south side society magazine issue 8

บนตง

4

10

SOUTH SIDE SOCIETYISSUE 008

บรรณาธการบรหาร

สายฝน ชชาง

กองบรรณาธการ

สจตรา อนทรพล

สวทย เซงบญตน

พงศพนธ โตยธรทรพยมณ

ฝายออกแบบ

นำาฝน พรหมรกษา

ฝายโฆษณา

พรพนธ พลภญโญ

ชางภาพ

ศภนนท ยอดประเสรฐ

นกศกษาฝกงาน

ชนากานต วทา

อไรวรรณ มสกะโรจน

ตดตอกองบรรณาธการ

080-704-4482

ตดตอโฆษณา

081-978-6532 (BeeR)

085-794-0220 (Ying)

อก 1 ชองทาง

[email protected]

facebook.com/SouthSideSociety

สถานทตดตอ

62/7 หมบานเซนทรลพารค

ถ.ออมคายวชราวธ ต.ทาวง

อ.เมอง จ.นครศรฯ 80000

S S SMAG A Z I N E

4 South Interview8 S-Technology10 South Trip12 South Zaap14 The Next Move17 Health & Cuisine18 i-Trendy21 Design & Life Style22 South Inspired25 South Oriental26 South News

22

12

กอนอนตองกลาวคำาวา “สวสดปใหม 2556” กนกอนคะ

วนคนลวงผานไป ชางรวดเรวจรง ๆ ปปปป

กสนปอกแลว ถานบถงวนนทมงาน SSS กมอาย

ไดรวม ๆ 8 เดอนแลวละคะ และสำาหรบฉบบท 8 น

ทมงานไดตงใจทำากนอยางสดตวทเดยว เพอมอบเปนของขวญวนปใหมใหกบคณผอาน เรมคอลมน

แรกกบ Interview ฉบบนเราคดโจทยกนหลายขอทเดยว จนทายสดกจบท การนำาคณผอาน

เดนตามรอยคำาขวญของจงหวดนครเรา ซงกเชอเหลอเกนวาหลายทานกทองกนไดอยางแมนยำา

แตจดประสงคหลกของเรามไดใหทองจำากน แตอยากใหคณผอานไดตระหนกถงตนกำาเนดของ

คำาขวญแตละขอ วามทมาทไปอยางไร สวนการดำาเนนเรองจะออกไปในแนวสนกสนานกง ๆ

การตน ทแฝงดวยสาระและเกรดความร รบรองวาทกทานจะอมยมและมความสขมากมายทเดยว

สวนคอลมนอน ๆ กไมแพกน Next Move ฉบบนเราไดรวมรบรปญหาสกรราคาตกตำาในภาคใต

ทมงานจงไดออกนอกพนทไปถง ตำาบลขนทะเล เพอไปคยปญหาหมหม ทไมใชหมอกตอไปและ

คอลมน Inspired ฉบบนกมาดความนารก สดใส ของนองนกยง หญงสาวทหลงใหลในการทำา

เคก ปดทายฉบบดวยขาวสารอพเดท ซงถาใครไมไดอานรบรองวา “คณจะคยกบเคาไมรเรอง”

