SOPA o crema DEL DÍa$ 4.200

acompañamientos

Puré a la Chilena..........................$

Arroz................................................$

Verduras Salteadas..................$

Puré de Papas (o Picante)........$ Pasta del Día....................................$

Legumbres o Guiso del Día......$

Papas (Salteadas, Romero, Merquén)..$

Espinacas a la Crema..................$

puré de palta...................................$

2.8001.8002.6001.8002.600 2.8002.8002.9003.900

Ensaladas(cualquier mezcla)

apio · lechuga · pepino espinaca · tomateCebolla morada

zanahoria ralladaporotos verdesrepollo morado

Chilena (Tomate, Cebolla, Cilantro, Ají Verde)

$ 3.400

*

Ensaladas especiales

(cualquier mezcla)

Rúcula · paltachampiñones ·

tomate cocktailpalmitos · endivias

Fondos de alcachofas

$ 3.800

*

POSTRES*

TORTA DEL DÍALeche asada

Frutas de la estaciónHelado artesanal MOte con huesillo*

sopaipillas pasadas*papayas al jugo

*$ 3.800

*Según temporada

VINOS

Valdivieso Winemaker Reserva, Aconcagua......$

Santa Ema Select Terroir, Maipo......................$

J. Bouchon Reserva, Maule....................................$

Ventisquero Reserva, Casablanca..........................$

Cassablanca Cefiro Reserva, Casablanca..............$

Conno Sur Reserva Especial, Casablanca..............$

De Martino 347 Reserva, Casablanca....................$

Cassas del Bosque Reserva, Casablanca.................$

Maatetic Corralillo, San Antonio............................$

Villlard Expresión Reserva, Casablanca...............$

Rittual Veramonte, Casablanca...............................$

Garcés Silva Amayna, Leyda................................$

8.900

9.800

9.900

10.900

11.400

11.800

13.200

13.200

14.400

14.900

15.400

17.900

Cono Sur Bicicleta, Central..............................$

Santa Ema Select Terroir, Casablanca..........$

Casablanca Cefiro Reserva, Casablanca.......$

Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal.....$

Apaltagua Reserva, Casablanca......................$

Casas del Bosque Reserva, Casablanca...........$

De Martino 347 Reserva, Limarí..................$

Cousiño Macul Antiguas Reservas, Maipo....$

Ritual Veramonte, Casablanca..........................$

7.800

10.400

11.000

11.000

11.400

13.000

13.400

15.500

15.900

por César Fredes

SAUVIGNON BLANCLA FRESCURA Y ACIDEZ DE ESTA CEPA, JUNTO CON LOS AROMAS A CÍTRICOS Y HIERBAS, HACEN DE ESTE VINO UNA BUENA COMPAÑÍA PARA PESCADOS

Y MARISCOS EN GENERAL.

CHARDONNAYES EL MÁS ELEGANTE DE LOS VINOS BLANCOS, COMPLEJO, DELICADO Y

DE GRAN VOLUMEN EN BOCA. PESCADOS GRASOS, CHUPE DE MARISCOS Y MACHAS A LA PARMESANA SON UNA BUENA COMPAÑÍA.

7.800Cono Sur Bicicleta, Central.....................................$

GEWÜRZTRAMINERGEWÜRZTRAMINERCEPAJE ALSACIANO, SUS AROMAS FLORALES RECUERDAN NOTAS

COMO ROSAS, AZAHARES Y JAZMÍN. SU SABOR ES ESPECIAL,EXÓTICO Y COMPLEJO.

9.5009.500

12.500

von Siebenthal Rococo,von Siebenthal Rococo, Aconcagua Aconcagua............................$$

De Martino Gallardía, Coelemu.......................$

ROSÉESTE VINO, OBTENIDO DE UNA MACERACIÓN CORTA DEL MOSTO DE LAS

UVAS TINTAS, DE UN PRECIOSO COLOR ROSADO CON DELICADOS AROMAS AFRAMBUESAS Y GUINDAS, ES ESPECIAL PARA ÉPOCAS DEL VERANO. ES UN

GRAN APERITIVO Y PERMITE ACOMPAÑAR TODO TIPO DE ENTREMESES.

