steigenberger hotel stadt hamburg_bankettmappe neu 2015
DESCRIPTION
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Tagungen & Feste
Z
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Herzlich Willkommen
im Steigenberger Hotel Stadt Hamburg in Wismar.
Zentral gelegen - direkt im Zentrum und an Norddeutschlands
größtem geschlossenem Marktplatz.
Perfekt vereint es den sehr angenehmen, modernen Komfort
eines erstklassigen Hauses mit dem beeindruckenden
historischen Flair der zum Weltkulturerbe erklärten Stadt.
Hinter den denkmalgeschützten Mauern verbergen sich 102
Zimmer und eine Suite in verschiedenen Kategorien.
Unser Restaurant „Weinwirtschaft“ verwöhnt Sie mit
Gaumenfreuden der regionalen und mediterranen Küche.
In den 5 klimatisierten, modernen Konferenzräumen werden
Veranstaltungen jeglicher Art ein Erfolg. Unser aufmerksames
Bankettpersonal betreut Sie von Anfang bis Ende Ihrer
Veranstaltung.
Über den Dächern Wismars bieten wir Ihnen eine finnische Sauna
und ein Dampfbad als den perfekten Rahmen für Erholung und
Entspannung.
Ihr Ansprechpartner: Gabriele Niemann Tel.: +49 3841 239-711 E-Mail: [email protected] Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste demnächst an der Ostsee zu begrüßen, um Ihnen persönlich zu sagen:
„Schön, dass Sie da sind!“
Ruth Ramberger Hoteldirektorin
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Inhalt Daten und Fakten des Hotels 03
Gemütlich. Genießen. Gemeinsam erleben.
Unser Raumplan und unsere Kapazitäten 04
Restaurant [Weinwirtschaft], Salon Wismaria &
Gewölbekeller „Tita“ 05
Getränke 06
Menüs, Buffets und Catering 09
Hochzeitspauschale 17
Historisch. Hanseatisch. Herzlich. – Die Stadt Wismar 18
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Daten und Fakten des Hotels
DEHOGA-Klassifizierung 4 Sterne Eröffnung 1993 Letzte Renovierung 2009 Lage direkt am historischen Markt
im Zentrum 60 km westlich von Rostock 130 km östlich von Hamburg 250 km nordwestlich von Berlin Parkplätze 28 hoteleigene Stellplätze, davon
15 Tiefgaragenplätze Zimmer 103 Zimmer und Suiten, davon 16 Standard Einzelzimmer 69 Standard Doppelzimmer 12 Komfort Doppelzimmer 05 Superior Doppelzimmer 01 Suite Zimmerausstattung Bad/Dusche, Haartrockner Telefon,
Flachbildfernseher, Radio, Minibar, kostenloses W-LAN, Haartrockner und Schreibtisch
Serviceleistungen Nichtraucher-Hotel Zimmerservice Reinigungs- und Gepäckservice W-LAN im gesamten Hotel Business-Center mit Internet-PC Gastronomie Restaurant [Weinwirtschaft] mit
integrierter Bar Terrasse zum historischen Markt „TiTa“ Gewölbekeller Tagungsräume 5 Tagungsräume für
bis zu 150 Personen Größe von 27 bis 130 m2 Wellnessbereich Finnische Sauna, Dampfbad,
Terrassenbereich, Massagen auf Anfrage
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Untergeschoss
Raumplan und Kapazitäten
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Rügen/Usedom 130 3 14x8 60 100 36 150 60 150 500
Rügen 66 3 10,5x6 20 40 24 40 30 75 250
Usedom 64 3 8x8 30 40 20 40 30 75 250
Poel/Hiddensee 56 3 11,3x4,8 25 40 20 36 36 75 250
Poel 29 3 5,4x5 8 15 12 - - 50 125
Hiddensee 27 3 5,4x5 8 15 10 - - 50 125
Gewölbekeller „Tita“
180 70 250 500
Salon Wismaria 66 2,8 11x6 24 50 26 50 36 100 250
1. Obergeschoss
Erdgeschoss
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Restaurant [Weinwirtschaft],
Salon Wismaria &
Historischer Gewölbekeller „TiTa“
Restaurant [Weinwirtschaft] In der [WEINWIRTSCHAFT] erwartet Sie eine Vielzahl an überraschenden Köstlichkeiten. Ob Mecklenburger Spezialitäten, internationale Menüs und Buffets oder saisonale Gerichte - weil es frisch am besten schmeckt, bereitet unser Küchenchef diese für Sie täglich mit den besten Produkten verschiedener Regionen zu.
