sostenibilitÀ dei processi agricoli ......it1it partenariato europeo per l'innovazione in...

IT 1 IT

PARTENARIATO EUROPEO PER L'INNOVAZIONE IN MATERIA DI PRODUTTIVITÀ E SOSTENIBILITÀ DEI PROCESSI AGRICOLI

ID PEI 2019IT06RDEI051

Versione 1.0

Nodo attuale Italy

Stato SFC Inviato

Data stato SFC 17-gen-2020

Osservazioni

Lingua madre Italiano (it)

Titolo del progetto nella lingua madre

IN.Cantina.Store – Innovazione Commerciale e programmazione produttiva della Filiera Vitivinicola

Titolo del progetto in inglese IN.Cantina.Store - Commercial Innovation and production planning of the wine production chain

Periodo del progetto Anno di inizio 2019

Anno di chiusura 2022

Stato del progetto In corso

Principale programma di sviluppo rurale di riferimento

2014IT06RDRP003 - Italy - Rural Development Programme (Regional) - Emilia-Romagna

IT 2 IT

1.INFORMAZIONI SUL PROGETTO

1.1 Localizzazione geografica

Localizzazione geografica principale (NUTS 3) ITH55 - Bologna

Altra localizzazione geografica (NUTS 3)

Altra localizzazione geografica (NUTS 3)

IT 3 IT

1.2 Redattore/Coordinatore del progetto

Redattore del testo: persona/organismo responsabile della trasmissione del testo

ENOTECA REGIONALE EMILIA ROMAGNA

Coordinatore del progetto (partner capofila) secondo la cooperazione/consorzio

Nome ENOTECA REGIONALE EMILIA ROMAGNA

Indirizzo ROCCA SFORZESCA, C.A.P 40050 DOZZA (BO)

Indirizzo e-mail [email protected]

Telefono 0542367700

Tipo di partner 6 - Altro

IT 4 IT

1.3 Fonte di finanziamento e bilancio

Fonte del finanziamento 1 - Programma di sviluppo rurale

Bilancio totale del progetto (in euro) 218.269,43

IT 5 IT

1.4 Obiettivo del progetto

Obiettivo del progetto in inglese: quali sono i problemi/opportunità trattati dal progetto pertinenti per l'operatore del settore/utente finale, e come saranno risolti?The IN.Cantina.Store project proposes an innovation of the distribution formula which passes through the production planning and the strengthening of the supply chain relationships. In any case, this project has got as primary objective, the enhancement of the historical and cultural identity of the Emilia-Romagna wines. The innovation plan prings from the awareness that it is no longer enough to make a good product, and sell it at a competitive price: wine must convey "something" to the potential consumer in order to stimulate sales.The project specific objective is to create an innovative informative - logistical system, in support of the supply chain companies.

Obiettivo del progetto nella lingua madre: quali sono i problemi/opportunità trattati dal progetto pertinenti per l'operatore del settore/utente finale, e come saranno risolti?

Il progetto IN.Cantina.Store propone un’innovazione della formula distributiva che passa attraverso la programmazione produttiva ed il rafforzamento delle relazioni di filiera e si pone, quale obiettivo prioritario, la valorizzazione dell’identità storica e culturale dei vini emiliano-romagnoli. Il piano d’innovazione nasce dalla consapevolezza che non è più sufficiente fare un buon prodotto, e venderlo ad un prezzo competitivo: per generare vendite il vino deve trasmettere “qualcosa” al potenziale consumatore. Obiettivo specifico del progetto è creare un sistema innovativo informativo – logistico, a supporto delle aziende della filiera.

IT 6 IT

1.5 Descrizione delle attività del progetto

Descrizione delle attività del progetto in inglese: breve sintesi che mette in evidenza le principali attività del progetto

1. EXERCISE OF COOPERATION ACTIVITY2. NECESSARY STUDIES IN ORDER TO REALIZE THE PLAN ACTIVITY (MARKET, FEASIBILITY, BUSINESS PLANS, ETC.)3. SPECIFIC ACTIVITIES LINKED TO THE PLAN REALIZATIONActivity 3.1 Market and consumer analysisActivity 3.2 Definition of the guidelines to design an experiential storeActivity 3.3 Realization of the prototype of an innovative concept store and experimentationActivity 3.4 Study and definition of an informative and logistical system to provide services to supply chain companies4. DIVULGATION ACTIVITY5. TRAINING/CONSULTING ACTIVITY