(แอบยมสโลแกนคณไตรภพมาคะ อยาวากน) และทายสดในวาระดถขนปใหม ดฉนและทมงาน

SSS ขออำานาจคณพระศรรตนตรยและสงศกดสทธทงหลายในสากลโลก จงบนดาลใหคณผอาน

และครอบครว มความสข มสขภาพทแขงแรง ตลอดไป...คะ

Contents

Editor’'sTalk

4 South Side Society

สมภาษณSouth Interview

South Side Society 5

สมภาษณSouth Interviewสมภาษณ


South Interview สมภาษณ

ไอบช

S-Technology รบาง ไรบาง


Nokia Lumia 920 สดยอดนวตกรรมใหมของโนเกย ททำ�ใหคณได

เพลดเพลนไปกบเทคโนโลยหล�กหล�ย โดยเฉพ�ะเรองก�รถ�ยภ�พ ทม�

พรอมกบเทคโนโลย Pure View ทใหคณถ�ยภ�พทนใจคมชดทกชอต

ลมไปเลยคำ�ว�เบลอ เทคโนโลย PureView นสร�งสรรคขนม�เพอก�รถ�ย

ภ�พอย�งมออ�ชพ ชวยใหก�รถ�ยภ�พและวดโอคมชดทกร�ยละเอยด

แมในขณะทกลองสนไหวหรออยในสภ�พแสงนอย พรอมเลนส คณภ�พสง

จ�ก Carl Zeiss ชวยใหภ�พใสสมจรง และ หน�จอ PureMotion ทเปน

หน�จอสมผสทดทสดและไมเคยมม�กอนบนสม�รทโฟน หน�จอ PureMotion

HD+ เปนหน�จอสมผสทใหคว�มสว�งม�กทสด ตอบสนองไดรวดเรวทสด

และไวตอก�รสมผสม�กทสดในโลก ซงเพยงพอทจะทำ�ใหทกสนนปร�กฏ

อย�งชดเจน และตอบสนองไวตอก�รใชนวของคณ แมว�จะถกปดบงไว

รวมถง Nokia City Lens ททำ�ใหคณคนพบสถ�นทใหม ผคนทหล�กหล�ย

ดวยมมมอง 3 มตเสมอนจรง Nokia City Lens ระบบคนห�ขอมล และ

สถ�นทใหมรอบตวคณในรปแบบมมมอง 3 มต ดวยเทคโนโลย Augmented

Reality ผ�นกลองถ�ยภ�พ เพยงแคเลงกลองไปทถนน City Lens จะขน

ขอมล ร�นค� ร�นอ�ห�ร โรงแรมและอนๆ ใหคณผ�นหน�จอมอถอ ซง

สร�งคว�มสะดวกสบ�ยในชวตประจำ�วนทำ�ใหทกวนของคณเปนวนทม

คว�มสขไดอย�งง�ยด�ย Nokia Wireless charging ปฎวตรปแบบใหม

ของก�รช�รจแบตเตอรดวยระบบช�รจไฟแบบไรส�ยโดยเพมคว�มสะดวก

สบ�ยใหคณม�กยงขนเพยงแคว�ง Nokia Lumia 920 บนทช�รจไฟแบบ

ไรส�ย หมดกงวลเรองก�รเสยบส�ยช�รจทเคยสร�งปญห�ใหกบคณอก

ตอไป และยงม�พรอมกบตวเครองทสสนสวยง�ม หล�กหล�ยทำ�ใหคณม

ไลทสไตลทไมเหมอนใคร

สอบถ�มขอมลเพมเตมไดท : นครโอเอ เทเลคอม

NokiaLumia 920สดยอดนวตกรรมใหมของโนเกย

พรภณฑ

South Trip


ไดมาเทยวกนอกแลวทรปนทางทมงาน South Side Society จะพาคณผอานทกทานไป

ยงชมชนทมคำาขวญทวา โลกมงคดหวาน ธารถำานำาตกหร เคยงคฝายนำาลน ผคนมอธยาศย

ยงใหญตาขนพล เปยมลนวฒนธรรม เลศลำาขนทะเล นนกคอตำาบลขนทะเลโดยเราเรมออกเดนทาง

นดรวมตวกนทรานนำาชาสแยกหวถนนเมอมากนครบกขบรถมงหนามาทางตำาบลนาพร ถนนสาย

รอนพบลย-ทงสง กอนทจะเลยวขวาทแยกทางเขาถนนสายลานสกา-นาพร กอนจะสอบถามถง

ชาวบานถงทไปทมาคำาขวญซงชาวบานบอกวามอยจรงและแนะนำาใหเราไปสกการะ อนสาวรย

ตาขนพล กนกอนโดยขบรถตรงมาเรอย ๆ สกประมาณ 7-8 กโลเมตร กเลยวซายเขาไปทาง

ชลประทานเสาธง จากนนเลยวซายอกท ขบไปเรอย ๆ กจะเหนทตงของอนสาวรยตาขนพล ซง

จะอยทางขวามอ เมอไปถงทางทมงานกขอสกการะขอพรเพอความเปนสรมงคลกนเสยหนอย

จากนนเรากเดนทางออกมาซงในระหวางทเดนทางออกมาจากอนสาวรยตาขนพลนนกไดผาน

ชลประทานททงกวาง ทงใหญ มความสวยงามเราจงหยดพกเพอชมความงดงามของธรรมชาต

ทรายลอมใหคลายรอนเมอพกกนเสรจแลวกเดนทางกนตอโดยทจะไปกนนนเราจะไปกนท

ถำานำาวงศรธรรมโศกราช โดยขบออกมาจากอนสาวรยตาขนพลกเลยวขวาจากนนกเลยวขวาอกท

ทแยกเทศบาลตำาบลขนเล จากนนใหเลยวขวาในซอยท 2 ขบเขาไปเรอยๆจนสดทาง และทางอาจจะ

คดเคยวเสยหนอยแตขอบอกกอนเลยวาคมจรง ๆ มาถงหนาปากถำากมชาวบานเฝาอยชอ ลงตอม

“UNSEEN ขนทะเล”

