sirovi deserti

SadržajZdravi Nutella kolačići............................................................................................................................2

Sendvič sladoled.....................................................................................................................................2

Klasična torta od sira...........................................................................................................................3

Domaća čokolada s bademima............................................................................................................4

Sladoled čokolada vanilija...................................................................................................................5

Kolač od malina....................................................................................................................................6

Cheesecake od jagoda..........................................................................................................................8

Super čokoladni sladoled...................................................................................................................10

Grof sirova čokoladna torta...............................................................................................................11

Brownies od rogača............................................................................................................................13

Brownies od rogača............................................................................................................................14

Crvena torta od citrusa i nara...........................................................................................................16

Mini kolačići.......................................................................................................................................18

Talijanski Zucotto...............................................................................................................................18

Torta od vanilije i borovnica.................................................................................................................21

Crni čokoladni kolačići......................................................................................................................22

Crvene krafne s čokoladom...............................................................................................................24

Kivi sorbet...........................................................................................................................................25

Torta od nara i limuna.......................................................................................................................26

Torta od čokolade i naranče...............................................................................................................28

Božanska krema od naranče i brusnica............................................................................................30

Čajni keksi sa džemom.......................................................................................................................31

Limun keksi........................................................................................................................................32

Božićni vanilin keksi...........................................................................................................................34

Torta od naranče i borovnica.............................................................................................................35

Zdravi Nutella kolačićiVrijeme pripreme: 10 minuta

Brza i jednostavna poslastica s lješnjacima, kakaom i slatkim datuljama.

Sastojci:1 šalica lješnjaka1 šalica svježih datulja, bez koštica2 žlice sirovog kakaa u prahu2 žlice kokosovog ulja½ žličice vanilije

U multipraktiku ili sjeckalici, miksajte lješnjake u brašno. Dodajte datulje, kakao u prahu, vaniliju, i kokosovo ulje i miksajte opet do smjese koja se drži zajedno (možda ćete morati zaustaviti i strugati dolje smjesu nekoliko puta).

Slobodno kušajte tijesto, i prilagoditi svom ukusu.

Prebacite smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i rukama pritisnite u pravokutnik. Sve stavite u zamrzivač, te ostavite na najmanje 1 sat prije rezanja i posluživanja.

Služite izravno iz hladnjaku ili zamrzivača.

Ako nemate svježe datulje, onda možete koristiti suhe datulje koje ste prije namočili u toploj vodi na 15 minuta. Umjesto sirovog kakaa možete koristiti rogač.

Sendvič sladoled Nevjerojatno brzo i jednostavno za pripremiti, kao i većina sirovih deserata. Sve što trebate je sjeckalica ili multipraktik. Nadam se da ćete uživati u njima.Dobiti ćete 4 sendviča.

Sastojci:Za čokoladni sendvič:

3/4 šalice sirovih badema (ili drugih orašastih plodova po izboru)

5 datulja, natopljenih u vodi na 10 minuta3 žlice sirovog kakao prah1 žličica vanilije

Za sladoled:2 smrznute banane1 žličica vanilijevodu, koliko je potrebno za miksanje

Miksajte bademe, kakao u prahu u multipraktiku ili sjeckalici i postupak sve dok se nije stvorio fini prah. Dodajte datulje i vaniliju, i miksajte opet do ljepljivog tijesta. Možda ćete morati zaustaviti i sastrugati sa strane pomoću žlice i nastaviti miksati.

* Napomena: Ako želite slađi kolačić ili više okusa čokolade, slobodno prilagoditi sastojke tako da odgovaraju vašem ukusu.

Stavite tijesto kolačića u kalup obložen papirom za pečenje, i koristite se rukama (mokrim rukama možete spriječiti lijepljenje) te oblikovati tijesto u obliku pravokutnika. Stavite tijesto u zamrzivač na 20 minuta, a zatim koristite veliki nož za rezanje tijesta u 8 pravokutnih kolačića. Stavite nazad kolačiće u zamrzivač dok pripremate sladoled.

Za sladoled, ćete staviti smrznute banane na komade, a zatim ih miksati s vanilijom i 1-2 žlice vode u sjeckalici ili multipraktiku. Pomiješajte sve do potpuno glatke i kremaste, poput sladoleda! (Dodavanjem više vode, ako je potrebno, kako bi se postigla tekstura.)

Izvadite čokoladne kolačiće iz zamrzivača i stavite veliku žlicu sladoleda na četiri sendviča. Koristite preostala četiri kolačića da bi stvorili sendviče, a zatim pritisnite kolačiće zajedno. Stavite u zamrzivač kako bi se omogućio sladoled i kako bi se zgusnuo, na oko 20-30 minuta, a zatim poslužite!

Klasična torta od siraIznenađujuće autentična degustacija sira, ali bez nezdravih sastojaka!Možete koristiti ovu koru kao bazu za bilo koji sirovi desert.

