SISTEMA REPRODUCTIVO SISTEMA REPRODUCTIVO DE LAS AVESDE LAS AVES

Aparato genital de la hembra en las avesAparato genital de la hembra en las aves

Ovario: Constituye la gonoda femenina Ovario: Constituye la gonoda femenina localizado al lado izquierdo del cuerpo localizado al lado izquierdo del cuerpo hacia la parte anterior de los riñones.hacia la parte anterior de los riñones.

Consiste en una masa de Consiste en una masa de foliculos que contienen los ovulos y una foliculos que contienen los ovulos y una masa interna o medula. masa interna o medula.

El oviducto: Constituye un tubo largo El oviducto: Constituye un tubo largo enrollado localizado en la region izquierda enrollado localizado en la region izquierda de la cavidad abdominal que comunica de la cavidad abdominal que comunica directamente con el utero. directamente con el utero.

Es el conducto atraves del cual Es el conducto atraves del cual el ovulo desprendido fecundado o no se el ovulo desprendido fecundado o no se desplaza para que se formen las otras desplaza para que se formen las otras partes constitutiva del huevopartes constitutiva del huevo

En el oviducto se distinguen varias En el oviducto se distinguen varias regiones:regiones:

El infundibulo: Es el que recibe el ovulo El infundibulo: Es el que recibe el ovulo recien desprendido.recien desprendido.

Magnùn: Es el responsable de formar la Magnùn: Es el responsable de formar la proteina del huevo, es decir la albumina, proteina del huevo, es decir la albumina, conocida como clara. conocida como clara.

Istmo: Segrega las membranas de la Istmo: Segrega las membranas de la cascara del huevo y cierta cantidad de cascara del huevo y cierta cantidad de albumen. Es donde se le de la formacion albumen. Es donde se le de la formacion final al huevo.final al huevo.

El utero: El utero:

Es la porción mas ensanchada, en forma de Es la porción mas ensanchada, en forma de de balon, de paredes delgada y de balon, de paredes delgada y musculosas. Es el sitio donde el huevo musculosas. Es el sitio donde el huevo permanece mas tiempo. permanece mas tiempo.

Aparato reproductor del macho de Aparato reproductor del macho de las aveslas aves

El macho es endòrquido puesto que los El macho es endòrquido puesto que los testículos se encuentran en el interior del testículos se encuentran en el interior del organismo seyetos a la pared dorsal de la organismo seyetos a la pared dorsal de la cavidad abdominal. cavidad abdominal.

Los testículos: están conformado por una Los testículos: están conformado por una serie de túbulos seminíferos y tejido serie de túbulos seminíferos y tejido intersticial cuya función es producir intersticial cuya función es producir espermatozoides y secretar las hormonas espermatozoides y secretar las hormonas masculinas. masculinas.

Los epidimo.Los epidimo. Conductos deferente.Conductos deferente. UreterUreter CloacaCloaca

¿ Que es ovulación?¿ Que es ovulación?

Es el desprendimiento del ovulo maduro del Es el desprendimiento del ovulo maduro del folículo ovariofolículo ovario

Clasificación del huevoClasificación del huevoPor peso promedioPor peso promedio GramosGramos

Jumbo o giganteJumbo o gigante 6565

ExtragrandeExtragrande 6060

grandegrande 5656

medianomediano 4949

PequeñoPequeño 4242

Clasificación del huevoClasificación del huevo

Por tamaño y grado de Por tamaño y grado de frescura frescura

característicascaracterísticas

AA fresco, extragrande, jumbosAA fresco, extragrande, jumbos supersuper

A cinco dias posturasA cinco dias posturas GrandesGrandes

B refrigerados hasta un mesB refrigerados hasta un mes MedianosMedianos

C refrigerado hasta tres mesesC refrigerado hasta tres meses PequeñoPequeño

D descarteD descarte pequeñitospequeñitos

Anomalías del huevoAnomalías del huevo

Huevos en fárfaraHuevos en fárfara Huevos del diablo Huevos del diablo Huevos doblesHuevos dobles Huevos estratificadosHuevos estratificados Huevos hemorrágicosHuevos hemorrágicos

