n° 4 - Settembre 2009

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www.comune.bra.cn.it

Sottolente

di Bruna Sibille*

editoriale

commercio

Come ogni biennio, per quattro giorni, Bra sarà

protagonista di uno degli eventi di maggior rilievo per la gastro-nomia internazionale. Si tratta di un motivo di orgoglio ma an-che di una responsabilità verso le centinaia di migliaia di visita-tori che, da ogni parte del mon-do, saranno nella nostra città per Cheese, da sempre molto più di una rassegna. Nei giorni dell’evento non mancheranno le occasioni di conoscenza, con mille opportunità di approfon-dire tematiche che vanno al di là degli aspetti collegati con la buona tavola, investendo ambiti

che hanno a che vede-re con argomenti

da sempre cari a Slow Food, quali trasfor-mazioni socia-li e dinamiche

dell’economia, in un mondo

dove la ruralità corre il serio rischio di diventare mar-ginale.Ragioni per le quali Cheese, e di conseguenza Bra, nelle cui vie, piazze e palazzi l’evento si sviluppa, sarà sotto la lente dei media di tutto il mondo, che cercheranno di approfondire questi argomenti da sottopor-re all’attenzione della più vasta opinione pubblica. Per la nostra comunità si tratta perciò di una insostituibile opportunità nel mettere in vetrina caratteri pe-culiari e ricchezze che ci appar-tengono, oltre al senso civico e alla tradizionale accoglienza che ci contraddistinguono. Se riusciremo a farlo, i successi di Cheese saranno motivo d’orgo-glio per tutti noi.

* Sindaco di Bra urbanistica

eventi

Mercati cambiatiPiazza Spreitenbach e il tratto non rialzato di piazza XX Settembre sono ora un’unica area. – E’ cambiata la fisionomia del paesaggio sulla Rocca dopo l’abbattimento del mercato coperto, dichiarato inagibile nei mesi scorsi. - Produttori agricoli in piazza Giolitti (con l’intero mercato nei giorni di Cheese) ma sono cambiati anche gli orari dei mercati del lunedì pomeriggio. (servizi a pagina 8)

Le feste non finiscono maiLe feste, nel ricchissimo settembre braidese, non finiscono con Cheese. - Nell’ultimo fine settimana di settembre un triplo appuntamento con la storia e i gioielli di Pollenzo, la notte bianca nel centro storico e l’edizione 2009 di “da cortile a cortile”. - Oltre cento i cortili aperti domenica 27, con uno sfizioso itinerario gastronomico “vecchio Piemonte”, mentre Bra “by night”, a mezzanotte, farà i botti. (servizi a pagina 7)

Il nuovo piano regolatore a voi Procede l’iter per dare a Bra un nuovo piano regolatore. - Sino al 29 settembre c’è tempo per visionare gli atti del progetto preliminare, anche se dalla primavera scorsa molte tavole ed elaborati sono disponibili sul sito internet comunale. - Dopo la pubblicazione, per un mese, si potranno presentare osservazioni di pubblico e generale interesse, oltre a nuove informazioni di carattere ambientale. (servizio a pagina 2)

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Fromage... o Cheese, che dir si voglia.

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s1Informazioni

d’ufficioCon l’inizio di settembre hanno riaperto gli uffici comunali nelle frazioni Pollenzo e Bandito. Dalle ore 15 alle 16:30, il lunedì a Bandito ci saranno gli operatori dei servizi demografici, mentre a Pollenzo si potranno effettuare pratiche in materia di assistenza e scuola. Il mercoledì sportelli invertiti (assistenza a Bandito e certificati a Pollenzo), pur con lo stesso orario e la presenza dell’agente di zona della polizia municipale. Nelle prossime settimane, invece, partiranno i solleciti di pagamento per i canoni delle lampade votive nei cimiteri. Chi non ha ancora effettuato il versamento può rivolgersi, in municipio, all’ufficio economato (tel. 0172.438328).

urbanistica

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Una nuova idea di città, da sviluppare attraver-so una pianificazione degli assetti urbani dei

prossimi quindici anni. Dopo aver concluso il suo iter in consiglio comunale, il progetto preliminare del nuovo piano regolatore cittadino è ora a dispo-sizione di tutti i cittadini che, sino al 29 settembre, potranno vederlo per intero in tutti i suoi numero-sissimi allegati, alcuni dei quali, dal maggio scorso, sono disponibili anche sul sito web dell’amministra-zione comunale. Rispettando le previsioni di legge, che prevedono trenta giorni di pubblica visione e poi ulteriori trenta giorni in cui si potranno presen-tare osservazioni, il nuovo piano regolatore potrà essere visionato presso la segreteria comunale (in via Barbacana 6, secondo piano) dal lunedì al giove-dì dalle ore 8:30 alle 12:30 e dalle 15 alle 17, il vener-dì dalle 8:30 alle 12:30. Il sabato e i giorni festivi i progetti saranno disponi-bili al comando di polizia municipale di via Moffa di Lisio, e potranno essere visionati dalle ore 9:30 alle

