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Año: 0, N° 5www.gob.mx/agricultura
#JuntosTransformamosElCampo
El reto de laSeguridad alimentaria
Mujeres rurales, pieza clave del sector. P-18
¿Cómo obtengo precio de garantía en leche? P-16
México se pinta de color naranja con el cempasúchil. P-22
∙Noticias∙Entrevistas∙Recomendaciones∙
Un programa de noticias con lo más relevante del sector agroalimentario.
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1ÍNDICEAgricultura Mexicana
24
689
10
1112
16
18202224
¿Sabías qué..?
Rostros del sector.
Un día en la vida de...Francisco Cardenas.
Huevo para plato.
Aseguramiento agrícola: más vale prevenir.
México al rescate del, café.
Buenas prácticas en la cosecha del café.
Día Mundial de la Alimentación: por un mundo #HambreCero
Prevención contra la Peste Porcina Africana.
Cempasúchil, la flor de muertos que da vida al campo mexicano.
Breves del sector.
Leche Liconsa, una oportunidad para pequeños y medianos productores.
Mujer rural, madre de los alimentos.
N.
Directorio: Víctor Manuel Villalobos Arámbula - Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Miguel García Winder - Subsecretario de Agricultura, Víctor Suárez Carrera - Subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, David Monreal Ávila - Coordinador General de Ganadería, Salvador Fernández Rivera - Coordinador General de Desarrollo Rural, Francisco Vázquez Salazar - Coordinador General de Comunicación Social, Ignacio Ovalle Fernández - Titular del organismo Seguridad Alimentaria Mexicana.Revista de Agricultura mexicana, Año 0, N°5, 2019, edición digital, editada por la Coordinación General de Comuniación Social de la Secretaría de Agricultura, Av. Municipio Libre, 377 PB-B, C.P. 03310, Col. Santa Cruz Atoyac, CDMX, México. www.gob.mx/agriculturaSe autoriza la reproducción total o parcial de los contenidos citando la fuente, Revista Agricultura mexicana.
2 SABÍAS QUE... #JuntosTransformamosElCampo 3SABÍAS QUE...Agricultura Mexicana
Sabías que.....Las especies pesqueras más importantes en México por su costo y alto nivel nutricional son la sardina, el atún y la mojarra.
Para Leer:
La Cosecha de Café. Manual para el cosechador.
Este manual forma parte del material didáctico que se emplea en la impartición de cursos de capacitación para cosechadores de café; su contenido se desarrolló tomando como referencia el estándar de competencia laboral “cosecha de café”, realizado por especialistas en la materia.
Si deseas mejorar tu técnica en la cosecha de café, este manual es un instrumen-to básico para lograrlo.
En México, más de 700 mil mujeres se dedican a actividades relacionadas al sector primario, principalmente a la agricul-tura, ganadería y pesca.
El papel que desempeñan va más allá de un empleo, ya que sus acciones además de mover la economía, brinda seguri-dad alimentaria y ayuda a erradicar la pobreza en las zonas más vulnerables de nuestro país y del mundo.
Mitos agroalimentarios “La leche de vaca no aporta los nutrientes necesarios, en la edad adulta ya no es necesaria”. Lo cierto es que la leche de vaca es un alimento recomendado por su aportación de calcio, indispensable para los niños, después de concluir el periodo de lactancia, y para los adultos que tienen riesgo de desarrollar osteoporosis.
La leche es un alimento fundamental que se incluye en el plato del buen comer, por ello, Segalmex, a través de Liconsa, busca asegurar que los niños y personas de la tercera edad cuenten con este alimento en su dieta diaria. Con el Programa de Abasto Social suministran leche de calidad a un buen precio a 6 millones de mexicanos que viven en zonas vulnerables del país.
Próximos eventos:
Expo AgroAlimentariaGuanajuato, 11 de noviem-bre de 2019, Irapuato, Gto.
Está enfocado a realizar contacto de negocios entre empresas del giro agrícola y compradores. Es un encuentro basado en la oferta de insumos, tecnolo-gía agrícola y agroindustrial por parte de las empresas expositoras y la demanda de información para cono-cer lo más novedoso en sistemas de producción agrícola y comercialización de productos que requie-ren los visitantes agrícolas.
Foro Internacional de Negocios, bovinos-carne, 6 y 7 de noviembre de 2019, Monterrey, N.L.
Es un evento que ofrece un espacio integral de nego-cios y que promueve las relaciones comerciales entre los sectores involucrados a lo largo de la cadena productiva.Además de la exposición y las conferencias, el segun-do día de actividades, se llevará a cabo el Concurso de Novillo Gordo del Nores-te, que busca promover la cultura ganadera para que los jóvenes continúen con esta actividad.