Descrizione delle attività del progetto nella lingua madre: breve sintesi che mette in evidenza le principali attività del progetto

1. AZIONE ESERCIZIO DELLA COOPERAZIONE2. AZIONE STUDI NECESSARI ALLA REALIZZAZIONE DEL PIANO (DI MERCATO, DI FATTIBILITÀ, PIANI AZIENDALI, ECC.)3. AZIONI SPECIFICHE LEGATE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIANOAzione 3.1 Analisi di mercato e del consumatoreAzione 3.2 Definizione delle linee guida per la progettazione di uno Store esperienzaleAzione 3.3 Realizzazione del prototipo di Concept Store innovativo e sperimentazioneAzione 3.4 Studio e definizione di un sistema informativo e logistico per fornire servizi alle aziende della filiera4. AZIONE DIVULGAZIONE5. AZIONE FORMAZIONE/CONSULENZA

IT 7 IT

1.6 Descrizione del contesto del progetto

_x000D_Descrizione del contesto del progetto (ad es. fattori nella legislazione/mercati o altre cause all'origine del progetto, ecc.)

IT 8 IT

1.7 Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive sul progetto come richiesto dallo specifico orientamento a livello nazionale/regionale (ad es. per finalità di verifica dettagliata)

IT 9 IT

1.8 Osservazioni aggiuntive

Osservazioni aggiuntive: campo di testo libero che può essere utilizzato dal redattore ad esempio per elenchi di elementi che favoriscono od ostacolano l'attuazione del risultato prodotto, per suggerimenti per azioni/ricerche future, per messaggi ai consumatori, ecc.

IT 10 IT

2. PARTNER DEL PROGETTO

Il partner capofila (=coordinatore del progetto inserito nella sezione 1.2) è visualizzato in grassetto

Nome Indirizzo Indirizzo e-mail Telefono Tipo di partner

CASA VINICOLA POLETTI

MOLINO ROSSI, 12, IMOLA (BO)

[email protected]

0542640600

6 - Altro

CASALI VITICULTORI S.R.L.

VIA DELLE SCUOLE, N.7, SCANDIANO (RE)

[email protected] 0522855441

6 - Altro

CONSORZIO PER LA PROMOZIONE DEL MARCHIO STORICO DEI VINI REGGIANI

VIA CRISPI, N.3, REGGIO EMILIA (RE)


6 - Altro

CONSORZIO TUTELA VINI DOC COLLI PIACENTINI

PIAZZA DEI CAVALLI, N.35, PIACENZA (PC)


6 - Altro

CONSORZIO VINI DI ROMAGNA

VIA ORSO DELLA REPUBBLICA, N.5, FORLì (FC)


6 - Altro

IT 11 IT

EMILIA WINE SOCIETA' COOPERATIVA AGRICOLA

VIA 11 SETTEMBRE 2001, N.3, ARCETO DI SCANDIANO (RE)


6 - Altro

ENOTECA REGIONALE EMILIA ROMAGNA

ROCCA SFORZESCA, C.A.P 40050 DOZZA (BO)


6 - Altro

ENOTECA SERVIZI S.R.L.

VIA CA BRUCIATA, 36, DOZZA (BO)

[email protected] 0542 367700

6 - Altro

I.TER SOCIETA' COOPERATIVA IN SIGLA I.TER SOC. COOP.

VIA ZACCONI N.12, BOLOGNA (BO)


2 - Consulente

LA COSTA SOC. AGRICOLA

VIA SAN GIORGIO -MONZONE, N.2, TOANO (RE)

[email protected]

3426308799

1 - Direttore di azienda agricola

S.R.L.-PR.I.V.I.-PRODUZIONE IMBOTTIGLIAMENTO VINI ITALIANI

VIA D. MANIN, N.15, MODENA (MO)


6 - Altro

IT 12 IT

UNIVERSITA' CATTOLICA DEL SACRO CUORE

VIA LARGO A. GEMELLI, N.1, MILANO (MI)


3 - Istituto di ricerca

IT 13 IT

3. PAROLE CHIAVE

Sistema di produzione agricola

IT 14 IT

4. MATERIALE AUDIOVISIVO

Materiale audiovisivo utile e attraente per gli operatori del settore (ad es. collegamento a YouTube, video, altro materiale di divulgazione)

Titolo/descrizione (in inglese) URL Osservazioni aggiuntive

IT 15 IT

5. SITI WEB

Informazioni sull'hosting del/i sito/i web del progetto e altri siti web sul (risultato del) progetto disponibili dopo la fine del progetto, preferibilmente usando il canale di comunicazione locale/nazionale esistente utilizzato più frequentemente dagli operatori del settore.

