardımcı olan lenf sıvısının akışkanlığını sağlamak gerekiyor. Bunu ters pozlarla yapabiliriz” diyor.

Hantal, evde rahatlıkla uygulanabilecek, bağışıklık sistemini güçlendiren 10 pozluk bir program hazırladı. Her duruş için 2 ila 5 dakika ayırmanız yeterli. Ama Hantal, özellikle bir konuya dikkat çekiyor: “Bu hareketlerin hepsinin hastalık öncesi korunma amaçlı yapılması çok önemli. Aksi takdirde hastalandıktan sonra aynı etkiyi göstermezler.”

sağlıkTersine

d-life_yoga_yeni_son_nur.indd 38d-life_yoga_yeni_son_nur.indd 38 19.01.2012 13:0819.01.2012 13:08


FOTO

ĞR

AFLA

R: D

İNÇ

ER

DİN

Ç


hareket


4 ARDHA UTTANASANAETKİSİ Vücudun rahatça nefes almasını sağlar. NASIL YAPILIR Baş aşağı doğru sarkmışken üst bedeni nefes alırken yarıya kadar açın. Eller yerde durabilir veya bacaklardan destek alabilir. Bakışlar karşıda olmalı. Sırtın düzlüğünü sağlayın ve omuzların geride, göğsün açık olmasına dikkat edin.

3 UTTANASANAETKİSİ Kalp atışlarını yavaşlatır, zihni dinlendirir. NASIL YAPILIR Adho mukha svanasanadan ayaklarınızı minik adımlarla ellerinize doğru yürütün. Ayakları kalça genişliğinde açık ve birbirine paralel tutun. Üst bedeni bacaklarınıza doğru serbest bırakın. Omuzlar, boyun ve baş tamamen serbest olsun. Başınızı bir blok ya da destek üzerinde dinlendirebilirsiniz.

2 ADHO MUKHA SVANASANA ETKİSİ Vücutta ters dönme hissini yaratır. Enerjiyi yükseltirken, kan ve lenf dolaşımı-nı hızlandırır. NASIL YAPILIR Adho mukha yüzü aşağı doğru döndürmek, svana köpek anlamına gelir. Aşağı bakan köpek hareketi için, balasanadan elleri öne doğru uzatın ve yere iyice bastırmaya başlayın. Ayak parmaklarını kıvırın, kalçaları yukarı doğru kaldırın. Eller yere iyice bassın ve yeri kendinizden uzaklaştırmak istiyormuş gibi itin. Böylece sırtını-zın uzamasını ve düzleşmesini sağlayacaksınız. Aynı zamanda, topuklar yere değmese bile enerjik olarak topukları yere doğru, oturma kemiklerini de zıt yöne doğru itin.

1 BALASANAETKİSİ Zihni dinlendirirken vücudu diğer öne eğilme duruşlarına hazırlar. NASIL YAPILIR Bala çocuk anlamına gelir. Çocuk duruşuna ayakların üze-rine oturarak başlayın. Nefes verirken üst bedeni yere doğru kapatın. Alnınızı bir blok veya başka bir destek üzerinde dinlendirin. Bu şekilde baş ve boynun rahatlamasını sağlayın. Kollarınızı öne doğru uzatabilir ya da vücudunuzun yanına alabilirsiniz.

6ETm

NuzkineBabobo



üst de lar

edin.

şımı-

mına e iyice ller ırtını-

mese n.

5 PRASARITA PADOTTANASANAETKİSİ Bacakları güçlendirir, kan dolaşımını tersine döndürür.NASIL YAPILIR Nefes alırken tamamen doğrulun. Kollarınızı iki yana açtığınızda ayaklarınız el bileklerinin altına gelecek şekilde, bacakları iki yana açın. Nefes alırken üst bedeni uzatın, nefes verirken düz omurga ile öne doğru kapanın. Başınızı yerde veya başka bir destek üzerinde dinlendirebilirsiniz. Eller ayakların iç kısmında yerde, dirsekler ise kırık olsun.

7 JANU SIRSASANAETKİSİ İç organlarınızı harekete geçirir.

NASIL YAPILIR Oturur pozisyondayken bir dizinizi kırın. Önce ayak yere gelsin, sonra dizi yere doğru yatırarak ayağı uzun olan bacağa dayayın. Uzun bacak aktif kalsın. Nefes alır-ken omurgayı uzatın. Nefes verirken üst bedeni uzun bacağa doğru döndürün. Yine nefes alırken uzayın, nefes verirken başı uzun bacağa doğru kapatın. Başınız yerde veya bir destek üze-rinde dinlensin. Aynı hareketi diğer tarafta da yapın.

6 PASCHIMOTTANASANA

ETKİSİ Arka bedeninizin açılmasını sağlarken, sindirim siste-mine de yardımcı olur.

NASIL YAPILIR Oturur pozisyona gelin, bacakları öne doğru uzatın. Ayaklar sanki yere basıyormuş gibi aktif olsun. Aynı şe-kilde bacaklar da. Nefes alırken omurgayı yukarı doğru uzatın, nefes verirken bu uzunluğu koruyarak bacaklara doğru yatın. Baş bacaklarda dinlenebilir ya da herhangi bir destek koyarak boynun serbest kalmasını sağlayabilirsiniz. Omuzlar, baş ve boyun serbest olsun ve her nefeste aşağı doğru düşsün.


hareket


8 SETU BANDHA SARVANGASANA

ETKİSİ Sağlıklı bir omurgaya, dolayısıyla sağlıklı bir sinir sistemine sahip olmanızı sağlar.

NASIL YAPILIR Dizler kırık, ayaklar yerde ve birbirine paralel yere yatın. Nefes verirken ayaklarınıza bastırmaya başlayın. Buradan aldığınız güçle yavaşça kalçaları ve omurgayı yerden kaldırın. Kolları dışa doğru çevirip vücudun altına alın. Omuzları yere iyice bastırırken, çeneyi göğse doğru kaldırın.

9 TWISTETKİSİ Hem omurgayı hem de iç organları rahatlatır. NASIL YAPILIR Tamamen yere yatın. Sağ dizi kırıp bacağı kendinize doğru çekin. Sol bacak yerde uzun kalsın. Sağ kolunuzu omuz hizasında yana doğru açın. Sol el ile sağ bacağı tutun, nefes verirken alt bedeni sola doğru yatırın. Sağ omuzun yerde kalmasına dikkat edin. Aynı hareketi diğer tarafta da yapın.

10 VIPARITA KARANI ETKİSİ Kaslarınız pasif olduğundan derin bir dinlenme hissi ve vücuda ters hareketlerin yararlarını yaşatır. NASIL YAPILIR Kalçalar olabildiğince duvara yakın kalacak şekilde bacaklarınızı duvara doğru kaldırın. Battaniye ile sırtınıza destek yapın. Destekler omuzlardan aşağıda, kürek kemiklerinin bitiminde olsun. Omuzları destekten aşağı doğru sarkıtın.


beslenmeYEŞİL MUCİZEBrokoli, yeşil yumrulu küçük bir sebze. Ama insan sağlığına katkıları büyük. Son yıllarda yapılan araştırmalar bu besinin pek çok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde mucizeler yarattığını ortaya koydu. Çünkü brokoli glukosinolatlar, indoller, C vitamini, beta-karoten, selenyum ve quersetin gibi maddelerin yanı sıra sülforafan içeriyor. Brokolideki sülforafanın kanserli hücreleri öldürdüğü bilimsel çalışmalarla kanıtlandı. Bu yeşil sebze aynı zamanda damarları koruyor, kötü kolesterolü düşürüyor, vücutta detoks yapıyor. Uzmanlar bu sebzeyi sofralarımıza daha sık taşımamız gerektiğini söylüyor.


beslenme kapak.indd 43beslenme kapak.indd 43 19.01.2012 13:0919.01.2012 13:09


beslenme

Fiçyk

Bu işgibidibu, işevinizçeye sönemsağlığ

Yenbaklaçekirddiriletedavsinlerzimleedemenerji

Busadecceğinbilirsgibi a

K

İsteyükbilin

filizdendirme_SON.indd 44filizdendirme_SON.indd 44 19.01.2012 13:1019.01.2012 13:10


Filizlendirme baklagil, tahıl, tohum, çekirdek ve badem gibi sert kabuklu yemişlerin çiğ ya da pişmiş halde tü-ketilmek üzere çimlendirilmesidir.

Bu işlem aslında evde çiftçilik yapmak gibidir. Bahçeyle uğraşmayı seviyorsanız bu, işin eğlenceli yanı sayılabilir. Çünkü evinizin içinde sürekli yenilenen bir bah-çeye sahip olmanızı sağlar. Ama işin esas önemli kısmı filizlendirilmiş yiyeceklerin sağlığımıza yararıdır.

Yenebilir bütün tahıllar, tohumlar, baklagiller, sert kabuklu yemişler ve ay-çekirdeği gibi bazı çekirdekler filizlen-dirilebilir. Eski Çin’de birçok hastalığın tedavisinde kullanılan bu yöntemle be-sinlerden aldığınız vitamin, protein ve en-zimleri başka hiçbir besin grubundan elde edemezsiniz. Çünkü bu yiyecekler yaşam enerjisiyle yüklüdür.

Bunları, içindeki değerli maddeleri sadece doğru anahtarla ortaya çıkarabile-ceğiniz birer hazine sandığı gibi düşüne-bilirsiniz. Bu değerli özellikler fitik asit gibi antibesinsel maddelerin içine sıkıca

Kendin büyütkendin ye

hapsedilmiştir. Filizlendirme sürecini başlattığınız anda uyuyan tohum canlı bir bitkiye dönüşür ve antibesinsel maddeler açılarak içindeki değerli öğeleri sunmaya başlar. Filizlenmiş bir tohumu yediğiniz-de sadece bir tohum değil, küçük bir bitki yemiş olursunuz.

TOHUMDAN FİLİZETohum, baklagil ya da tahılları bitkiye dönüştürmek basit bir işlem olabilir ama bizim için yarattığı etki önemlidir. Çünkü filizlendirilmiş besin maddeleri multivi-tamin, mineral, fitobesin, enzim, protein ve yağ asitleriyle yüklüdür. Filizlendirme sürecinde öncelikle enzimlerin etkisini azaltan inhibitörler ve fitik asit etkisiz hale getirilir. Fitik asit kalsiyum, mag-nezyum, demir, bakır ve çinkoyu bağlar ve vücudunuzun bu maddeleri almasını neredeyse imkansız hale getirir. Ayrıca sindirim sisteminizi rahatsız eder. Tahıl, baklagil ya da tohumları filizlendirmek fitik asidin etkili bir şekilde nötralize edil-mesini sağlar.

İstediğiniz yerde yetiştirebileceğiniz, protein, vitamin, mineral, fitobesin ve enzimlerle yüklü, kolay sindirilebilir yiyeceklerle tanışmaya ne dersiniz? Filizlendirilmiş olarak bilinen yaşayan yiyeceklerin dünyasına hoş geldiniz. PINAR DENİZER

Hazine değerinde Filizlendirilmiş mercimek kırmızı et

kadar protein içerir, amino asit yüklüdür. İdrar söktürücü ve adrenal sistemi uyarıcıdır. Filizlendirilmiş maş fasulyesi biftekten

yüzde 25 daha fazla protein içerir. Bağırsak düzenleyicidir ve şekeri düşürür. Filizlendirilmiş badem E vitamini

ve kalsiyum kaynağıdır. Kolesterolü düşürür, kalp hastalıkları riskini azaltır. Filizlendirilmiş nohut doymamış yağ

ve demir bakımından zengindir. Pankreas, mide ve kalp için yararlıdır. Filizlendirilmiş ayçekirdeği demir,

E ve B vitamini kaynağıdır ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.


ArfilizKa1-1,karYufilizKin12 bolPirfilizkulÇa1-1BafilizFilizgeçNo1,5

SA

Filizlendirme kulağınıza zorlu bir işlem gibi gelse de gayet kolaydır. Birçok tohum, tahıl ve baklagil için aslında aynı işlem uygulanır ancak her bitkinin filizlenme süresi farklı-dır. Bu işlemin en zahmetsiz yöntemlerinden biri, cam bir kavanoz kullanmaktır. Kavanozun üçte biri filizlendirmek istenen ürünle, geri kalanı suyla doldurulur. Kavanozun ağzına ince bir tülbent geçirilir ve direkt güneş ışığına ma-ruz kalmayacak şekilde bir süre bekletilir. Süre sonunda tülbent çıkarılmadan suyu boşaltılır. Tülbent filizlenmeyi bekleyen besinlerin dökülmesini önler. Tohumlar ya da tahıllar yıkanır ve kavanoz hava alacak şekilde eğik olarak bırakılır. Böylece içindeki bütün suyun süzülmesi sağlanır.

Tohumlarda küçük filizler görülmeye başlanıncaya kadar günde iki, hatta üç kere yıkanır. Filizlenme, kullandığınız besine göre bir ya da dört gün içinde başlayabilir.

Bir başka filizlendirme uygulamasında ise kumaş kul-lanılır. Filizlendirmek istenen ürün altı düz bir kabın di-bine yayılır, üzerine su konarak bir süre bekletilir. Süre sonunda besinler süzülür ve yıkanır. Sığ bir kabın dibine ıslatılmış, temiz pamuklu bir bez serilir. Suda bekletilmiş tohumlar üzerine yayılır. Bir başka pamuklu ıslak bez to-humların üzerine konur. Tohumlar kurumamaları için sık sık ıslatılır, gerekirse arada yıkanarak tekrar ıslak bezlerin arasına konur.

Filizlendirme sırasında bir tür ön sindi-rim oluşur ve böylece vücut besinleri daha kolay özümser. Proteinler amino asitlere, yağlar yağ asitlerine ve karbonhidratlar basit şekerlere dönüşür. Daha da şaşırtıcı olan, filizlendirmeyle birlikte daha önce besin maddesinin içerisinde bulunmayan


vitamin ve minerallerin açığa çıkmasıdır. Tıpkı kuruyken içeriğinde ölçülebilecek oran-da C vitamini bulunmayan ama filizlendirme sonrasında C vitamini zengini olan bakla gibi. Besleyici madde seviyele-ri filizlenmeyle birlikte büyük bir artış gösterebilir. Örneğin brokolinin içeriğinde kanser savaşçısı olarak bilinen sülfo-rafan maddesi vardır. Yapılan araştırmalara göre bu madde üç günlük filizlendirilmiş bro-kolide olgunlaşmış brokoliye oranla 50 kat fazla bulunur. Baklagil ve tahılların, B2 (ri-boflavin) ile folik asit içeriği ise filizlendirmeden sonra yüz-de 500 artar.

Filizlendirme yöntemiyle canlı besin haline getirilmiş yiyecekler deniz sebzeleri ve mavi-yeşil alglerle birlikte dünyanın en iyi üç protein kaynağından birini oluşturur. İçeriğindeki protein tam da vü-

cudun ihtiyaç duyduğu şekilde, yani ham amino asit halindedir.

Baklagil gibi bazı yiyecekleri tüket-tikten sonra bağırsak gazı sıkıntısı çe-kiyor musunuz? Bunun nedeni bu besin maddelerindeki karmaşık şeker yapısıdır ve filizlendirme bu karmaşık yapıların

Nasıl yapılır?

kırılmasına yardımcı olarak sindirimi kolaylaştırır. Bu süreçte baklagil, tahıl, to-hum gibi sindirimi zor besinler henüz tam olgunlaşmamış, son derece hassas hücre duvarlarına sahip bitkilere dönüşür ve ko-layca sindirilir.