Sastojci:1 šalica oraha2 žlice agava sirupa (ili stevie, kušati)2 žličice vanilije1 žlica kokosovog ulja

Miksajte orahe u multipraktiku do brašna. Dodajte ostatak sastojaka i miksati dok se ne uklopi u multipraktiku tj. treba se smjesa držati zajedno. Pritisnite tijesto u kalup i stavite ga u zamrzivač.

Krema:1/2 šalice tikvica, oguljenih i narezanih1/2 šalice sirovog maslaca od indijskih oraščića2 1/2 žlice svježeg limunovog soka2 1/2 žlice sirovog meda (ili agava sirupa)

2 datulje1/2 žličice vanilije

U multipraktiku miksajte tikvice dok se fino ne obrade.Dodajte sok od limuna, sirovi med, datulje, vanilije i miksati do glatke kreme.Nakon toga, dodajte maslac od indijskih oraščića i miksajte dok se dobro ne uklopi.Ulijte u kalup, preko kore, te zamrznite preko noći.Poslužite zamrznuto sa autentičnom sir teksturom.

Možete napraviti svoj vlastiti maslac od indijskih oraščića jednostavno miksanjem dvije šalice sirovih indijskih oraščića u jakom blenderu (kao što je Vita-Mix) do glatke.

Domaća čokolada s bademima(sirovo i bez šećera)

Domaća čokolada gotova u 10 minuta.

Umjerenost je na jednostavnosti. Srećom, ne morate se osjećati krivima kada jedete ovu čokoladu, jer barem znamo da je nešto zdravo. Kakao maslac je prepun antioksidansa koji popravljaju stanice u tijelu i poboljšava protok krvi, kokosovo ulje pomaže probavi, jer njegova antivirusna i

antibakterijska svojstva, i rogač u prahu je pun kalcija, magnezija, željeza, kalija i vitamina A, B i D.

Sastojci:

1 šalica kokosovog ulja

1 šalica kakao maslaca

5-6 žlica rogača ili kakaa u prahu

2-3 žlice agava sirupa ili paste od svježih datulja (ovisi o tome koliko slatko želite da bude. Također, rogač je, naravno, slađi od kakaa, tako da ako koristite kakao u prahu, vjerojatno ćete povećati količinu zaslađivača)

2 žlice grubo nasjeckanih badema

Po izboru dodati ekstrakt vanilije, cimeta, suho voće, kokos. Slobodno prilagoditi vašem okusu.

Rastopite kokosovo ulje i kakao maslac u dehidratoru ili na suncu. Možete otopiti i uz pomoću vruće vode, staviti sastojke u staklenu zdjelu te zdjelicu unutar napunjene cca. 2 centimetara tople vode.

Dobro promiješati kako bi bili sigurni da su sastojci u potpunosti otopljeni. Polako dodajte rogač / kakao prah i miješajte. Dodajte zaslađivač, promiješajte.

Čokoladu stavite u kalup na vrh s narezanim bademima, i lagano pritisnite bademe u čokoladu. Stavite čokoladu u zamrzivač da otvrdne. Nakon što se stvrdne, možete pohraniti čokoladu u frižideru.

* Ako nemate kakao maslac, možete staviti više kokosovog ulja. Sviđa mi se više s kakao maslacem, jer daje pravi okus čokolade.

Sladoled čokolada vanilijaNapravite slatka srca za vaše najmilije, svoje prijatelje, obitelj ili potpune strance. Voljela bih da sam napravila više tako da mogu jesti više, ali nažalost, tu je jedan za svakog člana moje obitelji. Slobodno se poigrajte s korom - Kladim se da će to biti također super ako dodate malo cayenne.

Kora:

1 šalica klice od heljde, po mogućnosti namočene u vodi na 1-3 sata

1/4 šalice kakao praha

1/4 šalice sjemenki bundeve

1/2 žličice cimeta

3 žlice sjemenki konoplje

1 šalica datulja, ili više po potrebi

2 žlice kokosovog maslaca (po želji)

Miksajte suhe sastojke u sjeckalici do brašna. Dodajte ostatak sastojaka i miksati dok se ne formira u loptu.

Pola smjese kore, pritisnite na dno kalupčića. Stavite omekšani sladoled u svaku po jednu žličicu, a zatim spremite u zamrzivač na jedan sat ili više. Pritisnuti na preostale polovice kore smjesu. Spremite u zamrzivač na još 30 minuta, a zatim ih izvaditi iz kalupa, nježno.

Sladoled:

Banana sladoled doista najbolji sirovi sladoled ikad

2 smrznute banane

1/2 žličice vanilije

1 žlica agava sirupa / meda / paste od datulja (opcionalno)

Stavite sve sastojke u blender i miksajte do glatke kreme.

Kolač od malinaJedan od mojih omiljenih kolača, a jednostavan za pripremu. Ako nemate maline ili niste ljubitelji malina, možete ih lako zamijeniti sa drugim voćem, poput jagoda ili borovnica.