ถำานำาวงศรธรรมโศกราช

อนสาวรยตาขนพล

หนงวนกบ South Side Society

South Trip


ลงเคาใจดมาก ๆ เพราะทางทมงานไมไดเตรยมไฟฉายหรออะไรไปเลย

เพราะไมนกวาจะไดเขาถำาจรง ๆ ลงตอมกใหยมและนำาทางพวกเราลง

ไปใน ถำานำาวงศรธรรมโศกราช เดนขนไปยงทางทรก ๆ สองขางทางเปน

ปาไมสวยงาม ลมเยน ๆ พดมาชวยใหคลายรอนสกพกกถงทางลงถำาททง

มดทงชนตอนแรกกไมเหนอะไรแตพอเปดไฟฉายเทานนตองขอบอกเลย

วา UNSEEN จรง ๆ นกไมถงวาบานเราจะมแบบนดวย หนงอกหนยอย

ทเหลองเปลงประกายสทองอรามสะทอนกบแสงไฟและแสงแฟลชกลอง

ถายรปสวยงดงามจนบอกไมถก อกทงภายในถำายงมธารนำาไหลอยตลอด

เวลาเดนเขาไปสกพกลงตอมกชวนกลบเพราะวนทเรามานนระดบนำา

ภายในถำามนขนสงทำาใหการเดนทางนนลำาบากจงตองออกมา แตกตอง

ขอบอกวาถงไปไดแคนกสวยเกนคำาบรรยายแลวจรง ๆ ออกมานงคย

กบลงตอมไดสกพกลงเคากแนะนำาใหไปศนยการเรยนรซงศนยการเรยนร

ทพวกเราไดไปนนกคอศนยการเรยนรเพาะดวงซงดแลโดยพตาการเดน

ทางกไมยากโดยออกจากถำามาทสแยกเทศบาลตำาบลขนเลแลวเลยงซาย

มาทางบอทรายกจะมสแยกชาวบานเรยกแยกบอทรายจากนนเลยวซาย

ตรงเขาไปประมาณ 1 กโลเมตรศนยการเรยนร กจะอยทางซายมอ

มปายใหญโตใหเหนเดนชด พอไปถงพตาใหการตอนรบเปนอยางด และพาไป

ทวรไปชมแนะนำาการเลยงดวงในแบบตาง ๆ ทำาใหพวกเราไดรบความรกน

ถวนหนา และอกอยางพตายงใหดวงแกพวกเราเพอใหมาลองทานกนอกดวย

เสรจจากพตากขบรถกลบออกมาเหนชาวบานเอาผลไมอยางมงคด ทเรยน

เงาะ ออกมาจำาหนายกนเลยจอดแวะเพอซอกลบมาเปนของฝากตดไมตดมอ

กนคนละกโลสองกโล แมคากใจดทงลดทงแจกเรยกไดวามาเทยวทขนทะเล

นไดครบทกอยางจรง ๆ ครบ และนกเปนมนตเสนหของชาวขนทะเลทม

ตอพวกเราทมงาน South Side Society และตอไปทรปหนาเราจะไป

บกเบกทไหนกนอกอยางลมตดตามกนในฉบบหนานะครบ

แหลงเรยนร การเลยงดวง

หลกเมองถำานำาวงศรธรรมโศกราช

ทางลงถำานำาวงศรธรรมโศกราช

จดชมววถำานำาวงศรธรรมโศกราชเขอนชลประทานเสาธง

หนงอกหนยอยภายในถำา

หนงวนกบ South Side Society

หรอยเหวอSouth Zaap

รานกวยจบปาทปซอยประตขาว เปดบรการ ทกวน โทร. 075-320-085

รานไอศครมเดนไทยซอยโรงเรยนวดศรทว เปดบรการ ทกวน

โทร. 086-270-7887

รานกวยจบปาทป

ไอศครมเดนไทย


สวสดกนอกครงนกเปนฉบบท 8 แลวนะครบทเราไดเจอะเจอกน

วนนผมจะพาไปแซบ ทไหนกตามมาเลยครบ มาเรมกนทเมนแรกเลย

คอ รานกวยจบปาทป รานเกาแกภายในซอยประตขาว ซงขายมานาน

กวา 30 ปแลว เรองความอรอยคงตองมาลองชมกนเลยครบ เขามา

นงภายในราน ปาทปยมแยมใหการตอนรบเปนอยางดพรอมกบ

พดวา ”คอยสกเดยวนะ พอดคนเยอะ” ทางผม นาย Zaap กเลยสง

ไปกอนเปนเสนกวยจบ 1 ชาม และเสนหมอก 1 ชาม คอยสกประมาณ

10 นาท ปาทปกยกมาเสรฟถงท กวยจบรอน ๆ บวกกบตนไกและเนอไก

ทใสมาแบบเตมชาม ชวนชมซะเหลอเกน แลวจะรอชาอยใยจบชอนตก

นำาซปซดเขาปาก โอ “หรอยแรง” หอมกลนเครองเทศทใสแบบไมยง

พอลองชมเนอไกกยงบอกไดเลยวา “หรอยจงฮ” เพราะไกเนอนม

ตมอยางเขานำาเขาเนอเปนอยางด ทำาใหไดรสชาต เมอทานคกบ

เสนทเหนยวนมดวยแลว ทำาใหความอรอยลงตวพอด โดนเขาไปสอง

ชามทำาเอาผมนาย Zaap อมจนบอกไมถก เลยตองเดนใหอาหารมน

ยอยสกนด เดนอยแถวๆ ทาวง ตอนเดนกไมวายถามพอคาแมขายคน

เกาคนแกแถวนนดวา แถวทาวงมรานขนมหวานอะไรเดดๆ บาง กได

คำาตอบวาถาอยากของหวานอรอย ๆ กแนะนำาเปนไอตมกะทสด ใหไป

แถวๆ ซอยโรงเรยนเทศบาลวดศรทว

จะมอยรานนงทขายมากวา 20 ปแลว วาแลวกอยารอชา

ไปกนเลยครบ มาถงทรานกจะเปนรานเลกๆ งายๆ สบายๆ

โดยไอตมกจะเปนไอตมกะทสด แตเครองทใสนส

ไมธรรมดาเพราะหากนไดยากในรานไอตมปจจบน นนกคอ

เมดบว แถมยงมลกชด และลกเกดอกดวย สงมาชม

สกหนอยซ เพราะเหนเคาวากนวาเดด แมคาเดนมาเสรฟ

ดวยรอยยม พอไอตมตงลงบนโตะทำาใหตองรองอทานวา

“อยยะ” กนเลยละครบ เพราะเครองทใสมาเยอะมาก!

