STUDI PEMANFAATAN LIMBAH KEPALA IKAN TONGKOL

(Euthynnus affinis) SEBAGAI ALTERNATIF TEPUNG IKAN TERHADAP

PERTUMBUHAN DAN EFISIENSI PAKAN PADA IKAN LELE DUMBO

(Clarias gariepinus)

SKRIPSI Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Strata Satu (S1)

Program Studi Budidaya Perairan

Oleh: RIKO BAMBANG CAHYONO

201310260311036

JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2018

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT, sehingga penulis dapat menyelesaikan

Skripsi dengan judul “ Studi Pemanfaatan Limbah Kepala Ikan Tongkol (Euthynnus

affinis) Sebagai Alternatif Tepung Ikan Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan

Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ”

Skripsi Penelitian ini dapat penulis selesaikan berkat bantuan dan

bimbingan berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada :

1) Dr. Ir. David Hermawan, M.P. IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2) Bapak Ganjar Adhywirawan S, S.Pi, M.Si selaku Ketua Jurusan Perikanan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3) Ibu Drh. Sri Samsundari, MM selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah

meluangkan waktu, memberi bimbingan, petunjuk serta arahan kepada penulis.

4) Ibu Anis Zubaidah, S.Pi, M.Si sebagai Pembimbing Pendamping yang telah

banyak memberi pengetahuan dan membantu dalam penyusunan proposal

skripsi ini.

5) Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc selaku penguji pertama dan bapak Dr.

Hariyadi S.Pi, M.Si selaku dosen Penguji pendamping skripsi terimakasih atas

kritik dan saran dalam perbaikan skripsi ini.

6) Ayahanda bapak Marsim dan Ibu tercinta Mujiati yang tak kenal lelah untuk

melimpahkan kasih sayangnya, memberikan motivasi serta do’a restunya, yang

selalu memberi dorongan kepada penulis agar selalu jadi yang terbaik.

7) Kakak tercinta Eka Susanti dan Oktavia Dwi Pusparini yang tidak ada henti-

hentinya memberikan motivasi dan perhatian serta segala dukungan moril dan

materiel.

8) Perikanan angkatan 2013 yang menjadi keluarga baru selama dimalang yang

selalu memberikan saran dan dukungan dalam pembuatan proposal penelitian

sampai selesai

9) Teman-teman Himpunan Mahasiswa Islam Komisariat Peternakan-Perikanan

UMM

10) Serta semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam proses

penulisan skripsi ini yang tidak dapat penulis sampaikan satu – persatu.

Penulis menyadari bahwa segala apa yang dilakukan tidak luput dari

kesalahan dan semua yang dicapai dan diwujudkan dalam penulisan Skripsi ini

masih jauh dari kata sempurna, maka dari itu untuk kritik dan saran yang

membangun sangat diharapkan dari semua pihak. Penulis berharap skripsi ini

bermanfaat dalam memperkaya ilmu pengetahuan.

Akhir kata penulis berharap semoga Allah SWT, senantiasa melimpahkan

semua nikmat, rahmat dan karuniaNYA kepada semua yang telah membantu

penulis selama ini, Amin. Yakin Usaha Sampai Salam Lestari Bahagia HMI

Bilahitaufiq Wal Hidayah

Wassalamualaikum wr.wb.

Malang, 12 Maret 2018

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN PENGESAHAN .............................. ..................................................i

KATA PENGANTAR .......................................... .................................................ii.

