sector caprino en arg 2014

SECTOR CAPRINO EN ARGENTINA M.V. Manuel Patricio GhirardiProf. A/C CTEDRA DE OVINOS Facultad de Cs. [email protected]

En el mundo, se calcula que existen alrededor de 780 millones de cabezas de caprinos , - en pases que presentan altos niveles de pobreza y condiciones poco propicias para el desarrollo de otras actividades generadoras de ingresos referentes a la utilizacin de rumiantes - tales como las reas tropicales o muy ridas. Generalmente, la produccin caprina se destina al autoconsumo, no logrando, de este modo, un crecimiento exponencial. China ( 2010) es el principal pas productor con 183 millones de cabezas, seguido por India con 120 millones.

SIMPSON ET AL 1994

china

ECONOMA

TRIENIO BASEDE LENTO CRECIMIENTODE RPIDO CRECIMIENTO

Ao89/91200020102025%200020102025%

Ovejas112,393169,783189,101210,51987176,953208,792242,923115

Cabras96,898118,638136,125141,30346117,467116,13892,824-4

LANA

ZAFRATONELADAS

1943234,9001971/72162,400

1947136,9301972/73153,800

195124,0001973/74156,000

19951,3991974/75159,000

200556,8901975/76164,000

1976/77153,500

1943234,9001977/78153,500

1947136,9301978/79155,000

195124,0001979/80155,000

19551980/81155,000

19591981/82155,000

19631982/83150,000

1983/84150,000

1984/85137,000

1985/86140,000

1986/87138,000

1987/88145,000

1988/89152,000

1989/90138,600

1990/91125,000

1991/92110,000

1992/93103,000

1993/9488,000

1994/9580,000

1995/9670,000

1996/9768,000

1997/9862,000

1998/9965,000

1999/0058,000

2000/0158,000

2001/0261,000

2002/0369,000

2003/0472,000

2004/5

2005/6

LANA

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

TONELADAS

ZAFRAS

TONELADAS

PRODUCCIN LANERA ARGENTINA

CARNE

CARNE DE OVINO Y CAPRINO: PROYECCIONES HASTA 2010

PRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES

Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento

Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Period 1/2010Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010

(millones de toneladas)(.% p.a...)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)

Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0

TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.0710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5

1/ Promedio 1998-2000

1/ Promedio 1998-2000

0

0

0

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0

0

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Hoja2



Prom 1998/2000201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Perodo 1/2010Perodo 1/201092-9999-2010Perodo 1/201092-9999-2010

(millones de toneladas)(.% p.a...)(..millones de toneladas..)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)

Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0

Hoja4

Faena19981999200020012002*

Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203

Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e

Exportacin

Ovinos7044251,5561,0311,653

Consumo

Ovinos36546657*44

(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).

(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.

Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.

Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.

AOSFAENA FISCALESTIMADA

199851837419937461.993.746 e

199977926729971812.997.181 e

200094984536531993.653.199 e

200180907531118273.111.827 e

200265920325353962.535.396 e

Hoja4

010

00

00

00

00

AOS

KILOS

FAENA OVINOS CON INSPECCINY ESTIMADA

FAENA

Faena de vacunos, porcinos y ovinos; exportacin y consumo de carne vacuna, porcina y ovina. Total del pas. Aos 1998 - 2002

Faena19981999200020012002*

Cabezas

Faena

Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203

Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e

Toneladas

Exportacin

Ovinos7044251,5561.031*1,653

Miles de Toneladas

Consumo

Ovinos36546657*44





Table B2

Production of Meat and Share in World

Production de viande et sa part dans le monde

Produccin de carne y su proporcin en la produccin mundial

Production

(1000 tonnes)

PAISES19801,9902,0002,002TASA % 1980/1990TASA %1990 / 20001979-19811989-19911999-200120022003

prodmt1prodmt2prodmt3prodmt4prodmt5

8111

Argentina93703353939984058416319961997199819992000200120022003

xBolivia11,063,0009,115,00010,252,00010,402,000-1.901.2019209263405432440El Salvador5,0005,0005,0005,0005,0005,0005,0005,000

xBrazil26,707,00031,909,00024,132,00023,716,0001.80-2.802152248228153901748318684Honduras13,00014,00014,00014,00014,00014,00014,00013,000