Toro de Piedra, Curicó......................................$

Santa Ema Tardío, Casablanca.....................$

9.600

13.500

LATE HARVESTVINO DULCE PROVENIENTE DE UVAS COSECHADAS SOBREMADURAS, TIENE

AROMAS Y SABORES A MIELES Y CONFITURAS. ACOMPAÑA BIEN PATÉS, QUESOS AZULES Y POSTRES.

Copa Freixenet Cordon Negro Brut,España....$

Freixenet Cordon Negro Brut, 200 cc. España...$

Valdivieso Limited Brut, 375 cc. Chile............$

Cono Sur Sparkling Brut, Biobío..................$

Valdivieso Grand Brut, Chile...........................$

Valdivieso Grand Brut Rosé, Chile...................$

Prossecco Martini, Italia....................................$

Freixenet Cordon Negro Brut, España............$

Finca La Linda Brut, Argentina.......................$

Luigi Bosca Brut Nature, Mendoza..............$

4.200

6.800

7.000

12.500

14.600

14.600

15.500

16.500

17.900

25.000

ESPUMANTES

Cono Sur Reserva Especial, San Antonio.........$

Casablanca Cefiro Reserva, Casablanca...........$

Valdivieso Gran Reserva, Casablanca.............$

Villard ExpresiónVillard Expresión, CasablancaCasablanca..........................$$

Montsecano Refugio, Casablanca.....................$

11.800

11.800

13.500

17.20017.200

018.900

PINOT NOIRGRAN CEPA DE LA BORGOÑA FRANCESA QUE PRODUCE LOS TINTOS MÁS

FINOS Y DELICADOS DEL MUNDO. INTENSO EN AROMAS Y SABORES,DELICIOSO POR SUS TANINOS SUAVES Y BUENA ACIDEZ. EN BAR LIGURIA

SE SIRVE A 14º DE TEMPERATURA.

14.900

15.900

21.900

Casas Patronales Reserva, Maule..............$

J. Bouchon Reserva, Maule.........................$

Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal...$

De Martino Estate Reserva, Maipo............$

Cono Sur Reserva Especial, Colchagua......$

Casablanca Cefiro Reserva, Maipo...........$

Valdivieso Gran Reserva, Colchagua..........$

Santa Ema Reserva, Maipo..........................$

Terranoble Gran Reserva, Maule................$

9.900

10.800

10.900

11.400

11.800

12.500

12.900

16.200

17.900

MERLOTVINOS MUY VERSÁTILES, DE TANINOS SUAVES Y DELICADOS. CON AROMASA MORA, VIOLETAS, CAFÉ Y CHOCOLATE. ÑOQUIS, SPAGHETTI Y PASTAS EN

GENERAL SON EL GRAN COMPLEMENTO DE ESTA CEPA.

Catena Alamos, Mendoza.................................$

J. Bouchon Block Series, Maule.................$

Luigi Bosca Reserva, Mendoza....................$

MALBECVINO FRUTAL Y SABROSO. MORA, CAFÉ Y FRUTILLAS MADURAS LO DEFINEN

EN AROMA Y SABOR. CARNES BLANCAS, COSTILLAR DE CHANCHO YQUESOS SE COMPLEMENTAN MUY BIEN CON ESTA CEPA.

Cono Sur Bicicleta, Central...............................$

Valdivieso Winemaker Reserva, Central........$

Casas Patronales Reserva, San Clemente......$

Santa Ema Select Terroir, Cachapoal.............$

J. Bouchon Reserva, Maule..........................$

Ventisquero Reserva, Maipo.........................$

Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal..$

Apaltagua Reserva, Colchagua..........................$

Casas del Bosque Reserva, Rapel...........$

Santa Carolina Gran Reserva, Rapel........$

De Martino 347 Reserva, Central.................$

Santa Ema Reserva, Cachapoal...................$

Toro de Piedra Gran Reserva, Curicó........$

Terranoble Gran Reserva, Maule......................$

7.800

9.400

10.400

10.400

10.800

10.900

11.200

11.600

13.800

15.500

15.500

16.500

17.000

17.900

CARMÉNÈRECEPA EMBLEMÁTICA DE LOS VINOS CHILENOS. VINO CONCENTRADO, DE COLOR CARMÍN, CON SABOR A FRUTAS MADURAS. RECOMENDADO PARA PLATOS CLÁSICOS DE LA COCINA CHILENA COMO CAZUELAS, HUMITAS,

PASTEL DE CHOCLO, COSTILLAR DE CHANCHO Y ARROLLADO.