Palabra del mes:
Bioseguridad Pecuaria: Se conoce así a las acciones y medidas de evaluación, monitoreo, control y prevención que se deben asumir en la realización de una actividad ganadera, con el objeto de prevenir, evitar o reducir los posibles riesgos que dichas activida-des pudieran ocasionar a la salud animal, al medio ambiente y la diversidad biológica.
4 ROSTROS DEL SECTOR #JuntosTransformamosElCampo 5ROSTROS DEL SECTORAgricultura Mexicana
Rostrosdel sector
6 UN DÍA EN LA VIDA DE... #JuntosTransformamosElCampo 7UN DÍA EN LA VIDA DE...Agricultura Mexicana
Me siento satisfecho
de mi trabajo y tranquilo con
mis animales”
Durante los últimos años, la producción avícola nacio-nal ha crecido gracias al
trabajo y dedicación de los pe-queños y medianos productores, quienes se ven beneficiados no sólo con dinero obtenido de sus ventas, sino también con alimen-tos. Uno de los miles de peque-ños avicultores mexicanos es el señor Francisco Cárdenas, de 68 años, que habita en el municipio de Jocotitlán, Estado de México.
Hace ocho años, el señor Fran-cisco, junto a su esposa, comen-zó a criar tanto gallinas como guajolotes para consumo propio y fue hasta que aumentó su pro-ducción que decidió comerciali-zar su excedente.
Actualmente el señor Francis-co sólo se dedica a la avicultura, esto debe a que es una actividad
sencilla que no requiere mucho esfuerzo; además, su edad y con-dición física no le permite cuidar de más animales.
El día del señor Francisco co-mienza a las seis y media de la
Un día en la vida de…Francisco Cárdenas
mañana, hora a la que se levanta para preparar el alimento para las aves y dárselos. En la mañana, limpia tanto sus corrales como sus bebederos y comienza a jun-
tar los huevos; mientras que, en la tarde, muele el maíz que les da de comer a sus animales, los alimenta y vuelve a recolectar los huevos.
En esta temporada recoge en-tre 75 y 80 huevos al día, mien-tras que en una buena (de abril a junio) llega a recoger hasta 140 huevos.
Los ingresos del señor Francis-co no sólo provienen de la ven-ta de huevo, sino también de la venta de guajolotes. Para la co-mercialización de estas aves, la gente de su comunidad va hasta su casa para hacerle pedidos, es-pecialmente en los meses de no-viembre y diciembre, o las vende por Facebook.
Francisco disfruta mucho de cuidar a sus gallinas y guajolotes, menciona que “es bonito, pero cuesta trabajo” y que la parte que más le gusta de su actividad es cuando logra vender mucho.
Numeralia avicultura
• +107 millones de toneladas carne de ave.
• + 998 mil toneladas de carne de guajolote.
• La avicultura se practica en todo el territorio
mexicano.• México es el 6º productor
mundial de carne de ave.
8 CAMPO #JuntosTransformamosElCampo 9CAMPOAgricultura Mexicana
Pues con los 2.77 millo-nes de toneladas que se producen al año, alcanza
a cubrir la demanda interna para su consumo.
La producción de huevo para plato es una actividad muy importante en nuestro país, tanto económicamen-te, como en el consumo del mismo, tan sólo en un año, un mexicano se come alrededor de 345 huevos, lo que equivale a unos 22.6 kilos anuales. Co-locándonos como el país que más come este producto.
Esta actividad contabiliza la existencia de 202 millones de aves para producción de huevo, mejor conocidas como aves de postura, las cuales se reparten a lo largo del territorio nacional, permitiendo que la actividad sea rentable para todos los pro-ductores del país. Sin embargo, Jalisco, Puebla y Sonora desta-can por aportar la mayor canti-dad al total nacional.
A nivel mundial, México...
• Es el 4° productor de huevo para plato. • Aporta 1 de cada 27 huevos que se producen en el mundo. • Es el principal consumidor de huevo.
Actualmente en nuestro país existe una importante
cantidad de pequeños y me-dianos productores dedicados, a través de la avicultura de tras-patio, a la producción de huevo. Ellos aportan alimento a sus lo-calidades y a sus familias, por lo mismo, son a quienes se busca apoyar principalmente.
En este sentido, la Secretaría de Agricultura, a través del Pro-grama de Fomento Ganadero, brinda a los productores apoyos
para todosHuevos
los mexicanos!
¡Aquí hay
para la adquisición de activos productivos, infraestructu-ra, maquinaria y equipo, para el acondicionamiento de sus unidades de producción, ali-mentación, o para la transfor-mación de productos.
Si estás interesado en cono-cer más sobre estos apoyos, puedes consultar el sitio web www.gob.mx/agricultura.