Titolo/descrizione (in inglese) URL Sito web del progetto/altro Osservazioni aggiuntive

IT 16 IT

6. "RIASSUNTI" DELLA PRATICA

"Riassunto" della pratica 1

Breve sintesi degli operatori del settore in inglese sugli esiti (finali o previsti)

In this phase, an analysis will be carried out, of the peculiarities and of the distinctive features of the product and of the Emilia Romagna wine production chain. The main aspects of the analysis will concern:• Analysis of demand, in terms of consumer preferences;• Analysis of the offer, in terms of offered types of product and distinctive features;• Analysis of distribution channels, in relation to the various reference targets;• Evaluation of barriers in the international trade and prospects of incentives for commercial development;The first phase of the study will therefore be focused on the market generic features related to the production context of Emilia Romagna. The objective of this first analysis is to understand the main variables which influence and guide the demand on both the national and international markets, focusing on the areas where Enoteca Regionale already has relationships and consolidated experience.The second part of the analysis will be functional to the identification of the main elements and characteristics for the implementation of a communication strategy attributable to experiential marketing according to the five Strategic Experiential Modules (SEM).The output of the activity is the market analysis report.

Breve sintesi degli operatori del settore nella lingua madre sugli esiti (finali o previsti)

In questa fase verrà condotta un’analisi delle specificità e delle caratteristiche distintive del prodotto e della filiera vitivinicola emiliano romagnola. I principali elementi su cui verterà l’analisi riguarderanno:• Analisi della domanda, in termini di preferenze dei consumatori;• Analisi dell’offerta, in termini di tipologie di prodotto offerte e caratteristiche distintive;• Analisi dei canali distributivi, in relazione ai diversi target di riferimento;• Valutazione delle barriere al commercio internazionale e prospettive di leve allo sviluppo commerciale;La prima fase dello studio sarà quindi focalizzata su caratteristiche generiche del mercato riferite al contesto produttivo Emiliano romagnolo. Obbiettivo di questa prima analisi è la comprensione delle variabili principali che influenzano e guidano la domanda sia sul mercato nazionale che su quello internazionale focalizzandosi sulle aree dove Enoteca Regionale ha già rapporti e una consolidata esperienza.La seconda parte dell’analisi sarà invece funzionale all’individuazione degli elementi e delle caratteristiche principali per l’implementazione di una strategia comunicativa riconducibile al marketing esperienziale secondo i cinque Moduli Strategici Esperienziali (SEM).L’output dell’azione è il report dell’analisi di mercato effettuata.

IT 17 IT



The guidelines for the definition of a sales point capable of involving the customer in a process of real "discovery" of the identity values of the wines proposed will be identified. The objective is to define an innovative distribution format able to offer the consumer an opportunity, an emotion or a suggestive memory. The store will make a multisensory, emotional and cognitive immersion in the cultural universe of the product possible, which will accompany the customer in the various phases of the purchasing process and will enhance the distinctive components of the Emilia Romagna wine, making the values of the territories of origin tangible, also making available a digital library containing information, data and images that enhance the identity of each wine and enhance its link with the territory it belongs to.The output of the activity are the guidelines of the concept store


Sulla base dei risultati derivanti dalle analisi di mercato e dei consumatori effettuate nella precedente azione, verranno individuate le linee guida per la definizione di un punto vendita capace di coinvolgere il cliente in un processo di vera e propria “scoperta” dei valori identitari dei vini proposti. L’obiettivo è quello di definire un innovativo format distributivo in grado di offrire al consumatore un’opportunità, un’emozione o un ricordo suggestivo. Lo store renderà infatti, possibile una immersione multisensoriale, emozionale e cognitiva nell’universo culturale del prodotto, che accompagnerà il cliente nelle varie fasi del processo di acquisto e valorizzerà le componenti distintive del vino emiliano romagnolo, rendendo tangibili i valori dei territori di origine, mettendo inoltre a disposizione una libreria digitale contente informazioni, dati e immagini che valorizzano l’identità di ogni vino e ne esaltano il legame con il territorio di appartenenza.L’output dell’azione sono le linee guida del concept store



In this phase an innovative Concept Store virtual prototype will be developed based on a mix of multimedia solutions, aimed at stimulating the visitor sensorially, involving him in experiential paths of personalized interaction. In this way, the unique value of the Emilia Romagna wine will be communicated to the consumer, favoring its appreciation and recognition, as well as the close link between the product and the cultural, environmental, gastronomic and landscape peculiarities of the territory from which it originates. The action consists in the practical application of the guidelines identified in the previous action in order to create a virtual prototype that defines in a concrete and practical way what identified in the previous phases and allows to develop a replicable model n times to create a concept store network innovative. In addition to the implementation of the physical sales point, the action also includes the creation of a digital library and innovative multimedia content.