Filizlendirilmiş besinlerin daha kolay sindirilmesinin bir başka nedeni de enzim bakımından zengin olmalarıdır. Enzim inhibitörleri nötralize edildiğinde yemek-lerinizi sindirmenizi sağlayan enzimler fi-lizlenme aşamasında özgürce üretilir. En-zimler, enerjinin sindirimden çok vücu-dun ilaç artıklarından ve ağır metallerden arındırılması için kullanılmasını sağlar. Pişmiş bir yemekten önce filizlendirilmiş besin tüketmek mide ve bağırsaklarınızı rahatlatabilir.

YEMEK ZAMANIFilizlendirilmiş farklı besinler farklı za-manlarda yenebilir. Ama filiz ya da kökün ektiğiniz besin maddesiyle aynı boyda ola-cak şekilde büyümesini bekleyebilirsiniz. Filizlendirilmiş birçok besin çiğ olarak tüketilse de bazı baklagillerin toksik yapı-da olduğunu unutmamak gerekir. Brokoli, turpotu, yonca, ayçekirdeği, kabak çekirde-ği ve badem gibi bitkiler çiğ olarak çok daha besleyici olabilir. Filizlendirdiğiniz besin-leri salatalarınıza katabilir, çorba gibi yi-yeceklere piştikten sonra ekleyebilirsiniz. Ayrıca salatalık, elma, maydanoz gibi diğer bitkilerle suyunu sıkarak tüketebilirsiniz.

beslenme


Arpa: 8-14 saat suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir. Kabuksuz arpa kullanılır. Karabuğday: 15-20 dakika suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir. Kavrulmamış karabuğday kullanılır. Yulaf: 8-14 saat suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir. Kabuksuz yulaf kullanılır.Kinoa: 2-4 saat suda bekletilir. Yaklaşık 12 saatte filizlenir. Sabunsu tadını atmak için bolca yıkamak gerekir. Pirinç: 12-18 saat suda bekletilir, 1 günde filizlenir. Kahverengi işlenmemiş pirinç kullanılır. Çavdar: 8-14 saat suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir. Badem: 10-14 saat suda bekletilir, 1 günde filizlenir. Kavrulmamış badem kullanılır. Filizlendirme ve saklama süresi 2 günü geçmemelidir. Nohut: 12-18 saat suda bekletilir, filizlenme 1,5 gün ya da daha fazla sürebilir.

Çemenotu: 8-14 saat suda bekletilir, 18 saatte filizlenir. Hafif acı bir tadı vardır. Karaciğer için faydalıdır. Susam: 8-14 saat suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir. Kavrulmamış susam kullanılır. Filizlendirme ve saklama süresi 1,5 günü geçmemelidir.Ayçekirdeği: 8-14 saat suda bekletilir, 18 saatte filizlenir. Kavrulmamış çekirdekler kullanılır. Suda bekletme süresinin sonunda kabukları ayıklanır. Mercimek: 8-14 saat suda bekletilir, 1 günde filizlenir. Kırmızı, siyah ya da yeşil mercimek kullanılabilir. Küçükler daha hızlı filizlenir. Börülce: 12-14 suda bekletilir, 1 günde filizlenir. Güçlü lezzeti nedeniyle karıştırılarak yenmesi tavsiye edilir.

SAĞLIKLI FİLİZLER

Buğday çimiFilizlendirmede en sık kullanılan besin maddelerinden biri buğdaydır. Buğday çimi içeriğinde vücudumuz için gerekli 102 mineralin 92’sini barındırır. Ayrıca kanserli hücreleri öldürdüğüne inanılan B17 olmak üzere güçlü bir B vitamini

kaynağıdır. A, C, E vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum buğday

çiminde yoğun olarak bulunur. Hayvansal besinlerden bile güçlü bir protein

kaynağı olan buğday çiminde 8’i vücudun üretemediği olmak üzere 20 amino asit vardır. Üstelik glüten içermez. En önemli özelliği ise içeriğindeki klorofildir. Klorofil kana oksijen taşıyan hemoglobine benzer

ve buğday çimi tüketmek kanınızın temizlenmesini sağlar. Yemeklerden en

az yarım saat önce ya da üç saat sonra aç karnına, yedi ya da 10 günlük filizlerden elde edilmiş buğday çimi suyu tüketmek

en idealidir. İyileştirici, koruyucu, yapılandırıcı ve yenileyici özellikleriyle buğday çimi evinizin baş köşesinde

bulunması gereken besinler arasındadır.


FUS

E / G

ET

TY IM

AG

ES

(BUĞ

DA

Y ÇİM

İ SU

YU

); FOTO

OS

VA

NR

OB

IN / FLIC

KR

/ GE

TT

Y IMA

GE

S (FİLİZ

LEN

DİR

İLMİŞ

BUĞ

DA

Y)

dirimi hıl, to-

z tam hücre ve ko-

kolay enzim Enzim emek-

mler fi-ir. En-vücu-erden ağlar.

rilmiş rınızı

lı za-kökün da ola-rsiniz. olarak

yapı-okoli, kirde-

k daha besin-bi yi-

rsiniz. diğer iniz.


beslenme


Mücadeleettiği

hastalıklarKanser

Kardiyovasküler hastalıklarKatarakt olu şumuGüneş yanıkları

AstımDepresyon

KısırlıkParkinson

Yüksek tansiyonSedef

Kireçlenme Eklem iltihaplanması

Servikal displazi

Beta-karoten_SONN.indd 48Beta-karoten_SONN.indd 48 19.01.2012 12:0319.01.2012 12:03

Hemen hemen dünyadaki tüm canlılarda bulunan sarı, turuncu ya da kırmızı renkli pigmentlere karotenoit adı verilir. Sebze ve

meyvelere renklerini karotenoitler verir. Dünyada 600’e yakın karotenoit vardır. En önemlileri beta-karoten, lutein, likopen ve zeoksantindir. Bir provitamin olan beta-karoten A vitamininin öncül maddesidir. Karaciğerde depolanarak gerekli olduğunda vücut tarafından A vitaminine dönüştürü-lür. Serbest radikalleri oksidize eden bu güç-lü antioksidan, bağışıklık sistemini destek-leyerek vücudun enfeksiyonlarla mücadele etmesini sağlar. Aynı zamanda kansere kar-şı koruyucu etkisi vardır. Araştırmalar gö-ğüs, mide, kalınbağırsak ve yemek borusu gibi kanser türlerinin oluşumunun yetersiz beta-karoten alımıyla ilişkili olduğunu or-taya koymuştur.

Beta-karoten sarı, turuncu ve koyu yeşil sebze ve meyvelerde bolca bulunur. Havuç, balkabağı, marul, ıspanak, brokoli, lahana, kavun, şeftali, kayısı, kırmızı ve yeşil biber beta-karoten zengini besinler arasında yer alır. Bu besinlerin hepsi birer A vitamini deposudur ve bol bol tüketilmeleri gere-kir. Aksi takdirde vücutta A vitamini ye-tersizliği oluşur. A vitamini yetersizliğinin solunum ve yemek borusu, mide, prostat, meme, akciğer kanserlerinin oluşumunu artırdığı tespit edilmiştir. Ayrıca A vitamini açısından zengin bir beslenmenin vücutta kanser oluşumunu önlediği kanıtlanmış-tır. Vücudun koruyucu dokusu olan epite-lin yapımı ve yenilenmesinde rol oynayan A vitamininin yetersizliğinde bu dokular bozulur. Beta-karoten yönünden zengin besinleri yeterince tüketmeyen kadınlar-da meme kanseri riskinin yüksek olduğu görülmüştür. Bu nedenle beta-karoten yö-nünden zengin besinlerin her gün tüketil-mesi gerekir. A vitamini için RDA (Önerilen Günlük Kullanım) değeri günlük 4000-5000 IU’dur. Beta-karoten için resmi bir RDA yok, ancak 10.000 ve 15.000 IU arası RDA değe-rinin eşdeğeridir. Beta-karotenin 3 mg’ı A vitamininin 5000 IU değerinin karşılığıdır. Genel olarak tavsiye edilen günlük doz 6-12 mg (10.000 IU-20.000 IU) beta-karotendir.

Bu mikrobesin herkesin bildiği gibi bize sadece güçlü gözler hediye etmekle kalmıyor, birçok hastalığın önüne geçmemize yardımcı oluyor.

Beta-karoten


Özellikle beta-karoten zengini sebze ve meyvelerden maksimum faydalanmak için onları çiğ ya da buharda hafif haşlayarak tüketmemiz öneriliyor. Örneğin havucu çiğ olarak yediğimizde beta-karoten içeriğinden yüzde 100 faydalanırken, konserve olarak tükettiğimizde bu oran yüzde 73’e düşüyor. Uzmanlar beta-karoten açısından en zengin 10 besini şöyle listeliyor:

Beta-karoten Top 10

Yumurta sarısı Karaciğer Ispanak Havuç Balkabağı

Yeşil biber Kayısı Domates Tatlı patates Portakal, greyfurt

Beta-karoten_SONN.indd 49Beta-karoten_SONN.indd 49 19.01.2012 12:0319.01.2012 12:03

TARİFbeslenme


FOTO

ĞR

AFL

AR

: DİN

ÇE

R D

İNÇ

D_life_corba.indd 50D_life_corba.indd 50 19.01.2012 12:0419.01.2012 12:04

ÇORBALARENERJİ VEREN

SEBZELİ MINESTRONE ÇORBASI(2 kişilik)Malzemeler: 50 gr küp doğranmış havuç, 50 gr ince dilimlenmiş kereviz sapı, 50 gr ortası ayıklanmış, kenarları küp doğranmış kabak, 40 gr ince dilimlenmiş pırasa, 40 gr ince doğranmış soğan, 50 gr yağsız tavada her tarafı renk alana kadar kavrulmuş taze fasulye, 50 gr ince dilimlenmiş körpe ıspanak, 3 diş ince doğranmış sarmısak, 1 lt sebze suyu, 25 gr ön haşlaması yapılmış kuskus makarna, 20 ml zeytinyağı, 3-4 dal ayıklanmış taze maydanoz, 3-4 dal koparılmış taze fesleğen, 1 defneyaprağı, tuz, karabiber

Hazırlanışı: Havuç, kereviz sapı, soğan, sarmısak, pırasa ve kabağı orta ateşte zeytinyağında soteleyin. Sebze suyunu ve defneyaprağını ilave edip kaynama noktasına getirin. Sonra sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce ıspanak, kuskus makarna, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaselere aktardığınız çorbayı maydanoz ve fesleğen serperek servis yapın.

Mutfak Sanatları Akademisi’nde Yönetici Eğitmen Şef Cem Erol’un

hazırladığı vegan çorba reçetelerinde sebzeler ve bitkisel proteinler öne

çıkıyor. Doyurucu olduğu kadar besleyici bu reçeteleri takip ederek

sağlıklı bir kış geçirmek sizin elinizde. PINAR DENİZER



ZHÇ(

Çgbsddink

Amdb

HhmkmKesbsdbsvokgeeysnahkinleky

beslenme


TARİF

PESTO VE MANTARLI KEREVİZ ÇORBASI(2 kişilik)

Çorba malzemeleri: 200 gr küp kesilmiş kereviz, 50 gr ince doğranmış arpacık soğanı, 1 diş ince doğranmış sarmısak, 500 ml sebze suyu, 20 ml zeytinyağı, tuz, karabiberPesto sosu malzemeleri: 30 gr taze fesleğen, 2 diş sarmısak, 20 gr çamfıstığı,

200 ml zeytinyağı, 30 gr rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber

Mantar sote malzemeleri: 80 gr dilimlenmiş kestane mantarı, 10 ml zeytinyağı

Hazırlanışı: Soğan ve sarmısağı zeytinyağında, harlı ateşte pembeleşinceye kadar soteleyin. Kereviz ve sebze suyunu ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kerevizler

yumuşayıncaya kadar pişirin ve mutfak robotuyla püre haline getirin. Kıvamı koyu olursa biraz su ekleyerek inceltin. Son olarak tuz ve karabiber ilave edin. Pesto sos için tüm malzemeleri mutfak robotunda ya da havanda püre haline getirin. Kıvamı tutturabilmek için zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Mantarları zeytinyağıyla harlı ateşte soteleyin. Çorbayı kaselere aktarın, üzerine pesto sos ve mantarları ekleyin.


ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI(2 kişilik)

Çorba malzemeleri: 100 gr bir gece suda bekletilmiş, bütün, çiğ badem, 600 ml sebze suyu, 300 gr küp doğranmış havuç, 20 gr ince doğranmış zencefil, 50 gr ince doğranmış soğan, tuz, karabiber

Acı yağ malzemeleri: 50 ml ayçiçeği yağı, 5 gr ince doğranmış kırmızı Meksika biberi, tuz, beyaz karabiber

Hazırlanışı: Acı yağı hazırlamak için bütün malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar mutfak robotunda çekin. Karışıma tuz ve biberi ekleyip süzün. Bir gece suda bekletip süzdüğünüz bademleri 600 ml sebze suyuyla bar blenderında beş dakika çekin. Elde edeceğiniz badem sütü şeklindeki sıvıyı süzüp bekletin. Havuç, soğan ve zencefili zeytinyağında orta ateşte yumuşayıncaya kadar soteleyin. Yanacak gibi olursa azar azar su ilave ederek pişirmeye devam edin. Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra badem sütünü ekleyin. Kaynama noktasına gelince ateşten alıp mutfak robotunda püre haline getirin ve süzün. Kıvamı koyu gelirse su ilave ederek inceltin, tuz ve karabiberle lezzetlendirdiğiniz çorbaları kaselere aktarın ve üzerine acı yağ gezdirin.



beslenme


TARİF

DEREOTLU VE AVOKADOLU DOMATES GAZPACHO(2 kişilik)

Malzemeler: 2 kg domates, ½ adet küp kesilmiş avokado, 5 ml kırmızı şarap sirkesi, 30 ml misket limonu suyu, ½ adet ince doğranmış kırmızı Meksika biberi, 3 dal ince dilimlenmiş frenksoğanı, 3 dal ince dilimlenmiş dereotu, ½ çorba kaşığı deniz tuzu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber

Hazırlanışı: Domatesleri dörde bölün, ½ çorba kaşığı deniz tuzuyla harmanlayıp iki saat bekletin. Domatesleri elinizle ezerek suyunu çıkarın ve süzgeçten geçirerek çorbanın temelini elde edin. Misket limonu suyu, biber, sirke, zeytinyağı, karabiber ve dilerseniz bir miktar daha tuz ilave edip bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün gazpacho’ları kaselere aktarın. Üzerine avokado, dereotu, frenksoğanı serpin. Zeytinyağı gezdirerek servis yapın.


Beslenerek sağlıklı kalmak istiyorsanız protein, vitamin ve mineral zengini bu tohumu tahıllarınızın arasına alın. PINAR DENİZER

beslenme

Karabuğday, Doğu Avrupa’da kasha adı verilen

geleneksel bir yemek yapımında

kullanılıyor.

Püf noktası Bir ölçü karabuğdaya iki ölçü kaynar su ekleyip ateşe koyabilir,

kaynadıktan sonra altını kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz. Karabuğday ununu tam buğday unuyla karıştırarak ekmek

yapabilirsiniz. Kahvaltıda yulaf ezmesi yerine pişirdiğiniz karabuğday tanelerini

kullanabilirsiniz. Çorbalarınıza karabuğday unu ekleyebilirsiniz. Salatalarınızı, pişirip soğuttuğunuz karabuğday taneleriyle

lezzetlendirebilirsiniz.

