SPEISEKARTE 0 9 / 1 7

Traditionell genießen...Herzlich willkommen auf unserem liebevoll restaurierten Scholjegerdes Hof am Ortseingang Bad Zwischenahns! Im ländlichen Ambiente der seit 1681 bestehenden und traditionsreichen Hofstelle werden Sie seit Juni 2017 mit vielen Leckereien mit regionalem, fair gehandeltem und ökologischem Hin-tergrund verwöhnt. Neben Frühstück, Mittagessen und hausgebackenem Kuchen können Sie sich auf Raffiniertes wie unsere Apfel-Birnen-Grütze freuen!

LOKAL

2. AUFLAGE

FRÜHSTÜCK

...Regionales auf höchstem Niveau!

Jörg Ripken: „Backen ist für uns nicht nur ein Beruf, sondern eine Leidenschaft“.Nicht die kostengünstigste Herstellung und die Roh-stoffe bestimmen das Gebäck, sondern die Qualität und Reinheit stehen an erster Stelle. Wir möchten das Traditionelle in unserem Handwerk bewahren, gleich-zeitig durch ständiges Fortbilden und Weiterentwi-ckeln dem Neuen offen begegnen.Scholjegerdes Hof: Inspiration und Tradition haben wir dort erlebt. Immer ein offenes Ohr. Die Produkte be-stechen durch ihre Qualität. Jörg Ripken lädt jeden dazu ein, sich davon selbst zu überzeugen. Danke dafür!

HOLZOFENBÄCKEREI RIPKEN D I A L O G

mit unserem Partner

Scholjegerdes Hof - Tradition & schönes Leben

Lieber Gast, wenn an dieser Stelle

keine Tageskarte eingeheftet ist, sprechen Sie uns bitte an!

VIII. Generation, Landwirt Fritz Scholjegerdes

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mit unserem Partner

Gegründet 1948, sind wir ein Familienbetrieb in der drit-ten Generation mit kleinen, landwirtschaftlichen Wurzeln.Im Juni 1949 fuhren Albert Onken und Johann Schweers erstmalig auf den Bockhorner Wochenmarkt. Dort boten sie Eier zum Verkauf an.

Scholjegerdes Hof: Am Anfang war das Ei….wir ver-trauen auf den Lieferanten der schon seit Jahren den Spie-ker in einer hervorragenden Qualität beliefert.

ONKENE I E R

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FRÜHSTÜCK

Herzlich willkommen & guten Appetit!

mit allem was dazu gehört,

inklusive Heißgetränke und einem Glas Prosecco.

Reservierung erbeten – bitte sprechen Sie uns an!

FRÜHSTÜCK ALS TISCHBUFFETFür eine entspannte Atmosphäre, servieren

wir Ihnen alle Speisen frisch zubereitet aus der Küche

am Tisch.FRÜHSTÜCK täglich ab 9 Uhr

D I A L O G

mit unserem Partner

…wie es der Zufall so möchte,...hört man über den einen von dem anderen, dessen Bruder vom Schwager…

So haben wir den Besitzer eines kleinen Start Up Unternehmens kennengelernt, der im stillen Kämmerchen seinen veganen biozertifizierten Ketchup herstellt. Ein total irres Produkt. Ket-chup aus Äpfeln, Erdbeeren und Pflaumen…und andere Sorten sind in Planung. Und wir sind die ersten Gastronomen, die von diesem Start Up profitieren dürfen.

Danke dafür Hendric…

John´s Hofketchup- John- Hendric Matthies

Fischerei

Fischer aus Leidenschaft

VII. Generation, die Söhne Georg, Fritz & Franz (v.l)

Scholjegerdes Hof: Begeisterung durften wir bei unserem ersten Besuch auf Renke´s Hof erleben.Renke Specht: Im Stall stehen Mutterkühe mit ihren Kälbern, daneben Zuchtbullen. Zum Hof von Renke Specht gehören aber nicht nur 250 Limousin-Rinder, sondern auch Ammerlän-der Edelschweine. So bringt Renke Specht sein Schlachtvieh zu einem Landschlachter nach Westerstede - Malte Luers!Scholjegerdes Hof: Die Qualität und der nachhaltige Ge-danke mit dem die Familie Specht ihre Arbeit macht hat uns sofort überzeugt. Wir sind froh Kunde sein zu dürfen.