งนลองชมกนเลยตกเมดบวพรอมไอตมเขาปากตองบอก

เลยวา “ชนใจอยางแรง” ไอตมกะทสดสมชอจรงๆ ครบ

หวานหอม ถกใจซะจรงๆ ทำาใหทานเพลนจนลมไปวาเพงกน

กวยจบมา 2 ชามแตจะทำายงไงไดละครบกของมนอรอย

แตตอนนอมซะเหลอเกนสงสยคงตองขอตวไปเดนเลน

บนหางบกซซะหนอย เพราะเหนเคาวากนวามโรงหนงใหม

เลยตองไปขอดสกหนอย แลวโอกาสหนา ผมนาย Zaap

จะพาไปแซบ ไปหรอย ทไหนกนอก

อยาลม...ตดตามกนนะครบ

The Next Move ๙ ตอไป


นายกโสภณ คนขนเล

“ผมเปนคนถงลกถงคน ปญหาเกด ไปทนท”

ทำาใหเราขยนมากขน ผมเรมทำาจากฐานทมนคง ผมเลยงมาดวยตวเอง ทำาใหตนทนการเลยงตำา และลมยาก ยกตวอยางเกษตรกรบางรายทเรมเลยงสกรโดยการทำาเปนฟารมใหญเลย ซงคอนขางใชทนสง เมอเจอวกฤตราคาเขาอาจทำาใหลมได กเหมอนคำากลาวทวา “การสรางองคพระเจดย ตองสรางจากฐาน ไมมพระเจดยองคใดสรางไดสำาเรจจากยอด”sss ทราบมาวาพโสภณเคยดำารงตำาแหนงเปนนายกสมาคมผเลยงสกรจงหวดนครศรธรรมราช ยอนกลบไปเมอ 20 ปทแลว ผมเปนคนกอตงชมรมเลยงสกรจงหวดนครศรธรรมราช เพอตองการพบปะมวลชนเกษตรกรผเลยงสกรรายยอย เพอจะไดพดคย ปญหาและอปสรรคในการเลยงสกร และผลตอบรบกคอนขางด เลยเปลยนมาจดทะเบยนเปนสมาคมผเลยงสกรจงหวดนครศรธรรมราช เพอใหมกฎหมายรองรบ และเปนสมาคมแรกในภาคใตทจดทะเบยนถกตอง มสมาชกรอยกวาคนกระจายอยกวา 20 อำาเภอ ในจงหวดนครศรธรรมราช และผมไดรบเลอกใหเปนนายกสมาคม 2 สมยตดตอกน จากนนสกระยะหนงผมกมาลงเลนการเมอง ซงกดวยหนาทกทำาใหหางหายไปจากงานของสมาคมผเลยงสกร ไปสกระยะหนงsss ทำาไมพโสภณจงลงมาเลนการเมองทองถน เนองจากวาการทผมไดประกอบอาชพเลยงสกรอยทชมชนขนทะเลนนกมชาวบานบางสวน ทไมเหนดวยกบการทผมนำาสกรเขามาเลยงในพนทขนทะเล โดยตางเขาใจกนวา จะทำาใหมลภาวะและสงแวดลอมเปนพษ ผมกเลยหาวธทจะทำาใหชาวบานเชอมนในตวผมวา ผมไมไดทำาใหสงแวดลอมบรเวณนนเปนพษเลย กเลยคดวาถาผมไดเปนนายก อบต. ชาวบานกนาจะใหความเชอมนในตวผมไดอยางแนนอน และอกอยางผมอยากเหนชมชนขนทะเลไดพฒนาขนไปอยในแนวหนาดวย

ฉบบนทมงาน sss ไดมโอกาสเดนทางมายงดนแดนทเรยกกนวา “ขนทะเล” เพอมาทำาความรจก พโสภณ พรหมแกว นายกเทศมนตรเทศบาลตำาบลขนทะเล อ.ลานสกา จ.นครศรธรรมราช นายกเทศมนตรคนเดนคนดง ทชาวบานแถวนใหการยอมรบและไววางใจมาตลอด ทางทมงานทราบมาวา กอนจะมาเลนการเมองพโสภณเปนเกษตรกรเล ยงสกรมากอน ถานบถงวนนกเล ยงสกรมาไดรวม 30 ปแลว และไมใชเพยงแคน เมอ 20 ปทแลว พโสภณยงมบทบาทเปนถงนายกสมาคมผเลยงสกรจงหวดนครศรธรรมราช มาวนนภาคใตเกดปญหาราคาสกรตกตำา พโสภณในฐานะผเลยงสกรรายหนง จงไดลกขนมาปดฝนสมาคมผเลยงสกรใหม เพอหวงวาจะสามารถรวมพลงมวลชนเกษตรกรทไดรบความเดอนรอน sss : ประวตสวนตว ดวยความทเปนคนรกในการทำางานดานเกษตร กเลยมาเรยนทเกษตรกรรมศรนคร สาขาสตวบาล จนจบชน ปวช. และไดออกมาทำางานเปนลกจางทกรมชลประทาน ทำางานอยท 3 จงหวดชายแดนใต และคดวาไมใชงานทเหมาะสมกบตวเอง เลยกลบมาบาน มาทำางานเปนเจาหนาทผสมเทยม ทกรมปศสตว รบผดชอบผสมเทยมหมและวว ใหกบเกษตรกร พนทอำาเภอปากพนง ทำางานไดสกระยะกเร มเลยงสกรเสรมไปดวย และกหาเวลาวาง ๆ ไปเรยนเพมเตมจนจบ ปรญญาตร คณะเกษตรศาสตร ท มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช จากนนกเรยนตอ ปรญญาโท สาขารฐศาสตร มหาวทยาลยรามคำาแหง จนจบsss : เรมอาชพเลยงสกรไดอยางไร ในชวงททำางานผสมเทยมทกรมปศสตว กอนจะไปเรยนตอ ป.ตร ผมกเรมคดวาเรานาจะลองเลยงสกรด เพราะเรากพอมองคความรทางดานนอยบาง เลยซอลกสกรมาเลยงกอน 20 ตว โดยใชเวลาหลงเลกงาน ซงตอนนนกเปนโรงเรอนธรรมดาหลงคามงจาก จนกลายเปนหลงคาสงกะส กลายเปนกระเบอง จาก 20 ตว กเปน 30 ตว ตอยอดขนไปเรอย ๆ จนกระทงคดวาเรานาจะเลยงแมสกรเพมดวย เพอไมตองซ อลกสกรของคนอ นมาเล ยง เลยเร มซ อแมสกรมา 2 แม และเพมเปน 5 แม 10 แม 20 แม จนปจจบนมประมาณ 210 แม เลยงมาประมาณ 30 ป ทไดมาถงขนาดนเพราะเกดจากแรงบนดาลใจ