Karabuğday

Sağlıksız beslenme, kalp, dolaş ım, diyabet, obezite, bağ ırsak ra-hatsızlıkları, hatta kanser gibi pek çok hastalığın yaygınlaşmasının altındaki en önemli nedenlerden biri olarak görülüyor. Bu has-talıklardan korunmak için doğru besinlerin tüketilmesi şart. Bu

anlamda karabuğday son zamanların en sağlıklı ve popüler besin mad-delerinden biri olarak öne çıkıyor.

Karabuğday, Asya kökenli otsu bir bitki ve bu bitkinin besin maddesi olarak tüketilen tanelerinden oluşuyor. Ülkemizde yeni yeni tanınmasına rağmen 6’ncı yüzyıldan kalma Çince kaynaklarda bu bitkinin tarımıyla ilgili bilgiler yer alıyor. 8’inci yüzyıl civarlarında Japonya ve Kore’ye yayılan karabuğdayın 14 ve 15’inci yüzyılda Avrupa ve Rusya’ya, daha sonra Amerika’ya ulaştığı biliniyor. Günümüzde ise Rusya, Çin ve Polonya, geleneksel mutfaklarındaki önemli yeri nedeniyle en büyük karabuğday üreticileri arasında yer alıyor.

Karabuğday geniş yapraklara, güzel kokulu, beyaz, pembe ya da kırmızı çiçeklere sahip bir bitki. Düşük verimliliği olan, kurak ve engebeli arazi-lerde, serin iklimlerde yetişiyor. Çok hızlı büyüyor ve yetiştiği alanlarda zararlı otların gelişmesini önlüyor. Sanılanın aksine buğday, arpa gibi bir tahıl değil, hatta buğdayla akrabalığı bile yok. Ravend ve kuzukulağı ile aynı aileden gelen bitkinin taneleri ise aslında kurumuş meyveleri. Fın-dıksı bir tadı olan üç kenarlı, üçgen şeklindeki bu meyveler tahıl gibi tane olarak ya da un şeklinde tüketiliyor. Kokulu çiçekleri balarıları tarafından tercih edilen karabuğday aynı zamanda çiçek balı üretiminde; çay, bira ve sirke yapımında; filizlendirme gibi işlemlerde kullanılıyor.

Yüksek besin değerine sahip ve enerji veren bir bitki olan karabuğ-day, karbonhidrat bakımından çok zengin ve çok güçlü bir protein kay-nağı. İçeriğindeki doymamış çoklu yağ asitleri, amino asitler, antioksidan-lar, B1, B2 ve E olmak üzere vitaminler, manganez, magnezyum, bakır, fosfor ve çinko gibi mineraller ile diyet lif sağlıklı bir besin maddesi olarak tercih edilmesini sağlıyor.

GLÜTENSİZ ALTERNATİFYapılan araştırmalar karabuğdayın beslenme açısından birçok fayda-sı olduğunu ortaya koyuyor. Örneğin içeriğindeki lignan maddesi kalp hastalıklarını ve kanser oluşumunu engelliyor. Karabuğday tüketimi aynı zamanda kötü kolesterolü, kan basıncını ve kan şekerini dengeliyor, ba-ğırsakları çalıştırıyor, vücutta yağ toplanmasını, safrakesesi taşı oluşmasını önleyip tokluk hissi yaratıyor. Bu bitkinin en önemli özelliklerinden biri glüten içermemesi. Bu sayede glüten intoleransı olanlar tarafından rahat-lıkla tüketilebiliyor. Glütensiz bir beslenmede buğday, çavdar ve arpanın yerini tutuyor. Pirinç, darı ve nohutun alternatifi olarak kullanılabiliyor. Kaliteli karabuğday rengi ve lezzeti sayesinde ayırt ediliyor. Karabuğday alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tanelerin nemlenme-miş olması. Tane karabuğdayın hava almayacak kapta, kuru ve serin bir yerde, unun ise buzdolabında saklanması gerekiyor. Doğru şekilde sak-landığında bir yıl, unu ise birkaç ay kullanılabiliyor.


ocak12_karabugday_sonn.indd 55ocak12_karabugday_sonn.indd 55 19.01.2012 14:5519.01.2012 14:55

yenileninKIŞ GÜNEŞİKışın kayağa gidenler bronz bir tenle geri döner. Görüntü hoş olsa da, cilt bundan zarar görür. Çünkü yükseklere ulaşan güneş ışınlarındaki UV miktarı daha fazladır. Bu yüzden kayağa gidecekseniz yanınızda yüksek koruma faktörlü güneş kremleri bulundurun. Göz çevresi ve dudaklarınız için bu bölgelere özel üretilen kremleri tercih edin. Göz çevrenize bolca koruma faktörlü krem sürün. En az 15 koruma faktörlü krem kullanın. Teniniz çok açıksa, daha yüksek faktörlü koruyucuları seçin . Güneş gözlüğü takmayı ihmal etmeyin. Hem gözlerinizi korumuş hem de göz çevrenizde kazayakları oluşmasını önlemiş olursunuz.


SC

IEN

CE

PH

OTO

LIBR

AR

Y / GE

TT

Y IMA

GE

S

yenilenin_guzellik_son.indd 57yenilenin_guzellik_son.indd 57 19.01.2012 13:1319.01.2012 13:13

Cilt bakımında önemli olan, yaşımızın ihtiyaçlarına cevap vermesidir. Doğru bakımı yaparsak cildimiz de bizi ödüllendirir. SEREN PAK GENÇEL

Her yaşın ayrı birbakımı var

yenilenin


ve dekullannıza uuzmaçevresetki ta

30’LBu yahücreve deyüzdedir. Klarda ye baorta ta 20’l

vam erına kkırışık Gün

Kadınlar için her yaşta cilt bakımı çok önemlidir. En değerli vitrinimiz olan cildimize ne kadar iyi ba-

karsak, o da bizi o kadar iyi ödül-lendirir; her yaşın güzelliğini ayrı yaşarız. Yaşa göre cilt bakımı, bu işin sırrıdır. Çünkü cilt değişken-dir, her yaşta ayrı bakıma ihtiyaç duyar. Cildimizi hırpalayan pek çok faktör var. Uykusuzluk, hava kirliliği ve stres bunların başında geliyor. Cildimize iyi bakmıyor-sak, kuruması, kırışması ve erken yaşlan-ması kaçınılmaz. Bu nedenle 20 yaşından itibaren cilt bakımına başlamalıyız.

20’Lİ YAŞLARBu yaşlarda cilt dayanıklı ve gergindir. Yü-zün belli bölgelerinde sivilcelere rastlanabi-lir. Yağ salgıları ve hormonlar tam düzene girmediği için bu tür problemler görülebi-lir. Kolajen üretimi yoğundur, cilt kendini sürekli yeniler. Ölü hücreler ayda bir kez dökülür. O yüzden cilt hep tazedir. Temiz-lik ve nemlendirme bu yaşlardaki gençler için anahtar kelimelerdir.

Cildi tahriş etmeyen temizleyicileri ter-cih edin. Sabunsuz ürünler, özellikle ecza-nelerde satılan dermakozmetikler bu yaş grubu için ideal. Cildi sabah ve akşam güzelce temizledik-

ten sonra mutlaka alkolsüz bir tonik kul-lanın. Tonik gözenekleri sıkılaştırır, cildin pH dengesini düzenler. Tonikten sonra mutlaka nemlendirici sü-

rün. Yağsız ve su bazlı nemlendiriciler 20’li yaşlar için uzmanların önerdiği ürünlerdir. 25 yaşından sonra göz çevresinde belir-

meye başlayan ince çizgilerin silikleşmesi

DR.HCLATONClarifyiçermbakımve protemel gideriediyorüretimve cildkendinmekandestekbileşeaynıseçobanaknelikullanbu ürükılıyorise kızhassasengell



ve derinleşmemesi için göz çevresi kremi kullanın. Göz çevresi kremi alırken, yaşı-nıza uygun olup olmadığını mutlaka bir uzmana sorun. Bu yaşta kullanacağınız göz çevresi ürünü ağır olmamalı. Canlandırıcı etki taşıması yeterli.

30’LU YAŞLAR Bu yaşlarda ilk kırışıklar ortaya çıkar. Ölü hücreler dökülme yeteneklerini kaybeder ve derinin kalınlaşmasına neden olur. Bu yüzden cilt yüzeyi artık çok pürüzsüz değil-dir. Kolajen eskisi kadar üretilmez. Bu yaş-larda cilt, ilk zayıflık belirtilerini gösterme-ye başladığından zararlı UV ışınları cildin orta tabakasına kolaylıkla geçebilir. 20’li yaşlarda başladığınız temel bakıma de-

vam edin. Buna ek olarak, göz çevresi kırışıkla-rına karşı daha etkili önlem alma zamanı. “İlk kırışıklara” karşı etkili bir ürün alı n. Güneş koruma faktörlü günlük nemlen-

dirici kullanın. Bu kremi sürmeden sokağa çıkmayın. Kremi yüze sürerken boyun ve dekolte bölgenizi de unutmayın. Gündüz kremi dışında haftalık bir maske

uygulamaya başlayabilirsiniz. Besleyici ve nemlendirici bir maske olabilir. Meyve asidi içeren, cildinizi onaran bir

gece kremi kullanmanın da zamanı geldi. Çünkü meyve asidi (AHA) içeren anti-aging ürünlerin cilde yararları bilimsel olarak ka-nıtlanmış durumda. Bu ürünler cildin ren-gini açar. Meyve asitleri, hyalüronik asit salgılanmasını artırır. Su tutucu özelliğe sahip olan hyalüronik asit cilde nem ka-zandırır. Bu sayede cilt kurumaya ve erken yaşlanmaya karşı dirence sahip olur.

40’LI YAŞLARBu yaşlarda ciltte belirgin değişiklik-ler başlar. Kolajen üretimi giderek aza-lır. Cilt mat ve solgun bir görünüm

alır. Bunun nedeni, hücre değişiminin yavaşlamasıdır. Vücutta olduğu gibi, yüzdeki kaslarda da çökmeler görülür. 40’lı yaşlara geldiğinizde meyve asitli veya

retinollü kremleri tercih edin. Retinol, A vi-tamininin özüdür. Retinol içeren kremlerin cildi gençleştirici etkiye sahip olduğu bi-limsel olarak kanıtlandı. A vitamini, ciltteki kolajen salgısını artırır, deriyi gerginleştirir. Soyucu özelliğiyle yıpranmış cildin altından taze bir derinin gelmesini sağlar. Güneş leke-lerinin hafiflemesine yardımcı olur. Gündüz göz çevresi için koruma faktörlü

göz kremi kullanın. Azalan kolajen üretimini desteklemek

için peptitli ürünlere bu yaşlarda başla-yabilirsiniz. Peptit içeren kremler amino asitlerin biraraya gelmesiyle oluşur. Sinir-den kasa uyarının gitmesini durdurur. Kas kasılamadığı için kırışıklar da olmaz. Peptit içeren kremlerin, iki kaş arası kırışıklarda,

kazayaklarında, göz çevresinde ve alında kullanılması önerilir. Yüzünüze uyguladığınız bakımı

mutlaka boynunuza da uygulayın. Ancak yüzünüze yukarı doğru, boy-nunuza ise aşağı doğru hareketlerle kreminizi sürün.

50’Lİ YAŞLARYaşın giderek ilerlemesiyle ciltteki yaşlılık belirtileri iyice ortaya çıkar. Lekeler ve sarkmalar belirginleşir. Cilt rengi bozulur, deri kalınlaşır. 50’li yaş-larda cilt fazlasıyla nem gereksinimi içindedir. Bu yüzden nemsizliği gide-rici yoğun ürünlere ihtiyaç duyar. Tercih edeceğiniz ürünler içerik

açısından daha konsantre, hücre ye-nilenmesini destekleyen ve kırışıkları hedefleyen türden olmalıdır. Özellik-le peptit ve DMAE içeren ürünler kul-lanın. DMAE, cilt için çok güçlü bir antioksidan desteğidir. Hücre zarını stabilize eder. 50’li yaşlarda cilt lekeleri, çiller ve

benlere dikkat etmek gerekir. Yüzü-nüzde beliren lekeler için renk açıcı kozmetik ürünlerden faydalanın. Lekelerin çoğalmasını önlemek için yaz-kış sokağa çıkarken yüksek ko-ruma faktörlü güneş kremi kullanın. Ayrıca bu kremi ellerinize de sürün. El derisi en çok lekelenen bölgelerin başında gelir.

DR.HAUSCHKA CLARIFYING TONER (20’LER)Clarifying Toner yağ içermeyen temel bir bakım ürünü. Yağlı ve problemli ciltlerde temel sorunların giderilmesine yardım ediyor, fazla yağ üretimini önlüyor ve cildin kendi kendini yenileme mekanizmasını destekliyor. Temel bileşenlerinden aynısefa çiçeği ve çobangülü bitkileri akneli ciltlerin kullanımı için bu ürünü uygun kılıyor. Atkestanesi ise kızarıklık ve hassasiyet oluşumunu engelliyor.

FLORAME AROMA SERUM (30’LAR)DermaStress Protection® bileşiminin formülasyonu, antioksidan özellikleriyle cildi yaşlanma belirtilerine karşı korurken, içeriğindeki fındık ve jojoba yağları fazla sebumu dengeliyor, cildi yeniliyor, etkin bir şekilde koruyarak günden güne daha güçlü olmasını sağlıyor ve ışıltı veriyor.

KIEHL’S MIDNIGHT RECOVERY EYE (40’LAR)Gözlerde oluşan torbaları, çizgileri ve mor halkaları azaltan, mikro dolaşımı hızlandıran tavşanmemesi kökü özü ile formüle edilmiş. Cildin koruma bariyerini yeniden yapılandıran, çizgi ve kırışıkların oluşumunu yavaşlatan skualen, akşamsefası yağı ve lavanta botanik yağları içeriyor.

AVEDA GREEN SCIENCE ™ LIFTING SERUM (50’LER)Organik kaktüs formülüyle cilde daha gergin bir görünüm vererek cildin doğal hücresel yenilenmesini hızlandırmaya yardımcı oluyor. Glikozamin, organik argan yağı, antioksidan ve peptitlerden oluşan cilt yenileme karışımı, dayanıklılığı desteklemeye ve cildin bariyer işlevini güçlendirmeye yarıyor.


Organik güzellik

Hayatımızın birçok alanında olduğu gibi güzellik dünya-sında da bir süredir organik trendlerin hakimiyeti göze çarpıyor. Yaşam alanlarımızın hızla kirlenmesi, tüketti-ğimiz ürünlerin içinde bulunan bazı kimyasal maddele-

rin kanserojen özellik taşıması ve buna bağlı sağlık sorunlarının doğması gibi sebepler bizi organik kozmetik dünyasına hızla itti. Bu kadar kimyasal içerik barındıran kozmetik ürünlerin yarardan çok zararı olduğunu kolayca fark edebiliriz. Kullandığımız kozme-tik ürünlerin yüzde 60’ı cilt tarafından emilip dolaşım sistemimize karışıyor. Oysa organik kozmetik ürünlerinde kullanılan hammad-delerin cildimiz gibi vücudumuza da faydası var. Örneğin papatya özlü bir ürünü cildimiz emince, vücudumuz da papatyanın olumlu katkısından payını alıyor.

