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Jove

Nmero 3 - 2015

BEATRIZ ROSCARLOS LATRE

LISBOA

JULIUS

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Equipo

Director: Iigo Domnguez

Director de Arte: Gabino Jove

Director de Pubicidad: Juan Diego Prez

Maquetacin y diseo:Camino Prieto Pedregal

Redaccin y Colaboradores:

Oscar Fernndez

Lara Snchez

Marta Tejerina

Tania Galn

Iigo Domnguez

Juan Diego Prez

Gabino Jove

Edicin: EL TAJALPIZ MEDIA S.L. www.eltajalapiz.com

Publicidad: info@eltajalapiz.com / 984396270

Contacto: redaccion@stylo3.com C/Cabrales 23 1 Gijn

www.stylo3.com @Stylo_3

Stylo 3 no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores de sus artculos. El Tajalpiz Media S.L. se reserva todos los derechos.Prohibida su reproduccin, edicin o transmisin total o parcial por cualquier medio y en cualquier soporte sin la autorizacion escrita de El Tajalpiz Media S.L.

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El Tajalp zMedia

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Audiovisual / AgenciaComunicacinEditorial /

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EDITORIAL

Sumamos y seguimos Antes de empezar os pedimos dis-culpas. Los comienzos no son fci-les y este tercer nmero de Stylo3 ha tardado ms de lo debido y de-seado. Por distintos motivos, to-dos ellos profesionales, se nos ha atragantado. Hecha esta pequea aclaracin seguimos adelante.

Sumamos una nueva revista en la que volveris a encontrar elemen-tos ms que interesantes. Una buena comida, un poco de tele o un mucho de msica y teatro condimentan una publicacin que quiere seguir ganando adeptos cada da.

Esperamos, estamos seguros de que algunas de las cosas que os contamos en este Stylo3 que te-nis delante os van a interesar. Y prometemos trabajar duro y pun-tualmente para seguir creciendo con el 4. Gracias por estar ah..

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Carlos LatreEn este nmero nos cuenta sus experiencias profesionales. Desde sus inicios en la televisin hasta la actualidad, donde se encuetra en plena gira por los mejores teatros de nuestro pas, con su obra 15 aos no es nada.

SumarioN3 , 2015

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Beatriz RosActrz, cantante y bailarina. Nos abre las puertas de su espectculo en el Teatro Bodevil donde representa a una Madame muy especial.

Jaboco EireosEl director de Pekin Express, Palabra de Gitano y Gipsy Kings entre otros. Nos revela los secretos de su trabajo y sus mejores momentos.

JuliusUno de los cocineros que vemos habitualmente en televisin pero no uno ms. Su estilo y su forma de cocinar le han convertido en toda una referencia para los que nos gustan los fogones.

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Palabra de director.Jacobo Eireos Texto: Lara Snchez Foto: Gabino Jove

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Entrevista Stylo3

El secreto de la tele es que en ella nunca se repiten situa-ciones, cada da es diferente

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Gallego de nacimiento y madrileo de adop-cin. Cuando se licenci en periodismo Jaco-bo Eireos, al igual que otros muchos, no tena claro hacia donde le llevara su carrera. Aos despus se ha convertido en uno de los reyes del reality en Espaa. l mismo reconoce que ha sido el trabajo el que le ha llevado hacia donde est.Los caminos de la tele son inescrutables; cuan-do estaba estudiando la carrera de periodismo y pensaba en lo que iba a hacer, no saba que iba a acabar dirigiendo programas como estos, si bien es cierto que el reality, en concreto el docu-reality, es el estilo en el que mejor me desenvuelvo y en el que me apetece trabajar ms.

Cmo empezaste a trabajar en este tipo de televisin?Yo empec en un programa que se llamaba Prstame tu vida de Televisin Espaola, hace 12 aos, de redactor, la tele me llevo ah; el 80% es entretenimiento y el 20% informacin, aca-bar haciendo este tipo de programas casi no lo eliges, despus del primer programa vas cogien-do el gusanillo, construir historias a travs del perso naje, eso engancha mucho.

Desde fuera parece un trabajo divertido, Cmo es el da a da?El secreto de la tele es que en ella nunca se repiten situaciones, cada da es diferente. Hoy puedo estar grabando en Palma de Mallorca con los Fernndez Navarro paseando con sus porsches y maana en Marbella corriendo de-trs de Los Chunguitos en tanga No sabes lo que te va a deparar, hasta los programas que tengan un plat que parezca que van a ser iguales, siempre son diferentes. Eso es un regalo.

Uno de los programas que has hecho y que ha tenido ms xito es Palabra de gitano. Cmo es el rodaje de un formato as?Es un programa difcil, impone. De primeras es un reto, sentir, tocarles, el poder convivir,

me supuso acercarme a la calle y me encanta, como espectador desconoca lo mucho y bien que tratan a sus mayores, nunca he visto a un gitano mayor en una residencia, solo Eso me impact mucho, es muy bonito.

Ahora hemos visto tambin en televisin Los Gipsy Kings. Es un formato similar pero cada uno con sus particularidades.Los Gipsy Kings y Palabra de gitano los se-paro: Palabra de gitano es un concepto do-cu-reality y los Gipsy Kings es un reality puro y duro, la pretensin nicamente es entretener, sus vidas son as de locas y de divertidas, sin aditivos. Empezamos a grabar la segunda tem-porada este verano, estamos negociando el de-sarrollo con las familias, a lo mejor el recorrido de alguna familia se ha acabado, no tienen ms que contar o a lo mejor s y el ao que viene lo mostraremos.

El reality est ms fresco que nunca, que-dan muchos por venir

Otro de los grandes xitos ha sido Cabo Va-dillo...Con Cabo Vadillo hemos conseguido estar no-minados a los Realscreen Awards (en los nge-les) como docu-reality.

Seguro que t tambin tienes tu programa fa-vorito, ese que te ha marcado de una manera especial...Mi mejor momento de reality en mi vida profe-sional es Pekn Express. Ni la mejor agencia de viajes del mundo consigue llevarte al desierto de Gobi en un yurta, con una familia mongola y comiendo carne de caballo. A este momento del reality le pondra la cancin Estadio Azteca de Andrs Calamaro se la pondra, aunque no pegase se la pondra (risas).

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No lo voy a negar, no puedo con los pa-los de selfie, me parecen la sublimacin de esa estupidez y postureo que tanto ca-racteriza a los humanos de este siglo XXI. O al menos a los que viven en este rincn del mundo dominado por el consumismo y la ostentacin, vamos, el 25% de la po-blacin mundial. Pues bien, el ao pasado la prestigiosa revista Time lo eligi como uno de los inventos de 2014, con dos co-jones y un palito.

No me voy a poner estupendo y tirarme el rollo de la falta de valores de este primer mundo, adems de ser un tema manido, es una causa perdida. La globalizacin mala (esa que nos impone una competiti-vidad atroz) es lo que tiene: cada uno va a lo suyo y que les den a los dems, que a m nadie me ha regalado nada. Tenemos cha-lets adosados, coches deportivos, iPho-nes y perfiles en Badoo, quin necesita ms? Otra cosa es que maana venga el

banco (o su primo-hermano el fondo bui-tre) de turno y nos lo quite todo (menos el perfil de Badoo, que hasta los usureros tie-nen su corazoncito).

S, durante 2014 fallecieron 1400 nios menores de 5 aos al da por no disponer de agua potable. Pobres s, muy pobres, por eso a nadie le importan, eso les pasa por nacer en el sitio equivocado. Mientras que nosotros sigamos en el vagn de ca-beza que nos quiten lo bailao. Lo que no hay que olvidar es que esas diferencias que marcan que unos vivan dilapidando recursos y otros no tengan nada de nada son cada vez ms grandes, que el mundo se est bipolarizando ms que Espaa du-rante un Madrid-Bara.