11 (nel caso gli agenti di pattuglia non fossero pre-senti al comando, è possibile contattarli ai numeri telefonici 0172.413744 o 329.2104360). A partire da mercoledì 30 settembre e sino al 29 di ottobre, ognuno potrà presentare in comune delle osser-vazioni a quanto previsto nei documenti, purché di “pubblico e generale interesse”. Le osservazioni

potranno essere depositare all’ufficio protocollo comunale (via Barbacana 6, secondo piano) indiriz-zandole però all’ufficio di segreteria comunale. Per quanto riguarda il rapporto ambientale e la sintesi non tecnica, sarà possibile fornire nuovi o ulteriori elementi conoscitivi. Tutte le osservazioni saranno esaminate dal pool di professionisti che sta redigen-do il nuovo piano regolatore e dagli organi comuna-li, per decidere un loro accoglimento o producendo delle controdeduzione in caso di rigetto. Si tratta di elementi che serviranno per arrivare alla versione definitiva del documento, che dovrà essere poi esa-minato ed approvato in diverse sedi, permettendo di concludere il percorso per dare esecutività alla nuova pianificazione urbanistica

Le osservazioni al nuovo piano regolatore

Giro di vite sulle stradeLa polizia municipale ha iniziato ad applicare le nuove norme del pacchetto sicurezza approvato in estate. Giro di vite per coloro che sporcano le strade (la multa è raddoppiata) e per chi guida sotto l’effetto di alcool o sostanze stupefacenti, senza dimenticare che le auto con un tagliandino di assicurazione contraffatto rischiano la confisca con sospensione della patente per un anno per chi ha falsificato la ricevuta. Pene più severe anche per chi compie infrazioni al volante di notte e patenti alleggerite di punti anche per chi viola il codice della strada alla guida di un veicolo per il quale la patente non è necessaria(ad esempio la bicicletta).

famigliaAiuti alle famiglie per affitti e scuolaC’è tempo sino a giovedì 15 ottobre per presen-

tare in municipio la richiesta di contributo re-gionale per il pagamento dell’affitto. Lo prevede un bando, che permette alle famiglie che rientrano nei parametri di reddito previsti dallo stesso o in situa-zioni di debolezza sociale (anziani, invalidi, sfratta-ti, famiglie numerose, licenziati o cassintegrati), di ottenere un aiuto nel sostenere le spese per la casa. Per presentare la richiesta è necessario compilare il modulo in distribuzione all’ufficio comunale dei servizi sociali, al primo piano di via Barbacana 6, indicando tutti i canoni pagati nell’anno 2008. Po-tranno fare domanda gli inquilini, con contratto d’affitto regolarmente registrato, e gli assegnatari di case popolari, purché il reddito annuo complessivo dell’intero nucleo familiare non superi gli 11.532,56 euro, ed in cui l’incidenza dei canoni d’affitto sia superiore al quattordici per cento. Sulla base dei componenti della famiglia potranno chiedere il contributo anche chi ha ha un’incidenza dell’affitto superiore al ventiquattro per cento sul reddito, sulla scorta della tabella prevista dal bando.

L’amministrazione comunale ha invece preso una serie di provvedimenti per andare incontro alle famiglie che mandano figli a scuola. Congelate le tariffe dei servizi scolastici, sono state previste più

ampie fasce di riduzione ed esenzione rispetto al precedente anno scolastico per le famiglie numero-se o a basso reddito, sia per i servizi della mensa scolastica che per le rette dell’asilo nido comunale. Per la mensa è stata introdotta una nuova riduzione per il pasto di alunni che appartengono a famiglie con quattro o più figli (con Isee tra ottomilacinque-cento e ventimila euro), così come riduzioni per fi-gli appartenenti a famiglie di ragazze madri, porta-tori di handicap, con affidamenti familiari o gemelli con parto trigemino. Rimodulate le tariffe del dopo scuola, con una nuova retta mensile per la frequen-za di quattro giorni settimanali, mentre per i servi-zi di trasporto maggiori sconti dal secondo figlio, anche per chi frequenta le superiori. A controllare la veridicità dei dati di reddito e patrimonio della dichiarazione Isee sarà la guardia di finanza.

InfoRipartizione Urbanistica 0172.438353 urbanistica@comune.bra.cn.it

InfoRipartizione Socio-scolastica 0172.438336 scuola@comune.bra.cn.it

InfoPolizia municipale 0172.413744 poliziamunicipale@comune.bra.cn.it

Musei diffusiSe al museo del giocattolo sarà assegnato il compi-to di intrattenere i più piccini, tutto il sistema dei musei civici sarà protagonista di aperture e iniziative straordinarie. A palazzo Traversa (che presenterà il nuovo sito web www.palazzotraversa.it) proseguiran-no i tour “sulle tracce dei romani”, con archeologia, turismo, gastronomia e curiosità che si mescoleranno in una visita che partirà dal centro di Bra per raggiun-ge Pollenzo anche nelle domeniche 19 e 27 settembre. Al museo di storia naturale Craveri, invece, la natura si vedrà da vicino, con il trekking in programma domenica 4 ottobre che porterà a scarpinare lungo i rii della vicina Cherasco. Prenotazioni obbligatorie all’ufficio turistico comunale.

eventoCheese, evento unicoNon c’è un altro posto al mondo dove poter co-

noscere, degustare e, se del caso, acquistare formaggi e latticini rari o di qualità assoluta. Per questo Cheese è diventato, nel corso della sua ultra decennale vicenda, un appuntamento irrinunciabile per gastronomi e cultori di un’alimentazione atten-ta alle storie che ogni prodotto riesce a portarsi ap-presso. Per i braidesi, invece, il biennale rendez vous con Cheese, che si ripropone da venerdì 18 a lunedì 21 settembre, assume da sempre un significato di-verso. Nei quattro giorni i ritmi della città saranno sconvolti da centinaia di migliaia di visitatori. L’at-tenzione mediatica verso l’evento e per la città che la ospita sarà fortissima. Le centinaia di lingue che saranno parlate sotto la Zizzola e il look che la città si darà, grazie agli allestimenti dell’evento, daranno alle nostre vie e piazze un carattere cosmopolita, che ben di rado è possibile trovare in una realtà di provincia come la nostra.

