seminaire qualite 31 aout 2005
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SEMINAIRE QUALITE 31 AOUT 2005. SOMMAIRE. CERTIFICATION ISO 9001 NOTRE DEMARCHE QUALITE PLANNING AUDIT INITIALE 6 SEPTEMBRE. ISO 9001. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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SEMINAIRE QUALITE 31 AOUT 2005
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•CERTIFICATION ISO 9001
•NOTRE DEMARCHE QUALITE
•PLANNING
•AUDIT INITIALE 6 SEPTEMBRE
SOMMAIRE
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ISO 9001= Certification de Qualité qui accrédite l’organisme porteur conforme aux exigences relatives à un système de management de la qualité lors de sa capacité à démontrer son aptitude à fournir des produits satisfaisant aux exigences des clients et à la réglementation applicable, et qu’il vise à accroître la satisfaction de ses clients
ISO 9001
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Pourquoi une certification? 2 objectifs:
Une démarche qualité pour nos clients internes et externes - Écouter et prendre en compte leurs attentes - Leur assurer un engagement mutuel dans notre mode de collaboration
Une démarche qualité pour tout le personnel - Formaliser nos méthodes de travail afin que chacun puisse être plus efficace dans son activité quotidienne - Mesurer nos performances afin d’identifier nos points forts et nos points faibles - Proposer des solutions en anticipant les dysfonctionnements et en visant l’amélioration continue
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Les exigences de la norme ISO 9001:2000
Définition: L’objectif essentiel d’un système qualité vise en premier lieu la satisfaction du client par la prévention des non-conformités. Il s’agit de « donner confiance » aux clients actuels et futurs, à l’entreprise elle-même, aux partenaires et actionnaires.
Le Système de management de la qualité (§4) - Exigences générales et Exigences relatives à la documentation
La Responsabilité de la Direction (§5) - Engagement de la Direction (5.1)
- Écoute client (5.2)
- Politique qualité (objectifs qualité) (5.3)
- Planification (des objectifs qualité et du SMQ) (5.4)
- Responsabilité, autorité, et communication (5.5)
- Revue de direction (5.6)
ISO 9001
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Les exigences de la norme ISO 9001:2000 (suite)
Le Management des Ressources (§6) - Mise à disposition des Ressources humaines et matérielles (6.1, 6.2)
- Infrastructures et Environnement de travail (6.3, 6.4)
Réalisation du produit (§7) - Planification de la réalisation du produit (7.1) - Processus relatifs aux clients (7.2) - Conception et développement (7.3) - Achats (7.4) - Production et préparation du service (7.5) - Maîtrise des dispositifs de surveillance et de mesure (7.6)
Mesure, analyse et amélioration (§8) - Surveillance des processus, du produit et mesure de la Satisfaction client, audit interne (8.2) - Maîtrise du produit non conforme (8.3) - Analyse des données (8.4) - Amélioration (amélioration continue, actions correctives et préventives) (8.5)
ISO 9001
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Responsabilité de la Direction §5
Mesures, analyses et
amélioration §8
Management des ressources §6
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Entrées Sorties
Amélioration continue
Réalisation du produit / service §7
Le Système de Management de
la Qualité §4
(Act)(Pla
n)
(Do)
(Check)
Boucle d ’amélioration (selon le principe de Deming: PDCA)
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1ère étape de la préparation Le Diagnostic- Ce n’est pas un audit proprement, il s’agit d’une
photographie de l’organisation à l’instant T par rapport au référentiel ISO 9001 v 2000.
• C’est évaluer l’organisation actuelle de l’entité• Identifier les pratiques et les documents existants• Relever les écarts par rapport au référentiel ISO 9001,• Déduire les actions à mener pour répondre aux
exigences
- Les conditions de réussite du diagnostic: • Implication de la Direction + manager• Établissement d’un calendrier de rencontre• Transparence entre les interlocuteurs (auditeur/audité)
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Notre Démarche
CONSEIL
MAITRISE RELATION
FOURNISSEURS &
PRESTATAIRES
ACTION COMMERCIALE
SUIVI CLIENTS
RESERVATION+
ACCUEIL
CUISINE
ACTION COMMERCIALE
+SERVICES AUX ENTREPRISES
MANAGEMENT+
SECURITE & HYGIENE
THOMAS DUBOUR
FRANCOISE COTAYA
JOHN HOUEL
MATTHIEU BAIN
EVENEMENTIEL DLN / AUTRE
PRODUCTION
PARTENAIRES (Dln, Guinot)
CEDRIC MAVON
SARAH CLUZEL
MANAGEMENTFABRICE
ROSZCZKA
SUZANNA DE BRITO
SERVICE EN SALLE
COMMUNICATION + RP
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Notre Démarche
FDP’s FCP’s
FICHES DESCRIPTION PROCESSUS FICHES CONTROL PROCESSUS
Enregistrement des problèmes et points
d’amélioration
Formalisation des procédures par processus et attribution des responsables
Qualité
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Juin Juill. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv.
2005
Audit Initiale BJG
Phase de test + enregistrements
Interventions experts BJG
Actions d’amélioration
Sensibilisation du nouveaux personnel à
notre démarche Qualité
Fév. Mars Avril 2005
Service documentaire
DLN ?+
EE
Prêtes pour audits de
certification
Ai
2006
AfAudit de pre-certification
BJG
Planning
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Audit 6 SeptembreDans le Noir ?
Michel DEVE (expert ISO + HACCP)Horaires
entretiens personnel
Françoise CotayaCOMMERCIALE, SERVICES AUX ENTREPRISES
10h30-11h15
Matthieu BainDIRECTEUR ADJOINT
11h15-12h00
Anne-Marie di LorenzoCHEF DE CUISINE
12h00-12h45
Thomas Dubour, Helène AlvesACCUEIL, ASSISTANCE DIRECTION
12h45-13h30
PAUSE
Fabrice RoszksaDIRECTEUR GENERAL
15h00-15h45
John HouelSECOND CUISINE
15h45-16h30
Suzanna de BritoSERVEUSE-GUIDE
16h30-17h15
Anthony ChouquetBARMAN, ENTETIEN LOCAUX
17h15-18h00
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Merci de votre attention
Questions
QUESTIONS
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2. Cartographie processus
PROCESSUS SUPPORTS
PROCESSUS DE
REALISATION
PROCESSUS DE MANAGEMENT
SYSTEMEMANAGEMENT
QUALITE
ACCUEIL& BAR
INNOVATIONS & AMELIORATION
CONTINUE
GESTION EVENEMENT
ENTREE DANS LA SALLE
SERVICE DANS LA SALLE
SORTIESALLE
RESERVATION
CUISINE
PROSPECTION COMMÉRCIALE &
RP
GESTION DE LA COMMUNICATION
INTERNE
SECURITEINFORMATIQUE
GESTION DES RH, FORMATION &
RECRUTEMENT
GESTION DES RESSOURCES FINANCIERES
MAITRISE RELATION
FOURNISSEURS
Sati
sfa
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Ma démarche E
xig
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ces c
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