Valdivieso Single Vineyard, Colchagua........$ 17.900

CABERNET FRANCVINOS AROMÁTICAMENTE INTENSOS, CON NOTAS A GUINDAS, CEREZAS

Y FRUTAS ROJAS. GUSTOSO Y ATERCIOPELADO. VINOS DE GRAN CATEGORÍA.SE SUGIERE CON GRANDES PLATOS DE COCINA, CARNES ROJAS ASADAS

Y CARNES DE CAZA.

15.500

PETIT VERDOTENTREGA VINOS DE COLOR ROJO PÚRPURA INTENSO CON EXCEPCIONALES

AROMAS A FRUTOS SILVESTRES COMO MORAS Y FRUTILLAS. GRACIAS AUNA BUENA CRIANZA EN BARRICAS, SUS TANINOS FIRMES SE PRESENTAN

ATERCIOPELADOS. VINO IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNES SABROSAS COMO PATO, CONEJO Y CORDERO.

Santa Carolina Gran Reserva, Rapel.............$

ENSAMBLAJE ES LA UNIÓN DE DOS O MÁS CEPAS, CON EL OBJETIVO DE

OBTENER UN VINO DE CALIDAD SUPERIOR A CADA UNA DE ELLAS PORSEPARADO. COMPLEJO EN AROMAS Y REDONDO EN BOCA.

RECOMENDADO PARA GUISOS Y ESTOFADOS.

Casas Patronales Reserva, San Clemente

Cabernet Sauvignon/Carménère................................$

J Bouchon Canto Sur, Maule

Carménère/Carignan/País . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$

Santa Ema Barrel Reserve 60/40, Maipo

Cabernet Sauvignon/Merlot......................................$

Toro de Piedra Gran Reserva, Curicó

Syrah/Cabernet Sauvignon.....................................$

von Siebenthal Parcela Nº 7, AconcaguaCabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot/Petit

Verdot...............................................................$

Ventisquero Grey GCM, Apalta

Garnacha/Carignan/Mataro............................$

10.800

13.500

14.800

17.400

19.900

19.900

Ventisquero Reserva, Maipo............................$

Chateau Los Boldos Tradition Rve., Requinoa.....$

De Martino 347 Reserva, Limarí.................$

Santa Ema Reserva, Cachapoal.......................$

Koyle Single Vineyard, Colchagua..............$

Matetic Corralillo, San Antonio....................$

10.900

12.000

12.900

17.000

17.500

20.900

SYRAHVINO DE COLOR ROJO PROFUNDO, CASI NEGRO, CONCENTRADO,

POTENTE Y SABROSO. CON AROMAS A MORA, PIMIENTA NEGRA Y HUMO.DE GRAN POTENCIA EN LA BOCA, SU DULZURA Y FUERZA LO HACEN

UN GRAN VINO TINTO PARA ACOMPAÑAR CORDERO, PATO,CARNES ROJAS Y QUESOS MADUROS.

Cacique Maravilla, Yumbel (1.000 cc)

País...................................................................$

Aupa, Maule

País / Carignan............................................................$

13.500

14.500

PIPEÑOSÑVINOS DEL SECANO COSTERO DE LA REGIÓN DEL MAULE Y BIOBÍO,

ELABORADOS CON LA VARIEDAD TINTA PAÍS, EXCLUSIVA DE ESTA ZONA. SON VINOS NATURALES SIN ADICIÓN DE QUÍMICOS EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN. SU NOMBRE SE DEBE A LA TRADICIÓN DE CONSERVAR Y

TRANSPORTAR ESTOS VINOS EN CONTENEDORES DE MADERA LLAMADOS PIPAS.

CARIGNANPROVENIENTE DEL SUR DE FRANCIA, HOY SE PRODUCE

MAYORITARIAMENTE EN EL SECANO COSTERO DE LA REGIÓN DEL MAULE. HA SIDO RESTAURADA EN LA VITIVINICULTURA NACIONAL HACE POCOS AÑOS. HOY NOS PRESENTA VINOS DE GRAN CARÁCTER, CON UNA GRATA

ACIDEZ QUE LOS HACEN IDEALES PARA ACOMPAÑAR TODO TIPO DE GUISOS Y CARNES ASADAS LENTAMENTE.

