STABULAZIONE LIBERA

Prof.ssa Marina Gentili

Nella stabulazione libera gli animali possono muoversi liberamente nella stalla.

Si distinguono quattro zone:

ZONA DI ZONA DI ZONA DI SALA DI

ALIMENTAZIONE RIPOSO ESERCIZIO MUNGITURA

(PADDOCK)

COLLETTIVA INDIVIDUALE A CUCCETTE

A LETTIERA PERMANENTE

A LETTIERA INCLINATA

ZONA DI ALIMENTAZIONE

Situata adiacente all’area di riposo (al coperto) o adiacente alla zona di esercizio (all’aperto) protetta da una tettoia.

Nella zona di alimentazione sono presenti:

• la mangiatoia con fronte mangiatoia di 0,75 m lineari per capo e larga circa 3,5 m;

• rastrelliera autocatturante;

• pavimento pieno con sistemi di pulizia delle deiezioni o pavimento fessurato;

• corsia di foraggiamento destinata al passaggio dei mezzi utilizzati per la distribuzione degli alimenti. E’ separata dalla corsia di alimentazione tramite muretto e la rastrelliera autocatturante.

Zona di alimentazione al coperto

Pavimentazione grigliata

Rastrelliera autocatturante

AREA DI RIPOSO COLLETTIVA A LETTIERA PERMANENTE

• zona coperta ben coibentata, tranquilla che deve fornire agli animali un giaciglio confortevole ed igienico;

• pavimento con lettiera permanente (paglia, segatura e trucioli);

• produce letame;

• rinnovata giornalmente per lo strato superiore con aggiunta di paglia 1 Kg/mq per mantenere pulita dallo sterco l’area su cui si sdraiano gli animali (5-7 Kg di paglia per capo al giorno);

• rinnovata ogni sei mesi totalmente;

• superficie richiesta > 6 mq/capo.

Zona di riposo a lettiera permanente

LETTIERA PERMANENTE VANTAGGI

• edifici semplici ed economici;

• maggiore elasticità del ricovero (conversione più facile in altra forma di stabulazione;

• produzione di letame con vantaggi sia agronomici che ambientali.

SVANTAGGI

• necessità di edifici piuttosto alti per agevolare le operazioni di asportazione della lettiera;

• elevati fabbisogni di manodopera per le operazioni di asportazione della lettiera e aggiunta di paglia;

• elevata esigenza di superficie coperta (6-8 mq/capo) per consentire un accettabile livello di pulizia degli animali e per limitare i pericoli di schiacciamento;

• ambiente di lavoro non confortevole a livello climatico durante i periodi freddi.

ZONA DI RIPOSO COLLETTIVA A LETTIERA INCLINATA

• costituisce una evoluzione della tipologia a lettiera permanente;

• la pavimentazione della zona di riposo è pendente (7-9%) ed è posta ad un livello più alto rispetto alla zona di alimentazione;

• la lettiera tende a scivolare verso la zona di alimentazione dalla quale viene asportata meccanicamente;

VANTAGGI

• minor consumo di paglia (3-5 kg per capo al giorno);

• facile controllo degli animali dalla corsia di foraggiamento.

SVANTAGGI

• maggiori costi per la realizzazione del pavimento in pendenza;

• maggiori rischi di cadute degli animali,

• necessità di distribuire giornalmente la paglia.

AREA DI RIPOSO CON CUCCETTE

• strutture individuali con battifianchi a bandiera che delimitano lateralmente la cuccetta e guidano l’animale nelle fasi di entrata e di uscita;

• presenza di un fermo al garrese disposto lateralmente sui battifianchi che divide la cuccetta in due zone (una anteriore e una posteriore);

• area coperta, ambiente comodo e pulito (importante per le mastiti);

• riposo per 10-14 ore al giorno che aumenta il flusso ematico alla mammella con conseguente produzione di latte;

• disposizione a una o due file (testa a testa);

• pavimentazione con lettiera o con materassini

Gestione giornaliera:

• pulizia fondo cuccetta;

• distribuzione lettiera.

Zona di riposo con cuccette

STABULAZIONE LIBERA A CUCCETTE

• maggiore pulizia della superficie di riposo e quindi mammelle più pulite;

• maggiore tranquillità per gli animali;

• minore probabilità di lesioni da schiacciamento;

• minore richiesta di manodopera per la pulizia della zona di riposo.

SVANTAGGI

• maggiore rigidità dell’edificio (difficile riconversione); • maggiore disturbo arrecato agli animali dalla presenza di gradini e

attrezzature da contenimento;

• maggiore difficoltà di adattamento per le manze provenienti dalle stalle a lettiera permanente.

VANTAGGI

AREA DI ESERCIZIO (PADDOCK)

• separa la corsia di alimentazione dall’area di riposo;

• la dimensione ottimale è di 40-50 mq per capo;

• fondo in terra battuta o pavimentato in calcestruzzo (migliore pulizia) con scanalature anti-sdrucciolo;

• spesso collegata alla sala di mungitura.

Zona di esercizio

TIPI DI LETTIERA

• letame: paglia, segatura, trucioli di legno, carta, fibra di cocco;

• liquami: tappetini (in caucciù, con scanalature), materassini (gommapiuma, pelatura di cavi elettrici, acqua).

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PAVIMENTAZIONE IN GOMMA

• Spessore 15-25 mm • Densità 1-1,5 kg/dm3

• Superficie antiscivolo • Costo 60-70 €/m2

STABULAZIONE LIBERA VANTAGGI:

• possibilità delle bovine di muoversi liberamente;

• esposizione permanente «all’azione dell’ ambiente» cioè temperatura, luminosità, umidità, vento;

• stimolo delle difese immunitarie, riduzione malattie infettive;

• mungitura in ambiente idoneo e pulito, quindi miglior qualità del latte;

• minor richiesta di manodopera (un addetto può accudire fino a 60-70 capi);

• migliore evidenziazione dei calori.

SVANTAGGI:

• maggiori costi di investimento;

• maggior incidenza di traumi alla mammella, calpestamenti e lesioni ai piedi;

• minor durata della carriera produttiva e aumento della rimonta annuale.