The Next Move


sss ฝากอะไรถงคนนครหนอยครบอยากจะฝากถงพนองชาวนคร ไมวาจะเปนเดกนกเรยน นกศกษา ขาราชการ หรอหนวยงานเอกชน ในเรองของการศกษาดงาน อยากจะแนะนำาใหลองมาเรยนรวถชวตของคนชมชนขนทะเล มาเยยมชมฐานการเรยนรท นาสนใจ เพอสามารถนำาไปพฒนาตอยอดชมชน และองคกรของตวเองตอไปได รบรองวาไมผดหวงครบ

“การสรางองคพระเจดย ตองสรางจากฐาน

ไมมพระเจดยองคใดสรางไดสำาเรจจากยอด”

๙ ตอไป

sss : ตอนนชมชนขนทะเลพฒนาขนดานไหนบาง และมจดเดนอยางไร ตอนนตองพดวาชาวชมชนขนทะเลไดรบรขอมลขาวสารกนอยางทวถงมากขน เนองจากผมไดมโครงการเสยงตามสาย นายกพบประชาชนทก ๆ ตอนเทยง ทำาใหทกบานไดรบรขาวสาร ความเคลอนไหวตาง ๆ ทงขาวภายในชมชน และนอกชมชน แตสงทผมภมใจทไดเขามาพฒนาขนทะเลกคอ ผมไดสรางศนยการเรยนร ซงมทงหมด 28 ฐาน ทำาใหชาวบานไดมอาชพเลยงตวเองไดอยางอสระ ขนทะเลเปนชมชนทกงเมองก งชนบท ทกวนนขนทะเล มแผนแมบทชมชนในการดำารงชวตทกหมบานทขนทะเลมแผนนหมด ถาถามวาแผนนมไวทำาไม มนจะทำาใหเรารถงอดต ทราบปจจบน เพอมารวมกนกำาหนดอนาคต sss : ทราบมาวาตอนนพโสภณกลบมาชวยฟนฟสมาคมผเลยงสกรจงหวดนครศรธรรมราช หลงจากทหางหายไปหลายป ตอนนผมกลบมาเปนทปรกษามากกวา มาเปนอปนายกสมาคม กลบมาปดฝนกนใหม กลบมารวมพลงสมาชกกนใหม ถาเรารวมกนเขมแขงแลว เราจะมพลงและสามารถตอรองราคากบภาครฐได แตกตองเปนราคาทมความเปนธรรมกบผบรโภคดวยsss : บทบาทของสมาคมผเลยงสกรจงหวดนครศรธรรมราชตอนนเปนอยางไร สามารถชวยเรองราคาสกรตกตำาไดอยางไรบาง ปญหาทเกษตรกรเจอตอนน กม 1. ราคาสกรตกตำา เนองจากวาบรษทรายใหญมการเพมแมพนธ ทำาใหสกรในจงหวดนนลนตลาดเมอลนตลาดกจะมการลดราคาขายลงเพอจะใหขายสกรได ซงผทไดรบผลกระทบกคอเกษตรกรรายยอย เพราะเมอราคาตกตำา เคากขาดทนอยไมได และในเมอตนทนไมมากพอ กตองปดกจการไปในทสด 2. การนำาสกรจากภาคอนมาขายในภาคใต ทำาใหสกรในภาคใตขายไมออกเกษตรกรกเดอนรอน ปญหาเหลาน เกษตรกรทกรายทเลยงสกรกตองรวมมอรวมใจกน มความจรงใจใหกน มาชวยผลกดนในรปแบบสมาคมเพอใหเปนพลงทสามารถตอรองกบภาครฐทเกยวของไดsss : ในฐานะทพโสภณเปนทปรกษาสมาคมผเลยงสกรภาคใต พโสภณมบทบาทยงไงบาง จากการประชมสมาชกลาสดเมอวนท 15 ธนวาคม 2555 ทผานมา ผมกไดเสนอสมาคมไปวา 1. ใหแตละจงหวดกลบไปทบทวนบทบาทวาจะทำายงไง ใหเกษตรกรสามารถกำาหนดราคาขายเองได ซงในปจจบนพอคาคนกลางเขามากำาหนดราคาทงหมด 2. ใหกลบไปสำารวจแมพนธทมในจงหวดตวเองวามมากนอยแคไหน 3. จงหวดไหนทยงไมไดกอตงสมาคมกใหกลบไปรวบรวมเกษตรกรทเลยงสกรแลวมาจดเปนสมาคมใหถกตอง และหลงจากนจะมการนดประชมกนอกครงประมาณหลงปใหม เพอจะไดตดตามผลsss ชวยนยามถงตวคณใหฟงหนอยครบ ผมเปนคนงาย ๆ แตโดยนสยผมเองจะเปนคนใจรอน โกรธงายแตหายเรว สวนเรองการทำางานผมเปนคนทำางานอยางจรงจง ถาผมตงเปาหมายอะไรไวสกอยางแลวผมจะทำาใหมนสำาเรจ เนองจากผมคดไวเสมอวาภาระทพนองชาวขนทะเลไววางใจใหผมทำาหนาทน