Sastojci:

Baza:

1 šalica badema

1/2 šalice brašna od kokosa

5 svježih datulja, sjeckanih

1/2 žlice kokosovog ulja

Prvo sameljite bademe do brašna nakon toga dodavati ostale sastojke. Sastojke miksati u mulitipraktiku ili sjeckalici. Kada smjesu pritisnete rukama, a ona je ljepljiva i drži se zajedno onda je savršena.

Dobivenu koru raširite rukama po kalupu za kolač koji ste prethodno obložili prozirnom pvc folijom, tako da vam je poslije lakše kolač izvaditi na tanjur. Stavite posudu u zamrzivač dok pripremate ostatak.

Nadjev od malina:

15 dkg. svježih malina (ili nekog drugog bobičastog voća, kao što su borovnice ili jagode)

3 žlice agava sirupa ili med

1 žlica kokosovo ulje

1 žličica svježeg soka od limuna

Stavite maline, agava sirup ili med, kokosovo ulje, sok od limuna u multipraktik ili blender miksajte do glatke tekućine. Kušajte i slobodno dodati još 1 žlicu više tekućeg sladila ili malo stevije ako volite slađe. Izvadite posudu iz zamrzivača i jednakomjerno rasporediti smjesu od malina preko baze. Vratite nazad u zamrzivač.

Glazura:

1/2 šalice oraha

1/4 šalice kokos brašna

1 žličica kokosovog ulja

1 žličica svježeg soka od limuna

1/2 žličice korice od limuna

1 žlica kokos čipsa isjeckanog

Dodajte orahe, kokos, kokosovo ulje, limunov sok, te koricu limuna u multipraktik i miksati ali, ostavljajući smjesu malo zrnasto.

Izvadite posudu iz zamrzivača i prstima posuti glazuru ravnomjerno preko nadjeva od malina. Posuti s preostalom žlicom kokosa i lagano pritisnite preko preljeva od malina (laganim dodirom). Vratite posudu u zamrzivač i ostavite kolač da se stvrdne najmanje 2 sata.

Izvadite posudu iz zamrzivača i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 5-10 minuta. Izvadite iz kalupa kolač povlačenjem pvc folije. Narežite i poslužite, te uživajte odmah ostatak spremite u zamrzivač u posudu sa poklopcem.

Cheesecake od jagodaStigle su nam voljene jagode. Fina osvježavajuća torta za nadolazeće proljetno - ljetno vrijeme. Možete koristiti i drugo sezonsko voće, ali meni su omiljene jagode.

Sastojci

Kora

1 1/2 šalice badema

2/3 šalice grožđica ili datulja



Bademe miksajte u brašno u multipraktiku ili sjeckalici.

Dodajte grožđice i miksajte, te dodajte kokos i vaniliju. Ponovno miksati.

Dodajte 1/2 – 1 žličice vode, ako je potrebno da se smjesa drži zajedno kad se pritisne u ruci. Pritisnite ravnomjerno u kalupu promjera 24.

Krema:

3 šalice indijskih oraščića

3/4 šalice soka od limuna

2/3 šalice agave ili drugi tekući zaslađivač

1 šalica rastopljenog kokosovog ulja

4 šalice svježih jagoda

Pomiješajte sve osim ulja i jagoda u blenderu. Dodajte jagode i ulje u blender i miksati do glatke kreme. Prelijte ravnomjerno kremu preko kore.

Hladiti u hladnjaku najmanje 8 sati, ili preko noći. Ukrasiti s jagodama.

Super čokoladni sladoledSladoled koji je gotov u samo 5 minuta, te vam treba samo tri sastojka.

Sastojci:

3-4 zrele banane

2 žlice sirovog kakaa u prahu

2-3 žlice agave ili meda ili paste od datulja

malo vanilije po želji

Banane ogulite i narežite na tri dijela, te spremite u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite. Kada su banane zamrznute stavite ih u blender i sve ostale sastojke i miksajte do guste sladoled kreme.

Na vrh možete po želji staviti kakao zrna ili sitno narezane lješnjake. Uživajte u zdravom i ukusnom osvježenju.

Grof sirova čokoladna tortaOvi slatki mali kolači su puna poslastica. Oni će uzeti malo vremena, ali sastojci su izrazito lux.

Mousse ispao tako bogat i prozračna sa suptilnim citrusom + cvjetne note iz čaja.