Cheese sarà quindi una vetrina ma anche un’oppor-tunità, con la possibilità di partecipare ed essere protagonisti di un evento che non smette di affa-scinare. Per questo l’edizione 2009 non mancherà di riproporre tutti gli appuntamenti che hanno de-cretato in passato il successo dell’evento. In primo luogo il grande mercato dei formaggi nella piazza dove i braidesi sono già abituati a fare compere: piazza Carlo Alberto. Per chi invece vorrà degusta-re, la gran sala dei formaggi di corso Garibaldi per-metterà di portare al palato oltre cento specialità casearie, magari in sfiziosi abbinamenti, e sempre accompagnati dai vini di un’impareggiabile enoteca. Vino ma anche birra, con gli stand di via Audisio e piazza XX Settembre che offriranno il meglio della produzione artigianale di birrifici italiani ed euro-pei. Qui sarà anche possibile provare le proposte delle cucine di strada, la riscoperta in filosofia slow del tradizionale cibo veloce.

Non mancheranno gli appuntamenti con la musica. Ogni sera in piazza Caduti per la libertà con i ritmi di Tony Esposito e Roy Paci (ne riferiamo a pagina 6) e, durante il giorno, anche nel caffé letterario di via Mendicità, dove saranno presentati libri, inizia-tive e, la mattina, sarà possibile fare colazione leg-gendo i quotidiani in compagnia di coloro che, pro-prio su quegli stessi fogli, hanno commentato i fatti del giorno. Non mancano anche gli appuntamenti per i più piccini, con l’educazione al gusto, il Chee-se bimbi dell’asilo di Sant’Antonino e un divertente anticipo di carnevale, con una sfilata di bimbi in co-stumi ispirati al formaggio e ai latticini (articolo a pagina 6 per saperne di più).

www.cheese.slowfood.it

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s1Casa Roero

Per gli amanti della geografia è solo il complesso collinare piemontese che si sviluppa lunga la sinistra orografica del fiume Tanaro. Per gli appassionati della buona tavola, molto di più. Grandi vini, ortaggi sublimi e frutta in pezzature che non passano inosservate anche sui mercati più esigenti. Questa è solo una parte del Roero che sarà raccontato nei giorni di Cheese (ma pure nel week end successivo, ne parliamo a pagina 7, in occasione di “da cortile a cortile”) in un palazzo che sarà interamente dedicato al territorio di cui Bra è parte. All’interno del movicentro di piazza Carabinieri caduti a Nassirya, di fianco alla stazione ferroviaria, il territorio roerino non sarà declinato infatti solo attraverso le eccellenze enogastronomiche, ampliando il discorso alla cultura, alle risorse ambientali e all’arte di un’area tutta da scoprire. Non mancherà, ovviamente, la cucina della tradizione piemontese, con un ristorante che sarà interamente curato dalla mensa scolastica comunale. s

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s2Si arriva a Pollenzo

Poteva la frazione che ospita l’università di scienze gastronomiche e la prima banca del vino rimanere ai margini di Cheese? Ovviamente no. Per questo all’interno dell’Agenzia saranno diversi gli appuntamenti con degustazioni di alcune autentiche eccellenze gastronomiche. Venerdì 18 e sabato 19 la Banca del vino organizzerà degustazioni verticali di nobili vini nazionali, mentre i locali dell’università di scienze gastronomiche saranno visitabili tutti i giorni sino alle sedici. Nel cortile dell’Agenzia da non mancare anche alcuni prodotti davvero unici, come i panini al formaggio realizzati con pane biologico, impastato con farine macinate a pietra, e farcito con robiola di Roccaverano o rebruchon della Val Susa. Ancora, i gelati artigianali di alta qualità della tradizione piemontese abbinati ad un frizzante Asti docg o, infine, la pizza d’autore (ne parliamo nel box a fianco).

Pizza mon amourAmate la fragranza della soffice pasta che fa da supporto a pomodoro e formaggio? Il vostro posto è Pollenzo. L’appuntamento è per lunedì 21, dalle diciotto alle ventidue all’Agenzia, dove gli amanti della pizza avranno di che deliziarsi, con la presenza di due autentici campioni del mondo tra i pizzaioli. Il napoletano Enzo Coccia e il capitolino Gabriele Bonci realizzeranno per Cheese alcune straordinarie creazioni a base di pasta, pomodoro e formaggi, con farina, acqua e sale il cui impasto crescerà impiegando solo lieviti madre. In omaggio alla rassegna braidese, Enzo Coccia porterà da “La notizia”, la sua pizzeria di Fuorigrotta, una serie di pizze realizzate per l’occasione con l’uso di formaggi selezionati. Il romano Bonci, dal suo Pizzarium a due passi dal cupolone, sarà a Cheese per far assaggiare il Tatin, un nuovo progetto di pizza in teglia, cotta nel forno a legna. In abbinamento, ottima birra artigianale italiana.

eventiI luoghi di Cheese

Allestimento struttureIniziati già a fine agosto, i lavori di allestimento delle tensostrutture si concluderanno a ridosso dell’inizio della manifestazione. Giovedì 10 settembre chiusu-ra al traffico di via Marconi, nel tratto compreso tra via Cavour e via Verdi, per l’allestimento degli stand tra le 8:30 e le 20. Il giorno successivo, allestimenti in piazza Carlo Alberto all’angolo con via Cavour, nella parte rialzata di piazza XX Settembre e in corso Ga-ribaldi. Per l’allestimento degli stand, invece, giovedì 17 settembre tra le nove del mattino e le venti, divie-to di transito e sosta in piazza Roma e piazza Carlo Alberto per l’arrivo degli espositori. Le operazioni di smontaggio inizieranno con il termine dell’evento.