Las actividades agropecuarias y pesqueras no son cosa fácil, para poder producir alimen-
tos o materia prima, los produc-tores requieren tiempo, dinero, conocimiento y dedicación. Sin embargo, el clima no siempre es su mejor aliado, ya que en algu-nas ocasiones los desastres cli-máticos destruyen el trabajo que han realizado.
De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), el 70 % de los desas-tres reportados por eventos cli-máticos en América Latina y el Caribe, se concentra en el sector agrícola, dejando daños y pérdi-das importantes.
En este sentido, contar con un seguro es un respaldo que per-mite al productor reincorporarse a sus actividades productivas de manera más rápida, principal-mente en el caso de productores de bajos ingresos.
Para el Gobierno Federal y Estatal, es una herramienta de prevención indispensable para atender emergencias de gran-des magnitudes, como la sequía y huracanes, por ello, pone a dis-posición de los productores el Se-guro Agrícola, Pecuario, Pesquero y Acuícola Catastrófico, que se contrata con apoyo federal en co-participación con recursos esta-tales para atender a productores de bajos ingresos que no tienen la posibilidad de adquirir una co-bertura de aseguramiento.
Aseguramiento agrícola:
¿Cómo funciona?
Los productores no contratan este aseguramiento. Los Gobier-nos Estatales proponen a la Se-cretaría de Agricultura la cober-tura de su interés por municipio, cultivo, régimen hídrico, ciclo productivo, riesgos, etc., para que aporte la parte correspondien-te establecida en las Reglas de Operación (80%) y junto con los recursos estatales, proceda a su contratación.
Actualmente existen 3 tipos de seguros:
Satelitales: Abarca las activida-des agrícola y pecuaria, Cubre la disminución de biomasa vege-
tal en áreas de pastizal y cultivos agrícolas, medida mediante índi-ces de vegetación (NDVI) obteni-dos a través sensores remotos.
Paramétricos: Abarca las activi-dades agrícola. Su operación se sustenta de una red terrena de estaciones climatológicas que reportan datos climáticos en “tiempo real”.
Tradicionales: Abarca las activi-dades agrícola y pecuaria. Se sus-tenta en la determinación de un nivel de rendimiento promedio en la unidad de riesgo y aplica cuando, a consecuencia de al-guno de los riesgos cubiertos, el rendimiento obtenido en la uni-dad es menor al preestablecido.
más vale prevenir…
10 CAMPO #JuntosTransformamosElCampo 11CAMPOAgricultura Mexicana
Durante los últimos años, el sector cafetalero en Méxi-co se ha enfrentado a pro-
blemas como los bajos precios a nivel mundial, la baja productivi-dad y el rebrote de la roya a partir de 2012; para enfrentar estas si-tuaciones, la Secretaría de Agri-cultura brinda apoyos a través de tres programas:
Producción para el Bienestar.• Infraestructura, equipamiento e insumos para la producción de planta de alta calidad genética y resistentes a la roya.• Acompañamiento técnico.
Fomento a la Agricultura, sub-componente Sustentabilidad y Bienestar para Pequeños Pro-ductores de Café.• Adquisición y establecimien-to de plantas producidas en viveros comunitarios acredi-tados y con material genético certif icado. • Insumos de nutrición y fungici-das orgánicos y convencionales, así como equipo menor de ma-nejo poscosecha. • Promotoría social con capacita-ción, asistencia técnica y forma-ción de sujetos de crédito • Certificación.
Programa de Vigilancia Epide-miológico Fitosanitario del Ca-feto (PVEF-Cafeto), a cargo del Senasica.• Está enfocado a la vigilancia epidemiológica de plagas del cafeto con énfasis en la roya de cafeto.• Contribuye a brindar asistencia técnica de calidad, investigación de soporte y a la planeación de políticas fitosanitarias.
Si deseas conocer más infor-mación sobre los apoyos que es-tán disponibles para el cultivo de café, visita el sitio web www.gob.mx/agricultura.
El café en cifras…• Se cultiva en
14 estados.• Se producen más de
859 mil toneladas.• Se cosechan más de
629 mil hectáreas.• En México se regis-
tran alrededor de 500 mil productores de
café.
México,al rescate del café
El café es una de las bebi-das más consumidas en el mundo, por ello, los produc-
tores interesados en cultivarlo sigue creciendo. Si estás intere-sado en empezar con esta activi-dad, ya conoces sobre el cultivo y sobre sus necesidades para que se desarrolle de manera adecua-da, entonces te compartimos algunas recomendaciones de buenas prácticas para que las pongas en marcha.
