7/25/2019 Spo Penyajian Makanan

1/2

RSU AN -NISAA

TALUN

SPO PENYAJIAN MAKANAN PASIEN

No. Dokumen No. Revisi Haaman

1/

S!an"a# P#ose"u#

O$e#asiona

Tan%%a !e#&i! Ditetapkan

Direktur

Pengertian Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan pasien sesuai dengan diet dan

fasilitas kelas rawat inap pasien

Tujuan Menyajikan makanan yang sesuai dengan diet dan fasilitas rawat inap pasien

Kebijakan

Prosedur 1. Persiapan Alat

a. Alat makan pasien diletakkan pada baki makanan dengan kriteriasebagai berikut

Kelas PA! A dan " 1 piring# 1 mangkuk# $ piring lauk# dan

sendok Kelas 1 1 piring# 1 mangkuk# % piring lauk# dan sendok

Kelas & 1 piring# 1 mangkuk# & piring lauk# dan sendok

Kelas % 1 piring# 1 mangkuk# 1 piring lauk# dan sendok

Kamar isolasi mendapatkan alat makan yang disendirikan

dengan kriteria 1 piring# 1 mangkuk# % piring lauk# dan sendok

b. Alat pengambil makanan 'sendok sayur# sendok nasi# penjepit(). *ada+ makanan

&. Persiapan Petugas

a. Memakai pakaian kerja bersi+ yang tidak di pakai untuk memasakb. Sebelum dan sesuda+ kontak dengan alat makan/makanan )u)i tangan

dengan sabun dan air mengalirc. ,ika badan dalam keadaan kurang bugar/fit 'flu( memakai masker#

ali+kan muka dari makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin.

Tutup mulut/+idung dengan tangan/saputangan serta )u)i sesuda+ itu

d. Mengisi stiker makanan dan menempatkan di baki makanan agarmakanan tidak tertukar

%. Pelaksanaan a. Per+atikan stiker makanan pasien yang tertera sebelum memporsi

makananb. Penyajian nasi pada piring menggunakan mangkuk )etakan k+ususnasi

). Penyajian lauk ditempatkan pada piring lauk# diper+atikan untuk

makanan pasien yang memiliki diet k+ususd. Penyajian sayur ditempatkan pada mangkuk

e. Proses dilanjutkan dengan distribusi makanan pada pasien

f. Alat-alat yang tela+ digunakan di)u)i sampai bersi+

7/25/2019 Spo Penyajian Makanan

2/2

No. Dokumen No. Revisi Haaman

&/

Tan%%a !e#&i! Ditetapkan

Direkturnit terkait 1. Asper

&. Petugas dapur

%. A+li gii