Martedì 22 settembre in piazza XX Settembre e cor-so Garibaldi, dove non si potrà circolare dalle otto del mattino sino alle otto di sera. Mercoledì 23 in piazza Carlo Alberto e piazza Roma, con le stesse limitazio-ni al traffico. A seguire via Principi di Piemonte, via Marconi e tutte le altre zone interessate dall’evento. Anche in questo caso saranno previste interruzioni alla circolazione per garantire che le operazioni di smontaggio avvengano rapidamente e in sicurezza.

Viabilità e parcheggiCome sempre Cheese richiede un po’ di pazienza, per qualche giorno, agli automobilisti braidesi ed ai residenti nelle aree centrali. Oltre alle deviazioni e ai

rallentamenti possibili nei giorni di allestimento del-le strutture, tutta la circolazione stradale nelle aree del centro storico interessate dagli stand (ma pure nelle vie di accesso alle stesse) sarà bloccata dalle die-ci del mattino sino alle ventitre, a partire da venerdì 18 sino a lunedì 21. Nelle stesse zone sarà istituito un divieto di sosta. Con una comunicazione inoltrata nelle settimane passate, l’amministrazione comunale

Cosa cambia per noi

- Periodico informativo della Città di Bra

Direttore resposabile: Raffaele Grillo - Direttore editoriale: Bruna SibilleDirezione, Redazione, Amministrazione: piazza Caduti per la Libertà, 14 - 12042 BRA (Cn)Telefono: 0172.438278 - Fax: 0172.44333 - E-mail: urp@comune.bra.cn.it - Web: www.comune.bra.cn.itGrafica e stampa: Centro Stampa, Bra (Cn) - Spedizione gratuita a tutti i capo famiglia residenti a BraI testi contenuti nella presente pubblicazione non impegnano in alcun modo l’Amministrazione comunale.

ha perciò invitato i cittadini a prestare la massima at-tenzione ai divieti che saranno posizionati nei giorni precedenti l’evento, anche perché i provvedimenti sono estesi anche ai residenti. Per contro, a partire da lunedì 14 e sino al 22 settembre sarà sospeso il pa-gamento della sosta nelle zone blu ma non la durata massima della sosta.Info: Polizia municipale, 0172.413744

MercatiA tener compagnia ai produttori agricoli, che per l’abbattimento del mercato coperto sono stati trasfe-riti (ne parliamo a pagina 8), mercoledì 16 e venerdì 19 settembre tutti gli ambulanti dei mercati setti-manali cittadini piazzeranno i loro banchi in piazza Giolitti. Già venerdì 11 settembre alcuni spostamenti saranno effettuati per i banchi presenti in piazza Car-lo Alberto, ma sempre nella medesima area, mentre dalla settimana successiva, i mercati traslocheranno per intero. A partire da mercoledì 23 il mercato ritor-nerà sulla Rocca e venerdì 25 anche in piazza Carlo Alberto.Info: Ufficio Commercio, 0172.438331

ScuolaPer Cheese un week end lungo per gli studenti braide-si. Gli istituti cittadini di ogni ordine e grado, statali e non statali, rimarranno chiusi venerdì 18 e sabato 19 settembre. Come nelle precedenti edizioni, il provve-dimento permetterà di evitare la concomitanza della manifestazione con l’uscita degli alunni da scuola, ri-ducendo le difficoltà di mobilità. Lezioni regolari da lunedì 21.Info: Ufficio Scuola, 0172.438225

Raccolta rifiuti “porta a porta”Modifiche solo per i residenti nel centro storico per quanto concerne la raccolta dei rifiuti “porta a por-ta” nei giorni di Cheese. Raccolta regolare nelle al-tri parti della città, mentre nel centro storico non si passerà a ritirare i rifiuti sabato 19, quando però si potrà conferire i rifiuti in due punti di raccolta, pur-ché ciò avvenga tra le 6 e le 9 del mattino. I punti sono posizionati in piazza Caduti, di fronte al Municipio, ed in via Adua, all’angolo con via Alba. Tutto tornerà regolare a partire da martedì 22 settembre. Come già in passato, lungo tutto il percorso della manifesta-zione saranno posizionati contenitori per la raccolta differenziata, in maniera tale che anche il pubblico di Cheese possa dare una mano all’ambiente, separando i rifiuti.Info: Sea, 800.218005

Trasporti pubbliciLe strutture realizzate per Cheese obbligano ad alcu-ne modifiche nelle fermate delle linee bus. Per quanto riguarda le linee urbane (bus arancioni), oltre al ca-polinea di piazza Roma, il centro cittadino sarà ser-vito unicamente attraverso le fermate di via Vittorio

L'almanaccoGli eventi braidesi da segnaresul calendario.