Nuestros lderes polticos tampoco es que sean una esperanza para nada, prime-ro porque estn atados de pies y manos por los poderes econmicos globales y

EL PALO DE SELFIE Y EL MONTE ARARAT

Texto: Oscar Fernndez

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despus porque, en general, no son es-pecialmente brillantes. El caso espaol es sangrante por una y otra razn: mientras Mariano Rajoy lee el Marca cada maana, las elctricas han subido el 200% la factura elctrica. Hace unas semanas los medios se hacan eco de los resultados de una en-cuesta segn la cual el 25% de los espa-oles afirmaba que el Sol giraba alrededor de la Tierra, con dos cojones. Sinceramen-te, no creo que esto deba sorprendernos, solo con leer los cientos de tuits de fans de Mujeres, Hombres y Viceversa quejndo-se porque Telecinco no ponga su progra-ma para emitir un especial por el acciden-te de Germanwings queda claro que algo est podrido en Dinamarca. Seguramente la generacin que ms facilidad de acce-so a la cultura ha tenido en toda la Historia est plagada de ninis que desconocen (o directamente se la suda) la contaminacin de los ecosistemas, las guerras promovidas por multinacionales o el genocidio armenio.

S, no es ninguna coa. Lo que pas hace justo ahora un siglo con la poblacin arme-nia dentro del decadente Imperio Otomano es un claro ejemplo de lo que pasa hoy en da con la informacin. Los medios de co-municacin (y los propios gobiernos) silen-cian en general un exterminio que Turqua (socio comercial y estratgico miembro de la OTAN) niega tajantemente, no vaya a ser que perdamos negocios. Es ms, apenas 20 pases en todo el mundo se han atrevido a reconocer la barbarie que acab con la vida de milln y medio de armenios, entre ellos Francia, Italia, Alemania o Venezuela.

Espaa ni est -debe ser una herencia de aquella famosa Alianza de Civilizaciones- ni se la espera.

Tras la desintegracin de la URSS, la Re-pblica Armenia recuper, ocho siglos despus, la independencia, pero el desti-no le tena reservado un ltimo giro cruel. En 1921, la Unin Sovitica haba cedido a los turcos el mayor smbolo armenio, su montaa sagrada, el Monte Ararat. Segn la Biblia, en las laderas de este volcn in-activo desembarc No de su famosa arca y siglos despus 10.000 soldados romanos fueron crucificados por orden del empera-dor tras haberse convertido al cristianismo.

La reivindicacin de esta montaa como te-rritorio armenio es una causa nacional (de hecho el Ararat aparece en la propia ban-dera) pero, mucho nos tememos que, tam-bin perdida. Armenia es pobre y pequea mientras que Turqua es grande y ms rica, y todos sabemos como acaban siempre es-tas cosas.

Sin embargo, Armenia cuenta con un arma secreta, un as en la manga, una flor en el culo seguramente en el culo ms famoso del mundo. Hace poco las hermanas Kadar-shian acudieron a la tierra de sus antepasa-dos para honrar a las vctimas del genocidio y la visita tuvo un amplio eco en los medios de medio mundo. Seguro que los fans de Mujeres, Hombres y Viceversa retuitearon las fotos que publicaron Kim y Khloe con sus palos de selfie y el monte Ararat de fondo.

Texto: Oscar Fernndez

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Bea de da, Madame Disolue de noche

Texto: Marta Tejerina Fotos: Gabino Jove

Beatriz Ros:

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Stylo3: Es este el espectculo ms original en el que has trabajado hasta ahora?

Beatriz Ros: Creo que s, sobre todo porque yo vena de hacer teatro musical y esto es cabar. Y adems, un cabar muy especial. Aqu pasa de todo. Cada noche es una aven-tura, no sabemos qu puede ocurrir, lo cual me provoca un vrtigo que a veces digo por qu me dedico a esto? (Risas). Disfruto mucho cuando viene gente peculiar, porque creo que el pblico tiene una responsabilidad del 50% en cmo va a resultar el espectcu-lo. Me encanta que venga pblico activo, que quiera, que se meta a nosotros eso nos da mucho juego.

S3: As que quien est pensando en venir a ver La cena de los malditos que tenga claro que igual acaba subido al escenario

B.R.: Puede pasar, s. Yo intento ser muy psi-cloga, me fijo en la gente y, por cmo estn actuando, cmo se estn riendo, determino quin se puede sentir cmodo y quin no. Como espectadora, cuando voy al teatro, me da mucha vergenza. Esto de que me puedan sacar, me toquen o me vayan a hacer algo As que lo comprendo perfectamente. No me gusta meter a nadie en un compromiso o ha-cer que lo pase mal. El espectculo se lla-ma La cena de los malditos pero somos muy blanquitos. Queremos que la gente se ra y se lo pase bien, no que salgan asustados o traumatizados. Que adems estn cenando! Si veo que la gente est comiendo tranquila-

mente sin ninguna intencin de salir yo no les molesto. Voy hacia los que noto, pues eso, peculiares. Esos que los ves y dices: venga, t juegas.

S 3: Cuntanos un poco de qu va la historia.

B.R.: La verdad es que nos hemos montado una pelcula que no veas. Yo soy la madame de un grupo de artistas que estn bajo mis rdenes. Mi hermano est en la compaa y se enamora de una mujer que viene a vernos. Ella le separa de m y yo, loca de celos, la mato. Han pasado muchos, muchos aos, y esta noche, l descubre entre el pblico a una chica que le recuerda a su amada. A partir de ah, todo se desparrama. No te voy a decir cmo acaba, pero no s si lo ms divertido es la historia en s o la locura que se crea en-tre todos los actores trabajando libremente. Esa es realmente la magia de La cena de los malditos. La historia a nosotros nos sirve para tener un eje, algo a lo que agarrarnos porque si no nos iramos de madre, ms todava (ri-sas). Estamos continuamente saliendo y en-trando de la historia, incluso nosotros salimos de los personajes y somos las personas. Esto pasa espontneamente, no hay nada planea-do. Es sper divertido, a la gente le encanta ver eso. Ya no solo es que rompas la cuarta pared, es que de repente sales, entras, ven cmo elaboras el personaje, que de pronto ests actuando, paras y eres t, y luego en-ganchas otra vez y sigues con el texto. Es como ver el backstage en el escenario. Aqu el pblico lo ve todo.

Lleva ms de 15 aos subida a los escenarios, pero con La cena de los malditos la actriz madri-lea Beatriz Ros est viviendo una autntica catarsis, personal y profesional. Este espectculo de cabar ameniza las noches del teatro Bodevil de Madrid con una historia de enfrentamien-tos entre el amor y el odio, la vida y la muerte, y en la que no faltan msica, baile, acrobacias y, sobre todo, mucho humor. Bea, que se define como tmida fuera de las tablas, despliega su faceta ms gamberra en una obra que destaca por la interaccin con el pblico y la libertad de los actores. Un show completamente vivo que tiene lugar mientras el pblico disfruta de una magnfica, e inolvidable, cena.

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Con La cena de los malditos estoy haciendo un mster en improvisacin, en psicologa Est siendo toda una catarsis

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S3: Suena emocionante pero un peln estre-sante, no?

B.R.: Es las dos cosas. Mira que he hecho obras largas, con muchsimo texto, pero hay das que salgo de aqu ms cansada que nun-ca. El no saber qu va a pasar, ese punto de improvisacin, de estar todo el rato alerta, te agota. Pero al mismo tiempo es excitante. El teatro musical te da la seguridad de que si haces lo que tienes que hacer todo va a salir bien, con la gran responsabilidad de que tie-nes una enorme produccin detrs. Mientras que aqu estamos desnudos, somos nosotros los que tiramos con lo nuestro: los acrbatas con sus nmeros, los cantantes, los actores Esto es ms de carne, ms crudo.

