starbucks trabajo
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1 | P á g i n a
UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
Profesor: David Acosta
Alumnos: Anghelo Vega Huaclla
Edinson Salas Catacora
Ciclo: IX - A
Año:
2014
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CAPITULO I
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IMPLEMENTACIÓN DE CAFETERIA STARBUCKS EN LA REGIÓN TACNA
2014
I. IDENTIFICACION DEL PROYECTO DE INVERSION
I.1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO
La naturaleza del proyecto es la producción de bienes,
específicamente la producción de café para esto el proyecto
se investigara si es viable o no instalar la franquicia Starbucks
en la región de Tacna.
I.2. PROMOTORES
Los promotores están conformados por el equipo encargado
de la misma investigación:
PROMOTOR D.N.I.
Anghelo Michael Vega Huaclla
Edinson Rogger Salas Catacora
73513167
71472731
I.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE INVERSION
Es brindar a nuestros clientes el mejor servicio de la
mejor calidad para el bienestar de la sociedad.
Ser el lugar favorito para nuestros clientes encontrar la
mejor y mayor variedad de café y alimentos
Tener una ubicación apropiada tanto como para la
producción y para la comercialización de café en
Starbucks
Contratar un personal calificado y con experiencia
laboral para los requerimientos de nuestra empresa.
Acondicionar los diferentes ambientes de nuestra planta
para la optimización de producción y también y
acondicionar las diferentes áreas donde los clientes
estarán consumiendo los productos.
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I.4. JUSTIFICACION DEL PROYECTO DE INVERSION
Este proyecto en particular está dirigido más al beneficio y/o
rentabilidad ya que muy aparte que encontramos en nuestro
mercado tacneño una demanda insatisfecha. El proyecto tiene
un retorno de inversión en meses, las cifras son de
S/520,000.00 contando también que tenemos ingresos del
mercado chileno que estaríamos estimando a 24 meses para
recuperar la inversión.
I.5. DESCRIPCION DEL PROYECTO DE INVERSION
En si lo que vende la empresa son bienes y servicios ya que si
el producto más importante son el café y el ambiente, lo
agradable del establecimiento y servicial del personal forma
parte del servicio, esta es la política de trabajo de Starbucks.
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CAPITULO II
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II. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN
II.1. EL PRODUCTO
2.1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
En el proyecto se ha previsto que se realice como marca a la
franquicia de Starbucks y como producto su café hecho con
granos de café.
2.1.2 CARACTERÍSTICAS DE CONSUMO
a) Forma de uso
El cliente después de la compra de nuestro producto la franquicia
de Starbucks brinda un ambiente cómodo para tomar tu café,
después puedes echarte el endulzante a tu gusto y consumirlo.
b) Funcionamiento
Para el consumo del café se necesita que los granos de café en
un almacenamiento adecuado como también necesita encontrarse
en ciertas temperaturas para su conservación para evitar cual tipo
de bacterias al realizar el proceso productivo.
Una vez que el usuaria haya comprado el producto, la compra de
este producto es instantáneo ya que es un café realiza en
nuestras instalaciones.
c) Envase
Los envases de este café para tomarlos en las cómodas
instalaciones es una taza, para llevar es un vaso térmico
descartable, con una tapa de plástico con un orificio para tomar y
no se derrame el café, acompañado de su collar para evitar en
cualquier caso que el consumidor no se ve afectado por la
temperatura caliente del café.
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d) Etiquetado
Se debe colocar toda la información necesaria para la seguridad
del consumidor como:
Fecha de elaboración: El mismo pero en nuestro producto
no lleva una fecha de elaboración ya que es instantáneo.
Fecha de vencimiento: Como vencimiento tenemos para
este producto el endulzante y los granos de café que son
de un año.
Contenido neto: Las bebidas se ofrecen en 3 tamaños: Alto
(12 onzas), Grande (16 onzas) y Venti (20 onzas), aunque
en algunos países se ofrece el tamaño Corto (8 onzas).
Precauciones:
Ingredientes: Agua filtrada, granos de café, endulzante.
Información nutricional: Para una dieta con 1200 a 2000
calorías se recomienda tomar un 1 café por día ya que
mucha cafeína para el cuerpo es dañino para salud.
Identificación de la Empresa:
Información servicio al cliente: Nos puedes llamar al 01800
288 08 888. ó escríbenos a tu [email protected]
e) Embalaje
El embalaje para el café es un vaso térmico descartable o
como también una pequeña caja con orejas para cargar 2 o
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más cafés. Con una dimensión de 75cm de largo con 68cm
de ancho para la caja y para su agregado de tazas de café
cuenta con una dimensión de 24cm con 10 cm que se le
adapta a la base.
2.1.3 Características técnicas más resaltantes del producto
a) Diferenciación – Especificación Técnica
Ahora quieren implantar medidas que reduzcan los movimientos que
necesitan sus trabajadores para servir un café y, por tanto, mejoren
sus tiempos y ahorren costes o mejoren sus ingresos.
Teniendo las técnicas de logística y mercadotecnia bien establecidas
en las condiciones más ventajosas tanto para la empresa como para
el cliente, la organización se asegurará no solo de que el producto
esté al alcance del consumidor final, sino que también deberá
monitorear su grado de satisfacción después de la compre del
producto y escuchar las quejas y sugerencias que pudieran
presentarse.
b) Características organolépticas
Aroma
El “aroma” nos indica cómo es el olor del café. Algunas palabras
utilizadas para describir el aroma son “terroso”, “especiado”, “floral” y
“anuezado”. Estos aromas distintivos a menudo guardan relación
directa con el sabor real del café. Por eso, es muy importante
comenzar toda degustación de café con el aroma ya que, mucho de lo
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que percibimos como sabor se relaciona directamente con nuestro
sentido del olfato.
Acidez
La acidez es percibida como la sensación viva de pureza en nuestro
paladar como atributo al perfil de sabor del café.
Probará y sentirá la acidez de un café en la punta y en los lados de la
lengua, de la misma manera que experimenta la acidez de los cítricos.
Estos cafés suelen ser descritos como vivos, penetrantes, vigorosos y
puros.