Formación del huevoFormación del huevo

El ovario contiene un gran numero de óvulos El ovario contiene un gran numero de óvulos entre los cuales algunos crecen continuamente entre los cuales algunos crecen continuamente y mas rápidamente al final de su maduración y mas rápidamente al final de su maduración que es de unos ocho días. El crecimiento se que es de unos ocho días. El crecimiento se realiza por capas concéntricas de vitelo (lo que realiza por capas concéntricas de vitelo (lo que conocemos como yema). El nucleus o mancha conocemos como yema). El nucleus o mancha germinal esta en la periferia de la masa esférica germinal esta en la periferia de la masa esférica vitelina, debajo de la membrana vitelina. El color vitelina, debajo de la membrana vitelina. El color de este vitelo o yema varia dependiendo de la de este vitelo o yema varia dependiendo de la cantidad de xantofila que contienencantidad de xantofila que contienen

Estructura del huevo Estructura del huevo

La cáscara:La cáscara: está constituida en su mayor está constituida en su mayor parte por una matriz cálcica con un entramado parte por una matriz cálcica con un entramado en cuya composición están presentes pequeñas en cuya composición están presentes pequeñas cantidades de proteínas y mucopolisacáridos cantidades de proteínas y mucopolisacáridos que rodean a un componente mineral en el que que rodean a un componente mineral en el que el calcio es el elemento más abundante y de el calcio es el elemento más abundante y de mayor importancia. En dicha matriz se mayor importancia. En dicha matriz se encuentran concentraciones mucho menores de encuentran concentraciones mucho menores de sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, cobre, aluminio y boro cobre, aluminio y boro

La clara o albumen:La clara o albumen: está compuesta está compuesta básicamente por agua (88%) y proteínas básicamente por agua (88%) y proteínas (cerca del 12%). La proteína más (cerca del 12%). La proteína más importante, no sólo en términos importante, no sólo en términos cuantitativos (54% del total proteico) es la cuantitativos (54% del total proteico) es la ovoalbúmina, cuyas propiedades son de ovoalbúmina, cuyas propiedades son de especial interés tanto desde el punto de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo como desde el culinariovista nutritivo como desde el culinario

La yema: La yema: Se forma entre el octavo y Se forma entre el octavo y décimo día ante de ser puesto el huevo, décimo día ante de ser puesto el huevo, constituye del 25 al 30constituye del 25 al 30% del peso total de % del peso total de sete, compuesta principalmente por sete, compuesta principalmente por lipoproteinas, cuya funcion es nutrir al lipoproteinas, cuya funcion es nutrir al embrion durante su crecimiento. En ella se embrion durante su crecimiento. En ella se localiza el disco germinativo o blastomero, localiza el disco germinativo o blastomero,

que es en si la celula reproductraque es en si la celula reproductra

Composición del huevoComposición del huevo

Huevo completoHuevo completo 100 100 %%

Agua Agua

65 65

ProteínaProteína 1212

GrasaGrasa 1111

CarbohidratoCarbohidrato 11

CenizaCeniza 1111

Que es la incubaciónQue es la incubación

Es un que proceso que implica la Es un que proceso que implica la formación de un nuevo ser en un lapso de formación de un nuevo ser en un lapso de 21 días, y que requieren de la accion 21 días, y que requieren de la accion mancomunado de varios factores, estos mancomunado de varios factores, estos llamados factores de incubación son: La llamados factores de incubación son: La temperatura, la húmeda, la ventilación y temperatura, la húmeda, la ventilación y los volteos. los volteos.

Tipos de incubaciónTipos de incubación

Preparar nido limpioSacar gallina 2 veces al

dia

Calentamiento 15 huevos 21 dias

Regular temperatura, hu-Medad con suspluma

natural

Factor:Temperatura 37.5 a 38Humedad 60 al 65%

Incubadoras comunes Crean ambiente adecuaado uniforme 100.

Mil X ciclo

Ventajas:Aves libres de enfer-Medades,mas pollitos

Menos utilizacionMano de obra

Obtener pollitos enCantidades industrial-

Es

Operación electrónicaDesarrollada por

el hombre

artificial