18-21 settembreCheese, le forme del latte (evento)20 e 27 settembreSulle tracce dei romani (tour)25 settembreReal borgo di Pollenzo (evento)26 settembrePalazzo Traversa: presentazione Nuovo Sito Web (cultura)26 settembrePalazzo Traversa: Castelli in scena,Questioni di naso (teatro)26 settembreCentro Arpino: Anno internaziona-le pianeta terra (convegno)26 settembreLa città in una notte (evento)27 settembreDa cortile a cortile (evento)27 settembreTreno a vapore (tour)27 settembreSport in Piazza (sport)4 ottobrePollentia antiquaria (mercatini)4 ottobreLungo i rii di Cherasco (trekking)

Veneto, corso Trento e Trieste e via G. B. Gandino. Da venerdì 18 a lunedì 21 funzionerà un servizio di navette gratuite per raggiungere i parcheggi esterni (compresi in un’area tra Roreto di Cherasco e Cinza-no), che avranno come capolinea la rotonda di salita degli Orti, lo spazio di fronte alla chiesa della Croce e la stessa piazza Roma, che servirà anche come punto di arrivo e partenza per coloro che arriveranno nel-la nostra città in pullman. Da piazza Roma partirà ogni ora una navetta in direzione di Pollenzo, che garantirà ai residenti la possibilità di spostarsi più celermente ed ai visitatori di non perdere gli appun-tamenti di Cheese programmati nella frazione (ne parliamo a pagina 3). Per quanto riguarda i bus del-le linee extraurbane (bus azzurri), il loro capolinea non sarà più attorno ai giardini di piazza Roma ma sarà spostato di un centinaio di metri, in direzione di piazza Giolitti.Info: Essebi trasporti, 0172.411611

eventiCacio musicFormaggio ma non solo. L’atmosfera di Cheese

non si esaurirà neppure quando gli stand avran-no chiuso bottega. Ogni sera, in piazza Caduti per la libertà, uno spazio musicale porterà a Bra alcuni musicisti protagonisti della scena nazionale: sabato 19 le percussioni di Tony Esposito e domenica 20 i fiati di Roy Paci (foto). L’autore di “Kalimba de luna” sarà in piazza dalle 21 di sabato, nell’ambito della tappa braidese del festival delle province, per uno spettacolo nel quale le atmosfere mediterranee si mescoleranno con ritmi tribali e sonorità che Tony Esposito ha raccolto in giro per il mondo, in una curiosa fusion con melodie tradizionali napoletane. Uno dei protagonisti del cosiddetto “Napoli power”, ovvero il fenomeno che negli anni ottanta portò al-cuni autori a miscelare blues e rock con il funky-jazz e la world-etnica, Esposito è stato assieme a Tullio De Piscopo, James Senese, Joe Amoruso, Rino Zur-

zolo e Fabio Forte uno dei musicisti che ha plasma-to quel “blues metropolitano”, che ha poi avuto nei lavori a firma Pino Daniele ed Edoardo Bennato le opere di maggior rilievo.Domenica 20 sarà invece la volta di un doppio ap-puntamento sul palco di piazza Caduti. Prima il gruppo valdostano degli Abnova, con il loro ca-ratteristico jazz-rock impreziosito dal suono di cornamusa, organetto diatonico e tarota, poi Roy Paci e la sua jazz band: gli Aretuska. Il trombetti-sta siciliano, che il grande pubblico ha conosciuto per sigle e intermezzi musicali della trasmissione televisiva Zelig, non mancherà di far ascoltare i suoi “Defendemos la alegria” e “Toda joia, toda beleza”, autentici marchi di fabbrica di un musicista che ha firmato anche importanti colonne sonore ( nastro d’argento per “La febbre” di Alessandro D’Alatri nel 2005). Gli appuntamenti musicali di Cheese non si

fermano qui. Ogni giorno la musica acustica sarà il sottofondo del caffé letterario creato per l’occasione nel cortile dove ha sede Slow Food editore, al nume-ro 45 di via Mendicità. Commentando i giornali con gli editorialisti de “La Stampa” o partecipando alla presentazione di libri, sarà possibile ascoltare grup-pi unplugged per l’intera giornata.slowfood.it

Che Cheese fosse uno spazio pensato anche per i più piccini rasenta l’ovvio, vista la quantità di at-tività didattiche pensate per le scuole. Che però questa caratteristica diventasse uno dei tratti di-stintivi della manifestazione, in meno erano di-sposti a scommetterci. Ora è realtà, con una serie di attività, laboratori, iniziative che faranno cono-scere trucchi e segreti della caseificazione sin dalla più tenera età. Oltre alla possibilità di visitare il museo del gio-cattolo di via Guala, che per l’occasione dilaterà gli orari di apertura, nelle sale del museo Craveri e in corso Cottolengo si terranno i laboratori pensati esplicitamente per le scuole, con l’opportunità di compiere lezioni integrate dove gastronomia farà rima con geografia e con l’opportunità di riflettere su ciò che lega il gusto alle diverse lavorazioni e alla provenienza del latte. Proprio sulla stessa linea si muoverà anche il test “Gusto o sbagliato?”, che in piazza XX Settembre metterà alla prova i più piccini nel riconoscere attraverso vista, tatto, olfatto, gusto e udito tutto ciò che, quotidianamente, ci ritroviamo nel piatto.