S3: Y qu nos dices de tu personaje, Mada-me Disolue. Te sientes cmoda haciendo de mala?

B.R.: Casi todos los personajes que he he-cho hasta ahora tienen un punto de maldad, menos Bella (en La Bella y la Bestia). Soy una mala que al final, como es comedia, no es tan mala. Y ms este personaje en concreto, que acaba tan mal la pobrecita que puede dar has-ta ternura. Lo que ms me gusta de Madame Disolue es que es una mujer visceral, hace lo que quiere. Yo, que siempre he sido tan met-dica, con este papel pienso: esta ta est loca! Hace siempre lo que le da la gana.

S3: Y Beatriz Ros, hace siempre lo que le da la gana?

B.R.: (Risas). En mi vida personal soy una mu-jer tranquila y muy paciente, pero firme. Es so-bre el escenario donde soy temperamental y fuerte.

S3: Empezaste como bailarina, eres actriz, cantas, compones msica (la cancin Dame, popularizada por Chenoa, es suya). Eres muy polifactica.

B.R.: Mi vocacin desde pequea siempre ha

sido la danza. Empec muy tarde a bailar pero me abr camino como bailarina, creo que por-que tena un punto actoral, no solo bailaba, tambin interpretaba. En La Bella y la Bestia yo tena un personaje pequeito y pas a ha-cer el de Bella pienso que por eso, porque vie-ron que interpretaba. Y ah fue donde dije, uy, esto me gusta demasiado, y me di cuenta de que lo mo era ser actriz. En cuanto a la msi-ca, mi madre canta flamenco desde nia, as que algo me viene de ah, aunque ojal hubie-se heredado todo su talento. Tuve una poca en que compona mis canciones, me haca mis propias maquetas y mis cosas. Era en plan, si nadie me lo hace pues me lo hago yo misma (re). Lo de Chenoa fue pura casualidad, algo puntual. Mi cancin estaba ah y la eligieron. Me hizo muchsima ilusin, claro.

S3: Llevas desde 1999 en los escenarios, has participado en una larga lista de musicales (Grease, La Bella y la Bestia, Hoy no me pue-do levantar, 40, el Musical, Fiebre del sbado noche). Podras quedarte con alguno?

B.R.: Es difcilLa Bella y la Bestia, porque fue la primera vez que hice un personaje protago-nista y era una produccin bestial. La cosa ms impresionante que he visto nunca, en el Lope de Vega. Quiz tambin por el recuerdo de haber sido el primero. En Fiebre del sbado noche me lo pas genial, yo era titular de mi personaje, la compaa fue maravillosa En Hoy no me puedo levantar sent el efecto fan de una manera impactante. Era como si no-sotros fusemos Mecano! Fue muy peculiar. En 40, el musical despert mi vena cmica, y mucha la estoy reciclando ahora, ah descubr toda mi payasez. Todos tienen algo.

S3: Qu sueos te quedan por cumplir como actriz?

B.R.: Buf, muchsimos. Por decirte uno, me en-cantan las sitcoms y, como me encuentro tan cmoda haciendo comedia, es algo que me gustara probar. Y bueno, seguir trabajando toda la vida de esto, que no se termine nunca!

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S3: Qu es lo mejor y lo peor de tu profesin?

B.R.: Lo mejor son tantas cosas Siempre he trabajado en esto as que no puedo compa-rarlo, pero creo que lo mejor es el poder ser otra persona y a la vez ser ms t que nunca. Eso es lo que siento cuando me subo a un es-cenario. Adems, el equipo humano que hay siempre en estos trabajos. Es que nos lo pasa-mos tan bien es una locura. Venir a trabajar y que sea como una fiesta. Si vienes con algn problema, se te olvida todo. Estos trabajos en los que se junta la danza, la interpretacin, la msica son una alegra continua. Lo peor es la inestabilidad y el estar sometido siempre a juicio. Hoy gusto, maana no; hoy encajo, ma-ana no. Tambin el horario. Vivimos al revs. Los das de fiesta para el resto del mundo para m no lo son, y esto para la familia y la pareja es complicado. Pero merece la pena.

S3: Eres consumidora asidua de cine y tea-tro?

B.R.: Tengo rachas. De repente me vuelvo loca y me lo veo todo o pasan tres meses y no veo nada. La ltima obra de teatro a la que he ido es Improvisa, to y es una maravilla. Tambin El disco de cristal, preciosa, llor de risa y de tristeza. Trata sobre el mundo de los artistas y te toca la fibra, la verdad. E Improvisa, to, ahora que me he encontrado yo con el tema de improvisar, es una pasada. Nosotros aqu tenemos un texto ms o menos, pero ellos ab-solutamente nada. Tiene mucho mrito. Me lo pas genial adems. Y en el cine, Relatos Sal-vajes. S que llego tarde, pero de hecho estoy atrasando mi vuelta a una sala porque no quie-ro perder el buen sabor de boca que me dej esta pelcula. Es una bestialidad, una maravilla

a todos los niveles. Los argentinos son buen-simos.

S3: Hablemos un poco ms de ti. Eres vegana comprometida y activista.

B.R.: S, hace diez aos que lo soy. En mi caso fue un cambio gradual. Sencillamente me pro-duca rechazo comerme un animal, un ser vivo. Yo segua comiendo mis cositas, lcteos y tal. Pero buscando por Internet descubr las bar-baridades de la industria alimentaria y decid que no quera participar en ello. Me convert al veganismo por una necesidad vital, lo sent as. Cuando empec s que era difcil ser ve-gana, me encontraba bastante sola en ese sentido. Ahora cada vez hay ms gente. Una chica que trabaja en este espectculo tambin lo es y cocina espectacular; tambin muchos compaeros mos que antes se metan conmi-go. Por ejemplo, Pablo Puyol que siempre me deca: Ay mrala, todo el da con su verdura! Y ah lo tienes, vegano convencido. Tengo mu-cha gente a mi alrededor que se ha pasado a este lado (risas). Ahora ya no hay ningn tipo de problema, en las grandes superficies hay hamburguesas y salchichas vegetales, leche de avena, de arroz Es una cuestin de hbi-to puro y duro. Cada vez es ms fcil, es sano, respetuoso con los animales, no participas en la industria alimentaria que es muy cruel y tam-bin beneficias al planeta, porque casi todos los recursos de agua y cereales estn destina-dos a alimentar al ganado. Es muy positivo en todos los sentidos. Animo a la gente a que lo pruebe. Aqu en Bodevil puedes cenar vegano si quieres. Ya no es una cosa rara. La gente est viendo que no es una historia de hippies, que puedes llevar una vida totalmente cosmo-polita y ser vegano.

Buscando por Internet descubr las barbaridades de la indus-tria alimentaria y decid que no quera participar en ello. Me convert al veganismo por una necesidad vital, lo sent as

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S3: Utilizas mucho las redes sociales, concretamente Twitter (@_BeatrizRos) para tratar de concienciar a la gente en la defensa de los animales, as como para divulgar otros temas.

B.R.: S, desde hace un tiempo me he dado cuenta de la importancia de tomar partido en segn qu asuntos. Desde pequeita siempre he amado a los ani-males y he defendido sus derechos, pero en poltica, reconozco que venimos de estar un poco anestesiados, dejndonos llevar. Mal hecho, lo asumo. Estbamos un poco ciegos. Yo siempre he votado, al partido animalista, PACMA. Pero ha llegado un punto en que no solo pode-mos limitarnos a ejercer nuestro derecho al voto. Nos han dado una buena colleja que nos ha hecho despertar. Es el mo-mento de mojarse.