Čokoladni kolač:

1 šalica sirovih oraha, namočenih dva sata ili duže

3/4 šalice agava sirupa

1/2 šalice filtrirane vode

1 žličica ekstrakta vanilije

1 šalica sirovog kakao prah

1,5 šalica bademovog brašna

1/2 žličice morske soli

Čokoladni mousse:

1 1/4 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih dva ili više sati

1/4-1/3 šalica mladog kokos mesa

2 žlice kakao praha sirovog

1,5 žličica ekstrakta vanilije

prstohvat fine morske soli


punih 3/4 šalice vode ili crnog aromatičnog čaja

3/4 šalice tekućine ekstra djevičansko kokosovog ulja

Čokolada umak:

1,5 žlice rastopljenog ekstra djevičansko kokosovog ulja

2 žlice agava sirupa

2 žlice kakao praha sirovog

ekstrakta vanilije

Za dekoraciju:

šipak ili drugog voća po izboru ili sezoni

sladoleda od vanilije po izbou

Miksajte namočene orahe, agava sirup, vodu i vaniliju u blenderu. Postupno povećavati brzinu i miksati do potpuno tekuće u tekućinu. Odvojite. U veliku zdjelu, promiješati zajedno kakao prah, fino bademovo brašno i morsku sol. Dodajte agava sirupa i orah smjesu u zdjelu. Promiješati s lopaticom dok potpuno se ne uklopi. Raširite tijesto na ladicu dehidratora špahtlom. To bi trebao biti oko 1,5 cm debljine. Glatka koliko možete.

Dehidrirajte tortu na 42 stupnjeva na oko 24 sata. Želite da torta bude čvrsta i suha na vrhu. Zamotajte kolač u masni papir i stavite u hladnjak do spremanja za korištenje. Bio je zamotan i spremljen oko dva cijela dana i to je dobro.

Čokoladni mousse: kombinirati indijske oraščiće, kokosovo meso, kakao u prahu, ekstrakt vanilije, morska sol, agava sirup i crni aromatični čaj u blenderu. Postupno povećavati brzinu miksera na visokoj razini. Pomiješajte sve dok ne postane glatka krema. Skinite poklopac i polako sipati rastopljeno kokosovo ulje. Ovaj korak emulgira punjenje poput salate i ravnomjerno raspoređuje ulje. Nakon što ste sve to stavili i miksali krema je homogena, uključite mikser isključiti i stavite kremu u posudi. Pokrijte posudu i stavite kremu u hladnjak na najmanje 4 sata.

Izrezati 12 krugova listova torte. Koristila sam okrugli kalup, ali također može jednostavno izrezati neke kvadrate s oštrim nožem. Stavite žlicu čokoladnog mousse-a na vrh svakog kruga. Postavite posudu lista u zamrzivač na 10 minuta. Izvadite list i stavite drugi biskvit krug i trunku kreme na svaku. Postavite ladicu u zamrzivač na još 10 minuta, izvadite ga i stavite na svaki krug mini torte. Spremite kolač u zamrzivač.

Napravite čokoladni umak: umutiti zajedno sve sastojke prije posluživanja.

Za posluživanje: staviti jedan kolač svakom na tanjur. Najbolje s čokoladnim umakom, šipkom + sladoledom sa strane.

Brownies od rogačaZdravi kolači bez glutena, mlijeka, šećera, a tako primamljivi i zasitni. Sastojci:

1 šalica sirovog badema

1/2 šalice datulja

1/2 šalice grožđica

2 žlice goji bobica (po želji)

1 žlica kokos brašna

Glazura:

1/2 šalice rogača u prahu

1/4 šalice kokosovo ulje

1/4 šalice agava nektara

Stavite bademe, datulje, grožđice, goji bobice i kokos u multipraktiku ili sjeckalicu i miksajte dok ne dobijete lijepu finu teksturu.

Stavite smjesu u kalup i sa žlicom rasporedite. Smjesu stavite u zamrzivač na sat ili dva. Nakon što se kolač malo stvrdne u zamrzivaču, stavite na vrh glazuru.

Pomiješajte rogač u prahu, kokosovo ulje i agave nektar dok ne postignete lijepu, kremastu konzistenciju. Ulijte na kolač ravnomjerno i stavite natrag u zamrzivač na još jedan sat.

Crvena torta od citrusa i naraOdlučila sam se ovaj vikend za crveno, jer svatko treba malo crvenog baršuna u svom životu. Imala sam šipak koje sam htjela iskoristiti.

Sastojci:

1 šalica badem brašna *

1 šalica proklijale zobi ili heljda brašno

1 3/4 šalice kokos brašno


1 žličica čistog ekstrakta vanilije

16 datulja

2 male organske jabuke, sjeckane

1 mala cikla, očišćena i sjeckana

Glazura:

1 šalica sirovog kakao praha

1 šalica sirovog agave nektara ili med

2 žličice čistog ekstrakta vanilije

1 žličica ekstrakta naranče

1 žlica kokosovog ulja

prstohvat morske soli

1 žlica korice organske naranče

1 naranča, oguljena i narezana

1 mandarina, oguljene i narezane

1 šalica šipka, očišćenog

Kombinirati bademovo brašno, zob brašno i kokos u multipraktiku ili sjeckalici i proces do glatke i fine. Dodajte morsku sol, vaniliju i datulje, i miksajte. Dodajte jabuke i ciklu, i proces do glatkog tijesta.