Uno spazio dove l’esuberanza dei più giovani e la voglia di cimentarsi nella cucina la farà da padro-na, sarà sicuramente “Cheese bimbi”. Anche quest’anno cortile e saloni dell’asilo di Sant’Antonino, in via Vittorio, saranno la quinta di uno spazio tutto dedicato a chi ha tra i quattro e i dodici anni. Maestri pasticceri, artigiani della lavorazione del pane e della pasta, cuochi e massaie, saranno tutti coinvolti dai loro ospiti per un grande laboratorio che, dalle dieci alle diciotto di sabato 19 e domeni-ca 20 (la prenoatazione è obbligatoria), consentirà ai loro genitori di godersi appieno i tanti appunta-menti di Cheese e ai ragazzi di essere protagonisti della festa. Nel pomeriggio di sabato 19, poi, i bimbi assume-ranno la forma di groviere e caciotte, nella sfila-ta in costume che coinvolgerà i principali luoghi della manifestazione. Saranno gli allievi della no-varese Ghemme a vestire gli originali costumi in gommapiuma disegnati dall’illustratrice Cinzia Ghigliano per il suo libro “Il formaggio. Una storia vera, anzi due”.

eventiNoi siamo piccoli ma cresceremo....

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s2Formaggi su due

versantiDi qua o di là dal crinale? Non c’è differenza per Chee-se, che compirà un viaggio a tutto tondo tra i formaggi transfrontalieri dei versanti alpini italiano e francese. Al mercato dei Presìdi e nei laboratori del gusto, ci saran-no diverse occasione per mettere a confronto alcune autentiche rarità casearie, dal brousse di capra del Rove al cevrin di Coazze, senza dimenticare i castelmagno d’alpeggio o le tume di pecora langarole, prelibatezza già note ai palati di molti braidesi braidesi.

Che si beve?Latte d’accordo, ma con il formaggio che si beve? Non disperino gli appassionati di calici e boccali, visto che Cheese sarà anche un’occasione davvero unica per scegliere un bicchiere tra le migliori etichette della fornitissima enoteca della rassegna, all’interno della gran sala del formaggio sotto il porticato dell’Ala in corso Garibaldi. Per gli appassionati di bionde, scure o rosse, in via Audisio ci sarà una birroteca che pre-senterà i migliori prodotti artigianali di micro birrifici nazionali, mentre in piazza XX Settembre trova posto una più articolata proposta di grandi birre interna-zionali. Magari accompagnata ad uno dei piatti della cucina di strada.

L’aperitivo solidaleCome aiutare le comunità del cibo di Terra madre o i progetti portati avanti dalla fondazione Slow Food per la biodiverisità? Bevendo un bicchiere! Nella Gran sala del formaggio, ogni sera tra le diciotto e le venti e trenta, sarà possibile degustare un aperitivo, scegliendo tra uno dei venti vini prodotti dai sosteni-tori delle due iniziative promosse dall’organizzazione della chiocciola. Vini da accompagnare sbocconcel-lando assaggi dei formaggi dei Presìdi Slow Food, ovvero i prodotti di alta qualità e grande tradizione a rischio di estinzione, la cui salvaguardia è affidata anche alla promozione internazionale che un evento come Cheese è in grado di offrire.

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s2In mostra l’arte di

ReviglioRimarrà aperta sino al 31 ottobre a palazzo Mathis la mostra antologica dedicata all’arte di Romano Reviglio. Cinquanta le opere esposte, nella prima vera retro-spettiva dell’artista, in un progetto nel quale è stata coinvolta ed ha collaborato anche la moglie dell’artista cheraschese. La mostra, organizzata in collaborazione tra amministrazione comunale, fondazione Cassa di risparmio e fondazione Politeama è aperta dal lunedì al venerdì dalle 16:30 alle 19:30, il sabato e la domenica dalle 10 alle 19:30, con aperture prolungate in occasio-ne dei week end di Cheese e “da cortile a cortile”.

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Non sarà Cheese a segnare la fine del ricchis-simo settembre braidese, che ha visto le no-

stre piazze invase da artisti di strada, e gastronomi. Manca ancora un week end prima di girar pagina sull’almanacco. E sarà un fine settimana lunghissi-mo, con una serata speciale a Pollenzo prima di tra-sferire gli eventi a Bra per l’ennesima notte bianca e l’annuale edizione di “da cortile a cortile”, la città aperta alla braidese. Il primo appuntamento sarà per venerdì 25 quando nella serata di Pollenzo si fonderanno l’antica anima romana della frazione, quella tardo romantica carloalbertina e la moder-na impostazione di centro internazionale del gusto. Sarà così possibile compiere visite guidate ai resti dell’antica Pollentia come all’agenzia sabauda, oggi sede della banca del vino e dell’università di scienze gastronomiche, in una serata di animazione e festa per l’intera frazione. La sera successiva il programma partirà dal tardo pomeriggio e, senza soluzione di continuità, darà modo a nottambuli e mattinieri di ritrovarsi alla