Los cafés con bajo nivel de acidez se sienten suaves en la boca y
tienden a dejar una sensación prolongada.
Cuerpo
El cuerpo es el “peso” que tiene el café en nuestro paladar. ¿Se
siente ligero o pesado en la boca? Esta sensación es similar a la que
experimentan cuando se compara la sensación de la leche entera con
la de la leche descremada. Un café con cuerpo fuerte se sentirá en la
lengua y su sabor permanecerá por un rato en la boca.
Sabor
Se refiere al “gusto” que tiene el café. Esta característica parece
percibirse en diferentes partes de la boca. Los sabores cítricos, a
cacao y a bayas son apenas unos cuantos de los que se puede
percibir.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
Al evaluar la calidad del café, las características físicas que presenten
los granos son muy importantes, de acuerdo con la práctica de
catación lo más importante que se toma en cuenta es, la forma, el
tamaño, el color y por último la uniformidad del grano.
LA FORMA DEL GRANO
Cabe mencionar que el mercado tiene como base de aceptación, la
forma del grano, plano convexo o "planchuela", considerándose como
la constitución normal, según consta en la norma mexicana de café,
cualquier otra forma diferente o mencionada resulta como
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consecuencia de una malformación del fruto. Entre las
malformaciones más comunes se encuentra el grano caracol,
triángulo, monstruos; conocidos también como burras o elefantes,
conchas y muelas.
EL TAMAÑO
El tamaño del grano de café se mide en zarandas, las medidas se dan
en sesenta y cuatro octavos de pulgada (1/64 que es igual a 0.3968
mm), son láminas con perforaciones redondas o bien pueden ser
alargadas, siendo éstas:
EL COLOR
El color del grano de café oro, varía de acuerdo con la región y altura
donde se produce, sin embargo, puede alterarse radicalmente con el
sistema mayor cuidado por la aplicación de elevadas temperaturas;
esta aplicación de calor debe ser cuidadosamente controlada,
finalmente el color también puede variar de acuerdo a las condiciones
de almacenamiento.
El mercado tiene como base el color llamado verde olivo o verde
aceituna. En cuanto a cafés lavados se ha notado una coloración
verde pálido en los cosechados en la vertiente del pacifico, un color
verde oscuro en los de la vertiente del golfo y los cafés de mayor
altura tienen un color verde azulado.
UNIFORMIDAD DEL GRANO
Se refiere al hecho de que un lote de café posea en su totalidad un
tamaño uniforme, principalmente para aquellos que se exportan al
continente europeo (la preparación europea exige tamaño de
zarandas números 17, 18 y 19).
BENEFICIADO HUMEDO
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El beneficiado húmedo es una fase de la producción de suma
importancia, es un tratamiento que se le da al café, como parte de un
proceso de preparación, consta de variados procedimientos
CARACTERISTICAS QUIMICAS
El café contiene diversos componentes químicos, con diferentes
características. A pesar de que el café es una de las plantas más
estudiadas, muchos componentes todavía permanecen indetectados
y muy poco es conocido a cerca de los efectos en los humanos.
Cafeína. Es un alcaloide del grupo de las xantinas. Este componente
actúa en el organismo como un diurético natural y una vez que se
ingiere, trabaja como estimulante del sistema nervioso central, pone
en alerta al organismo y elimina la sensación de somnolencia.
Agua. Combinada con el café ayuda a crear un efecto de limpieza en
el organismo, es un laxante natural. Se debe evitar consumir la
mezcla en exceso ya que podría llegar a irritar el estómago. Los
especialistas recomiendan tomar agua simple, siempre que se beba
café.
Metilfenol. Posee un olor medicinal parecido al alquitrán. Este
componente se encuentra en las feromonas de varios insectos como
las cucarachas. Estos animales lo expelen cuando se encuentran en
una situación de peligro, poniendo en alerta a sus similares.
Ácido Químico. Le da al café ese sabor amargo. También es uno de
los ingredientes de la fórmula del Tamiflu, medicamento recomendado
contra la influenza AH1N1.
Ácido Cloro génico. El componente se encuentra en la bebida y es el
encargado de realizar los efectos de un antioxidante en el organismo.
Su consumo protege a las neuronas de los radicales libres.
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Furfurylthiol. Se obtiene cuando se tuestan los granos de café y
produce el aroma característico del mismo.
Putrescina. Es una diamina que se crea al pudrirse la carne y genera
ese olor característico. El químico se encuentra en pequeñas
cantidades en el café.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
BENEFICIOS
Reducción del riesgo de padecer Alzheimer
Reducción del riesgo de padecer Parkinson
Reducción del riesgo de padecer gota
Analgésico
Antidiabético
Antineoplásico
Cardioprotector
Laxante y diurético
Rendimiento cognitivo
RIESGOS Y EFECTOS INDESEADOS
Sistema nervioso
Sistema digestivo
Colesterol
Embarazo y menopausia
Enfermedades coronarias y presión de la sangre
Adicción y síndrome de abstinencia
Estéticos
c) Duración y condiciones de almacenamiento
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En el almacén lo ideal sería aquintralar cada costal con 57.5
kilogramos de café pergamino, este puede permanecer por varias
semanas o meses sin alterar notoriamente su calidad si se almacena
de manera correcta de un lugar adecuado, preferentemente debe ser
en un lugar cerrado en donde se eviten las corrientes de aire húmedo
y las paredes deben forrarse con madera, evitando goteras y
humedad en el anterior, deben emplearse tarimas y colocar los
costales cierta distancia de las paredes.
Es conveniente que exista el espacio suficiente para transitar por
entre las estibas, realizar maniobras o movimientos que puedan
presentarse.
Las estibas deben contar con todas las indicaciones necesarias como
son:
Cantidad de sacos.
Kilogramos brutos.
Kilogramos netos.
Rendimiento.
Calidad.
Al realizarse de esta manera no se presentara ningún problema al
efectuar la preparación de algún lote; es recomendable que al salir el
café del almacén para el beneficio seco, con el fin de efectuar la
maquila, sea nuevamente pesado para poder registrar un estricto
control del rendimiento.