¿Qué son las buenas prácticas?Las Buenas Prácticas son accio-nes o iniciativas que tienen re-percusiones tangibles y ponde-rables en cuanto a la mejora de la calidad de vida de las personas y del medio ambiente de forma sostenible y que sirven como modelos para que puedan adap-tarlas a su propia situación.
1. Preparativos para la Cosecha del Fruto de Café.
Debes verificar que:
• El área de cosecha esté lim-pia y libre de hierba para facili-tar el desplazamiento por la zona y reducir la presencia de anima-les ponzoñosos. • Los caminos se encuentren en buenas condiciones • Limpiar tu equipo de trabajo y mantenerlo en buen estado
2. El Corte del Fruto de Café.
• Al realizar la cosecha debes evi-tar cortar los frutos verdes, pintos o secos porque afectan la calidad
del producto final y en conse-cuencia tú labor.• Para cortar el fruto de café de-bes sostener con una mano la rama y con la otra tomar el fruto a cortar; después gíralo de manera suave pero rápida para desprenderlo.
¡Importante!
Si notas la presencia de agentes extraños en el cultivo como pla-gas y enfermedades, debes no-tificarlo al dueño o encargado de la finca; esto permitirá que se
apliquen medidas preventivas y de control para evitar pérdidas en la producción.
Cuidados al Fruto de Café Du-rante y Después del Corte.
• Coloca un plástico debajo de los costales con café para que los proteja del contacto directo con el suelo.• Ubica los costales con café en lugares sombreados para evitar la deshidratación y escurrimien-to del fruto.
Buenas prácticasen la cosecha del café
12 RETOS Y DESAFÍOS #JuntosTransformamosElCampo 13RETOS Y DESAFÍOSAgricultura Mexicana
El Día Mundial de la Alimen-tación se celebra cada 16 de octubre para sensibilizar a
la población mundial sobre el problema alimentario y respon-der a la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y dietas nutritivas para todos.
Con el lema “Nuestras accio-nes son nuestro futuro, una ali-mentación sana para un mundo #HambreCero1”, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), este 2019, demanda que todos trabajemos para que las dietas saludables y sostenibles sean accesibles para la población mundial.
Para lograr el objetivo #Ham-breCero, según la FAO, es nece-sario cubrir lo siguiente:
Soberanía alimentaria es el de-recho de los pueblos, las nacio-
por un mundo #HambreCeroAlimentación:
laDía Mundialde
nes o las uniones de países a de-finir sus políticas agrícolas y de alimentos, sin dumping2 frente a países terceros.
Seguridad alimentaria se refie-re a que todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades ali-menticias y preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.
Autosuficiencia alimentaria se alcanza cuando se satisfacen las necesidades alimenticias me-diante la producción local.
1 Que todos en todas partes tengan alimentos nutritivos.2 Práctica comercial que consiste en vender un producto por de-bajo de su precio normal con el fin de ir eliminando las empresas competidoras y apoderarse del mercado.
32%Obesidad Sobrepeso Subnutridos
Situación alimenticia en México
Bien nutridos
38% 20% 10%
¿Qué está haciendo México?
En materia de autosuficiencia, el Poder Legislativo promueve la reactivación de los huertos fami-liares en nuestro país.
Por otro lado, está en discu-sión en el Congreso la iniciativa de Ley federal para el fomento y protección del maíz nativo como
una propuesta de soberanía ali-mentaria.
En el tema de seguridad ali-mentaria aprobó las reformas a la Ley General de Salud en ma-teria de sobrepeso, obesidad y etiquetado de alimentos y bebi-das no alcohólicas; con el fin de advertir el contenido excesivo de energía, azúcares, grasas y sodio.
Beneficios del etiquetado de ad-vertencia:• Contribuye a la orientación alimentaria.• Permite a las personas conocer lo que están consumiendo.• Facilitará a las personas la toma de decisión sobre lo que comen.• Crear conciencia en las perso-nas respecto a lo que consumen.
14 RETOS Y DESAFÍOS #JuntosTransformamosElCampo 15RETOS Y DESAFÍOSAgricultura Mexicana
La intervención de la Secreta-ría de Agricultura en materia de Seguridad Alimentaria
El Gobierno de México ha ins-trumentado programas priorita-rios para fortalecer la seguridad y soberanía alimentaria en granos básicos que registran una alta im-portación: maíz, frijol, trigo panifi-cable y arroz, además de leche.
La Secretaría de Agricultura, a través de sus cinco programas estratégicos, busca aumentar la productividad de los pequeños y medianos productores para alcanzar la autosuficiencia ali-mentaria en granos básicos, café, caña de azúcar y leche, así como para mejorar su calidad de vida y sus ingresos.