ZARARLI MADDELERHer gün kullandığımız, organik olmayan bir el kremini düşünelim. İçinde neler var, biliyor musunuz? Su, alkol, dimetikon, aloe vera, sodyum borat TEA, stearik asit, sorbitol, gliserin, metil paraben, propil paraben, butil paraben, mentol C-12-15 alkil benzoat, fenok-sietanol, propilen glikol, quins ekstrakt, tokoferil asetat, potasyum sorbat, EDTA ve allantoin. Sıradan bir el kreminde bu kadar çok kimyasal maddenin yer aldığına inanabiliyor musunuz?

Saç spreyleri, parfümler ve pudralar solunum yoluyla; göz çev-resi kremleri o bölgedeki ince deri tarafından emilerek; rujlar yu-tularak; saç boyaları ve kremler deriden geçerek vücuda giriyor. Ve tahribat içten başlıyor. Çünkü kozmetiklerin üretiminde kanser yapıcı ve alerjik özelliği öne çıkan yüzlerce madde kullanılıyor. Hepsinin özelliklerini bilmek belki imkansız ama en sık rastlanan zararlı maddelere birlikte bakalım:

Formaldehid: Koruyucu olarak ürünlere ekleniyor. Çok az miktarı bile mukozayı tahriş edebiliyor ve alerjilere neden olabili-yor. Kanserojen etkisi aşırı yüksek. Üstelik cildin hızla yaşlanma-sına sebep oluyor. Ürün etiketlerinde adı sıklıkla “formalin” diye ifade ediliyor. Japonya ve İsviçre’de kozmetik amaçlı kullanımı yasaklandı.

Sodyum lauril sülfat: Şampuanlardan duş jellerine, diş ma-cunlarından deterjanlara kadar geniş bir alanda kullanılıyor. Mu-kozayı ve diş etlerini tahriş etme olasılığı çok yüksek.

Triklosan: Deodoran, diş macunu, duş jeli, losyon ve kremler-de kullanılıyor. Son derece kanserojen. Çok az miktarı bile vücuda alındığında dolaşım sorunları yaratabiliyor.

Alüminyum: Deodoranlarda yer alıyor. Meme kanseri gelişimi-ne neden olabiliyor.

Parafin ve silikon: Parafin yağ ve mumları yutulursa (rujlar ile) karaciğer, böbrekler ve lenf düğümlerinde birikiyor. Hatta kalp

İnsan vücudu geleneksel kozmetiklerin içindeki kimyasal maddeleri atmak için o kadar uğraşıyor ki, fayda beklediğimiz kremler aslında bize ekstra yük getiriyor. Bu yüzden sağlıklı bir güzellik için doğal ürünler kullanmalıyız. SEREN PAK GENÇEL

yenilenin


kapakparafi

Parabenuzatıcsebep

Gösonucmaddkimyaartan kusunyoğunsına s

Amhormbelirtmğı için2011’dkazangıda, lanılasağlık

Talnın kaİşlemile berı ve gbozukbebiy

Mida kumasınyoğun

Püf noktasıBir ürünün

organik olması için sentetik madde

içermemesi gerekir. Bileşiminde koku maddeleri, silikon ve koruyucular

olmamalı. Ayrıca yapımında kullanılan

maddelerin de saf ve katkısız

yetişmesi gerekiyor. Yani bir ürünün

organik olması için hammaddelerinin

de organik olması şart.

N O M

vey Se

test A


ünya-i göze

üketti-ddele-arının la itti. ardan ozme-imize

mmad-patya umlu

nelim. e vera, raben, fenok-syum

ar çok

z çev-ar yu-or. Ve

kanser ılıyor. lanan

ok az labili-anma-” diye anımı

ş ma-r. Mu-

emler-ücuda

işimi-

rujlar a kalp

.


Doğal ürünlerle bakım, hem duyularınıza hem görünümünüze hitap eder. Bu sepette kendinizi iyi ve güzel

hissetmenizi sağlayacak her şey var.

DOĞALBAKIM SEPETİ

kapakçıklarında rahatsızlıklara bile neden olabiliyor. Silikonlar da parafinler gibi mukozayı tahriş ediyor.

Paraben: Şampuandan makyaja birçok üründe paraben var. Pa-rabenin kansere yol açtığına dair önemli kanıtlar var. Raf ömrünü uzatıcı olarak kullanılan madde ciltte tahriş ve alerjik reaksiyonlara sebep oluyor. Benzoik asidin bir türevi. Zehirli ve toksik bir madde.

Göğüs kanseri hastası kadınlar üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda alınan tümör örnekleri içinde bol miktarda paraben maddesi olduğu ortaya çıktı. Vücutta hormonal etkileri artıran kimyasal maddelerin kullanılması özellikle östrojen hormonuyla artan göğüs kanserinin yaygınlaşmasına neden oluyor. Göğüs do-kusundaki yoğun yağ oranı vücuttaki toksik maddelerin burada yoğunlaşmasına ve göğüs kanserinin en yaygın kanser çeşidi olma-sına sebebiyet veriyor.

Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) de parabenin östrojen hormonu gibi davranarak meme kanseri riskini artırabileceğini belirtmekle birlikte, kozmetik ürünler üzerinde yetkisi olmadı-ğı için herhangi bir karar ya da yaptırımda bulunamıyor. 3 Mayıs 2011’de Fransız meclisinde oylanan yasada, plastiklere esneklik kazandıran ve boyalarda kullanılan bir kimyasal olan ftalat ile gıda, kozmetik ürünler ve ilaçlarda koruyucu madde olarak kul-lanılan paraben ve yine kozmetik ürünlerde kullanılan alkil fenol sağlık için tehdide yol açtıkları nedeniyle yasaklanmak istendi.

Talk: Makyaj ve vücut pudralarında bulunuyor. Talk kayaları-nın kazınması ve sonrasında işlenmesiyle elde edilen bir mineral. İşleme esnasında bir dizi eser minerallerden arındırılırken asbest ile benzer özellikte olan küçük lifler ayrılmaz. Akciğer hastalıkla-rı ve genital bölgede kullanılırsa başta kısırlık olmak üzere üreme bozukluklarına yol açabileceği biliniyor. Yumurtalık kanserine se-bebiyet verebiliyor.

Mineral yağ: Makyaj temizleme solüsyonları, ruj ve losyonlar-da kullanılıyor. Petrol türevi olan bu madde gözeneklerin tıkan-masından kansere kadar birçok rahatsızlıkla bağlantılı. Maddenin yoğunluğu derinin nefes almasını engelliyor.

Gerçek deodoranJolie Fresh, hem kadın hem erkek tarafından kullanılabilen yüzde 100 doğal ve antibakteriyal bir deodoran. Hiçbir kimyasal madde içermiyor, etkisi 24 saat sürüyor. Hipoalerjenik, kokusuz ve çevre dostu bu ürün kötü vücut kokusunun gerçek nedeni olan terleyen bölgelerde bakteri üremesini durduruyor. Yani kötü kokuları bastırmaya çalışmaktansa oluşmasını önlüyor. Vücut sağlığı için çok önemli olan terlemeyi de engellemiyor. Doğal kristal deodoran Jolie Fresh’i D-Life’tan temin edebilirsiniz. Telefon: 0212 381 3000

Nasıl anlarız? Organik kozmetiklerin ambalajında sertifika logosu yer alır. Maksimum seviyede doğal ve organik madde içerirler. Paraben

veya fenoksietanol içermezler. Silikon veya GDO içermezler. Sentetik renklendirici veya koku içermezler. Hayvanlar üzerinde

test edilmezler. Yüzde 100 doğal kokulardan oluşurlar. Ambalajları yüzde 100 geridönüşümlüdür.

GJovskdVd

Lush Chilli Thingle Lip Balm baharatlı dudak kremi ile yeni yılda dolgun ve kırmızı dudaklara kavuşun. Chilli Thingle Meksika’daki ruj ağaçlarından geliyor. Anatto çekirdekçikleri dudaklarınıza doğal kırmızı rengini verirken, acı biber pudrası dolgunluk yaratıyor.

Burt’s Bees Radiance Day Cream with Royal Jelly arı sütü içeriyor ve cilde aydınlık vererek ince çizgilerin görünümünü azaltmaya destek oluyor. Cildinizin temel nem ihtiyacını karşılamak için arı poleni, Burdock ve Birch özleri ile özel olarak formüle edilmiş.

Darphin Stimulskin Divine Lifting Creamiçeriğindeki soya proteini, kafein ve kas hücrelerinde üretilen bir protein olan kreatin, C ve E vitamini sayesinde doğal kolajen üretimini güçlendiriyor, oksidasyonlara karşı koruma sağlıyor.

Rareblossom Body Scrub, formülündeki deniz tuzu ve üzüm çekirdeği tozunun arındırıcı etkisi ile cildinizi canlandırır ve toksinleri atar. Itır çiçeği yağı ciltteki yağ üretimini dengeler. Ayrıca sebum üretiminin düzenlenmesine yardım eder.

Aveda Tourmaline Charged Radiance Masque, cansız cilt yüzeyi hücrelerini nazikçe kaldırarak daha yumuşak, daha düzgün ve daha ışıltılı bir cildi ortaya çıkaran, kremsi, aroma içermeyen yüz maskesi.


focus


Çiğ beslenme vücudu hastalıklara karşı koruyan bir uygulama.

detoks_son_SONNNN.indd 62detoks_son_SONNNN.indd 62 19.01.2012 13:1719.01.2012 13:17

detoksSağlık için

Genç kadının sesi telefonda son derece üzgün geliyordu. Henüz 40’ında bile değildi. “Bizim aile-de hiç göğüs kanseri yok” diyor-

du, isyan edercesine... “Bende neden çıktı, anlayamıyorum.”

Son aylarda hem çevremizde şahit ol-duğumuz hem de basına yansıyan kan-ser ve kalp gibi genç yaşta yakalanılan ve ölümcül risk taşıyan hastalıklardaki ciddi artış, yıllar yılı bu rahatsızlıkların büyük oranda genetik olduğunu düşünenler ara-sında büyük endişe yarattı. Oysa artık pek çok hastalık, her ne kadar oluşumunda aile geçmişi önemli rol oynasa da, hayat tarzına

bağlı olarak gelişen rahatsızlıklar listesinde yer alıyor. Her tür kanser, diyabet, kardiyo-vasküler rahatsızlıklar ve obezite, “yaşam tarzı hastalıkları” olarak sınıflandırılan bu hastalıkların başında geliyor. “Detoks: Sağ-lıklı ve Uzun Bir Yaşam İçin Vücudunuzu Arındırmanın Doğal Yolu” adlı kitabın ya-zarı Daniel Reid, “Modern Batı yaşam stili, özellikle de çokça övülen Amerikan stili hayat, tıpkı insanlık denizinin üzerinde ya-yılan bir yağ tabakası gibi, insan vücudunu göreceli olarak sağlıklı bir dengede tutan geleneksel yaşam biçimlerimizi bozdu” di-yor. Ve bu bozulmanın temel nedenini şu cümlelerle haykırıyor: “Hazır yemekler ve besin değeri taşımayan yiyecekler, bozul-mayı önleyen koruyucular ve katkı madde-leri, kimyasal olarak kirlenmiş hava ve su, çılgınca yaşadığımız hayatlar ve gelişigü-zel kullandığımız ilaçlar insan sağlığının çöküşüne ve insan vücudunun acımasızca kirlenmesine sebep oldu.”

Doğu felsefesi ve tıbbının en önemli ya-zarlarından biri olan Reid’e göre, günümüz-de kanser, diyabet ve karaciğer sirozu gibi en çok rastlanan ölümcül hastalıklar, virüs-ler ya da mikroplardan değil, toksinlerin ve


Kalp, kanser, diyabet ve obezite artık yaşam tarzı hastalıkları olarak

değerlendiriliyor. Bu da hayatımızda yapacağımız değişikliklerin önleyici rol

oynayabileceğini gösteriyor.


KA

asidik atıkların vücutta uzun süreli birik-mesinden ve bunların, patojen mikroorga-nizmaların vücudu etkilemesi için gerekli doku kirliliğini yaratmasından kaynakla-nıyor. Benzer şekilde eklem romatizması, damar sertliği ve bağışıklık eksikliği gibi dejeneratif sağlık problemleri de insanla-rın kendi vücutlarına kendileri tarafından sokulan nesnelerin yarattığı kan ve doku zehirlenmesinin sonucu olarak ortaya çı-kıyor. Bu asidik toksinler çeşitli dokularda iltihaplanma ve çürümeye sebep olurken, aynı zamanda organlara ve salgıbezlerine zarar veriyor, eklemlerde ve arterlerde aşın-malara yol açıyor, sinir sistemini zayıflatı-yor ve vücudun bağışıklık sisteminin ve diğer hayati fonksiyonlarının çalışmasını engelliyor. Kötü beslenme ve hayat tarzı, hücrelerde asidik toksinlerin birikmesine yol açan bir numaralı oyuncu olarak karşı-mıza çıkıyor.

Amerika’nın en ünlü doktorlarından John Tilden, “Toxemia (Kan Zehirlenmesi)” adlı kitabında kan zehirlenmesi olmadan hiçbir hastalığın oluşamayacağını söylü-yor. Ona göre metabolizmadaki toksinlerin birikmesi hastalıkların ilk ve tek sebebi. Peki, kan nasıl zehirleniyor? Gelişigüzel yemek yeme alışkanlığı, kimyasal olarak

kirlenmiş su ve yiyecekler, sigara ve içki, hızlı ve stresli yaşam temposu, aşırı stres ve yetersiz dinlenme, rahatlama başlıca fak-törler. “Alkalize or Die (Alkalik Ol Veya Öl)” adlı kitabın yazarı Dr. Theodore Baroody de, “Hastalıklara verilen sayısız ismin hiçbir önemi yok” diyor. “Önemli olan, hepsinin aynı ana sebepten kaynaklanıyor olması: Vücuttaki aşırı doku asidi atığı.”

Daniel Reid’e göre kanser işte bu doku kirlenmesinin ölümcül ve son aşaması. Oluşması zaman alıyor. Dış kaynaklardan alınan toksinler vücutta birikiyor ve ilti-

haplanıyor. Bu da doku ve kan kirliliği yo-luyla kanserin var olmak için ihtiyaç duy-duğu asidoz ve hipoksi ortamını yaratıyor. Zira kanser, normal ve sağlıklı hücrelerin, anormal ve kanserli hücrelere dönerek ya-yılmasıyla meydana geliyor. Bilim insanları yıllardır bu bozulmanın kaynağını arıyor. Son olarak Amerikan Kanser Derneği’nin ortaya koyduğu bulguların yaklaşık yüzde 40’ı kanser ve beslenme arasındaki ilişki-ye dikkat çekti. Araştırmalar sonucunda pişmiş, kızarmış ve yüksek proteinli yiye-ceklerde kanserojen madde olduğu ortaya çıktı. Pişirme işleminin yiyeceklerin RNA ve DNA yapılarını bozduğu ve kanserojen madde oluşumuna katkıda bulunduğu ka-nıtlandı. Aynı zamanda yağların yapısını bozarak serbest radikal oluşumunu sağladı.

Dünya genelinde ölüm nedenleri ara-sında kalp krizi kanserin en büyük rakibi. Amerikan Kalp Derneği’nin verdiği bilgile-re göre, 20 saniyede bir kişi kalp krizi geçi-riyor ve dakikada bir kişi kalp krizi sonucu

hayatını kaybediyor. Kan, koroner damarlardaki do-laşımını kolay ve özgürce yapabilse sonuçlar böy-le olmayacak. Burada da beslenme faktörü karşı-mıza çıkıyor. 1961 yılında Journal of the American Medical Association adlı dergide yayımlanan araş-tırma kalp krizi riskinin vejetaryen diyetle yüzde

90-97 oranında azaltılabileceğini ortaya koymuştu. Bunun sebebi son derece açık. Hayvansal gıdalar damarları tıkayarak kan akışını engelleyen kolesterol içeriyor. Seb-ze-meyveler hiç kolesterol içermiyor, dola-yısıyla damarları tıkamıyor.