Dobiti ćete za dva teflex dehydrator list. Stavite svaki na oko 18 cm u krug. Dehidrirajte na oko 20 do 24 sati. Ako ne posjedujete dehidrator, možete koristiti najnižu temperaturu pećnice s vratima poluotvorenim, samo budite sigurni da provjerite kolače nakon 6 sati ili tako, jer je

potrebno puno manje vremena. Nakon što su kolači "pečeni" neka se ohladi, a zatim odrezati suhe rubove tako da dobijete krug od 15 cm.

Glazura: kombinirajte sve sastojke u zdjelu i umutiti do glatke. Ako previše gust, dodajte malo više agave, ako prerijetko dodati malo više kakao prah.

Stavite jedan kolač na tanjur, i širiti s pola glazure. Najbolje s oko 1/2 šalice nara, i stavite drugu na vrh. Stavite ostatak glazure na vrhu, a zatim složiti naranču narezanu preko, i posuti s više nara. Ukrasiti tanjur s više nara, i uživajte! Čuvajte u frižideru.

Ako koristite bademovu pulpu, osušite je prvo.

Mini kolačićiVrijeme pripreme: 10 min

Sastojci:

1/2 šalice kokosovog maslaca

1 žlica bademovog maslaca

1 velika zrela banana, izrezati na komadiće


3 žlice agava nektara

1/2 žličice cimeta

1/6 žličica morske soli

U multipraktiku, miksajte sve sastojke do glatke smjese. Stavite smjesu u posudu ili kalup. Pokrijte i stavite u zamrzivač na 1 sat. Izvadite iz zamrzivača, narežite i poslužite.

Talijanski ZucottoTradicionalni talijanski Zucotto je poznati desert, pa sam inspirirana napraviti sirovu verziju, ispalo je predivno.

Talijanski klasik u sirovom. Orah torta s daškom naranče sa hrskavom badem kremom od vanilije, i glatke bogate čokoladne kreme, u ovom elegantnom

desertu. Poslužite ga s narančastim detaljima, ili svježim sezonskim plodovima za dodatan okus.

Kora:

1 šalica oraha

2/3 šalice badema

1 šalica datulja

1/2 žličice korice od naranče


U multipraktiku, samljeti bademe u brašno. Stavite u zdjelu. Samljeti orahe u brašno. Dodajte na sameljene bademe. Miksati datulje s koricom od naranče i vanilijom do glatke. Dodajte bademe i orahe i miksajte u glatko tijesto. Kalup obložite s plastičnom folijom i pritisnite tijesto ravnomjerno na dno. Odvojite.

Badem krema:

1 šalica indijskih oraščića

1/3 šalice bademovog mlijeka


1 1/2 -2 žličice čistog ekstrakta badema

1/3 šalice rastopljenog kokosovog ulja

2 žlice nasjeckanog badem

Pomiješajte sve, osim kokosovog ulja i sjeckanog badema. Dodajte ulje i miksajte do glatke kreme. Stavite u zdjelu i pomiješajte s bademima. Raširite deblje i ravnomjerno sloj kreme na biskvit. Rashladite u zamrzivaču na nekoliko sati, ili dok krema nije dovoljno čvrsta da možete raširiti sljedeći sloj na vrh.

Kakao šlag

3/4 šalice bademovog mlijeka

1/2 šalice indijskih oraščića

1/2 šalice oraha

3 žlice kakao praha


2 žličice rogača u prahu

1 žličica vanilije

2 žlice rastopljenog kakao maslaca

1 žlica kokosovog ulja

U blenderu, miksajte sve, osim maslaca i ulja, do glatke kreme. Dodajte kakao maslac i kokosovo ulje i pomiješati. Raširite smjesu preko badem kreme, te za punjenje rupe. Kolač spremite u zamrzivač na nekoliko sati, ili u hladnjak preko noći. Izvadite kolač iz posude uz pomoć plastične folije. Posipajte s kakaom u prahu i uživati s prijateljima!

Torta od vanilije i borovnicaPunjenje je u osnovi samo borovnica i banana frape i kora je od oraha i datulja. Ako želite koristiti manje oraščića u ovom receptu onda umjesto šalice indijskih oraščiće u kremu stavite još jednu bananu.

Kora:

1 1/2 šalice oraha

1 1/2 šalice datulja

Krema od borovnica:


1 šalica datulja

1 žlica rastopljenog kokosovog ulja (opcionalno)

2 šalice smrznutih borovnica

1 banana


Krema za vrh:

1/4 šalice indijskih oraščića

1/4 šalice agave


voda, ako je potrebno

Kora: miksajte orahe u sjeckalici do mrvica. Dodajte datulje i miksajte dok se sve ne počne držati zajedno. Pritisnite na dno kalupa.

Krema: miksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku kremu, dodajući onoliko malo vode koliko je moguće da bi dobili kremasto. Ulijte na koru i ostavite ga u zamrzivač preko noći. (Ja sam na koru poslagala cijele borovnice zatim sam izlila kremu preko njih, tako da izgleda cool, kad uklonim kalup.)