Zizzola (alle otto di domenica 27) per fare colazione assieme e veder sorgere il sole sulle note di musica dal vivo. Si partirà già nel pomeriggio di sabato 26, per una serie di appuntamenti che coinvolgeranno tutte le vie e le piazze del centro storico, dove per la quinta volta si svilupperà “La città in una notte”,

una reinterpretazione molto braidese della classi-ca “notte bianca”. L’obiettivo sarà ancora una volta quello di scoprire la città sotto una luce diversa, in maniera meno frenetica che in passato ma non per questo da vivere con meno intensità. Tutti i tradi-zionali luoghi della cultura della nostra città sa-ranno aperti con attività di animazione, dal teatro Politeama a palazzo Mathis, dai musei di palazzo Traversa al Craveri. Proprio quest’ultimo, il museo di storia naturale, farà lo starter per la maratona con un convegno al centro polifunzionale Arpino (a partire dalle 16:30) sulla magia del funzionamento del nostro pianeta. Cultura ma non solo, ovviamente, tra gli ingredienti della notte bianca. La musica avrà il suo luogo d’ele-zione in piazza Caduti, le radio locali animeranno con musica e intrattenimento le piazze, mentre una divertentissima caccia al tesoro a squadre darà modo di cimentarsi con le proprie conoscenze della città per aspirare ai ricchi premi in palio. A mezza-notte i fuochi d’artificio sulla Rocca.

La festa continua

Sport in PiazzaDomenica 27, mentre la città si concederà una giornata “da cortile a cortile”, in piazza Carlo Alber-to le società sportive cittadine avranno l’occasione di mettere in mostra tutte le opportunità per fare sport sotto la Zizzola. E’ il giorno di “Sport in piazza”, quando ognuno potrà informarsi su orari e attività, ma anche cimentarsi in prima persona con le diverse discipline. Come ogni anno, dalle dieci del mattino sino al tardo pomeriggio, l’evento regalerà premi, animazioni, gare, saggi e tanto divertimento, in un evento promosso dalle amministrazioni comunali e provinciali in collaborazione con la sede cuneese del Coni, il comitato olimpico nazionale.

Come funziona la terra?Sarà la paleontologa Elena Ferrero dell’università di Torino ad aprire il convegno in programma sabato 26 settembre dal titolo “Capire come funziona la terra”, momento finale del progetto che ha coinvolto in questi anni il museo di storia naturale “Craveri”. Dalle 16:30 alle 18:30, al centro polifunzionale “Arpino”, il convegno permetterà di presentare i risultati conse-guiti dal progetto in relazione alla fruizione da parte delle scuole e in merito ai risultati della ricerca didat-tica che si è svolta in concomitanza, oggetto di tesi di laurea. Tra queste, quella di Alessandra Magagna e di Silvia Guliani, i cui esiti saranno presentati nel corso dell’appuntamento.

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Agnolotti e bollito tra i cortiliDopo l’ultracentenaria fiera di pasquetta è la

manifestazione cittadina che ha accumulato più edizioni, senza per questo mostrare segni di fatica. La domenica in cui i cortili del centro sto-rico cittadino diventeranno la quinta per mostre, danze, musiche e animazioni, arriva puntuale an-che quest’anno. Saranno oltre cento gli usci che si apriranno per “da cortile a cortile” che, domenica 27, affiancherà l’occasione di conoscere la città, per i visitatori (che arriveranno da Torino e Carma-gnola anche a bordo di uno storico treno a vapore), all’opportunità di scoprirne gli angoli più nascosti, per i braidesi.Per chi lo vorrà, poi, la passeggiata tra i cortili darà anche modo di riassaporare i piatti della tradizione culinaria piemontese, in abbinamento con i grandi vini di territorio. Come sempre due gli itinerari gastronomici, con partenze da piazza Roma a mezzogiorno e alle tre-dici. I cuochi della mensa scolastica comunale ser-viranno tra gli antipasti la tradizionale salsiccia di Bra cruda, i peperoni di Carmagnola conservati in

agrodolce ed accompagnati da una salsa, le verdure degli orti di Bra in pinzimonio.Agnolotti al sugo d’arrosto e il trionfo della qualità della carne di razza piemontese, servita nel tradi-zionale bollito misto con le salse, saranno i piatti forti, ma con l’obbligo di lasciar spazio nello sto-maco anche ai formaggi del plateau confezionato esclusivamente con i prodotti a denominazione d’origine protetta della Granda. Si chiude, come di rito, con dessert (torta di nocciole con zabaione) e caffé. Ogni piatto sarà abbinato ai vini di Langhe e Roero. Costo: ventidue euro (otto per i bimbi sino a dodici anni), con prenotazione obbligatoria all’uffi-cio turismo e manifestazioni del comune. Per chi non sarà ancora sazio, nel cortile delle scuole elementari di via Marconi alcuni stand met-teranno in degustazione e vendita le loro delikates-sen, mentre nel movicentro di piazza Carabinieri caduti a Nassirya, di fianco alla stazione, la “Casa Roero” tornerà a riaprire i suoi battenti (ne parlia-mo a pagina 3).

InfoUfficio Turistico 0172.430185 turismo@comune.bra.cn.it

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lavori

Non c’è più. Sparito. Dopo che era stato dichia-rato inagibile nel maggio scorso, con pericoli

di cedimento strutturale dopo le abbondanti piogge di questa primavera, il mercato coperto di piazza XX Settembre ha lasciato spazio a piazza XX Set-tembre. Nel corso dell’estate sono stati realizzati a tempo di record perizie, progetti, richieste di con-tributo, permessi e appalti per arrivare allo sman-tellamento completo della struttura fuori terra, mentre occorrerà attendere qualche mese prima di demolire e riempire anche la parte costruita nel sottosuolo. I lavori sono stati eseguiti nella seconda metà di agosto per quanto riguarda la demolizione della struttura in cemento del mercato, completati poi da una serie di interventi (non tutti ancora ul-timati) che avranno lo scopo di valorizzare l’area, sia asfaltandone una parte, in modo da poter essere utilizzata come parcheggio, che per qualificare un angolo di città che può vantare i giardini del belve-dere e l’ingresso alla frequentatissima casa di cura.