Tüm bunlar bir taraftan korkutucu olsa da diğer taraftan umut verici. Çünkü bes-lenme ve hayat tarzımızı değiştirerek hasta-lıklardan kurtulabileceğimizi müjdeliyor. Hastalıklara yol açan zehirleri düzenli ola-rak temizleyerek kanser, kalp hastalıkları ve diğer ölümcül hastalıkları engellememiz

mümkün. “İdeal Sağlık İçin Canlı Besinler” kitabının yazarları Brian R. Clement ve The-resa Foy DiGeronimo, sağlıklı bir yaşamın sırrının çiğ beslenmede yattığını söylüyor. Canlı besinlerin hücrelere ihtiyacı olan vitamin, mineral ve proteini verdiğini söy-leyen uzmanlar bu tarz beslenmenin aynı zamanda hücrelere oksijen, enzim, alkali ve biyoelektriksel yükü de sağladığını belir-tiyor. Dr. Clement, Amerika’daki dünyaca ünlü Hipokrat Sağlık Enstitüsü’nün (Hip-pocrates Health Institute) yöneticilerinden. Enstitü, yıllarca sayısız hasta insanı çiğ beslenme uygulamalarıyla hayata döndür-mesiyle tanınıyor. Çiğ sebze-meyve tüketi-mine dayanan Hipokrat felsefesinin bir di-ğer özelliği, enzimlerin tedavi edici gücüne dayanması. Clement, “Sağlıklı bir bedenin temeli, sağlıklı bir sindirim sistemine da-yanır” diyor. “Canlı besinlerde doğal olarak bulunan enzim, besinleri parçalar.” Pişmiş sebzeler, beyaz ekmek, pizza, kek, yumurta, süt, et, balık ve tavuk gibi enzim içermeyen yiyecekler ise sindirim sistemine girerler ama besin emilimi için gerekli küçüklük-teki boyutlara parçalanamazlar. “Ne yazık ki çoğumuzun bedenindeki toksik atıkları boşaltma işinde başarısız olduğumuz konu-sunda pek çok doktor hemfikir.” Hipokrat diyeti bu gidişatı tersine çevirmenin ancak canlı besinler tüketerek mümkün olabile-ceğini söylüyor.

Daniel Reid ise kirlenmenin de en az arınma kadar hayatın doğal döngüsünün bir parçası olduğu inancında. Ve insan vü-cudunun sindirim, solunum ve metaboliz-masının yarattığı doğal kirlenmeyle baş edebilecek kendi iç arınma döngüsüne sa-hip olduğunu söylüyor. Ona göre modern hayatın insana yaptığı aşırı toksik yük-lenmeden kurtulmanın yolu, arınmanın kirlenmeden birkaç adım önde olmasını sağlamaktan geçiyor. Bunun için de dü-zenli detoks programlarıyla vücudunuzun doğal arınma mekanizmalarına yardımcı olmamız gerekiyor. Reid hepimizi birkaç günlüğüne normal günlük alışkanlıkları-mızı ve aktivitelerimizi “kapatıp” bir süre-liğine dünyanın geri kalanı ile frekansımızı ayarlamaya ve temizlenmek, fazla çalışmış ve fazla oynanmış sistemlerimizi tekrar dengelemek için en yakın spa veya sağlık merkezine doğru yola çıkmaya davet edi-yor. Haydi, ne duruyorsunuz?

focus


Mesa, anoasiların fotedavi Buradahücreleden işlAn OaDr. Thdavetiyrektiğinnunlarson vekurtula

“Karekli ihğil makyaşarke

AMERİKA’NIN EN ÜNLÜ DOKTORLARINDAN JOHN TILDEN’A GÖRE KAN ZEHİRLENMESİ OLMADAN HASTALIK OLUŞAMAZ. METABOLİZMADA TOKSİNLERİN BİRİKMESİ HASTALIKLARIN İLK VE TEK SEBEBİ


KANSER DÜŞMAN DEĞİL

inler” e The-şamın lüyor.

olan ni söy-n aynı

alkali belir-

nyaca (Hip-nden.

nı çiğ ndür-üketi-bir di-ücüne denin

ne da-olarak Pişmiş murta, meyen

rerler üklük-

yazık tıkları konu-

pokrat ancak abile-

en az ünün

an vü-boliz-e baş ne sa-odern

yük-manın masını

e dü-nuzun dımcı

birkaç ıkları-

süre-sımızı lışmış tekrar sağlık

et edi-


Mesa, Arizona’daki An Oasis of Healing (www.anoasisofhealing.com), bağışıklık sistemi ve organ-ların fonksiyonunu detoks ve doğru beslenmeyle tedavi eden programların uygulandığı bir merkez. Burada sağlıklı hücrelere zarar vermeden kanserli hücreleri durdurmanın ve bağışıklık sistemini yeni-den işler hale getirmenin alternatif yolları deneniyor. An Oasis of Healing’in kurucusu homeopati uzmanı Dr. Thomas Lodi, tedavi aramaktan çok hastalıklara davetiye çıkaran alışkanlıklarımızdan kurtulmak ge-rektiğini savunuyor. Ona göre hastalıklar doğa ka-nunlarının ihlali yüzünden ortaya çıkıyor ve buna bir son verirsek her türlü hastalık için tedavi aramaktan kurtulabiliriz.

“Kanser düşman değildir, doğa kanunlarının sü-rekli ihlalinin bir sonucudur” diyen Lodi, doğada de-ğil makinelerle etkileşim halinde yapay bir çevrede yaşarken vücudumuzun doğa yasalarına tabi oldu-

ğunu unuttuğumuzu dile getiriyor. “Doğa kanunları insanların koyduğu kanunlar gibi tartışılabilir ve es-nek değildir. Bir elma tohumu ektiğimizde portakal ağacı çıkmasını bekleyemeyeceğimiz gibi, biyolojimi-zi yöneten doğa kanunlarını çiğnediğimizde sağlıklı olmayı bekleyemeyiz.”

Lodi’nin kansere kapsamlı yaklaşımı belli aşama-ları içeriyor: Kişi kanseri nasıl önleyeceğini öğrenme-li. Hedef olarak kanser değil, bütün vücut seçilmeli. Bağışıklık sistemi dengeli ve gelişmiş olmalı. Dünya-ca ünlü uzmana göre vücudu kanser ve metabolik atıklardan kurtarmak için kolon, deri ve iç organların temizlenmesi gerekiyor. Dahası alınan besinleri duy-gular ya da zararlı alışkanlıklar değil, doğa kanunları belirlemeli. Taze, organik ve işlenmemiş gıdalar yen-meli. Bağışıklık fonksiyonları belli bitkilerin kullanımı, detoks, egzersiz, doğru beslenme, oruç ve ozon gibi oksidatif terapilerle geliştirilebilir.

Yapılması gerekenler Mutlaka organik sebze ve meyveleri

çiğ tüketmek Sebze suyu içmek Doğal kaynak suyu ya da filtrelenmiş

su içmek Düzenli kolon temizliği yaptırmak Sık sık yoga yapmak Düzenli ve etkili egzersizler yapmak D vitamini almak için güneş ışığından

faydalanmak Temiz hava solumak Sevgi dolu ilişkiler yaşamak Düzenli meditasyon ve rahatlamaya

vakit ayırmak Erken yatmak ve yeterince dinlenmek Masaj terapilerinden faydalanmak



Kanser ne yaşa bakıyor, ne statüye… Ama yaşam tarzımıza ve seçimlerimi-ze de bakmıyor diyebilir miyiz? Neyi

doğru ve o doğrunun ne kadarını doğru yapıyoruz? En basiti, her gün egzoz duma-nı soluyor, elektronik kirliliğe maruz kalıyor, büyük metal kutularda işe gidip geliyor ve kanatlarımız olmasa da devamlı uçmuyor muyuz? Hadi, yukarıdakileri değiştirmek çok zor, modern hayatımızı bırakıp dağ başında yaşamayı seçmiyoruz. Peki, seçebileceğimiz birçok şeyin ne kadarını doğru seçiyoruz?Çok zorlanmadan değiştirebileceğimiz şeyleri?

Örneğin, siz plastik şişeden su içmiyor mu-sunuz; şişe ısınınca ve/veya soğuyunca içine karışan plastikle birlikte?

Gerçekten plastik tadı hiç ağzınıza gelmedi mi?

Plastik yer miydiniz? Ama içiyorsunuz, ço-cuklarınıza da içiriyorsunuz. Hücre bozukluğu nasıl başlıyor zannediyoruz?

Pişirince 6 gün sonra yemeyeceğiniz şeyi, üzerinde 6 ay raf ömrü yazan paketten çıkarıp yemediniz mi hiç?

Nasıl o kadar ay sonra ilk günkü lezzetle, renkle, kokuyla, kıtırlıkla kalabilir o cips? Raf ömrü uzunsa, sizin ömrünüzü kısaltır diye hiç düşünmediniz mi?

Çocuğunuzun yediği yiyeceklerdeki çeşit çeşit renklerin boya olduğunu fark etmiyor musunuz? Üreticilere bu ne güven bu, üze-rinde “öldürür” yazan şeylerin satılabildiği bir dünyada yaşamıyor muyuz?

Kanserden bugün vazgeçebiliriz

Söz oraya gelmişken hâlâ sigara içiyor mu-sunuz? Tamam, kendi başınıza bırakamıyorsu-nuz diyelim ama çok etkili yöntemler var, mu-hakkak duymuşsunuzdur. Hiç denediniz mi? Üzerine “seni öldürür” yazmışlar, daha neyi bekliyorsunuz, bunu kanıtlamayı mı?

Hayvansal protein ve şeker tüketiminizin aşırıya kaçtığının farkında değil misiniz? En son ne zaman doğadan gelen gerçek yiyecekler yediniz, bütün bir gün boyunca? Paketsiz, piş-meden, dalından koparıldığı gibi… Raf ömrü yüksek kârlı bir mala dönüşmeden… Bağır-saklarınız, mideniz gerçekten size bazı sinyal-leri vermiyor mu “Sindiremiyorum yediğin şeyleri, şişip duruyorum” diye? Bu kadar mı farkında değiliz vücudumuzun verdiği sinyal-lerin?

Dil altındaki bölgeye konan her şeyin yut-maktan daha hızlı kana karıştığını hiç duymadı-nız mı?

O zaman nasıl flo-ridli, boyalı, kimyasallı diş macunu kullanmaya devam ediyorsunuz ai-lece, her gün ömrünüz boyunca?

Günlük aldığınız ilacın toksik bir madde olduğu-nu gerçekten bilmiyor musunuz? O ilacı alma-dan önce, onu kullanmanıza sebep olan prob-leminizi başka bir yolla çözmeyi denediniz mi? Hayat tarzı değişikliği, daha sağlıklı beslenmek, düzenli egzersiz yapmak, kilo vermek, detoks yapmak gibi...

Kolayınıza geldiği için aldığınız ilacın yan etkileri ve bedenimizde yarattığı birikim ne olacak? Daha kaç sene alacaksınız o ilacı? Yok-sa ömür boyu mu? Kök sebebe inip çözmek yerine semptomları kapatmanın bedelini öde-meye hazır mıyız?

En son ne zaman ayakkabılarınızı çıka-rıp toprağa bastınız? Misafir kanser doktoru ne dedi geçen ayki seminerde? “Her gün 45 dakika çıplak ayakla toprağa, çimene basmalı kanser hastaları.” İlla hasta olmayı mı bekle-meliyiz, şimdiden yapsak...

Öğle molasını illa kapalı mekanda mı geçir-meliyiz, arada bir piknik yapmayı denesek… Veya bir telefon görüşmemizi yalınayak dışarı-da bir yerde yapsak…

Yiyecek ve içeceklerimizde plastik kapları kullanmaktan uzak dursak...

Vücut bakım ürünlerini doğal olanları ile değiştirsek? Bulaşık makinesi deterjanını kimyasalsız olandan seçsek de her yemekle, içecekle tabakta, bardakta kalan deterjanın

focus

artıklalefonlazararla

Gümuza sebzehallerineral, “Soğane yapdeğil m

Yosaat detsek.bol yeyürüsegulam

Midstres kmaya ze birkabilmçok bsevsek

Anböyle gerektlığın banlasaiçin çofark etiçini d

30 kullan

40 la geniçin kobugün

5 sinsanaiçin heve…

Kan

PİŞİRİNCE 6 GÜN SONRA YEMEYECEĞİNİZ ŞEYİ ÜZERİNDE

6 AY RAF ÖMRÜ YAZAN PAKETTEN ÇIKARIP YEMEDİNİZ Mİ HİÇ?


zn yan m ne ? Yok-özmek i öde-

çıka-oktoru ün 45 asmalı bekle-

geçir-sek… dışarı-

kapları

lanları rjanını mekle, erjanın

artıklarını da bedenimize almasak... Cep te-lefonlarının, kablosuz internet dalgalarının vs zararları için koruyucular kullansak...

Güneşten aldığı iyileştirici enerjiyi vücudu-muza verecek olan, doğal rengindeki organik sebzelerden bolca yesek, doğanın pişirdiği halleri ile, ateş içindeki sağlıklı ve gerekli mi-neral, vitamin ve enzimlerini öldürmeden? “Soğanla biberi ateşte öldür” tarifi gıdalara ne yaptığımızı göstermek adına yeterince açık değil mi sizce de?

Yoga ve meditasyonu haftada iki kere bir saat de olsa hayatımıza soksak da farkını fark etsek... Gerçekten sağlıklı olmak için oksijeni bol yerlerde, bir parkta mesela, en azından yürüsek... Rahatlamanın yollarını bulma ve uy-gulama konusunda biraz daha ısrarcı olsak...

Midemizin asit salgılamasından, yüzde 100 stres kaynaklı sırt ağrılarına, gece diş gıcırdat-maya uzanan bedenimizi hasta eden işlerimi-ze biraz daha “Bu da geçer” felsefesi ile ba-kabilmeyi başarsak… Daha çok gülsek, daha çok boş versek, daha çok affetsek, daha çok sevsek…

Anne ve baba olmaya karar verdiysek, böyle bir karar öncesi daha sağlıklı olmamız gerektiğini, çünkü dünyaya getirdiğimiz var-lığın bizim bedenimizden hayat bulduğunu anlasak... 3 yaşında bir çocuğun kanser olmak için çok da bir şey yapacak vakti olmadığını fark etsek... Vücudumuzun sadece dışını değil, içini de periyodik olarak temizlesek, arınsak...

30 yaşın kolesterol ve şeker düzenleyici kullanmak için çok erken olduğunu görsek...