Krema za vrh: miksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku kremu, dodajući vodu koliko vam je potrebno. Narezati i poslužiti sa svježim borovnicama.

Crni čokoladni kolačićiNapravila sam sirovi "sir" kremu, pa i čokoladu s sirovim kakaom. Nisam sumnjala da neće biti ukusno.

Torta:

2 šalice brašna od badema

1 3/4 šalice kokos brašna


12 datulja

3 male organske banane, pire

1/4 šalice plus 2 žlice kakao praha sirovog

Krema i glazura:

1 1/2 šalica sirovih indijskih oraščića (po mogućnosti namočenih preko noći)

1/2 šalice kokosove vode ili obične vode

1 žličica jabučnog octa

2 šalice svježe mladog mesa kokosa (ili dodatno namočenih indijskih oraščića, ako nije dostupno kokosovo meso)

1/4 šalice + 2 žlice agava nektara ili sirovi med

2 žličice vanilije

1/2 šalice sirovog kokosovog ulja (otopljenog do tekućine)

1/2 šalice nasjeckane sirove čokolade

1/4 šalice sirovog kakao praha

Za tortu, miksati bademovo brašno i kokos brašno u multipraktiku i postupak do potpunog brašna. Dodajte vaniliju, i datulje i miksati dok se datulje dobro ne uklope u brašno. Dodajte banane i miksati do glatke kreme. Uklonite pola tijesto u multipraktiku i staviti na stranu, i dodati 3 žlice kakao praha sirovog. Miksajte sve dobro. Raširite na oko dva centimetra visoko na dehidrator listu. Dehidrirajte na 40 stupnjeva oko 12 sati, zatim izvadite i koristiti okrugli kalup te izrezati 8 krugova. Stavite natrag u dehidrator i dalje dehidrirati do potpuno suhe, ali još uvijek vlažan u sredini kao kolač oko 2-3 sati. Izvadite iz dehidratora, neka se ohladi, a zatim pomoću noža, pažljivo izrezati centre.

Za punjenje i glazuru, miksajte indijske oraščiće, kokosovu vodu, ocat, agava nektar, i vaniliju do glatke kreme. Dodajte kokosovo ulje polako s upaljenim motorom. Uklonite trećinu kreme i promiješati u sjeckanu čokoladu. Stavite žlicu ove smjese u središte kolačića. Spremite u zamrzivač na oko 30 minuta. Stavite preostali kremu natrag u multipraktik i dodajte 1/4 šalice sirovog kakao praha. Miksajte do glatke kreme, onda stavite u zamrzivač dok se glazura ne stvrdne, oko 20-30 minuta. Stavite glazuru preko kolačića kao na slici.

Crvene krafne s čokoladomŽeljela sam sirove krafne ovaj vikend. Svidjela mi se ideja crvenog brašna.

Tko može odoljeti krafni sa sjajnom tamnom čokoladom.

Krafne:

3 šalice bademovog brašna

2 1/2 šalice kokos brašna

1/4 šalice plus 2 žlice agava nektara ili meda

2 žličice vanilije

1 mala sirova cikla (dovoljno za boju torte)

Sirova Čokolada:



1/4 šalice agave sirupa

Miksajte sve sastojke do glatke. Oblikujte u 16 lopti, a zatim oblikovati u krafne i stavite na list dehidratora. Sušite oko 8 sati.

Čokolada - pomiješajte sve sastojke do glatke kreme. Neka malo odstoji. Stavite krafne na sušenje. Pospite čokoladu po krafnama, a zatim ih stavite na masni papir. Stavite u zamrzivač na nekoliko minuta. Izvadite iz zamrzivača, te poslužite!

Kivi sorbetSastojci

6 srednjih kivija

1/4 šalice indijskih oraščića, namočenih

1/4 šalice grožđica, namočenih

1/4 žličica vanilije

1/8 žličice stevie (zelene)

Uzmite dva kivija te ih pomiješajte s preostalim sastojcima do glatke kreme. Ovisno o jačini vašeg blendera ili multipraktika to može potrajati nekoliko sekundi do jedne minute. Nakon miksanja, dodajte preostale kivi-e i miksajte do glatke kreme. Nemojte miksati previše, te neka se stapaju meke sjeme od kivi-a koje ste upravo dodali.

Stavite izmiksanu smjesu u zamrzivač na 4+ sati. Kada je lagano zamrznuto, poslužite ili ostavie neka Sorbet omekša 10-15 minuta prije jela.

Torta od nara i limunaSjemenke su tako jarke i crvena. Možete dodati oko četvrtine šalicu sok od cikle, ako ste htjeli dobiti jaču boju bez utjecaja na okus.

