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Eidgenössisches Departement für Wirtschaft,
Bildung und Forschung WBF
Agroscope
Stallbaukonzepte für Milchkühe
M. Zähner
Weiterbildungskurs für Baufachleute, 5./6. November 2018
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2Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Inhalt
Mensch:
Arbeitszeit,
Arbeitsbelastung,
...
Tier:
Verhalten,
Gesundheit,
...
Umwelt:
Luftreinhaltung,
Gewässerschutz,
...
Ökonomie:
Investitionen,
Jahreskosten,
...
System X:
...:
...,
...,
...
Anforderungen an den
Stallbau aus Sicht von …
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3Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Inhalt
Mensch:
Arbeitszeit,
Arbeitsbelastung,
...
Tier:
Verhalten,
Gesundheit,
...
Umwelt:
Luftreinhaltung,
Gewässerschutz,
...
Ökonomie:
Investitionen,
Jahreskosten,
...
System X:
...:
...,
...,
...
Beispiele für
Stallbaukonzepte
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4Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Anforderungen Tier (I)
5 Freiheiten nach Farm Animal Welfare Council
1. Freiheit von Hunger, Durst und Fehlernährung
2. Freiheit von ungeeigneter Unterbringung
3. Freiheit von Schmerz, Krankheit und Verletzung
4. Freiheit von unnötiger Belastung
5. Freiheit zur Ausübung normalen Verhaltens
Arbeitsgruppe FARM ANIMAL WELFARE COUNCIL
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5Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Anforderungen Tier (II)
Hulsen, 2010
Kuhsignale-Diamant nach Hulsen
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6Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Anforderungen der Tiere an den Stall (I)
Bewegungsfreiheit
genügend Ausweichfläche
gutes Stallklima
Aussentemperatur und -luftfeuchtigkeit
Tageslicht (Sonneneinstrahlung)
Aussenluft (tiefe Schadgaskonzentrationen)
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7Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Vergleich von Stallkonzepten
Stallkonzept
Bew
egungs-
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eit
Ausw
eic
h-
fläche
Aussen
-
tem
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Aussenlu
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Anbindestall
ohne Auslauf
- - - - -
Anbindestall
mit Auslauf
nur im
Auslauf
nur im
Auslauf
nur im
Auslauf
nur im
Auslauf
nur im
Auslauf
Laufstall als Kaltstall
ohne Auslauf
+ + - - -
Laufstall als Kaltstall
mit Auslauf
+ + nur im
Auslauf
nur im
Auslauf
nur im
Auslauf
Grosszügiger Laufstall
als Aussenklimastall,
ohne Auslauf
+ + + + +
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8Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Was bringen Ausläufe?
zusätzliche Bewegungsfreiheit
zusätzlicher Ausweichraum
zusätzlich Aussenklima
Aussentemperatur und -luftfeuchtigkeit
Tageslicht (Sonneneinstrahlung)
Aussenluft (tiefe Schadgaskonzentrationen)
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9Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Aufenthaltsorte im Liegeboxenstall (I)
Liegebereich
Fressbereich
Melkbereich
Laufbereich Stall
Auslauf 5 %
Quelle: Van Caenegem u. Krötzl, 1997
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10Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Nutzung von Auslauf (I)
0
5
10
15
20
25
30
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
An
teil
Kü
he im
Au
sla
uf [%
]
Tageszeit
Herbst Sommer Winter
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11Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Nutzung von Auslauf (II)
0
5
10
15
20
25
30
Sommer Herbst Winter
An
teil
Kü
he im
Au
sla
uf [%
]
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12Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Nutzung von Ausläufen erhöht bei …
… zu wenig Bewegungsfreiheit im Stall
… zu wenig Ausweichmöglichkeiten im Stall
… kein Aussenklima im Stall
zu wenig Öffnungen
zu dunkel
schlechte Luft
… sonstigen Störfaktoren im Stall
… bei speziellen Witterungsbedingungen:
im Sommer abends
im Winter bei Sonnenschein
…
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13Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen Wind und/oder Sonne am Abend
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14Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 EttenhausenZu kleine Öffnungen, Heulager, Strohbühne
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15Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen Zu kleine Öffnungen
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16Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 EttenhausenZu kleine Öffnungen, Strohbühne
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17Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Anforderungen aus Sicht der Umweltan den Stall (I)
Keine Verunreinigung der Gewässer durch
Güllegrube / Mistplatz
Lauf- und Liegeflächen
Melkstand
Dachwasser
Möglichst tiefe Emissionen von THG und NH3Emissionsmindernde bauliche Massnahmen
Häufiges Entmisten der Laufflächen
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18Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Bedeutung von Ausläufen
Zusätzlich verschmutzte Fläche
grosse Flächen
seltene Entmistung (bei manueller Entmistung hoher
Arbeitsaufwand)
direkte Sonneneinstrahlung mit höheren Temperaturen
direkt windüberströmte Flächen
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19Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen Auslauf von Hand gereinigt
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20Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 EttenhausenReinigung manuell, daher häufig grosse Verschmutzung
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21Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen Auslauf mit Roboter gereinigt
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22Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Stallkonzepte für Tier, Umwelt und Mensch
genügend Ausweichraum (Anzahl und Grösse Quergänge)
Aussenklima, komplett offene (verschliessbare) Längsseiten
Licht- und Lüftungsöffnungen - auch für den Winter
genügend Laufflächen im Stall, die einfach zu reinigen sind
trockene, saubere Laufflächen
bauliche emissionsmindernde Massnahmen
gedämmte Bereiche (Melkstand, Technikraum, Büro)
dann ist ein Auslauf aus Sicht der Tiere nicht nötig
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23Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Stallkonzepte für Tier, Umwelt und Mensch
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24Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 EttenhausenKomplett offene Längsseiten, keine Hindernisse
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25Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 EttenhausenKomplett offene Längsseiten, keine Hindernisse
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26Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 EttenhausenKomplett offene Längsseiten, keine Hindernisse
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27Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Danke für Ihre Aufmerksamkeit
Fazit
Nicht für jedes (Milchvieh-)Haltungssystem
und Stallkonzept braucht es einen Auslauf
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28Stallbaukonzepte für Milchkühe | Weiterbildungskurs für Baufachleute 2018
M. Zähner | © Agroscope | Tänikon 1, 8356 Ettenhausen
Danke für Ihre Aufmerksamkeit
Michael Zä[email protected]
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