Salon Wismaria Ergänzend zu unserer Weinwirtschaft bietet der Salon ansprechende Möglichkeiten für private oder geschäftliche Veranstaltungen.
Historischer Gewölbekeller „TiTa“ Feiern Sie rustikal in historischem Ambiente in unserem Gewölbekeller aus dem 14. Jahrhundert. Maritime Dekoration, stilvoll eingedeckte Holztische und gemütliche Holzbänke bieten Ihnen einen stimmungsvollen Rahmen in unserem Tonnengewölbe. Diese außergewöhnliche Location lässt Ihre Veranstaltung zu einem besonderen Erlebnis werden.
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Getränke
Getränkepauschale pro Person Folgende Leistungen sind in dieser Pauschale enthalten:
Gerolsteiner Wasser Sprudel/Medium/Naturell
Coca Cola, Fanta, Sprite
Säfte: Apfelsaft, Orangensaft
Heiße Getränke: Kaffee, Tee und Kaffeespezialitäten
Bier: Rostocker Pils/Dunkel vom Fass, Radeberger Pils, Schöfferhofer
Weizen, Clausthaler alkoholfrei
Sekt: Schilling Sekt, Prosecco Frizzante Ponte DOC Italien
1 Aperitif
2 Weißweine zur Auswahl
2 Rotweine zur Auswahl
pro Person/4 Stunden € 22,00
pro Person/weitere Stunde € 5,00
Spirituosen, Digestive, Cocktails sowie Longdrinks sind in der Pauschale nicht enthalten. Gerne erfüllen wir Ihnen auch diese oder andere Getränkewünsche.
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Getränke
AUSZUG AUS UNSERER GETRÄNKEKARTE Alkoholfreie Getränke Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel, Naturell, Medium
0,25 l 2,70 €
Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel, Naturell, Medium
0,75 l 6,10 €
Coca Cola 1, 2, 3, 4, 9 Coca Cola light 1, 2, 3, 4, 9 Zero1, 2,3, 4, 9, Fanta 1, 5 Sprite 8 Spezi 1, 2 ,3 ,4, 5, 9
0,2 l 2,70 €
0,4 l 4,00 €
Gerolsteiner Apfelschorle 0,2 l 2,70 € 0,4 l 4,00 € Niehoff’s Vaihinger Orange, Apfel, Grapefruit 8, Banane, Kirsche, Trauben, Tomate 6 0,2 l 2,80 €
Schweppes Bitter Lemon 7, Soda, Tonic Water
7, Ginger Ale,1
0,2 l 2,80 €
Biere Radeberger Pils vom Faß a 0,3 l 2,90 € 0,5 l 4,10 € Radler vom Faß a, 8 0,3 l 2,90 € 0,5 l 4,10 € Rostocker Pils vom Faß a 0,3 l 2,90 € 0,5 l 4,10 €
Rostocker dunkel vom Faß a 0,3 l 2,90 € 0,5 l 4,10 € Schöfferhofer Weizen a kristall, hell, dunkel oder alkoholfrei 0,5 l 4,10 €
Claustaler Classic a alkoholfrei 0,33 l 2,90 €
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Spirituosen
Echter Nordhäuser a Doppelkorn 2 cl 2,60 €
Rostocker Lehment a Doppelkümmel 2 cl 2,60 €
Finlandia Vodka a 2 cl 2,60 €
Malteser Kreuz Aquavit a 2 cl 2,90 €
Aalborger Jubiläums Aquavit a 2 cl 3,20 €
Linie Aquavit a 2 cl 3,20 €
Havana Club Rum light dry - 3 Jahre 2 cl 3,10 € Matusalem Rum Gran Reserva 2 cl 3,80 €
Liköre
Cointreau 2 cl 2,80 €
Licor 43 2 cl 2,80 €
Bailey`s Original Irish Cream g 4 cl 4,30 € Brände & Digestife
Amaro Ramazotti 2 2 cl 2,60 €
Averna 2 2 cl 2,60 €
Fernet Branca 2 2 cl 2,60 €
Jägermeister 2 2 cl 2,60 €
Original Radeberger Bitter 2 2 cl 2,60 €
Marzadro Grappa 2 cl 5,00 €
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Schwechower Obstbrand Kirsche, Birne und Zwetschge 2 cl 4,50 €
Whisky & Whiskey Bunnahabhain Island Malt 12 Jahre 1 4 cl 10,50 €
Dalwhinnie Highland Malt 15 Jahre 1 4 cl 10,00 €
Glenkinchie Lowland 1 4 cl 9,50 €
Lagavulin Islay 1 4 cl 13,50 €
Oban N-Highland 1 4 cl 13,00 €
Alle weiteren Whiskysorten können Farbstoffe enthalten.