Casas Patronales Maucho, Maule.................$

Santa Carolina Specialties Dry Farming, Maule..$

De Martino Vigno, Maule..............................$

14.800

17.900

24.900

CINSAULTDESDE EL SECANO COSTERO DEL VALLE DE BIOBÍO, LA NUEVA TENDENCIA. DE VIÑEDOS ANTIGUOS, SIN APLICACIÓN DE PESTICIDAS, RESULTAN VINOS

DE COLOR INTENSO, AROMAS ROJOS Y VIVOS, TEXTURA SUAVE Y ACIDEZEQUILIBRADA. SE RECOMIENDA SERVIR A 18°C Y DISFRUTARLO CON TODO

TIPO DE GUISOS O UNA BUENA TABLA DE QUESOS.

De Martino Gallardía, Itata.......................$

Koyle Don Cande, Biobío.................................$

14.900

14.900

ES MEJOR MORIR DE VINO QUE DE TEDIO.

JORGE TEILLIER

CABERNET SAUVIGNONCABE TANINOS BIEN ESTRUCTURADOS CON AROMAS A FRUTOSVINO POTENTE DE TA

UELAS, CASSIS Y PIMIENTA NEGRA. COMPAÑERO IDEALROJOS: GUINDAS, CIRUELASADOS. EL CLÁSICO DE LOS VINOS CHILENOS.DE CARNES ROJAS Y ASA

Cono Sur Bicicleta, tralCentra ..................................$

Apaltagua Gran Verano, ntralCentr ........................$

Valdivieso Winemaker Reserva, CuricóC ...........$

Casas Patronales Reserva, teSan Clemente............$

Santa Ema Select Terroir, Maipo ....................... $

J. Bouchon Reserva, Maule...................................$$

Ventisquero Reserva, Maipo............................$

De Martino Estate Reserva, Maipo..................$

Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal..$

Apaltagua Reserva, Colchagua............................$

Cousiño Macul Don Matías Reserva, Maipo......$

Casas del Bosque Reserva, Maipo..........................$

Santa Ema Reserva, Maipo..................................$

Koyle Single Vineyard, Colchagua........................$

Toro de Piedra Gran Reserva, Colchagua...........$

De Martino Legado Gran Reserva, Maipo.....$

Cono Sur Single Vineyard Block 18, Maipo......$

Aquitania Reserva, Maipo......................................$

8.400

8.400

9.800

10.400

10.500

10.5001

90010.90

10.900

11.500

12.400

12.800

13.800

16.500

16.900

17.900

17.900

17.900

18.400

GRANDESVINOS

LO MEJOR DE NUESTRA TIERRA PARA LAS GRANDES OCASIONES Y LOS CONOCEDORES.

von Siebenthal Carabantes, vo AconcaguarahSyrah..........................................................................$

e Royale,Koyle R ColchaguaauvignonCabernet Sauv

yyy............................................................$

Blend, Primus The Ble Colchaguanet Sauvignon / Syrah / Petit Verdot / Carménère / Cabernet

g

lotCabernet Franc / Merlot......................................................$

Piedras, De Martino Alto Las Pie MaipoCarménère ............................................................... $

Santa Ema Catalina, Maipobernet Franc....Cabernet Sauvignon / Carménère / Caber

p.....$

20.900

23.000

26.000

26.900

32.000

0

*Solo en temporada

borgoña en frutay cola de mono*

Jarra de borgoña $ 9.000 • Caña de borgoña $ 3.800 aCopa de cola de mono $ 3.000

Espumante (solo copa)Freixenet Cordon Negro Brut, España......................$

Sauvignon BlancDe Martino 347 Reserva..............................................$

ChardonnayCasablanca Cefiro Reserva..........................................$

PipeñoCacique Maravilla, País, ...........................................$

Pinot NoirCono Sur Reserva Especial.........................................$

EnsamblajeJ Bouchon Canto Sur Carménère / Pais /Carignan.....$

CarménèreVentisquero Reserva...................................................$

CarignanCasas Patronales Maucho...........................................$

Cabernet SauvignonChateau Los Boldos.....................................................$

Sauvignon BlancVillard Expresión.......................................................$

MerlotSanta Ema Reserva.....................................................$

CarménèreToro de Piedra Gran Reserva.....................................$

Cabernet SauvignonDe Martino Legado Gran Reserva..............................$

SyrahKoyle Single Vineyard................................................$

MalbecMalbecLuigi Bosca Reserva....................................................$

