20 1

BÀI THỰC HÀNH SỐ 1

• Nhóm sinh viên thực hiện gồm:

1. Trần Anh Thy

2. Nguyễn Thị Cẩm Tiên

3. Nguyễn Dương Bảo Trân

4. Trần Thị Thùy Trang

Lớp: Điều Dưỡng Gây Mê Hồi Sức.

20 2

20 3

Vị trí địa lýTP Cần Thơ nằm ở trung tâm Đồng bằng sông Cửu

Long, phía Tây sông Hậu, phía Bắc giáp An Giang, phía Nam giáp Hậu Giang, phía Tây giáp Kiên Giang, phía Đông giáp Vĩnh Long và Đồng Tháp.

TP Cần Thơ là TP trực thuộc trung ương duy nhất của vùng, là trung tâm về kinh tế, thương mại dịch vụ, khoa học kỹ thuật của vùng ĐBSCL.

20 4

Địa Điểm Du Lịch Hấp Dẫn Địa danh Cần Thơ có xuất xứ từ tên “cầm thi giang” (sông thơ, đàn) cho

thấy đây là vùng văn hoá sông nước.

Con sông gắn liền với mọi hoạt động kinh tế, văn hoá cư dân.

Nét độc đáo tự nhiên và kiến trúc đô thị của Cần Thơ là mạng lưới kênh rạch. Kênh rạch cũng là "đường phố", nó mang vẻ đẹp cho một đô thị lớn từng được mệnh danh là Tây Đô.

20 5

Cần Thơ lại có vẻ đẹp bình dị nên thơ của làng quê sông nước, dân cư tập trung đông đúc, làng xóm trù phú núp dưới bóng dừa. Cần Thơ nổi tiếng với bến Ninh Kiều, vườn cò Bằng Lăng.

Bến Ninh Kiều

20 6

Bánh cống là thứ bánh dân dã, đã ngon lại rẻ, ai đã ăn một lần không dễ quên.

Nguyên liệu chính để làm báh là bột gạo, đậu xanh và tôm.

Đến với Cần Thơ bạn có thể thưởng thức món bánh cống thơm ngon, giòn rụm tại 6A Nguyễn Trãi, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ.

Bánh Cống

20 7

Mưa lâm râm ướt dầm lá hẹ

Em thương người có mẹ không cha

Bánh xèo bánh đúc hành hoa

Bánh hỏi thiếu hẹ như ma không kèn.(Ca dao)

Bánh hỏi mỡ hành, thơm nức mũi

20 8

Bánh Hỏi – Heo Quay•Đến vùng đất Cần Thơ, nếu có dịp ghé thăm Phong Điền với những vườn trái cây trĩu quả.

•Tham gia tour dã ngọai 1 ngày tập làm nông dân với các họat động như hái rau vườn, bơi thuyền và giăng lưới bắt cá.

• Khách phương xa đừng quên ghé Nhà vườn Minh Cảnh, thưởng thức bánh hỏi - heo quay ngon tuyệt do chính nhà vườn làm ra.

20 9

Bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo, được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm, nước tương chua cay ngọt.

Người miền Nam ăn bánh hỏi có trét mỡ hành. Người dân miền Trung ăn bánh hỏi thoa dầu phộng hoặc dầu dừa, trộn với lá hẹ xắt nhỏ. Vì vậy mới có 4 câu ca dao như trên.

20 10

Dân

Dã

Lẩu

Bần

Phù sa.

Khu du lịch Phù Sa, ở Cồn Ấu- TP Cần Thơ đã nổi lên như một trong những điểm đến của du khách và người dân địa phương.

Ngoài những thú vui như câu cá sấu, tham quan, thưởng thức những món bánh dân dã như bánh tét, bánh đúc, bánh xèo...

và ngồi nghỉ mát trong khu nhà cổ thì các món ăn đặc biệt ở đây cũng là một trong những lý do hấp dẫn du khách.

20 11

• Nếu như trong nội ô TP Cần Thơ có những món lẩu chua đặc trưng của các quán như lẩu cơm mẻ ở 94 Mậu Thân.

• Lẩu canh chua lá dang ở quán Tre Xanh đường Trần Văn Hoài hay các món lẩu chua thập cẩm trong hẻm “Tỉnh đoàn”, hẻm 1 đường Lý Tự Trọng...

• chỉ có du lịch Phù Sa mới có món “độc” lẩu bần. Vào mùa bần có trái, nếu thích, khách có thể cùng nhân viên nhà bếp đi hái trái bần dọc theo các lối đi nằm trong khu du lịch để về nấu lẩu.

20 12

Về Thốt Nốt (Cần Thơ) bạn có thể được mời ăn món thịt trâu luộc cơm mẻ rất đậm đà hương vị miền Tây.

Một món ăn với cách làm khá đơn giản mà rất ngon và lạ miệng.

TRÂU LUỘC CƠM MẺ

20 13

• Lẩu trâu nấu mẻ ăn kèm các loại rau chỉ có ở miền sông nước.