Heißgetränke
Tasse Kaffee 2,80 € Pott Kaffee 4,50 € Cappuccino g 3,30 € Espresso 3,00 € Doppelter Espresso 3,50 € Latte Macchiato g 3,80 € Irish Coffee g 7,00 € Milchkaffee g 3,50 € Kännchen Tee 4,50 € Glühwein 6 3,50 € Grog 4,00 € Heiße Schokolade g 3,00 € Sekt, Champagner & Co. Schilling Sekt, trocken 0,75l € 29,90 Prosecco Frizzante Ponte DOC, Italien 0,7l € 24,50 Champagner Taittinger Brut Reserve, 0,7l € 73,50 Frankreich
Rosé 2013 Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien 0,75l € 26,50
Weißweine
2013 Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, 0,75l € 25,90 Rheinhessen 2013 Riesling QbA trocken, Julius Kimmle, 0,75l € 25,90 Pfalz
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2013 Chardonnay ObA “Vom gelben Löss“ 0,75l € 29,50 Weingut Spiess, Rheinhessen 2012 Chenin Blanc Welmoed Winery, 0,75l € 26,90 Stellenbosch 2014 Sauvignon Blanc Coastal Buitenver- 1,5l € 53,90 wachting, Constania, Kapstadt
Rotweine
2013 Dornfelder QbA Weingut Landgraf, 0,75l € 25,90 Rheinhessen 2013 Montepulciano d’Abruzzo DOC, 0,75l € 26,50 Rocca di Bottari-Abruzzen 2012 Marques de Tiron, Tempranillo 0,75l € 25,50 Rioja 2013 Cal y Canto Merlot,Tempranillo; 0,75l € 25,50 Syrah, Bodegas López Mercier
Sekt, Champagner, Weine, enthalten Sulfide.
Zusatzstoffe
1 Farbstoff 2 Süßungsmittel 3 Phenylalaninquelle 4 Koffeninhaltig 5 Antioxidationsmittel 6 Sulfite 7 Chenin 8 Zitusfrucht 9 Phosphorsäure
Allergene
a: enthält glutenhaltiges Getreide b: enthält Krebstiere c: enthält Eier d: enthält Fisch e: enthält Erdnüsse f: enthält Sojabohnen g: enthält Milch h: enthält Schalenfrüchte i: enthält Sellerie j: enthält Senf k: enthält Sesamsamen l: enthält Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg m enthält Lupine n: enthält Weichtiere
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Menüs, Buffets und Catering
Mecklenburger Buffet
Kalte Speisen
Heringsvariationen| (a,c,d,j)
Frische Jahreszeitensalate als Rohkost und mariniert| (j) Arrangement von Räucherfisch| (d)
Mecklenburger Wurst- und Schinkenspezialitäten| (i,j) Tranchen vom Schweinerücken an Salat von roten Rüben (j)
Warme Speisen
Suppe von buntem Wurzelgemüse mit frischem Majoran| (g,l)
Mecklenburger gefüllter Nackenbraten| (l) Dorschfilet in Petersiliensauce mit Kohlrabigemüse (a,d,g,l)
Gebackene Kartoffeln| Kartoffelgratin| (g)
Kräuterkartoffeln
Süßspeisen
Mecklenburger Götterspeise| (a,l)
mit karamellisiertem Schwarzbrot| Oma´s Grießpudding mit Kirschen| (a,c,g,l)
Kleines Käsebrett und Trauben| (g)
Brot und Butter (a,g)
pro Person € 27,50
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Menüs, Buffets und Catering