กรน

กรนHealth & Cuisine รกนะ...สขภาพ



i-Trendy แฟชน 360

Design & Life style แตงบานสวยดวยตวคณเอง



sss : อยากทราบไลฟสไตล ชวตในตอนเดก ๆไลฟสไตลในตอนเดก ๆ ยงกไมไดมอะไรทผดแปลกไปจ�กเดกผหญงคนอนทว ๆ ไป ทเค�เลนกนไมว�จะเปน กจกรรมต�ง ๆ โดยสวนใหญแลวยงกจะเลนกบพส�วต�มภ�ษ�เดกผหญง กจะมเลนข�ยของกนทำ�ขนมกนบ�ง ยกตวอย�งเชน ขนมบวลอย ขนมโค ยงกจะเปนลกมอใหกบพส�วม�โดยตลอด ยงว�สวนหนงของร�นวนล� น กน�จะม�จ�กก�รเลนของยงและพส�วตอนเดก ๆ ดวยนะ ไมม�กกนอย

sss : แลวไปใชชวตทตางประเทศมา ไดนำ อะไรกลบมาประยกตกบ รานวนลา บางสวนใหญแลวจะเปนคอนเซปต ก�รตกแตงภ�ยในร�น ยงพย�ย�มทำ�ใหร�นดทนสมยใหม�กทสด และอย�กใหร�นมจดดงดดลกค�ม�กกว�ร�นก�แฟโดยทว ๆ ไป อย�กใหบรรย�ก�ศภ�ยในร�นดอบอนสบ�ย ๆ ไมอดอด อย�กใหลกค�ทเข�ม�ใชบรก�รทวนล� ไดผอนคล�ย

ทจรงแลว รานวนลา เรมม�จ�กพส�วของยงเอง ส�ข�แรกทเปดนนจะอยท ห�ดใหญ จ�กนนกไดขย�ยม�เปดใหบรก�รท นครศรธรรมร�ช บรเวณด�นหลงโรบนสน โอเชยน เมอเดอนมน�คม ป 2553 ถ�มว�ทำ�ไมถงเข�ทำ�ร�นเคก เนองจ�กว�ตอนเรมนน ยงไดมสวนรวมเข�ม�เปนลกมอของพส�ว หลงจ�กนนพส�วกไดถ�ยทอดวช�คว�มร ใหกบยงม�โดยตลอด อกอย�งนงกคอ ยงเปนคนทชอบและหลงใหลในก�รทำ�เคก ก�รตกแตงก�รประยกตหน�ต�ของเคกเปนทนเดมอยแลว หลงจ�กทไดเข�ม�ดแลและบรห�รร�นอย�งเตมตว ยงเองกไดไปเรยนเพมเตมเพอเตมเตมในสวนทข�ดห�ยไป และล�สดกไดไปเรยนเปนคอรสของ ก�รทำ�ม�ก�ลองซงเปนขนมทกำ�ลงไดรบคว�มนยมกนอยในขณะน ในหมของผคนทรกในก�รรบประท�นของหว�น ขนมเคก

South Inspired หนงแรงบนดาลใจ

sss : ในระยะแรก ๆมปญหาและอปสรรคในการเปดราน อยางไรบางอปสรรคในก�รเปดร�นชวงเรมตน กมนดนงจะเปนปจจยโดยตรงจ�กลกค�เสยม�กกว� เนองจ�กในตอนทร�นวนล�เปดนน นครศรธรรมร�ชยงไมมร�นสไตลอย�งน ลกค�เลยมองว�ร�นมนดหรเกนไป เวอรนด ๆกเลยคดว�ร�ค�มนน�จะแพง เลยไมกล�เข�ม�ใชบรก�ร แตเมอไดเข�ม�แลวลกค�กจะลมนกถงเรองร�ค�ไปไดเลย อกอย�งทสำ�คญทสดในปจจบนนกคอ ปญห�ทจอดรถสำ�หรบลกค� อย�งททกคนทร�บกนดว� ห�ทจอดรถย�กม�ก ยงในชวงวนหยดหรอวนเส�ร-อ�ทตย นนยงแลวใหญ sss : ทำ ไมถงตงชอรานวา วนลา จดเดนของราน วนลา คอคว�มหม�ยของคำ�ว� วนล� ตรง ๆ ตวเลยคะ วนล� คอ รสของวนล� กลนของวนล� คอคว�มลงตวคว�มกลมกลอมของมนเลย ไมตองตคว�มหม�ยอะไรม�กม�ย และทสำ�คญชอมน จำ�ง�ยดวย วนล�เพร�ะตอนทคดชอร�นกน วนล�มนลอยขนม�เลยเปนอนดบแรกsss : ถาใหเปรยบ เคกราน วนลา จะเปรยบไดดงอะไรเปรยบไดดงของขวญแทนค� ใหแกคนทเร�รก แกคนทเร�เค�รพ และเปนของขวญแกตวคณเองsss : คณไดแรงบนดาลใจในการเปดรานมาจากอะไรแรงบนด�ลใจในก�รม�เปดร�น วนล� ตองบอกเลยว� ม�จ�กพส�วของยงสวนนงเลย ถ�ไมมพส�ว ยงกไมมร�น วนล� และอกอย�งมนเปนเหมอนคว�มฝนของเดกผหญงคนหนงทโตขนม�แลว ม�ทำ�ต�มคว�มฝนนนใหสำ�เรจ