S3: Qu opinas de las nuevas fuerzas polticas que han emergido en los ltimos meses?

B.R.: Me gusta la frmula de las MAREAS CIUDADANAS y apoyo a PACMA. Por su parte PODEMOS con su medida de eli-minar las subvenciones a las corridas de toros, para m ya ha ganado mucho. En-

tiendo que es una tradicin muy arraiga-da, todava tiene que haber un clic para que se encienda la empata con el animal. Aunque cada vez hay menos gente que se siente atrada por ello. El hecho de que planteen destinar ese dinero a otras co-sas para m es muy importante. Te lo cito como ejemplo. Est todo tan viciado, que una ruptura con lo anterior es necesaria. Esta situacin no se puede sostener ms. Tambin hay cosas de Podemos que no me convencen, pero creo que hace falta romper con lo que hay. Es el momento.

S3: Y en qu momento est Beatriz Ros?

B.R.: Pues en un momento de inflexin, de aprendizaje absoluto. Yo vena de grandes producciones, de tenerlo todo muy medido, de estar muy protegida, y de repente me cogen en La cena de los malditos y digo: voy a probar. Estoy haciendo un mster en improvisacin, en psicologa Me est sirviendo mu-chsimo profesionalmente y tambin para mi vida personal, me est dando mucha ms seguridad en m misma, incluso para relacionarme. Est siendo toda una ca-tarsis.

En poltica estbamos anestesiados. Es el momento de mojarse

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Texto y Foto: Gabino Jove

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Lisboa, historia del mundo en siete colinas, una ciudad de suelo adoquinado, plazas bu-lliciosas e inolvidables recuerdos a bordo de tranvas amarillos.

En opinin de este humilde narrador de historias, Lisboa es una ciudad mgica, por sus gentes de sonrisa perpetua, sus vivos colores ribereos y sus innumerables rincones por los que se atisban los olores del ro Tajo. Ciudad de cuestas infinitas siempre coronadas por agradables sorpresas, como son sus atardeces sobre la avenida del Marqus de Pombal o los fados que se oyen a lo lejos en pequeos y oscuros locales repletos de misterio.

Si te atreves a cerrar los ojos en el centro de la plaza del Rossio, por momentos te tras-

La histrica ciudad de las siete colinasStylo3 Viajes

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La histrica ciudad de las siete colinasladas a otros tiempos, tiempos de viajes en barco, tratos entre caballeros y mercaderes con productos que llegaban de las amricas. Cientos de aos atrs, cuando Sevilla, Madrid, Pars, Londres y la misma Lisboa se repartan ocanos y tierras del Nuevo Mundo.

Lisboa recompensa a sus visitantes con diferentes experiencias que no os dejarn indife-rentes; puede ocurriros con sus tiendas vintage en el barrio de Chiado y con sus terrazas imposibles donde tomarte un buen cctel.Mi recomendacin es que nos os dejis llevar por la tentacin de sentaros a comer en el primer sitio que veis, porque seguramente os llevaris una decepcin. La zona de la Baixa se ha convertido en una trampa para turistas, salvo raras excepciones, como la Confitera Nacional y algn que otro comercio que ha sabido capear el temporal.

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Lisboa recompensa a sus visitantes con diferentes experiencias que no os dejarn indiferentes

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Lisboa tiene grandes cosas que ofrecer si sa-bes buscar y yo voy a intentar ayudarte:

El Mercado de la Ribera en la Avenida 24 de Julio es un mercado que ha sabido renovar-se al estilo del madrileo de San Miguel o el de La Boquera en Barcelona. Con la gran diferencia que el mercado lisboeta ha sabido fusionar como ninguno lo moderno con lo tra-dicional.

Para comer tienes infinidad de sitios pero voy a recomendarte cuatro:

Si eres de ese tipo de persona que se consi-deran clsicos, quieres dejar a tu pareja con la boca abierta y adems ests dispuesto a dejarte los dineros en una gran cena, tu sitio se llama Tavares. Ambiente excesivamente formal para mi gusto y un poco pijo-retro pero merece la pena. Rua Misericordia 37

Otro sitio que merece la pena es el Resto do Chapito en el barrio de Alfama; ambiente bastante hippie en la terraza y tienes que ir a primera hora o reservar, no te dejes seducir por su agradable patio, lo realmente bueno est arriba. Un aula de nias reconvertida en comedor con una de las mejores vistas de la ciudad. Comida moderna y buen precio.

Para cenar tienes que visitar Papaorda un restaurante en pleno Barrio Alto, en la zona de ocio nocturno. Moderno, con buena coci-na, su plato estrella es la aorda (de ah vie-ne el nombre del restaurante) una especie de sopa con pan, gambas y algo de marisco. Si te atreves a pedirlo, cuidado! No a todo el mundo le gusta.

Otro sitio que he descubierto en mi ltima vi-sita es el Love Wine en la Rua Nova de Trin-dade, en el barrio de Chiado. Un pequeo y

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coqueto restaurante con solo cinco mesas, regentado por dos seoras, de las que po-demos llamar modernas, que ponen co-razn en su comida. Es un sitio para ir sin prisa. No olvidis pedir su sangra especial, una bomba de color y sabor.

Para tomar una copa, dos recomendaciones de las muchas que puedes encontrar en Lis-boa:

El Pavilhao Chines Bar, en plena zona de ambiente lisboeta, es un autntico regalo para la vista, uno de esos bares enigmti-cos, que parecen estar cerrados, pero que picando a la puerta todo se soluciona.

Pensao Amor, una antigua casa de citas reconvertida en bar de copas que todava conserva en sus paredes pinceladas de su pasado.

Lisboa hoy en da es una ciudad cosmopo-lita que mira al futuro con apuestas cultura-les y gastronmicas muy vanguardistas. En ella se mezcla un pasado cargado de leyen-da con un presente que trata de abrirse ca-mino por los tiempos de crisis que ha vivido recientemente el pas.

Portugal, por si alguno no lo sabais, pas hermano; durante sesenta aos fuimos uno, bajo el reinado de los Austrias. Una unin que aunque fuera corta, se siente en sus gentes.Os invito a que os perdis unos das por sus estrechas y empedradas calles. En an-gostos callejones en los que los turistas no se atreven a entrar. Entonces, a lo lejos, en medio de la oscuridad, veris una luz que os invitar a pasar Hacedlo! Y all hallaris la autntica esencia de Lisboa.

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Carlos LatrePsicofona: 1.f. En parapsicologa, grabacin de sonidos atribuidos a espritus del ms all. En el ms ac tambin nos hemos encontrado nuestra particular psicofona. Carlos Latre, un imitador empedernido capaz de transformarse en 150 personajes sobre las tablas y casi sin despeinarse. Imitador, actor, productor, cmico, locutor, doblador Entre funcin y funcin an tiene tiempo para dedicarle unos minutos a Stylo3.

Texto: Juan Diego Prez Fotos: Gabino Jove

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Stylo3: Cuntanos. Son ya quince aos Quince aos en tu caso, dan para mucho, no?

Carlos Latre: Pues s, por eso lo llam 15 aos no es nada, no? Le robamos cinco aos al tango de Gardel para decir que yo tengo la sensacin de que en realidad 15 aos no son nada, porque a pesar de que he tenido la suerte de estar en muchos sitios, de ha-cer muchos programas, muchos personajes (casi 600 personajes), pero Crnicas fue para m cinco aos de universsidad, despus he tenido de todo: xitos, fracasos, expe-riencias He hecho prcticamente de todo, y ahora es cuando desde hace un tiempo pongo un ejemplo muy claro: desde hace poco tiempo me dicen te he conocido por la voz, o sea, que la gente empieza a cono-cerme por mi voz, hace un ao, dos aos, as que los ltimos cinco aos han sido un pro-ceso como de asentarme, no? La gente ya conoce a Carlos Latre, a la persona, ya me conoce a m, me reconocen por la calle y la sensacin es esa, que ests al principio del camino y que queda todo por hacer.