E del progetto di realizzazione di un centro fieristi-co, oggetto anche di un concorso di idee negli anni passati? Si vedrà. Per il momento la destinazione di questo angolo della Rocca sarà unicamente a ver-de e sosta, saldando così l’anello tra il parcheggio di piazza Spreitenbach e quello di piazza XX Set-tembre, area che negli ultimi anni ha conosciuto numerose trasformazioni, sia sotto il profilo della viabilità, con la realizzazione di due rotatorie, che dell’impatto urbano, con la creazione del corridoio in piazza XX Settembre in prosecuzione del mar-ciapiede di corso Garibaldi. Ancora da sistemare un ulteriore tassello, quello della valorizzazione dei Giardini della Rocca, autentico polmone verde del centro storico cittadino e impareggiabile balco-ne sulle Langhe. Già completando l’intervento di abbattimento del mercato coperto qualcosa verrà fatto, oltre a garantire una più attenta vigilanza e pulizia dell’area.

Mercato scoperto

Lavori/2: Dovemettere le ruoteDopo ferragosto, alcuni interventi hanno riguardato le pavimentazioni cittadine. In via Principi è stato necessario sostituire un collettore fognario, che era ceduto all’altezza di via Sarti, e poi ripristinare il porfido. Sotto l’Ala di corso Garibaldi è stato risiste-mato il pavimento in pietra dello storico porticato del mercato. In diverse vie della città sono stati fatti degli asfalti. Tra queste via Vittorio Veneto, dove a breve partiranno anche i lavori per l’allargamento della strada. L’ispessimento del manto servirà anche in proiezione futura, per i possibili danneggiamenti dovuti al cantiere nei mesi invernali.

Lavori/3: Area verdealla stazioneCome ogni estate operai comunali al lavoro nel-le scuole materne, elementari e medie inferiori cittadine. E’ questa la stagione in cui, con l’interru-zione delle lezioni, è possibile realizzare i lavori di manutenzione negli edifici scolastici di competenza comunale. L’estate 2009 non ha fatto eccezioni, anche se il solo intervento di manutenzione stra-ordinaria ha riguardato la scuola dell’infanzia di via Piumati, nella quale è stato rifatto l’impianto elettrico. In un luogo frequentato dagli studenti più grandi, la stazione ferroviaria, invece, manutenzione straordinaria per i servizi igienici e la creazione di una piccola area verde.

Lavori/1:Eredi cercasiLavori al campo “O” del cimitero di viale Rimem-branze. Per procedere è però necessario l’esumazione di alcune salme presenti nei loculi, per alcune delle quali il comune non è riuscito a rintracciare gli eredi. Per questo motivo è stato affisso un avviso (presente anche sul sito web dell’amministrazione comunale e sul bollettino ufficiale della regione) per cercare eredi o aventi diritto di una quarantina di salme. Se nessuno si presenterà agli uffici comunali, entro i termini previsti dalla legge, sarà possibile trasferired’ufficio i resti.

commercioMercati aperti

InfoServizi demografici 0172.438242 anagrafe@comune.bra.cn.it

La crisi economica degli ultimi anni, una sempre maggiore diffusione dei

sistemi di grande distribuzione organiz-zata, il lento affermarsi del commercio elettronico. Nessuno di questi inarre-stabili trend dell’economia mondiale ha scalfito la più antica forma del commer-cio cittadino, i mercati. Mercati che a Bra nel tempo sono andati addirittura in crescendo, con due mercati settima-nali (il mercoledì e il venerdì), due rio-nali (il lunedì pomeriggio a Bandito e Bescurone), uno spazio per i produttori agricoli, in ossequio ai principi di filie-ra corta dell’economia responsabile dei nostri giorni, il sabato pomeriggio. Con l’abbattimento del mercato coperto di piazza XX Settembre è stato però neces-sario ridisegnare la geografia dei mercati cittadini. Quella era infatti la sede dove i produttori agricoli potevano mettere in vendita

frutta e verdura in occasione dei mercati del merco-ledì, del venerdì e del sabato.

Dallo scorso agosto la loro nuova si-stemazione è quella di piazza Giolitti, sotto la tettoia dell’ex foro Boario. Qui ogni mercoledì e venerdì mattina, così come il sabato pomeriggio, i produttori del territorio potranno vendere frutta e verdura di stagione. La decisione è sta-ta presa in accordo con le associazioni di categoria e, nel primo mese di speri-mentazione, l’esperimento sembra aver dato buoni frutti. I primi mesi di prova hanno invece consigliato modifiche agli orari nei due mercati rionali del lune-dì pomeriggio. Posticipata di mezz’ora, sino al quindici di ottobre, l’apertura dei banchi di vendita. Questo significa che si potranno acquistare i prodotti dalle quattordici in piazza Giolitti e dalle tre meno un quarto nella piazza della sta-zione della principale frazione braidese.

InfoLavori pubblici 0172. 438346 lavoripubblici@comune.bra.cn.it