sss : ในอนาคตคดจะตอยอดราน วนลา อยางไรในเรองของก�รตอยอดร�นวนล� ตอนนยงมองไปทก�รขย�ยเมนแนวของอ�ห�รใหม�กกว�ปจจบนทมอยเดม แตถ�ใหมองว�จะขย�ยส�ข�เพมอกมย ตอนนยงมองว�มนมปญห�ตรงทแรงง�นม�กกว�ห�คนทมใจรกในด�นนม�อยทร�นมนเปนเรองทย�กม�ก แตกมมอง ๆ ทต�งจงหวดไวอยบ�งเหมอนกนถ�ไดทำ�เลทด และเหม�ะสมกอ�จไปเปดทนนไดเหมอนกน แตทนกยงคงดแลอยเหมอนเดมคะsss : ราน วนลา ตางจากราน เคก แอนด คอฟฟ รานอนอยางไรรสช�ตของเคก บรรย�ก�ศภ�ยในร�น แตสงสำ�คญคอ ร�นวนล� เร�ใสใจกบเคกของเร�ทกชน อ�ห�รของเร�ทกจ�นทออกไปใหกบลกค�นนเร�พถพถน ทกขนตอนกว�ได

sss : ถาใหพดถงรานวนลา มอะไรบางทลกคาทกคน หรอโดยสวนใหญแลวจะตดใจถ�ใหพดถงทนกตองเปน ชสเคก บลเบอรชสเคก ไวสชอก วนล�ช�เขยว รอกกโรส ชอกโกเลตโรส พซซ� สเตก อ�ห�รจ�นเดยว ทภมใจนำ�เสนอกจะเปน ข�วร�ดไขเจยวหอหมก เมยงวนล� (ทอนไมมนะ มแตทร�นวนล�) ทเดยวเท�นน ยงเชอว�ห�กลกค�ท�นใดทยงไมเคยเข�ม�ใชบรก�รทร�นวนล� จะชนชอบกบเมนอ�ห�รต�ง ๆ เหล�นอย�งแนนอน sss : สงทนำ คณมาไดไกลจนถงทกวนนคออะไรครบ ยงคดว�สงทนำ�ยงม�ไดขน�ดน น�จะเปนเคลดลบของก�รสร�งคว�มประทบใจ ใหแกลกค� ม�กกว�นนกคอ ก�รสงเกต ถอไดว�เปนก�รคนห�ขอมล หรอขอเทจจรงทเกดขนของลกค� โดยอยบนหลกก�รทว� “ทำ�อย�งไรใหลกค�พอใจและสนใจทจะใชบรก�รของเร�ตอไป”sss : ทำ อยางไรใหลกคาตดใจ หรอกลบมาใชบรการท วนลา อกครงคำ�ตอบทออกม�จ�กผม�ใชบรก�รอ�จจะแตกต�งกนออกไป แตสงหนงทเหมอนกนคอ ชอบในในรสช�ตก�แฟทอรอยม�ก ๆ ดมแลวตดใจก�รบรก�รทด ก�รตกแตงภ�ยในดสะอ�ด เพยงแคสนค�ดและบรก�รทเปนเยยม กเปนสงทลกค�ทก ๆ คน ตองก�รอยแลว ยงเชอว�ร�น วนล�มองคประกอบต�งๆเหล�น ครบถวนอยแลวคะ

sss : ฝากอะไรใหผทจะมาใชบรการราน วนลา หนอยครบ อย�กใหผทผ�นไปผ�นม�ลองเข�ม�ใหโอก�ส ลองเปลยนแนวคดด เนองจ�กวถชวตของคนนครศรธรรมร�ชสวนใหญนน จะเปนก�รใชชวตแบบเรยบง�ย ไมหวอหว� สบ�ย ๆ ในเรองก�รทเร�จะเข�ไปปรบเปลยนขนบธรรมเนยม ทมก�รรบประท�นนำ�ช� โรต ยงว�มนเปนเรองย�ก แตอย�กฝ�กใหเปนอกท�งเลอกนง ร�นวนล�จะอยด�นหลงโรบนสน ฝงข�เข�นะคะ