40 yaşın kansere teslim olmak için fazlasıy-la genç bir yaş olduğunu ve bunu değiştirmek için kontrolü ele alabileceğimizi öğrenmeye bugün başlasak…

5 sene sonra doktorumuzun sevdiğimiz bir insana ya da bize “kanser” tanısı koymaması için hemen şimdi bir şeyler yapmaya başlasak ve…

Kanser olmaktan bugün vazgeçsek, olmaz mı?




focus

Sa

G

saglik_focus.indd 68saglik_focus.indd 68 19.01.2012 13:2119.01.2012 13:21

2000’li yılların başından bu yana tartışılan tıbbi görüntüleme tekniklerinin riskleri, Kaliforniya Üniversitesi Radyoloji ve Biyomedi-

kal Bölümü öğretim üyesi Rebecca Smith-Bindman’ın bir çalışmasıyla tekrar gündeme geldi. Çalışmada görüntüleme teknikleri kapsamında kullanılan cihazların bilinenin de ötesinde radyasyon yaydığı ve bu yüzden yılda 30 bin kişinin kansere yakalandığından bahsediliyordu. Bu da yaklaşık 15 bin ölüm vakası demekti. Özellikle bilgisayarlı to-mografi (BT) kullanılırken hastanın aldığı radyasyon miktarı akciğer röntgeninde elde edilenden 500 kat fazla. Tıptaki her gelişme-nin beraberinde birtakım zararları da getirdi-ğine dikkat çeken çalışma, kişi ne kadar çok tomografi çektirirse vücudundaki zarar ora-nının aynı derecede artacağını savunuyor.

Amerika’da yayımlanan Radiology dergi-sindeki bir araştırmaya göre, yılda bir kez to-mografi çektirmek 45 yaşındaki her 1200 ki-

şiden birinde tümör oluşması riski yaratıyor. 45 yaşından sonraki 30 yıl içinde vücut to-mografisi çektirenler için de aynı risk geçer-li. Uluslararası Kanser Örgütü’nün yaptığı araştırmalar yüksek dozda radyasyonun kul-lanıldığı bilgisayarlı tomografi çekimlerinin akciğer kanseri riskini yüzde 20 artırdığını gösteriyor. Tüm bu araştırma sonuçlarına dayanarak İngiltere Sağlık Bakanlığı geçen yıl ülkede sağlıklı kişilerin gerekmedikçe to-mografi çektirmesini yasakladı.

OECD (Organization for Economic Co-operation and Development) tarafından bu yıl yayımlanan bir raporda 2009 yılı verile-rine göre Türkiye’de bir milyon kişi başına düşen MR cihazı sayısı 8,9 ve BT sayısı 11,6. Yıllık MR inceleme oranı Türkiye’de yüzde 67,2 iken ABD’de yüzde 91,2, Yunanistan’da yüzde 97,9. BT uygulamalarında Türkiye’de-ki oran ise yüzde 95,8.

OECD verilerinden de anlaşılacağı gibi Türkiye’de görüntüleme teknikleri sıklıkla

teknikleri güvenli mi?

Araştırmalar hastalıkların tanısında faydalanılan görüntüleme tekniklerinin kanser riskini artırdığını ileri sürünce tıp dünyası ikiye ayrıldı. GÜLAY KOÇ


Sağlık sektörü tartışıyor

Görüntüleme


kullanılıyor. Global çapta yapılan araştır-malar ve kanser riskine dair ortaya atılan iddialar karşısında bu tekniklerin bilinçli kullanıldığında masum olduğuna inananlar kadar muayene sırasında yeterince zamana sahip olamayan doktorların görüntüleme tekniklerine başvurduğuna dikkat çeken sektör uzmanları da var. İşin asıl ilginç yanı ise sorgulayan tarafta radyologların oluşu.

ZAMAN SORUNUTürkiye Radyoloji Derneği Başkanı ve Hacet-tepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Radyoloji Bö-lümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Okan Akhan’a göre radyolojik incelemeyi yapmadan tanı alınması artık neredeyse imkansız. Bu yüz-den geçmişle kıyaslama yaptığımızda rad-

kısaltıbaşarıhekimtetkik

Nöması gsas heterciholan Mfinin z

Sonsin tanlerdeniçindehastalrine uboruladan içliyor. loji Uendosgörüşrında pılabinın gehâlâ b

Tünin s“Uyguışık kjendiryarar.nuzda

GöduğunAmerkanı Dyondabelirleetkile“Belirl

ücretlendirilirken ülkemizde devlet MR hiz-metini 100 TL’nin altında bir rakamla alıyor. Türkiye’de görüntüleme tekniklerinin bu kadar sık kullanılmasının bir fırsat olduğu-nu söyleyebilir ama avantaj olduğunu söy-leyemeyiz. Tetkikler ancak doğru sıralama-larla istendiğinde ve sonuca götürücü olarak kullanıldığında yararlı oluyor.”

Son yıllarda medyada çıkan bazı haberle-rin yanlış yorumlanması nedeniyle görüntü-leme tekniklerine karşı toplumsal bir refleks geliştiğini de sözlerine ekleyen Kaya, “Bu durum özellikle ülkemiz dışından alınan ha-ber kaynaklarında hiçbir hastalığı olmayan kişilerin BT gibi tetkiklerle hastalık taraması yaptırmasına yönelik yasaklarla ilgili haber-lerde oldu. Türkiye’de BT tetkiki zaten tarama amaçlı kullanılmıyor. Ben bir radyolog olarak çok iyi yapılan bir muayenenin, doğrudan yapılan bir görüntüleme tekniğinden daha değerli olduğunu söyleyebilirim” diyor.

Türkiye’de görüntüleme tekniklerinin gerek-siz yere istendiğini düşünen isimlerden biri de Türk Nöroloji Derneği Başkanı ve Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Nöroloji Ana Bilim Dalı’ndan Prof. Dr. Aksel Siva. “Bu konuda meslektaş-larımı eleştirecek değilim” diyen Siva’ya göre sorun, sağlık sistemindeki bazı uygulamalar-dan kaynaklanıyor. “Hastaya ayrılan süre çok

yolojik görüntüleme tekniklerinin tıpta kul-lanımı oldukça arttı. “Ancak burada önemli olan yeterli zaman ayrılmış uygun bir mu-ayene sonucu ve doğru endikasyonla tetkik istemek ve tetkiki uluslararası bilgi standart-larında yaparak raporlamak.” Tek başına tetkik yapmanın hastaya hiçbir fayda sağla-mayacağını düşünen Akhan, radyolojik bir incelemeye gerek olup olmadığını anlamak için doktorların –Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği gibi– hastalarına en az 20 dakika vakit ayırması gerektiğini belirtiyor.

“20 dakika vakit ayrılan, öyküsü dinle-nen, muayenesi yapılan hastalara uygun endikasyonla yapılacak herhangi bir rad-yolojik inceleme hastanın tanısına yüksek oranda yardımcı olacaktır. Ülke-mizde bu açıdan büyük bir sorun yaşandığını belirtmek isterim.” Akhan ilk muayenede MR, en-doskopi ya da bilgisayarlı to-mografi istenmişse yaptırmanın zorunlu olmadığını söylüyor. Ancak hekim hastaya yeterince vakit ayırıp uygun değerlendir-meyi yaptıysa bu incelemelerin yapılması gerektiğini de düşü-nüyor.

Osmangazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Radyoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Tamer Kaya’nın dikkat çektiği nokta ise gö-rüntüleme tekniklerinin fiyatlandırılması. ABD’de bu tür tetkiklerin yüksek maliyetler nedeniyle gerekli olduğu durumlarda tercih edildiğini söyleyen Kaya şu bilgileri veriyor: “Amerika’da MR tetkikleri binlerce dolarla

SAĞLIK DANIŞMANLARI

KONUYU TARTIŞIYOR

Sektörün uzman isimleri görüntüleme tekniklerinin

güvenilirliğini D-Life dergi için tartıştı.


focus

30.000BİLGİSAYARLI TOMOGRAFİ YÜZÜNDEN DÜNYADA HER YIL KANSERE YAKALANAN KİŞİ SAYISI

PROF. DR. AKSEL SİVA

Türk Nöroloji Derneği Başkanı ve Cerrahpaşa Tıp

Fakültesi Nöroloji Ana Bilim Dalı

PROF. DR. OKAN AKHAN Türkiye Radyoloji Derneği

Başkanı ve Hacettepe Üniver-sitesi Tıp Fakültesi Radyoloji

Bölümü Öğretim Ü yesi

PROF. DR. AHMET KEMAL

GÜRBÜZ İç Hastalıkları ve

Gastroenteroloji Uzmanı

PROF. DR. KUBİLAY AYDIN İstanbul Üniversitesi Tıp

Fakültesi RadyolojiAna Bilim Dalı

TOsmFakül


kısaltıldı. Performans değerlendirmelerinde başarılı olabilmek için bazı hastanelerin baş-hekimlerinin meslektaşlarımızdan daha fazla tetkik yapmalarını istediklerini biliyoruz.”

Nörolojide MR ve tomografinin kullanıl-ması gerektiğini söyleyen Siva, hem daha has-sas hem de zararı olmaması açısından MR’ı tercih ettiğini anlatıyor. “Özellikle ilgi alanım olan MS hastalığı ve baş ağrılarında tomogra-finin zaten yeri yok. Direkt MR istiyorum.”

Son yıllarda mide rahatsızlıklarında ke-sin tanıya varmak için tercih edilen teknik-lerden biri de gastroskopi ve kolonoskopiyi içinde bulunduran endoskopi sistemi. Artık hastaların uyutularak ağızlarından midele-rine uzatılan çapı 1 cm veya 8 mm’lik ışıklı borularla yapılan uygulamanın sık tekrarın-dan iç organlara zarar verebileceği iddia edi-liyor. Ancak İç Hastalıkları ve Gastroentero-loji Uzmanı Prof. Dr. Ahmet Kemal Gürbüz endoskopinin kesinlikle zararlı olmadığı görüşünde. Özellikle mide kanaması vakala-rında aynı gün iki veya üç kez endoskopi ya-pılabildiğine dikkat çekiyor. “Bu uygulama-nın gerçekten bir zararı olsaydı biz hekimler hâlâ bu işlemi sürdürüyor olmazdık.”

Türkiye’de kolonoskopi ve gastroskopi-nin sıklıkla yapıldığını söyleyen Gürbüz, “Uygulamada kullanılan borunun ucundaki ışık kesinlikle zarar vermez. Bu ışık halo-jendir. Kameranın gördüğü alanı ışıtmaya yarar. Herhangi bir ısısı da yoktur, tuttuğu-nuzda elinizi de yakmaz zaten” diyor.

Görüntüleme tekniklerinin zararsız ol-duğunu savunan isimlerden biri de VKV Amerikan Hastanesi Radyoloji Bölüm Baş-kanı Dr. Sergin Akpek. Uluslararası Radyas-yondan Korunma Komisyonu’nun (ICRP) belirlediği 20 radlık sınırın altında zararlı etkilerin görülmeyeceğini söyleyen Akpek, “Belirlenen bu eşik doz seviyesine ulaşa-

R hiz-alıyor. in bu duğu-u söy-

alama-olarak

aberle-rüntü-efleks

a, “Bu an ha-

mayan aması haber-arama olarak rudan

daha

gerek-biri de hpaşa ı’ndan ektaş-a göre malar-re çok

bilmek için 10 bin akciğer grafisi ya da 40 karın tomografisi çektirmek gerekiyor. Normal şartlarda bu pek mümkün değil” diyor. Görüntülemedeki teknolojik gelişme-ler sayesinde incelemelerin 10 yıl öncesine göre çok daha düşük radyasyon seviyesinde olduğunu belirtiyor. Düşük dozda maruz kalınan radyasyonun zararı olmadığını söyleyen Akpek’e göre beyin kanaması şüp-hesiyle hastaneye başvuran bir hastada BT incelemesinin sağlayacağı fayda göz önüne alındığında radyasyon maruziyetinin yol açacağı riskler önemsiz.

“Sadece muayene bulgularıyla apandisit tanısı yüzde 70-75 doğruluk oranıyla konabi-lir. BT kullanımı ise doğruluk oranını yüzde 93-95’ler düzeyine getirmektedir. ” HEKİM KONTROLÜ ŞARTİstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Radyo-loji Ana Bilim Dalı’ndan Prof. Dr. Kubilay Aydın sadece X ışını ile çalışan tıbbi incele-melerde hastanın radyasyona maruz kalaca-ğını, bu yüzden tetkiklerin radyologlar tara-fından son teknoloji takip edilerek başarıyla uygulandığını söylüyor. “Günümüzde geli-şen teknoloji sayesinde tıbbi görüntüleme teknikleri, sadece hastalıkların teşhisinde değil, tedavisinde de kullanılıyor. Örneğin benim de uzmanlık alanım olan girişimsel nöroradyolojide, kafa içindeki anevrizmalar (baloncuklar), arteriyo-venöz malformas-yonlar (damar yumakları), beyin damarla-


95,8%TÜRKİYE’DE YILLIK BT İNCELEME ORANI

L ISI

DIN Tıp

PROF. DR. TAMER KAYA

Osmangazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Radyoloji Bilim Dalı

Öğretim Üyesi

DR. DENİZ DALAYMAN

Acıbadem Fulya Hastanesi Radyodiagnostik Bölümü

DR. SERGİN AKPEK

VKV Amerikan Hastanesi Radyoloji Bölüm Başkanı

rında oluşan darlıklar ve diğer birçok beyin damar hastalıkları anjiyografi ile birlikte endovasküler yöntemle açık cerrahiye gerek kalmadan tedavi edilebiliyor.”

Radyolojik görüntüleme tekniklerindeki gelişmeler sayesinde doğru teşhis oranların-da önemli artışlar sağlandığına dikkat çeken Aydın, radyasyon içeren metotların uygu-lanması sırasında hastaya mümkün olan en düşük doz radyasyon verilecek şekilde ulusal ve uluslararası tıbbi kurallara uygun hareket edilmesi gerektiğini düşünüyor. Buna rağmen bazı hastalar, hatta sağlıklı kişiler kendi başlarına verdikleri kararlarla görüntüleme metotlarına başvurabiliyor: “Bu tekniklerin tıpta tek teşhis aracı olma-dığını vurgulamak isterim. Doğru kullanıl-madıkları takdirde hastaya hiçbir yarar sağ-lamayacağı gibi aksine önemli tıbbi zararlar verebilir.”

Türkiye’de tıp teknolojisi ve uygulamala-rının pek çok Avrupa ülkesine göre ileri dü-zeyde olduğunu düşünen Acıbadem Fulya Hastanesi Radyodiagnostik bölümü uzman-larından Dr. Deniz Dalayman, tıpta tanının ilk olarak fiziki muayeneyle başladığını söy-lüyor. “Sonrasında ise en temel yöntemlerle tanıya gidilmeye çalışılır. X ışınları, gözle görülmeyen, etkisini maruziyet anından çok daha uzun süre sonra gösteren oldukça teh-likeli elektromanyetik dalgalardır. Haliha-zırda kişinin radyolojik işlemi sırasında ne kadar radyasyona maruz kaldığını hesapla-yan bir sistem yok. Ama yüksek dozda ve sık tekrarlayan radyasyon maruziyeti sonucun-da hücrelerin DNA’sını değiştirerek kansere neden olduğu biliniyor.”

Hekim kontrolünde yapılan radyolojik tetkiklerin erken teşhis, tedavi takibi ve hastalık evrelemede yol gösterici olarak insanlık için zarardan çok fayda sağladığını düşünen Dalayman, bu nedenle hastaların gönül rahatlığıyla tetkiklerini yaptırabile-ceklerini söylüyor.


