Octubre 2011 Nathaly Chicaiza

Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Químicas

Química de alimentos

FISIOLOGÍA

CONTENIDOS TIPOS ANATOMICOS DE CELULAS SECRETORAS

CARACTERÍSTICAS DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA Secreciones de las Glándulas Oxínticas

• Mecanismo de secreción de HCl• Mecanismo de secreción de Pepsinógeno• Secreción de otras Enzimas

Secreciones de Glándulas Pilóricas Células Mucosas Superficiales

REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA POR MECANISMOS NERVIOSOS Y HORMONALES

Factores Básicos que estimulan la Secreción Gástrica.- acetilcolina, gastrina, histamina

SECRECIÓN GÁSTRICA EN LA FASE INTERDIGESTIVA La Actividad digestiva es casi nula

Las emociones fuertes suelen aumentar la secreción gástrica