…und hier kommt Malte Luers ins Spiel: Wir schlach-ten selbst, das bedeutet, dass wir unsere Landwirte, deren Vieh und deren Qualität kennen. Jahrelange Geschäftsbeziehungen, die auf Vertrauen und das Fachwissen des Anderen basieren. Die Landwirte befinden sich in direkter Nähe zu unserem Schlachtbe-trieb. Stressfrei mit Ruhe und Respekt erfolgt die Schlachtung.“Scholjegerdes Hof: Wir haben uns zum Ziel gesetzt, nicht nur die Edelteile eines Tieres zu verarbeiten, sondern im Ganzen. Dafür sind wir auf die Hilfe von Malte Luers angewie-sen, der uns mit Rat und Tat immer beiseite steht.

UNSER TEAM FÜRS FLEISCH Renke Specht & Malte Luers D I A L O G

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UND WIR WISSEN, WO ES HERKOMMT.

VII. Generation, die Söhne Georg, Fritz & Franz (v.l)

UND WIR WISSEN, WO ES HERKOMMT.

GETRÄNKEKARTEUnsere Biere vom Fass...

BIERE VOM FASS 0,3l 0,5lJever PilsenerA vol. 4,9% 2,90 Euro 4,20 EuroVeltins PilsenerA vol. 4,8% 2,90 Euro 4,20 EuroStiftungsbräu (bayrisch hell)A vol. 5,1% 2,90 Euro 4,20 Euro

... und unsere Flaschenbiere

Veltins aus der Designflasche Flasche vol. 4,9% 0,33l 3,00 EuroErdinger alkoholfrei Zitrone Flasche 0,33l 3,20 EuroErdinger alkoholfrei Grapefruit Flasche 0,33l 3,20 Euro Jever fun alkoholfrei Flasche 0,33l 3,00 Euro Veltins alkoholfrei Flasche 0,33l 3,00 EuroVeltins Malz Flasche 0,33l 3,00 EuroBayreuther Zwickel Kellerbier Bügelfl. vol. 5,3% 0,5l 4,20 Euro Bayreuther Aktien Original 1857 Bügelfl. vol. 5,3% 0,5l 4,20 EuroBayreuther Aktien Landbier Bügelfl. vol. 5,3% 0,5l 4,20 EuroErdinger Weißbier Flasche vol. 5,3% 0,5l 4,20 EuroErdinger Weißbier alkoholfrei Flasche 0,5l 4,20 Euro

Biere von starken CharakterStefan´s Indian Ale vHopfenbitter, fruchtig und frischvol. 7,3% Flasche 0,75 l 9,80 Euro Jeff´s Bavarian Ale Volles Aroma, intensiv und überraschendvol. 7,1% Flasche 0,75 l 9,80 Euro

Marc´s chocolate Bock Kraftvoll, ausgewogen, Nuance von Zartbitterschokoladevol. 7,5% Flasche 0,75 l 9,80 Euro

Lemonaid Limette Flasche 0,33l 3,90 EuroFairtrade - aus sauren Früchten - etwas Rohrzucker Lemonaid Maracuja Flasche 0,33l 3,90 EuroFair bezahlt - Mango aus Indien - Maracuja aus Sri Lanka

Lemonaid Blutorange Flasche 0,33l 3,90 Euro� Ganz viel handgepflückte Blutorange aus Sizilien, dazu Grapefruit, Orange, Zitrone und ein kleiner Schuss Kirschsaft. Mehr geht nicht.

L E M O N A I D

“Wir machen Limonade, wie sie sein sollte. Aus frischem Saft und fairem Handel. Alle Zutaten sind biologisch angebaut und stammen von Kleinbauernkooperativen aus Südamerika. Keine Chemie, kein Schnickschnack.“ Jede verkaufte Flasche Lemo-naid leistet Hilfe zur Selbsthilfe. Wir fördern lokale Projekte, die zur Verbesserung sozialer, ökonomischer und ökologischer Strukturen beitragen - in Teilen der Welt, die in der globalen Wirtschaft vielfach benachteiligt sind. Hierzu fließt ein fixer Teil des Umsatzes in den gemeinnützigen Lemonaid & ChariTea e.V. Scholjegerdes Hof: Tue Gutes und rede darüber! Mit 5 Cent pro Flasche – Hilfe zur Selbsthilfe.Ein tolles Projekt, das wir gerne unterstützen. Weiter so!

www.lemonaid.de D I A L O G

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Lemonaid & ChariTea e.V.Gemeinnütziger Verein zur Förderungfairen Handels und sozialer Gerechtigkeit

Glutenhaltiges Getreide(Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut) und Erzeugnisse daraus (A)

ChariTea RED Flasche 0,33l 3,90 EuroAufguss aus Bio-Rooibos-Tee (91%), Bio-Agavendicksaft, Bio-Passionsfruchtsaft (5%), Bio-Holundersaft