Las acciones más relevantes se centran en:
Producción para el Bienestar: Busca incrementar la produc-ción con apoyos, propiciará la inversión y mayor productividad
en granos como el maíz, arroz, frijol, trigo harinero, además de sostener el esfuerzo productivo en café y caña de azúcar.
Crédito Ganadero a la Palabra: Incrementará la productividad y la cantidad de ganado del pro-ductor pecuario mediante la entrega de reses, cabras, ovejas, cerdos y abejas.
Fertilizantes: Con la producción nacional de estos se pretende aumentar la disponibilidad opor-tuna de fertilizantes químicos y biológicos para contribuir a me-jorar la productividad agrícola.
Canasta Básica: Busca comba-tir el hambre, la desnutrición y la injusticia de no tener lo más ele-mental, la comida.
Precios de Garantía: Pretende impulsar la producción de ali-mentos básicos y fortalecer la economía de los pequeños pro-ductores.
La Canasta Básica, que opera el organismo Seguridad Alimen-taria Mexicana, Segalmex, es una de las acciones de la Secretaría que más aportará para alcan-zar la seguridad alimentaria en nuestro país.
En el caso de la leche, Segal-mex - Liconsa la compra a pe-queños productores propietarios
Granos
• Maíz• Frijol• Arroz
• Lenteja• Azúcar• Avena• Soya
• Garbanzo
Carne
• Res• Puerco
• Pollo
Productos de origen animal
• Leche fluida, en polvo y sus
derivados• Huevo fresco
Pescado
• Atún• Sardina
• Pescado seco
Harinas
• Harina de trigo
• Harina de maíz
enriquecida
La canasta básica está integrada por 40 productos
de 1 hasta 100 vacas con precios de hasta $8.20 para la leche fría y hasta $8.05 para la leche calien-te, con el objetivo de incremen-tar su ingreso y contribuir a me-jorar su nivel de vida.
Asimismo, a través del Progra-ma de Abasto Social, Segalmex suministra leche de calidad a buen precio a más de 6 millo-
nes de mexicanos que viven en zonas vulnerables del país, prin-cipalmente a niñas y niños de 6 meses a 12 años de edad, adultos de 60 y más años, mujeres entre 45 y 59 años, mujeres y hombres entre 13 y 15 años, enfermos cró-nicos o personas con discapaci-dad, así como mujeres en perio-do de gestación o lactancia.
Abarrotes comestibles
• Aceite vegetal comestible
• Chiles envasados
• Café soluble• Sal de mesa• Pasta para
sopa• Chocolate
• Galletas• Tostadas
• Pan de caja y dulce• Agua
purificada• Puré de tomate
• Concentrados para la
elaboración de bebidas
• Gelatina • Ajonjolí, chía
y amaranto
Frutas y verduras
• Frutas y verduras frescas• Frutas
deshidratadas• Chícharo
16 MÉXICO POTENCIA #JuntosTransformamosElCampo 17MÉXICO POTENCIAAgricultura Mexicana
La leche es un producto bási-co en la alimentación, forma parte de la dieta de los mexi-
canos y que sin importar la edad, es fundamental como fuente de proteína animal y calcio, suele re-comendarse a los niños una vez que acaban su etapa de lactancia y a las personas de la tercera edad o con riesgo de osteoporosis.
En México, asegurar el acce-so a este producto es una de las metas de la actual administra-ción, por ello, LICONSA S.A. de C.V., empresa de participación estatal que pertenece a SEGAL-MEX (Seguridad Alimentaria Mexicana), hace llegar a miles de comunidades en situación de vulnerabilidad leche fortificada y a un precio preferencial, a tra-vés de una red de 25,773 tiendas
comunitarias ubicadas de forma estratégica para una mejor aten-ción a los consumidores.
Actualmente, más de 6 millo-nes de personas forman parte del padrón de beneficiarios de Liconsa. Sin embargo, para po-der llegar a ellos y brindarles la mejor calidad en la bebida, exis-ten muchas personas y procesos que avalan la calidad del producto.
En toda la República, se en-cuentran distribuidas 10 plantas y 44 Centros de Acopio en fun-cionamiento, en donde los pro-ductores pueden llevar la leche de lunes a sábado de 7:00 a 10:00 de la mañana.
A pesar de que la empresa compra leche a todos los pro-ductores, a través de un padrón conformado por 6,473 proveedo-
res, entre pequeños, medianos, grandes productores y asociacio-nes, 5, 209 corresponden a pe-queños y medianos a quienes se les da prioridad en la compra.
Además de la prioridad, Licon-sa les otorga un precio de ga-rantía de 8.20 pesos por litro de leche fría, con el objetivo de otor-gar certeza al productor de que su producto se va a comprar y se va a comprar bien.