Chile4035650795810301061Nicaragua4,0004,0004,0004,0004,0004,0004,0004,000

Colombia448291186137314361442Costa Rica3,0003,0003,0003,0003,0003,0003,0003,000

xCosta Rica4,1004,1000.000.0048100148188181182Panam00000000

Cuba49272316230201194Guatemala551,000475,000400,000325,000240,000245,000250,000260,000

xEcuador58168255492576606

xEl Salvador605772111118120

xGuatemala89108147231247248

Guyana91146152027

Haiti936559909697

xHonduras958186140153147

xMexico13825352839446848254908

xNicaragua1578372105125136

xPanama16669101158161161

xParaguay169210337423421434

xPeru170357497816907938

xUruguay234415456550541545

Venezuela236672777126014201205

35740

00

World362136186179589234646247697253528

0

0

0

0


Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0

PRODUCCIPRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES


Perodo 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Perodo 1/2010Perodo 1/201092-9999-2010Perodo 1/201092-9999-2010


TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.0710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5

PASES EN DESARROLLO7.810.14.22.48.010.44.12.41.71.9314.8387.80.21.961.895.6-0.94.0

AMRICA LATINA Y CARIBE0.40.5-0.71.40.50.5-0.11.50.90.955.779.76.43.320.332.61.54.4

AMRICA CANTRAL0.10.10.11.90.10.12.52.50.80.934.050.89.93.70.00.00.00.0

Mxico0.10.10.11.90.10.12.62.51.11.234.050.49.93.60.00.00.00.0

CARIBE0.00.02.31.60.00.04.82.30.50.67.110.410.13.50.00.00.00.0

Rep. Dominicana0.00.0-3.8-1.00.00.0-4.83.40.20.20.10.9-13.621.70.00.00.00.0

AMRICA DEL SUR0.30.4-1.01.20.30.4-1.11.00.90.914.618.6-0.32.220.332.61.54.4

Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0

Brasil0.10.1-1.01.40.10.1-0.61.30.70.75.85.410.6-0.70.10.1-14.60.0

Chile0.00.00.31.10.00.0-0.41.40.91.00.20.20.00.44.24.33.40.4

Uruguay0.10.1-2.51.40.00.0-4.4-0.711.69.90.00.00.00.015.026.84.45.4

ASIA5.57.44.42.75.77.64.32.61.71.9181.9204.0-1.71.026.244.1-6.54.9

CERCANO ORIENTE1.41.82.22.21.51.91.72.16.26.2107.0131.3-4.41.97.411.8-8.94.4

Irn, Rep. Islmica de0.40.52.01.80.40.50.51.96.26.79.421.2-21.17.70.00.00.00.0

Arabia Saudita0.10.11.13.20.10.23.12.66.96.654.964.96.81.50.80.8-9.70.0

Turqua0.40.40.20.70.40.40.30.75.65.30.00.00.00.01.62.1-12.22.7

ASIA DEL SUR1.41.70.72.21.41.70.72.21.01.12.53.113.72.011.725.04.97.1

India0.70.81.41.80.70.81.41.70.70.70.00.00.00.010.018.42.65.8

Pakistn0.50.7-1.52.70.50.7-1.62.63.33.30.00.00.00.01.86.154.811.8

ASIA SUDORIENTAL2.73.88.43.22.83.98.43.11.51.972.569.63.1-0.47.17.4-13.20.4

China continental2.53.510.03.32.53.510.03.32.02.610.61.799.8-15.43.40.08.90.0

Corea, Rep. de A810.00.05.62.20.00.0-7.24.30.20.27.611.2-13.53.63.03.0-15.80.0

Malasia0.00.0-2.83.80.00.06.21.20.60.613.415.16.71.10.00.00.00.0

Filipinas0.00.1-3.93.20.00.0-3.92.90.40.50.40.0-1.10.00.00.90.00.0

Singapur0.00.0-16.70.10.00.03.9-0.23.12.810.910.74.6-0.20.10.1-13.60.1

Tailandia0.00.0-7.67.30.00.0-7.16.60.00.00.10.1-2.2-0.90.00.00.00.0

Viet Nam0.00.010.02.80.00.010.02.90.10.10.00.10.00.00.00.00.00.0

OCEANA0.00.03.23.70.10.10.42.58.59.058.576.80.42.50.00.00.00.0

PASES DESARROLLADOS2.62.7-1.00.22.42.4-1.20.12.72.6377.4420.11.61.0641.1729.21.21.2

NORTE AMRICA0.10.1-4.7-1.30.20.2-1.20.50.60.668.996.39.33.13.13.1-3.80.0

Canad0.00.0-0.42.00.00.00.41.40.80.914.516.11.31.00.40.425.20.0

Estados Unidos0.10.1-5.1-1.70.20.2-1.40.40.60.654.480.212.53.62.72.7-5.30.0

EUROPA1.21.1-1.0-0.41.41.4-0.8-0.23.63.5230.3240.10.50.45.25.2-6.30.0

UE (15)1.11.1-1.0-0.41.41.3-0.8-0.33.63.5222.5233.30.50.43.13.1-9.90.0

OCEANA1.21.3-0.40.70.60.6-2.20.124.622.53.43.5-6.50.3632.1719.61.31.2

Australia0.70.7-0.50.50.40.4-2.9-0.519.917.20.30.314.5-0.1280.9338.43.71.7

Nueva Zelandia0.50.6-0.40.90.20.2-0.71.047.748.63.13.2-7.40.3351.2381.2-0.30.8