ChariTea MATE Flasche 0,33l 3,90 EuroAufguss aus Bio-Matetee und Bio-Schwarztee (88%), Bio-Agavendicksaft, Bio-Orangensaft (3%), Bio-Zitronensaft (3%), Kohlensäure

ChariTea GREEN Flasche 0,33l 3,90 EuroWellness gibt‘s jetzt auch in der Flasche. Aufguss aus Bio-Grüntee & Bio-Ingwer (94%), Bio-Agavendicksaft, Bio-Honig, Bio-Zitronensaft

ChariTea •

LÜTAUER SÄFTE Lütauer Apfelsaft-Streuobst 0,2l 2,20 EuroLütauer Orangen-Direktsaft 0,2l 2,60 EuroLütauer Johannisbeer-Nektar schwarz 0,2l 2,50 EuroLütauer Apfel-Mango Saft 0,2l 2,60 EuroLütauer Apfel Quittensaft 0,2l 2,60 Euro .... auch als Schorle 0,4l +2,00 Euro LÜTAUER SCHORLENLütauer Apfelschorle Flasche 0,33l 2,90 EuroLütauer Rhabarberschorle Flasche 0,33l 2,90 EuroLütauer Apfel- Ingwer-Schorle Flasche 0,33l 2,90 EuroLütauer Apfel-Himbeerschorle Flasche 0,33l 2,90 Euro

Lütauer Süßmosterei

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Unter diesem Namen verkaufen wir seit 1984 un-sere Säfte. Saft wird hier schon mehr als 50 Jahre, nämlich etwa seit 1955 gepresst. Getränke aus Lütau gibt es sogar schon über 100 Jahre, denn angefangen hat es mit der Molkerei. Die Milch von den Bauernhöfen in Lütau wurde damals schon nach Hamburg gefahren und zu Butter und Käse Lütauerverarbeitet.Scholjegerdes Hof: Bei unserer Suche nach einem Saftfritzen (Scherzhaft mit zwinkern), war uns recht schnell klar, dass wir nicht mitschwimmen wollten im Saftteich der Großen. Wir wollten je-manden, der sich noch selbst mit seiner Arbeit identifiziert. Den haben wir gefunden.

VIVA CON AGUA Mineralwasser 0,33l 0,75lViva con Aqua laut 2,90 Euro 5,80 EuroViva con Aqua leise 2,90 Euro 5,80 Euro

Mineralwasser

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„Allen Menschen weltweit Zugang zu sauberem TRINK-WASSER zu ermöglichen.“Die von uns unterstützten Wasserprojekte sind nachhal-tig angelegt und beinhalten immer auch die Komponen-ten Sanitär- und Hygienever-sorgung, um den Zugang zu sauberem Trinkwasser zu ge-währleisten. Aktuell fördern wir Wasserprojekte in: Nepal, Uganda und Athiopien.

V i v a c o nA q u a

Scholjegerdes Hof: Wir finden, dass es nichts Elementareres gibt als sauberes Trinkwasser. Darum unterstützen wir mit dem Verkauf die Ak-tionen von Viva con Aqua.Ein großes Bedürfnis, mit einem kleinen Aufwand für uns alle!

Von den Berliner Bitterlimonaden-Experten Flasche 0,2lThomas Henry Bitter Lemon 3,10 2,60 EuroThomas Henry Tonic Water 3,10 2,60 EuroThomas Henry Ginger Ale1 2,60 EuroThomas Henry Soda Water 2,60 Euro

IX. Generation,Georg Johann Scholjegerdes

...und zu guter Letzt…die Klassiker von fritz-kolafritz-kola 1,7,9 Flasche 0,2l 2,60 Eurofritz-kola zuckerfrei 1,7,9 Flasche 0,2l 2,60 Eurofritz-limo orangenlimonade 1,3 Flasche 0,2l 2,60 Eurofritz-limo zitronenlimonade 3 Flasche 0,2l 2,60 Euromischmasch 1,9 Flasche 0,2l 2,60 Euro fritz-limo melonenlimonade 1 Flasche 0,2l 2,60 Euro fritz-limo apfel-kirsch-holunderlimonade Flasche 0,2l 2,60 Euro

„….das geht auch besser, sagten sich zwei Freunde, kratzten ein paar tausend Euro Startkapital zusammen und beschlossen 2002 in einem Studentenwohnheim in Ham-burg das Projekt Fritz Kola zu Gründen.“Die Mission: Eine neue Kola, die besser als alles ist, was die großen Brausekonzerne zu bieten haben.Scholjegerdes Hof: Wir finden das ist ihnen gelungen. Ein zurückhaltender jun-ger Auftritt mit einem tollen Produkt. Das uns mit der Einfachheit total überzeugt hat. Bleibt so! Danke! Ein tolles Projekt, dass wir gerne unterstützen. Weiter so!