Gala-Buffet
Vorspeisen
Blattsalate mit dreierlei Dressings| (a,j,l)
Verschiedene Sorten gegrilltes und eingelegtes Gemüse| (g,l)| Roastbeefröllchen mit Meerrettich und grünem Spargel gefüllt| (g,l)
Balsamicolinsen mit geräucherter Entenbrust| (l) Gedämpfter Ostseelachs| (d,g)
Büffelmozzarella mit Ochsenherztomaten (g)
Suppe
Geflügelessenz mit Gemüsewürfeln und Kräutern| (i,l) Steinpilz-Kartoffelsuppe (g,i,l)
Hauptgänge
Surf & Turf – Rinderrücken vom Brett mit Garnelen und Portweinjus|(l)
Gebratenes Zanderfilet mit Paprikagemüse|(a)
Getrüffelte Tortelloni (a,c,g)
2 Beilagen zur Auswahl
Rosmarinkartoffeln| Kartoffelgratin|(g)
Orangennudeln (a,c,g)
Desserts Espressomousse mit gebrannten Nüssen (c,g,h)
Creme von Belgische Schokolade mit Safranbirnenkompott|(c,g)
Frischer Obstsalat mit Kräutern und Olivenöl| Brot, Butterauswahl|(a,g)
Internationales Käsebrett(g)
pro Person € 44,50
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Menüs, Buffets und Catering
3 und 4 Gang Menüs zur Wahl
Stellen Sie sich aus folgenden Komponenten Ihr 3 oder 4 Gang Menü zusammen.
Vorspeisen
Kleiner Salat mit gegrilltem Gemüse|(g,j,l)
Luftgetrockneter Schinken mit roter und gelber Cherrytomate|(l) Cocktail vom Büffelmozzarella und Kirschtomaten mit
Balsamicovinaigrette, gerösteten Ciabatta und Rauke (a,c,g,j,l)
Suppen
Mecklenburger Kartoffelsuppe|(g,i)
Karotten- Ingwercremesuppe|(g,i) Kürbiscreme (saisonal)| (g,i)
Zweierlei Spargelcremesuppe (saisonal)| (g) Tomaten Mangosuppe|(g,i)
Fleischgerichte
Gefüllter Nackenbraten mit Vichy Karotten und Rösti|(a,g,l) Roulade vom Schweinefilet mit Speckbohnen
und Kartoffelplätzchen|(a,c,g) Supreme vom Perlhuhn mit Frühlingslauch
und Karotten-Süßkartoffelstampf|(g)
Fischgerichte
Gedämpftes Kabeljaufilet| mit Wurzelgemüse und Sesamkartoffeln|(a,d,g,k)
Gegrilltes Lachsfilet an Erbsen-Chilipüree mit Safransoße und schwarzen Nudeln|(a,c,g,)
Gebratener Zander mit provenzalischem Gemüse, zweierlei Kartoffeln und Zitrusöl|(a,d,g)
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Vegetarisch
Spaghetti mit Ruccola, getrockneter Tomate und Parmesan|(a,c,g,l)
Gnocchi mit Ziegenfrischkäse, karamellisierten Balsamicowalnüssen
und geschmolzenen Cherrytomaten|(a,c,g,h)
Dessert
Apfel-Sanddorncreme|(c,g) Espresso Brulée|(c,g)
Vanille Panna Cotta mit Kompott von Citrusfrüchten|(g) Quark Honig Mousse mit eingelegten Waldbeeren|(c,g,l)
Triologie vom Brie mit Brombeerchutney (g,l)
3 Gang Menü pro Person € 27,50 4 Gang Menü pro Person € 31,50
Für weitere Menüvorschläge stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Zur Beachtung: einige Gerichte sind saisonal.