S3: No lo digo en plan despectivo pero antes eras un poco l de Crnicas

C.L.: Yo he sido el de Crnicas, el de los personajes, el que se esconda detrs de las mscaras, el lastre, el letre, el catre Me han dicho de todo, pero eso tambin ha sido muy bueno para m, porque ha sido muy escalonado, muy progresivo, y este mundo es muy difcil. Lo mejor de todo, aguantar quince aos, quince aos ininterrumpidos sin dejar la televisin, la radio, el cine, el teatro, es aluci-nante, es maravilloso.

S3: Y una carrera que empezaste, ya lo has contado mil veces, presentndote a Sard y dems, pero t lo habas planificado antes o te lanzaste en aquel momento? Cmo fue aquello?

C.L.: Pues aquello fue casualidad, por eso l dice siempre que aquello fue un caso Ho-

llywood, porque yo nunca cubr ruedas de prensa en mi programa, yo era un imitador, pero aquello como era una rueda de prensa con Sard y yo haca muchos de los perso-najes que salan en Crnicas Marcianas, me dijeron: oye por qu no vas t? y dije: bueno, pues voy, grabadora en mano, la primera vez en mi vida que iba con grabado-ra, porque yo haba hecho ya cosas en los 40 principales, pero era diferente porque eran grupos de msica, no era lo mismo. Haba hecho tambin directos pero no cubrir una rueda de prensa y entonces all Javier no me dio la entrevista y yo tena que hacer una pie-za, as que me puse a hacer imitaciones. La osada fue ponerlo a parir en su cara, enton-ces el to se gir como diciendo qu hago? Le doy la entrevista o le doy una hostia? Y me dio la entrevista. Y no s por qu pero al final me dio el telfono. Hubo una serie de factores que influyeron porque yo entonces iba con Frank Blanco -hoy presentador de Zapeando- que en aquel momento era mi compaero en Radio Espaa e imitador de Sard, entonces le hablaron de nosotros y nos llamaron, nos hicieron una prueba y nos quedamos. Al cabo de un ao Frank lo dej, yo me qued en Crnicas y ah fue ya la ex-plosin el Gran Hermano. Mucha gente piensa que Bea es mi personaje fetiche por-que es el que recuerdan, pero no, no es ver-dad, mi personaje fetiche es Jorge Berrocal. Es el personaje que hace que pase de salir un da a la semana, en una seccin pequea con Galindo, a ir a diario a Crnicas Marcianas. Y a partir de Jorge Berrocal, que me pas un mes haciendo No lloris, que me voy a casar con ella con la gorrita y el marco de Mara Jos Galera, empec a hacer otros perso-najes. Empec a hacer el risitas, a Tamara, a Dinio (Dinio fue un antes y un despus), a Rafael y luego, al cabo de un ao entero, nace Bea.

S3: O sea, que fue mucho despus pero es uno de los ms recordados.

C.L: S, y la Pantoja de Puerto Rico fue del ltimo ao y medio.

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S3: Eso te iba a decir. Hay una historia muy curiosa que t no conoces, seguro. Yo tra-baj muchos aos en una televisin local en Gijn que ahora ya no existe y tenamos un imitador tuyo imitando a la Pantoja de Puerto Rico. Era venezolano y tena hasta el cuerpo de la Pantoja. Incluso le hicieron reportajes en prensa.

C.L.: No me lo puedo creer!

S3: Te imitaba a ti imitando a la Pantoja!

C.L.: Eso era un bucle, ya. Yo era un imita-dor, de la imitacin de la Pantoja!!! Esto surgi de casualidad porque a m Sard me dijo sabes hacer a la Pantoja?, por aque-llo del caso Malaya, y yo le dije no, pero si quieres puedo hacer a la Pantoja de Puerto Rico. Y Jorge Salvador, que haba hecho Al ataque con Alfonso Ars y tena los v-deos de la Pantoja de Puerto Rico y de Cr-denas dijo ohhh personajazo, hay que probarlo! Y nada, tenamos tres minutos de grabacin de la Pantoja de Puerto Rico, salimos a la aventura y fue un pelotazo. La mayora de los das yo sala a la calle y lo pri-mero que escuchaba por las maanas des-de una furgoneta o desde un coche era y eeesssooooo.

S3: Pues yo te prometo que con el chico que te imitaba iba por la calle y decan: mira ah va Carlos Latre!

C.L.: Qu bueno

S3: Rebobinamos un poquito. Al inicio, a cmo conociste a Sard. En Stylo3 quere-mos dar cabida a gente que empieza, gente que emprende, gente que se atreve y yo ah tambin veo eso. A veces en la vida hay que atreverse, hay que dar el paso.

C.L.: Una vez tuve un titular (muy desafortu-nado, la verdad) que deca: hay que tirarse a la piscina aunque est vaca, y continua-ba. y si no, escupes y la llenas, pero es

verdad. El tema es que en tu casa no vas a conseguir nada. Adems de decirles a los chavales que empiezan: hay que ser muy valiente, vas a encontrarte con 50.000 puer-tas cerradas y despus, hay que ser dife-rente, si haces algo que ya existe, cmo vas a destacar? En mi caso yo empec a destacar cuando empec a hacer persona-jes que no haca nadie. Lo que pasa que la vida te tiene que poner en ese camino, en ese aprendizaje, uno no nace sabiendo. Yo, a los chavales que me dicen oye yo quiero ser imitador, les digo haz tus propios per-sonajes. No por competencia, porque los mos ya son conocidos. Un ejemplo, Leonor, que ha salido ltimamente, por qu es tan conocida? Porque hace personajes que no haca nadie, como a Eva Hache. Esa es la diferencia. Es importantsimo ser diferente.

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S3: Ahora de lo que ms se oye ha-blar es de los monlogos. Hay plaga de monologuistas.

C.L.: Es una plaga. El nico monlo-go que recomiendo es el vino; vino El monlogo. Es el mejor vino de este verano, un Rueda, y te lo digo en serio. Cuando tienes la oportuni-

dad de conocer a Gila, a Pepe Ru-bianes Yo conozco a un

monologuista, bueno no monologuis-ta, es un creador de personajes que luego cuentan una historia, es Agustn el Casta que est en Mallorca, me parece un to sensacional. Luego hay monologuistas maravillosos, no estoy excluyendo, pero es verdad, ahora cualquiera hace un monlogo, porque es lo ms fcil, un taburete y cuenta una historia cotidiana, no s. Yo el ni-co monlogo el del vino.

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S3: As que t no te identificas con el esti-lo? Vamos, no te hace falta.

C.L.: No, no me identifico. Yo creo que se ha desvirtuado un poco la palabra mon-logo. Antes el monlogo era la obra de una persona, para m ahora lo que sera es un bulul, al final es un one men show, ahora se habla de one men show america-no, pero en pocas pasadas el bulul era ese hombre que no solamente haca todo sino que cargaba y descargaba, prepara-ba el escenario, se cosa sus cosas y luego haca toda la obra. Yo en mi espectculo tengo un equipo maravilloso pero s, lo im-portante para m es que pasen muchas co-sas en el escenario y que haya muchas dis-ciplinas, por eso yo me he obcecado en no hacer solo voces en quince aos. Tienes que prepararte, tienes que trabajar, tienes que irte a Broadway, tienes que hacer dan-za, coreografa Yo sigo haciendo claqu, he dado clases de canto, he ido a Londres a hacer un shakespeare en ingls, teatro clsico Y esa es otra de las cosas que les digo a los chavales, Preparacin!!!