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d) Especificaciones de rotulación
Localidad o dirección del producto Av. San Martín 442 , franquicia de supermercados
Clave, código o serie de producción Código y clave que será el nombre de la persona nombre de la empresa Starbucks y la clave wifi.
Lista de los ingredientes utilizados
en orden, decreciente de
proporciones.
Agua filtrada, granos de café, endulzante.
Nombre o razón Social del
productor.
Personas Jurídicas Ruc: 20147848542
Envasador, vendedor. Es un vaso térmico descartable o como también una pequeña caja con orejas para cargar 2 o más cafés.
Fecha de producción No lleva fecha de producción ya que será al instante la preparación
Fecha de vencimiento El mismo pero en nuestro producto no lleva una fecha de elaboración ya que es instantáneo.
Peso neto Alto (12 onzas), Grande (16 onzas) y Venti (20 onzas), Corto (8 onzas).
Certificaciones La SCS para asegurar la calidad e integridad del proceso de verificación de terceros.
Características microbiológicas
Toda la propiedad estará desinfectada de cualquier bacteria o animal que propague enfermedades, se realizara una ardua fumigación.
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2.1.4 Condiciones Económicas del Producto
a) Tipo de producto
Nuestro servicio es un acto social que se lleva a cabo en contacto directo, crear la experiencia única con el cliente.
Sustituto:
Los sustitutos de un Cafetería son: Heladería, Pastelería, Panadería, Yogurterías.
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Fuente Apeim 2013
b) Tipo de mercado al que pertenecen
Nuestros productos se caracterizan por tener un tipo de mercado en
oligopolio, debido a que el actuar de la empresa tiene cierta incidencia
en el precio fijado por el mercado, sin embargo debemos de tomar en
cuenta los factores de competencia como son pequeñas cafeterías que
producen café no a la escala o nivel de calidad, tiempo y presentación
de Starbucks allí, y en la atención del personal sumado a un cómodo y
agradable ambiente es donde radica la diferenciación del servicio que va
ligado a nuestro producto y es exactamente en ese punto donde surge y
crea el valor agregado.
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2.2. Mercado
2.2.1 Delimitación geográfica del mercado
La delimitación de mercado se ubicara y estará dirigido para la provincia de Tacna en los Distritos de Tacna, Pocollay y Gregorio Albarracín
2.2.2 Población:
AñosProvincia de Tacna
2014 371.501
2013 241.042
2012 238.113
2011 235.220
2010 232.362
2009 229.538
2008 226.749
2007 262.731
1993 188.759Fuente INEI- Elaboración propia
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a. Según distritos
Cuadro N° 1: Distribución de la población según Distritos de
Tacna
AñosDistrito de Pocollay
Distrito de Tacna
Distrito de G. A. Lanchipa
Población total
2014 15.831 177.588 104.564 297.9832013 15.521 174.105 102.514 292.1402012 15.216 170.692 100.504 286.4122011 14.918 167.345 98.533 280.7962010 14.626 164.063 96.601 275.2902009 14.339 160.847 94.707 269.8922008 14.058 157.693 92.850 264.6002007 35.439 94.428 68.989 198.8561993 10445 117.168 0 127.613Fuente INEI
Elaboración propia
b. Según área urbana y rural
Cuadro N° 2: Población según área rural y urbana en distritos de Tacna
Fuente INEI
Elaboración propia
Distrito de Tacna Distrito de PocollayDistrito de G.A.
Lanchipa POBLACIÓN TOTALPOBLACIÓN POR
AREAPOBLACIÓN POR
AREAPOBLACIÓN POR
AREA
AÑOURBAN
ORURA
L AÑOURBAN
O RURAL AÑOURBAN
ORURA
LURBAN
A RURAL201
4168.94
5 8.642201
4 14.884168.94
5201
4 94.527 199278.35
6177.78
6201
3165.63
3 8.473201
3 14.592165.63
3201
3 94.527 195274.75
2174.30
1201
2162.38
5 8.307201
2 14.306162.38
5201
2 94.527 191271.21
8170.88
3201
1159.20
1 8.144201
1 14.025159.20
1201
1 94.527 187267.75
3167.53
2201
0156.07
9 7.828201
0 13.750156.07
9201
0 94.527 183264.35
6164.09
0200
9153.01
9 7.828200
9 13.481153.01
9200
9 94.527 180261.02
7161.02
7200
8150.01
9 7.674200
8 13.216150.01
9200
8 94.527 176257.76
2157.86
9
20 | P á g i n a
2007 88358 6070
2007 16,193 920
2007 68.858 131
157.232 7.121
1993
111466 5702
1993 9820 625
1993 0 0
121.286 6.327
Fuente INEI
Elaboración propia
c. Según sexo Cuadro N° 3: Población según sexo y distrito en el que viven
Distrito TacnaPOBLACIÓN POR
SEXO
Distrito Coronel Gregorio
Albarracín Lanchipa POBLACIÓN TOTAL
POBLACIÓN POR SEXO Distrito PocollayPOBLACIÓN POR
SEXOAÑO HOMBRES MUJER HOMBRES MUJER HOMBRES MUJER HOMBRES MUJERES2014 89.054 88.533 8.207 7.624 51.492 53.073 148.753 149.2302013 87.308 86.797 8.046 7.474 50.482 52.032 145.836 146.3032012 85.596 85.095 7.889 7.328 49.492 51.012 142.977 143.4352011 83.918 83.427 7.734 7.184 48.522 50.011 140.174 140.6222010 82.273 81.791 7.582 7.043 47.570 49.031 137.425 137.8652009 80.659 80.187 7.434 6.905 46.638 48.069 134.731 135.1612008 79.078 78.615 7.288 6.770 45.723 47.127 132.089 132.5122007 46138 48290 33.973 35.016 33.973 35.016 114.084 118.3221993 58756 58412 5415 5030 0 0 64.171 63.442
Fuente INEI- Elaboración propia
2.2.3. SEGMENTACIÓN
a. Según edad distrito Tacna
Cuadro N° 4: Segmentación según edad
Distrito TacnaPOBLACIÓN POR EDAD
AÑO15 a 25 años
26 a 40años
40 a 60 años TOTAL
2014 45.923 43.310 24.778 1140112013 45.023 42.461 24.292 1117762012 44.140 41.628 23.816 1095842011 43.274 40.812 23.349 1074362010 42.426 40.012 22.891 105329