DAFTAR ISI ........................................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ............................................ ...............................................vii

DAFTAR TABEL ................................................ .............................................. viii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................ix

BAB 1 PENDAHULUAN .................................... ...............................................1

1.1 Latar Belakang ................................................. ..............................................1

1.2 Rumusan Masalah ............................................ ...............................................2

1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................... .................2

1.4 Manfaat Penelitian ........................................... ..............................................3

1.5 Hipotesis Penelitian ........................................................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................... ..............................................4

2.1 Limbah Perikanan ............................................ ..............................................4

2.1.1 Limbah Ikan Tongkol ............................ .............................................4

2.1.2 Minimalisasi Limbah ............................. ............................................5

2.2 Proses Pembuatan Pakan Ikan (Pelet) .............. ...........................................6

2.2.1 Kebutuhan Nutrisi ikan lele ................... ............................................8

2.2.2 Pengadaan Bahan Baku dan Penunjang . ...........................................8

2.2.3 Pemilihan Bahan Pakan Ikan ................. ...........................................9

2.3 Analisa Proksimat ............................................ ..........................................10

2.4 Pemanfaatan Pakan .......................................... .........................................10

BAB III MATERI DAN METODE .................... .........................................12

3.1 Waktu dan Tempat ........................................... .........................................12

3.2 Alat dan Bahan ................................................. ........................................12

3.2.1 Alat................................................................................................12

3.2.2 Bahan ..................................................... ........................................12

3.3 Batasan Variabel .............................................. .................................................14

3.4 Metode Penelitian............................................. .................................................14

3.5 Tahapan Penelitian ........................................... .................................................15

3.5.1 Persiapan .......................................................................................................15

3.5.2 Pembuatan Tepung Kepala Ikan Tongkol ........... ...................................15

3.5.3 Analisis Proksimat ................................. ................................................15

3.5.4 Pembuatan Pakan ................................... .................................................16

3.5.5 Persiapan Ikan Uji dan Wadah Penelitian................................................16

3.5.6 Pemberian Pakan.................................... ....................................................17

3.6 Parameter utama ............................................... ..................................................17

3.6.1 Spesifik Growth Rate (SGR) ................. ..................................................17

3.6.2 Efisiensi Pakan ....................................... .................................................18

3.7 Parameter Penunjang ........................................ ......................................................18

3.8 Analisis Data .................................................... .................................................18

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............. .................................................20

4.1 Bahan dan Analisa Proksimat .......................... ................................................20

4.2 Spesifik Growth Rate (SGR) ............................ ...............................................24

4.3 Jumlah Konsumsi Pakan (JKP) ........................ ...............................................27

4.3 Efisiensi Pakan (EP) ......................................... ..............................................30

4.4 Kualitas Air Benih Ikan Lele Dumbo .............. ..............................................33

4.5 Survival Rate (SR) ........................................... ..............................................34

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................36

5.1 Kesimpulan ...................................................... ..............................................36

5.2 Saran ................................................................. ..............................................36

DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................37

LAMPIRAN .......................................................... ..............................................41

DAFTAR LAMPIRAN

Gambar Halaman

1. Limbah ikan tongkol ......................................................................... 41 2. Penggilingan ...................................................................................... 413. Hasil penggilingan ............................................................................ 41 4. Pengeringan ....................................................................................... 415. Tepung kepala tongkol ..................................................................... 41 6. Pencampuran bahan ......................................................................... 41 7. Penimbangan bahan .......................................................................... 42 8. Cetak pakan ...................................................................................... 42 9. Hasil cetak pakan .............................................................................. 42 10. Aklimatisasi benih ............................................................................ 42 11. Bersih-bersih akuarium ..................................................................... 42 12. Pengisian air ..................................................................................... 42 13. Pemberian pakan .............................................................................. 43 14. Penyiponan ........................................................................................ 4315. Table spss 1 ....................................................................................... 44 16. Table spss 2 ....................................................................................... 44 17. Table spss 3 ...................................................................................... 45 18. Gambar 18. Hasil uji proksimat pakan .............................................. 46 19. Gambar. 19 Hasil Uji Proksimat Tepung ikan .................................. 47

DAFTAR PUSTAKA Afrianto, E dan E. Liviawati. 2001. Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta. 141 hal.

Ahmadi, H, Iskandar, N., Kurniawati. (2012). Pemberian Probiotik Dalam Pakan

Terhadap Pertumbuhan Lele Sang-kuriang (Clarias gariepinus) pada

Pendederan II. Jurnal Perikanan dan Kelautan. 3(4), 99-107.