VINO POR COPASY JARRITO

4.200

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

3.500

$ 7.200

$ 7.200

$ 7.200

$ 7.200

$ 7.200

$ 7.200

$ 7.200

$ 7.200

$ 8.800

$ 8.800

$ 8.800

$ 8.800

$ 8.800

$ 10.400

copa(175 cc)

copa

jarrito(430 cc)

jarrito

4.200

4.200

4.200

4.200

4.200

5.200

Santa Ema Select TerroirCabernet Sauvignon, Maipo..........................................$Chardonnay, Maipo......................................................$Carménère, Maipo..........................................................$Merlot, Maipo...............................................................$Sauvignon Blanc, Maipo................................................$

Casablanca Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo............................................$Sauvignon Blanc, Casablanca.........................................$

J. Bouchon ReservaCabernet Sauvignon, Maule............................................$Sauvignon Blanc, Maule...........................................$

Ventisquero ReservaCarménère, Maipo..........................................................$Sauvignon Blanc, Casablanca...........................................$

De Martino Legado Gran ReservaCabernet Sauvignon, Maipo...........................................$

6.4006.4006.4006.4006.400

7.0007.000

7.0007.000

7.3007.300

8.900

EDDIIA BOOTTELLLA

RESERVA ESPECIAL

CERVEZASENTREMESES

8.800

9.500

8.500

8.500

8.500

10.200

9.800

7.800

8.400

8.500

9.200

8.200

8.600

8.800

9.500

10.500

10.500

10.500

10.500

9.900

Queso de cabra fundido con rúcula..............$

*Machas a la parmesana.......................................$

Pan atomatado con anchoas.........................$

Pan atomatado con prosciutto..................$

Pan atomatado mixto...........................................$

*Langostinos del Atlántico al ajo

y perejil..............................................................................$

Lomo a la paila picante.........................................$

Champiñones salteados en aceite de

oliva y vino blanco..................................................$

*Calamares apanados con salsa tártara........$

Provoleta al orégano...............................................$

*Chuletillas de cordero al ajillo....................$

Pollo al pil pil.............................................................$

Colitas de camarones al puerro fresco......$

Mejillas de pescado al pil pil (merlu-

za o congrio).................................................................$

*Ostiones a la parmesana/salteados.........$

Prosciutto con queso y sevillanas...............$

Plato mixto de fiambres y quesos...........$

Plato de quesos y dulce de membrillo

(gruyère, edam, cabra, roquefort, camembert, oveja)........$

Plato de fiambres surtidos

(chorizo riojano, chorizo pamplonés, fuet, prosciutto,

salame, peperonata y aceitunas de Azapa).................$

Pichanga a la chilena

(arrollado huaso, queso, salame, aceitunas de Azapa,

jamón ahumado, pernil, palta, pickles By María)

Para dos personas........................................................$

**Según temporada

4.2004.2004.2004.2004.200

quebrada pale ale, Curacaví.......................$quebrada brown ale, Curacaví.................$tubinger pale ale, Pirque..........................$tubinger ipa hoppinee, Pirque................$tubinger summer ale, Pirque................$

ARTESANALES

3.8003.9003.9003.9003.9006.9003.9003.9004.8004.8004.8004.8003.9004.4003.9003.9003.9003.9003.9006.9003.900

BOCK DAMM, España (250 cc)..................$ESTRELLA DAMM, España...........................$VOLL DAMM, España..................................$AK DAMM, España......................................$ESTRELLA DAMM INEDIT, España (330 cc)....$ESTRELLA DAMM INEDIT, España (750 cc)....$STELLA ARTOIS.............................................$BECKS, Alemania...........................................$LEFFE, Bélgica..............................................$HOEGAARDEN, Bélgica................................$ERDINGER WEIBBIER, Alemania..............$ERDINGER DUNKEL, Alemania (500 cc).........$PACEÑA, Bolivia............................................$PACEÑA BLACK............................................$BUDWEISSER, EEUU..................................$HEINEKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$NEGRA MODELO, México...............................$CORONA extra, México................................$CORONA LIGHt...........................................$CORONA, México (700 cc)...................................$IMPERIAL, Punta Arenas, Chile.....................$

stella artois.......................................................$estrella damm......................................................$estrella damm michelada.........................$STELLA ARTOIS MICHELADA..........................$

