8/17/2019 SCM Pada KFC-Arie

1/5

SCM Pada KFC

8/17/2019 SCM Pada KFC-Arie

2/5

Supply Chain Economic

1. Keputusan Membuat atau Membeli

Pilihan antara membuat sendiri komponen produk atau jasa didalam perusahaan atau membeli dari luar perusahaan

2. Outsourcin

Memindahkan sebaian akti!itas perusahaan yan secaratradisional dapat dilakukan di dalam perusahaan menjadi ke luarperusahaan

8/17/2019 SCM Pada KFC-Arie

3/5

1. Keputusan Membuat atau Membeli

"ahan baku yan utama untuk KFC ini adalah ayam karkas seada ayam poton beku# yan dipasok oleh sekitar 1$ pemasok

diseluruh %ndonesia.

"umbu untuk produk&produk utama KFC# khususnya Oriinal

'ecipe dan (ot ) Spicy diimpor dari *merika Serikat# Sinapura

dan Malaysia melalui beberapa importir yan +ajib menikutistandar ,-M 'estaurant %nternational.

"eberapa bahan baku untuk produk baru biasanya diimpor#kecuali bumbu&bumbu rahasia yan dapat disubtitusi oleh produ

lokal sehina menurani keterantunan terhadap bahan bak

impor.

8/17/2019 SCM Pada KFC-Arie

4/5

1. Keputusan Membuat atau Membeli

No  Alasan Membeli

 1 "iaya perolehan lebih rendah

2 Menjaa komitmen pemasok

/ Mendapatkan keahlian tehnis

 0 idak memerlukan tenaakerja berlebihan

 $ Menurani biaya persediaan

Memastikan ada sumber daya alternati3

4 Kapasitas di perusahaan tidak mendukun

 5 Pertukaran in3ormasi

 6 %tem terlinduni karena hak paten

17 Membebaskan manajemen menanani bisnis utama

8/17/2019 SCM Pada KFC-Arie

5/5

2. Outsourcin

8i P Fast3ood %ndonesia# proses dan sistem kerja berjalandenan baik. %ni bisa dilihat dari erai& erai restoran yan adapada setiap caban KFC. 8i KFC sendiri# proses dan sistemkerjanya terdiri dari pelayanan terhadap konsumen seperti+aiters# koki# chassier. 8isini mereka menjalani tuasnya denabaik dan menutamakan kepuasan pelanan

Status pea+ai pada P Fast3ood %ndonesia adalah pea+ais+asta# bukan pea+ai neeri. %ni dikarenakan P Fast3ood%ndonesia bukan termasuk "-M9 yan dikelola neara tapi PFast3ood %ndonesia dikelola oleh s+asta.