En este sentido, para que un productor pueda vender su le-che a Liconsa debe cumplir con los requisitos de calidad que in-dique la empresa, así como en-tregar su documentación para formar parte del Registro na-cional de productores de Leche (RNPL), en cualquiera de los Cen-tro de Acopio.
Leche Liconsa Una oportunidad para pequeños y medianos productores.
Requisitos de documenta-ción (La entrega sólo puede hacerse por el productor re-gistrado)
Acudir al Centro de Acopio Liconsa más cercano y pre-sentar:
• Identificación oficial con fotografía.
• CURP.
• Comprobante de domicilio.
• Clabe Interbancaria.
En el Centro se les entre-ga la solicitud de ingreso al Nuevo Registro Nacional de Productores de Leche, el productor debe llenarla y entregarla junto con los do-cumentos anteriores.
Una vez cumplido este re-quisito, se tomarán pruebas del lácteo para determinar que su procedencia y cali-dad cumplan con los crite-rios para la compra.
Si produces leche a pe-queña y mediana escala, esta es una buena oportu-nidad para colocarla en el mercado y recibir un precio justo por ella.
Pequeños productores0 a 35 vacas
36 a 100 vacas
101 en adelante
Medianos productores
Grandes productores
El esquema de pago se divide de la siguiente manera:
$8.20
$8.20
$7.10
18 CAMPO #JuntosTransformamosElCampo 19CAMPOAgricultura Mexicana
Participación de las mujeres en el sector agrícola (Entidades con mayor número de productoras)
Estado de MéxicoMichoacán JaliscoTlaxcalaGuanajuato
Chile verde
Maíz
Café
Frijol
Jitomate
Mango
Naranja
Aguacate
Limón
Cereales
Fresa
Sandía
Tomateverde
Es el principal cultivo en el que las mujeres participan (16% del total de la producción).
Aportan 18 mil millones de pesos en
la producción de cereales.
OaxacaPueblaChiapasVeracruzGuerrero
Las
mujeres rurales cultivan
:
Principal
es p
rodu
ctos que cultivan las mujeres
95 MILhectáreas
de hortalizas
+150 MILhectáreas
de frutales
Las mujeres son un sector cla-ve para el desarrollo rural y la erradicación del hambre,
ellas producen la mitad de los alimentos en el mundo y mu-chas de ellas además de las labo-res que realizan en el sector, son también madres y jefas de fami-lia. Por ello es urgente alcanzar la equidad e impulsar su participa-ción plena y efectiva en los pro-cesos productivos.
Actualmente, México es un importante productor de ali-mentos y llegar a este lugar no sería posible sin la contribución social y productiva de las muje-
res rurales mexicanas, ya que su aporte va más allá de los invalua-bles servicios que prestan para los suyos, sus comunidades y la sociedad. Asimismo, el trabajo de las mujeres rurales nos enca-mina para cumplir los objetivos de la Organización de las Nacio-nes Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus si-glas en inglés) para la seguridad alimentaria.
Además de su aporte a las actividades primarias como la agricultura, ganadería, pesca y servicios forestales, las mujeres rurales se desempeñan en otras
madre de los alimentos.
actividades que impulsan la eco-nomía local y la preservación de nuestra identidad como nación.
En México viven 64.6 millones de mujeres, de las cuales 50 mi-llones (77.3%) viven en localidades urbanas y 14.6 millones (22.7%) vi-ven en localidades rurales.
De las mujeres rurales: • 64.4% están en edad de trabajar. • 28.9% cursaron la secundaria.
De las mujeres hablantes de lengua indígena: • 60.5% vive en el medio rural (2.3 millones).
Es importante destacar que dentro de los hogares que cuen-tan con negocios agropecuarios, las mujeres son las encargadas en 15.2% de ellos, asimismo, las muje-res al frente de unidades produc-tivas agropecuarias y pesqueras, tienen un ingreso mensual pro-medio de seis mil 816 pesos.
• De las mujeres con derecho a la
propiedad social, 59.3% son ejida-tarias. • 778 mil mujeres en México tra-bajan en el sector primario. • Las mujeres rurales representan el 15% del total de productores a nivel nacional.
Para las mujeres es complica-do desempeñarse en un sector que está estereotipado como territorio de hombres. Sin em-bargo, esto no las detiene, al con-trario, las impulsa a seguir cre-ciendo y empoderándose en sus actividades.
Han conseguido representar a otras mujeres o grupo de produc-tores, han gestionado apoyos para mejorar sus condiciones y han de-mostrado al mundo, la gran capa-cidad que tienen las mujeres para desempeñar con tanto amor, una actividad que alimenta al mundo.