3.9004.2004.8004.800

SCHOP

free damm, España (250 cc.).....................................$erdinger.............................................................$

3.8004.200

SIN ALCOHOL

MARRAQUETA • PAN ITALIANO • MOLDE BLANCO • MOLDE INTEGRAL

Filetes de pollo a la plancha con pimientosasados, palta fileteada y lechuga.......................$Mortadela Italiana con pistachos, tomate y albahaca.............................................................................$Chacarero tradicional(en mechada o bife de lomo)...............................................$Pernil planchado, mostaza dijon,pepinillo y tomate..........................................................$Mechada...................................................................$Mechada italiana.............................................................$Bife de lomoBife de lomo (220 grs)(220 grs)......................................................$$Barros Luco (en mechada o bife de lomo)..................$*Pescado frito con chilena y ají verde..........$Barros Cabra (bife de lomo y queso de cabra caliente)..........................$Longaniza chillaneja con cebolla planchada..............................................................................$Berenjenas doradas, queso de cabra,aceitunas y rúcula...........................................................$Barros Jarpa.......................................................................$Roquefort Jarpa...............................................................$Arrollado huaso, tomate,ají verde y lechuga..........................................................$Milanesa parmesana con tomatey albahaca.............................................................................$Plateada asada, cebolla planchada,rúcula y champiñones.................................................$

*Según temporada

6.400

6.800

6.800

6.5005.0007.4005 5005.5006.800 6.600

6.800

5.800

6.2005.5006.400

6.600

6.900

6.200

AgregadosPalta fileteada,

peperonata, tomate,lechuga, rúcula, ají

verde, cebolla dorada, mayonesa casera, porotos verdes.porotos verdes.

$1.000

Copa Freixenet Cordon Negro Brut, España$

PISCO SOUR MISTRAL 35º..............................$

PISCO SOUR Diaguitas 40º transparente......$

PISCO SOUR PERUANO (Pisco Tabernero)...........$

PISCO SOUR PERUANO (Cuatro Gallos)..............$

St Germain Tònica 1724................................$

MARTINI ROYALE...................................................$

APEROL SPRITZ.......................................................$

NEGRONI (Gin Bombay Sapphire, Vermouth y Campari)$

MARTINI SECO.........................................................$

PICHUNCHO.........................................................$

MOJITO..................................................................$

VODKA SOUR (Absolut)..........................................$

BLOODY MARY (Vodka Stolichnaya)...............$

VODKA NARANJA (Stolichnaya)......................$

AMARETTO SOUR.............................................$

TOM COLLINS.......................................................$

KIR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$

KIR ROYAL............................................................$

BITTER BATIDO..................................................$

CAMPARI A LA ITALIANA.............................$

TEQUILA MARGARITA (Tequila Cazadores)......$

CAIPIRINHA......................................................$

CAIPIROSKA.....................................................$

WHISKY SOUR (Dewar´s White Label)............$

JEREZ SOUR (Tío Pepe)........................................$

DAIKIRI (Bacardi)....................................................$

OLD FASHIONED......................................................$

4.200

3.800

4.100

4.800

4.900

4.900

4.900

4.900

5.400

4.800

3.800

4.800

4.800

4.900

4.900

4.900

4.900

3.900

4.400

3.800

4.900

4.900

4.900

4.900

4.900

4.900

4.900

5.000

Sambuca Luxardo.....................................................$

Baileys....................................................................$

Benedictine ......................................................$

Amaro Averna (Siciliano)............................................$

Anis Pernod......................................................................$