Fritz Kola D I A L O G

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GINTanqueray vol. 47,3% 2 cl 3,60 EuroBombay Saphire vol. 47% 2 cl 3,90 EuroMonkey 47 vol. 47% 2 cl 4,90 Euro

WODKAThree Sixty Vodka vol. 37,5% 2 cl 2,80 EuroRussian Standard vol. 40% 2 cl 3,20 EuroGrey Goose vol. 40% 2 cl 5,90 Euro

WHISKYJameson vol. 40% 2 cl 3,50 EuroTalisker 10 Years vol. 45,8% 2 cl 4,80 EuroLaphroaig vol. 40% 2 cl 5,00 EuroSlyrs vol. 43% 2 cl 5,00 Euro

RUMHavanna vol. 40% 2 cl 2,90 EuroRon Matusalem vol. 40% 2 cl 3,50 Euro

SpirituosenAmmerländer Weizenkorn vol. 32% 1,70 EuroAmmerländer Roter vol. 20% 1,80 EuroBommerlunder vol. 43% 2,20 Euro Malteser Kreuz Aquavit vol. 40% 2,40 EuroAlter Hullmann vol. 35% 2,20 EuroJubiläums Aquavit vol. 42% 2,40 EuroLinie-Aquavit vol. 41,5% 2,40 EuroAsbach Uralt vol. 38% 2,90 EuroHennessy vol. 40% 3,90 Euro

Liköre und Bitteres 2 clDer Zwischenahner vol. 30% 2,20 EuroBullenschluck vol. 43% 2,50 Euro Baileys vol. 19% 2,20 EuroStonsdorfer vol. 32% 2,20 EuroRamazotti vol. 30% 2,40 EuroJägermeister vol. 35% 2,20 EuroFernet Branca vol. 40% 2,20 EuroMoorgeist vol. 56% 2,50 Euro

Von den Berliner Bitterlimonaden-Experten Flasche 0,2lThomas Henry Bitter Lemon 3,10 2,60 EuroThomas Henry Tonic Water 3,10 2,60 EuroThomas Henry Ginger Ale1 2,60 EuroThomas Henry Soda Water 2,60 Euro

IX. Generation,Georg Johann Scholjegerdes Foto

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Edle Geiste, Brände aus dem Hause Faude feine Brände, Bötzingen

MIRABELLEN BRAND vol. 40% 2cl 5,50 Euro �Die „Mirabelle aus Nancy“ – stammt ursprünglich aus der gleichnamigen Stadt in Lothringen. Bei uns am Kaiserstuhl fühlt sie sich besonders wohl. Ihr liebliches parfümartiges Aroma mit einer dezenten Steinnote zeichnen diesen Brand aus.

ZWETSCHGEN BRAND vol. 40% 2cl 5,50 EuroEin Klassiker, welchen man größte Beachtung schenken sollte. Unsere Zwetschge ist frisch und fruchtig mit vollem Körper, zimtartigen Nuancen und sanften Steinaromen. Bei der Auswahl der Sorten achten wir auf spätreifende Sorten.

WILLIAMS-CHRIST-BIRNEN BRAND vol. 40% 2cl 5,50 EuroZweifelsohne die wohl beliebteste und bekannteste Birne. Die Verwendung von handsortierten, zart schmelzenden Williams Birnen ist für uns das oberste Gebot. Ihr Aroma ist feingliedrig und nicht zu aufdringlich – eine Birne „à point“.

HIMBEERGEIST vol. 40% 2cl 5,50 EuroDie regional bezogenen und handgepflückten „Gartenhimbeeren“ vom Kaiserstuhl und aus der Ortenau werden kurz mazeriert, damit die bitteren Noten der Kerne nicht auf den Geschmack des Brandes übergehen.

ROTE-BEETE GEIST vol. 40% 2cl 5,50 EuroEtwas „ländlich exotisch“ kommt sie daher, die Rote-Beete. Von einem Landwirt aus Bötzingen beziehen wir feldfrische junge Rote-Beete. Der starke Auftritt und die leichte Süße im Abgang spielen wunderbar ineinander und erfüllen die bisher unbekannte frische erdige Note.

WEINTRESTERBRAND vol. 40% 2cl 5,80 EuroNicht nur Farbe, sondern auch die feinen Aromen spielen bei der Lagerung in gebrauchten Rotweinfässern eine gewichtige Rolle. Dabei bleibt die Frucht erhalten, der Duft des Holzes rundet den Charakter dezent ab.