Sastojci za koru:

2 šalice badema, namočenih i dehidriranih

5 žlica sirovog kakaa u prahu

3/4 šalice datulja



Sastojci za kremu:

3 šalice indijskih oraščića, namočena 1 do 2 sata

1/2 šalice svježeg soka od limuna

1 žlica ekstrakta vanilije

3/4 šalice sirovog agave nektara

1 šalica kokosovog ulja, rastopljenog

3/4 šalice svježeg sok od nara

Stavite bademe u multipraktik i miksajte. Miksajte do brašna. Dodajte kakao, datulje i vaniliju. Pomiješajte zajedno. Pritisnite tijesto u dno kalupa. Spremi na stranu oko 1/2 šalice za dekoraciju.

Budite sigurni da imate namočene indijske oraščiće, to je vrlo važan korak. To će omekšati oraščiće, tako da će se uklopiti u kremastoj teksturu.

Stavite indijske oraščiće, sok od limuna, vaniliju i agavu u blender te miksajte do glatke. To može potrajati i do 5 minuta. Miksajte do glatke kremaste kreme. Nakon toga, dodajte kokosovo ulje. Pomiješajte sve zajedno. Ulijte 1/2 kreme na koru. Drugoj polovici dodajte sok od nara miksajte.

Sada imate ružičastu kremu i bijelo tijesto. Ulijte drugu kremu na vrhu kore, tako da budu dvije izmjenične boje. Stavite tortu u zamrzivač. Pospite preostalu koru na vrhu torte kao ukras.

Torta od čokolade i naranče

Ovo je odlična kombinacija za sve ljubitelje čokolade. Torta sa okusom naranče je odličan izbor za bilo kakvu proslavu.

Sastojci:

Kora:

2 šalice badema

3 žlice meda ili agava sirupa

1 žlica kokosovog maslaca


Prvo bademe miksajte do brašna, te dodajte ostale sastojke. Miksajte da smjesa postaje jednolična. Smjesu rasporedite po kalupu za tortu i pritisnite žlicom ravnomjerno.

Krema:

3 avokada (veća)



3 žlice kokosovog maslaca


2/3 šalice soka od naranče (to je oko 3 naranče)

ribana korica od naranče (3 naranče)

Sve sastojke stavite u Vitamix blender i miksajte dok ne dobijete čvrstu gustu kremu od čokolade.

Rasporedite po kalupu za tortu. Na vrh posipajte kakao nibs i malo ribane naranče, te tortu spremite u hladnjak na 5-6 sati.

Božanska krema od naranče i brusnicaMislim da će ovo biti naprosto savršen poklon ili blagdanski desert. Možete ih držati u zamrzivaču i prije serviranja izvaditi da se opusti na 30 minuta.

Sastojci:

2 šalice indijski oraščić, namočenih 2 sata

1 šalica vode

1/4 šalice sirovog agave sirupa

1 šalica kokosovog maslaca

1 žličica ekstrakta naranče

malo stevie

1/2 šalice suhe brusnice

Priprema:

Namočene indijske oraščiće, isperite i ocijedite. Namakanje će vam pomoći da ih omekša tako da ih možete lakše uklopiti u kremu.

U blenderu ili mutipraktiku miksajte indijske oraščiće, vodu i agavu do glatke i kremaste kreme. To može potrajati oko pet minuta. Budite sigurni da zaustavite stroj svako malo i spustite smjesu dolje i dalje miksati. Ako se još uvijek osjeća malo grudica, nastaviti s miksanjem.

Dodajte rastopljeni kokos maslac, ekstrakt naranče i steviu. Pomiješajte sve zajedno. Dodajte brusnice i pomiješati na 30 sekundi. Prelijte dobiveno tijesto u željene posudice i na vrh posipajte kokos pahuljice i narezane sušene brusnice. Stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.

Uživajte u njima odmah iz zamrzivača ili ostaviti da se omekša na 30 minuta i jesti! Bez obzira na oblik ili formu, okus je nevjerojatan...

Čajni keksi sa džemomJeste li znali da je Nacionalni dan keksa 6. siječnja svake godine. Označite to u svoje kalendare. Mislim da će ovi čajni sendvič keksi biti divna poslastica za prijatelje i obitelj.

Dobiti ćete 24 kolačića ili 12 sendviča.

Sastojci za tijesto:

1 šalica bademovog brašna

1 šalica brašna od indijskih oraščića




Džem od šljiva

Sastojci:

1 šalica sušenih šljiva

1/2 šalice vode

1 žličica cimeta

U multipraktiku, miksati bademe, indijske oraščiće - pojedinačno.

Pomiješati brašna, kokos, agavu i vaniliju. Miksati dok se ne počne držati zajedno i čini loptu.

Raširite veliki komad plastične folije. Stavite loptu tijesta u sredini folije. Zatim pokriti s drugim komadom plastične folije. Tijesto koje ste sa valjkom valjali na debljinu manju od 1 cm. Uklonite gornji list plastične folije i pritisnite kalupe ili razne Božićne oblike u tijesto. Izvadite i stavite na mrežu lista dehidratora. Postavite dno kolačića prema gore. Dehidrirati na 42 stupnjeva 12 do 14 sati.