S3: Pero eso no se ve. La gente lo nico que tiene presente es lo que sale en la tele, lo bonito.

C.L.: No se ve pero se intuye, porque luego tienes una coreografa, tienes un baile, trespasitos, mil cosas, mil detalles, que todosuma y, al menos en las artes escnicas, uno nunca tiene que dejar de prepararse, para ser un poquito mejor o que todo fluya de otra manera.

S3: Lo que pasa es que da la sensacin de que no te hace falta cambiar de registro. Tu espectculo funciona. Has vendido todo lo que has hecho y an tienes muchas citas por delante.

C.L.: S, hemos tenido que ampliar la gira porque, sindote sincero, esta gira era una celebracin puntual en plan oye, por qu no hacemos una actuacin en Madrid, una en Barcelona, una en Bilbao, en Gijn y ya est? Para decir, oye seores cumplo 15 aos!, pero se ha convertido en una gira completa como fue Yes, we Spain en su da, del que hicimos 300 funciones, que fue un pelotazo porque fueron 400.000 es-pectadores, pero es que esta, si durase lo mismo, sera la leche, lo supe-raramos porque est siendo una locura. Llegar a Ma-drid y que el primer fin de semana metas a ms 40.000 perso-nas, es una locura.

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S3: Vamos, que tiene fecha de caducidad?

C.L.: Despus del verano haremos cuatro o cinco ms, nos vamos a Tarragona, hacemos Granollers y Manresa por Catalua, pero has-ta noviembre como mucho, porque adems es improrrogable.

S3: T que conoces la radio

C,L,: Bueno, nunca se sabe.

S3: Pero has estado en la radio, colaboran-do, trabajando, en televisin hay algo en lo que digas, me siento realmente a gusto?

C.L.: Yo, en el teatro, sin duda, porque el tea-tro es de verdad. La televisin es muy cruel. O sea, yo nac en televisin, sigo haciendo pro-gramas de televisin pero ya no es mi medio principal por una razn: porque en la televi-sin eres bueno o no dependiendo de un n-mero, de una audiencia, de si el programa ha ido bien o no, pero en el teatro no. En el teatro t puedes estar haciendo una obra estupenda y esto es de verdad, la gente viene, haya ms o menos, da igual, pero si hay diez personas y esas personas se van y dicen oye, no te lo pierdas, al da siguiente habr veinte y al da siguiente habr cuarenta, sabes? Porque eso es de verdad, no hay filtros, no hay con-traprogramaciones, y la energa que se gene-ra en un teatro es completamente diferente, es un examen diario, una autoexigencia muy bestia que a m me pone. El hecho de que el sbado haya dos funciones seguidas, tres horas y diez minutos encima de un escenario, pues hale venga vamos, somos capaces de hacerlo.

S3: El directo, no?

C.L.: El directo y que el segundo sea mejor que el primero y que el pblico no note nada, que se vaya encantado. Es muy bonito.

S3: Entonces, vamos a verte ms en teatro en el futuro?

C.L.: Mi idea es que esto se haga un poquito ms grande. Mi idea y mi sueo es ampliar fronteras, poder ir a Amrica, hacer un show mucho ms internacional, dotado de mucha ms tecnologa pero al final yo soy de los que piensa que un espectculo debe de poder ha-cerse con una caja negra. Sin nada, yo creo que podra hacer 15 aos no es nada sin pro-blema y Yes, we Spain lo podra haber hecho exactamente igual, porque para m lo ms im-portante, en todo, es el contenido, que lo que ensees sea bueno y a partir de ah, vstelo; cuanto ms, mejor, cuanta ms parafernalia, mejor, cuanta ms tecnologa, mejor y eso es lo que quiero hacer. Un gran show inter-nacional, mucha ms msica, y que pueda ir bien, me encantara. La idea sera hacer giras ms largas, ir a Amrica y volver a Espaa, luego irte para all y volver para ac y as.

S3: Lo cual no significa que dejemos de verte en la tele.

C.L.: No, al contrario, pero la televisin se ha convertido en mucho ms, en algo que hago por gusto, y eso es maravilloso, porque entonces no tienes ninguna presin, tienes la maravillosa oportunidad de escoger qu quieres y cmo lo quieres hacer, y es genial.

S3: Estar todos los das en la tele quema!

C.L.: Sobre todo que psicolgicamente es muy duro, porque depende de que un direc-tivo te diga si eres bueno o no, de que una audiencia diga si eres bueno o no, y eso es mentira, la televisin en muchos aspectos es muy cruel, pero es la inmediatez, es el xito, es la bomba, y yo le debo todo a la televisin, la amar siempre, pero reconozco la selva que es.

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Asunto: Los lunes son los nuevos viernes.

Paca [paca@agenciaguayenlaquetrabajo.com]

Para: Paco [paco@agenciaguayenlaquetrabajo.com]Enviado el: Lunes, 6 de julio de 2015, 11:35 am

S Paco, lo que lees, benditos lunes! Menudo fin de semanita macho!

Por si no tenamos suficiente con la mudanza, el sbado, boda y el domingo, comunin. Estos meses

de eventos van acabar conmigo, joder! Y con estos calores! Estaba deseando que llegara el lunes, plantarme mis zapatitos planos, dejar de aguantar a los sobrinos de Nono (hay que ver lo insoporta-bles que somos el gnero humano entre los 14 y los 19), no tener que pintarme como una puerta, ni sonrer en bucle, que tengo unas agujetas en la cara que no veas.

Qu tal t? Cmo llevas esto de las celebraciones? No te pega nada

Stylo3 Paco y paca

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Asunto: RE: Los lunes son los nuevos viernes. Paco [paco@agenciaguayenlaquetrabajo.comt]

Para: Paca [paca@agenciaguayenlaquetrabajo.com]Enviado el: Enviado el: Lunes, 6 de julio de 2015, 12:15 am

Paca, nena, ya sabes que yo soy de la liga anti BBC (bodas, bautizos y comuniones). Conoces lo bien que se me da rechazar las proposiciones que no me interesan, no entiendo por qu siguen existiendo estos actos tan convencionales, que se mantengan inamovibles al paso del tiempo.

Me caso! Creo que es una de las peores noticias que me han dado en los ltimos aos, da igual quin me lo diga, me sienta igual de mal. Y yo creo que si tantas ganas tiene la gente de celebrar su amor, que nos inviten a todos a celebrarlo juntos, y refuerzo lo de INVITEN. Qu es eso de decirte que te invitan, si lo nico que hacen es mandarte una invitacin. A partir de ah el chorreo de dinero lo tiene el invitado...

Dinero para regalar a los novios, en serio? Ganas paso de llenar el sobre de nada o de un mensaje de GRACIAS POR INVITARME no! Ya se encargan ellos de mandarte el nmero de cuenta, as se asegu-ran que les ingreses dinero y exactamente la cuanta que ingresas ole qu bien!

Si se quedara ah la historia, pero enfndate en un traje que odias, con corbata que no soportas!, y en verano, pleno verano y en Madrid apaga y vmonos, con lo bien que se va con pantalones de lino y sandalias.

Aunque vosotras no os quedis cortas, que si vestido de invitada, que nunca entender eso no es lo mismo que un vestido normal? Si hay invitadas que parecen floreros, luego ya se ponen esas cosas en la

cabeza, y hasta el florero con pjaro.

Y por qu todo el mundo se casa el mismo ao? No conozco a nadie que tenga una boda al ao, siem-pre tiene tres o cuatro y si se te junta con algn bautizo o comunin, al final te desgracian los fines de

semana y las vacaciones porque te dejan seco Eso s, los novios no escatiman en el viaje Australia, Tailandia, que si crucero por el Caribe, o la ltima, los famosos combinados, que es lo mejor para cono-cer y relajarte; Nueva York combinado con Mxico, que si Selva Negra y acabamos de crucero por el Mediterrneo.