QUITTEN BRAND vol. 40% 2cl 6,80 Euro�Quitte - ist für mich die wohl interessanteste Frucht! Dieser ganz besondere Duft, der von den ätherischen Ölen aus der Haut, der von mir verwendeten Quitten herrührt, findet sich in diesem Brand wieder: intensiv, exotisch, kraftvoll und sehr, sehr dicht.

Unsere Philosophie „Sor-tenrein - Handverlesen - Sorgfältig Destilliert“ lässt sich um die sehr wichtigen Punkte „ausschließlich re-gional erzeugtes Obst & Gemüse“ sowie Verarbei-tung der Grundprodukte nach den modernsten Ver-fahren ergänzen. Die He-rausarbeitung der sorten-typischen Noten erfordert ein hohes Maß an Finger-spitzengefühl und Erfah-rung. Da wir zwar über entsprechende Lieferkon-trakte mit Landwirten aus der Region verfügen, aber durch den ausschließlich regionalen Bezug doch sehr abhängig von Mutter Natur sind, gilt es jedes „Jahr“ und jede „Char-ge“ genau zu beurteilen und zu „kennen“, um anschliessend ein für uns voll vertretbares Produkt zu produzieren & anbieten zu können.

Scholjegerdes Hof: Einfach nur genial…mehr gab es nicht zu sagen, als wir die Rote Beete im Glas als Brand zum Probieren hatten.

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F a u d eBrände

Liköre aus dem Hause Faude feine Brände, Bötzingen

HOLUNDERBLÜTEN-LIKÖR vol. 20% 2cl 3,90 Euro �Ein Likör aus frischen gepflückten Holunderblüten – unfiltriert, um das einzigartige Aroma zu erhalten. Sehr harmonisch, dabei stets erfrischend. Ob pur, mit Sekt, Champagner oder Soda.

RHABARBER-LIKÖR vol. 20% 2cl 3,90 EuroEin sauer-herber Likör, gewonnen aus der regional bezogenen alten Rhabarbersorte „Holsteiner Blut“ - unfiltriert. Er besticht durch seine rosarote Farbe, das angenehme, erfrischende Kribbeln auf der Zunge und den rhabarbertypischen Duft. Für feine Apéro bestens geeignet.

GRÜNE WALNUSS LIKÖR vol. 34% 2cl 3,90 EuroMit dem Johannistag, am 23.6. endet die Ernte der Grünen Walnuss. Die wild gewachsenen noch weichen Walnüsse wurden sorgfältig sortiert, gewaschen und anschließend mit Kräutern und Gewürzen angesetzt. Nach einer bestimmten Zeit der Mazeration, pressen wir die Nüsse aus und lagern den Likör für ein ganzes Jahr im gebrauchten Sauternes Holzfass.

QUITTEN-LIKÖR vol. 21% 2cl 4,50 EuroDie Quitte – die Prima Donna präsentiert sich mit ihrer feinherben Eleganz und einer einzigartigen Frische in diesem Likör. 100% Quitte – unfiltriert.

PROSECCO, SEKT UND APPLÉRITIFS... 0,2l 0,75l HENKEL TROCKEN PICCOLO 5,50 Euro 19,50 Euro

PROSECCO, FRIZZANTE LA RONCA 5,80 Euro 19,50 Euro

PRISECCO „ROTFRUCHTIG“, alkoholfrei 5,20 Euro 19,00 EuroIntensives Rubinrot und ein Duft von Sauerkirsche, Johannisbeere und Holunder

PRISECCO „NORDHERB“, alkoholfrei und Vegan 5,20 Euro 19,00 Euro Null Alkohol und herrlich erfrischend. Cuvée aus Apfel, Aronia und Gewürzen

PRISECCO „CUVÉE 21 MIT HEUBLUME“, alkoholfrei 5,70 Euro 20,50 Euro Apfel, Birne und Heublume sind die Aromen der sommerlichen Wiese.

WEISSWEINE... 0,2l Glas 0,75l Flasche 1l Flasche 2016 - ROBERT WEIL GUTSRIESLING, TROCKEN Q.b.A. 7,90 Euro� 29,00 EuroFeine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper. Er hat ein zartes Bukett, frische Säure und eine gute Struktur und Konzentration

2016 - AXEL PAULY, RIESLING GENERATIONS, FEINHERB 5,90 Euro� 21,50 EuroVerspielte Fruchtsüße, deutliche Mineralität verrät die Herkunft des Schieferweinberges

2016 - „FÜR FEEN UND ELFEN“ RIESLING, FRUCHTSÜSS 5,90 Euro� 21,50 EuroAus dem Weingut Nick Köwerich

2015 - MORIO- MUSKAT, LIEBLICH Q.b.A. 5,50 Euro 27,00 EuroFeinduftiger Wein mit eleganten Muskataromen.