Amaretto Di Saronno................................................$

Drambuie .............................................................$

Frangelico..............................................................$

Limoncello................................................................$

Menta Frappe.............................................................$

Manzanilla Frappe..................................................$

Pisco Mistral Nobel 40º (Envejecido)..................$

Fernet Branca.................................................................$

Fernet Branca Menta............................................$

Araucano ...........................................................$

Cognac Hennessy VS...............................................$

Padrino ................................................................$

Oporto Ferreira Tawny..........................................$

Oporto Ferreira Ruby..............................................$

Oporto Osborne Tawny (10 años)......................$

4.900

4.900

5.400

4.900

4.900

5.400

5.400

5.400

4.900

3.900

3.900

5.900

4.900

4.900

3.900

5.800

5.800

4.800

4.800

5.900

1.900

2.200

1.900

2.200

1.900

2.800

2.500

2.500

2.900

3.500

2.200

2.600

2.600

3.900

3.900

3.300

5.600

3.900

Espresso ..........................................................$

Cortado...................................................................$

Té Dammann............................................................$

Café con leche.........................................................$

Agüita chilena.........................................................$

Leche con plátano...................................................$

Naranjada.........................................................$

Limonada.........................................................$

Jugos Naturales de la estación...............$

Vitaminas........................................................$

Bebidas ........................................................$

Agua de lluvia Mawün con gas 750 cc.......$

Agua de lluvia Mawün sin gas 750 cc.......$

Acqua Mineral San Pellegrino 750 cc.........$

Acqua Panna San Pellegrino 750 cc........$

Sifón de Soda Helado.......................................$

Café Irlandés..........................................................$

Red Bull......................................................................$

CAFETERíA

3.900Red Bull......................................................................$

Campari a la italiana.................................$Jerez Fino Quinta Osborne......................$Tequila Cazadores Blanco..........................$Tequila Cazadores Reposado......................$Tequila El Jimador....................................$Tequila Herradura Reposado.....................$Tom Collins.................................................$Sangría....................................................$

Bloody Mary (Vodka Stolichnaya).................$Daikiri.......................................................$Tequila Sunrise............................................$Tequila Margarita (Tequila Cazadores)...........$Ruso Blanco.................................................$Ruso Negro..................................................$Mojito....................................................$Caipirinha..............................................$Vermouth..........................................$Martini Bianco...........................................$Amaretto Di Saronno.................................$Drambuie...................................................$Clavo Oxidado............................................$Negroni (Gin Bombay Sapphire, Vermouth y Campari)$

4.9004.9004.9004.9005.2005.8004.9004.9004.9004.9004.9004.9004.9004.9004.8004.9004.4004.9005.4005.4005.4005.400

Bacardi Blanco..............................................$Bacardi Añejo...............................................$Bacardi Solera...............................................$Bacardi (8 años)............................................$Abuelo Añejo..............................................$Abuelo 7 años.................................................$Flor de Caña Añejo Clásico (5 años).........$Flor de Caña Grand Reserve (7 años).................$Flor de Caña Centenario (12 años).............$Havana Club Añejo Especial....................$Havana Club Añejo Reserva.....................$Havana Club Añejo (7 años)......................$Havana Club selección de Maestros...................$

4.8004.8006.4006.9005.2006.5005.2006.8007.2006.2006.6007.6007.900

Stolichnaya................................................$Stolichnaya Gold............................................$Elit By Stolichnaya........................................$Grey Goose (Francia)...................................$Grey Goose Le Citron...............................$Grey Goose L’Orange..................................$Grey Goose La Poire.................................$Absolut........................................................$Absolut (Sabores)...........................................$Naranja (Stolichnaya).......................................$

4.9005.8006.8006.8006.8006.8006.8005.9006.2004.900

5.8005.4005.4006.9006.9006.900

Bombay Sapphire........................................$Tanqueray..................................................$Beefeater...................................................$Nº3 London Dry..........................................$Mare..........................................................$Hendricks..................................................$

GIN

Grant’s Ale Cask.........................................$Dewar’s White Label................................. ..$Dewar’s Special Reserve (12 años)................$Johnnie Walker Red Label...........................$Johnnie Walker Black Label........................$Ballantine’s.............................................$Ballantine’s (12 años).................................$Chivas Regal..............................................$Chivas Regal (18 años)...............................$

whiskey

Jack Daniel’s Old Nº7.................................$Jack Daniel’s Honey....................................$Jack Daniel’s Gentleman.............................$Jack Daniel’s Single Barrel.........................$Jameson Irish...............................................$Tullamore Dew Irish....................................$Woodford Reserve.......................................$

SINGLE MALT

The Glenrothes.............................................$Glenfiddich (12 años)...................................$Glenfiddich (15 años)...................................$The Glenlivet (12 años)...................................$The Balvenie (12 años)...................................$