หนงแรงบนดาลใจSouth Inspired

South Oriental เหลยวหลง


การใหทานไฟ เปนประเพณตนแบบเฉพาะ

ของพทธศาสนกชนชาวจงหวดนครศรธรรมราช

ทไดปฏบตสบตอกนมาเปนระยะเวลาทยาวนาน

แตประเพณการใหทานไฟน อาจจะไมคนหหรอเปน

ทรจกของผทไมสนทดกบประเพณทางถนใต อาจจะ

คดวาเปนการให “ไฟ” เปน ทาน หรอ ถวายไฟรอน ๆ

แกพระภกษสงฆ เคยมผเขาใจวา “ถวายถานไฟ”

เพราะภาษาถนใต ออกสำาเนยง “ทาน” เปน “ถาน”

จงเขาใจไปอยางนน การใหทานไฟน เปนการถวาย

อาหารรอน ๆ แกพระภกษสามเณรในฤดหนาว

หรอในชวงอากาศเยนของชาวนครศรธรรมราช

ประเพณนเปนภมปญญาของชาวบานทมความเชอ

ในพระพทธศาสนา ตองการทำาบญกบพระภกษ

สามเณร โดยการถวายอาหารบณฑบาตภายในวด

เพราะเม ออากาศหนาวเยน พระภกษสามเณร

ไมสะดวกทจะออกไปบณฑบาตนอกวด จงกลาย

เปนประเพณใหทานไฟในปจจบน

การใหทานไฟ หมายถง การถวายความ

อบอนแกพระภกษสงฆดวยไฟในฤดหนาว ซงเปน

การทำาบญอยางหนงทมมาแตสมยพทธกาล และ

นยมทำากนจนกลายเปนประเพณทองถนของจงหวด

นครศรธรรมราช

การใหทานไฟ คอ การกอกองไฟใหเกดความ

อบอนแกพระสงฆในฤดหนาวและใหพระสงฆได

ฉนอาหารรอน ๆ ไปพรอมกนดวย การใหทานไฟ

เปนการทำาบญเพอใหพระภกษสงฆเกดความอบอน

ในตอนเชามดของคน ทมอากาศหนาวเยน โดยใช

ลานวดเปนทกอไฟแลวทำาขนมถวายพระ

กลาวโดยสรป การใหทานไฟ เปนประเพณ

เฉพาะถนของพทธศาสนกชนชาวนครศรธรรมราช

ทมศรทธาในพระพทธศาสนากอไฟใหความอบอน

และปรงอาหารรอน ๆ ถวายแกพระภกษสามเณร

ตอนเชามดทอากาศหนาวเยนจนกลายเปนประเพณ

สบตอกนมาขอมล : พระมหาปรดา ขนตโสภโณ

South News ขาวสารอพเดท


บรษท สงหอรฉตร จำากด นำาโดย คณชนนธร ธนานราสน

กรรมการผจดการ คณะผบรหาร และพนกงาน จดงานครบ

รอบ 62 ป เมอวนท 10 ธ.ค.55 โดยมการทำาบญเลยงพระ และ

มอบทนการศกษาแกลกพนกงานทมผลการเรยนด โดยทนได

รบจากบรษท บญรอดเทรดดงจำากด จำานวน 14 ทน รวมมลคา

54,000 บาท และทนจากบรษท สงหอรฉตร จำากด จำานวน

6 ทน มลคารวม 15,000 บาท

ครบรอบ 62 ป สงหอรฉตร1

2

3

อบจ. รวมแกปญหาราคามงคดตกตำา

เปดตวเมเจอร ซนเพลกซ นครศรธรรมราช

เมอวนท 2 ธนวาคม 2555

นายพชย บณยเกยรต นายกองคการบรหาร

สวนจงหวดนครศรธรรมราชไดเดนทางไปยง พนทหม 5

ต.บานเกาะ อ.พรหมคร จ.นครศรธรรมราช เพอรบฟงปญหาจาก

กลมเกษตรกรผปลกมงคด พรอมกนนไดนำารถบรรทกขนาดใหญ

ไปรบผลผลตมงคดของเกษตรใน อ.พรหมคร จำานวนกวา 6 ตน

ไปจำาหนายยงกรงเทพมหานคร ซงเปนการจำาหนายจากชาวสวนถง

ผบรโภคโดยตรงไมผานพอคาคนกลาง ในราคากโลกรมละ 25 บาท

ทงนทาง อบจ. ไดใหความชวยเหลอจนกวาจะพนวกฤต ราคาตกตำา

เมอวนท 15 ธนวามคม 2555 ทผานมา

เมเจอร ซนเพลกซ กรป เปดตวสาขาใหมสงทายป 2555

กบ “เมเจอร ซนเพลกซ นครศรธรรมราช” สาขาท 56

กบ 4 โรงภาพยนตร กวา 1,000 ทนง ตงอยบนชน 3

บกซ ซปเปอรเซนเตอร พรอมฉลองเปดสาขาใหมใหลกคา

ดหนงฟร 4 วนแรก 1,000 ทนง ตงแตวนท 13-16 ธนวาคม 2555

4เชญชวนบรจาคโลหต ธนาคารกรงไทย รวมกบสำานกงานกาชาด

จงหวดนครศรธรรมราชเชญชวนบรจาคโลหตสรางบญปใหม

“โลหตของฉน มอบเปนของขวญปใหม อมใจ อมบญ”

ในวนพฤหสบด ท 3 มกราคม 2556 เวลา 8.30-16.30 น.

ณ ธนาคารกรงไทย สาขานครศรธรรมราช

south side society magazine issue 8

Documents