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SilvopastoreoSilvopastoreo en territorios ganaderos: una SilvopastoreoSilvopastoreo en territorios ganaderos: una en territorios ganaderos: una “experiencia viva” en Chiapas, México.
Dr. Esaú de Jesús Pérez Luna
“Por una ganadería sana y responsable”
Octubre 2017Red de Sistemas Agroforestales de MéxicoLa Paz, Baja California
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Causas Problemas agrarios Procesos migratorios Cambios en los modelos agrícolas Desconocimiento de alternativas
tecnológicas
Fuente : LAIGE-ECOSUR, 2003
Cambios en el uso de la tierra
19751993
2000
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Contexto de la ganadería en ChiapasContexto de la ganadería en Chiapas
La ganadería ocupa cerca de un tercio de la superficie productiva estatal (2.9 millones de ha).
Actividad con más dinamismo en las últimas décadas
Falta de inversión y escasa tecnología utilizada
Falta de manejo integrado del territorio
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Contexto de la ganadería en Chiapas
Fuente: Programa de Ordenamiento Territorial (2005)
UPP: 86,272
74,799 Extensivas (87%) 6,934 Semi-estabuladas (8%)
4,529 Intensivas(5%)
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¿Son adecuados los suelos para la ganadería?
Prevalencia: Ganadería Extensiva Fuerte impacto ecológico
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Pastoreo Convencional (Continuo)
Más utilizado en las UPP del país
El ganado pastorea permanentemente todo el año
Carga animal muy baja (0.8 a 1 UA/ha/año)
Pastoreo heterogéneo (subpastoreo y sobre pastoreo)
Degradación de la pradera
Características
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Destrucción del bosque: (apertura de áreas nuevas para el pastoreo)
La actividad ganadera ineficiente y
Praderas degradadas
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Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el sector agropecuario
Contribuye a contrarrestar impactos ambientales Contribuye a contrarrestar impactos ambientales Contribuye a contrarrestar impactos ambientales Contribuye a contrarrestar impactos ambientales Contribuye a contrarrestar impactos ambientales negativos propios de los sistemas tradicionales.
Favorece la restauración ecológica de pasturas Favorece la restauración ecológica de pasturas Favorece la restauración ecológica de pasturas degradadas.
Silvopastoreo
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Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el Una opción ante la nueva realidad que enfrenta el sector agropecuario
Mecanismo para diversificar las empresas MecanismoMecanismopecuarias,
para diversificardiversificarMecanismogenerando
diversificardiversificar lasdiversificarproductos
laslase
empresasempresasingresospecuarias,pecuarias,pecuarias,pecuarias,pecuarias,
adicionalesgenerandogenerandogenerandogenerandogenerandogenerandopecuarias,pecuarias,pecuarias,pecuarias,pecuarias, generandogenerandogenerandogenerandogenerando
adicionalesadicionales.
adicionalesadicionalesadicionales Reduce
adicionalesadicionalesReduce la
.adicionalesadicionalesadicionalesadicionalesadicionalesadicionalesadicionaleslalala dependenciadependencia dedede insumosinsumos externos
ReduceReduceReduceReduceReduceReduce Reduce Permite
lalala dependenciadependenciadependenciadependenciadependenciaReduceReduce lalalalalalaPermite intensificar
dependenciadependenciaintensificar el
dededededependenciadependenciael uso
insumosde insumosinsumosuso del
insumosinsumos externosinsumosdel suelo,
externosexternosexternossuelo,suelo, sin
externosexternossinsin reducirreducir el PermitePermitePermitePermitePermitePermitePermite
potencialintensificarintensificarintensificarintensificarintensificarintensificarintensificarintensificarintensificarintensificarintensificar
potencialpotencial productivointensificarintensificar elelelel
productivoproductivo ausousousousousousousousousousousousousousoelel
aaaa largodeldel suelo,suelo,suelo,suelo,deldeldeldeldeldeldel
largolargo plazosuelo,suelo,suelo,suelo,suelo,
plazoplazo.
Silvopastoreo
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Recursos Recursos fitogenéticos
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Objetivo:Promover opciones de producción agropecuaria y tecnológica, através de la capacitación, ponderando la autosuficienciaalimentaría, el aprovechamiento sostenido de los recursosnaturales, que permita lograr una producción diversificada y de usomúltiple del suelo, mediante el diálogo e intercambio deconocimientos entre investigadores, técnicos y campesinos.
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Ubicación.
Altitud de 420 msnmClima cálido subhúmedoPrecipitación 990 mmTemperatura 26 ºC (INEGI, 2004)
UBICACIÓN: UBICACIÓN: UBICACIÓN: UBICACIÓN: Rancho San Antonio, Colonia Rancho San Antonio, Colonia Rancho San Antonio, Colonia Rancho San Antonio, Colonia GalecioRancho San Antonio, Colonia Rancho San Antonio, Colonia GalecioGalecio NarcíaRancho San Antonio, Colonia Rancho San Antonio, Colonia
NarcíaNarcía, municipio de GalecioGalecioGalecioGalecio NarcíaNarcíaNarcía, municipio de , municipio de Chiapa de Corzo, Chiapas Chiapa de
Corzo
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Inicio de actividades en el CACyDS
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Prácticas convencionales
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Establecimiento de abonos verdes (2 años)
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Establecimiento de cultivos forrajeros
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Manejo de praderas
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Prácticas silvopastoriles
Cercas vivas
Bancos de proteínaÁrboles dispersos en potreros
Alta densidad arbórea Árboles en callejones
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Conservación de áreas arboladas dentro del predio
Hábitat para la fauna silvestre
CO2
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Experiencias piloto de los SSP en el CACyDS-Chiapas.