IT 18 IT

The output is the virtual prototype of the concept store.


In questa fase verrà sviluppato un prototipo virtuale di Concept Store innovativo basato su un mix di soluzioni multimediali, volte a stimolare sensorialmente il visitatore, coinvolgendolo in percorsi esperienziali d’interazione personalizzata. In tal modo, verrà comunicato, al consumatore, il valore unico del vino emiliano romagnolo, favorendone l’apprezzamento e la riconoscibilità, nonché lo stretto legame del prodotto alle peculiarità culturali, ambientali, gastronomiche e paesaggistiche del territorio da cui si origina. L’azione consiste nell’applicazione pratica delle linee guida individuate nella precedente azione al fine di realizzare un prototipo virtuale che definisca in modo concreto e pratico quanto individuato nelle fasi precedenti e consenta di sviluppare un modello replicabile n volte per creare una rete di concept store innovativi. Oltre all’implementazione del punto vendita fisico, l’azione prevede anche la realizzazione di una libreria digitale e dei contenuti multimediali innovativi.L’output è il prototipo virtuale del concept store.



Many companies, especially small ones, find it difficult to approach the digital world in a structured way, with obvious shortcomings in terms of marketing and internationalization strategies. This philosophy gave rise to the need to develop an innovative IT system capable of supporting the companies in the supply chain in the adoption of the new logistics-distribution model developed in the previous phases. The principles referable to experiential marketing at the base of the concept store model, require a new strategic-communicative approach, centered on the consumption experience rather than on the product. This paradigm shift requires the preparation of a series of services and tools to facilitate companies in their adoption. In addition, a series of services will be defined to support companies in marketing on specific online channels in order to intercept a consumer target that prefers online purchase rather than to increase purchasing opportunities even towards loyal consumers through off-line sales points but far from the physical store.The output of the action is the model of the Information System and the definition of the services


Molte imprese, soprattutto se di piccole dimensione, trovano difficoltà ad approcciare il mondo digitale in modo strutturato, con evidenti carenze in termini di strategie di commercializzazione e di internazionalizzazione. Da questa filosofia nasce l’esigenza di sviluppare un sistema informatico innovativo in grado di supportare le aziende della filiera nell’adozione del nuovo modello logistico-distributivo sviluppato nelle precedenti fasi. I principi riconducibili al marketing esperenziale alla base del modello di concept store, richiedono un approccio strategico-comunicativo nuovo, incentrato sull’esperienza di consumo piuttosto che sul prodotto. Questo cambiamento di paradigma impone la predisposizione di una serie di servizi e strumenti per agevolare le imprese nella loro adozione. Inoltre

IT 19 IT

verranno definiti una serie di servizi per supportare le aziende nella commercializzazione su canali on-line specifici al fine di intercettare anche un target di consumatori che predilige l’acquisto on-line piuttosto che per aumentare le possibilità d’acquisto anche verso consumatori fidelizzati tramite i punti vendita off-line ma lontani dallo store fisico.L’output dell’azione è il modello del Sistema informativo e la definizione dei servizi.

IT 20 IT

DOCUMENTI

Titolo del documento Tipo di documento Data documento Riferimento locale Riferimento della Commissione File Data di invio Inviato da

IT 21 IT

RISULTATI DI CONVALIDA PIÙ RECENTIGravità Codice Messaggio

Info Il progetto PEI-AGRI è stato convalidato

Attenzione 210 Sezione 4: convalidare che almeno un "Materiale audiovisivo" è inseritoAttenzione 220 Sezione 5: convalidare che un "Sito web del progetto" è inseritoAttenzione 230 Sezione 5: convalidare che almeno un "Altro sito web" è inserito

sostenibilitÀ dei processi agricoli ......it1it partenariato europeo per l'innovazione in...

Documents