Herlinde Hafner, D-Life’ta her cuma ünlü bakteriyolog Dr. Edward Bach’ın

38 farklı ruh haline iyi gelen bitkisel tedavisini uyguluyor. GÜLAY KOÇ

focus


tedavilenentavsiyFloweetkile

Halara ndığınıkançlözüylkarşıltireceDr. Bakarışıyor. Gnik aediliy

“Dgüçlernan Bötürübelirttüm trını tehatsızkarışıdokto

GÜNHerlinnıklıksorunye çıkonarılaçısı anin dğadanpi yötekrarFlowemın gedebilleşi ggenel noktaçiçek riyor şıya ken faseçtiğpozitirinizd

İngiliz araştırmacı ve bakteriyolog Dr. Edward Bach’ın ölümünden altı yıl önce, 1930’lu yılların başında keşfettiği tedavi yöntemi bugün hâlâ popülaritesini ko-

ruyor. Çiçek özleriyle yapılan bu terapide ruhsal bozukluklar belirli bitki karışımla-rıyla tedavi ediliyor. Bach, tıp eğitimi bo-yunca hastalıkların büyük bir bölümünün fiziksel değil, duygusal kaynaklı olduğunu kanıtlamaya kafa yormuş. Bir gün tesadü-fen, yürüyüş yaparken fark ettiği bir detay Bach Flowers terapisinin ortaya çıkmasını sağlamış. Yaprakların, üzerindeki güneşin ısıttığı çiğ damlaları sayesinde iyileştirici gücünü artırdığını fark etmiş. Çiçeklerle suyu kullanıp doğal bir karışım elde etmek gelmiş aklına. Onun bu yöntemi merkezi Londra’daki Bach Foundation’da hâlâ sür-dürülüyor.

Herlinde Hafner Bach Foundation’ın terapistlerinden biri. Sekiz yıl önce gel-miş Türkiye’ye. “Eşim Türk. Bu yüzden buradayım” diyor. Bach Flowers ile 1982 yılında kardeşini ziyarete gittiği Londra’da tanışmış. “Kardeşim Bach Center’da düzen-

Çiçeklerle

Bach Flowers esans şişeleri.

d-life_bach flowers.indd 72d-life_bach flowers.indd 72 19.01.2012 12:0119.01.2012 12:01

uma h’ın

kisel KOÇ


vilenen terapi kursuna katılıyordu. Bana da tavsiye ettiğinde denemek istedim. Bach Flowers’ın gücünden ve felsefesinden çok etkilendim.”

Hafner, Dr. Bach’ın belirli rahatsızlık-lara neden olan 38 farklı ruh halini sapta-dığını anlatıyor. Nefret, bencillik, hırs, kıs-kançlık, korku gibi duygu halleri 38 çiçek özüyle tedavi ediliyor. Yani her duygunun karşılığında o duyguyu ve ruh halini iyileş-tirecek bir esans var. 38 esansın haricinde Dr. Bach’ın Rescue olarak adlandırdığı bir karışım var. Stresten ve krizlerden koru-yor. Genellikle modern çağın hastalığı pa-nik atağa yakalananlar tarafından tercih ediliyor.

“Dr. Bach, bitkilerin enerji ve ruhani güçler içerdiğini iddia ediyordu. Uygula-nan Bach Flowers terapisi bu özelliğinden ötürü ruhu arındırıyor. Şunu da önemle belirtmeliyim ki Edward Bach’tan sonraki tüm terapistler insanların fiziksel sorunla-rını tedavi etmiyor. Örneğin bana kalp ra-hatsızlığından ötürü gelenlere uygun olan karışımları veriyorum ancak mutlaka bir doktora görünmelerini de söylüyorum.”

GÜNDE DÖRT DAMLAHerlinde Hafner, aslında korku, içe kapa-nıklık, kaygı ve yorgunluk gibi duygusal sorunlarımızın fiziksel hastalıklara daveti-ye çıkardığını, öncelikle bu ruh hallerinin onarılması gerektiğini söylüyor. Bu bakış açısı aynı zamanda Bach Flowers terapisi-nin de amacını oluşturuyor. Özünde do-ğadan toplanan bitkilerin yer aldığı tera-pi yöntemi insanın kaybettiği dengesine tekrar kavuşmasını sağlıyor. Hafner, Bach Flowers’ı kullanmadan önce hangi karışı-mın gerekli olduğunu incelemek ve teşhis edebilmek için bir anket, ardından da söy-leşi gerçekleştiriyor. Görüşme sırasında genel olarak kaygılarınız ve sizi bunaltan noktalar ele alınıyor. Ardından üzerinde çiçek ve bitki resimleri olan kartlar göste-riyor Hafner. Bir anda 38 kartla karşı kar-şıya kalıyorsunuz ve içlerinden dikkatinizi en fazla çekenleri seçiyorsunuz. Hafner seçtiğiniz kartlardaki bitkilerin negatif ve pozitif özellikleri doğrultusunda karakte-rinizdeki olumlu ve olumsuz yönleri belir-

liyor. Aslında seçtiğiniz bitki iç dünyanızı ele veriyor. Hafner seçilen kartlar sayesin-de size hangi karışımın gerekli olduğunu belirliyor. Ardından hazırlanan bu karışım hasta tarafından üç hafta boyunca kullanı-lıyor. Üçüncü haftanın sonunda tedavinin seyri kontrol ediliyor, gerekirse tekrar bir karışım hazırlanıyor. Hafner, terapi süre-sinin üç hafta ila birkaç ay arasında deği-şebileceğini söylüyor. “Çiçek özü karışımı günde dört kere doğrudan dilin üzerine 4 damla şeklinde uygulanıyor. Gerekli gö-rüldüğünde doz artırılıp azaltılabiliyor.”

Yetişkinlerin haricinde gençler ve yaş-lıların da rahatlıkla faydalanabildiği Bach Flowers esanslarının kullanımını engel-leyen herhangi bir yiyecek ve içecek yok. Hafner, tedavi yönteminin herhangi bir yan etkisinin olmadığını söylüyor. Ancak yine de hatırlatmakta fayda var. Terapi herkese farklı şekilde etki ediyor. Bu yüz-den hemen sonuç almayı beklemek yanlış. Tedaviler etkisini yavaş yavaş gösteriyor. Çoğu kez de değişimin farkına varmanın zor olduğunu hatırlatıyor Hafner. Bu yüz-den değişimi anlayabilmek için haftalık ruh halinizi not almakta fayda var. “Sizdeki değişimi aslında en iyi yanınızdaki insan-lar anlayacaktır. Dolayısıyla onların size olan tutumlarının değişmesinden de kendi değişiminizi anlayabilirsiniz.”

Herlinde Hafner her hafta cuma günle-ri D-Life’ta Bach Flowers terapisini uygu-luyor. Seans ücreti 250 TL. Danışmanlık hizmeti almadan direkt esanslardan satın almak isterseniz bir şişenin fiyatı 75 TL. Konuyla ilgili ayrıntılı bilgiyi D-Life’tan ala-bilirsiniz. Tel: 0212 381 3000

g Dr. önce,

tedavi ni ko-apide şımla-

mi bo-ünün

uğunu esadü-detay

masını neşin ştirici klerle

etmek erkezi â sür-

ion’ın e gel-üzden

1982 dra’da üzen-

e

Püf noktası Tek bir çiçek özü için küçük bir bardak suya 2 damla damlatın. Sorununuz ortadan

kalkıncaya kadar için. Birden çok çiçek özü tavsiye edildiyse 30 ml’lik bir şişenin içine her esanstan 6 damla

damlatın. Şişeyi suyla doldurup her seferinde günde 4 damla olmak üzere 4 kez alın. Sulandırılmış çiçek özlerini içmek istemiyorsanız, deri üzerindeki nabız noktalarına

damlatarak da uygulayabilirsiniz. Esansları dilinizin üzerine damlatabileceğiniz gibi kulaklarınızın arkasına, şakaklarınıza ve bileklerinize de sürebilirsiniz. Bu işlemleri günde 4 kez 2 ya da 4 damla damlatarak yapabilirsiniz.

Vine (Asma) Herkese hükmetmek istiyorsanız

Mustard (Hardalotu) Hiçbir sebep yokken derin bir

hüzne kapılıyorsanız

Pine (Çam) Suçluluk duygusu yaşıyorsanız

Cherry Plum (Erik Ağacı) Kendinizi kontrol edememekten korkuyorsanız

BİTKİLERİN DİLİ

FOTO

ĞR

AF: B

EGÜ

M Ö

ZP

INA

R

d-life_bach flowers.indd 73d-life_bach flowers.indd 73 19.01.2012 12:0119.01.2012 12:01

ofi sÇok basit yöntemlerle

ofisinizi çevre dostu ve performans artırıcı

bir takım arkadaşı yapabilirsiniz. BURCU SEVER

focus


detoksu

Zorlu ya da rahat bir iş günü geçiri-yor, çok yoğun çalışıyor ya da ru-tinden sıkılıyor olabilirsiniz. İşye-rinizde ne olursa olsun, olmaması

gereken tek şey konsantrasyon bozukluğu ve sağlıksız malzemeler. Etrafa radyasyon yayan onlarca elektronik alet ve yerleşmiş kötü alışkanlıklar farkında olmasak da ça-lışma isteğimizi ve performansımızı olum-suz yönde etkiler. Nasıl fiziksel ve ruhsal sağlığımızı bozan toksinlerden kurtulmak için vücudumuza detoks uyguluyorsak, çalışma isteği ve performansı düşüren kötü alışkanlıklardan da ofislerimize detoks uy-gulayarak kurtulabiliriz.

Çevreci teknolojiyi benimseyin. Bilgisayar gibi elektronik cihazlar çalışma hayatının vazgeçilmezleri. Ama ne yazık ki bu fonksiyonel aletler kimyasallar, ağır me-taller ve plastik kullanılarak üretiliyor. Bu yüzden The Electronics Product Environ-mental Assessment Tool (EPEAT) standartlı olanları satın alın.

Dahaler shard hem denerjiğı. Esk

TüplHem enerjiçin. Dzamanyan bgerek

Ciha

devamlar elesında fiştenkoruyreketlkeseb

TasaKompakkorkat dave yakaz eneaydınleri te

Kırtaci ofiszor desu baozon

EP Ko Su Te G

Ç

ofis_detoks_son.indd 74ofis_detoks_son.indd 74 19.01.2012 13:2319.01.2012 13:23

srle stu rıcı aşı VER


u

geçiri-da ru-. İşye-aması kluğu asyon eşmiş da ça-olum-ruhsal ulmak orsak,

n kötü ks uy-

eyin. lışma zık ki ır me-or. Bu viron-

ndartlı

Daha az enerji harcayan hard disk-ler seçin. Daha hızlı veri transferi yapan hard diskler hem daha az enerji harcıyor hem de size hız kazandırıyor. Bilgisayarın enerji ile ilgili en önemli parçası güç kayna-ğı. Eskimiş güç kaynağını değiştirin.

Tüplü monitörlerden vazgeçin.Hem sağlığınızı korumak hem de daha az enerji harcamak için LCD monitörlere ge-çin. Daha az yer kaplayan bir bilgisayar her zaman daha az enerji harcar. Kasası olma-yan bilgisayarlar kullanın. Bu modellerde gerekli bileşenler monitöre entegre edilir.

Cihazları fişten çekin. Bilgisayarınıza bağlı duran ve kullanmadığınız

yazıcı, hoparlör ya da her-hangi bir USB aygıt varsa bunları çıkarın ve gerekti-ğinde bağlayın. Elektronik cihazları tamamen kapatsa-

nız bile fişten çekmediğiniz-de bir miktar enerji tüketmeye

devam ederler. Standby modundaki cihaz-lar elektrik faturasına yüzde 5 ila 20 ara-sında yük bindirir. Bütün cihazları tek tek fişten çekmek zor elbette. Bu yüzden akım koruyucu grup prizler kullanın. Tek bir ha-reketle bütün cihazların elektrik akımını kesebilirsiniz.

Tasarruflu ampul kullanın. Kompakt floresan ampuller akkor ampullere oranla 10 kat daha uzun ömürlüdür ve yaklaşık yüzde 75 daha az enerji harcar. Ofisteki aydınlatmalarda bu ampul-leri tercih edin.

Kırtasiye ürünlerini yenileyin. Çevre-ci ofis malzemeleri bulmak sanıldığı kadar zor değil. Geridönüşümlü klorsuz kağıtlar, su bazlı mürekkep kullanılan kalemler, ozon dostu daksiller, soya bazlı kartuşlar,

telsiz zımba tercih edin. Tedarikçi firmalar-dan bu özelliklere sahip ürünleri talep edin.

Kağıt israfı yapmayın. Faksları online okuyun, kağıtsız fatura kullanın ve fatura-larınızı masa üstünde depolayın. Daha az yazıcı çıkışı alın. Bu şekilde hem tasarruf edin hem de ağaç kesilmesinin önüne ge-çin. Bir sayfanın her iki tarafını da kulla-nın. Geridönüşümlü, klorsuz ağartılmış kağıt ya da alternatif olarak keten, kenevir liflerinden yapılmış organik kağıtlar tercih edin. Yapışkanlı not kağıtları geridönüşü-mü zorlaştırır. Mümkünse bunları kullan-mayın ya da geridönüşüm kutusuna at-madan önce yapışkanı çıkarın. Açık renkli kağıtların geridönüşümü daha kolay olur.

Bitki yetiştirin. Bitkiler mekanları gü-zelleştirdiği kadar havayı da

temizlemeye yardımcı olur. Formaldehit, benzen ve kar-bonmonoksit gibi gazları emerek köklerinde depolar

ve bunları temizleyerek dı-şarı salar. NASA’nın desteğiyle

yürütülen bir araştırmayla iç mekanlarda hava kirliliğini önleyen pek çok ev bitki-si belirlendi. Çalışmaya göre yaklaşık 160 metrekarelik alanda 15 ila 18 ev bitkisi ye-tiştirilmesi tavsiye ediliyor. Özellikle Areka palmiyesi ve barış çiçeği iç mekan havasını en etkili temizleyen bitkiler. Hava temizle-yici cihazlar yerine doğal temizlikçi olan bu bitkileri yetiştirin.

Gün ışığı ve temiz havadan fay-dalanın. Doğal ışık üretkenliği artırır ve kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olur. Çalışma ortamınızın gün ışığından yeterince faydalanmasını sağlayın. Temiz hava da performans üzerinde önemli bir etkiye sahip. Sık sık pencereleri açın. Daha iyi bir hava solumak için günde en az beş dakika bütün pencereleri açarak ofisi hava-landırın.

Ekolojik mobilya alın. Yeni ofis mo-bilyalarına ihtiyacınız olduğunda ikinci el mobilya mağaza-larına öncelik ta-nıyın. Dekoratif ürünler alırken bambu gibi çevre dostu malzeme-lerden yapılanları tercih edin. Çevreci ofis mobilyaları daha az toksik olmalarının ya-nında daha ergonomik tasarımlara sahiptir.

Islak temizleme yaptırın. İş kıyafetle-ri genellikle narin kumaşlardan yapılır ve etiketlerinde “sadece kuru temizleme” ya-zar. Kuru temizlemede kullanılan bir kim-yasal madde olan perkloretilenin kanser, sinir sistemi, böbrek, karaciğer hastalıkları ve üreme bozukluklarıyla ilişkili olduğu biliniyor. Bu kimyasal ABD Çevre Koruma Ajansı tarafından tehlikeli bir hava kirle-tici olarak etiketlendi. Ayrıca Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı tarafından kansere neden olduğu onaylandı. Kuru te-mizlemeden vazgeçemiyorsanız biyolojik olarak parçalanabilen sabunla yapılan ıslak (kuru) temizleme yaptırın.

Cebi cepte bırakın. Telefon görüşme-lerinizde kulaklık kul-

lanın. Kulaklıkla daha az radyasyona maruz kalırsınız. Alternatif olarak hoparlör modu-nu kullanabilir ya da görüşmelerinizi Skype,

Google Chat gibi servis-ler üzerinden yapabilirsiniz.