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Buffets, Snacks & Imbiss
Imbissbuffets
Kleines Röstinchen mit hausgebeiztem Lachs (a,c,d,g)
Matjestartar auf Pumpernickel (a,d)
Linsensalat mit Mecklenburger Katenschinken (j,l)
Antipastiplatte (g,l) Vitello Tonnato mit jungem Blattsalat (g,i)
Tomate mit Büffelmozzarella und Pesto (e,g,h)
Medaillons vom Schweinefilet in Sherryjus (l)
Lachsfilet gegrillt mit Honig-Senf-Soße (a,d,j)
Obstsalat im Glas
Beerenragout mit Vanillesoße (g,l)
Baguette und Butter (a,g)
pro Person € 20,50
oder
Rosa Roastbeef mit hausgemachter Remoulade (e,g,j)
Hackfleischbällchen auf Ratatouillesalat (a,c,g,f,j)
Tomate-Mozzarella-Spieß mit Basilikum (g)
Gazpacho mit Lammspießchen
Welsfilet auf Kartoffel-Lauch-Ragout (a,d,g,l)
Geflügelspieß mit Chilidipp (a,c,g,l)
Spieße vom Schweinefilet an Waldpilzen
Créme Brulée vom Brie (c,g,) Zweierlei Schokoladenmousse im Glas (c,g)
Orangen Panna Cotta mit Beeren (g,l)
pro Person € 23,50
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Menüs, Büffets und Catering
Von der glanzvollen Gala über exklusive Feiern bis hin zu
anspruchsvollen Ausstellungs- und Kongressveranstaltungen –
wir bieten Ihnen ein exzellentes Catering sowie kompetente und
zuverlässige Betreuung. Mit Sinn für Qualität und Frische, einem
abwechselnden Angebot sowie einer ansprechenden
Präsentation lassen wir Ihre Veranstaltung zu einem kulinarischen
Ereignis werden. Mit verschiedensten Buffetvariationen,
Fingerfood, Snacks und ausgezeichnetem Service erwartet Sie
ein niveauvolles Catering.
Gerne stellen wir Ihnen Ihr individuelles Buffet zusammen um
Ihnen und Ihren Gästen kulinarische Gaumenfreuden zu bereiten.
Vertrauen Sie auf unsere langjährige Erfahrung!
Dekoration
Wir setzen eindrucksvolle florale Akzente mit frischen
Blumengestecken der Saison für Ihre Veranstaltungen individuell
nach Ihren Wünschen.
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Hochzeitspauschale
Trauen Sie sich! Erleben Sie diesen unvergesslichen Tag Ihres Lebens im
stilvollen Ambiente unseres Hauses und lassen ihn durch schöne
Augenblicke unvergesslich werden.
Folgende Leistungen sind in der Pauschale enthalten:
Räumlichkeit
Sektempfang
Hochzeitsbuffet
Getränkepauschale für 4 Stunden
Tischdekoration mit frischen saisonalen Blumen
Menükarten
pro Person € 64,50
Unser Geschenk für das Hochzeitspaar: Kostenfreies Hochzeitszimmer mit Blick auf Norddeutschlands
größten geschlossenen Marktplatz -
auf Anfrage und Verfügbarkeit
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Historisch. Hanseatisch. Herzlich.
Die Stadt Wismar
Herzlich Willkommen in Wismar, der hanseatischen
„Backsteinstadt“ Mecklenburg-Vorpommerns. Die malerische alte
Hansestadt Wismar an der mecklenburgischen Ostseeküste und
ihr zum Welterbe erklärter Altstadtkern laden Sie zum Blick in eine
lebendige Historie ein.
Die Altstadt repräsentiert heute noch idealtypisch die entwickelte
Hansestadt aus der Blütezeit des Städtebundes im
14. Jahrhundert. Die überlieferte Bausubstanz stellt ein
anschauliches Dokument für den außerordentlichen Reichtum
dieser Städte im Mittelalter dar. Insbesondere die sechs
monumentalen Backsteinkirchen bilden einen einzigartigen
Querschnitt durch die berühmte Sakralarchitektur der
Hansestädte im südlichen Ostseeraum.
Die Hansestadt Wismar verbindet ereignisreiche Geschichte mit
der dynamischen Vielfalt einer modernen, jungen Hafenstadt.
Denkmäler der Backsteingotik, ein malerisch gelegener Hafen,
Seefahrt und Fischerei, die historische Altstadt und eine bunte
Szene aus Gastronomie, Galerien und Einzelhandel lassen
Wismar zu einer besonderen Perle an der Ostsee avancieren.