Es en ese momento, en ese preciso momento, cuando te dicen adnde se van de viaje, cuando te dan ganas de ir corriendo al banco y a decirles que anulen la transferencia, o lo que es peor te dan ganas de llegar a casa y empezar hacer tus propios planes de boda y el pedazo de viaje que te vas a pegar El mo est claro, me decanto por los combinados: Japn y Maldivas.

Paca, al final tanto calentarme la cabeza, que me he liado y

Que me caso! Te invito a mi boda.

Con todo nuestro cario a nuestros queridos Carmen y Migue

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hecha cafLa magiaAdrin Fernndez

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Texto: Juan Diego Prez Fotos: Gabino Jove

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Ver a Adrin Fernndez preparar un caf es todo un ritual. Nos lo demuestra en la misma sesin de fotos para la que le citamos y a la que acude puntual. Lo hace con una mquina nada habi-tual y que es conocida como cafetera de sifn. El caf se infusiona y da un sabor distinto al de otras preparaciones asegura Adrin.

Todo es tan diferente que este barista, que ha sido tres veces campen de Espaa, lo sirve en copas de vino: As se puede apreciar todo su aroma y su sabor. Con este caf como testigo comenzamos una charla sobre el caf y su mun-do, una bebida que se ha puesto de moda en los ltimos aos y en la que cada vez hay ms personas buscando su perfeccin.

Si vives en Gijn o vas por all en algn momen-to, te recomendamos que te pases por la tienda que el propio Adrin ha abierto en la ciudad y

en la que ofrece degustaciones de su caf. Una taza de calidad extraordinaria a pesar de que ltimamente cada vez resulta ms fcil tomar un buen caf: Hace ya algunos aos que los baristas comenzamos a preocuparnos por ofre-cer unos cafs de calidad. Poco a poco la gente tambin se interesa ms por el tema y quiere saber sobre l.

Un inters creciente que tiene que ver tambin con el gusto que estamos desarrollando en los ltimos aos por la cocina y la buena mesa. Dedicarse a algo relacionado con la gastrono-ma est ms de moda que nunca y eso pro-voca tambin que la agenda de Adrin, al igual que su caf, eche humo: La verdad es que no paro. Doy diferentes cursos, estoy en eventos de empresa y viajo constantemente. Una vida la de Adrin rodeada, por tanto, de maletas en las que nunca deja fuera sus mquinas de caf.

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El caf comienza en consecuencia a adquirir protagonismo y sus fieles seguidores cada vez demandan el ms difcil todava. Si primero fue el vino, despus el gin-tonic y, en medio de todo esto, la gastronoma, ahora es esta bebida la que pide abrirse paso. Incluso grandes restau-rantes que hace unos aos no prestaban tanta atencin al caf actualmente lo incluyen en otra de las referencias de su servicio a los clientes. No en vano, son muchas las comidas y cenas que terminan frente a una taza del mismo.

Todo camino tiene adems un origen y el de Adrin tuvo lugar gracias a una cafetera que regentaba hace aos en Gijn. Fue precisamen-te su objetivo de ofrecer en ella el mejor caf lo que le llev a convertirse en el mejor barista de Espaa: Poco a poco comenc a investigar y a estudiar sobre el tema. Busqu tambin a personas que me pudieran ayudar y la cosa fue

funcionando. Desde entonces y hasta ahora no he parado.

Cabra pensar que un purista del caf no de-bera estar muy de acuerdo con la forma en la que lo presentan determinados establecimien-tos que se han puesto de moda. Sin embargo, Adrin no lo considera ni mucho menos el ene-migo: Hay que tener en cuenta que cadenas como Starbucks o similares hacen sus propias versiones. Lo que ofrecen son bebidas de caf y eso es una alternativa ms para los clientes.

Entre tanto, Adrin Fernndez contina reci-biendo reconocimientos por toda Espaa y se est convirtiendo tambin en un habitual de los medios de comunicacin. El caf, esa bebida sin la que muchos no podemos pasar, llega a lo ms alto con este gijons que an sigue bus-cando la mejor taza.

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Stylo3 - Valija diplomtica

Esta frase absoluta me hizo feflexionar en aquella ocasin acerca de que todo en realidad es

relativo salvo el relativismo, que es absoluto. Y habr algo ms relativo que la mentira? : S, la verdad.

Pues en verdad os digo, que la verdad, es la mentira generalizada.

Mentir, tergiversar, decir falso testimonio, un mago de la mentira no suele decir verdad. Los efluvios del

amor y el infundio de la luna, provocan muy a menudo, que no me agache a por una.

Ser mi cara tan dura ,o este aire displicente? Suelo causar adiccin en el sexo diferente.

En mi viaje hacia Damasco (2003, consultar Memorias de un len sin manada), conclu que, bien utilizada y

sobre todo con buena voluntad, la mentira alegra, dulcifica, enamora, suaviza, evita, es

balsmica, remediable y es el satn de las noches blancas de amor.

En lo personal dir que gracias a mi amiga la mentira (que dista mucho del engao, de la trampa, de la

zafiedad) he evitado en numerosas ocasiones que los ojos de una mujer acabaran como aceitunas flotantes

en un verm de lgrimas.

En cambio, dnde quedan ahora esos recuerdos? Cubiertos por el polvo de aos tirados por la borda, aco-

rralados en el fro y oscuro rincn de la verdad.

Ms que triste, la verdad es siempre irremediable

Bouvard / Pecuchet

ValijaDiplomtica

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No le duelen prendas en reconocer que es discpulo de Arguiano. En el mundo de la cocina no todo vale pero Julio Bienert ms conocido entre fogones como Julius demuestra cada da su lado camalenico para adaptarse a cualquier reto que ose cruzarse en su camino. Solida-rio, y comprometido como pocos, aparca un ratito las sartenes para cocinar a fuego lento esta sabrosa conversacin con Stylo3.

Stylo3 Cocina

Soy foodie,

un cocinero de Food Truc

k

Texto: igo Domnguez Fot

os: Gabino Jove

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Cocina Stylo3

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Stylo3: Supongo que ser difcil, en un mundo como el tuyo, el de la cocina, llegar y mantenerse, cmo lo haces?

Julius: Pues mira Has empezado por una pregunta difcil. Mantenerse yo creo que no es tan difcil como llegar. Sigo siendo la misma persona que empez en 2007, tampoco he cambiado demasiado, un poco ms viejo, con algo ms de barba, ms pelo, pero poco ms. Sigo haciendo las cosas como cuando empec y es lo nico que hay que ha-cer, tener constancia. Llegar hasta aqu no es ms que esfuerzo y un poquito de suerte porque yo aparec en un momento dado en Canal Cocina y hoy en da siguen aceptn-dome y querindome como el primer da.

S3: A los cocineros os pasa un poco como a los msicos, a los mdicos que nunca dejis de tener que evolucionar, de estudiar

J: Nosotros tenemos la gran ventaja de que hay que comer todos los das, nunca deja-mos de cocinar, ya no solo por nuestra profesin sino que, en general, para tener una profesin como esta, se necesita mucha vocacin, entonces es la inquietud de ir avan-zando, de ir conocindote a ti y a la cocina cada da ms.

S3: Haces una comida en 22 minutos, te has creado muchos enemigos dentro del gre-mio?