OTROS PASES DESAR.0.20.2-2.12.20.20.3-1.31.71.31.574.880.20.60.60.71.237.44.7

Japn0.00.0-5.72.40.00.0-9.00.90.30.333.637.1-9.00.90.00.00.00.0

Sudfrica0.10.2-2.22.10.20.20.81.84.55.240.043.129.80.70.70.737.40.0

PASES EN TRANSICIN0.70.9-6.51.80.70.9-6.41.81.72.118.326.0-5.43.27.69.5-12.32.0

EUROPA ORIENTAL0.20.2-5.71.00.10.2-5.81.11.21.30.93.3-0.512.16.17.3-4.31.5

Hungra0.00.0-8.02.60.00.0-4.60.70.20.20.10.174.00.20.51.2-14.87.8

Polonia0.00.0-32.90.80.00.0-34.22.90.00.10.00.10.00.00.20.018.10.0

Repblica Checa0.00.00.0-1.10.00.00.01.80.30.40.21.30.018.70.00.00.00.0

CEI0.60.7-6.72.00.60.7-6.62.02.02.415.719.8-7.02.21.32.0-26.34.4

Kazajstn0.10.1-11.32.20.10.1-10.72.16.98.61.20.00.0-31.10.10.1-48.00.0

Federacin de Rusia0.20.2-10.51.50.20.2-10.61.61.11.46.910.0-11.43.50.30.3-12.10.0

Ucrania0.00.0-7.50.70.00.0-7.51.50.40.50.01.90.00.00.00.00.00.0

ESTADOS BLTICOS0.00.0-17.3-0.90.00.0-9.62.20.50.61.82.90.04.50.20.216.80.0

1/ Promedio 1998-2000

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

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0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

35740

&LSource FAO STATISTICAL YEARBOOK 2004

Grfico1

11239396898

169783118638

189101136125

210519141303

Ovejas

Cabras

China prospectiva del stock ovino caprino bajo economa de lento crecimiento

CHINA MERC LANERO

China: Mercado Lanero

Ao 2005Variacin % respecto al ao 2004

Produccin de lana379.4 mkg base sucia1.5%

Stock ovino147 millones de cabezas-6.60%

Lana consumida por los hilanderos370,9 mkg base limpia4.00%

Lana consumida a nivel de ventas al por menor222,7 mkg base limpiaSin cambios

china

ECONOMA


89/91200020102025%200020102025%

Ovejas112,393169,783189,101210,51987176,953208,792242,923115

Cabras96,898118,638136,125141,30346117,467116,13892,824-4

89/91200020102025

Ovejas112,393176,953208,792242,923

Cabras96,898117,467116,13892,824

china

00

00

00

00

Ovejas

Cabras

China prospectiva del stock ovino - caprino bajo economa de lento crecimiento

LANA

00

00

00

00

Ovejas

Cabras

China Prospectiva del stock ovino caprino bajo economa de rpido crecimiento

Hoja4

ZAFRATONELADAS

1943234,9001971/72162,400

1947136,9301972/73153,800

195124,0001973/74156,000

19951,3991974/75159,000

200556,8901975/76164,000

1976/77153,500

1943234,9001977/78153,500

1947136,9301978/79155,000

195124,0001979/80155,000

19551980/81155,000

19591981/82155,000

19631982/83150,000

1983/84150,000

1984/85137,000

1985/86140,000

1986/87138,000

1987/88145,000

1988/89152,000

1989/90138,600

1990/91125,000

1991/92110,000

1992/93103,000

1993/9488,000

1994/9580,000

1995/9670,000

1996/9768,000

1997/9862,000

1998/9965,000

1999/0058,000

2000/0158,000

2001/0261,000

2002/0369,000

2003/0472,000

2004/5

2005/6

Hoja4

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TONELADAS

ZAFRAS

TONELADAS


FAENA

Faena19981999200020012002*

Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203

Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e

Exportacin

Ovinos7044251,5561,0311,653

Consumo

Ovinos36546657*44






199851837419937461.993.746 e

199977926729971812.997.181 e

200094984536531993.653.199 e

200180907531118273.111.827 e

200265920325353962.535.396 e

FAENA

010

00

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AOS

KILOS


PROSP CARNE


Faena19981999200020012002*

Cabezas

Faena

Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203

Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e

Toneladas

Exportacin

Ovinos7044251,5561.031*1,653

Miles de Toneladas

Consumo

Ovinos36546657*44







Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento



TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.02710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5

Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0

1/ PROMEDIO 1998/2000

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Grfico3

11239396898

176953117467

208792116138

24292392824

Ovejas

Cabras


CHINA MERC LANERO

China: Mercado Lanero

Ao 2005Variacin % respecto al ao 2004

Produccin de lana379.4 mkg base sucia1.5%

Stock ovino147 millones de cabezas-6.60%

Lana consumida por los hilanderos370,9 mkg base limpia4.00%

Lana consumida a nivel de ventas al por menor222,7 mkg base limpiaSin cambios

china

ECONOMA


89/91200020102025%200020102025%

Ovejas112,393169,783189,101210,51987176,953208,792242,923115

Cabras96,898118,638136,125141,30346117,467116,13892,824-4

89/91200020102025

Ovejas112,393176,953208,792242,923

Cabras96,898117,467116,13892,824

china

00

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Ovejas

Cabras

China prospectiva del stock ovino - caprino bajo economa de lento crecimiento

LANA

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Ovejas

Cabras


Hoja4

ZAFRATONELADAS

1943234,9001971/72162,400

1947136,9301972/73153,800

195124,0001973/74156,000

19951,3991974/75159,000

200556,8901975/76164,000

1976/77153,500

1943234,9001977/78153,500

1947136,9301978/79155,000

195124,0001979/80155,000

19551980/81155,000

19591981/82155,000

19631982/83150,000

1983/84150,000

1984/85137,000

1985/86140,000

1986/87138,000

1987/88145,000

1988/89152,000

1989/90138,600

1990/91125,000

1991/92110,000

1992/93103,000

1993/9488,000

1994/9580,000

1995/9670,000

1996/9768,000

1997/9862,000

1998/9965,000

1999/0058,000

2000/0158,000

2001/0261,000

2002/0369,000

2003/0472,000

2004/5

2005/6

Hoja4

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TONELADAS

ZAFRAS

TONELADAS


FAENA

Faena19981999200020012002*

Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203

Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e

Exportacin

Ovinos7044251,5561,0311,653

Consumo

Ovinos36546657*44






199851837419937461.993.746 e

199977926729971812.997.181 e

200094984536531993.653.199 e

200180907531118273.111.827 e

200265920325353962.535.396 e

FAENA

010

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AOS

KILOS


PROSP CARNE


Faena19981999200020012002*

Cabezas

Faena

Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203

Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e

Toneladas

Exportacin

Ovinos7044251,5561.031*1,653

Miles de Toneladas

Consumo

Ovinos36546657*44







Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento



TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.02710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5

Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0

1/ PROMEDIO 1998/2000

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Dentro de los productos caprinos que se comercializan a nivel mundial, la carne caprina ocupa un lugar de Importancia. La produccin de carne caprina a nivel mundial es de 4,2 millones de toneladas con una tasa de crecimiento de alrededor de 10 por ciento anual. La produccin de Argentina representa un 1,7 por ciento respecto del nivel mundial, encontrndose muy por debajo de los principales productores, tales como China (39%), India (11%), Pakistn (8%), Sudn (5%), entre otros. Dentro de la regin, Brasil constituye el principal productor.Es interesante resaltar que slo se comercializa el 0,7% del total de carne producida, alcanzando los 119 millones de dlares, destacndose en la oferta la participacin de pases tales como Australia (45%), Francia (22%) y Pakistn (9%).En trminos comparativos, existe mayor concentracin de la oferta respecto de la demanda mundial. En la demanda, ms atomizada, pueden destacarse China y EEUU.

FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCCIN Y DEMANDA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL.LOS SISTEMAS DE PRODUCCINEL COMERCIOLAS POLTICAS DE LOS DIVERSOS PASESEL AMBIENTECONDICIONES CLIMTICASEL EFECTO DE LA GLOBALIZACINEL PODER ADQUISITIVO DEL CONSUMIDORESPECIESEMPLEO DE FERTILIZANTES, AGROQMICOS, ANABLICOS

PRODUCCINExistencia Argentina: 4,2 millones de cabritos ??Principales razas carniceras: Criolla, AngloNubian, BoerPrincipales razas lecheras: Criolla, Saanen, AngloNubian, Pardo Alpina, ToggenburgPrincipales razas para utilizacin de fibras: Angora, Cashmere

EXPORTACIN : Principales destinos para la exportacin de carne: Jamaica, Centro Amrica, China Principales destinos para la exportacin de cueros: Brasil, Uruguay, Chile, Italia, China

sector caprino en arg 2014

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