Tijekom tog vremena, napraviti džem. Za džem sve sastojke stavite u blender i miksajte do guste jednolične smjese. Nakon što se keksi osuše za oko 14 sati, izvadite džem iz frižidera.

Izvadite i stavite premaz na kekse, te izradite sendviče. Ostavite da se ohlade i uživajte! Može trajati cca. 14 dana, čak i dulje u hladnjaku. Držati u zatvorenoj posudi.

Limun keksiOvi božanski limun keksi se sami tope u ustima. S daškom limuna, oni su slatki. Ovaj recept ima više kremaste teksture, te omogućuje da koristite prešu za kekse i stvarate razne oblike.

Ovi kolačići su tako savršeni za nadolazeće blagdane! Ja ne mogu čekati početak pripreme za Božić. Primijetit ćete u receptu da će trebati namočiti indijske oraščiće. Indijski oraščići nemaju enzime poput drugih

orašastih plodova, ali važno je da namočite i dobite kremastu teksturu. Dakle, nemojte preskočiti ovaj korak.

Sastojci:

2 šalice indijskih oraščića, namočenih 2-4 sata

3/4 šalice sirovog agave nektara

1/2 šalice svježeg soka od limuna

1 šalice kokos brašna

1/2 žlice vanilije

Stavite sve sastojke u multipraktik i miksajte dok ne postignete gustu smjesu (1-2 minute). Morat ćete zaustaviti stroj svako toliko i spustite smjesu koja se zalijepila sa strane prema dolje.

Stavite tijesto u prešu za kekse te ih posložite na teflex listove dehidratora. Dehidrirajte na 45 stupnjeva jedan sat, a zatim smanjite temperaturu na 41 i dehidrirati oko 24 sata, ili dok kolačići nisu suhi. Spremite u zatvorenu posudu, te možete čuvati na sobnoj temperaturi i do 3 tjedna.

Božićni vanilin keksiBlagdani su sve bliže, svi se žure kupuju darove. Ovo je prekrasan način podijeliti zdrave sirove kolačiće sa najbližima.

Sastojci:

Dobiti ćete 32 keksa.

1 šalica brašna od badema

1 šalica brašna od indijskih oraščića


1/3 šalice agava nektara


2 žličice ekstrakta vanilije - opcija

Miksajte bademe u brašno, ako želite da vaš kolačić bude kremasto bijele boje onda ogulite kožicu badema, po želji. U multipraktiku, miksajte indijske oraščiće(prvo miksajte bademe, pa oraščiće).

Sada pomiješajte brašna od badema i indijskih oraščića, kokos, te dodajte agavu i vaniliju. Miksajte dok se ne počne držati zajedno i smjesa ne oblikuje u loptu.

Stavite tijesto u prešu za kekse i slijedite upute ili tijesto razvaljate i uz pomoć raznih kalupa oblikujte kekse. To je vrlo jednostavno.

Kada ste izradili kekse dehidrirajte ih na 42 stupnjeva oko 10-12 sati ili do željene suhoće. Kekse možete čuvati do 2 tjedna u zatvorenoj posudi.

Torta od naranče i borovnicaPonosna sam jer ovaj put nisam koristila čokoladu u receptu. Koristila sam samo voće. Boja čokoladnih slastica postaje dosadno nakon nekog vremena, jer je uvijek smeđe. Ova torta ima niz boja koje su, naravno, ugodne za oči.

Kora:

2 šalice badema

1 šalica datulja ili grožđica

Miksati bademe u multipraktiku do brašna ili mrvica dodate datulje ili grožđice te miksati dok se smjesa ne počne držati zajedno kada je pritisnete. Smjesu pritisnite u dno kalupa i stavite u hladnjak.

Krema od naranče:

3 šalice indijskih oraščića

3/4 šalice svježeg soka od naranče

1/2 šalice agave ili sirovi med


sok od jednog limuna

koricu od svih naranči koje ste ocijedili (cca. 3 naranče)

Pomiješati sve sastojke u blenderu do glatke kreme. Odvojite 1/4 šalice kreme od naranče za kremu od borovnica ostatak stavite na vrh kore i stavite u zamrzivač.

Krema od borovnice:

2 šalice borovnica (koristila sam zamrznute)

1/4 šalice kreme od naranče

Miksajte borovnice i 1/4 šalicu kreme od naranče u multipraktiku ili blenderu dok ne postane kremasto, ali još uvijek s malim komadićima borovnice za teksture. Raširite kremu preko kreme od naranče i držati u zamrzivaču ili hladnjak preko noći. Ako možete čekati - najbolji je nakon dva dana (a ne zamrznuta, naravno). Poslužite sa narezanim narančama i borovnicama ili ih jednostavno posložite po vrhu torte.

sirovi deserti

Documents