Amanta, 2014. Pengaruh kombinasi pakan alami dengan pakan buatan terhadap

pertumbuhan benih ikan Lele Dumbo (Clarias garipinus). Fakultas

Pertanian. Universitas Sumatera Utara.

Andrianto,T.T, dan Indarto Novo. 2005. Pedoman Praktis Budidaya Ikan Lele.

Absolut. Yogyakarta

Anggraeni, N. M dan Nurlita, A. 2013. Pengaruh Pakan Alami Dan Pakan Buatan

Terhadap Pertumbuhan Ikan Betutu (Oxyeleotris Marmorata) Pada Skala

Laboratorium. Jurnal Sains dan Seni Pomits II (1) : 2337-3520

Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia. Jakarta.

Arifin, Z. dan Asyari, 1992. Perawatan larva ikan patin (Pangasius pangasius)

dengan sistem resirkulasi. Di dalam : Prosiding Seminar Hasil Penelitian

Perikanan Air Tawar 1991/1992, Balitkanwar, Bogor, hal : 205 – 207

Azwar, Z.I, Ningrum, S dan Ongko, S. 2014. Manajemen Pakan Usaha Budidaya

Ikan di Karamba Jaring Apung. Dalam Pengembangan Budidaya

Perikanan di Perairan Waduk. Pusat Riset Budidaya Perikanan. Jakarta.

Badan Standardisasi Nasional. 2009. Standar Nasional Indonesia (SNI) Tepung

Ikan. Badan Standardisasi Nasional (BSN). Jakarta.

Boyd, C.E. 1982. Water Quality Management for Pond Fish Culture. Elsevier

Scientific Publishing Company. Amsterdam.

Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Yogyakarta: Yayasan Pustaka Nusatama.

Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelola Sumberdaya dan Lingkungan

Perairan. Jakarta: Kanisius

Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya [DJPB].2012. Diakses dari

http://www.perikananbudidaya.kkp.go.id/

EPA. 1988. Journal EPA 440/5-86- 001.U.S. Environmental Protection Agency.

Washington D.C.

Fishypedia. 2011. Ikan Tongkol. http://www.iftfishing.com/fishyp edia/ikan-

tongkol/.

Hariyadi, B, Haryono, A. dan Untung Susilo. 2005. Evaluasi Efesiensi Pakan dan

Efisiensi Protein Pada Ikan Karper Rumput (Ctenopharyngodon idella

Val) yang Diberi Pakan dengan Kadar Karbohidrat dan Energi yang

Berbeda. Fakultas Biologi Unseod. Purwokerto

Ghufran, N dan Kordi. 2010. Budidaya Ikan Lele Dikolam Terpal. Lily Publisher.

Yogyakarta

Hart L, dan C.E Lim. 1997. Nutrient Requirements and Feeding of Finfish For

Aquaculture. New York: CABI Publishing.

Haryanto, B. dan P. Pangloli. 1992.Pemanfaatan Sagu sebagai pakan ikan.

Kanisius, Yogyakarta.

Heptarina, D, M.A Suprayudi dan D. Yaniharto. 2005. Pengaruh Pemaberian

Pakan Dengan Kadar Protein Berbeda Terhadap pertumbuhan Yuwanan

Udang Putih Litopenaeus Vannamei. Fakultas Perikanan dan Kelautan.

Institut Pertanian Bogor (IPB).

Herpher, B & Y. Pruginin, 1981. Commercial Fish Farming with Special Reference

to Fish Culture in Israel. John Wiley and Sons, Inc., New York.

Ilza, M. 2013. Produksi Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Sebagai Bahan Baku

Tepung Ikan Pangan (Fish Flour). ISSN : 0126-4265. 33 (2

Irianto H.E, dan Soesilo I. 2007. Dukungan Teknologi Penyediaan Produk

Perikanan. Departemen Kelautan dan Perikanan

Kandida, 2013. Pengaruh Perbedaan Protein Pakan dengan Penambahan Protein

Sel Tunggal dari Produksi MSG terhadap Pertumbuhan Nila

(Oreochromis sp.) pada Salinitas 15ppt [Skripsi]. Fakultas Perikanan

dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, Semarang, V(2) 13-84 hlm.