21 | P á g i n a
2009 41.594 39.227 22.442 1032642008 40.778 38.458 22.002 1012392007 19108 24409 19775 632921993 30299 28575 16348 75222Fuente INEI- Elaboración propia
b. Según edad distrito Pocollay
Cuadro N° 4: Segmentación según edad
Distrito PocollayPOBLACIÓN POR EDAD
AÑO15 a 25 años
26 a 40años
40 a 60 años TOTAL
2014 3.927 3.718 2.267 9.9122013 3.850 3.645 2.223 9.7182012 3.775 3.574 2.179 9.5282011 3.701 3.503 2.137 9.3412010 3.628 3.435 2.095 9.1582009 3.557 3.367 2.054 8.9782008 3.557 3.301 2.013 8.8722007 3519 4712 3303 11.5341993 2591 2453 1496 6.540Fuente INEI- Elaboración propia
c. Según edad distrito Gregorio Albarracín
Cuadro N° 5: Segmentación según edad
Distrito G.A. LanchipaPOBLACIÓN POR EDAD
AÑO15 a 25 años
26 a 40 años
41 a 60 años TOTAL
2014 23.531 28.122 15.094 66.7462013 23.069 27.570 15.094 65.7342012 22.617 27.030 15.094 64.7412011 22.174 26.500 15.094 63.7672010 21.739 25.980 15.094 62.8132009 21.312 25.471 15.094 61.8772008 20.895 24.971 15.094 60.9602007 15.525 18.554 11.215 45.2941993 0 0 0 0
22 | P á g i n a
Fuente INEI- Elaboración propia
d. Segmentación por Estrato Social
Para este tipo de segmentación debemos tener en claro los porcentajes
de las clases sociales en el Perú urbano, ya que son los que cuentan
con mayores ingresos y accesibilidad geográfica a los productos.
Figura N°1: Distribución porcentual de las clases sociales
en el Perú
23 | P á g i n a
Unas ves ya obtenidas los datos porcentuales de las clases sociales de A, B, C que son las cuales nuestros productos van dirigidos procedemos a delimitar la cantidad de clientes potenciales que están en la capacidad económica de adquirir los productos.
Estimaciones de consumo y capacidad de compra.
Para AB 100 %
PROYECCIÓN DE NSE
Distritos del Segmento del mercadoNivel Socioeconómico
AÑO AB TOTAL2014 190670 1004832013 187228 986692012 183852 968902011 180543 951462010 177299 934372009 174119 917612008 171070 90154
2007 120120 63303
1993 81762 43089Fuente APEIM –Elaboración propia
2.2.4 Segmentación profunda del mercado (opcional)
24 | P á g i n a
Ahora el paso siguiente es proyectar la población futura al 2024, para tener un
dato agregado de cómo será la demanda y la cantidad de población en el futura
que pueda requerir o desear los productos para pensar en abrir futuras
sucursales o expandirnos.
Tasa de crecimiento Poblacional
Usaremos la siguiente fórmula:
¿
Tasa de utilización
Para el consumo de una taza de café son de 8 onzas al día, es decir
226.8 gramos ya el café preparado, el consumo de este producto es por
día, en la semana consume 56 onzas y al mes 240 onzas al en gramos
son 6 kilos y 804 gramos
Búsqueda de beneficio
El beneficio del producto es prestigio u estatus social como también un
servicio de buena calidad
Utilización de producto final
De consumo individual instantáneo.
Nivel de listo para consumir
Se brinda el café ya preparado con su respecto servicio de atención
personalizada u endulzantes para que el consumidor mida su nivel de
azúcar.
2.2.3 Proyección de la población y la Tasas de crecimiento Poblacional
La proyección de nuestro producto de la franquicia de STARBUCKS de los distritos segmentados en Tacna.
25 | P á g i n a
AÑO P.OBJETIVO2024 122,6822023 120,2772022 117,9192021 115,6062020 113,342019 111,1172018 108,9392017 106,8022016 104,7082015 102,6552014 1004832013 98669
Elaboración propia
2.2.4 Análisis de la demanda
Factores Condicionales De La Demanda Futura
a. Aparición de productos sustitutos
Como productos sustitutos tenemos los mencionados
anteriormente, y los nuevos posible productos que
formaran parte de los bienes sustitutos que entraran al
mercado con un producto similar pero que no tendrán el
mercado fuertemente establecido con el que contaremos.
b. Incrementos de los ingresos
Se incrementaran los ingresos gracias a la oferta de
nuestro producto en el mercado, imponiendo la calidad y el
26 | P á g i n a
sabor y varios factores que caracterizan a nuestro
producto.
2.2.1.1. Estimación De La Demanda Actual Y Futura
Años PoblaciónConsumo percapita (kg)
Consumo total en kg
2024 122,682 2,5 3072023 120,277 2,5 3012022 117,919 2,5 2952021 115,606 2,5 2892020 113,34 2,5 2832019 111,117 2,5 2782018 108,939 2,5 2722017 106,802 2,5 2672016 104,708 2,5 2622015 102,655 2,5 2572014 100483 2,5 2512082013 98669 2,5 246673 Fuente INEI - Elaboración propia
2.2.1.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA
a. Identificación de las principales empresas
Localización, Ubicación y calidad empresas (Café)
Elaboración
propia
B) Volúmenes de producción anual en los últimos años
27 | P á g i n a
EMPRESA Localización CLASFICACION
POCATINO Tacna BUENODAVINCI Tacna BUENO
VENENCIA TACNA BUENO
DVERDI Tacna REGULAR
Estimación de la oferta de nuestro café en gramos en proyección para 10 años.
AÑOOferta (,
kg,)
2024 103,5492023 101,5192022 99,5282021 97,5772020 95,6642019 93,7882018 91,9492017 90,1462016 88,3782015 84,9472014 83,2812013 81648
Elaboración propia
c) Capacidad instalada utilizada de los últimos años por los competidores
EMPRESA CAPACIDAD
INSTALADA
POCATINO 60%
DAVINCI 70%
VENENCIA 55%
DVERDI 40%
Elaboración propia
d) Planes de expansión de la capacidad instalada:
La capacidad de la planta el café serian de 400 cafés diarios, lo que mensualmente darían 12000 cafés por mes.
