strategi pengembangan usaha peternakan babi di … · 2020. 4. 20. · peternakan babi di kecamatan...
TRANSCRIPT
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI
DI KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG
THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN
GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY
SKRIPSI
Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Oleh:
EVAN STEFANUS APRILIANTO RINALDI
522014004
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA
2019
i
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PETERNAKAN BABI
DI KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG
THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN
GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY
SKRIPSI
Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Oleh:
EVAN STEFANUS APRILIANTO RINALDI
522014004
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA
2019
ii
iii
ABSTRAK
Evan Stefanus Aprilianto Rinaldi (522014004)
Pembimbing 1: Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, MSc
Pembimbing 2: Hendrik Johannes Nadapdap, SP. M.EP
STRATEGI PENGEMBANGAN UDAHA PETERNAKAN BABI DI
KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG
THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN
GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY
Pada tahun 2017 konsumsi daging babi di pulau Jawa adalah 244.966 ekor,
sedangkan babi yang dihasilkan di pulau Jawa adalah 133.794 ekor. Kekurangan
pasokan 111.172 ekor ini menunjukan peluang besar bagi peternak babi di pulau
Jawa untuk mengembangkan peternakannya. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman usaha peternakan
babi di Kecamatan Getasan, mengetahui kekuatan utama, kelemahan utama,
peluang utama, dan ancaman utama dalam usaha peternakan babi di Kecamatan
Getasan dan menentukan strategi pengembangan yang tepat untuk diterapkan
peternak. Analisis dalam penelitian ini menggunakan analisis lingkungan internal
dan eksternal, analisis SWOT dan QSPM untuk menentukan strategi. Hasil
penelitian ini menunjukan matriks IFE memiliki total skor 3,026 sedangkan
matriks EFE 3,001, sehingga peternak babi di Kecamatan Getasan berada di posisi
tumbuh-membangun dan terdapat sembilan strategi, dengan strategi utama adalah
meningkatkan kapasitas produksi untuk memenuhi permintaan pasar dengan total
nilai TAS (total attractives score) tertinggi dalam matriks QSPM adalah 5,961.
Kata Kunci: Strategi, Pengembangan, Babi, Getasan , SWOT, QSPM
Disetujui oleh:
Pembimbing 1 Pembimbing 2
Dr. Ir. Lasmono Tri S, MSc Hendrik J Nadapdap, SP. M.EP
iv
ABSTRACT
Evan Stefanus Aprilianto Rinaldi (522014004)
Supervisor 1: Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, MSc
Supervisor 2: Hendrik Johannes Nadapdap, SP. M.EP
THE STRATEGY OF PIG FARMING BUSINESS DEVELOPMENT IN
GETASAN DISTRICT, SEMARANG REGENCY
STRATEGI PENGEMBAGAN USAHA PETERAKAN BABI DI
KECAMATAN GETASAN, KABUPATEN SEMARANG
In 2017 the consumption of pork on the island of Java was 244,966, while the pig
produced on the island of Java was 133,794. This 111,172 supply shortage shows
a great opportunity for pig farmers in Java to develop their farms. This study aims
to determine the strengths, weaknesses, opportunities and threats of pig farms in
Getasan District, find out the main strengths, main weaknesses, main
opportunities, and main threats in pig farms in Getasan District and determine
appropriate development strategies for farmers. The analysis in this study used
internal and external environmental analysis, SWOT analysis and QSPM to
determine the strategy. The results of this study show that the IFE matrix has a
total score of 3,026 while the EFE 3,001 matrix, so that pig farmers in Getasan
District are in a growth-building position and there are nine strategies,
with the main strategy is to increase production capacity to meet market demand
with the highest total attractives score in the QSPM matrix is 5.961.