Khairuman. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi. Depok: Penerbit Agromedia

Pustaka.

Khasani, I. 2010. Atraktan pakan ikan: Jenis, Fungsi dan Respon Ikan. Balai

Penelitian Pemuliaan Ikan. Subang

Made S. 2010. Pemanfaatan Jeroan Ikan Tongkol Sebagai Bahan Baku Pembuatan

Pepton Secara Enzimetis. [SKRIPSI]. Teknologi Hasil Perairan. FPIK.

Institut Pertanian Bogor

Mahrus a, 2014, Pengaruh Subtitusi Tepung Ikan Dengan Tepung Kepala Ikan Teri

Terhadap Pertumbuhan Ikan Nila Oreochromis sp. Universitas

Lampung

Mudjiman. 2000. Makanan Ikan. Jakarta: CV Simplex.

Murtiningsih. 2007. Pengaruh Frekuensi Pemberian Pakan terhadap Efisiensi

Pemberian Pakan dan Pertumbuhan Benih Lele Dumbo “Sangkuriang”

(Clarias garipienus). [SKRIPSI]. FPIK Universitas Diponegoro,

Semarang, 45 hlm

Noegroho, F, P. 2000. Pengaruh Penggunaan Tepung Terigu Tepung Singkong Dan

Campuran Keduannya Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan Ikan Patin

(Pangasius Sp). [Skripsi] IPB. Bogor.

Poernomo dan Purwaningsih, S .1997. Pendugaan Masa Kedaluwarsa Kecap Ikan

dari Limbah Jeroan Ikan Tuna (Thunnus sp.). Buletin Teknologi Hasil

Perikanan. 4 (2) : 41 – 46.

Puspowardoyo, H. dan Djarijah, A. 2011. Membudidayakan Gurami Secara

Intensif. Kanisius. Yogyakarta

Puranama, R. S. 2003. Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup ikan botia

(Botiamacracanthus Bleeker) pada berbagai padat penebaran. Skripsi.

Sahwan, F.M. 2002. Pakan Ikan dan Udang. Jakarta: Penebar Swadaya.

Setyono, B. 2012. Pembuatan Pakan Buatan. Unit Pengelola Air Tawar. Kepanjen.

Malang.

Siswanto, 2008. Vitamin C Sebagai Suplemen Pakan Untuk Meningkatkan

Pertumbuhan Dan Daya Hidup Udang Vannamei (Litopenaeus

Vannamei). Universitas Muhammadiyah Gresik

Stickney, R.R. 1979. Principles of Warmwater Aquaculture. John Willey and Sons.

New York.

Toharmat, T, T. Nursasih., R. Nazilah., N. Hotimah., T.Q Noerzihad., N.A Sigit.,

dan Y. Retnani. 2006. Sifat Fisik Pakan Kaya Serat dan Pengaruhnya

Terhadap Konsumsi dan Kecernaan Nutrien Ransum Pada Kambing.

Media Peternakan. Vol. 29, No. 3. PP. 146-154.

UNEP, 2001, Cleaner Production, http//www.uneptie.org/pc/cp/understanding.cp/

Home.htm. Visit, Agustus,12- 2004.

Watanabe, T. 1988. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian

Bogor. Bogor. Fish nutrition and mariculture.JICA Text Book The

General

Yanti, S, A. Priyadi, dan H. Mundriyanto. 2003. Rasio energi dan protein yang

berbeda terhadap efisiensi pemanfaatan protein pada benih ikan baung

(Mystus nemurus). Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia 9 (1): 1-4.

Zonneveld, N, E.A. Huisman and J.H. Boon. 1991. Prinsipprinsip budidaya ikan, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.