28 | P á g i n a
e) Proyección de la oferta en el mercado
AñoOferta (café)
2024 2500002023 2400002022 2200002021 2000002020 1900002019 1800002018 1780002017 1700002016 1600002015 1500002014 144000Elaboración propia
f) Análisis de Precios
El precio del café Starbucks será de:
Año Precios2024 152023 152022 152021 152020 152019 152018 152017 152016 152015 152014 15
Elaboración propia
29 | P á g i n a
2.3 Balance Oferta – Demanda
Oferta –Demanda
Producto: Café
AñoOferta (café)
Demanda (café)
Saldo
2024 250000 245364 -46362023 240000 240554 5542022 220000 235838 158382021 200000 231212 312122020 190000 222668 326682019 180000 222234 422342018 178000 217878 398782017 170000 213604 436042016 160000 209416 494162015 150000 205310 553102014 144000 200966 56966
Elaboración propia
2.4. Sistemas de comercialización
2.4.1 Identificación de las empresas intermediarias
Starbucks no cuenta con empresas intermediarias en la ciudad de tacna, que
faciliten a la franquicia la distribución de los productos, los canales
comercializadores usados por la franquicia son directos al consumidor y son
creados, utilizados por la misma franquicia.
2.4.2 LA DISTRIBUCION DEL PRODUCTO
La distribución elegida para este tipo de productos de acuerdo a los parámetros
y clausulas indicadas por la franquicia a la hora de hacer el contrato respectivo,
nos indican que la distribución debe ser solo para las instalaciones de
Starbucks alguna instalación pequeña dentro de la ciudad en caso exista una.
30 | P á g i n a
En este proyecto solo se evalúa la creación de un local así que por ende la
distribución seleccionada es la exclusiva.
2.4.3 Canales de distribución
Fabricación del café y entrega al consumidor el canal de distribución elegido
es el de “fabricante a consumidor”, lo cual viene a ser una estrategia BTC
(Busness to Consumer), la cual consiste en ofertar los productos directamente
al consumidor final.
La compra es más impulsiva y se basa en las emociones. El proceso es mucho
más corto e individual ya que el comprado en la gran mayoría de los casos
adquiere el producto o contrata el servicio para su consumo personal.
2.4.4 Almacenamiento infraestructura y equipo:
Infraestructura (Tipo de material, m2, equipos, maquinaria)
El tipo de material seleccionado será el drywall debido a su bajo costo y
su fácil instalación, es el adecuado para este tipo de proyecto, también
lo seleccionamos debido a su resistencia ante un movimiento telúrico y
31 | P á g i n a
FABRICANTE CONSUMIDOR
como la planta de producción, almacén y local comercial estarán todas
en una sola planta es perfecto para su construcción y ensamblaje.
El local de la franquicia se dividirá en 3 grandes partes local comercial
200 m2, almacén 200 m2 y planta de producción 200 m2 para lo cual
debemos de contar con un terreno de 600 m2para la producción,
almacenamiento y venta de donas y café.
Equipo
Maquina industrial de café
Para su correcta elaboración y conservación de temperatura se utilizara una maquina de café industrial Rossi de procedencia italiana.
Estrategias de almacenamiento (distribución, apilación, material de apoyo)
El almacenamiento convencional es el más extendido en casi todos los
sectores industriales y se caracteriza por la escasa utilización de mecanismos,
el empleo de equipos de tecnología común y la mayor utilización de mano de
obra.
Medios de movimentación de cargas: Equipos de gran versatilidad y
flexibilidad. Los más utilizados son: carretillas contrapesadas, apiladores,
recoge pedidos.
Medios de almacenamiento: Estanterías convencionales con o sin base y con
distintas alturas para lograr la máxima adaptación a los bultos.
Tipos de ubicaciones: En estantería, en bloque o compacto.
Características:
32 | P á g i n a
Gran flexibilidad, se puede almacenar, por lo general, cualquier tipo de
mercancía.
Muy dinámico ante los cambios, las modificaciones resultan rápidas y
económicas.
Optimización del uso de máquinas, se utiliza un solo tipo de máquina
para cargar, descargar, ubicar y desubicar.
Adaptación mayor a las irregularidades del almacén.
Otra técnica logística seria el punto de pedido esta técnica nos ayuda a
calcular y a suministrar los insumos para nuestra planta de producción
en nuestro caso el punto de pedido seria dos semanas antes de que los
insumos se termines, el tiempo de pedido de insumos calculado es de 5
días lo cual nos da un rango de semana y media de capacidad para
afrontar cualquier imprevisto.
2.4.5 TRANSPORTE
Para la implantación de la planta de Starbucks donuts los únicos transportes
que se utilizaran son la carretilla contrapesada que se utilizara para el traslado
de los insumos que se utilizaran un transporte (bus) para satisfacer la demanda
insatisfecha y la bicicleta, moto para el servicio de delivery Starbucks.
33 | P á g i n a
Carretilla Contrapesada
Servicio de Delivery
34 | P á g i n a
Servicio delivery
Vehículo para el transporte adecuado de donas y café
35 | P á g i n a
2.4.6. Ventas:
Las modalidades de ventas para el local de Starbucks será por:
Ventas directas con el cliente
Ventas por internet a través de la páginas web del sitio o las redes
sociales
Ventas por teléfono el cliente hace pedido del producto y le enviamos
por delivery
2.4.7 Estrategias de posicionamiento
En marketing, llamamos posicionamiento a la imagen que ocupa nuestra
marca, producto, servicio o empresa en la mente del consumidor. Este
posicionamiento se construye a partir de la percepción que tiene el consumidor
de nuestra marca de forma individual y respecto a la competencia.
La estrategia de posicionamiento es un proceso mediante el cual se desarrolla
una estrategia que tiene como objetivo llevar a nuestra marca, empresa a la
imagen que deseamos.