5.8006.2006.9006.5006.9006.5007.4007.4009.800

6.8006.8008.5009.4006.9006.9006.900

8.2008.2008.8008.200

12.500

piscosTres Erres 35º...........................................$

Mistral 35º...............................................$

Alto del Carmen 35º.............................$

Alto del Carmen 40º.............................$

Diaguitas 40º Reservado...........................$

Horcon Quemado 35º.................................$

Control C 40º............................................$

Mistral Nobel 40º (envejecido)..................$

Waqar 40º.................................................$

Cuatro Gallos Quebranta...........................$

Tabernero Quebranta.................................$

Cuatro Gallos Acholado.............................$

Tabernero Mosto Verde Italia.................$

4.800

4.800

4.900

5.200

5.200

5.800

5.800

5.900

7.200

5.800

5.400

5.800

7.500

Cocteles y tragosHuaynito (nuestra versión del mojito, con pisco

Diaguitas 40º, menta y limonada)...........................$

Rosadito (sour en pomelo con Diaguitas 40º Reservado

Transparente).....................................................$

Chilcano (Tabernero, ginger ale y jugo de limón)$

Chilcano (Cuatro Gallos, ginger ale y jugo de limón)$

Albahaca Sour (pisco Mistral, jugo de limón,

jarabe de goma y albahaca).................................$

Rey del Huesillo (Mistral 35º con jugo de huesillos)...$

Martini Kultrún (pisco sour en merquén con

Diaguitas 40º Reservado)......................................$

Chilean Collins (macerado de piña, ají verde,

jengibre y Diaguitas 40º)......................................$

Palma de Horcón (pisco Horcón Quemado,

jengibre, limón y miel de palma)........................$

María La roja (Cuatro Gallos Acholado, jugo de

tomate, jugo de limón, salsa inglesa, apio, pimienta)....$

Capitán (Tabernero Mosto Verde Italia, vermouth

Rosso, amargo de angostura)...............................$

Chilecano (Tabernero Mosto Verde

Italia,Araucano, gotas de limón y Ginger Ale)......$

4.900

4.800

5.200

5.900

4.800

4.900

4.900

4.900

4.900

5.900

5.900

5.900

$

...$

.....$

........$

...........$

.............$

..................$

.....................$

.......................$

Italia.................$

800

4.800

4.900

5.200

5.200

5.800

5.800

5.900

7.200

5.800

5.400

5.800

7.500

es y tragosón del mojito, con pisco

monada)...........................$

elo con Diaguitas 40º Reservado

............................................$

nero, ginger ale y jugo de limón)$

o Gallos ginger ale y jugo de limón)$

4.900

4.800

5.200

5 900

CHILE

PERÚ

Diversos brindis*

*Versos de José Hipólito Casas Cordero, poeta de La Lira Popular.

LA LIRA POPULAR (1866-1930) En Chile llamamos “lira popular” a la literatura de cordel, pliegos sueltos donde los poetas populares plasmaban sus composiciones a lo humano y lo divino –en décimas, casi siempre– para vocearlas luego en plazas y

mercados. Esta forma de literatura tradicional solía ir acompañada de grabados, muchos de ellos anónimos, alusivos a los acontecimientos glosados por los poetas, sobre todo los

relacionados con hechos trágicos o violentos, crímenes y fusilamientos. Se conservan unos 1.700 impresos de la época de auge de la lira popular chilena.

De una conductoraCaballeros por mi carro

También me obligo a brindarY un trago voi a tomar

Por el pico de este jarro,Me llaman la poto tarroLa que vendía morocho

Tambien bailé con el mochoEl mentado Pata Larga

Y en la Empresa hice la cargaCon el cochero veintiocho.

De un payasoBrindo como a son de pito

Por mi caja intelijentePor divertir a la genteDijo el payaso maldito

A las niñas necesitoVengan como las abejasSi me miran entre rejasObserven con atencionY en esta linda funcion

Brindo por damas y viejas.

De un zapateroBrindo como se orijinaLa sociedad caballerosPorque soi un zapatero

Que trabajo en obra finaLa lesna con la escofina

Me da a mi para el traguitoComo bebo, gozo i pito

Lo que mi banca funcionaCuando calso a una barbona

Me llego a reir solito.

De un tahurBrindo por la sota de oroPor Jesús y santa Marta

Que cuando escapo la cartaDe pena y de rabia lloroCon el basto me atesoroSin respetar ni la ropaEn valor nadie me topa

De apunte o si estoi tallandoCuando me encuentro ganando

Brindo por el rei de copa.

El

dise

ño

de e

sta

cart

a es

tá b

asad

o en

los

gra

bado

s de

La

Lira

Pop

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