Key words: Strategy, Development, Pig, Getasan, SWOT, QSPM
Approved by:
Supervisor 1 Supervisor 2
Dr. Ir. Lasmono Tri S, MSc Hendrik J Nadapdap, SP. M.EP
v
vi
vii
viii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah Bapa, Allah Putra, dan
Allah Roh Kudus, karena atas berkat, rahmat dan bimbingan-Nya penulis bisa
menyusun skripsi penelitian yang berjudul “Strategi Pengembangan Usaha
Peternakan Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang”. Skripsi ini
disusun sebagai tugas akhir dan merupakan kewajiban penulis yang harus
dipenuhi sebagai mahasiswa program Strata-1 Fakultas Pertanian dan Bisnis,
Universitas Kristen Satya Wacana.
Keberhasilan dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari berbagai pihak
yang telah memberikan bantuan dan dorongan kepada penulis. Oleh karena itu
pada kesempatan ini penulis mengucapkan trimakasih yang tak terhingga kepada:
1. Trimakasih kepada Mama dan Papa tercinta, orang paling hebat didalam hati
penulis, orang yang tidak pantang menyerah dan selalu memberikan
dukungan, semangat dan doa yang tulus kepada penulis dalam mengerjakan
skripsi ini hingga selesai. Trimakasih kepada Dede penulis tercinta yang
selalu menjadi tempat berkeluh kesah dan menjadi partner penulis dalam
mengambil keputusan dan melangkah.
2. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P., Selaku Dekan Fakultas Pertanian dan
Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana serta wali studi penulis selama
berkuliah.
3. Dr. Ir. Yuliawati, M.P., selaku Ketua Program Studi Agribinis Fakultas
Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.
4. Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc., selaku dosen pembimbing 1 yang
bersedia membimbing dan memberikan ilmu, arahan, dorongan, waktu dan
tenaga kepada penulis dalam penyususnan skripsi ini.
5. Hendrik Johannes Nadapdap, S.P., M.EP., selaku dosen pembimbing 2 yang
bersedia membimbing dan memberikan ilmu, arahan, dorongan, waktu dan
tenaga kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
6. Bapak Yang dan Bapak Yoshua sebagai peternak babi di Kecamatan Getasan
yang telah memberikan izin kepada penulis untuk dapat melaksanakan
penelitian di peternakannya. Trimakasih atas waktu, tenaga dan
ix
keramahtamahan yang telah diberikan kepada penulis selama melakukan
penelitian.
7. Trimakasih kepada Tasya Rosalina Handoko S.Pd., yang selalu memberikan
dukungan, semangat, dan keceriaan kepada penulis dalam mengerjakan
skripsi ini hingga selesai.
8. Trimakasih kepada teman-teman seperjuangan Faklutas Pertanian dan Bisnis
2014, kususnya teman-teman Agribisnis 2014 yang membrikan semangat dan
bantuan dalam menyelesaikan skripsi penulis.
9. Trimakasih kepada teman-teman kos Diponegoro No.83 dan Gria Soka
Jl.Merdeka Utara II No.2 yang selalu membrikan dukungan, dan memberikan
keceriaan kepada penulis selama melakukan penelitian.
10. Trimakasih kepada Almamater tercinta, selaku tempat penulis menuntut ilmu,
berkembang dan berproses kearah yang lebih baik dari sebelumnya.
11. Trimakasih kepada staff perpustakaan yang selalu membantu penulis dalam
mencari buku untuk refrensi skripsi.
12. Semua orang yang mendukung skripsi ini, yang tidak dapat disebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari sempurna,
maka kritik dan saran teteap dibutuhkan untuk menyempurnakan skripsi ini, agar
bermanfaat bagi yang membaca dan mempelajarinya. Sekian dan terimakasih.