2.4.8. Promoción
Las formas en las que vamos a promocionar nuestro producto café será por:
Publicidad radial: Anunciaremos nuestro servicio por la radio
conocida por los ciudadanos tacneños moda, radio 1, tropical.
Periódico: por los siguientes diarios anunciaremos Correo, Caplina,
Ojo.
Televisivo: por la televisión el canal 4 América televisión, Tv Sur y
Radio 1 TV.
Volantes
Paneles
Venta personalizada: Logos y con sus nombres en las tazas de café
Muestras: tazas de diferentes tipos en la cual el cliente puede
degustar su café.
36 | P á g i n a
Descuentos: por el consumo diario o cliente fijo descuento de
promoción.
Personal de Ventas o Fuerza de ventas
Está conformada por:
Supervisores (1)
vendedores personal para la comercialización del producto (4)
3.6.11. Servicio posventa al cliente
Asesoría del consumidor: Se asesora al consumidor sobre el menú de
cafés que podría degustar.
1 Comunicarse con el cliente inmediatamente después de la compra
para ponerse a sus órdenes, esperando que disfrute su compra y
solicitarle una confirmación, esto permitirá de manera natural, que
comparta un par de observaciones.
Generarle un valor a la postventa. Brindarle un servicio al cliente en la
cual pueda comunicarse con la empresa presentándole su opinión y
sugerencias acerca del producto.
Comunicarse rápidamente. No esperar mucho tiempo para comunicarse
con el cliente de tal forma que el consumidor sienta una “asociación” o
relación con la marca, y eso sólo se logrará manteniéndolo en contacto.
Mantenerlo informado. Cada actualización, innovación, noticia
interesante tanto de tu producto como de los consumibles u otros
accesorios que se relacionen; si ya les generaste confianza al consumir
tu marca, seguramente seguirá contigo.
Estar en constante comunicación con el cliente. Las redes sociales son
un gran fuerte para este tipo de relación ya que estamos pendientes de
las necesidades del consumidor así como sus gustos y preferencias
para poder renovar los productos constantemente ya sea en sabores y/o
en formas.
37 | P á g i n a
CAPITULO III
3. ESTUDIO TECNICO
3.1. Localización del proyecto:
38 | P á g i n a
La planta de producción Starbucks se encontrara en el centro de Tacna Av San
Martin 754 frente a la plaza de armas.
II.1.1. FACTORES MACROLOCALIZANTES
a. Clima
Dependiendo de la estación y la temperatura de la
ciudad en que nos encontremos la producción sufre
pequeñas variaciones las cuales son compensadas
en la misma planta anteriormente vimos el ejemplo
de que si el clima de demasiado caliente por encima
de los niveles normales de temperatura indicada se
le debe de agregar a la mezcla un poco de hielo para
su correcta fermentación y producción.
b. Ambiente Socioeconómico
Dentro de los factores socios económicos analizados
hemos tomado a consideración de la reducción de la
39 | P á g i n a
Starbucks
tasa de pobreza y del incremento de consumo de
bienes producidos.
c. Político Económico
El riesgo país es en si lo que nos quiere dar a
conocer en este factor hay muchos factores que
elevan o disminuyen el riesgo país de los principales
encontramos la estabilidad económica, estabilidad de
gobernantes, desarrollo sostenible, estabilidad social.
d. Geopolítico
En esta categoría se agrega una imagen delimitando
el ambiente geográfico para cada departamento
usando factores políticos para delimitarlos y a ser
tomados en consideración.
40 | P á g i n a
II.1.2. FACTORES MICROLOCALIZANTES
a. Ubicación de la materia
41 | P á g i n a
La ubicación de los materiales se hacen mediante
distribución la cual es solicitada a una sede más
grande en este caso la sede de Lima, una vez
transportada a Tacna se empieza con el proceso
productivo.
b. Transporte
El flete o transporte para movilizar los sacos de
preparado de donas es mediante vía terrestre,
además de contar con el punto de pedido ya
especificado en estrategias de almacenamiento.
c. Ubicación de la demanda
Encontramos la demanda insatisfecha en general en
la población de los distritos de Pocollay, Tacna,
Gregorio Albarracín y parte de Alto de la Alianza.
d. Servicios públicos
Se muestra el detalle de los 3 servicios básicos de
consumo cada mes, obtenemos un aproximado de
cuanto debemos pagar mensualmente además
hemos considerado que los servicios públicos
cobran tazas diferentes por ser una empresa de
producción a diferencia de ser una persona natural.
SP PRECIO
AGUA 200ENERGIA ELECTRIC
A
700
TELEFONO
100
TOTAL 1000
e. Clima estacionalidad
La región Tacna se caracteriza por los meses de
calor entre enero a mayo donde ya empieza a
decaer la temperatura hasta diciembre teniendo en
cuenta estos factores se tomaran las diferentes
42 | P á g i n a
decisiones para la mejora y la producción de las
donas y del café.
3.2. Tamaño de proyecto
3.2.1 Factores que determinan el tamaño de un proyecto
a) Relación tamaño mercado:
a) Relación tamaño mercado:
La cantidad de producción está en función
Café (Mensual)
Qp f ( TM )Qp 12000 ( 20157 )"
F: Capacidad de producción
TM: tamaño del mercado.
Capacidad de Producción Mensual % Utilización
12000 Cafés 100%
43 | P á g i n a
“La cantidad demandada proyectada es el factor condicionante más importante del
tamaño de planta.”
Se ha proyectado que en un periodo de 10 años habrá demanda insatisfecha tanto del
café como de la dona, por lo tanto se ha programado una actualización de las
maquinarias en un periodo de 10 años.
b) Nivel tecnológico:
La planta contara con la última tecnología del mercado, la cual nos disminuirá los
plazos de la elaboración, manufacturación.
c) Otras variables
La inversión
COSTOS Y HONORIARIOS
Inversión total de s/ 520000 nuevos soles
La cuota o honorarios para la franquicia son de S/40,000 a S/80,000
dólares
El pago de regalías debe ser de 5.9%
Términos del acuerdo es no renovable.