Actualmente en México, más de 700 mil mujeres se dedican a actividades primarias, en donde el 78.7% practican la agricultura, 17.8% la ganadería, 1.4% la pesca y 2.1% otras actividades.
Mujer rural
20 SENASICA #JuntosTransformamosElCampo 21SENASICAAgricultura Mexicana
Prevención contra la Pes-te Porcina Africana.
La Peste Porcina Africana (PPA) es una enfermedad vírica hemorrágica, alta-mente contagiosa y mortal para cerdos y jabalís; dicha enfermedad se encuentra presente en más de 20 paí-ses de África, Europa y Asia.
Por la amenaza que re-presenta esta enfermedad a la producción porcícola, la Secretaría de Agricultu-ra, a través del Senasica, ha realizado diferentes accio-nes para evitar su entrada a nuestro país como la in-tensificación de las medi-das preventivas en puertos, aeropuertos y fronteras del país, con ayuda de oficiales de inspección y Unidades Caninas, así como un estric-to control de las importacio-nes productos distintos al cerdo, procedentes de los países con casos positivos de PPA.
Para reforzar las acciones contra la PPA, el Servicio Nacional de Sanidad, Ino-cuidad y Calidad Agroali-mentaria (Senasica) realizó del 24 al 26 de septiembre el Megasimulacro de Peste Porcina Africana (PPA) 2019.
El objetivo del megasi-mulacro fue fomentar la coordinación e intercambio de información entre los actores relacionados con la emergencia sanitaria, así como valorar los recursos humanos y materiales para probar la capacidad de res-puesta de los servicios vete-rinarios en el caso de que se presentara en el país la Pes-te Porcina Africana.
de Peste Porcina Africana (PPA) 2019MegasimulacroEl megasimulacro se realizó del 24 al 26 de septiembre, con una simulación de 40 días en contexto.
Se confirma un supuesto caso de PPA.
Se probaron los protocolos de comunicación y de respuesta para la atención de emergencias sanitarias a escala nacional.
Transcurridos 20 días de la supuesta emergencia, los técnicos contienen el brote con acciones de despoblamiento, limpieza y desinfección de granjas.
Después de 40 días del supuesto brote, los técnicos han puesto en marcha el protocolo indicado para este caso y proceden a revisar, con el fin de revisar los aspectos técnicos del diagnóstico, investigación, bioseguridad, contención de la PPA y comenzaron las labores de erradicación de la enfermedad.
Se localizan los brotes y se controla la la movilización en puntos estratégicos para evitar diseminación de la enfermedad.
Se activa el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (DINESA) en Chiapas, Guanajuato, Nuevo León, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora y Yucatán.
Entra en acción el Centro de Operaciones de Emergencias Sanitarias (COES).
Día 124 de septiembre
Día 225 de septiembre
Día 326 de septiembre
Durante el megasimulacro quedó demostrado que México cuenta con la infraestructura, el capital humano y los elementos técnico-científicos necesarios para atender una emergencia sanitaria.
Economía y del Medio Ambiente, de la Defensa Nacional y de la Guardia Nacional.� Personal de los gobiernos y municipios de las entidades participantes.
� 14 de universidades.� 73 elementos de las policías estatales y municipales. � 8 Ángeles Verdes.� Trabajadores del Senasica.� Personal de las secretarías de Agricultura, Turismo,
� 771 técnicos y observadores.� 8 observadores de las asociaciones de porcicultores del país.
El megasimulacro contó con la participación de:
22 CAMPO #JuntosTransformamosElCampo 23CAMPOAgricultura Mexicana
Cempasúchil: Del náhuatl Cempohualxochitl, don-de cempohuali significa
veinte y xochitl flores, lo que se traduce como “veinte flores” o “varias flores”. También es cono-cida como flor del muerto, cem-poal, flor de difunto, flor de niño o veinte flores.
Esta colorida flor pertenece al género Tagetes, que es endémi-co del continente americano y en México se estima la presen-cia de 35 especies de las 58 refe-ridas para América.
Actualmente se cultiva en 14 estados, entre los que destacan: Guanajuato, Hidalgo, Michoa-cán y Estado de México y su ob-tención y venta se mide de la
Cempasúchil,la flor de muertos que da vidaal campo mexicano.
siguiente manera: gruesa, ma-nojo, planta y toneladas.
La flor de cempasúchil florece después de la época de lluvias, esto es de julio a noviembre, lo que permite que para la tempo-rada de día de muertos esté lista y haya suficiente flor para poder cubrir la demanda de la misma.
Sin embargo, en ocasiones, el temporal no es el mejor aliado de los productores y la produc-ción baja o se atrasa, generan-do que ya no puedan colocar su producto para la temporada, pero no todo está perdido, ya que la flor, además de ser un ícono para las celebraciones de Día de Muertos, es también un excelente colorante natural que abre otros mercados a los pro-ductores.