Đọt choại- đặc sản miềnTây

20 14

Vịt Nấu Chao Cần Thơ

Ai đã đến vùng sông nước Cửu Long một lần đều khó mà quên được hương vị "đuông chà là" của Bến Tre, cốm dẹp Trà Vinh.

Hay bánh phồng tôm Sa Giang (Đồng Tháp) và món "vịt nấu chao", thơm, ngậy, ngọt, bùi của Cần Thơ.

Tất cả đã góp phần làm đẹp hơn nét "văn hóa ẩm thực" của miệt vườn Nam Bộ.

Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của Nam Bộ, nhưng không đâu có nhiều và ngon như ở Cần Thơ.

Cả một con hẻm dài đường Lý Tự Trọng với mấy chục quán ăn l iền nhau, chiều chiều xe đậu đặc kín.

20 15

Ta hãy lắng nghe giọng hò ngọt ngào của cô gái chèo ghe ở chợ Nôi Cái Răng đùa vui với người yêu:

"Hò ơ... Cái Răng, Ba Láng, Vàm Xáng, Phong Điền.

Anh có thương em đừng cho bạc cho tiền.

"Vịt nấu chao" một lẩu, anh mua liền cho em".

• Tuy không phải là "cao lương mỹ vị" gì nhưng nó rất "khoái khẩu" với mọi lớp người.

20 16

Lừng Danh Bánh Xèo Mười Xiềm

• Đã đến Cần Thơ là phải thưởng thức bánh xèo Mười Xiềm.

• Quán bánh xèo của bà Mười Xiềm thuộc huyện Trà Nóc, cách thành phố Cần Thơ chừng 15km.

•Quán bánh xèo lừng danh trong nước và thế giới là một quán nằm bên vệ đường, lợp lá ọp ẹp như tất cả những chòi lá miền quê sông nước khác.

20 17

Bánh bèo của quán bà Mười Xiềm thoạt trông thì không khác gì nhiều so với những chiếc bánh xèo cảu các quán khác.

Chỉ khác chăng là bánh xèo ở đây to hơn và rổ xanh thơm, rau cải nhìn xanh mướt, tươi ngon thật bắt mắt.

Và điều đặc biệt nhất chính là không gian nơi quán bánh này.

Ngồi ăn bánh xèo giữa một nơi lộng gió, phía trước là quãng sân vườn rộng với loạt cây trứng cá phủ bóng mát, chiếc võng kẽo kẹt đưa êm là điều thú vị mà du khách sẽ được trải nghiệm

20 18

Nem Nướng Thanh Vân Khi đến Tây Đô, ngoạn cảnh đồng

bằng, thực khách lại kháo nhau món Nem nướng bí truyền " Thanh Vân số 17 Đại lộ Hòa Bình ".

Nem nướng làm bằng thịt heo nạc, quết thật nhuyễn cho thêm tí mỡ hạt lựu và hương liệu tỏi, đường, muối... vò viên bằng đầu ngón tay.

Một lớp rau sống, gồm có: chuối chát, khế, dưa leo, tía tô, húng, diếp cá... trải đều lên chiếc bánh tráng mỏng.

Nem nướng thơm phức, chín vàng đặt lên bánh hỏi trắng tinh nổi bật trên lớp rau xanh nõn.

Chính vì vậy, quán nem nướng Thanh Vân thu hút rất đông khách bất kể ngày nghỉ hay ngày thường.

20 19

Cháo lòng Cái Tắc được nấu rất nhừ và lỏng, người bán luôn đổ thêm nước vào để cháo đừng đặc.

Lúc nồi cháo sôi, họ cho huyết, thịt, phèo, phổi vào cho đến khi nồi cháo sôi nhừ thì họ vớt những thứ đó ra để trên mâm, trừ huyết.

Do người bán hàng dùng và quậy nồi cháo cho đều nên huyết cũng tan ra thành từng miếng nhỏ, màu huyết hòa vào cháo, tạo cho nồi cháo có màu trắng ngà ngà trông thật bắt mắt.

Sau đó họ nêm, hành, nước mắm và các gia vị khác vào.

Khi khách đến ăn, người bán múc cháo vào hốt tô một nắm giá để lên một nhúm ngò đã xắt nhỏ, cho một ít nước mắm vào, rắc tiêu lên, sau đó để thịt phèo, gan lên...

Một điều đặc biệt là người dân ở đây ít khi ăn cháo với bánh củ cải mà thường ăn với bún, loại bún cọng nhỏ.

Cháo

Lòng

Cái

Tắc

20 20

Có thể nói, cháo lòng Cái Tắc đã

vang danh không chỉ trong tỉnh mà

còn lan ra ở các tỉnh của khu vực

đồng bằng Sông Cửu Long.

20 21

• Đến với Cần Thơ các bạn không chỉ được thưởng ngoạn cảnh đẹp, mà còn được thưởng thức văn hóa ẩm thực tuyệt vời của miền đất “ Cầm Thi Giang ”.

Cần Thơ gạo trắng nước trongAi đi đến đó, lòng không muốn về.