PARA SER CALIFICADO POR LA EMPRESA
El requisito del patrimonio neto debe ser S/100000 nuevos soles
El requisito de liquidez en efectivo debe ser de S/ 150000 nuevos soles
Experiencia Laboral:
o Experiencia en la industria
o Experiencia general de negocios
o Habilidades en marketing
o Experiencia en restaurantes de comida rápida
BENEFICIOS
Entrenamiento
o Disponible en las sedes pero puede variar
Soporte y apoyo
o Newsletter
44 | P á g i n a
o Reuniones
o Llamadas gratis
o Lanzamiento de apertura del local
o Procedimientos de seguridad y protección
Evaluaciones de operaciones de campo
o Soporte de marketing
Costos
El dinero se invertirá en la compra de:
Materia prima
Mano de obra
Maquinaria y equipo (agua y energía eléctrica)
Mantenimiento de maquinaria.
Oferta – Demanda
Producto: Café
AñoOferta (café)
Demanda (café)
Saldo
2024 250000 245364 -46362023 240000 240554 5542022 220000 235838 158382021 200000 231212 312122020 190000 222668 326682019 180000 222234 422342018 178000 217878 398782017 170000 213604 436042016 160000 209416 494162015 150000 205310 553102014 144000 200966 56966
45 | P á g i n a
3.3.2. Descripción y especificación técnica del producto o servicio
Composición del producto (ingredientes)
Descripción de cada uno de los insumos, tanto cuantitativos como cualitativos.
Especificación técnica del producto
Como se presenta el producto, peso del producto, forma, etc.
Producto (unidad de medida)
INSUMO CANTIDAD UNIDAD
3.3.3. Capacidad y programa de producción
AñoCapacidad instalada
2014 50%
2015 60%
2016 70%
2017 73%
2018 75%
2019 80%
2020 85%
2021 88%
2022 97%
2023 100%
2024 50%
46 | P á g i n a
Definir los turnos de trabajo
Podemos estructurarlo con el siguiente cuadro
En unidades
JORNADAS DIARIO MENSUAL ANUAL OBSERVACIONES
INICIAL
EVENTUAL
3.3.4. Descripción del proceso productivo
Ciclo productivo al cual se somete la materia prima o insumos para su transformación
en bienes finales.
Es el conjunto de pasos, fases, etapas, etc; dentro del proceso de producción hasta la
obtención del producto final.
En este punto se pide presentar el Flujo grama de producción, con su correspondiente
nota explicativa de cada etapa y cada actividad.
Por ejemplo en el caso de la mermelada tenemos el siguiente ejemplo:
47 | P á g i n a
Estado Inicial Transformación Estado Final
El estado inicial incluye:
Insumos
Constituyen aquellos elementos sobre los cuales se efectúa el proceso de
transformación para lograr el producto final
Suministros
Compuesto por los recursos necesarios para realizar el proceso de
transformación.
El proceso transformador
Proceso
48 | P á g i n a
Es el conjunto de operaciones que realizan el personal y la maquinaria para
elaborar el producto final.
Equipo Productivo
Conjunto de maquinaria e instalación necesaria para realizar el proceso
transformador.
Organización
Recurso humano necesario para realizar el proceso productivo.
Producto final
Productos
Bienes finales resultado del proceso de transformación
Subproductos
Productos obtenidos no como objetivo principal del proceso de transformación,
pero con cierto valor económico.
Residuos o desechos
Son consecuencia del proceso, ya sea con o sin valor.
Al elaborar cualquier bien es necesario conocer las actividades a llevar a cabo para
obtener lo que deseamos de acuerdo a las necesidades.
La maquinaria y equipo establecen la capacidad de producción en una industria donde
normalmente el equipo se dispone de acuerdo al proceso.
49 | P á g i n a
El proceso de producciónestá compuesto por operaciones, las cuales deben
describirse paso ap aso para obtener el bien deseado.
Anghelo haz esto iré haciendo el Excel
3.3.5. Contrato de patentes, marcas y/o licencias.
Elaboración propia
3.3.6. Requerimientos y costo de maquinaria y equipos, vehículos, muebles y otros activos
Descripción UM Q P.U C.T
1º Maquinaria Unidades 4S/.
11.400,00S/. 45.600,00
2º Equipo Unidades 4 S/. 9.000,00 S/. 36.000,00
3º Muebles y enseres Unidades 12S/.
10.000,00S/.
120.000,00
4º Vehículos Unidades 1S/.
50.000,00S/. 50.000,00
Elaboración propia
50 | P á g i n a
Descripción Costo
Licencia de funcionamiento (Municipio) S/. 450,00DIGESA S/. 380,00DIRCETUR S/. 400,00INDECOPI S/. 600,00Constitución de la Empresa S/. 800,00Certificación Orgánica S/. 350,00TOTAL S/. 2.980,00
3.3.7. Requerimientos y costo de insumos y MP
INSUMOS UMTOTAL
DIA MES AÑO Q S./ Q S./ Q S./
Café kg 10S/.
86,50300
S/. 2.595,00
3600S/.
31.140,00
endulzante Unidades 100S/.
16,803000 S/. 504,00
36000
S/. 6.048,00
Agua LT 40S/.
14,401200 S/. 432,00
14400
S/. 5.184,00
Elaboración propia
3.3.8. Requerimiento de mano de obra para el proceso productivo
QS/. Mensual
por trabajador
S/. Mensual Gratificaciones CTS S/. Anual
Personal Estable director general 1 S/. 6.000,00 S/. 6.000,00 S/. 1.000,00 S/. 500,00 S/. 6.500,00
Gerentes 2 S/. 2.000,00 S/. 4.000,00 S/. 666,67 S/. 333,33 S/. 4.333,33directores 5 S/. 1.800,00 S/. 9.000,00 S/. 1.500,00 S/. 750,00 S/. 9.750,00
administracion 1 S/. 1.500,00 S/. 1.500,00 S/. 250,00 S/. 125,00 S/. 1.625,00supervisor 3 S/. 1.000,00 S/. 3.000,00 S/. 500,00 S/. 250,00 S/. 3.250,00
auxiliar 3 S/. 900,00 S/. 2.700,00 S/. 450,00 S/. 225,00 S/. 2.925,00secretaria 5 S/. 1.200,00 S/. 6.000,00 S/. 1.000,00 S/. 500,00 S/. 6.500,00
recursos humanos 1 S/. 1.000,00 S/. 1.000,00 S/. 166,67 S/. 83,33 S/. 1.083,33asistente 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67ejecutivo 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67
departamento 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67vendedores 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67
Representantes 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67cajeros 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67
ayudante 2 S/. 800,00 S/. 1.600,00 S/. 266,67 S/. 133,33 S/. 1.733,33modelos de venta 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67
51 | P á g i n a
encargado 1 S/. 800,00 S/. 800,00 S/. 133,33 S/. 66,67 S/. 866,67TOTAL DE
PERSONAL ESTABLE 31 S/. 22.600,00 S/. 41.200,00 S/. 6.866,67 S/.