2016 - GRAUBURGUNDER, TROCKEN Q.b.A, WEINGUT ZWÖLBERICH 5,80 Euro 28,50 Euro Klares gelb im Glas, Duft von Karamell, Rosmarin und Quitte.

Weinschorle 4,20 Euro

ROSÉWEINE... 2015 - ST. LAURENT WEISSHERBST, FEINHERB Q.b.A. ROSÉ 4,80 Euro 23,50 EuroJugendlich, frisch und lebendig. Sommerliche Beerendüfte

ROTWEINE... 2015 - TROLLINGER/LEMBERGER, HALBTROCKEN Q.b.A. 5,80 Euro 28,50 Euro Ausgeglichenes, ausdruckvolles Cuvée durch das Zusammenspiel von Lemberger und Trollinger

2014 - MERLOT IGP VILLA DÓR, HALBTROCKEN 5,80 Euro 28,50 Euro Samtweicher, harmonischer Rotwein

2011 - SYRAH BRO VALERO, TROCKEN 6,90 Euro 25,00 EuroKirschrote Farbe. Intensiver Duft nach roten Früchten und Eichenholz. Sehr Komplex am Gaumen.

Tasse Filterkaffee 2,20 �EuroTasse Café Crema 2,40 �Euro Latte Macchiato 2,90 �EuroCappuccino 2,90 �Euro Milchkaffee 2,90 �Euro Espresso 2,20 �Euro Becher heiße Schokolade 2,80 �Euro

Die Welt von Kaffee, Tee und Heißgetränken

Hausgebackenen Kuchen wählen Sie bitte aus unserem Tagesangebot…

Kännchen Ostfriesentee mit Stövchen serviert 4,20 �Euro

Unsere Weine enthalten Sulfite

Alkoholische Heißgetränke.

…unsere Teesorten servieren wir Ihnen im großen Teeglas

KRÄUTERTEE MIT GRANATAPFEL 2,60 EuroGenießen Sie die Frische der Moringablätter mit fruchtigen Aromen vom Granatapfel – und erleben Sie einen wunderbaren Tee.

WALDBEERE 2,60 EuroKöstliche Brombeer-, Johannisbeer- und Erdbeer-Aromen spendieren geschmackvolleIntensität und ein tiefes Dunkelrot an alle großen und kleinen Beerenfreunde.

SANDDORN CRANBERRY 2,60 EuroBeide sind ursprünglich echte „Nordlichter“ und daher von Natur aus ein wenig herb. Zwischen dem Sanddorn und den Cranberrys entsteht eine fruchtige Verbindung mit nordischem Charme.

KRÄUTERTEE MIT INGWER 2,60 EuroDie ayurvedische Mischung aus Fenchel, Zimt, Süßholz, Anis, Nelke, Kardamom und Pfeffer wird von einer leichten Ingwerschärfe und zitroniger Frische begleitet und sorgt für ganzheitliche Geschmackserlebnisse!

KÄNNCHEN OSTFRIESENTEE MIT STÖVCHEN SERVIERT 4,20 Euro Kännchen Ostfriesentee mit Stövchen serviert 4,20 �Euro

UNSERE TEESORTEN IN BIO QUALITÄT

GRÜNER TEE -BIO- 2,80 EuroWie ein warmer Sommerregen in den saftig-grünen Hochlandebenen Chinas: So lässt sich der Geschmack von diesem zarten Keo erleben. Die angenehme, fein ausbalancierte Note breitet sich voller Leichtigkeit im Glas aus.

KRÄUTERHARMONIE -BIO- 2,80 EuroDie harmonieverströmende Mischung aus wohltuendem Rooibos, Anis, Fenchel, Kamille, Ingwer und erfrischendem Apfel sorgt für Entspannung.

PFEFFERMINZ -BIO- 2,80 EuroMit kühler Leichtigkeit wird die Pfefferminze stets zum herrlichen Getränk mit belebender Wirkung.

ROOIBOS VANILLE -BIO- 2,80 EuroIn diesem Keo trifft der zart-aromatische Rooibos aus Südafrika auf das weiche Aroma der Vanille – eine sehr harmonische Verbindung, die durch feine Vanillestückchen noch intensiver erlebbar wird.

EARL GREY -BIO- 2,80 EuroDer Legende nach kamen Bergamotte-Öl und Tee bei einer stürmischen Schiffsüberfahrt zufällig zusammen – was einem gewissen Earl Grey ausgesprochen gut gefiel. Tatsächlich ist dieser Keo mit seinem feinen Bergamotte-Aroma durchaus legendär.

