sos caramel sarat

8
Sos caramel sarat Rating: 5.0/ 5 (8 votes cast) Ieri am postat pe Facebook poza cu ceesecake!ul "acut #e mine si $u%& #e pe care curgea si se mai oprea& un sos #e caramel #elicios& "acut in casa. 'ste un sos caramel sarat& pe care pra ituri& in ca"ea& peste clatite& peste ingetata si& in zilele proaste& sa vi!l turnati a uta la asta mai ceva ca o ciocolata. *a& pentru ca toti avem zile proaste. +ulte. ,oate mai multe zile proaste #ecat bune si ast noastra& nu pentru ca suntem noi pesimisti convinsi si nu pentru ca ne #orim ca viata noast continua #rama& ci pentru ca asa se intampla lucrurile: #aca totul merge struna la munca& v e un #ezastru. *aca intalnim #ragostea vietii noastre& cu siguranta e o verigeta sau mai s *aca totul e minunat acasa& sunt sanse ca se"ul sa ne anunte maine ca nu mai e nevoie #e no #aca toate merg bine& pe toate planurile-bucurati!va& pentru ca va #ura putin *ar nu asta bune si zilele rele vor veni si vor trece la "el si tot ce trebuie sa stim este ca ziua #e #e neagra a "ost ziua #e azi. Si "iecare cicatrice #e pe su"letul nostrum& mai mica& mai ma mai vece& mai noua& mai in curs #e vin#ecare& nu inseamna #ecat ca suntem mai puternici #e #eposit inca un obstacol. u& nu este un #iscurs motivational& cre# ca ma cunoasteti prea b nu cre# in astea& #ar cre# ca maine poate "i mai bine. Sau poimaine. Sau saptamana viitoare 1ine un moment can# se linistesc toate& #ar ca apoi viata sa isi "ace #in nou #e cap si sa in valtoarea zilelor bune si zilelor rele.

Upload: bebeioana

Post on 04-Oct-2015

22 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Sos Caramel Sarat

TRANSCRIPT

Sos caramel saratRating: 5.0/5(8 votes cast)

Ieri am postat peFacebookpoza cu cheesecake-ul facut de mine si Lux, de pe care curgea si curgea de nu se mai oprea, un sos de caramel delicios, facut in casa. Este un sos caramel sarat, pe care il puteti folosi la prajituri, in cafea, peste clatite, peste inghetata si, in zilele proaste, sa vi-l turnati direct pe suflet. Uneori, ajuta la asta mai ceva ca o ciocolata.Da, pentru ca toti avem zile proaste. Multe. Poate mai multe zile proaste decat bune si asta nu din cauza noastra, nu pentru ca suntem noi pesimisti convinsi si nu pentru ca ne dorim ca viata noastra sa fie o continua drama, ci pentru ca asa se intampla lucrurile: daca totul merge struna la munca, viata sentimentala e un dezastru. Daca intalnim dragostea vietii noastre, cu siguranta e o verigheta sau mai stiu eu ce la mijloc. Daca totul e minunat acasa, sunt sanse ca seful sa ne anunte maine ca nu mai e nevoie de noi la munca. Si daca toate merg bine, pe toate planurilebucurati-va, pentru ca va dura putin ? Dar nu asta conteaza. Zilele bune si zilele rele vor veni si vor trece la fel si tot ce trebuie sa stim este ca ziua de maine vine, infierent cat de neagra a fost ziua de azi. Si fiecare cicatrice de pe sufletul nostrum, mai mica, mai mare, mai vindecata, mai veche, mai noua, mai in curs de vindecare, nu inseamna decat ca suntem mai puternici decat ieri si am deposit inca un obstacol. Nu, nu este un discurs motivational, cred ca ma cunoasteti prea bine ca sa stiti ca nu cred in astea, dar cred ca maine poate fi mai bine. Sau poimaine. Sau saptamana viitoare, sau cand o fi. Vine un moment cand se linistesc toate, dar ca apoi viata sa isi face din nou de cap si sa o luam de la capat, in valtoarea zilelor bune si zilelor rele.

Oamenii spun ca nu trebuie sa ai asteptari de la altii, doar de la tine insuti. Lumea spune ca asteptarile mari, duc la deceptii si mai mari. Cei din jur imi spun ca nimeni, niciodata nu o sa se ridice la nivelul asteptarilor mele, deci voi trai deziluzii peste deziluzii. Cercetatorii britanici spun ca ianuarie este cea mai deprimanta luna din an si nu trebuie sa ne facem planuri in ianuarie, pentru ca vor fi epic fails. Dar eu, inocenta, naiva, un suflet de copil cum ar spune filosofii, o proasta gramada cum ar spune Lelela Lucretie, eu sper. Eu astept sa fiu surprinsa placut, sa bati la usa fara sa te invit, sa suni pur ?i simplu pentru ca asa simti, fara sa te intrebi daca o sa raspund sau ce o sa imi spui. Eu am asteptari de la altii pentru ca stiu ca eu as face exact acelasi lucru pentru ei. Si da, voi trai deziluzii peste iluziile mele puerile sau pe romaneste o s-a musc de-a lungul vietii de nenumarate ori. Dar, imediat ce o sa imi sterg lacrimile pentru deziluzia de azi, o sa ma iluzionez pentru ziua de maine. Pentru ca asa e sufletul meu, crede, pentru ca asa sunt eu ca om, sper. Sambata a fost proasta, poate duminica va fi altfel. Da, poate e gre?it sa mai astept ca altora sa le pese suficient ca sa imi faca duminica altfel dar tot astept cuminte sa vina maine si la fel va sfatutuiesc sa faceti si voi. Si pana atunci, sufletul facut bucati, se lipeste mai usor cu un sos caramelIngrediente pentru un borcan de 600g:- 250ml apa- 450g zahar- 250ml smantana dulce pentru frisca- lingurita sare de mare

Intr-otigaieincapatoare, cu fund dublu, punem apa. Turnam apoi in mijloc zaharul,FARA SA AMESTECAMsi cu grija sa nu se atinga de peretii cratitei. Punem pe foc, la foc mediu spre mic, si le lasam pana incep sa fiarba. Nu amestecam deloc.

Dupa cca 20 min la foc mic, zaharul si apa vor fierbe si zaharul va incepe, incet incet, sa isi schimbe culoarea, intr-un auriu. Acum, in functie de cat de puternica doriti sa fie aroma caramelului, lasati siropul sa fiarba 5-10 min la foc mic, pana zaharul are culoarea pe care o doriti. Mie imi place foarte mult sosul caramel toffee cu gust mai pronuntat de zahar, deci il las de obicei pana zaharul este mai inchis la culoare. Voi puteti sa il luati mai repede de pe foc daca va place mai mult un sirop caramel mai deschis la culoare si implicit cu un gust mai putin prountat. Atentie insa, nu lasati zaharul pana e foarte inchis la culoare, riscati ca siropul sa se arda si sa devina atat de amar incat nu il mai puteti folosi.

Cand zaharul are nuante dorita pentru sos, tragemcratitade pe foc si punem smantana dulce, care trebuie sa fie fierbinte si sarea. Abia acum amestecam energic cu telul, pentru ca sosul sa nu faca cocoloase si smantana dulce sa fie complet incorporata.

Pe masura ce se raceste, sosul devine mai gros. O data racit la temperature camerei, il turnam intr-un borcan, il lasam sa se raceasca de tot, apoi inchidem borcanul si il tinem lafrigider, unde se pastreaza foarte bine pana la 3-4 saptamani. Sa va fie de cel mai bine

http://www.teoskitchen.ro/2015/02/sos-caramel-sarat.html