SLOVENSKÉ ZDRUŽENIE VÝROBCOV PIVA A SLADU

Slovenský pivovarnícko-sladovnícky priemysel – súčasný stav a aktuálne výzvy

Mgr. Júlia Hurná, PhD.prezidentka

Bratislava, 12. november 2013

SLOVENSKÉ ZDRUŽENIE VÝROBCOV PIVA A SLADU

• Pivo patrí k histórii ľudstva už od dávnej histórie• Slovenské združenie výrobcov piva a sladu vzniklo v roku 1991• Združuje 12 členských spoločností: pivovary, sladovne a spolupracujúce

organizácie

Kvalitné pivo sa rodí na poli

Slovenské pivovarníctvo a hlavné výzvy

• Viac ako 82% surovín čerpá pivovarnícky priemysel zo Slovenska: podpora domáceho hospodárstva

• Pivovarníctvo vytvára viac ako 16 000 pracovných miest: poľnohospodárska výroba a dodávatelia surovín, pivovary, hoteliérstvo, reštaurácie a kaviarne, dopravné služby, obalové služby, technológie, výskum a vývoj, reklamné služby

• Kvalitné pivo sa rodí na poli: pestovanie sladovníckeho jačmeňa má na Slovensku dlhodobú tradíciu – pokles osevných plôch jačmeňa

Podpora v oblasti

sladovníctva

Stabilizácia pivovarníctva

a impulzy na rozvoj

Pivo je súčasťou

gastronómie aj inovácie

Kategorizácia pivovarov v SR

• Kategória veľké pivovary nad 200 000 hektolitrov ročnej výroby (2)

• Kategória malé samostatné pivovary s ročnou výrobou do 200 000 hl (2)• Malé pivovary reštauračného typu (28)

Spotreba 2012

78,2 l na osobu

Aktivity Pivovarníckej sekcie SZVPaS

• Slovenská pivná korunka - KVALITA A SLOVENSKÝ PôVOD- celoslovenská súťaž pív originálnych slovenských značiek- Spoluorganizátori a odbornými garantmi sú: Štátna veterinárna a potravinová správa SR, Štátny veterinárny

a potravinový ústav Bratislava a Slovenská technická univerzita v Bratislave – Fakulta chemickej a potravinárskej technológie - zabezpečujú a garantujú anonymný priebeh degustácie

Chceme sprostredkovať kvalitu a kvalifikovanosť pri príprave piva pri zachovaní maximálnej objektivity a nezávislosti

Aktivity Pivovarníckej sekcie SZVPaS• Staromestský beerfest - KULTÚRA KONZUMÁCIE

- oslava pre všetkých milovníkov "tekutého chleba„ (inšpirovali sme sa tradíciou mníchovského Oktoberfestu) - chceme každoročne priniesť čo najviac druhov piva pre všetkých milovníkov a predstaviť slovenské pivovary,

ktoré varia pivo s tradičnou cťou, nadšením a zanietením.

Je pre nás dôležité aby sme na Slovensku vytvorili pozitívnu pivnú kultúru, v spojení s gastronómiou a cestovným ruchom

Aktivity Pivovarníckej sekcie SZVPaS• Deň zodpovednosti - ZODPOVEDNOSŤ/Etický kódex

- Pivo alebo iný alkoholický nápoj si môžete ho vychutnať – ale zodpovedne! - partneri: Úrad verejného zdravotníctva SR a Prezídium policajného zboru SR - V 36 mestách Slovenska poskytli špeciálne poradenské služby odborní pracovníci z Regionálnych úradov

verejného zdravotníctva. Verejnosť si mohla dať bezplatne spraviť pečeňové testy a v 5 mestách stretnúť aj špeciálnu hliadku kampane zloženú z policajtky a anjela

Zámerom kampane je prevencia nadmerného užívania alkoholických nápojov a sprístupnenie poradenstva a pomoci čo najširšej skupine obyvateľstva

Aktivity Pivovarníckej sekcie SZVPaS

• Dostupnosť informácií o pive, úlohe piva a pivovarníctva v spoločnosti• Vytváranie širších partnerstiev a spolupráca pri zlepšovaní podmienok podnikania• Účasť na výstavách: Danubius Gastro, Agrokomplex• Podpora podujatí na Zastupiteľských úradoch SR a pod.

SLAD – významná exportná komodita agropotravinárskeho priemyslu

• Výroba sladu si v posledných rokoch udržiava stabilnú pozíciu• Na jeho výrobu sa zabezpečuje základná surovina – sladovnícky jačmeň výlučne z

domácej produkcie. Dovoz jačmeňa prichádza do úvahy len v ojedinelých prípadoch (ak sa dôsledkom zlých klimatických podmienok dosiahnu nižšie úrody, ako je potreba sladovní)

• Slad je významná exportná komodita agropotravinárskeho priemyslu (85% ročnej produkcie)

• V súčasnosti vyrába slad na Slovensku 7 sladovní s ročnou kapacitou 289 000 ton

Výroba sladu 2012

251 127 ton

Sociálny dialóg• SZVPaS zastupuje pivovarnícko-sladovnícky priemysel • V renomovaných prieskumoch pivovary vyhodnocované ako jedny z najlepších

zamestnávateľov• Zamestnanci sú to najcennejšie: vytvárajú kvalitné podmienky pre svojich

zamestnancov (ohodnotenie, bezpečnosť a zdravie pri práci, školenia, vytváranie podmienok na rovnováhu pracovného a súkromného života, iné benefity aj nad rámec záväznej legislatívy, a pod.)

ĎAKUJEM!julia.hurna@slovenskepivo.sk