Salatiga, Mei 2019
Penulis
x
DAFTAR ISI
JUDUL PENELITIAN .....................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................ii
ABSTRAK ........................................................................................................iii
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ..............................................................v
PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ....................................................vi
KATA PENGANTAR ......................................................................................viii
DAFTAR ISI .....................................................................................................x
DAFTAR TABEL .............................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................xiii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................xiv
I. PENDAHULUAN .........................................................................................1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................3
1.4 Signifikansi Penelitian .............................................................................3
1.5 Batasan Masalah ......................................................................................3
1.6 Kerangka Pemikiran ................................................................................4
II. TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................................7
2.1 Definisi Strategi ........................................................................................7
2.2 Manajemen Strategi ..................................................................................10
2.3 Analisis Lingkungan Internal ..................................................................11
2.4 Analisis Lingkungan Eksternal ................................................................12
2.5 Matriks Internal Eksternal .......................................................................13
2.6 Analisis SWOT ........................................................................................14
2.7 Definisi Matriks QSPM ...........................................................................16
2.8 Ternak Babi .............................................................................................17
2.9 Penelitian Terdahulu ................................................................................18
III. METODE PENELITIAN .........................................................................21
3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian ...................................................................21
3.2 Jenis dan Metode Penelitian ....................................................................21
xi
3.3 Teknik Pengumpulan Data ......................................................................21
3.4 Teknik Pengambilan Sumber Informasi ..................................................22
3.5 Teknik Analisis Data ...............................................................................22
3.5.1 Tahap Pengumpulan Data ..................................................................22
3.5.2 Tahap Pemaduan ................................................................................25
3.5.3 Tahap Keputusan ................................................................................28
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................30
4.1 Profil Peternak Babi ................................................................................30
4.2 Identifikasi Faktor Internal Peternak Babi ..............................................31
4.3 Identifikasi Faktor Ekternal Peternak Babi .............................................39
4.4 Perumusan Alternatif Strategi .................................................................45
4.5 Penerapan Prioritas Strategi Peternakan Babi .........................................54
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................57
5.1 Kesimpulan ..............................................................................................57
5.2 Saran ........................................................................................................59
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................60
xii
DAFTAR TABEL
2.1.Matriks Internal Eksternal ........................................................................12
2.2 Analisis SWOT.........................................................................................14
2.3 Penelitian Terdahulu.................................................................................17
3.1 Matriks External Factor Evaluation (EFE)..............................................21
3.2. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)...............................................21
3.3. Penilaian Bobot Internal/Eksternal ..............................23
3.4 Matriks IE .................................................................................................24
3.5 Matriks Analisis SWOT ...........................................................................26
3.6 Alat Analisis Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) ..............27
4.1 Kekuatan dan Kelemahan Pengembangan Usaha Peternakan
Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang. ...............................29
4.2. Analisis Matriks IFE Pengembangan Usaha Peternakan Babi di
Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang ..............................................35
4.3 Peluang dan Ancaman Pengembangan Usaha Budidaya Babi di
Kecamatan Getasan .................................................................................37
4.4 Analisis Matriks EFE Pengembangan Usaha Peternakan Babi di
Kecamatan Getasan .................................................................................41
4.5 Analisis Matriks IE Pengembangan Usaha Peternakan Babi di
Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang ............................................43
4.7 Hasil Analisis QSPM Strategi Pengembangan Usaha Peterakan
Babi di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang, Jawa
Tengah ....................................................................................................52
xiii
DAFTAR GAMBAR
1.1 Gambar Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian ......................................... 6
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
1 Pembobotan Masaing-Masing Partisipan Faktor Internall ............................ 63
2 Pembobotan Masaing-Masing Partisipan Faktor Eksternal .......................... 65
3 Rata-Rata Bobot Faktor Internal ................................................................... 67
4 Rata-Rata Bobot Faktor Eksternal ................................................................. 68
5 Rating Faktor Internal Masing-Masing Partisipan ........................................ 69
6 Rating Faktor Eksternal Masing-Masing Partisipan ..................................... 71
7 Rata-Rata Rating Faktor Internal ................................................................. 73
8 Rata-Rata Rating Faktor Eksternal ................................................................ 74
9 Hasil Analisis SWOT .................................................................................... 75
10 Analisis Matriks QSPM............................................................................... 76
11 Trasnkip Wawancara (diolah) dan Koding ................................................. 80