2000-2017
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Intercambio de experiencias con productores (Capacitación)
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Formación de recursos humanos
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Investigación
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ALGUNOS RESULTADOS
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Dinámica de crecimiento y valor Dinámica de crecimiento y valor nutritivo
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ComponenteMonocultivo Silvopastoreo
T1 T2 T3 T4 T1 T2 T3 T4
Materia Seca 90 90.33 90.19 91.81 90.49 91.5 91.53 89.5
Materia Orgánica 14.58 15.34 13.64 12.29 15.79 16.68 14.07 17.5
Proteína Cruda 6.82 8.13 6.31 6.97 12.9 10.41 10.29 10.5Fibra Detergente Neutra 72.68 70.36 72.2 72.78 66.98 69.43 69.58 69.7
Cuadro 1. Composición química (%) de P. Maximumcv. Tanzania
Pérez Luna, 2014
Análisis realizado en el Laboratorio de Bromatología del Colegio de la Frontera Sur
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Figura 1. Producción de biomasa de Panicum maximum var. Tanzania enSilvopastoreo y Monocultivo.
Tanzania en
Pérez Luna, 2014
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Figura 2. Cobertura de P. maximum cv. Tanzania enSilvopastoreo vs Monocultivo.
Pérez Luna, 2014
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Valor nutritivo
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Valor nutritivo de especies arbóreas
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Degradación Degradación In situ
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30343842465054586266707478
0 12 24 36 48 60 72 84 96
% d
e de
grad
ació
n
Tiempo de incubación (h)
T1
T2
T3
T4
T5
Figura 3. Degradación ruminal de MS con diferentes niveles deinclusión de follaje de L. leucocephala.
Pérez Luna, 2013
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Comportamiento etológico
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Cuadro 5. Conducta ingestiva de rumiantes en pastoreo CACyDS-Chiapas.
Sistema Pastoreo Rumia Consumode agua
Descanso Caminando Total
Silvopastoril 10.7a 7.8 a 0.08 4.07 0.6 24
Monocultivo 10.2 a 8.6 a 0.06 4.36 0.31 24
Hileras con distinta literal difieren estadísticamente (P< 0.05)
Pérez Luna, 2012
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010203040506070
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3
Horas
(Min
uto
s)
PASTOREO RUMIA
Figura 4. Distribución de pastoreo y rumia en toretes en silvopastoreoen Chiapa de Corzo, Chiapas.
RUMIA
Pérez Luna, 2012
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0
5
10
15
20
25
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35
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3
Horas
(ºC
)
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
Pas
tore
o (m
inut
os)
T1 Temperatura T1 Pastoreo
Figura 5. Efecto de la temperatura sobre el tiempo de pastoreo enSilvopastoreo en Chiapa de Corzo, Chiapas.
23 24 1 2 3
Pérez Luna, 2012
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0
5
10
15
20
25
30
35
40
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 1 2 3Horas
(ºC
)
0
10
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40
50
60
70
Pas
tore
o (
min
uto
s)
T2 Temperatura T2 Pastoreo
Figura 6. Efecto de la temperatura sobre el tiempo de pastoreo enMonocultivo en Chiapa de Corzo, Chiapas.
23 24 1 2 3
de pastoreo en
Pérez Luna, 2012
![Page 38: Silvopastoreoen territorios ganaderos: una “experiencia ...red-sam.org/wp-content/uploads/1_Dr_Esau_Perez_Luna.pdfSilvopastoreo. Recursos fitogenéticos. Objetivo: Promover opciones](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042103/5e809dcc6b92b744cb4077b6/html5/thumbnails/38.jpg)
Cuantificación de emisiones de CH4 entérico bajo diferentes condiciones ( Sistema convencional y silvopastoril) mediante la técnica
de hexafluoruro de azufre (SF6)
![Page 39: Silvopastoreoen territorios ganaderos: una “experiencia ...red-sam.org/wp-content/uploads/1_Dr_Esau_Perez_Luna.pdfSilvopastoreo. Recursos fitogenéticos. Objetivo: Promover opciones](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042103/5e809dcc6b92b744cb4077b6/html5/thumbnails/39.jpg)
Colaboración institucional
![Page 40: Silvopastoreoen territorios ganaderos: una “experiencia ...red-sam.org/wp-content/uploads/1_Dr_Esau_Perez_Luna.pdfSilvopastoreo. Recursos fitogenéticos. Objetivo: Promover opciones](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042103/5e809dcc6b92b744cb4077b6/html5/thumbnails/40.jpg)
El hombre debe tener claro que el destino El hombre debe tener claro que el destino de la humanidad está estrechamente ligado alde la humanidad está estrechamente ligado al
destino de la naturaleza.