Grog von Rum 1 4cl 3,40 Euro Glühwein 3,00 EuroGlühwein mit Amaretto 2cl 4,00 EuroEisbrecher - Glühwein mit Rum 1 4cl 4,50 EuroHet un sööt- heißes Bier mit Zucker 3,00 EuroSchustergrog/ Heißer Bier mit Zucker und 2 cl Rum 1 4,20 Euro Eisbrecher - Glühwein mit Rum 4cl

Alkoholische Heißgetränke.D I A L O G

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Der Name stammt von den bläulich schimmernden Rohkaf-feebohnen aus Costa Rica und steht somit für die Liebe zum Besonderen. Seit den Anfängen der Bremer Rösterei haben sich die Kaffeegewohnheiten ver-ändert – und damit auch Azul. Auf Basis der Werte Qualität, Exklusivität und Individualität. Modernen Kaffee-Lifestyle mit italienischem Flair vermittelt die

A Z U L K E OT E E+

Premiummarke I·O. Azul bietet hochwertigen Kaffee aus nachhaltigem Anbau. Hinzukommen die Keo Teewelt sowie Azuco Trinkschokolade – und das überzeugt uns.

CHRONIK 1681 – 2017

CHRONOLOGISCHE EIGENTÜMERFOLGE DES KÖTERHOFES SCHUMACHER / BEHLEN / SCHRÖDER / SCHOLJEGERDES IN KAYHAUSEN

I. GENERATION - SCHUMACHER, GERDGerd Schumacher hatte von seinem Schwager, dem Hausmann Johann Schröder zu Kayhausen

1681 einen Bauplatz erblich gekauft und darauf ein Häuschen gesetzt. Er wurde darüber hinaus Briefträger und betreute auch eine Wegezollstation

in unmittelbarer Nähe - an der heutigen Oldenburger Strasse/Ecke Wiefelsteder Strasse - dort, wo heute die Informationstafel steht.

II. GENERATION - SCHUMACHER, GEBKEGebke erbte den Hof von ihrem Vater. Anton Günther Lamken heiratete ein und wird dann

Schumacher genannt. Er ist auch Inhaber der Wegezollstelle. Nach dem Tod seiner Frauheiratet Anton Günther am 13.11.1721 in Zwischenahn - Talke Wienken aus Wahnbeck.

Anton Günther Schumacher verkaufte den Hof 1758 an Anton Behlen.

III. GENERATION - BEHLEN, ANTONAnton war Köter und Schuster in Kayhausen -

er war Vater von insgesamt acht Kindern aus zwei Ehen.

IV. GENERATION - SCHRÖDER, JOHANNJohann Schröder bewirtschaftete den Hof als Heuermann schon 1765.

Im Jahr 1775 wird er im Erbbuch als Löser (Käufer) bezeichnet und lässt das Hauptgebäude um 1777 erweitern (das Ständerwerk wird gebaut).

Der Hof blieb eine ganze Zeit lang im Besitz der Familie Schröder und wurde durch dieErbfolgen an Gerd, Johann und zuletzt die Tochter von Johann - Gesche Schröder vererbt.

Sie heiratete am 07.03.1848 Alert Hots, Sohn des Hausmanns A. Hots in Aschhausen. 1877 ging der Hof an die Erbengemeinschaft Hots über.

V. GENERATION - HOTS, JOHANNJohann Hots war Köter, Dienstknecht, Wirt und Händler.

Die Hofgröße im Jahre 1879 betrug ca.16 ha. Johann Hots verkaufte den Resthof 1879 an den Gastwirt und späteren Brauereiarbeiter Brunke Diedrich Dierks.

Johann Hots verklagte Brunke Diedrich Dierks 1882 auf Herausgabe des Hofes und erhält diesen am 20.09.1882 zurück.

Am 02.12.1882 verkaufte Johann Hots den Resthof mit „nur“ noch ca. 6,1 haan Eilerd Scholjegerdes aus Torsholt.

1955

VI. GENERATION - SCHOLJEGERDES, EILERDEilerd war Köter, Holzhändler und Fuhrunternehmer. Er heiratete am 28.11.1884 Anna Reins,

Tochter des Köters Friedrich Reins, Ohrwege. Aus dieser Ehe gehen sechs Kinder hervor. Eilerd Scholjegerdes schaffte es, zusammen mit seiner Familie, die Hofgröße wieder auf ca. 16 ha heranwachsen zu lassen.

Dem jüngsten Kind Johann Gerhard Scholjegerdes wird der Hof vermacht.