Desde la época prehispánica es utilizada de diversos modos, pues los mexicas la ocupaban para decorar los altares, ofren-das y entierros en honor a sus muertos porque era considera-
da como un símbolo de vida y muerte; también era utilizada para empolvar la cara de los pri-sioneros antes de su sacrificio para que no sintieran la muerte.
Actualmente, la flor de cem-pasúchil sigue utilizando para honrar a nuestros difuntos, pero también se utiliza para obtener colorante natural teñir obje-tos, prendas o alimentos, en la avicultura suele utilizarse para alimentar a las aves para que tomen un tono un poco más naranja en su piel de forma na-tural, así mismo, es la materia prima para elaborar cervezas artesanales, nieves o un buen pulque.
La flor de cempasúchil no sólo colorea el campo mexica-no, sino que muchas veces es también la responsable de dar color a algunos de nuestros ali-mentos de manera deliciosa y natural.
Gruesa (doce docenas de flores)· Producción + 9 mil gruesas.· Principal productor: Guanajuato.
Manojo· Producción +495 mil manojos.· Principal productor: Michoacán.
Planta· Producción +2 millones de plantas.· Principal productor: Ciudad de México.
Toneladas· Producción +72 mil toneladas.· Principal productor: Hidalgo.
24 CAMPO #JuntosTransformamosElCampo
Brevesdelsector
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El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimen-taria (Senasica) notificó la detección de cinco casos de la enferme-dad de Aujeszky (EA) en cerdos de Tamaulipas y Guerrero, con la finalidad de evitar que la enfermedad se difunda, estableció de manera inmediata la cuarentena en los cinco establecimientos y se aplicaron medidas contraepidémicas indicadas.Si notas alguna irregularidad en tu granja, notifícalo al 800 751 2100.
La Secretaría de Agricultura a través de SEGALMEX, anunció el arranque del Programa Precios de Garantía para maíz y frijol del ciclo Primavera-Verano 2019, con la operación de 553 centros de acopio que de manera gradual atenderán a pequeños productores, ejidatarios y comuneros de 31 estados de la República.
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, INIFAP, capacitó a técnicos de la aseguradora Agroase-mex en producción de cítricos dulces sobre el reconocimiento para la producción, predicción de cosecha, estimación de daños y pérdidas por siniestros climático. De esta manera, el sector agro-pecuario cuenta con las herramientas para implementar y refor-zar operaciones de administración de riesgos.
Abre la Secretaría de Agricultura periodo de afiliación y renovación al Programa Especial de Energía Eléctrica para Uso Acuícola, el registro está disponible desde el 1 de octubre al 30 de noviembre de 2019 para inscripción, renovación o actualización de datos. Los interesados deberán acudir a las ventanillas de atención ubicadas en las oficinas de representación de la Conapesca en las entidades federativas o en la Dirección General de Planeación, Programa-ción y Evaluación de las oficinas centrales de la Conapesca.
La Secretaría de Agricultura informó que en breve se podrán abrir nuevos mercados de exportación para México, ya que Corea del Sur y Cuba están interesados en importar uva de mesa, y Túnez en adquirir trigo, ambos productos procedentes del estado de Sonora. Las exportaciones podrían comenzar en 2020.
CANASTA BÁSICADE ALIMENTOS
CRÉDITO GANADEROA LA PALABRA
FERTILIZANTES PARAEL BIENESTAR
PRECIOS DE GARANTÍAA PRODUCTORESDEL CAMPO
PRODUCCIÓN PARAEL BIENESTAR1
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El Programa está dirigido a pequeños y medianos productores de granos básicos, café y caña de azúcar.
El objetivo es garantizar la seguridad alimen-taria y mejorar las condiciones de las familias que habitan en zonas rurales de difícil acceso e incrementar la oferta de productos de primera necesidad de 23 a 40.
Busca incrementar la productividad del pequeño productor pecuario, mediante la entrega de apoyos en especie y acciones de capitalización productiva integral sustenta-ble. Dirigido a personas físicas o morales con menos de 35 cabezas de ganado, entre otras.
El objetivo de este Programa es mejorar la productividad de los pequeños productores, permitiéndoles hacer frente a la demanda de alimentos, forrajes, fibras y energéticos.
Se propone incrementar el ingreso de los pequeños productores agropecuarios y contribuir así a mejorar su nivel de vida, estimular la producción nacional de granos básicos y leche fresca, así como garantizar la disponibilidad de alimentos para la canasta básica.
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que la secretaríatiene para tí.
Para mayor información visita:www.gob.mx/agricultura
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