Yeniden kullanılabilir ürünlere yönelin. Tek kullanımlık ürünler ye-rine tekrar kullanılabilir ürünleri tercih edin. Çekmecenizde plas-tik yerine yeniden kullanılabilir ça-tal, bıçak ve bardak bulundurun. Öğle yemeği için satın aldığınız ürünleri plas-tik poşet yerine bez torba-larda taşıyın.

EPEAT standartlı bilgisayarlar Kompakt floresan ampuller Su bazlı mürekkep kullanılan kalemler Telsiz zımbalar Geridönüşümlü klorsuz kağıtlar

Keten, kenevir liflerinden yapılmış organik kağıtlar Ozon dostu daksiller Soya bazlı kartuşlar Bambu mobilyalar

Çevreci ofis malzemeleri

ofis_detoks_son.indd 75ofis_detoks_son.indd 75 19.01.2012 13:2319.01.2012 13:23

S

Onyönoludekdeğ

focus


refleksoloji_son.indd 76refleksoloji_son.indd 76 19.01.2012 13:2319.01.2012 13:23

Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler artık daha fazla iç seslerini dinliyor. Amaçları, bedenlerinin ne zaman, neye tepki göstereceğini önceden

bilmek ve onu dış etkenlerden korumak. Bunun için alternatif tedavi yöntemlerine daha sık başvuruyorlar. Özellikle de stres ya da anksiyete bozukluğu yaşandığında... Her ne kadar Türkiye’ye biraz geç gelse de Avru-pa ve ABD’de ilaçsız tedavilerin en bilinen yöntemi refleksoloji terapileri. İnsanlar gö-nül rahatlığıyla kendilerini refleksologların ellerine teslim ediyor. Çünkü bir refleksolog ayakların yaşam ve sağlık hakkında pek çok hikaye anlattığını biliyor.

Refleksolojinin temelinde ayaklarda be-denin bütün bölgelerine karşılık gelen ref-leks noktaları olduğu ve bu noktaların bede-nin aynası olduğu düşüncesi yatıyor. Uzman bir refleksolog özel bir masaj tekniğiyle bu refleks noktalarına baskı uygulayarak be-

Sağlıkayakların

Onbinlerce yıl önce kullanılan refleksoloji yöntemi artık modern tıbba destek oluşturuyor. Üstelik bir Türk doktor bugüne dek bilinen refleksoloji haritasını kökten değiştirdi. GÜLAY KOÇ


altındadende tıkanıklık yaşanan bölgelerde stresin azaltılmasını sağlıyor ve böylece fiziksel ra-hatsızlıkların ortadan kalkmasına yardımcı oluyor. Tıp doktorlarının da hastalarını ge-rektiği durumlarda refleksologlara yönlen-dirmeye başlaması uygulamanın ciddiyetini ortaya koyuyor. Avrupa’daki refleksoloji okullarının birçoğu 50 saatlik eğitim süresi-ni haftada 80 saate çıkararak konuya verdik-leri önemi gösteriyor.

Oysa refleksoloji dünyamız için yeni de-ğil. Onbinlerce yıllık bir geçmişi var. Çıkış yeri geleneksel tıbbın doğduğu eski Çin ve Mısır. Nörolojik hastalıkların tedavisinde kullanılan refleksoloji yöntemine göre elle-rimiz ve ayak tabanlarımızda vücudumuzun son bulduğu tam 7500 sinir noktası var. Yani her organın el ve ayak tabanında yansıdığı bir nokta bulunuyor. Mesela ayaktaki kara-ciğer noktasına yapılan refleksoloji uygula-ması karaciğeri uyarıyor. Yöntemi Türkiye ile tanıştıran Psiko Akademi Psikolojik Da-nışmanlık ve Refleksoloji Merkezi kurucu-su Psikolog Esat Başaran, çoğu zaman özel tasarlanmış koltuklarda gerçekleşen seans-ların 10 dakika ila 45 dakikada tamamlan-dığını söylüyor. “Tabii ki bebekler ya da en-gelliler için çoğu zaman farklı bir uygulama oluyor. Genelde bu tip vakalarda yumuşak bir minder ya da hastaların anne tarafından kucağa alınmasını tavsiye ediyoruz.”


1

2

3

45

6

78

9

10

11

12

13

141516

17

18

1920

21

22

23

24

25

26

27

focus


Aslen psikolog olan Başaran, Belçika’da refleksoloji eğitimi alarak Türkiye’de bu konuda çalışmalar sürdürmüş. Atatürk Üniversitesi’nden Halil Tabur ile refleksoloji bölgelerinin belirlenmesi ile ilgili Prof. Dr. Şenol Dane danışmanlığında bir araştırma yapmış ve yeni bir sav ortaya koymuşlar. Gerçekleştirdikleri araştırmalar sonucunda her iki ayakta da aynı organların bulundu-ğunu, fakat farklı işlevleri olduğunu söyle-yen Başaran, bu kuramı vücudumuzdaki sinir sistemine dayandırdıklarını açıklıyor. “Vücuttaki organları kontrol eden sempatik ve parasempatik sinir sisteminin uzantıları ayaklarımızda, ellerimizde, kulaklarımızda ve gözlerimizde son bulur. Dolayısıyla bu bölgelerdeki ilgili noktalar uyarıldığında, aynı zamanda sempatik ve parasempatik sinir sistemi devreye girer. Yani sağ ayakta-ki bölgeler uyarıldığında beynin sol yarım-küresi uyarılıyor ve sempatik sinir sistemi devreye giriyor. Sol ayaktaki bölgelere bası uygulandığında ise beynin sağ yarımküre-si uyarılıyor ve parasempatik sinir sistemi devreye giriyor. Buradan hareketle her iki ayakta aynı bölgelerin mevcut olduğunu is-pat ettik.”

DOĞRU NOKTAYA MASAJBaşaran’ın bu keşfi, refleksolojinin babası olarak bilinen Amerikalı Dr. William H. Fitzgerald ve sonrasında geliştirilen reflek-soloji haritasını değişime uğratmış. Önceki haritalarda kalp vücudun sol tarafında ol-duğundan ayaklarımızda kalp bölgesi de sol taraf baz alınarak oluşturulmuş. Başaran’ın geliştirdiği yeni haritada iki ayakta da kalp bölgesi var. 2004’teki bu köklü değişiklik sonrasında refleksolojide otorite kabul edi-len Amerikalı Dr. Kevin Kunz’un kendilerini tebrik ettiğini anlatıyor. “Üstelik Japonya’da keşfedilen refleksoloji MR’ıyla da bulduğu-muz yöntem ispat edildi. Bu buluş sayesinde refleksoloji, felçli hastalarda dünyanın en et-kili tamamlayıcı tedavi yöntemi oldu.”

Refleksolojiyle stres ve anksiyete, panik atak, sınav stresi, depresyon, bel-boyun fıtığı, eklem ağrıları, dikkat eksikliği, otizm, spas-tik özürler, motor gerilik, kas rahatsızlıkları, migren, hormon sorunları, astım, alt ıslatma, uykusuzluk-hazımsızlık ve konuşma bozuk-lukları tedavi edilebiliyor. En kısa tedavi 4 ila 6 ay sürüyor. Engellilerde bu süre bir se-neye kadar çıkıyor. Refleks bölgeleri masajı uygulaması için toplam beş basma tekniği bulunuyor: Başparmak hareketi, parmak

hareketi, ovma hareketi, sıvazlama hare-keti ve sıkma hareketi. Bu hareketler hem ellere hem de ayaklara aynı şekilde uygula-nabiliyor. Önemli olan tekniğin kime nasıl uygulanacağı. Kişinin fiziki yapısı, yaşı ve o andaki sağlık durumu göz önünde bulun-duruluyor. Tedavi, başparmak veya başka bir parmağın kenarıyla basınç uygulanarak saat yönünde döndürülmesinden oluşuyor. Bu basınç genellikle derin olmakla birlikte asla acı vermiyor. “Modern tıp tarafından iyi bilinir ki, iç organlar vücut yüzeyinde deri bölgeleriyle temsil edilir ve bu deri bölgeleri, bu organlar ile aynı sinirleri paylaşır. Diyaf-rama tesir eden bir durum omuz başında acı-ya sebep olur. Çünkü her ikisi de aynı siniri paylaşır. Bir organı temsil eden deri bölgesi-ni uyararak bu organ üzerinde fizyolojik bir tesir hasıl edilebilir ve hayvanlar üzerinde yapılan birçok deney bunun böyle olduğunu ispatlamıştır.”

Refleksolojiyi mutlaka sağlık altyapısı olan kişilerin uygulaması gerekiyor. Yönte-mi modern tıbbın alternatifi olarak görme-diğini söyleyen Esat Başaran, aksine modern tıpta destekleyici bir tedavi ve terapi yön-temi olduğunu belirtiyor. Bununla birlikte hamileliğin ilk altı ayında tavsiye edilmiyor; enfeksiyon halinde, ateşlenme durumunda,

kanser ve damar tıkanıklığı hastalıklarında uygulanmıyor. Kan hastalığı ve pıhtılaşma sorunu olanlara da önerilmiyor. Türkiye’de-ki Refleksoloji Derneği’nin de kurucusu olan Başaran, refleksolog yetiştirilmesi konusun-da Belçika’daki Brussels Capital University ile işbirliği yaptıklarını anlatıyor.

1 Sinüs ve dişler2 Gözler3 Kulaklar4 Üst lenfler5 Omuz6 Diyafram7 Böbreküstübezi8 Safrakesesi9 Karaciğer10 İleo-çekal valfi11 Kalınbağırsak12 Siyatik siniri13 Epifiz ve hipotalamus14 Şakak15 Hipofiz

16 Beyin17 Ense18 Östaki borusu19 Paratiroid20 Kalp21 Nefes borusu, bronşlar, yemek borusu, timüs bezi22 Solar pleksus (güneş ağı)23 Pankreas24 Onikiparmak bağırsağı25 Böbrek26 İncebağırsak27 Mesane

SAĞLIK HARİTASI


1 Fitness çalışmalarına başlarken, detaylı bir sağlık kontrolünden geç-mek, kişiye hazırlanacak programların, kişinin fizyolojik değerlerine uy-gunluğu açısından önem taşır.

2 Kişiye yapılacak vücut kitle analiz ölçümlerindeki en önemli değer, kişinin su değeridir. Özellikle de hücre içi su değerleri, kişinin metabolik kapasitesi ile ilgili verilebilecek en önemli değerlerin başında gelir.

3 Kişiye hazırlanacak kardiyovasküler bir programdan önce yapılacak oksijen tüketim değerleri ölçümü, vücudun oksijeni kullanabilme yetene-ği, yani kondisyonu hakkında bilgi sahibi olmamızı sağlar.

4 Oksijeni kullanabilme yeteneği, yağ metabolizmasının işlevselliği için gereklidir. Vücudumuzdaki yağlar, ancak ne kadar oksijenle reaksiyona giriyorsa o kadar enerji olarak kullanılır.

5 Egzersiz öncesi ısınma, gerek vücudu egzersiz normlarına hazır hale getirmede, gerek hazırlıksız yüklenmelerden oluşabilecek sakatlıkları ön-lemede önemlidir.

6 Esnetme egzersizleri, kasların en uygun hareket açılarında çalışabil-me yeteneğini artırır ve sakatlanma riskini azaltır.

7 Kardiyovasküler çalışmalarda dikkat edilmesi gereken en önemli iki nokta, kalp atım sayısı ve egzersiz süresidir.

8 Kişilerin fizyolojik, anatomik, psikolojik kapasiteleri birbirinden çok farklıdır. Bu yüzden kişiye özgü program dizaynları, kişilerin bütün özellik-leri göz önünde bulundurularak hazırlanmalıdır.

9 Kişiye özgü kassal program dizaynlarında dikkat edilmesi gereken en önemli konuların başında kişilerin planlanan programları yapabilirlik düzeyi gelir.

Fitness hakkında her şey


10 Egzersiz esnasında sıvı alımı vücudun termoregülasyonunu dü-zenleyeceği gibi, aynı zamanda kas-glikojen depolarının daha etkin kulla-nımını sağlar.

11 Kassal program dizaynlarındaki sıralama büyük kas gruplarından küçük kas gruplarına doğrudur.

12 Kassal program dizaynlarındaki sıralama aynı zamanda itiş ve çekiş kas gruplarının arka arkaya sıralanması ile verimlilik kazanır.

13 Kassal çalışmalara yeni başlayan, egzersiz ve sportif geçmişi ol-mayan kişilerin lokal kas kuvvetlerini geliştirebilmeleri için makinelerle çalışmaya başlaması, ilk aşamada daha uygundur.

14 Uzun süreli egzersiz geçmişi olmayan ve düzensiz egzersiz prog-ramlarına katılan insanların öncelikle tendonlarını kuvvetlendirecek kassal bir çalışma uygulaması gerekir. Bu çalışma daha ileri seviye programlarda tendonların yüksek şiddetlere karşı direnç sağlayarak sakatlanma olasılığı-nı engellemek için yapılır.

15 Kassal çalışmalarda dikkat edilmesi gereken bir diğer konu ise omurganın yapılan egzersiz hareketlerinde nasıl korunacağıdır. Unutul-mamalıdır ki, bütün hareketler vücudun anatomik duruşuna uygun şekil-de yapılmalıdır.

16 Kişinin postürünü iyileştirme egzersizleri, vücuttaki zayıf-gergin kasların ve güçlü-gergin kasların gerekli postür analizleriyle tespit edilip buna göre uygun esnetme ve kuvvetlendirme çalışmalarıyla sağlanır.

17 Kişilerin, fizyolojik değerleri ve egzersiz tecrübeleri ilerledikçe, motor beceri sistemlerini de yoğun derecede aktive edecek şekilde ser-best ağırlık çalışmaları ile egzersiz programları uygulamalıdır.

18 Kişilerin genel kuvvetleri belirli düzeye ulaştıktan sonra, günlük ya-şamda gerçekleştirmiş oldukları hareket kalıpları baz alınarak programlara fonksiyonellik kazandırılmalıdır.

19 Yüksek şiddetlerde ve uzun sürelerde yapılan kardiyovasküler, kassal çalışmalar vücudun stres hormonu olan kortizolün salgılanmasına neden olur. Bunun için optimum süre kişiye göre ayarlanmalıdır.

20 Bacak kaslarını çalıştırmak testosteron hormonunun yüksek dü-zeyde salgılanmasını sağlar. Genel kas gelişimi ve yağ yakımı için bacak çalışmaları ihmal edilmemelidir.

21 Vücudun kendini yenilemesi ve geliştirmesi sağlıklı bir uykudan geçer. Gece 23.00 ila sabah 06.00 saatleri arasında salgılanan hormonlar yapılan çalışmaların sonuçlarını daha etkin görmenizi sağlar.

D-GYM: 0212 346 35 45 / 346 30 46 - www.dgym.com.tr

4500 m2’lik bir alana yayılan D-Gym’de son teknoloji aletler kullanılıyor.

dgm.indd 80dgm.indd 80 19.01.2012 13:3419.01.2012 13:34

Doğuş Power Center AVM G-45 No: 4/33 Maslak/İstanbul

Tel: 0212 346 3545 - 0212 346 3046 www.dgym.com.tr

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

ftbest_garanti_suleyman_CP.ai 1 05.01.2012 15:45ftbest_garanti_suleyman_CP.ai 1 05.01.2012 15:45

saĞlik İÇİn detoks -...

Documents