VII. GENERATION - SCHOLJEGERDES, JOHANN GERHARD Aus seiner Ehe 18.05.1923 mit Helene Hollje, Achternmeer, entstehen die drei Söhne - Fritz, Franz und Georg Johann.

VIII. GENERATION - SCHOLJEGERDES, FRITZ(*4.11.1923, † 02.03.2004) Fritz Scholjegerdes war Landwirt

IX. GENERATION - SCHOLJEGERDES, FRANZ(*06.05.1925, † 05.09.2013)

Da es keine Erben gibt - entschieden sich Franz in Absprache mit Georg Johann (*24.02.1927, † 25.02.2013) - den Hof dem Verein für Heimatpflege Bad Zwischenahn Heimatmuseum Ammerland e.V.

zu überlassen - mit der Auflage ihn herzurichten und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Seit 2012 ist der Verein Eigentümer der Köterei.

DIE HEUTIGE GASTRONOMIEDie Planungen für die heutige Gastronomie begannen im März 2014, Baubeginn war im

September 2016 und die ersten Gäste betraten den Hof am 10. Juni 2017.

Wir möchten uns an dieser Stelle ganz herzlich für die nicht ganz einfachen Recherchearbeiten und die Dokumentation der Chronik bei Herrn Klaus Harms (seine Ur-Großmutter war Anna Reins) bedanken.

Fritz, Franz und Georg JohannAnna Reins & Eilerd Scholjegerdes (1882)

Gerhard Gerdes (Knecht), Anna Reins, Helene Hollje mit Fritz, Johann Gerhard Scholjegerdes (v.links)

Fritz Konfirmation 1938: Werner Zeuch, Franz, Fritz und Georg Scholjegerdes (vordere Reihe v. li)Fritz Hollje, Margarethe Hollje geb. Caspers, Anna Zeuch geb. Hollje, n.n, Helene Scholjegerdes geb. Hollje, Gerhard Hollje, n.n.

* Quellen s. letzte Seite

Zusatzstoffgruppen:1. mit Farbstoff(en), 2. mit Konservierungsstoff(en), 3. mit Antioxidationsmittel, 4. mit Geschmacksverstärker(n), 5. mit Schwefeldioxid, 6. mit Schwärzungsmittel, 7. mit Phosphat, 8. mit Milcheiweiß, 9. koffeinhaltig, 10. chininhaltig, 11. mit Süßungsmittel, 12. enthält eine Phenylalaninquelle (ist bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben), 13. gewachst (wenn die Oberfläche von frischen Früchten derart behandelt wurde), 14. mit Taurin

CHRONIK 1681 – 2017* Quellen: Kirchenbücher Zwischenahn und EdewechtSeelenregister 1790 Zwischenahn übertragen von E. Lehmann und E. HenningsPrivatarchiv K. Harms, Bad ZwischenahnNstaOL Best.: 207Ab Nr. 43, Nr. 101, Nr. 351, Nr. 359NstaOL 75-25 Ab Nr. 26ILandebibliothek Oldenburg, Oldenburgische wöchentliche Anzeigen 1758Dendrochronologisches Gutachten Hof Scholjegerdes, Hauptgebäude Mai 1999Für Hilfe bei familienkundlichen Fragen, bedankt sich K. Harms bei Jonny Lüschen, Zetel

Wir bedanken uns recht herzlich für die Bepflanzung der Hofanlage bei BRUNS PFLANZEN GMBH & CO KG und NEUMANN PFLANZEN GMBH

Ein herzliches Dankeschön geht auch an CountrySide - Landhaus Inspirationen für die Dekoration und Teile der Innenausstattung des Scholjegerdes Hofes.

Ein zweites Zuhause in Bad Zwischenahn

Man sollte sich gleich wohl fühlen, das gilt für das eigene Heim wie für Lokalitäten, die man besucht. Das war uns von CountrySide auch wichtig in der Auswahl der Dekorationen für den Scholjegerdes Hof. Hier haben wir einen Partner gefunden, der wie wir mit Liebe zum Detail ein Wohngefühl der besonderen Art schaffen möchte. Dabei war die

Auswahl groß, in unserem Geschäft in Rastede Loy haben wir ein großes Sortiment mit Wohnaccessoires und Stoffen im Landhausstil mit vielen Inspirationen für alle Sinne. Hieraus schöpfen wir gemein-sam immer wieder Artikel, die den Scholjegerdes Hof künftig weiter verfeinern oder saisonal verändern werden. Wie in unserem großen Geschäft mitten auf dem Lande soll man sich hier eben direkt wie zu Hause fühlen und sich eine kleine Auszeit nehmen. Lassen Sie sich also weiter überraschen und inspirieren…

D I A L O G

mit unserem Partner

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