J: Muchos enemigos, muchos detractores, por supuesto. Mi cocina es una cocina muy larga en el tiempo, me das una fabada y alucino, me das un cordero asado y alucino tambin, las cocinas a baja temperatura me encantan, pero es cierto que 22 minutos es un programa en el que no tenemos tiempo para cocinar, no tenemos tiempo para nada, vamos corriendo a todas partes, con prisa, y me pareci una buena idea cocinar en este tiempo porque es un reflejo del tiempo que disponemos para poder dedicarle a la cocina. Tiene que haber de todo en este mundo

S3: Qu es ms fcil, hacer una comida en 22 minutos o hacer cocina y televisin con Maril?

J: 22 minutos, mucho ms fcil y ms sencillo, sobre todo porque el directo es el di-recto y no por Maril sino porque juegas con otras condiciones. 22 minutos es un pro-grama que llevo haciendo desde 2007 y estaba en mi casa, ya jugaba en casa. Somos un equipo que nos criamos juntos y hemos ido evolucionando juntos, desde el principio.

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Cocina Stylo3

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S3: Cmo ves lo de la cocina en Espa-a desde el punto de vista del cocinero? Porque ahora parecen estar de moda los food trucks, las estrellas Micheln, cultura foodie

J: Yo lo veo genial porque son unas nue-vas tendencias gastronmicas que a m me interesan mucho y que las disfruto muchsimo. Yo me considero a m mismo un foodie, soy un cocinero de food truck, es una de mis ilusiones. Ahora no tengo tiempo para ponerme con ello pero estoy empezando un proyecto de ese tipo para Honduras con una organizacin benfi-ca que se llama Escuela de amigos del vidrio y con la fundacin Ncar; vamos a montar un camioncito para vender pro-ductos y que los chavales se autofinan-cien.

S3: Van a ser ellos los cocineros?

J: S, yo les estoy entrenando y dndoles un poco de caa para que ellos puedan valerse por s mismos.

S3: Son chavales sin techo?

J: Son chavales que estn en una situa-cin de exclusin social, que tienen muy pocas opciones en la vida y las que tie-nen son malas: o bien las bandas organi-zadas o la droga, porque no tienen otras opciones.

S3: Tienes tiempo para hacer ese tipo de cosas?

J: En principio no, pero tienes que sacar-lo. He estado ahora diez das y volver en

enero porque en febrero arranca el cur-so. Dejo de hacer otras cosas para echar una mano a esta gente porque realmente lo necesitan. Yo siempre he echado una mano en todo tipo de proyectos solida-rios, sobre todo con los nios. Existe una fundacin, Ni un nio sin cenar, con la que tambin he colaborado un par de ve-ces, y Pequeos sueos en Catalua, que cumple los deseos de los chavales terminales. Y ahora en Honduras, por me-dio de un amiguete, me he liado la manta a la cabeza. Por los chavales hago lo que sea.

S3: Imagino que eso te deja muy poca vida personal.

J: Tambin la tengo pero siempre encuen-tras tiempo para hacer lo que te gusta. No tengo tiempo para hacer surf todo lo que me gustara, para ir a la montaa todo lo que me gustara, no puedo salir con la moto todo lo que me gustara pero, a pe-sar de todo eso, lo que hago me gusta, me divierte y para m es una satisfaccin.

S3: En un mundo tan globalizado como este en cuanto a redes sociales, sigues tenindoles tanta tirria?

J: Pnico, ms que tirria es pnico. Lo primero es que no las domino y lo segun-do que me cuesta. Tendra que prestarles ms atencin y dedicarles algo de tiem-po pero es lo que te digo, entre que suelo estar bastante ocupado y que me cues-tan, pues soy totalmente antitecnologa, tengo el cerebro con dos fogones nada ms

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S3: Los perfiles que existen en Twitter de Julius, son tuyos?

J: S, son mos los dos, pero de uno perd las claves, llevo sin utilizarlo ms de un ao y pico (a ver si las recupero), y en el otro, de vez en cuando tengo un huequito en el autobs, en un viaje o lo que sea, mando mensajitos, retuiteo o pongo la es-trellita, pero en realidad no entiendo muy bien lo que estoy haciendo. A Instagram le dedico un poco ms de tiempo porque

me gusta la fotografa, creo que una ima-gen vale ms que mil palabras, le doy un poquito ms de caa. En Facebook me meto una vez al mes, y de milagro.

S3:Dnde te ves dentro de siete o diez aos?

J: (Entre risas) Dando vueltas con el ca-mioncito, el food truck. Y me veo exacta-mente igual que ahora, espero que con ms pelo y supongo que ms arrugas.

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Stylo3 Crtica Literaria

El hallazgo de un cadver y muchos secretos dan origen a Algo que ocultar, de Ana Zarauza, directora de la Escuela de Hostelera del Principado de Asturias, que se ha iniciado en la literatura con esta obra. Un relato en el que la investigacin de un asesinato revoluciona la tranquila poblacin de Llanes y sus alrededores y adems dar lugar a la revelacin de diversos secretos que se mantuvieron ocultos durante muchos aos.

Algunos incluso durante dcadas porque la accin se divide en dos partes; el presente y 1922. Dos momentos distantes y muy diferentes entre s, dos historias paralelas que terminarn por unirse cerrando el crculo que da origen a la trama, aunque quiz de manera forzada.

Entre medias, el lector ir descubriendo poco a poco los secretos de sus protagonistas, esos problemas del pasado que les atormentan, las traiciones y los sufrimientos que soportan, pero tambin el perdn y el amor. Por supuesto sin olvidarse nunca de lo ms importante: descubrir quin es el culpable.

Un sinfn de pequeas historias que transcurren en menos de una semana. Rpido, muy rpido para todo lo que nos vamos encontrando a lo largo de las pginas, desde los fructferos resultados de la investigacin, pasando por los repentinos pero esperados cambios en determinados personajes en lo que resulta, por momentos, una obra ms romntica y apasionada que una novela negra.

El sargento Javier de la Fuente y la cabo Julia Posada son los encargados de realizar las pesquisas que harn que salgan a la luz los secretos mejor guardados de los sospechosos y sus allegados, pero tambin los suyos, los de los propios investigadores... Porque ninguno de ellos se ve libre de sus fantasmas internos, porque nada es como quieren aparentar, porque, como el mismo ttulo nos adelanta, todos tienen Algo que ocultar.

ALGO QUE OCULTAR Y MEJORARCrtica por Tania Galn

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Crtica Literaria Stylo3

Por momentos la novela cumple con su objetivo de entretener al lector, mantener la tensin y la incertidumbre sobre el culpable y el motivo del asesinato. Sin embargo, pese al buen planteamiento del relato, poco ms se puede decir.

Tiene la esencia pero le falta la fuerza caracterstica de las buenas historias policiacas, incluso a veces parece que se deja llevar demasiado por influencias de autores ya consagrados en el arte del gnero negro, lo que le resta la frescura que podra tener el estreno de un autor. Es la primera novela de Zarauza y eso se nota pero, como se suele decir, a escribir se aprende escribiendo, como a todo en la vida.

Desafortunadamente, tampoco ayuda el poco esmero que parece haber puesto Septem Ediciones en Algo que ocultar. La novela parece un texto sin rematar, poco cuidado tanto en el fondo como en la forma.

Sin duda deberan haber cuidado la narracin, la relacin entre las dos historias de la obra. Esos dos momentos condenados a entenderse de forma tan obligada que pierden credibilidad.

Y todo sin un estilo definido ni uniforme, con dilogos sin forma, recursos literarios y tipogrficos utilizados sin criterio y numerosos errores ortogrficos que dificultan la comprensin de la lectura.

Muchos fallos fciles de evitar que pueden llegar a deslucir cualquier historia por muy buena que esta sea, haciendo que Algo que ocultar parezca el resultado de un grupo de nios que juegan a publicar libros.

Algo que ocultarAna ZarauzaSeptem Ediciones262 pginas20 euros

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