3.433,33 S/. 44.633,33Elaboración propia
3.3.9. Requerimiento y costo de vestuario
Descripción UM MES AÑO
PU Q S/. Q S/.Cubre boca tela desechable polipropileno unidad 1,5 6 9 72 25920Guantes desechables unidad 1,5 6 9 72 25920
Uniforme Starbucks unidad 70 6 420 72 25920zapatos unidad 80 6 480 72 25920Mandil unidad 5 3 15 36 12960 TOTAL 158 27 933 324 116640
Elaboración Propia
3.3.10. Requerimiento y costo de equipo y materiales de laboratorio
Descripción UM Q PU CTvasos desechables Centena 500 5 25
tazas acrílicas5
unidad 25 2 50Filtro de agua Unidad 1 110 110
cucharitas6
unidad 30 7 42Cafetera Unidad 4 10830 43320mesa Unidad 7 600 4200balanza Unidad 1 150 150platos Unidad 28 2 56sorbetes Centena 800 3 24TOTAL 1396 11709 47977
Elaboración propia
4.3.11. Requerimiento y costo de muebles y equipo de oficina
Descripción UM Q PU CTEscritorio Unid 1 500 500Sillas Unid 3 180 540Reloj Unid 1 15 15Sillones Unid 4 2000 8000Computadoras Unid 1 1500 1500
52 | P á g i n a
Útiles de oficina Unid 3 300 900Útiles de limpieza Unid 2 20 40TOTAL 15 4515 11495
Elaboración propia
4.3.12. Requerimiento de terreno y obras civiles
AMBIENTES M2Oficinas 8Almacén de insumos 6Mantenimiento 6Producción 6Ventas 6Sanitarias 5Total 37
Elaboración propia
53 | P á g i n a
AREA DE RECEPCION
ATENCIÓN AL CLIENTE Y VENTAS
ÁREA DE PRODUCCIÓN Y AMANTENMIENTO
PASADISO
ENTRADA
ALMACEN DE INSUMOS
Mesas
SERVICIO HIGIENICO
OFICINAS
3.4. Organización y administración de proyectos
3.4.1. La formación y constitución de la empresa
Tipo de sociedad Observaciones
Tipo de sociedad S.A.C con Directorio
Razón social STARBUCKS
Sector económico Industrial
Tipo de empresa MYPE
Actividad económica Producción y comercialización de
servicio
3.4.2. Estructura orgánica de la empresa
54 | P á g i n a
3.4.3. Descripción de funciones y cargos
55 | P á g i n a
CAPITULO IV
56 | P á g i n a
4. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO
4.1. Inversión
57 | P á g i n a
4.2. Financiamiento la tasa de interés y el servicio de la deuda
Préstamo bancario del banco Interbank
PRESTAMO 300.000,00TASA DE INTERES 30,00%PLAZO 10
AÑO INTERES PAGO DE FIN DE AÑO
PAGO A PRINCIPAL
DEUDA DESPUES DEL PAGO
0 S/. 300.0001 S/. 98.760 S/. 104.851 S/. 6.091 S/. 293.9092 S/. 96.755 S/. 104.851 S/. 8.096 S/. 285.8143 S/. 94.090 S/. 104.851 S/. 10.761 S/. 275.0534 S/. 90.547 S/. 104.851 S/. 14.303 S/. 260.7495 S/. 85.839 S/. 104.851 S/. 19.012 S/. 241.7376 S/. 79.580 S/. 104.851 S/. 25.271 S/. 216.4667 S/. 71.261 S/. 104.851 S/. 33.590 S/. 182.8768 S/. 60.203 S/. 104.851 S/. 44.648 S/. 138.2289 S/. 45.505 S/. 104.851 S/. 59.346 S/. 78.883
10 S/. 25.968 S/. 104.851 S/. 78.883 S/. 0S/. 748.507 S/. 300.000
Fuente INTERBANK – Elaboración propia
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4.4. Presupuesto de costos e ingresos.
Descripción
Años
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. ingresos S/. 168.015,00 S/. 201.615,00 S/. 235.215,00 S/. 245.295,00 S/. 252.015,00 S/. 268.815,00 S/. 285.615,00 S/. 295.695,00 S/. 325.935,00 S/. 336.015,00
Cantidad S/. 168.000,00 S/. 201.600,00 S/. 235.200,00 S/. 245.280,00 S/. 252.000,00 S/. 268.800,00 S/. 285.600,00 S/. 295.680,00 S/. 325.920,00 S/. 336.000,00
Precios S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00 S/. 15,00
2.- costos S/. 125.383,00 S/. 121.183,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00 S/. 121.128,00
2.1 costos admirativos
S/. 3.811 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00 S/. 1.711,00
2.2 costos comercial
S/. 4.166 S/. 2.066 S/. 2.011 S/. 2.011 S/. 2.011 S/. 2.011 S/. 2.011 S/. 2.011 S/. 2.011 S/. 2.011
2.3 costos financieros
S/. 4.008 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00 S/. 4.008,00
2.4 costo operativos
S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398 S/. 113.398
Saldo ( ingreso total - costos total)
S/. 42.632,00 S/. 80.432,00 S/. 114.087,00 S/. 124.167,00 S/. 130.887,00 S/. 147.687,00 S/. 164.487,00 S/. 174.567,00 S/. 204.807,00 S/. 214.887,00
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